👩🍳 Cómo hacer MASA MADRE SIN GLUTEN 🍞 ¡Te lo explico Paso a paso!
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- Опубликовано: 24 авг 2021
- 👌Te cuento de forma sencilla todo lo que debes saber para hacer tu propia Masa Madre Casera.
👌Con estos fáciles pasos conseguirás una masa madre estupenda para hacer panes tradicionales y muy saludables.
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¡Gracias!💚
En mi web tienes más recetas de pan sin gluten: comidaconvida.com/pan-sin-gluten/
Hola quería saber porque le saca 100g algunos días y que hace con eso? Se bota?
Muchas Gracias
Seguramente quedará espectacular !!!! Ya te contaré
Seguro que te quedara estupenda!
Muchas Gracias . Que bonito enseña. Bendiciones!!
Muchas gracias por tu comentario 😊
Hola: Me encantó el video, muy bien explicado. Muchas gracias por compartir tu experiencia, tu conocimiento. Ya la empiezo a hacer. Saludos desde la provincia de Catamarca, República Argentina. 😊
Súper bien explicado
Gracias!
que completa toda la informacion. Que pasada mi mas sincera enorabuena.
Muchas gracias, me alegro que te guste 😊
Qué útil e interesante. Gracias
🤗🤗🤗 gracias por tu comentario
Interesante muchas gracias ❤
💚💚💚
Gracias muchas gracias
Un placer 🤗
Nunca la he hecho, pero sin duda tengo que probar y estoy seguro que el resultado será estupendo 🤩🤤🥖
Si, es muy fácil solo un poco de paciencia y después los panes son muy saludables.
Muchas gracias por compartir tus conocimientos te saludo desde Uruguay ❤
🤗🤗🤗🤗🤗
Holaaaa🙋♀️!!! Q bueno Cris 😊 !!!! Yo hacía de harina de trigo, ahora q ya hago tus recetas de panes sin gluten probaré masa madre sin gluten . 🤗
Que bien! Entonces ya eres una experta! Ya me dirás que tal te sale 😉
Muchas gracias.
Un placer 😉
Que bueno Dios te bendiga grandemente.
🤗🤗🤗🤗
Lo intentaré!! No he tenido mucha suerte con la MM; intenté hacerla de sarraceno, pero ... sin éxito. a ver con arroz!! Gracias por tu receta, está súper bien!!!🤩🤩🤩
Seguramente que está sale genial!
Hola. Gracias, me ha gustado un montón tu video. La haré pesando al principio...luego a ojo. Llevo varios años haciendo mi pan sin gluten pero a lo más que he llegado es a hacerlo con poolish. Gracias
Une contarás qué tal te sale😉
Perdón, qué es “poolish”?
Ohhhhhh 😍😍😍😍😍
Mira que me gusta tu canal pese a hacer poquito que lo he conocido 🤗 yo también soy vegana, el gluten me sienta mal, me siento muy identificada contigo, me caes fenomenal, estoy repasando el canal sin parar, cogiendo ideas... vamos, encantada 😊 pero ya cuando has dicho "Kira, la perra que vive conmigo" ahí ya me has conquistado del todo 😍 gracias de corazón por tu dedicación y muchos besotesss 😘😘
🤗🤗🤗 muchas gracias por tu comentario 😊 me alegro que te sirva 😘 era mi compañera de piso, de vida, de aventuras.... Pero nunca de mi propiedad, ni mascota ni yo su dueña ni nada de eso. Por desgracia, falleció hace unos meses 😔 todavía estoy intentando reponerme 😔😔😔
@@VeganaSinGluten
Jooo cuánto lo siento 😔 te mando mucho ánimo y mucha fuerza, por desgracia, sé lo que es y sí, es muy duro, deberían ser eternos, por muchos años que vivan siempre nos sabe a poco... Pero es ley de vida, viven menos años que nosotros y hay que aceptarlo, lo suyo es darles la vida que merecen, lo más digna, feliz, amorosa y placentera que se pueda 😍 y estoy segura de que Kira la tuvo, así que allá donde esté seguro que estará muy orgullososa de su mami. No tenemos la capacidad de decidir cuanto van a vivir pero sí de que su vida sea de la máxima calidad posible y con eso nos tenemos que quedar ❤️ te mando un abrazo gigante guapa 🥰
@@morenita82 Gracias, es durísimo... ojalá fueran eternos 💚
@@VeganaSinGluten Ay, nosotros tenemos a nuestra rotweiller Kira que está muy mal. Estamos asimilando el diagnóstico y disfrutando de ella el tiempo que le quede de vida.
@@roserruizortiz8660 vaya! Mucho mucho ánimo, disfrutad todo lo que podáis de ella 💚 todo el amor que os podáis dar. Un abrazo enorme 😘
Gracias 😂❤
🤗🤗🤗
Explicas muy Bien....Yo pongo el frasco en el horno y fermenta demasiado !claro en verano en invierno es diferente!!!
Pues ya puse manos a la obra e hice una masa madre de avena y me siento muy emocionada con mi nueva “mascota” para usarla pronto. Saludos desde México 🇲🇽.
Que bien!!!! El miércoles subo el vídeo de cómo usarla 😃👏
Disculpa cómo se hace la masa madre de avena
@@vanessasanchezq igual pero con harina de avena
Si no consigue usted coge la avena integral en seco y la licuadora se la hace polvo
Buena idea, haré otra de avena, ya tengo la de arroz
Hola, me encanta tu video, ayer empezé con la masa madre, molí el arroz integral y la preparé y hoy había subido el tamaño un poco, estaba con burbujas ya, y la he movido como explicas en el video y ahora, 8 horas después esta duplicado su tamaño, que fuerte! Sin añadirle más , Hay unos 24 grados en mi casa. Mi pregunta: ya está lista para hacer el pan?
Hola buscando como hacer pan din gluten esscontre esto 😢😢😢 es experimento lo tratare de hacer espero me quedé. Bien explicado punto x punto saludos de México
Si es la primera vez es mejor que empieces por un pan normal, sin masa madre como por ejemplo este: ruclips.net/video/lDTgroKI8wo/видео.htmlsi=-ZUlghxrQ_9T1P6w
Muchas gracias es neeeya
🤗🤗🤗🤗
Holaaaa!!!! Cuando subiras el video de como hacer con con la masa madre???😘
Hola! Pues lo tengo pendiente pero no me ha dado tiempo a grabarlo... espero en un par de semanas como mucho poder subirlo😘😘
Hola 👋. Por fin pude descubrir cómo hacer un comentario 😅
Lo hice creció fabuloso, aún cuando aquí estamos en invierno y hay mucha humedad. Pero tengo una duda, se hizo una escarcha de color marroncito. Creo que se arruinó 😔
Hola, ya hemos hablado antes, verdad? Es que acabo de ver este comentario
Hola!! Para mucha producción como podria manejar los volunenes?
Hola muchas gracias por ensenarnos a preparar esta masa madre sin gluten....pero tengo una consulta.
Que harina es buena para comenzar puede ser harina de arroz, o quizás cualquier otra que no tenga gluten, las proporciones tienen que ser exactas c/dia ( o sea ) 50 grs de harina y igual cantidad de agua ? no es asi?
Ahora como sabe uno cuando esta lista para ser usada, después del 5to dia o antes??
Si la MM no crece es decir que uno no la ve activa, cual seria el problema que la misma no evoluciona o no sube.
Por otro lugar, que cantidad de la misma se debe de usar para un pan de 1/2 kilo de harina o en que % porcentaje..
Y Ud. debe de refrescar como se hace con la MM de harina común ? o no es necesario hacerlo, , disculpe ud. quizás por mi ignorancia pero es que soy un principiante en esto de hacer pan, y ya he fracasado por no tener los conocimientos necesarios para hacer una buena hogaza., y mas con MM., la cual intente varias veces sin ningún resultado favorable por eso de mis preguntas...muchas gracias.
Aparte si uno la refrigera antes de usarla se debe de aclimatizar? me gustaría saber aun mas sobre como obtener una MM sin gluten super activa y como mantenerla de esa forma.
Desde ya muchas gracias x tomarse su tiempo en contestarme lo cual le quedo sumamente agradecido...saludos desde los EEUU. Jose
Muchísimas gracias por tu receta, me he puesto a ello! 😉.
Si eres tan amable, me gustaría preguntarte si la puedo utilizar para hacer panecillos de avena en sarten. En ese caso, es necesario dejarla reposar junto a la masa o la puedo añadir y hacerlo directamente?
Mil gracias ❤
Hola! La masa madre tarda mucho en fermentar, por lo que cuando la usas siempre vas a tener que esperar mucho más tiempo que si usarás levadura de panadería
Como se usa esa masa madre? La puedo combinar con otras harinas no fermentadas y esperar q todo se fermente para hacer cualquier pan? Muchas gracias me suscribí a tu canal!!😊
Hola! Aquí puedes ver cómo usar la masa madre ruclips.net/video/DpT6FXFdtP8/видео.html
Hola! Yo la tenía hecha de antes con kefir, pero aquí veo que es sólo harina y agua. Estoy haciendo mis primeros panes, con algunos errores por supuesto pero voy aprendiendo. Cómo puedo quitarle un poco de acidez a la masa madre? Porque luego se siente bastante en los panes. Gracias!
Si es cierto que se nota, lo mejor es que antes de hacer el pan retires bastante parte de la masa madre que lleva más tiempo, y que a acordes todo lo que puedas la fermentación, la fermentación en nevera también ayuda a darle otro toque.
quisiera hacer una pregunta que no me ha quedado clara, con el resto de masa madre que te ha quedado que hay que hacer para volver a utilizarla?. Repetir el mismo proceso de 6 dias como la primera vez, o solamente agregar una cierta cantidad de harina y agua una sola vez, o todos los dias para alimentarla y que vuelva a crecer hasta nuevo uso, en mi caso seria a los 2-4 dias, segun necesidad. Gracias.
No he entendido bien que tipo de harina se utiliza para hacer la masa madre sin gluten, y luego al hacer el pan se utiliza la misma harina. ¡Gracias por su explicación tan detallada!
Tienen que ser harinas de algún cereal o pseudocereal, y después para hacer el pan puedes usar cualquier otra harina. En mi canal tienes dos vídeos de panes usando la masa madre. Un saludo!
Hola, qué haces con la mezcla que vas quitando? se pierde?
Puedes echarlo a otra masa de pan, hacer otra masa madre paralela para hacer pruebas, regalarla, puedes guardarla en la nevera por si a la otra le pasa algo...
Buenas tardes, siempre es necesario sacar mezcla o no es necesario?. gracias. Quedo al pendiente.
Hola! Podrías no sacarlo, pero vas a necesitar un tarro más grande y seguir las proporciones, mitad y mitad
Gracias por el vídeo, tengo la duda de porqué hubo una vez q solo añadiste 25 gr de harina más 25 gr de agua después de haber quitado 100gr de masa madre, ya q sueles decir 50+ 50… y por otro lado he visto q otros fermentistas no tapan con tapa si no con trapo o papel de filtro…
A lo que te refieres es porque es el día de prueba para ver si ya podemos usar la masa madre. En cuanto al tapado yo prefiero hacerlo así para evitar que pueda contaminarse la masa madre y que se seque la parte de arriba.
Se uede hacer con maizena bio?
Se puede hacer con harina de almendras y de coco ??
Hola !! solo tengo una pregunta mas, para comprobar que la masa madre este lista sirve ponerla en un recipiente con agua y ver si flota?? mil gracias!
Las masas sin gluten son más pesadas y menos aireadas al no tener el gluten por lo que no siempre funciona ese truco.
Se puede hacer masa madre con kefir?
Con que harina lo hsces¿
Hola acabo de empezar con el proceso pero como hace calor aca luego luego fermenta y lo he dejado a temperatura ambiente dentro de la alacena esta bien asi ? o mejor lo refrigero ?
No no en el refrigerador no, que si no no fermenta. Como lo tienes ahora está genial 👌
Hola, vivo en un lugar mucho más frío, aquí la temperatura máxima en el día ronda los 15 grados y es muyyyy húmedo. Tu crees que pueda hacer la masa madre con este clima? Que tiempo estimas que me tomaría? Gracias
Si pero te va a llevar más tiempo, no tienes algún sitio donde alcancé algo más de temperatura? Cerca de una ventana que de el sol o en algún armario resguardado?
Hola! Supongo que al refrescar, la masa que quitas....puedes ponerla en otro frasco con algo mas de harina y agua para tener dos masas madre? e ir trabajando en las dos?
Así es, e incluso si haces un pan sin masa madre normal lo puedes añadir a esa masa.
Se recomienda es k al principio sea 50 de harina con 100 de agua porque la primera necesita estar super bien hidratada y una cucharadita de miel organica y el segundo dia sigas con 50/50 y asi igual los de mas dias y en los dias par mover la masita impar dejar sin mover y veran k cosa tan hermosa de musa de chocolate tendran hazta el color maron de la miel .
Yo no lo hago así, pero si te sale bien de esa forma perfecto.
Hola buenas tardes , quisiera saber si la harina de la masa madre es de arroz, ya es harina comprada o hacerla en casa, se puede utilizar la del súper???
Hola! Si es harina de arroz integral comprada. Puedes usar perfectamente la del super pero recuerda que sea integral. Un abrazo!
En invierno,con el frío que nos está haciendo, fermentaria la masa madre? Es la primera vez que la voy hacer
Un saludo Gracias
Hola! Que temperatura tienes dentro de casa?
@@VeganaSinGluten eNtre 15 o 22° más o menos
Hola, Cristina. Con la masa que has ido sacando la has desechado o la has alimentando en otro bote?
Pues o bien añadirla a otros panes, guardarla en otro bote por si se te estropeara la masa, o hacer dos a la vez.
Hola porfavor me puedes decir que harina as usado gracias
Hola! ya lo has visto por lo que veo,no?
Hola Cris se podrá hacer con alguna otra harina sin gluten. Porque a mi todos los derivados del arroz me constipa. no puedo ni comer las famosas galletitas de arroz en todas sus versiones. desde ya muchas gracias !! Me encanta tu canal, hace poco que te sigo y ya me agendé muchas recetas . Te mando un abrazo desde Argentina
Hola! Me alegro que te guste, gracias por tu feedback 🤗 Puedes hacerla con harina de avena (que sea certificada sin gluten), con harina de trigo sarraceno, de maíz... De los cereales que quieras sin gluten.
@@VeganaSinGluten Genial, muchas gracias por tu pronta respuesta!!!! Te doy un secreto ... dejo levar la masa de un día para otro en ambiente normal, uso 10 grs de levadura fresca en 1 kilo de harina premezcla. Queda de un sabor y aroma espectacular cuando se cocina es increíble!!! Todos me preguntan porque me salen tan ricas... por supuesto que no lo divulgo mucho jijiji
@@zonanortesexshop-nosotros8503 jeje gracias! y que premezclas usas? comerciales o las haces tu?
@@VeganaSinGluten uso premezclas comerciales, , si vas a usar levadura seca, usa 2grs en 1 kilo de harina, o 10 grs de levadura fresca en 1 kg de harina no se usa casi nada, el secreto es levar las masas en 24 hrs, que se tome su tiempo la masa para trabajar y liberar sus aromas, cualquier masa que hagas es mejor dejarlas de un día para otro, hasta las tortas fritas... salen increibles y no llevan levadura. Saludos
@@zonanortesexshop-nosotros8503 y la pones en la heladera a leudar?...
Puedo hacerla de harina de almebdra o de coco don las unicas 2 harinas q uso ?
No tiene que ser con harina de algún cereal
Hola es el refrigerador o congelador aquí en México nevera es el congelador ? Aunque ya mencionaste que sea integral las harinas , se podrían con arroz blanco cuántos dias por lo general se forma la masa madre para utilizarla después de 4 o 8 días Tendrás ya el vídeo de cómo utilizar la masa madre en pan?
Hola, aquí le nevera es la que conserva en frío pero no congela. Se puede hacer con harinas blancas pero es más difícil porque no tiene el salvado que es donde estan la mayoría de microorganismos por lo que podría no hacerse. Te dejo aqui un vídeo donde hago pan con la masa madre ruclips.net/video/DpT6FXFdtP8/видео.html tengo otro más subido hace poco.
@@VeganaSinGluten muchas gracias entonces Refrigerador = nevera semillas integrales y checo el vídeo me sirvió mucho tu comentario , mil gracias por responder ,🥰
@@claudiahau5880 si mejor para hacer la masa madre siempre integral, después el pan lo puedes hacer con harinas blancas.
@@VeganaSinGluten 😘
@@claudiahau5880 🤗
Hola, gracias por la información. Mi masa madre está muy acida ls ha probado y es como si tuviera limón. Q debo hacer. Gracias
La masa madre es bastante acida, no es que se haya estropeado ni nada por el estilo. Pero si te parece que es demasiado, puedes retirar la mitas y añadir la misma cantidad de harina y agua nueva para que rebaje la acidez
Muchas gracias, yo pensaba q no debería estar ácida 😅
@@piccoro2283 si ella es así 😁
hola! Se puede hacer con harina de avena?
Si si, perfectamente
Al segundo día ya haya doblado su volumen y está lleno de agujeros y tiene buena pinta, tengo q hacer todo lo q has contado hasta el 7 día?, gracias.
Hola! si si sigue con el proceso, porque con un día tu masa no esta fuerte y consistente, tiene que estar más desarrollada para que después fermente bien los panes.
@@VeganaSinGluten gracias!
@@florpaola4201 🤗🤗🤗
Si mi harina tiene un color rosado es normal?( no huele mal)
cuando le quitas una parte, la tiras o la usas para hacer otra?
Por favor leed los comentarios de las otras oer 🙏 está pregunta la he contestado muchas veces 🙏🙏🙏🙏
Lo que sacas cuando alimentas la masa madre, la desechas?
Otra preguntina, si no uso harina integral ya q hay anti nutrientes en la cáscara y es por evitarlos, con harina blanca de arroz no integral podría funcionar aunque necesite más días?, gracias.
Podría, pero puede que no te salga porque hay muchos más microorganismos en la harina integral ya que conserva el salvado
@@VeganaSinGluten Gracias
@@florpaola4201 🤗
👌👋👋👋
😁👍🤗🥰
Acabo d preparar mi masa con harina d arroz entonces cuando la alimente siempre sera con harina d arroz??
Si haz siempre con el mismo tipo de harina. 👌
Que harina usa sin gluten, gracias
Puedes usar de arroz
del segundo al tercer día de elaboración de la masa madre ya me duplicó, tengo que hacer todos los días igual?
Si para que tenga fuerza, a veces sube pero es más una reacción pero no está totalmente fermentanda.
Que se hace con los 100 gs de masa madre que se saca para volver a alimentar la masa madre?
Olvidé preguntarle algo, se puede mezclar harina de arroz integral y en algún momento alimenzar con harina avena sin gluten?
Lo mejor es que para la masa madre siempre uses la misma harina e incluso del mismo paquete porque asi vas añadiendo los mismos microorganismos, puede funcionar mezclando harinas pero a lo mejor te tarda más al incorporar nuevos microorganismo. Después el pan lo puede hacer con la harina que quieras.
Que se hace con la masa que se retirar? Se nota?
Lo mejor es también como hacer el pan
a que te refieres? quieres la receta de como hacer el pan?
Que tipo d harina usaste???
Harina de arroz integral
Gracias por tu receta. Ya hago con harina con gluten. Ahora me aventuro para hacer sin ese veneno para mis clientes.
Te contaré el resultado...
Genial! Ya me contarás qué tal te sale 😊👌 tienes un restaurante o panadería?
@@VeganaSinGluten Soy artesano de pan masa madre y ahora empiezo para veganos y celíacos. Tambien hago empanadas Chilenas y pan normal (blanco e integral).
Gracias amiga
@@juancarlosmariangel5786 que interesante! 🤗
Amiga, soy de Chile y despues de 47 años trabajando. Renuncie a todo y nos instalamos con mi señora en este emorendimiento. Cada dia una aventura captando nuevos clientes. Todo hecho con mucho amor...
Gracias
@@juancarlosmariangel5786 que guay!!! Me encanta! Te entiendo, en la vida hay que hacer lo que uno ama, así es lo forma de disfrutar porque tantos años trabajando en algo que no te gusta o que te estresa es muy duro.... Enhorabuena por ese emprendimiento 🤗 cualquier cosa que necesites estoy aquí 🤗
Se puede hacer de harina de avena?
Si
Empecé mi masa madre con maíz azul nixtamalizado que es la única harina que tengo... Crees que funcione?
Puedes tener el problema de que no haya muchos microorganismos y no acabe fermentando....
@@VeganaSinGlutenMuchas gracias por responder! Voy en el día 3 y huele un poco como yogurt y tenía como burbujitas, a parte de azul pasó a hacerse medio rosita. La acabo de refrescar… a ver qué pasa. ¿Por qué crees q no fermente? Por la cal q se le pone al nixtamalizar o por qué?
Le puede hacer con premezcla?
Depende lo que lleve
SE PUEDE HACER DE HARINA DE AVENA INTEGRAL?
Si 👌
Cual harina integral usa?
Es harina de avena
¿Cada cuando se alimenta la masa madre?
¿Al iniciarla?
Cómo se si mi masa madre se daño y devo volver a empezar y también cuándo está lista para ser usada
Al final del vídeo puedes ver cuándo la masa está lista para usarla, mejor que lo veas en el vídeo que queda más claro. Normalmente si se estropea cambia de color o le sale moho
Muchas gracias por responder🤩.
Tengo otra duda, es necesario y obligatorio estar desechando masa madre o se pzede basar a otro envase y conservarla y simplemente seguir alimentándola. En el casp que se debe descartar, es posible utilizarla para recetas, podrías darme ejemplos.
Mil gracias y buen día!
Es harina de avena sin gluten ?
Hola, como eliminar el arcénico del arroz antes de hacer masa madre?
Tendrías que hacer tu la harina, lavar el.arroz hasta que el agua salga clara, dejarlo secar y después molerlo
La harina de arroz debe ser gluten free también?
Mejor que esté certificada porque es muy fácil que tenga contaminación ya que las harinas son muy volátiles y si en la misma fábrica se hacen otro tipo de harinas se pueden contaminar. Eso o asegurarte que no ponga: Puede contener trazas de gluten.
Pero utilizas impulsor y luego lo ¿has hecho alguna vez solamente con trigo sarraceno y sin el psillium? 😊
Hola! A que te refieres? Al pan o a la masa madre? La masa madre va sin psyllium y sin impulsor ni levadura añadida. El pan va o con masa madre o con levadura de panadero y psyllium
Buenos días. Hoy es el segundo día. Tenía un poquito amarilla la parte de arriba. ¿Se considera eso que está estropeada? Lo demás todo normal, con actividad y hasta algo abombada. La harina que he utilizado es de arroz, pero no integral. Por cuestión digestiva no debo.
Hola! si no ves moho huele raro o algo así en un principio un poco de amarillo no tiene porque ser malo. Obsérvala durante unos días.
@@VeganaSinGluten ¡Gracias! Así lo haré. 💕
Yo estoy asiendo masa madre, qué llevó 3 dias Refrescandl la cada 12 horas .y estoy sacando una cucharada y no la tiró sino aciendo mS masa madre con esa.
@@cocinandoconmariayalgomas8623 Genial!
Hola es agua tibia o fria
Tibia, pero cuidado que no este muy caliente
En vez de agua común se puede usar agua de kefir?
Los microorganismos del kefir te van a interferir con los de la harina y lo más probable es que te acabe dando problemas porque en este acaso lo que queremos son las levaduras de la harina.
Gracias
Perdón, podría darme una respuesta??? Muchas gracias 😊. Saludos desde Argentina
Hola, respuesta a qué?
@@VeganaSinGluten perdón el comentario anterior...lo corté por error. 😅
Hice todo como indicó y estaba fabuloso pero luego tuvo una capita fina de color marroncito muy claro...eso que significa??? Se arruinó??? Espero haber sido clara, gracias
@@achamorro13 has seguido haciendo el proceso y siempre sale la capa esa? Tiene moho?
@@VeganaSinGluten guardé en la heladera una porción grande...y no tiene ese color . Te puedo enviar foto por instagram???🤔
@@achamorro13 si mándame foto
Buenas tardes, ayer la empece, solo pasaron 20 hs y ya casi doblo su volumen!
Que bien! Va en buen camino. Pero sigue por lo menos 5-6 días para que coja fuerza, porque necesitamos que los microorganismos que nos interesan cojan más fuerza y que la masa sea más estable. Si algún día te sube menos no te preocupes, es normal. Pero sigue así que vas en bien camino 😁💪
@@VeganaSinGluten muchas gracias 😊 saludos desde Argentina
@@aldanaalias1528 saludos!
La harina de arroz integral que tengo en Argentina no queda asi cremosa y es un poco aspera, seguro q es solo harina de arroz integral o tiene harina de arroz blanco ??
Solo es harina integral de arroz, lo mismo no esta bien molida la tuya, si puedes dale un repaso con el molinillo de café
@@VeganaSinGlutenok, muchas gracias por responder..Si me sale aviso por aquí 😊💖
Voy por el dia tres y subio bastante la masa !!! Huele un poquito fuerte y quisiera saber si es normal.
Hola! Si el olor suele ser normal, un poco a agrio? De hecho en muchos sitios le llaman pan agrio
Cuando es que me doy cuenta que esta activa ? La refresco y la dejo fuera de la heladera como se hace con la masa madre común!? No llego a ver una gran activación en la mía.... No sé cómo hacer no se bien cuando puedo usarla
HOLA! No entiendo..por que se le quita si no tiene hongos y esta bien la textura ... por que se le vuelve a agregar?como sabemos cuando esta lista???...agua caliente...tibia o fria?sabes si esta levadura alimenta a la CANDIDA como la de panadero???hay que hervir el frasco antes?gracias y saludos!
Hola, se quita porque si no acabaríamos con una masa madre enorme cuando estuviera lista y además también rebaja el sabor, pero puede no quitarla e ir añadiendo. Para saber cuándo está lista lo explico al final del vídeo, ahí puedes ver cuándo mi masa está lista. El frasco con que esté limpio es suficiente. El tema de Cándida no es igual que la de panadero pero cada persona es diferente y le puede afectar de diferente manera. Según tu caso consulta a tu médico a ver qué te recomienda.
Gracias por responder!!!Saludos!
@@miriamvazquez8772 🤗
La metes en la nevera?
Si la voy a usar no, sigo con el proceso, pero si no la voy a usar en días o semanas si
Por favor ayúdeme a descubrir el error porque llevo 2 intentos y no se me da la masa madre.
Del primero al segundo día arranca, entonces lo revuelvo en el segundo para que le ente oxígeno pero en el tercero no pasa nada . Debo alimentar de todos modos? O solo volver a revolver hasta que fermente y/o crezca un poco ?
Si si, tienes que alimentarla, puede que ese día no haya mucha actividad pueden ser por varios factores, pero tienes que alimentarla igualmente, sigue el proceso. Hay veces que puede tardar hasta 15 días así que no desesperes. Si ves que pasan 15 días y no pasa nada, cambia de paquete de harina, a veces lleva tiempo abierto o por lo que sea esa harina no es muy rica en microorganismos, importante que la harina sea integral.
Gracias seguiré sus consejos
@@inesposada2033 genial! Ya me contarás 😘
Hola, si hago el pan de trigo sarraceno sin gluten como me ha mandado la dietista, ¿tengo que hacer también la masa madre de trigo sarraceno o lo puedo hacer de harina de arroz?. ¿Siempre hay que hacer la masa madre para hacer el pan y cuántos días antes?. ¿se puede hacer el pan sin masa madre?. Si se hace el pan con masa madre, ¿se puede congelar después el pan que haga?. ¿se puede conservar la masa madre en el frigorífico y cuántos días?. Solo voy a hacer pan para mí, pero lo suficientemente de cantidad para unos días, por ejemplo,una semana. Nunca he hecho pan de trigo sarraceno, así que no se como saldrá. Perdona, ¿qué levadura es la mejor?.
Gracias por tus consejos
Puedes hacer la masa madre de arroz y luego el pan de trigo sarraceno, no hay problema. En el frigorífico aguanta mucho tiempo lo único que tienes que sacarla bastantes horas antes de usarla para que se active. Puedes hacer pan sin masa madre, con levadura fresca o levadura seca, es mejor la fresca aunque yo uso mucho la seca porque es más cómoda de conservar.
De momento seguiré haciendo el pan con la levadura, pero si me decido buscaré tú video de masa madre en RUclips. Muchas gracias guapa.
🌹🌹🌹
@@marisamorales1048 genial, si te pones a ello ya me contarás 😉
Cómo puedo activarla no me resulta la he alimentado pero no me sube y no logro hacer mi pan
Lo mejor para que la masa madre funcione es la harina integral de centeno.
Pero la harina de centeno tiene gluten, no vale para pan sin gluten
Esa masa produce levaduras? Mi esposo es alérgico al gluten con levaduras, gracias
Si, produce levaduras.... Debería preguntar a su médico, pero si es alergia no creo que pueda consumirla
Muchas gracias
@@marudelsolar4604 🤗
Hola, saludos desde Brasil. Ayer empeze a preparar mi permento natural sem glutem com harina de arroz... 1/1 de 100gr cada ingrediente. Solo que durante el día el candidato a fermento saco água hacia la superfície... Claro ni mucho pero sacó.. allí entonces durante la noche de ayer empezó a haber actividad y creció solo un poco estoy super feliz, mi pregunta es en el 2do día solo oxígeno al mover lo nada más y para el refresacmiento del 3er día quito un poco de agua el refrescar ? Porque mi masa esta muy húmeda o líquida..estoy en lo correcto?? Ayudaaaa
Gracias por tus buenos videos
Hola! Si ves que tiene exceso de agua en vez que retirar añade algo más de harina para conseguir la misma consistencia, pero no retires el líquido porque tiene microorganismos que nos interesan, así que mejor ajustalo o añadiendo más harina o añadiendo menos agua.
@@VeganaSinGluten sii perdón quise decir, que en la próxima refrescada aplico menos agua verdad? Ahora cuando me toca solo remover no alimentar podría aplicarle más harina? Por favor🙏
@@rossyc.c5605 no mejor solo remueve, y añade mañana la harina, sigue el proceso que va en buen camino si le has visto actividad 😉
@@VeganaSinGluten gracias cariño, siii ha tenido actividad muy buena en esta mañana, esta llena de burbujas y ha crecido casi 2 cm, y el agua ya no está... tenía miedo que no estuviera buena pero va en buen camino, gracias a Dios.. muchas gracias por tu apoyo, es lindo demás su actitud
@@rossyc.c5605 💪💪💪 genial! Ya me vas contando cómo evoluciona, una abrazo!
Hice la primera de otra página y se dañó. Necesito la báscula. Estoy ansiosa.
Ya me contarás qué tal 😉
Hola V..
Buenos días. Ayer con una medida arbitraria cómo pocillo tintero inicié mi mm, y hoy la refresqué, wow, wow, si creció alguito, mañana alimento. Gracias. Estaré preguntando
Lo hice y salieron burbujas pero la agua se puso un poco obscura sirve o ya no sirve déjame saber
No debería verse solo el agua si no la masa... Así son verlo es difícil saber que le ha pasado
Donde miro las respuestas de los comentarios.?
Debajo de cada comentario las puedes ver
Al agregar los gramos de la arina no calculaste el peso del frasco, me queda la duda 50 gramos de arina ?
No porque taro el peso del frasco, no se cuenta. Los gramos que digo sólo son de harina, nunca contando el recipiente
Lo he hecho y estoy en el 3 día,ha crecido, pero huele fatal, es normal que huela mal? O lo tiro?
A qué huele? A podrido? Agrio? Tiene. Moho??