Erdbeermarmelade im Brotbackautomaten kochen. Perfekte Zubereitung mit Tipps & Tricks.
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- Опубликовано: 10 фев 2025
- Selbstgemachte Marmelade ist lecker und mit einem Backautomaten ganz einfach zuzubereiten. Hier findest du die beste Anleitung, wichtige Informationen, Tipps und alles Weitere, was du zur Erdbeermarmelade im Brotbackautomat kochen, wissen solltest.
Rezept für die Erdbeermarmelade:
600 g Erdbeeren
400 g Zucker
1 EL Zitronensaft
13 g Pektin
Das Pektin, was ich verwendet habe, kannst du hier anschauen oder bestellen:
amzn.to/3ofSjuQ
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Heute habe ich blaubeermarmelade die eingefrorene die Erdbeermarmelade ist mir auch gut gelungen schmeckt lecker
Sehr gut 👍
Vielen Dank für deine wertvollen Tipps und Rezepte
Sehr gerne 😊
Dafür nutze ich meinen Thermomix aber lieben Dank fürs Zeigen 👍
Das funktioniert natürlich auch super im Thermomix. Schön, dass du auch Marmelade selber kochst. Sooo lecker 👍
Hab ich noch nie gemacht ,aber super erklärt,Danke Liebes
Das ist so lieb von Dir, DANKE ❤Die meisten werden das noch nie gemacht haben, aber es lohnt sich. Sooo was von lecker 😋
Hallo Mirjam, so lecker schmeckt selbstgemachte Marmelade. Vielen Dank , wieder super erklärt. Viele Grüße Beate 😊
Liebe Beate, ich danke dir für deinen Kommentar und freue mich das du auch ein Fan von selbstgemachter Marmelade bist 😍
Super 👍. Habe es heute mit pürierten gelben Pflaumen gemacht. Hat super geklappt. Dankeschön für die Anregung
Sehr gerne 😉 Danke für dein Feedback ❤️ Und gelbe Pflaumen Marmelade klingst so was von lecker 👍
Sehr schönes Video! Daumen nach oben!👍
Danke für das Lob! ❤️
Einfach KLASSSEEEE!!!!
DANKE. Das freut mich ❤️
Habs ausprobiert und bin total begeistert ❤Danke schön ❤️
Klasse. Das freut mich ❤️
Hab zum ersten mal Mamelade darin gemachten ,vorher immer im Topf nach Oma 😅. Kann nur sagen spart zeit und schmeckt genauso lecker .Hab dein Backbuch bestellt ,virher etwas geschmöckert auf deiner Seite ..schönen Abend Liebes
Ach, das freut mich jetzt aber. Schön, dass du nun auch eine zweite Variante zum Marmelade kochen gefunden hast. Ich finde es ja immer praktisch, wenn man die vollen Funktionen bei einem Gerät ausnutzen kann. Wünsche dir auch viel Freude mit dem Buch und ebenfalls einen wunderschönen Abend ❤️
🎉cool ich werde testen 😊
Das solltest du unbedingt, es lohnt sich 👍
Hallo Miriam,erdbeermarmelade ausprobiert und meine Familie war begeistert,danke,jetzt hab ich mal ne frage,hab im Netz ein Rezept gefunden,mit weisser Schokolade,würde das gern mal ausprobieren aber funktioniert dss auch im Automaten ??schon mal vielen dank
Ja, das geht auch. Im Prinzip geht jeder Marmeladen und Kompott Kochvorgang im Brotbackautomaten.
@@brotbackautomaten super danke,wird probiert
Hallo Miriam, wollte mal fragen, ob manauch dosenfrüchte nehmen kann. Z.B. um pfirsichmarmalade zu machen. L.G aus CR
Hallo, ja, im Prinzip geht das auch, aber Dosenobst ist meistens schon gesüßt und der Geschmack ist natürlich etwas anderes als bei frischen oder tiefgekühlten Früchten. Wenn du es trotzdem versuchen möchtest, verwende weniger Zucker. Viele Grüße Mirjam
Dankeschön
Wie lange muss die marmelade im Glas noch ruhen?
Bis sie abgekühlt ist, reicht. Wobei sie auch lauwarm schmeckt 😊
hast du schno mal marmelade oder konfi mit maisstärke ausprobiert, ohne geliermittel, mal ganz altmodisch
Coole Idee 💡 Nein, ich dicke beispielsweise die Kirschfüllung oder Apfelfüllung damit an aber für Marmelade habe ich es nicht benutzt. Was wichtig dabei zu wissen ist: Die Haltbarkeit ist damit natürlich nicht lange, also konserviert nicht. Aber ein leckerer Fruchtaufstrich kommt ganz sicher dabei raus. 👍
Hallo Mirjam,hab dein Rezept Sommermarmelade aus dem Backbuch gemacht,seeehr lecker ,🍉🍓🍋😊,meine Frage,wird die Marmelade bei 100 Grad im Backautomaten erhitzt ?Kann man sie ein paar Monate aufheben?LG Anke 🙋♀️🩷
Hallo Anke, vielen lieben Dank für dein Feedback ❤️ Freue mich sehr, dass es dir schmeckt. Ja, die Marmelade wird bei 100 Grad gekocht und ist über mehrere Monate haltbar. Wobei der Zuckergehalt auch noch entscheidend ist für eine Haltbarkeit. Also, je niedriger der Zuckergehalt, desto kürzer die Haltbarkeit. Zur Not geht auch für eine noch längere Haltbarkeit, einfrieren der Marmelade ganz gut. Herzliche Grüße Mirjam
@@brotbackautomaten Dankeschön für die schnelle Antwort, dann mach ich doch gleich wieder welche, bin am experimentieren 😋
@@Anke0204 gerne 😊 Viel Spaß beim experimentieren 😋
Kann man mit dem programm auch griesbrei machen? Oder mit einem anderen programm mit diesem gerät? Ich hab das gleiche Gerät. Vielen herzlichen Dank 😊
Ja das geht. Rühren und kochen, mehr braucht es nicht bei Grießbrei oder Milchreis.
Und welches Programm soll ich da wählen da es ja über eine Stunde rührt.
@ schau mal in der Bedienungsanleitung, das findest du Zeiten zum Programmablauf. Ansonsten gehen die manuellen Programme dafür immer gut.
Tipps für perfekte Konfitüre und schonenden Umgang mit dem Automaten
Ich habe ein paar Tricks gelernt, um perfekte Konfitüre herzustellen und gleichzeitig den Automaten zu schonen. Bevor du das Programm startest, solltest du die Backform im Automaten vollständig mit Alufolie abdecken, sodass sie dicht verschlossen ist. Steche dann fünfmal mit einem Zahnstocher in die Alufolie. Ich lasse das Programm zweimal durchlaufen, um eine besonders samtige Konfitüre zu erhalten.
bitte kein drittes mal durchlaufen, weil dann die marmelade aufschäumt und es gibt eine katastrophe im automat, hehe
@@davide8020 Ja klasse 👍 Dankeschön das du uns an deiner Herstellungsmethode teilhaben lässt.
Hallo Mirjam! Der Unold backautomat kann laut Beschreibung auch Joghurt zubereiten. Ich hab gelesen das man das ohne Joghurtkulturen als Pulver auch mit normalem Naturjoghurt und Milch funktionieren soll. Ein Video dazu wäre toll.
Hallo und ja, da gibt es sogar schon ein Video von mir. ruclips.net/video/sxG1BNu0WLA/видео.htmlsi=G57mfbW_V3hrBU4o einfach nur Naturjoghurt mit Milch mischen. Viel Spaß. Liebe Grüße Mirjam
Kann man das Verhältnis Frucht/Zucker auch ändern?
Ich verwendete immer Gelierzucker 1:3, hier ist es ja die doppelte Zuckermenge.
Wenn ja, wieviel Pektin?
Ja, das kannst du ändern, die Marmelade hat dann nur keine so lange Haltbarkeit und klar, ist nicht so süß. Die Menge Pektin, je nach Herstellerangaben für die Fruchtmenge. In meinem Beispiel würde es bei den 13 g Pektinpulver bleiben, auch wenn du nur 200 g Zucker benutzt.
Was kann ich tun, die Erdbeermarmelade wird bei mir immer zu fest. Sollte ich weniger Pektin verwenden, oder etwas Zitronensaft zufügen.
Kann man das gleiche auch mit Himbeeren machen? Gilt die gleiche Vorgehensweise?
Freue mich auf deinen Ratschlag!
Hallo, du kannst noch 50 ml Wasser oder Fruchtsaft hinzufügen. Also ja, Zitronensaft oder weniger Pektin. Himbeeren haben von Natur aus mehr Pektin als Erdbeeren, daher musst du hier die Pektinmenge verringern. Ich muss gestehen, dass ich mit frischen Himbeeren noch nie Marmelade gekocht habe. Die esse ich immer lieber oder backe einen Kuchen. Mit Tiefkühlhimbeeren habe ich schon Marmelade gekocht, da habe ich 6 g Pektin benutzt auf 500 g TK Himbeeren und 250 g Zucker. Vermute das bei frischen Himbeeren auch 4 g Pektin ausreichen. Liebe Grüße Mirjam
Liebe Miriam, vielen Dank für die guten Tipps. Da habe ich doch einiges nicht gewusst. Aber ich weiß jetzt w🎉as 😢man machen muss, damit die Himbeermarmelade oder Erdbeermarmelade nicht zu fest wird. Also deine Ratschläge sind wie immer toll. Super erklärt, auf deine Ratschläge zu hören macht sich immer bezahlt. Nochmals vielen Dank, freue mich immer für neue Rezepte im Brotbackautomaten.
@@MartinLeukroth Das mache ich sehr gerne. Viel Spaß bei der Marmeladenproduktion, Liebe Grüße Mirjam
Und welches Programm kann ich da nehmen? Denn er rührt ja über eine Stunde.
Da sind die manuellen Programme das beste.
Ich habe zum ersten Mal Marmelade im BBA gemacht und alle Gläser waren nach kurzer Zeit verschimmelt, ist mir im Topf noch nie passiert....
Das ist ja schade. Ich hatte das noch nie weder im BBA noch im Topf….