Wenn man Löcher vermeiden möchte, läßt man den Teig am besten nur bis kurz vor dem Erhitzen im Automaten und füllt den Teig dann in eine Backform. Die steckt man dann in den vorgeheizten Backofen und backt es dort fertig. Das ist etwas aufwändiger, aber das Ergebnis überzeugt.
Zusätzlich kann man sich dann gleich den ganzen Backautomaten sparen, wenn man die Backmischung in ner normalen Schüssel mit nem Knethaken von Handmixer anrührt (oder man nimmt eine der üblichen Küchenmaschinen die in vielen Häusern sind).
Das ist bei diesem Unold nicht mal nötig. Denn in der Gebrauchsanweisung steht bei Jedem Backprogramm drin ab welcher Zeit der Knethaken entfernt werden kann.
@@karlheinz9432 Man kann sich auch die Backmischung sparen. Diese sind sehr teuer meiner Meinung nach. Ich mache seit mehreren Wochen/Monaten mein eigenes Brot (bin 24 Jahre alt) weil ich den eingepackten ausm Discounter nicht traue. Ich nehme 1 Kilo Mehl, 750ml Wasser, 250gr Haferflocken (die lass ich quellen), Salz, Hefepulver und je nachdem auf welche Körner ich Bock habe (Leinsamen, Chiasamen, Schmelzflocken, Haferschmelzflocken usw. man kann alles reinmixen). Es ist unfassbar lecker und durch die Menge bekommt meine Freundin und ihr Papa was ab, meine Mutter und ich können alle davon essen :)
Danke für den informativen Beitrag. Ich nehme eine normale Küchenmaschine, in der kann ich locker 2,5 kg (Sauer-) Teig verarbeiten und ziehe/falte den Teig von Hand. Bei den Brotbackautomaten dürfte es schwierig bis unmöglich sein, dass man ein Teig herstellt, aus dem die Gärgase nicht entweichen. Backen erledige ich im gußeisernen Topf mit Deckel, aber auch in Kastenformen ohne Deckel wird es prima. Der Familie würde ich den Tipp geben, dass sie statt Backmischung auf Vollkornmehl oder mind. Typ 1050 oder 1150 umsteigen (ggf. mischen), das sättigt deutlich besser als Mehltyp 405 oder 550. Ich backe immer drei Brote parallel, wovon ich zwei einfriere. Mit einer Maschine dürfte das durch die geringen Mengen leider nicht klappen.
Backmischungen sind außerdem grundlos teuerer. Da werden lediglich verschiedene Mehl Sorten gemischt. Vom Kilopreis her ist es billiger normale Mehle zu kaufen und selbst zu mischen. Ausserdem haben Zucker und Säureregulatoren im Mehl nichts zu suchen finde ich.
Ich backe mein Brot seit Jahren ohne Automaten. Teig herstellen, über Nacht ruhen lassen, Teig auf's Backblech, etwas einschneiden und backen. Zwischendurch mit Wasser etwas einsprühen. Macht soviel Spass, niemals kommt mir ein Backautomat ins Haus. Grüße aus Uruguay 🌴🦜⛱️ 🙋♀️ 🇺🇾
"Mit kleinen Löchern muß man leben, aber das ist dann auch schon alles." Wie war das nochmal mit der nicht vorhandenen Kruste und dem Geschmacksdefizit aufgrund der minimalen Gehzeit?
das habe ich mir auch gedacht. Ich wollte mir auch so ein Brotbackautomaten zu legen, aber nachdem ich das Viedo dazu gesehen habe... ne, lass ich lieber.
Ich kann nur jedem empfehlen selbst zu lernen wie man Brot backt. Ein einfaches weizen Hefe Brot kriegt wirklich jeder hin und es geht schnell. Ich backe Dinkel Vollkornbrot aus sauerteig und vom reinen Arbeitsaufwand sind das vllt 10 in mehr als bei diesen Maschinen und das trotz Mehlkochstück und eingeweichten Kernen.
Jep, und das überflüssigste Gerät ist der Backautomat......kostet Geld, steht in der Küche rum, nimmt Platz weg und erspart mir keine Arbeit.....ok, vielleicht 5 Minuten kneten.....das war es aber auch schon....
Als alleinerzihender Familienpapa backe ich auch seit Jahren selber. Immer 2-3 Brote und ein Blech Brötchen für Sonntags. Ca. alle 2 Wochen. Bevor ich also Geld für einen so dummen Automaten aus geben würde, würde ich doch lieber jedem empfehlen eine Teigknetmaschine sich zu zu legen die einem 95% der Arbeit abnimmt. Brötchen nur 15 min backen (Sonntags fertig backen) und das Broft ganz fertig, dann auskühlen lassen und einfrieren. Beste Quallität, immer frisch, keine Konservierungsmittel und genau den Geschmack den man haben möchte. Dazu ist es auch noch billiger als beim Bäcker.
@@thomaskamp9365 jep, der "Automat" ist eine "Krücke" die keiner brauch......Teig machen geht per Hand oder Knetmaschiene und backen kann jeder halbwegs begabte Backofen besser als der Backautomat. Ich backe seit Jahren wahlweise im Steinbackofen, Holz beheizt....und im normalen Haushaltsbackofen per Strom. Ja, die Holzaromen sind ein Topping aber die aus dem normalen Backofen sind auch sehr gut...... 🤫
Ich lebe in einer sehr kleinen Wohnung in Asien und habe keinen Backofen und keinen Platz für eine KitchenAid. In meinem Trio, fast Baugleich mit Lidl, mache ich Sauerteig Brot, dunkles Walnuss-Körner Brot und Yoghurt. Ich mache meinen Starter, dann benutze die Maschine zum kneten ( hat ein separates Knet Programm), dann lass ich den Teig gehen, wenn ich Zeit habe mach ich noch stretch and folds, sonst nicht. Dann kalt gehen lassen über Nacht im Kühlschrank. Zum Schluss backe ich mein Brot in der Maschine (nur Back Programm). Circa eine kWh ist genug pro kg Brot. Mach dass mal mit einem Ofen. Yoghurt kann man auf 5-6 Sunden einstellen. Super einfach. Yoghurt 20g, Milch Pulver 30g und Milch 300ml. Gut, 1 Minute oder mehr mixen. Ab in den Automaten und 5-6 Stunden später rausholen und ab in den Kühlschrank. Die Maschine ist relativ klein, braucht nicht viel Strom und macht Yoghurt. Für mich ideal. Und ich hab meine Lieblings Speisen auch hier in Asien, wo man so etwas schlecht kaufen kann. In Deutschland gehe ich aber zum guten Bäcker. 😅
Ich habe das selbe Problem in Irland, wo man gutes Brot kaum und wenn, dann nur teuer bekommt. Von Bio wollen wir gar nicht erst anfangen zu reden. 🙄 Meinen Gasbackofen werfe ich schon gar nicht mehr an, denn er frisst mir die Gasflschen zu schnell leer und ab und an löst er den Gasalarm aus. 😅 Also musste eine andere Löung her. Meinen ersten BBA kaufte ich vor 30 Jahren und fand ihn nur schrecklich. Die Geräte heutzutage sind viel besser. Ich habe das vom Lidl und bin sehr zufrieden damit. Und meine Brote sehen nie so schlimm aus wie die Brote im Test. Die sind wirklich schlimm verunglückt, und zwar alle drei. Möglicherweise lag es an den Brotbackmischungen, denn wenn ich die Rezepte aus dem beigelegten Rezeptheft nehme, gibt es wirklich schöne Brote. Es kostet wenig Strom und ich kann Biomehle nutzen. Als Brotkind geht für mich nichts über ein schönes Bäckerbrot oder ein selbstgemachtes no-knead Brot aus dem gußeisernen Topf, aber für meine momentane Situation ist die Lösung mit dem BBA perfekt.
So backe ich mein Brot auch .. klappt super und ist weniger "Fehleranfällig" als mit dem Ofen ... gerade als Anfänger kann man mit Ofen-backen viel falsch machen und vllt schnell die Lust verlieren.
@@alicekandemir402 was meinst du damit? Weizen soll ungesund sein? Dazu kann ich das Video von "Einfach backen - Marcel Paa" empfehlen, in dem das Thema "Weizen macht krank" mal genauer unter die Lupe genommen und untersucht wird. Ausserdem ist sein ärstlich überwachter Selbstversuch 30 Tage nur Brot zu essen auch sehr informativ. LG
Ich portioniere mein Brot und dann kommt es in den Gefrierschrank. Das ist die modernere Variante Brot aufzubewahren und vor Schimmel und Austrocknung zu schützen.
Ich bekomme die Brote besser hin. Die sehen so aus als wenn der Teig nicht richtig aufgegangen ist. Ich nehme lauwarmes Wasser und ein Programm das nicht zu kurz ist. Das Brot geht auf das man fast Angst haben müsste das es oben den Deckel aufrückt. Bei der Brotfarbe wähle ich Dunkel. So bekommt das Brot eine schöne Kruste. Das hat aber auch ein wenig gedauert bis ich raus hatte wie es am besten geht.
Danke für den recht unterhaltsamen Beitrag. Brotbackautomaten müssen nicht wirklich sein. ABER, sie erleichtern (bei Qualitätseinbuße) durchaus den Alltag. Für Menschen, die sich halbwegs gesund ernähren möchten (Voraussetzung: keine Fertigbackmischungen), jedoch unmögliche Arbeits- und Wegezeiten haben, macht so ein Automat durchaus Sinn. In meinem Umfeld ist jemand körperlich eingeschränkt, kann aber den Haushalt noch weitestgehend selbständig meistern. Regelmäßiges Einkaufen fällt jedoch schwer. Dafür fehlt die Kraft. Mehl, Wasser, Salz (Gewürze usw.) sind immer vorrätig. Der Automat erfordert keinen Kraftaufwand und hilft in Zeiten, wenn der Lebensmittelnachschub stockt. Schmeckt dann halt nicht wie von einem guten Bäcker, ist aber immer noch gesünder als Supermarktware.
Tatsächlich ist es eine echte Herausforderung für Elektronik-Markt-Unternehmen, eine echte Brot-Back-Automaten-Expertin zu finden, selbst dann, wenn es extra ausgeschrieben wurde!!!
Ich habe den Mittelpreisigen Brotbackautomaten von Gastroback. Was ich finde und ich denke das zieht sich bei allen Automaten ist, das man tatsächlich nochmal nachbacken muss. Ich habe ein Basic Bread auch mit Backmischubg gemacht und habe nach dem Backen noch einmal 30 Minuten nachgebacken. Es hatte eine Super Kruste und hatte einen super intensiven Geschmack. Hatte es auch direkt auf die 3 Bräunungsstufe eingestellt.
Den Lidl -Automat der Marke Silvercrest hat die Journalistin im internet bestellt, weil der nicht über den Fachhandel verkauft wird. Also wenn man schon kritisiert, dann auch bitte genau hinhören!
Brotbackautomat ist ein unnützes Elektrogerät. Brot im Ofen backen geht genau so schnell und man kann es länger gehen lassen und die Kruste wird viel besser.
Ein bis zweimal da ich einen Brotbacktag einlege Sauerteig mache ich selber habe immer Anstellgut im Kühlschrank. Fertige Borte werden portionsweise eingefroren und wenn benötigt kurz aufgebacken schmeck wie frisch. Oder ich wecke es ein im Glas. @@marktcheck
das ist es mir wert, da ich ansonsten sehr sparsam mit dem Stromverbrauch bin, und es ist immer noch günstiger als Bäcker Brot und ich weiß was drin ist. @@ceasy
Seit ich die diversen Brotbackautomaten und die Backmischungen ausgemustert habe macht Brot backen wieder Spass und vor allem schmeckt es und ist bekömmlich. Ich backe ausschliesslich Roggensauerteigbrot. Wenn es mal was anderes sein soll (kommt selten vor) wird es gekauft. Wenn man mal einen guten Sauerteigansatz hat läuft das praktisch alleine. Man braucht nur Sauerteig, Mehl, Wasser, Salz und vor allem Zeit.
tatsächlich in Gusseisen :-) , mit Deckel. Bei erträglichem Wetter gerne im smoker, da backe ich meist 3stufig (20min 280°, 20min 230° und 20min 180°), da klappt der der Wasserhaushalt ganz alleine. Sonst auch im Küchenherd, dort dann i.a. ohne Deckel aber mit Wasserbeigabe. Alleine der Geruch ist unbezahlbahr 🙂 Wenn ich mir das Elend aus den Backautomaten anschaue - das muss man mit aller Gewalt mögen wollen....
@@dianareckzeh6977 Klar, aber die meiste Zeit muss man ja gar nichts tun/da sein. Der Teig liegt da knappe 24h im Kühlen rum und entwickelt Geschmack und Spannung. Ich bin immer wieder glücklich wenn iLeute ganz begeistert rufen: das riecht und schmeckt wie früher in der Dorfbäckerei. Wir sind auf dem besten Weg dass im Einheitslabberbrot zu verlieren. Aufgehübscht und interessant gemacht durch allerlei seltsames Zeug - ein gutes Brot braucht gar nichts weiter. Keine Nüsse, keine Karotten, keine sonstigen spleenigen Sachen. Ich habe immer das Gefühl dass das zur Überdeckung der eigentlichen Mängel dient. Lasst euch nicht verarschen und traut euren Sinnen.
@@hansjoachimseifert5770 Ja ist ja richtig ich mache auch soviel wie möglich selbst (Nudeln Käse Jogurt ) und mache es weil ich sowas liebe mit Lebensmittel arbeite ich gerne. Aber die Zeit habe ich aus persönlichen Gründen auch und ich bin froh drüber. Ich kenne aber auch jemand die nach 12 Stundenschichten in der Intensivpflege dazu keine Lust mehr hat. Es ist natürlich schön wenn es Leute selbst machen und es schmeckt halt meist auch prima. Ich verstehe aber auch die andere Seite. Viel Erfolg und Spaß beim weiter Selbstmachen.
Wenn man auf den kg Preis schaut, ist das abgespeckte manschesmal erschreckend teurer als das an der sp Theke, und selber Brot backen ist super fix und einfach, ganz ohne Loch und legggaaaa... ohne feddisch Mischung und mega lecker
Super, dieser Test hat wirklich noch gefehlt! Selbstgebackenes Brot hat so viele Vorteile gegenüber dem Gekauften. Und wer einmal warmes, frisch gebackenes Brot probiert hat, will nie mehr etwas anderes. 😇
Lassen Sie besser die Finger von den Brotbackautomaten und investieren Sie das Geld in eine Teig-Knetmaschine. Dann lohnt es sich auch gleich 2-3 Brote auf einmal zu bachen + Brötchen. Schmeckt viel besser und hat eine Bessere Quallität.
Aber nicht dieses Ekelige, dass mit Fertigbackmischungen gebacken wird. Entweder gesundes Brot vom Bäcker (richtigem Bäcker) oder sich mal 5 Minuten Zeit nehmen und sich belesen. Ist das hier neues RTL 2 oder wie?
Ich hab anfangs auch mit Brotbackautomat angefangen, allerdings nicht mit Backmischungen, sondern ich hab den Hefeteig selbst gemacht. Der Backautomat konnte aber keinen Sauerteig und ich wollte unbedingt weg von der Hefe, deswegen hab ich angefangen, zu experimentieren und mithilfe von RUclips-Videos mir so viel wie möglich selbst angeeignet. Seit nunmehr 3 Jahren backe ich selbst Sauerteigbrot zu Hause und will nie wieder zurück! Als es zu Corona kein Mehl gab, weil plötzlich jeder Brot backen musste, hab ich sogar mein Korn selbst gemahlen (in einer Kaffeemühle). War aber super aufwändig und so schön klein, wie Mehl hab ich die Körner nicht gemahlen bekommen 😂
Ich habe schon mit 17 Brot selber gemacht. Dann mit 21 bin ich nach Italien gegangen wo es immer köstliches Brot gab. 1996 nach Amerika die wissen nicht was gutes Brot ist, für ein paar Jahre gab es frisches Brot und Brötchen aber heute ist das Brot wieder ungenießbar. Ich fahre mit meinem Mann seit 1999 LKW quer durch die Staaten und habe eine Brotmaschine im LKW 😊
Die gebackenen Brote, insbesondere das aus dem mittelpreisigen Automaten, sind offensichtlich zusammengefallen. Das passiert, wenn der Teig zu stark aufgeht und die Tragkraft zwischen den Poren nicht mehr ausreichend ist. Brotbackautomaten mit nur einem Knethaken sind dafür prädestiniert, weil dort wegen fehlender Grundfläche mehr in die Höhe gearbeitet wird, um ein ausreichendes Gewicht zu liefern. Da muss man einfach ein bisschen experimentieren und die passende Menge Hefe herausfinden, oder gegebenenfalls ein kleineres Brot backen. Unter dem Strich ist die Verwendung einer einzigen Backmischung im Vollkornprogramm unzureichend. So war der Beitrag zwar durchweg unterhaltsam und sympathisch. Das Testverfahren zur Bewertung eines durchschnittlich erwartbaren Backergebnisses war allerdings mehr als ungenügend.
das mit dem "zusammenfallen" ist eine spannende Info .... kann das auch passieren, wenn die Brote zu feucht sind? Ich stelle meinen Teig selber her und nutze den Automaten nur zum backen ... manchmal bekomme ich auch nur so Flatschen heraus ... ich hab noch nicht so raus, was ich da falsch mache :-)
@@LilithMorph Die Frage wird ein gelernter Bäcker wohl besser beantworten können als ich. 😁 Backmischungen verzeihen glaube ich einfach mehr, weil da Enzyme drin sind, die das Backergebnis optimieren. Ich würde einfach experimentieren, die Versuche schriftlich dokumentieren und den ein oder anderen Flatschen mit einkalkulieren. 😋
@@FitnessTrails danke für deine Antwort :-) Hätte ja sein können, dass du da genauer drüber bescheid weisst :-) Ja ich teste auch grad wild herum und die Feuchtigkeit ist auf jeden Fall mein Hauptverdächtiger ;-))
Ich bin froh, dass ich auf nichts allergisch bin... genauso wie meine Geschwister. Mein Vater, Internist... vom Land kommend...seine Philosophie... eine gesunde Portion Dreck... ist absolut gesund und verhindert Allergien. Gruss aus Brasilien
Ich backe seit kurzen mit einem Automaten und bin begeistert. Natürlich nicht mit Backmischungen. Ich mache selbst Sauerteig, nehme die Knethaken raus bevor der Teig geht und forme den Teig dann auch bevor ich ihn gehen lasse. Ausserdem lasse ich es länger backen. Dann sieht es gut aus und schmeckt auch gut.
Für den Aufwand könnte man auch „richtiges“ Brot backen. Gerade die deutlich längeren Gärzeiten, Sauerteig und minimale Hefemengen (2, 3 oder 4 Gramm auf 500gr Mehl) und wirklich nur Mehl, Wasser, Salz und ggf. Saaten schaffen unglaubliche Brote. Mit etwas Geduld und Übung lässt sich das auch gut in den Tagesablauf einbinden. Brot doc, Cookie & Co, Plötzblog, Marcel Pa, u. a. haben tolle Rezepte. Wichtig ist, zunächst etwas weniger Wasser als angeben verwenden und lieber schluckweise nachgießen und den Teig richtig auskennen. Ich habe den Backautomaten rausgeschmissen, nachdem er bei Vollkornmehl in die Knie gegangen war und habe dies seit 3 Jahren keinen Tag bereut.
@@soesterin6852 Ich brauche weder Geduld noch Übung, ich weiß wie man „richtiges“ Brot backt. Habe ich früher getan, kann ich jetzt aber nicht mehr. Und nein, es lässt sich eben nicht immer in den Alltag integrieren. Da ich aber bei denn Broten vom Bäcker zuletzt immer schlechtere Qualität, zu immer höheren Preisen bekommen hab, war der Automat für mich die beste Lösung. Und auch da reicht Mehl, Wasser, Salz und Hefe/ Sauerteig und Saaten nach Geschmack. Und auch da kann man beliebig die Garzeiten anpassen. Natürlich muss man für einen guten Automaten, der auch entsprechend Leistung hat, mehr ausgeben als die Billiggeräte hier im Test. ( ja selbst der teuerste ist ein billiges Gerät) Und natürlich muss man sich schon etwas mehr Mühe geben um ein gutes Ergebnis zu bekommen. Zutaten rein werfen, Knöpfchen drücken und warten bis fertig genügt da nicht.
@@whatsintheboxxUnd du hast einfach eine grosse Klappe dafür wenig zwischen Schädeldecke und Augenhöhle. Was erlaubst du dir jemanden so herunterzuputzen weil sie anders denkt als du.
Ich schwöre auf meinen Panasonic Backautomat für das sehr schnelle tägliche Brot, 600g Brot reichen mir. Ohne Fertigbackmischung! Zutaten abmessen dauert weniger als 5 Minuten und erlaubt mir eigene Kreationen: Versucht mal ein Sushi Algenblatt als Zugabe! Benutze den Automat general für jeden Hefeteig: Dampfnudeln Teig, Pizzateig, Focaccia Teig, Naan Brot Teig, Pita Brot Teig - lecker. Teig Programme laufen für 45min bei einem PizzaTeig und für 2:20 Stunden für andere Teig Programme. Standard Backprogramme dauern bei meinen Panasonic je nach Brotart 4 - 6 Stunden. Natürlich ist ein Brot mit langer Teigführung (>24 Stunden) geschmacklich und verdaulich am besten, ist natürlich ein bisschen mehr Aufwand und klappt bei mir nur am Wochenende. Mein Sauerteigstarter ist ganz glücklich, wenn er im Kühlschrank bis zu 3 Wochen warten muss.
Beim Backen mit dem Backautomat benutze ich die Timerfunktion und backe über Nacht. Abends die Zugaben einfüllen und morgens mit dem Geruch von frisch gebackenem Brot in der Wohnung aufwachen. Da fällt das Aufstehen nicht schwer.
@@whatsintheboxx Na klar, bei größeren Teigmengen knetet mein Kenwood Chef Mixer auch besser als mein Panasonic (Made in Japan, not China!) Backautomat. Der Vorteil des Backautomaten ist halt die automatische Einhaltung von Geh-Temperaturen und Knet-Pausen. Das kann mein Kenwood Chef nicht und die Kitchen Aid auch nicht.
@@whatsintheboxx Schön und alles kein Problem, meiner Meinung nach gehört ein Backautomat ja auch nicht zu einer Standard-Küchenausrüstung. Aber ein Küchenwecker kümmert sich halt auch nicht um meine Geh-Temperaturen, Knetzeitenoder Ruhezeiten. Meinen Sauerteig knete ich meistens auch nicht mit dem Tischmixer, sondern mit der Hand - das kann so therapeutisch und erfüllend sein 🙂😎
Ich backe seit Jahrzehnten mein Brot im Backautomat. Im Moment nutze ich den von Rommelsbacher, der ebenfalls ein ,, Extrafach" für Kerne und Nüsse hat. Niemals nehme ich fertige Backmischungen, denn davon bekommt die Familie Blähungen. Ich habe mir aus dem Internet Rezepte geschrieben und mitlerweile haben wir da unsere 30 Brot- Favoriten. Was aber dann beim Schneiden dieser Brote wichtig ist: Eine gescheite Brotschneidemaschine. Sonst hatte ich nämlich auch immer so ein Gebrösel, wie hier im Film. Die Belagkreationen werde ich probieren. Es hört sich alles sehr lecker an 🤩
Alberner Vergleich ohne den Panasonic Croustina. Der macht Kruste. Einfach mal Videos dazu anschauen. Brot ohne Kruste schmeckt wie Mikrowellenpizza. Keine Röstaromen bedeutet auch kein Brot. Wenn Panasonic endlich mal auf den Trichter kommt, die Programme des Croustino individuell per App zu konfigurieren...gelänge damit alles. Sehr, sehr brauchbares Gerät...doch leider noch viel Potential durch feste Programme verschenkt.
Würde mich jetzt aber echt interessieren, ob der Tontopf beim nächsten Versuch besser abgeschnitten hätte, bzw. ob das verschimmelte Brot an sich noch OK war. Immer diese "Einmal-Tests" sagen doch nichts aus. Vielleicht war das Brot mit nassen Fingern angefasst und eingelegt worden. Schimmel kann immer mal vorkommen. Da hätte man mehr Versuche machen müssn.
Ich backe mein Brot im Gusseisen Kochtopf im Holzofen . Kurz vor Ende der Garzeit lege ich noch glühende Kohle auf den Deckel für eine schöne Kruste. Wichtig ist ein kräftiger Mixer. Dafür spanne ich den Knethaken in eine Bohrmaschine bei der man die Drehzahl einstellen kann. Den Kochtopf einfetten und das Brot nochmal 45 Minuten gehen lassen. Durch den Kochtopf kommt keine Asche ans Brot. Wenn man das ein paar Mal geübt hat kennt man die richtigen Zeiten. Ich finde die Variante mit den gerösteten Zwiebeln sehr lecker. Bei uns gibt's das immer zum Grillen. Haltbarkeitstests haben wir noch nie gemacht, eigentlich ist das immer am selben Abend alle...
In der heutigen Zeit ist so ein Gerät eine günstige alternative zum Brot vom Bäcker oder Supermarkt.mischungen kann man sich selber ganz billig machen.
Den Sound of Kruste und weniger Schwammoptik bekommt man hin, wenn man anstatt Backmischung Krustenbrotrezepte verwendet, auch hier auf RUclips zu finden. Ich backe im Silvercrest mit eben solchen Rezepten, gebe noch meine eigene Lieblingsmischung an Körnern beim 1. Piepen hinzu, nehme beim 2. Piepen die Haken raus und alle sind happy damit. Ein Nachbarskind sagte mal abends, dass es eigentlich immer nur 1 Schnitte ist, aber das Brot wäre einfach zu lecker, da müsste sie jetzt noch 1 Schnitte mehr essen.😊
Widerspricht sich eh .... sagt sie hätte gerne größeres Brot das es für Abendessen und Frühstück reicht und im nächsten Zug sollen die Scheiben 3 Tage alt sein
die beste Art, Brot aufzubewahren und vor Schimmel zu schützen ist in einem Nylonsack im Kühlschrank. Es wird dabei hart, aber wenn man es vor dem Verzehr in einen Toaster tut, wird es wieder weich und knusprig. Ich habe das bei Mailab gesehen und mache es nur noch so. Feuchtigkeit und Wärme sind ideale Schimmelzuchtbedingungen. So sauber kann man kaum arbeiten, dass das nie passiert. Da ist es ziemlich egal, welchen Brotkasten man verwendet. Die Metallbüchse ist da wahrscheinlich am leichtesten sauber zu halten.
Dankeschön für Eure interessanten Videos @SWR Marktcheck ❤ Ich hatte auch mal so einen Lochautomaten, eigentlich angeschafft um damit Geld zu sparen 😂 Ganz frisch schmeckte mir das Brot aus dem Automaten durchaus, aber schon nach nach einem Tag war es nicht mehr wirklich lecker. Habe das Ding dann verschenkt. Bleibe lieber beim gekauften Brot.
Hallo cooee_fancy, danke für das Lob! Muss wohl jeder für sich entscheiden, ob das was für einen ist. Danke für deine Rezension :-) Dein Marktcheck Team
Ich bin irritiert. Backmischung und Automat? Kommt für mich beides nicht in Frage. Fertigbackmischung ist für mich das gleiche wie billiges Supermarktbrot (tlw Zusätze drin, die keiner braucht). Brot was nach 3 Tagen schimmelig ist? Entweder nicht richtig fertig gebacken oder nicht richtig ausgekühlt in plastik verpackt.
17:50 Wir starten mal mit einer einfachen Stulle... Packt die Bratpfanne um 5:30 morgens an und gönnt sich erstmal Tofu bevor er zur Arbeit ins Stahlwerk fährt.. Gg
Eine sehr informative Reportage haben Sie hier gemacht. Allerdings muss ich Ihnen mitteilen, dass sich bei 24:01 Minuten Mutternkorn am Weizen befand, den die Reporterin dort gezeigt und berührt hat. Dies kann unter gewissen Umständen unangenehme Nebenwirkungen mit sich ziehen. Ich vermute, dass der Boden, auf dem der Weizen wächst, mit dem Pilz belastet sein könnte.
Ich backe seit vielen Jahren mein Sauerteigbrot selber. Das macht wenig Arbeit und ich weiß was da drin ist. Ich muss ehrlich sagen, ich war richtig erschrocken als ich gesehen habe, wie das Brot aussieht das aus so einem Backautomaten kommt...da vergeht es einem ja wirklich. Außerdem bin ich der Meinung, dass man sich die Arbeit auch echt sparen kann, wenn man eine Brotbackmischung verwendet. Dann kann ich ja gleich im Supermarkt zugreifen. Ja, ich verstehe, dass nicht alle Menschen so viel Zeit haben. Doch ein reines Hefebrot hab ich auch ruckzuck zusammen gerührt und das ist in einer Stunde fertig. Ganz ohne ungesunde Zusätze.
Also ich muss hier mal eine Lanze brechen. Ich benutze eine BBA seit vielen Jahren (60€ Aldi von Tefal) und bekomme sehr gute Brot daraus. Auch Sauerteige (Weizen u. Roggen), Kuchen (Zitrone, Banane, Schoko) alles kein Problem. Schöne Kruste (außer oben natürlich) absolut kein Problem. Freunde, Verwandte schwärmen von meinem Brot... Die Brote die in dem Video gezeigt worden sind habe ich nicht mal in meiner Anfängerzeit produziert, das sind leider keine Brote sondern Unfälle 😅 Verstehe nicht wie man ein so stromsparendes Gerät so schlecht machen kann.
Ein Rezeptbuch für 'Stullen' mit dem Rat, für die Kinder Spieße mit Brot zu machen? Hat meine Mutter schon in den 80ern gemacht. Ein Rezeptbuch hat sie dazu aber nicht gebraucht 🤷
Ich habe auch den schwarzen Unold Backautomaten.Man kann zwischen den Stufen Hell Mittel und Dunkel wählen. Daher kann ich das Ergebnis nicht bestätigen. Mein Brot ist immer knusprig.Und wieso kann man da nur ohne Körner backen?Einfach vorher die Körner einweichen.Klappt Prima
Warum wird der allgemein beste Brotbackautomat, Panasonic SD-YR2540, nicht getestet? 32 Programme, kein Sichtfenster (damit die Wärme für die Kruste nicht entweichen kann) usw. Muss man dss verstehen? Nach kurzer Recherche wird man eigentlich immer auf das Modell treffen. Naja.
So ja ganz gut und schön die Anregungen für die Belege und schmecken bestimmt aber für Pausenbrote NOGO. Mit vielen einzelnen Holzspickern und eine wilde mobile Pausengruppe das wird schnell gefährlich. Ich glaube auch nicht dass es in der Schule oder so erwünscht ist. Für ein schönes Frühstück zusammen mal anders zu Hause ist es bestimmt schön mit den KIndern zumachen. Vorallem wer macht bei sovielen Boxen sowas jeden Früh auch wirklich.
Ich habe zwei Knethaken trotzdem nur von 500 bis 750g Mehl... Ich mache mein Brot nur noch im Brotbackautomaten, in dem ich alle Zutaten frisch mischen lasse. Ich benutze nur noch Dinkel- oder Urdinkel-Mehl. Da mein Gaumen schnell aufreisst, ist es für mich gut, dass die Kruste möglichst weich bleibt. Aufbewahrung in Plastik im Kühlschrank.
Die Ergebnisse der Backautomaten sehen alles andere als lecker aus. Hitze ist einfach wichtig für ein gutes Ergebnis, und das bekommen die Automaten einfach nicht hin.
Ich finde solange ,Brote nicht vernünftig Hergestellt werden ( lange Teig Führung , Sauerteig) , braucht man sich nicht über Unverträglichkeiten beschweren. Es hat einen Sinn , die Lange Teigführung. Richtig gutes Brot braucht keinen Belag und ist auch nicht Trocken und hält sich auch relativ lang. Eins sollte Klar sein ,ein Brot aus so einem Automaten, mit so einer Backmischung , schmeckt nicht, ist trocken und ist auch nicht bekömmlich. Deshalb braucht mann wahrscheinlich solche Beläge. 😅
Küchenmaschine, welches Mehl auch immer rein, Salz, Wasser, wenig Hefe oder andere Triebmittel, Backmalz, selbstgemachtes Brotgewürz, Körner nach Gusto, gut kneten lassen (mind. 10 min), und ab in den Kühlschrank und da langsam gären lassen. Meines Wissens könnte man den Teig sogar einfrieren. Für eine große Familie kann man dann auch zwei Brote auf einmal zum abbacken in den Ofen schieben. Ist echt nicht viel Arbeit und schmeckt sehr viel besser als dieser Pamps aus dem Automaten und billiger ist es obendrein. YT hat hunderte gute Rezepte für die Abwechslung.
Die Silvercrest haben wir für 20 Euro beim Lidl Abverkauf geholt. Tut was sie soll. Was fehlt: Die Haken sollten zum endgültigen Backen bitte quer gestellt werden damit das "Loch" je Haken nur über eine Scheibe geht. Technisch wäre das durchaus machbar. Das kann aber halt auch leider keine andere Brotbackmaschine. Und dann sollte es doch noch eine Bräunungsstufe höher geben weil die Kruste schon bissl arg dünn ist sonst selbst auf höchster Stufe.
Ich kaufe keine Fertigmischung,da weiß man auch nicht was drin ist ,da kann ich das aus dem Supermarkt kaufen.Das mit dem Loch stört mich auch aber man muß den richtigen Zeitpunkt erwischen bevor das wirkliche, backen,einsetzt und den Flügel herausnehmen.
Loool so ein mega Haus mit riesem garten und allem und dann so eine billige Mischung kaufen und in so ein Teil machen. Da sah nicht ein Brot gut aus 😅😅😅
Ich muss mich doch immer wieder über manche Menschen wundern. Statt sich über die Löcher im Brot zu beschweren, die durch den oder die Knethaken entstehen, vielleicht einfach mal ein bisschen logisch denken und den Haken raus nehmen, bevor das Brot backt. Es kann ja wohl nicht so schwierig sein, sich dafür einen Timer zu stellen.
38:52 hier auch, viel zu flüssig. Der Teig soll einen "Ballen" formen, der sich beim kneten von Wand der Backform ablöst. Wenn der Teig kurz vor dem kleben bleiben ist aber sich trotzdem bei der Knetbewegung sauber ablöst, dann ist die Konsistenz der Mischung gut. Er soll auf kleinen Fall wie ein Suppe in der Backform sein. Das fertige Brot wird dann dicht, nicht fluffig, und die Oberfläche nicht gewölbt sondern eingefallen. Das kann man hier 39:06 sehen.
Brotbackautomaten & wir nehmen eine Backmischung... bei mir war damals eine Anleitung bei, wo 14 Rezepte drin sind und wenn Brot eh nach einem Tag weg ist, sind die alle super. Ja nach dem 2 Tag können diese Brote schon hart sein - am 3 Tag kann man damit Nagel in die Wand schlagen!
Brot back ich jetzt seit 3 Jahren. Angefangen hab ich mit dem Brotbackautomaten von Silvercrest. Er hat verschiedene Funktionen und ist leicht handzuhaben. Die knethacken lassen sich gut entfernen. Allerdings habe ich nur kurze Zeit im Backautomat gebacken da mir die Kastenform nicht gefallen hat. Den Teig einfach kurz vor Backanfang rausnehmen, durchkneten und ein wenig ruhen lassen bevor er in den Backofen kommt. Somit kann man den Teig formen wie man will und unterscheidet sich nicht von anderen Broten. Aber eines geht gar nicht, diese Backmischungen. Brot backen geht so einfach da braucht man so etwas nicht. Auch wenn man wenig zeit. Für Anfänger einen Brotbackautomaten sich zu zulegen finde ich i.O da man sich hier ordentlich austoben kann.
@@marktcheck ja den hab es tatsächlich. Die Industriellen hergestellten Brote taugen nichts im Geschmack. Außer das sie billig sind und schnell Schimmeln. Die Brote vom Bäcker kauf ich trotzdem noch regional. Aber die meiste Zeit back ist selbst. Man kann immer wieder was neues ausprobieren oder auch nicht. Das obliegt jeden selbst ☺️ und man braucht nicht viele Zutaten.
Von Unold gab es früher ein Modell für 1300 - 1800 g Brote und tollen Rezepten. Ich würde die Backmischung wechseln. Oder mir einfache Rezepte zum selber mischen suchen. Dann sieht das Brot besser aus und schmeckt auch so.
Mein mit billigstem Mehl vom Discounter hausgemachtes Weizensauerteigbrot bewahre ich immer im Plastiksack auf. Das kann man so auch nach zwei Wochen noch essen.
Zu Hause reicht ein Backofen zum Brot backen. Wegen diverser Allergien können wir kein fertiges Brot verzehren, deshalb nutzen wir einen kleinen Brotbackautomaten im Wohnmobil. Da stört uns auch das Aussehen nicht wirklich. Hergestellt wird unser Brot zu Hause und unterwegs mit langer Garzeit im Kühlschrank.
@@marktcheck Das hatte ich vor langer Zeit mal ausprobiert, da ich keine Gusseisernen Topf hatte. Den Römertopf wässern, im Ofen aufheizen und dann den gegärten gut gemehlten Teig rein, Deckel drauf. Da mein Römertopf gut glasiert (beschichtet) ist geht das super. Und das Brot hat eine längliche Form, die mag ich lieber als die runden. 😅
@@karinmuller447 guter Tip mit dem Römertopf und dem wässern, danke! Hatte auch schon überlegt einen alten, im geerbten Hausrat gefundenen mal zum backen zu nutzen, aber ich hab absolut keine Ahnung wie die Dinger funktionieren, wusste nur die können springen wenn man sie falsch behandelt. Momentan ist er unsere Brotkiste und hat sich aber auch dort bestens bewährt :-))
@@LilithMorph Ja probiers aus, mind. 1Std im Wasser stehen lassen, auch den Deckel. Der Römertopf sollte auch unten gut glasiert, also schön glatt beschichtet sein, sonst klebt der an und du bekommst nur das halbe Brot raus. Viel Erfolg beim ausprobieren 🤗
Hab lange mit dem Automaten von Lidl gebacken. Damit das nicht so ekelig wird beim rausnehmen der Haken, einfach den mitgelieferten Hakenzieher nehmen. Dann muss man nicht in die Teigmasse greifen
Ich backe seit Jahren mit dem Panasonic. Den Teig nachher separat mit Backprogram backen. Die Backzeit kann angepasst werden. Der Teighaken ist noch nie stecken geblieben. Wunderbar gleichmässige Kruste. Die Brote im Film sind eine echte Katastrophe.
Ich habe einmal gelernt, dass Bäcker ein Meisterberuf ist. Heute ist aber wahrscheinlich jeder ein Meister in seinen Vorstellungen. Dieser Familie etwas über Mehle etc. zu erzählen, übersteigt deren Horizont um Längen. Für dieses Brot was gewünscht wird, hilft nur eine "eierlegende Wollmichlsau". Oder steht mal vom Sofa auf und macht es selbst!!!!
Brotautomat? Kann man machen. Fertigbackmischung? Geht gar nicht, was soll das. Und die Herrschaften reden doch über Kosten... Eine wirklich gute Küchenmaschine, die schafft auch 2 kg Mehl, Mehl, H2O, Salz, Hefe oder Sauerteig, eventuell Brotgewürze. Ein Backblech und ein Backofen, mehr braucht es nicht. Kleiner Tip: Statt Mehl als Antihaft auf dem Backblech Polentagries nehmen, nichts klebt.
Der Profi mit jahrelanger Erfahrung. Und die Automaten mit "Ach wir nehmen die mittlere Stufe"- und dann die fehlende Kruste kritisieren. Wie ist es denn, eine Stufe höher zu gehen? Ich glaube nicht, dass man beim Automaten beim ersten Backen das perfekte Ergebnis hat. Dass es nie die Qualität der besten Brote des Bäckers hat , kann ich glauben. Aber mit einer Stufe und drübergerödelt- was soll das? Als wäre die Maschine Schuld, dass man den Test nicht ernsthaft angeht und mit Mittelstufe testet. Was hätte denn die höhere bewirkt? Mehr Temparatur? Längere Backzeit? Beides würde doch zu mehr Kruste führen... Der Test der Maschinen untereinander geht in Ordnung- Mittelstufe für alle und ein Test unter sonst gleichen Bedingungen. Aber das Meisterbrot als Vergleich gegen DEN ERSTEN UND EINZIGEN VERSUCH ist doch lächerlich. Ich glaube nicht dass der Automat nach einem Dutzend versuche auf einmal Wunder vollbringt- aber besser als zu sagen wir haben keine Erfahrung mit den Geräten, und ich werde nicht versuchen etwas zu ändern?
@@JoCam007 so kann man Joghurt nunmal selber machen ... Milch rein, Joghurt dient mit seinen Bakterien als Starter, 6-10 st bei einer bestimmten Temperatur fermentieren lassen und du hast aus Milch Joghurt gemacht ... da ist jetzt nicht wirklich irgendwas "ehm" dran ;-))
Ich backe selbst gerne mal Brot. Aber Automaten und fertige Mischungen sind eher unnötig und es schmeckt auch nicht wirklich. Ein Brot ist eigentlich ganz simpel, Mehl, Wasser, Salz, Hefe. Mehr braucht man erst einmal nicht und kann es dann nach Belieben mit Körner oder auch anderen Zutaten nach Belieben verändern. Dann weiß man auch was drinnen ist. Ob selbst backen nun im Vergleich zum Bäcker wirklich günstiger ist, kann ich nicht sagen. Würde aber fast sagen dass es ähnlich sein dürfte. Zutaten, Strom, Zeit wird dann wohl genau so viel kosten wie beim Bäcker.
Wer sagt den dass man nur Fertigmischungen im Backautomaten verwenden kann? Ich mache da z.B fürs Weissbrot : Butter, Salz,Zucker und Milch /Wasser rein...dann kommt meine Menge Mehl oben drauf und ganz zum Schluss die Trockenhefe. Geh auf Brot backen und stelle ein wie dunkel ich die Kruste mag. Habe noch nie im Leben so eine Fertigmischung genommen. Ich mach in dem Teil alles an Teige was ich brauche. Gibt dazu auch ein extra Backbuch mit vielen interessanten Brotteigen. Liebe meinen Automaten. Stell den Timer ein und wenn ich nachause komme habe ich frisches Brot....das schmeckt.
Hat ja auch in dem Beitrag niemand behauptet. Wenn’s schnell gehen soll greift man auch mal dazu und diese wurden getestet. Alles andere ebenfalls und wurde auch so gesagt.
Ich backe ohne Brotbackackautomaten und habe 100huderte von Rezepten, warum habe ich mir dieses Video angeschaut. Brorbach automat isch für Pfüchs 🇨🇭 Übrigends UNOLD macht den BESTEN Stabmixer, der ESGE. in der 🇨🇭Schweiz ist es der Bamix auch für 🇩🇪wird dieser Stabmixer in der Schweiz produziert, ganz in meiner nähe im Kanton Thurgau 👍 Unold macht die BESTEN 🍨🍦🍧Glacé Maschienen.
Stabmixer? ESGE? Bin ich voll bei dir! Nach monatelanger Recherche und Frustration weil die üblichen Vertreter dieser Dinger immer "cooler" aber auch immer schlechter werden, hab ich mich zum ESGE durchgerungen und keine Sekunde bereut. Der schreddert alles, läuft lange, ist reparierbar, hat Vollpower und zieht wenig Strom. Wink mal für mich mit Küsschen in Richtung Thurgau ;-))
da kann man noch gut Sparen. Der erste Automat allein schon, kostet im Einzelhandel 144€, bei Otto jedoch nur 105€. Die Differenz von 39€ ist schon wirklich krass und ich persönlich sehe es nicht ein, fast das 1,5 fache zu zahlen
... Yeah ! ... hat mich ächt interessiert ! .. dieses Video ... Voila ! ... denn ich will mir jetzt auch MEIN Brot selber backen .. hier auf Guadeloupe ! ... wo es hauptsächlich nur franz-hosische Baguettes zu kaufen gibt ... Lol ! ... also reines Weißbrot ! .. was dick macht !!! ... und mir schon seit langem zum Hals heraushängt ... für ein dunkles Roggenbrot muß man hier meilenweit laufen ! .. und wird dann kaum etwas in den Bäckereien finden ... NUR ... ein einziger Bäcker hier in der Gegend hat mal ein .. " Fittness-Brot " .. im Angebot gehabt .. so zum Ausprobieren !!! ... Also ! ... Selber-backen !!! ... werd' ich jetzt in Angriff nehmen .. und hab' mir da schon 5 kg Dinkelmehl 1o5o von einer deutschen Mühle gekauft !!! .. im Internet & mit der Post geliefert ... jetzt fehlt mir nur noch ein kleiner Mini-Back-Ofen ! .. von Moulinex ! .. und dann geht's los !!! ... bisher hatte ich keine Probleme das .. im Supermarkt gekaufte Brot aufzubewahren .. das ja in Plastikbeuteln verpackt ist .. worin sich die bereits geschnittenen Scheiben bis zu drei Wochen halten !!! .. wenn sie nicht schon vorher längere Zeit im Regal gelagert waren ... das Brot vom Bäcker war ganz schnell ausgetrocknet .. UND .. bockelhart !!! .. auch wenn es keinen Schimmel angesetzt hatte ... schau mer moal ! ...
Wenn man die Löcher im Brot vermeiden möchte empfiehlt es sich den Brotbackautomaten weg zu lassen. Mir erschließt sich aus dem Beitrag irgendwie nicht welchen Vorteil ein Automat haben soll. Alles was hier gezeigt worden ist, sind die Nachteile der Automaten. Auch wurde nur kurz angeschnitten dass in Fertigmischungen Zutaten enthalten sind die ein Brot nicht braucht. Da hätte man vielleicht noch darauf hinweisen sollen dass einem auch eine Fertigmischung praktisch keine Vorteile bringt. Ich verstehe das Fazit deshalb nicht so richtig.
Hallo Søren! Vielen Dank für Ihren Kommentar und dass Sie sich die Mühe gemacht haben, Ihre Kritikpunkte bezüglich des Beitrags aufzuschreiben. Wir nehmen die Kritik gerne entgegen und werden sie zukünftig in die Umsetzung unserer Inhalte mit einbeziehen.
@@WesterwaldFee Ja, grundsätzlich waren die Inhaltsstoffe drin, wurden aber zu beiläufig erwähnt und überhaupt nicht bewertet. Das ein Automat Energiesparender ist war drin und klingt auch logisch. Aber schneller geht es eigentlich ja nur, weil da mit Inhaltsstoffen gepfuscht wird. Wenn man Knet- und Backzeit abzieht, hat der Teig ca. 1,5 Stunden zum reifen. Er braucht bei mir aber immer mindestens 12 Stunden. Sieht man ja in der Bäckerei ganz gut dass die Automaten zu schnell sind.
Den Knethaken entferne ich, sobald der Backautomat mit dem Kneten fertig ist; dann wird er ja nicht mehr benötigt. Zum Entfernen des Knethakens nehme ich einen dicken Draht, den ich aus einem Drahtkleiderbügel zurechtgebogen habe. Dann muss ich da nicht nachträglich mit den Fingern in den Teig. Sinn des Automaten ist es ja, dass er einem die Arbeit abnimmt und nicht, dass man sich damit Mehrarbeit schafft. Der Beitrag an sich war echt informativ. Was mich jedoch sehr (!) gestört hat, war der inflationäre Gebrauch des Wortes "lecker". Essen ist leider in den letzten Jahren immer mehr vom Nahrungsmittel zum Genussmittel verkommen. Und genau so sehen die Eltern ja dann auch aus. Und ihre offensichtlich falschen Prioritäten und Gewohnheiten geben sie dann an die Kinder weiter, die irgendwann auch so fett und krank werden wie die Eltern selbst. Was ich da so auf dem Tisch stehen sehe, Nutella und Ahnliches, würde ich nicht mal an meinen Hund verfüttern: der soll ja nicht fett und träge und krank werden, sondern gesund und munter bleiben. Und was ich meinem Hund nicht gebe, gebe ich meinen Kindern erst recht nicht. Und wenn man sich dann selbst krank gemacht hat, soll der Arzt die Probleme lösen. Und bei der Solidargemeinschaft der Krankenkassenzahler wird dann mit schöner Selbsverständlichkeit die Hand aufgehalten: Die Anderen sollen dann für die Behandlung und die Medikamente aufkommen.
So ein Schwachsinn. Ein Hund kann schwer krank werden von Schokolade und Zucker das ist aber deshalb nicht eins zu eins auf Menschen umsetzbar. Kenne niemand der wegen Nutella krank ist. Wenn man keinen Plan hat einfach mal still sein 😉
34:40 Igitt, wenn ich diese Brote aus dem Brotbackautomaten nur sehe... Die arme Familie, die diese ekelhafen Brote dann essen muss... Die Geräte waren so vor 20 Jahren mal "IN", damals gab es die sogar ab und zu im Discounter, ich hatte auch so eine, damals. Für den Brot-Anfänger ist sowas ja ganz lustig, aber mal ehrlich: Wer will sowas essen? Es war früher auch eine andere Situation, heute bekommt man vergleichsweise gutes Brot sogar bei Aldi oder Lidl. Ich habe meine Brotbackmaschine gerade im Keller gefunden, geht das nächste mal mit zum Wertstoffhof, wenn sie kein Nachbar haben will. Ich hatte erst gedacht, ich hebe sie noch auf, aber wenn ich diesen Film und die Brote sehe, ist mir klar, dass ich so etwas nie wieder im Leben essen will. Das Loch des Knethakens im Brot ist bei diesen Brotresultaten ja noch das geringste Problem...
Wenn man nur ein Brot backt gibt es andere Alternativen als den Backofen. Aber wer backt nur ein Brot. Und spart der Brotbackautomat wirklich Strom. Das mag zwar bei einem Brot so sein aber backt man mehrere was Sinnvoller wäre weil kann man eingefrieren ist der Backofen effizienter. Ich verstehe auch die ganze Begeisterung der Heißluftfritteusen nicht. Meine 15 Jahre alte Mikrowelle hat einen Backofen mit Grillfunktion und Heißluft. Durch den 25 Liter Backraum und den geringen Stromverbrauch kann ich darin fast alles Garen. Das Teil ersetzt einen Brotbackautomat, Heißluftfritteuse und den Backofen. Zum Teige Kneten ist der Brotbackautomat auch eher ungeeignet. Da sollte man eher auf eine Küchenmaschine setzen. Hat den Vorteil das man mehr Möglichkeiten hat andere Dinge mit zu machen. Es gibt Gerätschaften von denen ich nie ein Freund war. Ein Waschtrocker ist z.B. solch eine Gerätschaft. Wenn ein Teil defekt ist muss beides zur Reparatur. Das Gleiche gilt für die Eierlegende Wollmilchsau eines Brotbackautomaten. Kann kneten, Eis machen, Brot backen, Marmelade einkochen. Ist zwar schön so viele Geräte zu ersetzen aber ist das Teil in Reparatur fehlt die Halbe Küchenausstattung.
Wenn man Löcher vermeiden möchte, läßt man den Teig am besten nur bis kurz vor dem Erhitzen im Automaten und füllt den Teig dann in eine Backform. Die steckt man dann in den vorgeheizten Backofen und backt es dort fertig. Das ist etwas aufwändiger, aber das Ergebnis überzeugt.
Danke für den Tipp!
Zusätzlich kann man sich dann gleich den ganzen Backautomaten sparen, wenn man die Backmischung in ner normalen Schüssel mit nem Knethaken von Handmixer anrührt (oder man nimmt eine der üblichen Küchenmaschinen die in vielen Häusern sind).
@@karlheinz9432hahahaha Danke 🙏
Das ist bei diesem Unold nicht mal nötig. Denn in der Gebrauchsanweisung steht bei Jedem Backprogramm drin ab welcher Zeit der Knethaken entfernt werden kann.
@@karlheinz9432 Man kann sich auch die Backmischung sparen. Diese sind sehr teuer meiner Meinung nach. Ich mache seit mehreren Wochen/Monaten mein eigenes Brot (bin 24 Jahre alt) weil ich den eingepackten ausm Discounter nicht traue. Ich nehme 1 Kilo Mehl, 750ml Wasser, 250gr Haferflocken (die lass ich quellen), Salz, Hefepulver und je nachdem auf welche Körner ich Bock habe (Leinsamen, Chiasamen, Schmelzflocken, Haferschmelzflocken usw. man kann alles reinmixen). Es ist unfassbar lecker und durch die Menge bekommt meine Freundin und ihr Papa was ab, meine Mutter und ich können alle davon essen :)
Danke für den informativen Beitrag. Ich nehme eine normale Küchenmaschine, in der kann ich locker 2,5 kg (Sauer-) Teig verarbeiten und ziehe/falte den Teig von Hand.
Bei den Brotbackautomaten dürfte es schwierig bis unmöglich sein, dass man ein Teig herstellt, aus dem die Gärgase nicht entweichen.
Backen erledige ich im gußeisernen Topf mit Deckel, aber auch in Kastenformen ohne Deckel wird es prima.
Der Familie würde ich den Tipp geben, dass sie statt Backmischung auf Vollkornmehl oder mind. Typ 1050 oder 1150 umsteigen (ggf. mischen), das sättigt deutlich besser als Mehltyp 405 oder 550.
Ich backe immer drei Brote parallel, wovon ich zwei einfriere. Mit einer Maschine dürfte das durch die geringen Mengen leider nicht klappen.
Backmischungen sind außerdem grundlos teuerer. Da werden lediglich verschiedene Mehl Sorten gemischt. Vom Kilopreis her ist es billiger normale Mehle zu kaufen und selbst zu mischen. Ausserdem haben Zucker und Säureregulatoren im Mehl nichts zu suchen finde ich.
Ich backe mein Brot seit Jahren ohne Automaten. Teig herstellen, über Nacht ruhen lassen, Teig auf's Backblech, etwas einschneiden und backen. Zwischendurch mit Wasser etwas einsprühen.
Macht soviel Spass, niemals kommt mir ein Backautomat ins Haus.
Grüße aus Uruguay
🌴🦜⛱️ 🙋♀️ 🇺🇾
Hallo Ulli, danke, dass du deine Erfahrung mit uns geteilt hast. Welche Brotsorte backst du dann am liebsten? Liebe Grüße zurück😊
Alexander: "Lass es uns einfach halten", auch Alexander "erstmal stellen wir eine Pfanne auf um ein Brot zu belegen"
Da musste ich auch lachen.😂
Vor allem sollten das die Brote zum Frühstück sein. Klar hab ich da morgens Zeit und Lust, erstmal mein Tofu anzubraten 😂
Und dann noch Türme auf Zahnstocher stapeln. Absolut Alltagstauglich. 👍
Der ,,Experte“ war der Hit.🧐😆
"Mit kleinen Löchern muß man leben, aber das ist dann auch schon alles."
Wie war das nochmal mit der nicht vorhandenen Kruste und dem Geschmacksdefizit aufgrund der minimalen Gehzeit?
..und die Strucktur vom Brot war auch eher unterirdisch.
Ja, gut, daß man das sich selbst zerlegende Gebrösel überhaupt als "Brot" bezeichnet, schien mir schon eher mutwillig als versehentlich.
das habe ich mir auch gedacht. Ich wollte mir auch so ein Brotbackautomaten zu legen, aber nachdem ich das Viedo dazu gesehen habe... ne, lass ich lieber.
@@WarioSamus96gute Entscheidung
Ich kann nur jedem empfehlen selbst zu lernen wie man Brot backt. Ein einfaches weizen Hefe Brot kriegt wirklich jeder hin und es geht schnell. Ich backe Dinkel Vollkornbrot aus sauerteig und vom reinen Arbeitsaufwand sind das vllt 10 in mehr als bei diesen Maschinen und das trotz Mehlkochstück und eingeweichten Kernen.
Jep, und das überflüssigste Gerät ist der Backautomat......kostet Geld, steht in der Küche rum, nimmt Platz weg und erspart mir keine Arbeit.....ok, vielleicht 5 Minuten kneten.....das war es aber auch schon....
Hallo timj5031, wie häufig backst du dein eigenes Brot?
@@marktcheck etwa einmal die Woche, selten auch zweimal
Als alleinerzihender Familienpapa backe ich auch seit Jahren selber. Immer 2-3 Brote und ein Blech Brötchen für Sonntags. Ca. alle 2 Wochen. Bevor ich also Geld für einen so dummen Automaten aus geben würde, würde ich doch lieber jedem empfehlen eine Teigknetmaschine sich zu zu legen die einem 95% der Arbeit abnimmt. Brötchen nur 15 min backen (Sonntags fertig backen) und das Broft ganz fertig, dann auskühlen lassen und einfrieren. Beste Quallität, immer frisch, keine Konservierungsmittel und genau den Geschmack den man haben möchte. Dazu ist es auch noch billiger als beim Bäcker.
@@thomaskamp9365 jep, der "Automat" ist eine "Krücke" die keiner brauch......Teig machen geht per Hand oder Knetmaschiene und backen kann jeder halbwegs begabte Backofen besser als der Backautomat. Ich backe seit Jahren wahlweise im Steinbackofen, Holz beheizt....und im normalen Haushaltsbackofen per Strom. Ja, die Holzaromen sind ein Topping aber die aus dem normalen Backofen sind auch sehr gut...... 🤫
Ich lebe in einer sehr kleinen Wohnung in Asien und habe keinen Backofen und keinen Platz für eine KitchenAid. In meinem Trio, fast Baugleich mit Lidl, mache ich Sauerteig Brot, dunkles Walnuss-Körner Brot und Yoghurt. Ich mache meinen Starter, dann benutze die Maschine zum kneten ( hat ein separates Knet Programm), dann lass ich den Teig gehen, wenn ich Zeit habe mach ich noch stretch and folds, sonst nicht. Dann kalt gehen lassen über Nacht im Kühlschrank. Zum Schluss backe ich mein Brot in der Maschine (nur Back Programm). Circa eine kWh ist genug pro kg Brot. Mach dass mal mit einem Ofen. Yoghurt kann man auf 5-6 Sunden einstellen. Super einfach. Yoghurt 20g, Milch Pulver 30g und Milch 300ml. Gut, 1 Minute oder mehr mixen. Ab in den Automaten und 5-6 Stunden später rausholen und ab in den Kühlschrank. Die Maschine ist relativ klein, braucht nicht viel Strom und macht Yoghurt. Für mich ideal. Und ich hab meine Lieblings Speisen auch hier in Asien, wo man so etwas schlecht kaufen kann. In Deutschland gehe ich aber zum guten Bäcker. 😅
Ich habe das selbe Problem in Irland, wo man gutes Brot kaum und wenn, dann nur teuer bekommt. Von Bio wollen wir gar nicht erst anfangen zu reden. 🙄 Meinen Gasbackofen werfe ich schon gar nicht mehr an, denn er frisst mir die Gasflschen zu schnell leer und ab und an löst er den Gasalarm aus. 😅 Also musste eine andere Löung her.
Meinen ersten BBA kaufte ich vor 30 Jahren und fand ihn nur schrecklich. Die Geräte heutzutage sind viel besser. Ich habe das vom Lidl und bin sehr zufrieden damit. Und meine Brote sehen nie so schlimm aus wie die Brote im Test. Die sind wirklich schlimm verunglückt, und zwar alle drei. Möglicherweise lag es an den Brotbackmischungen, denn wenn ich die Rezepte aus dem beigelegten Rezeptheft nehme, gibt es wirklich schöne Brote. Es kostet wenig Strom und ich kann Biomehle nutzen.
Als Brotkind geht für mich nichts über ein schönes Bäckerbrot oder ein selbstgemachtes no-knead Brot aus dem gußeisernen Topf, aber für meine momentane Situation ist die Lösung mit dem BBA perfekt.
So backe ich mein Brot auch .. klappt super und ist weniger "Fehleranfällig" als mit dem Ofen ... gerade als Anfänger kann man mit Ofen-backen viel falsch machen und vllt schnell die Lust verlieren.
23:38 @@LilithMorph
@@alicekandemir402 was meinst du damit? Weizen soll ungesund sein? Dazu kann ich das Video von "Einfach backen - Marcel Paa" empfehlen, in dem das Thema "Weizen macht krank" mal genauer unter die Lupe genommen und untersucht wird. Ausserdem ist sein ärstlich überwachter Selbstversuch 30 Tage nur Brot zu essen auch sehr informativ.
LG
Ich portioniere mein Brot und dann kommt es in den Gefrierschrank. Das ist die modernere Variante Brot aufzubewahren und vor Schimmel und Austrocknung zu schützen.
Ich bekomme die Brote besser hin. Die sehen so aus als wenn der Teig nicht richtig aufgegangen ist. Ich nehme lauwarmes Wasser und ein Programm das nicht zu kurz ist. Das Brot geht auf das man fast Angst haben müsste das es oben den Deckel aufrückt. Bei der Brotfarbe wähle ich Dunkel. So bekommt das Brot eine schöne Kruste. Das hat aber auch ein wenig gedauert bis ich raus hatte wie es am besten geht.
Danke für den recht unterhaltsamen Beitrag. Brotbackautomaten müssen nicht wirklich sein. ABER, sie erleichtern (bei Qualitätseinbuße) durchaus den Alltag.
Für Menschen, die sich halbwegs gesund ernähren möchten (Voraussetzung: keine Fertigbackmischungen), jedoch unmögliche Arbeits- und Wegezeiten haben, macht so ein Automat durchaus Sinn.
In meinem Umfeld ist jemand körperlich eingeschränkt, kann aber den Haushalt noch weitestgehend selbständig meistern. Regelmäßiges Einkaufen fällt jedoch schwer. Dafür fehlt die Kraft. Mehl, Wasser, Salz (Gewürze usw.) sind immer vorrätig. Der Automat erfordert keinen Kraftaufwand und hilft in Zeiten, wenn der Lebensmittelnachschub stockt. Schmeckt dann halt nicht wie von einem guten Bäcker, ist aber immer noch gesünder als Supermarktware.
Tatsächlich ist es eine echte Herausforderung für Elektronik-Markt-Unternehmen, eine echte Brot-Back-Automaten-Expertin zu finden, selbst dann, wenn es extra ausgeschrieben wurde!!!
Einfach mal lassen. Wer zur Hölle brauch denn einen Automaten, wenn er eine Küchenmachine (oder ganz oldscool Hände) und einen Ofen hat?
Ich habe den Mittelpreisigen Brotbackautomaten von Gastroback. Was ich finde und ich denke das zieht sich bei allen Automaten ist, das man tatsächlich nochmal nachbacken muss. Ich habe ein Basic Bread auch mit Backmischubg gemacht und habe nach dem Backen noch einmal 30 Minuten nachgebacken. Es hatte eine Super Kruste und hatte einen super intensiven Geschmack. Hatte es auch direkt auf die 3 Bräunungsstufe eingestellt.
Bei der Fachverkäuferin beraten lassen und dann im Internet bestellen. Klasse!
Den Lidl -Automat der Marke Silvercrest hat die
Journalistin im internet bestellt, weil der nicht über den Fachhandel verkauft wird. Also wenn man schon kritisiert, dann auch bitte genau hinhören!
ja so machen das viele... ^^
Brotbackautomat ist ein unnützes Elektrogerät. Brot im Ofen backen geht genau so schnell und man kann es länger gehen lassen und die Kruste wird viel besser.
Wie oft backst du im Monat?
Ein bis zweimal da ich einen Brotbacktag einlege Sauerteig mache ich selber habe immer Anstellgut im Kühlschrank. Fertige Borte werden portionsweise eingefroren und wenn benötigt kurz aufgebacken schmeck wie frisch. Oder ich wecke es ein im Glas. @@marktcheck
Ich hab gerade ein Roggenbrot im Ofen, in einer Gusseisernen Brotbackform. Backe einmal in der Woche
@irmgardr ich kann deine Meinung verstehen, aber im Ofen kostet es 5-6x so viel Strom/ Energie
das ist es mir wert, da ich ansonsten sehr sparsam mit dem Stromverbrauch bin, und es ist immer noch günstiger als Bäcker Brot und ich weiß was drin ist. @@ceasy
Seit ich die diversen Brotbackautomaten und die Backmischungen ausgemustert habe macht Brot backen wieder Spass und vor allem schmeckt es und ist bekömmlich. Ich backe ausschliesslich Roggensauerteigbrot. Wenn es mal was anderes sein soll (kommt selten vor) wird es gekauft. Wenn man mal einen guten Sauerteigansatz hat läuft das praktisch alleine. Man braucht nur Sauerteig, Mehl, Wasser, Salz und vor allem Zeit.
Mit Gusseiserner Form oder frei im Ofen?
tatsächlich in Gusseisen :-) , mit Deckel.
Bei erträglichem Wetter gerne im smoker, da backe ich meist 3stufig (20min 280°, 20min 230° und 20min 180°), da klappt der der Wasserhaushalt ganz alleine.
Sonst auch im Küchenherd, dort dann i.a. ohne Deckel aber mit Wasserbeigabe.
Alleine der Geruch ist unbezahlbahr 🙂
Wenn ich mir das Elend aus den Backautomaten anschaue - das muss man mit aller Gewalt mögen wollen....
Also ich mache es auch gerne selbst aber ich glaube bei vielen fehlt dazu die Zeit und Lust nach einer langen Schicht.
@@dianareckzeh6977 Klar, aber die meiste Zeit muss man ja gar nichts tun/da sein. Der Teig liegt da knappe 24h im Kühlen rum und entwickelt Geschmack und Spannung. Ich bin immer wieder glücklich wenn iLeute ganz begeistert rufen: das riecht und schmeckt wie früher in der Dorfbäckerei.
Wir sind auf dem besten Weg dass im Einheitslabberbrot zu verlieren. Aufgehübscht und interessant gemacht durch allerlei seltsames Zeug - ein gutes Brot braucht gar nichts weiter. Keine Nüsse, keine Karotten, keine sonstigen spleenigen Sachen. Ich habe immer das Gefühl dass das zur Überdeckung der eigentlichen Mängel dient. Lasst euch nicht verarschen und traut euren Sinnen.
@@hansjoachimseifert5770 Ja ist ja richtig ich mache auch soviel wie möglich selbst (Nudeln Käse Jogurt ) und mache es weil ich sowas liebe mit Lebensmittel arbeite ich gerne. Aber die Zeit habe ich aus persönlichen Gründen auch und ich bin froh drüber. Ich kenne aber auch jemand die nach 12 Stundenschichten in der Intensivpflege dazu keine Lust mehr hat. Es ist natürlich schön wenn es Leute selbst machen und es schmeckt halt meist auch prima. Ich verstehe aber auch die andere Seite. Viel Erfolg und Spaß beim weiter Selbstmachen.
Wenn man auf den kg Preis schaut, ist das abgespeckte manschesmal erschreckend teurer als das an der sp Theke, und selber Brot backen ist super fix und einfach, ganz ohne Loch und legggaaaa... ohne feddisch Mischung und mega lecker
Super, dieser Test hat wirklich noch gefehlt! Selbstgebackenes Brot hat so viele Vorteile gegenüber dem Gekauften. Und wer einmal warmes, frisch gebackenes Brot probiert hat, will nie mehr etwas anderes. 😇
Lassen Sie besser die Finger von den Brotbackautomaten und investieren Sie das Geld in eine Teig-Knetmaschine. Dann lohnt es sich auch gleich 2-3 Brote auf einmal zu bachen + Brötchen. Schmeckt viel besser und hat eine Bessere Quallität.
Aber nicht dieses Ekelige, dass mit Fertigbackmischungen gebacken wird.
Entweder gesundes Brot vom Bäcker (richtigem Bäcker) oder sich mal 5 Minuten Zeit nehmen und sich belesen. Ist das hier neues RTL 2 oder wie?
Ich hab anfangs auch mit Brotbackautomat angefangen, allerdings nicht mit Backmischungen, sondern ich hab den Hefeteig selbst gemacht. Der Backautomat konnte aber keinen Sauerteig und ich wollte unbedingt weg von der Hefe, deswegen hab ich angefangen, zu experimentieren und mithilfe von RUclips-Videos mir so viel wie möglich selbst angeeignet. Seit nunmehr 3 Jahren backe ich selbst Sauerteigbrot zu Hause und will nie wieder zurück! Als es zu Corona kein Mehl gab, weil plötzlich jeder Brot backen musste, hab ich sogar mein Korn selbst gemahlen (in einer Kaffeemühle). War aber super aufwändig und so schön klein, wie Mehl hab ich die Körner nicht gemahlen bekommen 😂
Hallo av4l4rion, danke, dass du deine Erfahrung mit uns geteilt hast. Das heißt, Brot aus Sauerteig ist deine Lieblingssorte?
Ich habe schon mit 17 Brot selber gemacht. Dann mit 21 bin ich nach Italien gegangen wo es immer köstliches Brot gab. 1996 nach Amerika die wissen nicht was gutes Brot ist, für ein paar Jahre gab es frisches Brot und Brötchen aber heute ist das Brot wieder ungenießbar. Ich fahre mit meinem Mann seit 1999 LKW quer durch die Staaten und habe eine Brotmaschine im LKW 😊
Die gebackenen Brote, insbesondere das aus dem mittelpreisigen Automaten, sind offensichtlich zusammengefallen. Das passiert, wenn der Teig zu stark aufgeht und die Tragkraft zwischen den Poren nicht mehr ausreichend ist. Brotbackautomaten mit nur einem Knethaken sind dafür prädestiniert, weil dort wegen fehlender Grundfläche mehr in die Höhe gearbeitet wird, um ein ausreichendes Gewicht zu liefern. Da muss man einfach ein bisschen experimentieren und die passende Menge Hefe herausfinden, oder gegebenenfalls ein kleineres Brot backen.
Unter dem Strich ist die Verwendung einer einzigen Backmischung im Vollkornprogramm unzureichend. So war der Beitrag zwar durchweg unterhaltsam und sympathisch. Das Testverfahren zur Bewertung eines durchschnittlich erwartbaren Backergebnisses war allerdings mehr als ungenügend.
das mit dem "zusammenfallen" ist eine spannende Info .... kann das auch passieren, wenn die Brote zu feucht sind? Ich stelle meinen Teig selber her und nutze den Automaten nur zum backen ... manchmal bekomme ich auch nur so Flatschen heraus ... ich hab noch nicht so raus, was ich da falsch mache :-)
@@LilithMorph Die Frage wird ein gelernter Bäcker wohl besser beantworten können als ich. 😁 Backmischungen verzeihen glaube ich einfach mehr, weil da Enzyme drin sind, die das Backergebnis optimieren. Ich würde einfach experimentieren, die Versuche schriftlich dokumentieren und den ein oder anderen Flatschen mit einkalkulieren. 😋
@@FitnessTrails danke für deine Antwort :-) Hätte ja sein können, dass du da genauer drüber bescheid weisst :-) Ja ich teste auch grad wild herum und die Feuchtigkeit ist auf jeden Fall mein Hauptverdächtiger ;-))
Ich bin froh, dass ich auf nichts allergisch bin... genauso wie meine Geschwister. Mein Vater, Internist... vom Land kommend...seine Philosophie... eine gesunde Portion Dreck... ist absolut gesund und verhindert Allergien.
Gruss aus Brasilien
Internist…😂
Das... ist... schön... für... dich...
Ich backe seit kurzen mit einem Automaten und bin begeistert. Natürlich nicht mit Backmischungen. Ich mache selbst Sauerteig, nehme die Knethaken raus bevor der Teig geht und forme den Teig dann auch bevor ich ihn gehen lasse. Ausserdem lasse ich es länger backen. Dann sieht es gut aus und schmeckt auch gut.
Wie kann man da begeistert sein ? Hast wohl keinerlei Ansprüche und noch nie richtiges Brot gegessen
Für den Aufwand könnte man auch „richtiges“ Brot backen. Gerade die deutlich längeren Gärzeiten, Sauerteig und minimale Hefemengen (2, 3 oder 4 Gramm auf 500gr Mehl) und wirklich nur Mehl, Wasser, Salz und ggf. Saaten schaffen unglaubliche Brote. Mit etwas Geduld und Übung lässt sich das auch gut in den Tagesablauf einbinden. Brot doc, Cookie & Co, Plötzblog, Marcel Pa, u. a. haben tolle Rezepte. Wichtig ist, zunächst etwas weniger Wasser als angeben verwenden und lieber schluckweise nachgießen und den Teig richtig auskennen. Ich habe den Backautomaten rausgeschmissen, nachdem er bei Vollkornmehl in die Knie gegangen war und habe dies seit 3 Jahren keinen Tag bereut.
@@soesterin6852 Ich brauche weder Geduld noch Übung, ich weiß wie man „richtiges“ Brot backt. Habe ich früher getan, kann ich jetzt aber nicht mehr. Und nein, es lässt sich eben nicht immer in den Alltag integrieren. Da ich aber bei denn Broten vom Bäcker zuletzt immer schlechtere Qualität, zu immer höheren Preisen bekommen hab, war der Automat für mich die beste Lösung. Und auch da reicht Mehl, Wasser, Salz und Hefe/ Sauerteig und Saaten nach Geschmack. Und auch da kann man beliebig die Garzeiten anpassen. Natürlich muss man für einen guten Automaten, der auch entsprechend Leistung hat, mehr ausgeben als die Billiggeräte hier im Test. ( ja selbst der teuerste ist ein billiges Gerät) Und natürlich muss man sich schon etwas mehr Mühe geben um ein gutes Ergebnis zu bekommen. Zutaten rein werfen, Knöpfchen drücken und warten bis fertig genügt da nicht.
@@antjeschroeder Naja, da ich mich noch gut an den Unterschied erinnern kann, habe ich an dieser Stelle nur Mitleid. Aber jeder so wie er mag.
@@whatsintheboxxUnd du hast einfach eine grosse Klappe dafür wenig zwischen Schädeldecke und Augenhöhle. Was erlaubst du dir jemanden so herunterzuputzen weil sie anders denkt als du.
Ich schwöre auf meinen Panasonic Backautomat für das sehr schnelle tägliche Brot, 600g Brot reichen mir. Ohne Fertigbackmischung! Zutaten abmessen dauert weniger als 5 Minuten und erlaubt mir eigene Kreationen: Versucht mal ein Sushi Algenblatt als Zugabe! Benutze den Automat general für jeden Hefeteig: Dampfnudeln Teig, Pizzateig, Focaccia Teig, Naan Brot Teig, Pita Brot Teig - lecker.
Teig Programme laufen für 45min bei einem PizzaTeig und für 2:20 Stunden für andere Teig Programme. Standard Backprogramme dauern bei meinen Panasonic je nach Brotart 4 - 6 Stunden.
Natürlich ist ein Brot mit langer Teigführung (>24 Stunden) geschmacklich und verdaulich am besten, ist natürlich ein bisschen mehr Aufwand und klappt bei mir nur am Wochenende. Mein Sauerteigstarter ist ganz glücklich, wenn er im Kühlschrank bis zu 3 Wochen warten muss.
Beim Backen mit dem Backautomat benutze ich die Timerfunktion und backe über Nacht. Abends die Zugaben einfüllen und morgens mit dem Geruch von frisch gebackenem Brot in der Wohnung aufwachen. Da fällt das Aufstehen nicht schwer.
Ich schmeiß alle Zutaten in meine kitchen aid die knetet besser als jeder müllige China brotautomat 😅
@@whatsintheboxx Na klar, bei größeren Teigmengen knetet mein Kenwood Chef Mixer auch besser als mein Panasonic (Made in Japan, not China!) Backautomat. Der Vorteil des Backautomaten ist halt die automatische Einhaltung von Geh-Temperaturen und Knet-Pausen. Das kann mein Kenwood Chef nicht und die Kitchen Aid auch nicht.
@@stefan-wKüchenwecker schon ab ein Euro. Kaum ein Argument sich so einen Brot Automat zu holen
@@whatsintheboxx Schön und alles kein Problem, meiner Meinung nach gehört ein Backautomat ja auch nicht zu einer Standard-Küchenausrüstung. Aber ein Küchenwecker kümmert sich halt auch nicht um meine Geh-Temperaturen, Knetzeitenoder Ruhezeiten. Meinen Sauerteig knete ich meistens auch nicht mit dem Tischmixer, sondern mit der Hand - das kann so therapeutisch und erfüllend sein 🙂😎
Ich backe seit Jahrzehnten mein Brot im Backautomat. Im Moment nutze ich den von Rommelsbacher, der ebenfalls ein ,, Extrafach" für Kerne und Nüsse hat. Niemals nehme ich fertige Backmischungen, denn davon bekommt die Familie Blähungen. Ich habe mir aus dem Internet Rezepte geschrieben und mitlerweile haben wir da unsere 30 Brot- Favoriten. Was aber dann beim Schneiden dieser Brote wichtig ist: Eine gescheite Brotschneidemaschine. Sonst hatte ich nämlich auch immer so ein Gebrösel, wie hier im Film. Die Belagkreationen werde ich probieren. Es hört sich alles sehr lecker an 🤩
Alberner Vergleich ohne den Panasonic Croustina. Der macht Kruste. Einfach mal Videos dazu anschauen. Brot ohne Kruste schmeckt wie Mikrowellenpizza. Keine Röstaromen bedeutet auch kein Brot. Wenn Panasonic endlich mal auf den Trichter kommt, die Programme des Croustino individuell per App zu konfigurieren...gelänge damit alles. Sehr, sehr brauchbares Gerät...doch leider noch viel Potential durch feste Programme verschenkt.
Würde mich jetzt aber echt interessieren, ob der Tontopf beim nächsten Versuch besser abgeschnitten hätte, bzw. ob das verschimmelte Brot an sich noch OK war.
Immer diese "Einmal-Tests" sagen doch nichts aus. Vielleicht war das Brot mit nassen Fingern angefasst und eingelegt worden. Schimmel kann immer mal vorkommen. Da hätte man mehr Versuche machen müssn.
Ich backe mein Brot im Gusseisen Kochtopf im Holzofen . Kurz vor Ende der Garzeit lege ich noch glühende Kohle auf den Deckel für eine schöne Kruste. Wichtig ist ein kräftiger Mixer. Dafür spanne ich den Knethaken in eine Bohrmaschine bei der man die Drehzahl einstellen kann. Den Kochtopf einfetten und das Brot nochmal 45 Minuten gehen lassen. Durch den Kochtopf kommt keine Asche ans Brot. Wenn man das ein paar Mal geübt hat kennt man die richtigen Zeiten. Ich finde die Variante mit den gerösteten Zwiebeln sehr lecker. Bei uns gibt's das immer zum Grillen. Haltbarkeitstests haben wir noch nie gemacht, eigentlich ist das immer am selben Abend alle...
Vielen Dank für Ihre Kreativität!
Herzlichen Dank!
In der heutigen Zeit ist so ein Gerät eine günstige alternative zum Brot vom Bäcker oder Supermarkt.mischungen kann man sich selber ganz billig machen.
Mach Butter uff de Stulle!
Da muß Butter dran, reichlich!
Oder Zwiebelschmalz....
😂
Den Sound of Kruste und weniger Schwammoptik bekommt man hin, wenn man anstatt Backmischung Krustenbrotrezepte verwendet, auch hier auf RUclips zu finden.
Ich backe im Silvercrest mit eben solchen Rezepten, gebe noch meine eigene Lieblingsmischung an Körnern beim 1. Piepen hinzu, nehme beim 2. Piepen die Haken raus und alle sind happy damit. Ein Nachbarskind sagte mal abends, dass es eigentlich immer nur 1 Schnitte ist, aber das Brot wäre einfach zu lecker, da müsste sie jetzt noch 1 Schnitte mehr essen.😊
Achso, und für die Krustenbildung gibt es auch 3 Stufen zum Auswählen!
Sound of the Kruste ist mir piepe egal ..schmecken soll es .....fuer Sound habe ich den Radio...
Wenn ich schon weiß das es schimmelig ist lege ich doch nicht zurück in den Brotkasten
Widerspricht sich eh .... sagt sie hätte gerne größeres Brot das es für Abendessen und Frühstück reicht und im nächsten Zug sollen die Scheiben 3 Tage alt sein
die beste Art, Brot aufzubewahren und vor Schimmel zu schützen ist in einem Nylonsack im Kühlschrank. Es wird dabei hart, aber wenn man es vor dem Verzehr in einen Toaster tut, wird es wieder weich und knusprig. Ich habe das bei Mailab gesehen und mache es nur noch so. Feuchtigkeit und Wärme sind ideale Schimmelzuchtbedingungen. So sauber kann man kaum arbeiten, dass das nie passiert. Da ist es ziemlich egal, welchen Brotkasten man verwendet. Die Metallbüchse ist da wahrscheinlich am leichtesten sauber zu halten.
Dankeschön für Eure interessanten Videos @SWR Marktcheck ❤ Ich hatte auch mal so einen Lochautomaten, eigentlich angeschafft um damit Geld zu sparen 😂 Ganz frisch schmeckte mir das Brot aus dem Automaten durchaus, aber schon nach nach einem Tag war es nicht mehr wirklich lecker. Habe das Ding dann verschenkt. Bleibe lieber beim gekauften Brot.
Hallo cooee_fancy, danke für das Lob! Muss wohl jeder für sich entscheiden, ob das was für einen ist. Danke für deine Rezension :-) Dein Marktcheck Team
Ich bin irritiert. Backmischung und Automat? Kommt für mich beides nicht in Frage. Fertigbackmischung ist für mich das gleiche wie billiges Supermarktbrot (tlw Zusätze drin, die keiner braucht). Brot was nach 3 Tagen schimmelig ist? Entweder nicht richtig fertig gebacken oder nicht richtig ausgekühlt in plastik verpackt.
Hallo user-zp4tx5kf2s, backst du dann dein eigenes frisches Brot oder kaufst du beim Bäcker ein?
@@marktcheck Entweder bei einem guten Bäcker und hin und wieder backe ich Brot selbst.
17:50 Wir starten mal mit einer einfachen Stulle... Packt die Bratpfanne um 5:30 morgens an und gönnt sich erstmal Tofu bevor er zur Arbeit ins Stahlwerk fährt.. Gg
Eine sehr informative Reportage haben Sie hier gemacht. Allerdings muss ich Ihnen mitteilen, dass sich bei 24:01 Minuten Mutternkorn am Weizen befand, den die Reporterin dort gezeigt und berührt hat. Dies kann unter gewissen Umständen unangenehme Nebenwirkungen mit sich ziehen. Ich vermute, dass der Boden, auf dem der Weizen wächst, mit dem Pilz belastet sein könnte.
Ich backe seit vielen Jahren mein Sauerteigbrot selber. Das macht wenig Arbeit und ich weiß was da drin ist. Ich muss ehrlich sagen, ich war richtig erschrocken als ich gesehen habe, wie das Brot aussieht das aus so einem Backautomaten kommt...da vergeht es einem ja wirklich. Außerdem bin ich der Meinung, dass man sich die Arbeit auch echt sparen kann, wenn man eine Brotbackmischung verwendet. Dann kann ich ja gleich im Supermarkt zugreifen.
Ja, ich verstehe, dass nicht alle Menschen so viel Zeit haben. Doch ein reines Hefebrot hab ich auch ruckzuck zusammen gerührt und das ist in einer Stunde fertig. Ganz ohne ungesunde Zusätze.
Also ich muss hier mal eine Lanze brechen. Ich benutze eine BBA seit vielen Jahren (60€ Aldi von Tefal) und bekomme sehr gute Brot daraus. Auch Sauerteige (Weizen u. Roggen), Kuchen (Zitrone, Banane, Schoko) alles kein Problem.
Schöne Kruste (außer oben natürlich) absolut kein Problem. Freunde, Verwandte schwärmen von meinem Brot...
Die Brote die in dem Video gezeigt worden sind habe ich nicht mal in meiner Anfängerzeit produziert, das sind leider keine Brote sondern Unfälle 😅
Verstehe nicht wie man ein so stromsparendes Gerät so schlecht machen kann.
Möglicherweise sind deine Verwandten ja auch nur höfliche Menschen 😉
Hab auch ne Unold (den Schriftzug haben sie anfangs verpixelt). Und die sind wirklich klasse.
Ein Rezeptbuch für 'Stullen' mit dem Rat, für die Kinder Spieße mit Brot zu machen? Hat meine Mutter schon in den 80ern gemacht. Ein Rezeptbuch hat sie dazu aber nicht gebraucht 🤷
Der Idiot von heute benötigt selbst zum Scheissen eine Anleitung…und einen Brotbackautomaten.
Ich backe ohne Automaten. Nur Sauerteig - wahlweise via Backstahl oder Gußeisen-Form - fertig. Dauert zwar länger, schmeckt aber besser :D
Ich habe auch den schwarzen Unold Backautomaten.Man kann zwischen den Stufen Hell Mittel und Dunkel wählen. Daher kann ich das Ergebnis nicht bestätigen. Mein Brot ist immer knusprig.Und wieso kann man da nur ohne Körner backen?Einfach vorher die Körner einweichen.Klappt Prima
Warum wird der allgemein beste Brotbackautomat, Panasonic SD-YR2540, nicht getestet?
32 Programme, kein Sichtfenster (damit die Wärme für die Kruste nicht entweichen kann) usw. Muss man dss verstehen? Nach kurzer Recherche wird man eigentlich immer auf das Modell treffen. Naja.
So ja ganz gut und schön die Anregungen für die Belege und schmecken bestimmt aber für Pausenbrote NOGO. Mit vielen einzelnen Holzspickern und eine wilde mobile Pausengruppe das wird schnell gefährlich. Ich glaube auch nicht dass es in der Schule oder so erwünscht ist. Für ein schönes Frühstück zusammen mal anders zu Hause ist es bestimmt schön mit den KIndern zumachen. Vorallem wer macht bei sovielen Boxen sowas jeden Früh auch wirklich.
Ich habe zwei Knethaken trotzdem nur von 500 bis 750g Mehl...
Ich mache mein Brot nur noch im Brotbackautomaten, in dem ich alle Zutaten frisch mischen lasse. Ich benutze nur noch Dinkel- oder Urdinkel-Mehl.
Da mein Gaumen schnell aufreisst, ist es für mich gut, dass die Kruste möglichst weich bleibt.
Aufbewahrung in Plastik im Kühlschrank.
Frische Zutaten bei einem Brot? Was soll das sein - hast du eine Mühle?
Schöne Sendung.
Die Ergebnisse der Backautomaten sehen alles andere als lecker aus. Hitze ist einfach wichtig für ein gutes Ergebnis, und das bekommen die Automaten einfach nicht hin.
Hallo hba5417, heißt das dann, dass du dein Brot im Backofen backst?
"Der" Maschine kann sogar Eis und Müsli. Beiträge gut angelegt
Wer in aller Welt braucht so ein Ding?? 😂😂😂
Schade, dass das Stullenkochbuch nicht verlinkt wurde!
Ich finde solange ,Brote nicht vernünftig Hergestellt werden ( lange Teig Führung , Sauerteig) , braucht man sich nicht über Unverträglichkeiten beschweren. Es hat einen Sinn , die Lange Teigführung. Richtig gutes Brot braucht keinen Belag und ist auch nicht Trocken und hält sich auch relativ lang. Eins sollte Klar sein ,ein Brot aus so einem Automaten, mit so einer Backmischung , schmeckt nicht, ist trocken und ist auch nicht bekömmlich. Deshalb braucht mann wahrscheinlich solche Beläge. 😅
Ich Backe aus meinen Roggensauerteig ein sehr leckeres Roggenmischbrot 😋 im Ofen, ohne Automat.
Küchenmaschine, welches Mehl auch immer rein, Salz, Wasser, wenig Hefe oder andere Triebmittel, Backmalz, selbstgemachtes Brotgewürz, Körner nach Gusto, gut kneten lassen (mind. 10 min), und ab in den Kühlschrank und da langsam gären lassen. Meines Wissens könnte man den Teig sogar einfrieren. Für eine große Familie kann man dann auch zwei Brote auf einmal zum abbacken in den Ofen schieben. Ist echt nicht viel Arbeit und schmeckt sehr viel besser als dieser Pamps aus dem Automaten und billiger ist es obendrein. YT hat hunderte gute Rezepte für die Abwechslung.
Beim Unold steht in den Rezepten drinn ab welcher Minute der Knethaken entfernt werden kann.
Zu den Top 10 unnützer Küchengeräte , gehört für mich ganz klar ein Brotback-Automat!
Löcher kann man vermeiden indem man die Haken nach dem Kneten und vor dem Gehen entfernt.
Hallo Petra, vielen Dank für den Tipp😊
Die Silvercrest haben wir für 20 Euro beim Lidl Abverkauf geholt. Tut was sie soll. Was fehlt: Die Haken sollten zum endgültigen Backen bitte quer gestellt werden damit das "Loch" je Haken nur über eine Scheibe geht. Technisch wäre das durchaus machbar. Das kann aber halt auch leider keine andere Brotbackmaschine. Und dann sollte es doch noch eine Bräunungsstufe höher geben weil die Kruste schon bissl arg dünn ist sonst selbst auf höchster Stufe.
"morgens soll es einfach bleiben"
brät Tofu in der Pfanne an.
Genau das habe ich mir auch gedacht 🤣🤣🤣
Ich kaufe keine Fertigmischung,da weiß man auch nicht was drin ist ,da kann ich das aus dem Supermarkt kaufen.Das mit dem Loch stört mich auch aber man muß den richtigen Zeitpunkt erwischen bevor das wirkliche, backen,einsetzt und den Flügel herausnehmen.
Loool so ein mega Haus mit riesem garten und allem und dann so eine billige Mischung kaufen und in so ein Teil machen. Da sah nicht ein Brot gut aus 😅😅😅
Und dann diese Minitomaten in so einer Verpackung die locker soviel kosten als wenn du ein Brot beim Bäcker holst 😅😅
Gibt es ein Rezept fuer das Kokosbrott? Vielen danck!!!
Ich finde bei dem Vergleich von den drei Geräten hätte man doch lieber die gleiche Backmischung nehmen sollen, oder?
Wer braucht sowas :D wenn einer schon unbedingt sein Brot selber machen will ---> HEIßLUFTFRITEUSE :D geht 1a und hat kruste.
Und wie groß werden darin die Brote ?
@@WesterwaldFee nicht kleiner als i. Deinem billigen brotautomat
Hallo betipisek, interessante Idee. Wie lange dauert die Zubereitung in der Heißluftfriteuse dann?
Endlich mal ein neues Thema, Brot 🤣🤣
Ich muss mich doch immer wieder über manche Menschen wundern. Statt sich über die Löcher im Brot zu beschweren, die durch den oder die Knethaken entstehen, vielleicht einfach mal ein bisschen logisch denken und den Haken raus nehmen, bevor das Brot backt. Es kann ja wohl nicht so schwierig sein, sich dafür einen Timer zu stellen.
Alle drei Brote hatten zuviel Wasser. Das Ergebnis is nicht repräsentativ für die Back-Qualität dieser Geräte.
38:52 hier auch, viel zu flüssig.
Der Teig soll einen "Ballen" formen, der sich beim kneten von Wand der Backform ablöst. Wenn der Teig kurz vor dem kleben bleiben ist aber sich trotzdem bei der Knetbewegung sauber ablöst, dann ist die Konsistenz der Mischung gut.
Er soll auf kleinen Fall wie ein Suppe in der Backform sein. Das fertige Brot wird dann dicht, nicht fluffig, und die Oberfläche nicht gewölbt sondern eingefallen. Das kann man hier 39:06 sehen.
Brotbackautomaten & wir nehmen eine Backmischung... bei mir war damals eine Anleitung bei, wo 14 Rezepte drin sind und wenn Brot eh nach einem Tag weg ist, sind die alle super. Ja nach dem 2 Tag können diese Brote schon hart sein - am 3 Tag kann man damit Nagel in die Wand schlagen!
Im Toaster aufbacken macht die Scheiben wieder frisch.
Brot back ich jetzt seit 3 Jahren. Angefangen hab ich mit dem Brotbackautomaten von Silvercrest. Er hat verschiedene Funktionen und ist leicht handzuhaben. Die knethacken lassen sich gut entfernen. Allerdings habe ich nur kurze Zeit im Backautomat gebacken da mir die Kastenform nicht gefallen hat. Den Teig einfach kurz vor Backanfang rausnehmen, durchkneten und ein wenig ruhen lassen bevor er in den Backofen kommt. Somit kann man den Teig formen wie man will und unterscheidet sich nicht von anderen Broten. Aber eines geht gar nicht, diese Backmischungen. Brot backen geht so einfach da braucht man so etwas nicht. Auch wenn man wenig zeit. Für Anfänger einen Brotbackautomaten sich zu zulegen finde ich i.O da man sich hier ordentlich austoben kann.
Hallo Barbara, danke, dass du deine Erfahrung mit uns geteilt hast. Gab es bei dir einen ausschlaggebenden Punkt, warum du dein Brot selbst backst?
@@marktcheck ja den hab es tatsächlich. Die Industriellen hergestellten Brote taugen nichts im Geschmack. Außer das sie billig sind und schnell Schimmeln. Die Brote vom Bäcker kauf ich trotzdem noch regional. Aber die meiste Zeit back ist selbst. Man kann immer wieder was neues ausprobieren oder auch nicht. Das obliegt jeden selbst ☺️ und man braucht nicht viele Zutaten.
Von Unold gab es früher ein Modell für 1300 - 1800 g Brote und tollen Rezepten. Ich würde die Backmischung wechseln. Oder mir einfache Rezepte zum selber mischen suchen. Dann sieht das Brot besser aus und schmeckt auch so.
Mein mit billigstem Mehl vom Discounter hausgemachtes Weizensauerteigbrot bewahre ich immer im Plastiksack auf. Das kann man so auch nach zwei Wochen noch essen.
Zu Hause reicht ein Backofen zum Brot backen. Wegen diverser Allergien können wir kein fertiges Brot verzehren, deshalb nutzen wir einen kleinen Brotbackautomaten im Wohnmobil. Da stört uns auch das Aussehen nicht wirklich. Hergestellt wird unser Brot zu Hause und unterwegs mit langer Garzeit im Kühlschrank.
ich seh null wo diese frühstücksbrote praktikabel sein sollen und angeblich schnell gehen
Wie ist es in der Weltraum Station.................? Können Sie Brötchen auch richtig Geniessen.............?
Da nehmen wir guten Apfelessig … der gute Kühne kommt ins Bild 😂🤣
Seth Rogen zeig Familie Becker mal nen paar Brotaufstriche 😂
WTF?
Die brauchen einen gösseren Backautomat weil zuviel Brot weggeht, aber gleichzeitig verschimmelt das Brot?
Finde den Fehler.
Wir haben das mittlere Gerät. Das Nussfach funktioniert. Keine Ahnung was sie falsch gemacht hat...
um Schimmel vorzubeugen würde ich die Brotschnitte toasten.
Wie heißt denn das schöne Lied bei Minute 14:43 ?
😅 Also dass hat mich überzeugt^^.....Niemals nie ein Backautomat, dann doch lieber weiter im Römertopf im Backofen, mit vollem Krustensound 😄
Hallo Karin, wie lange backst du schon dein Brot im Römertopf?
@@marktcheck Das hatte ich vor langer Zeit mal ausprobiert, da ich keine Gusseisernen Topf hatte. Den Römertopf wässern, im Ofen aufheizen und dann den gegärten gut gemehlten Teig rein, Deckel drauf. Da mein Römertopf gut glasiert (beschichtet) ist geht das super. Und das Brot hat eine längliche Form, die mag ich lieber als die runden. 😅
@@karinmuller447 guter Tip mit dem Römertopf und dem wässern, danke! Hatte auch schon überlegt einen alten, im geerbten Hausrat gefundenen mal zum backen zu nutzen, aber ich hab absolut keine Ahnung wie die Dinger funktionieren, wusste nur die können springen wenn man sie falsch behandelt. Momentan ist er unsere Brotkiste und hat sich aber auch dort bestens bewährt :-))
@@LilithMorph Ja probiers aus, mind. 1Std im Wasser stehen lassen, auch den Deckel. Der Römertopf sollte auch unten gut glasiert, also schön glatt beschichtet sein, sonst klebt der an und du bekommst nur das halbe Brot raus. Viel Erfolg beim ausprobieren 🤗
Hab lange mit dem Automaten von Lidl gebacken. Damit das nicht so ekelig wird beim rausnehmen der Haken, einfach den mitgelieferten Hakenzieher nehmen. Dann muss man nicht in die Teigmasse greifen
Hallo Steffi, danke für den Tipp😊. Welches Brot backst du mit dem Automaten dann am liebsten?
Ich backe seit Jahren mit dem Panasonic. Den Teig nachher separat mit Backprogram backen. Die Backzeit kann angepasst werden. Der Teighaken ist noch nie stecken geblieben. Wunderbar gleichmässige Kruste. Die Brote im Film sind eine echte Katastrophe.
Ich habe einmal gelernt, dass Bäcker ein Meisterberuf ist. Heute ist aber wahrscheinlich jeder ein Meister in seinen Vorstellungen. Dieser Familie etwas über Mehle etc. zu erzählen, übersteigt deren Horizont um Längen. Für dieses Brot was gewünscht wird, hilft nur eine "eierlegende Wollmichlsau". Oder steht mal vom Sofa auf und macht es selbst!!!!
Wie kommen sie darauf das Mehlkunde den Horizont der Familie übersteigt ?
Aber stimmt natürlich- Menschen mit Abitur und Studium tun sich bei Mehlsorten natürlich schwer.
Backe mein Brot ohne Automat. Es gibt auch tolle Rezepte, wo der Teig nicht gehen muss, prima fürs Frühstück
Brotautomat? Kann man machen. Fertigbackmischung? Geht gar nicht, was soll das. Und die Herrschaften reden doch über Kosten... Eine wirklich gute Küchenmaschine, die schafft auch 2 kg Mehl, Mehl, H2O, Salz, Hefe oder Sauerteig, eventuell Brotgewürze. Ein Backblech und ein Backofen, mehr braucht es nicht.
Kleiner Tip: Statt Mehl als Antihaft auf dem Backblech Polentagries nehmen, nichts klebt.
Der Profi mit jahrelanger Erfahrung. Und die Automaten mit "Ach wir nehmen die mittlere Stufe"- und dann die fehlende Kruste kritisieren. Wie ist es denn, eine Stufe höher zu gehen?
Ich glaube nicht, dass man beim Automaten beim ersten Backen das perfekte Ergebnis hat.
Dass es nie die Qualität der besten Brote des Bäckers hat , kann ich glauben. Aber mit einer Stufe und drübergerödelt- was soll das?
Als wäre die Maschine Schuld, dass man den Test nicht ernsthaft angeht und mit Mittelstufe testet. Was hätte denn die höhere bewirkt? Mehr Temparatur? Längere Backzeit? Beides würde doch zu mehr Kruste führen...
Der Test der Maschinen untereinander geht in Ordnung- Mittelstufe für alle und ein Test unter sonst gleichen Bedingungen. Aber das Meisterbrot als Vergleich gegen DEN ERSTEN UND EINZIGEN VERSUCH ist doch lächerlich. Ich glaube nicht dass der Automat nach einem Dutzend versuche auf einmal Wunder vollbringt- aber besser als zu sagen wir haben keine Erfahrung mit den Geräten, und ich werde nicht versuchen etwas zu ändern?
Lass es uns einfach halten! Erst mal Tofu anbraten 😂😂. Blödsinn
Joghurt in 10h aus JOGHURT und Milch machen... ehm ok...
Was heißt "ehm okay"?
@@marion6695 Dass es das Ünnötigste ist, was ich in den letzten Wochen gehört habe.
@@JoCam007 so kann man Joghurt nunmal selber machen ... Milch rein, Joghurt dient mit seinen Bakterien als Starter, 6-10 st bei einer bestimmten Temperatur fermentieren lassen und du hast aus Milch Joghurt gemacht ... da ist jetzt nicht wirklich irgendwas "ehm" dran ;-))
Ich backe selbst gerne mal Brot. Aber Automaten und fertige Mischungen sind eher unnötig und es schmeckt auch nicht wirklich. Ein Brot ist eigentlich ganz simpel, Mehl, Wasser, Salz, Hefe. Mehr braucht man erst einmal nicht und kann es dann nach Belieben mit Körner oder auch anderen Zutaten nach Belieben verändern. Dann weiß man auch was drinnen ist. Ob selbst backen nun im Vergleich zum Bäcker wirklich günstiger ist, kann ich nicht sagen. Würde aber fast sagen dass es ähnlich sein dürfte. Zutaten, Strom, Zeit wird dann wohl genau so viel kosten wie beim Bäcker.
Gibt es das Rezept vom Meister auch irgendwo zum nachbacken? Würde mich sehr freuen =)
Einfach mal Mario anschreiben ! Ein super super netter und sympathischer, der hilft bestimmt weiter.
@@WesterwaldFee welchen Mario?
Wer sagt den dass man nur Fertigmischungen im Backautomaten verwenden kann? Ich mache da z.B fürs Weissbrot : Butter, Salz,Zucker und Milch /Wasser rein...dann kommt meine Menge Mehl oben drauf und ganz zum Schluss die Trockenhefe. Geh auf Brot backen und stelle ein wie dunkel ich die Kruste mag. Habe noch nie im Leben so eine Fertigmischung genommen. Ich mach in dem Teil alles an Teige was ich brauche. Gibt dazu auch ein extra Backbuch mit vielen interessanten Brotteigen. Liebe meinen Automaten. Stell den Timer ein und wenn ich nachause komme habe ich frisches Brot....das schmeckt.
Hat ja auch in dem Beitrag niemand behauptet. Wenn’s schnell gehen soll greift man auch mal dazu und diese wurden getestet. Alles andere ebenfalls und wurde auch so gesagt.
Hallo mikasaa456, wie lange backst du schon mit einem Backautomaten dein eigenes Brot?
Brotbackautomat von Kleinanzeigen für 20 Euro
Diesen nur für die Teigherstellung benutzen
Backen in der Kastenform im Ofen
Ich backe ohne Brotbackackautomaten und habe 100huderte von Rezepten, warum habe ich mir dieses Video angeschaut. Brorbach automat isch für Pfüchs 🇨🇭
Übrigends UNOLD macht den BESTEN Stabmixer, der ESGE. in der 🇨🇭Schweiz ist es der Bamix auch für 🇩🇪wird dieser Stabmixer in der Schweiz produziert, ganz in meiner nähe im Kanton Thurgau 👍 Unold macht die BESTEN 🍨🍦🍧Glacé Maschienen.
Stabmixer? ESGE? Bin ich voll bei dir! Nach monatelanger Recherche und Frustration weil die üblichen Vertreter dieser Dinger immer "cooler" aber auch immer schlechter werden, hab ich mich zum ESGE durchgerungen und keine Sekunde bereut. Der schreddert alles, läuft lange, ist reparierbar, hat Vollpower und zieht wenig Strom.
Wink mal für mich mit Küsschen in Richtung Thurgau ;-))
da kann man noch gut Sparen. Der erste Automat allein schon, kostet im Einzelhandel 144€, bei Otto jedoch nur 105€. Die Differenz von 39€ ist schon wirklich krass und ich persönlich sehe es nicht ein, fast das 1,5 fache zu zahlen
Zu dem Zeitpunkt wo es gedreht wurde, war dies der günstigste Preis
... Yeah ! ... hat mich ächt interessiert ! .. dieses Video ... Voila ! ... denn ich will mir jetzt auch MEIN Brot selber backen .. hier auf Guadeloupe ! ... wo es hauptsächlich nur franz-hosische Baguettes zu kaufen gibt ... Lol ! ... also reines Weißbrot ! .. was dick macht !!! ... und mir schon seit langem zum Hals heraushängt ... für ein dunkles Roggenbrot muß man hier meilenweit laufen ! .. und wird dann kaum etwas in den Bäckereien finden ... NUR ... ein einziger Bäcker hier in der Gegend hat mal ein .. " Fittness-Brot " .. im Angebot gehabt .. so zum Ausprobieren !!! ... Also ! ... Selber-backen !!! ... werd' ich jetzt in Angriff nehmen .. und hab' mir da schon 5 kg Dinkelmehl 1o5o von einer deutschen Mühle gekauft !!! .. im Internet & mit der Post geliefert ... jetzt fehlt mir nur noch ein kleiner Mini-Back-Ofen ! .. von Moulinex ! .. und dann geht's los !!! ... bisher hatte ich keine Probleme das .. im Supermarkt gekaufte Brot aufzubewahren .. das ja in Plastikbeuteln verpackt ist .. worin sich die bereits geschnittenen Scheiben bis zu drei Wochen halten !!! .. wenn sie nicht schon vorher längere Zeit im Regal gelagert waren ... das Brot vom Bäcker war ganz schnell ausgetrocknet .. UND .. bockelhart !!! .. auch wenn es keinen Schimmel angesetzt hatte ... schau mer moal ! ...
Wenn man die Löcher im Brot vermeiden möchte empfiehlt es sich den Brotbackautomaten weg zu lassen. Mir erschließt sich aus dem Beitrag irgendwie nicht welchen Vorteil ein Automat haben soll. Alles was hier gezeigt worden ist, sind die Nachteile der Automaten. Auch wurde nur kurz angeschnitten dass in Fertigmischungen Zutaten enthalten sind die ein Brot nicht braucht. Da hätte man vielleicht noch darauf hinweisen sollen dass einem auch eine Fertigmischung praktisch keine Vorteile bringt. Ich verstehe das Fazit deshalb nicht so richtig.
Hallo Søren! Vielen Dank für Ihren Kommentar und dass Sie sich die Mühe gemacht haben, Ihre Kritikpunkte bezüglich des Beitrags aufzuschreiben. Wir nehmen die Kritik gerne entgegen und werden sie zukünftig in die Umsetzung unserer Inhalte mit einbeziehen.
Die Automaten sind wesentlich schneller und energiesparender. Das mit den Inhaltsstoffen war doch drin, auch das es zu dem einen tolle Rezepte gab.
@@WesterwaldFee Ja, grundsätzlich waren die Inhaltsstoffe drin, wurden aber zu beiläufig erwähnt und überhaupt nicht bewertet. Das ein Automat Energiesparender ist war drin und klingt auch logisch. Aber schneller geht es eigentlich ja nur, weil da mit Inhaltsstoffen gepfuscht wird. Wenn man Knet- und Backzeit abzieht, hat der Teig ca. 1,5 Stunden zum reifen. Er braucht bei mir aber immer mindestens 12 Stunden. Sieht man ja in der Bäckerei ganz gut dass die Automaten zu schnell sind.
Den Knethaken entferne ich, sobald der Backautomat mit dem Kneten fertig ist; dann wird er ja nicht mehr benötigt.
Zum Entfernen des Knethakens nehme ich einen dicken Draht, den ich aus einem Drahtkleiderbügel zurechtgebogen habe. Dann muss ich da nicht nachträglich mit den Fingern in den Teig.
Sinn des Automaten ist es ja, dass er einem die Arbeit abnimmt und nicht, dass man sich damit Mehrarbeit schafft.
Der Beitrag an sich war echt informativ.
Was mich jedoch sehr (!) gestört hat, war der inflationäre Gebrauch des Wortes "lecker".
Essen ist leider in den letzten Jahren immer mehr vom Nahrungsmittel zum Genussmittel verkommen. Und genau so sehen die Eltern ja dann auch aus.
Und ihre offensichtlich falschen Prioritäten und Gewohnheiten geben sie dann an die Kinder weiter, die irgendwann auch so fett und krank werden wie die Eltern selbst.
Was ich da so auf dem Tisch stehen sehe, Nutella und Ahnliches, würde ich nicht mal an meinen Hund verfüttern: der soll ja nicht fett und träge und krank werden, sondern gesund und munter bleiben.
Und was ich meinem Hund nicht gebe, gebe ich meinen Kindern erst recht nicht.
Und wenn man sich dann selbst krank gemacht hat, soll der Arzt die Probleme lösen.
Und bei der Solidargemeinschaft der Krankenkassenzahler wird dann mit schöner Selbsverständlichkeit die Hand aufgehalten: Die Anderen sollen dann für die Behandlung und die Medikamente aufkommen.
So ein Schwachsinn. Ein Hund kann schwer krank werden von Schokolade und Zucker das ist aber deshalb nicht eins zu eins auf Menschen umsetzbar. Kenne niemand der wegen Nutella krank ist. Wenn man keinen Plan hat einfach mal still sein 😉
Die Discounter Wurst fühlt sich auch auf billig brot wohl👍
34:40 Igitt, wenn ich diese Brote aus dem Brotbackautomaten nur sehe... Die arme Familie, die diese ekelhafen Brote dann essen muss... Die Geräte waren so vor 20 Jahren mal "IN", damals gab es die sogar ab und zu im Discounter, ich hatte auch so eine, damals. Für den Brot-Anfänger ist sowas ja ganz lustig, aber mal ehrlich: Wer will sowas essen? Es war früher auch eine andere Situation, heute bekommt man vergleichsweise gutes Brot sogar bei Aldi oder Lidl. Ich habe meine Brotbackmaschine gerade im Keller gefunden, geht das nächste mal mit zum Wertstoffhof, wenn sie kein Nachbar haben will. Ich hatte erst gedacht, ich hebe sie noch auf, aber wenn ich diesen Film und die Brote sehe, ist mir klar, dass ich so etwas nie wieder im Leben essen will. Das Loch des Knethakens im Brot ist bei diesen Brotresultaten ja noch das geringste Problem...
Den Teig in der Maschine machen aufgehen lassen und Backern im Backofen,
Wenn man nur ein Brot backt gibt es andere Alternativen als den Backofen.
Aber wer backt nur ein Brot. Und spart der Brotbackautomat wirklich Strom. Das mag zwar bei einem Brot so sein
aber backt man mehrere was Sinnvoller wäre weil kann man eingefrieren ist der Backofen effizienter.
Ich verstehe auch die ganze Begeisterung der Heißluftfritteusen nicht. Meine 15 Jahre alte Mikrowelle hat einen Backofen mit Grillfunktion und Heißluft.
Durch den 25 Liter Backraum und den geringen Stromverbrauch kann ich darin fast alles Garen.
Das Teil ersetzt einen Brotbackautomat, Heißluftfritteuse und den Backofen.
Zum Teige Kneten ist der Brotbackautomat auch eher ungeeignet.
Da sollte man eher auf eine Küchenmaschine setzen.
Hat den Vorteil das man mehr Möglichkeiten hat andere Dinge mit zu machen.
Es gibt Gerätschaften von denen ich nie ein Freund war.
Ein Waschtrocker ist z.B. solch eine Gerätschaft.
Wenn ein Teil defekt ist muss beides zur Reparatur.
Das Gleiche gilt für die Eierlegende Wollmilchsau
eines Brotbackautomaten. Kann kneten, Eis machen, Brot backen, Marmelade einkochen.
Ist zwar schön so viele Geräte zu ersetzen aber ist das Teil in Reparatur fehlt die Halbe Küchenausstattung.