Новая начинка для ТОРТА на заказ Best cake recipe mejor receta de pastel
HTML-код
- Опубликовано: 27 сен 2022
- В этом выпуске новый рецепт торт Медовый Месяц с медовым и мятным вкусом!
Вес торта 2500г
Высота торта 12 см
Диаметр торта 18 см без покрытия
Ингредиенты
Коржи
Ингредиенты для одного коржа, форма 18 см
яичный белок от 3 яиц (с0)
70г сахара
35г кокосовой стружки
35г миндальной муки
20г кукурузного крахмала
0,5 чайной ложки мака ( по желанию )
щепотка соли
Выпекать 150* 25, 30 минут
Для торта нужно испечь 3 коржа
Мятный мусс
150г мятной пасты
яичный белок из 2 яиц (80г)
180г сахара
60г сиропа глюкозы или меда
80г воды
10г желатина ( 240б )
50г воды для желатина
щепотка соли
Форма для заливания мусса 18 см, лучше залить мусс в 2 одинаковые формы, можно залить в 1 форму а потом разрезать на пополам с помощью нитки
Мусс в форме нужно сразу убрать в морозильную камеру или в холодильник до полного затвердения
В холодильник на 2 часа
в морозильную камеру на 1 час, а потом в холодильник
Сироп нужно варить до 120*
яичные белки начинаем взбивать когда сироп будет иметь температуру 112*
Вливать сироп в взбитые яичные белки нужно тонкой струйкой
Мятная паста
200г сливок (33%)
150г сгущённое молоко
70г мяты ( мороженная или свежая)
анис по желанию 1 звездочка
Вес готовой пасты 200г
Мятную пасту можно приготовить заранее, хранить в холодильнике в контейнере
Цветок аниса обязательно после использования нужно весь убрать из массы
Крем
150г мёда
150г сливочного масла (комнатной температуры)
150г сливок 33% (холодные)
100г сухого молока
11 яичных желтков
щепотка ванилина
1 чайная ложка коньяка
Собираем торт как показано на видео, если останется немного крема то смажьте бока торта кремом, для лучшей пропитки
Приятного просмотра!
In this issue, a new Honeymoon cake recipe with honey and mint flavor!
Cake weight 2500g
Cake height 12 cm
Cake diameter 18 cm uncoated
Ingredients
Ingredients for one cake, 18 cm mold
egg white from 3 eggs (c0)
70g sugar
35g coconut flakes
35g almond flour
20g cornstarch
0.5 teaspoon poppy seeds (optional)
a pinch of salt
Bake 150* 25, 30 minutes
For the cake you need to bake 3 cakes
mint mousse
150g mint paste
egg white from 2 eggs (80g)
180g sugar
60g glucose syrup or honey
80g water
10g gelatin (240b)
50g water for gelatin
a pinch of salt
Ready mousse in the freezer for 1 hour, and then in the refrigerator
The syrup must be boiled up to 120 *
egg whites begin to beat when the syrup has a temperature of 112 *
mint paste
200g cream (33%)
150g condensed milk
70g mint (frozen or fresh)
anise optional 1 star
Mint paste can be made in advance.
Cream
150g honey
150g butter (room temperature)
150g cream 33% (cold)
100g dry milk
11 egg yolks
a pinch of vanillin
1 teaspoon cognac
¡En este número, una nueva receta de pastel de luna de miel con sabor a miel y menta!
Peso de la torta 2500g
Altura de la tarta 12 cm
Diámetro de la torta 18 cm sin recubrimiento
Ingredientes
Ingredientes para un bizcocho, molde de 18 cm
clara de huevo de 3 huevos (c0)
70 g de azúcar
35g de copos de coco
35g de harina de almendras
20 g de maicena
0.5 cucharadita de semillas de amapola (opcional)
una pizca de sal
Hornear 150* 25, 30 minutos
Para el pastel necesitas hornear 3 pasteles.
mousse de menta
150 g de pasta de menta
clara de huevo de 2 huevos (80g)
180 g de azúcar
60 g de jarabe de glucosa o miel
80g de agua
10 g de gelatina (240b)
50g agua para gelatina
una pizca de sal
Prepare la mousse en el congelador durante 1 hora y luego en el refrigerador.
El almíbar debe hervirse hasta 120 *
las claras de huevo empiezan a batirse cuando el almíbar tiene una temperatura de 112*
pasta de menta
200g de nata (33%)
150 g de leche condensada
70 g de menta (congelada o fresca)
anís opcional 1 estrella
La pasta de menta se puede hacer con anticipación.
Crema
150 g de miel
150 g de mantequilla (temperatura ambiente)
150g nata 33% (fría)
100 g de leche en polvo
11 yemas de huevo
una pizca de vainillina
1 cucharadita de coñac
في هذا العدد ، وصفة كعكة شهر العسل الجديدة بنكهة العسل والنعناع!
وزن الكيك 2500 جرام
ارتفاع الكيك 12 سم
كعكة قطرها 18 سم غير مغلفة
مكونات
مقادير كعكة واحدة ، قالب 18 سم
بياض البيض من 3 بيضات (c0)
70 جرام سكر
35 جرام رقائق جوز الهند
35 جرام طحين لوز
20 جرام نشاء ذرة
0.5 ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش (اختياري)
قليل من الملح
اخبز 150 * 25 ، 30 دقيقة
للكعكة تحتاج لخبز 3 كعكات
موس النعناع
150 جرام معجون نعناع
بياض بيضة من 2 بيضة (80 جرام)
180 جرام سكر
60 غ شراب جلوكوز أو عسل
80 جرام ماء
10 غ من الجيلاتين (240 ب)
50 جرام ماء للجيلاتين
قليل من الملح
ضعي الموس في الفريزر لمدة ساعة ثم في الثلاجة
يجب غلي الشراب حتى 120 *
يبدأ بياض البيض بالخفق عندما تصل درجة حرارة الشراب إلى 112 *
معجون النعناع
200 جرام كريمة (33٪)
150 جرام حليب مكثف
70 جرام نعناع (مثلج أو طازج)
يانسون اختياري 1 نجمة
يمكن صنع معجون النعناع مسبقًا.
كريم
150 جرام عسل
150 جرام زبدة (درجة حرارة الغرفة)
150 غ كريمة 33٪ (بارد)
100 جرام حليب مجفف
11 صفار بيضة
قليل من الفانيلين
1 ملعقة صغيرة كونياك
مشاهدة سعيدة!
Ульяна, Вы постоянно удивляете! Почему так мало подписчиков🤷♀️ у каких-то глупых блогеров миллион!!!! Желаю Вам сначала полмиллиона, для начала 👍👍👍👍
Согласна ))) для меня лучшая !!!
Спасибо большое Ульяна! Очередной шедевр, буду пробовать.
Дякую Уляно за цікавий рецепт. Тортик вартий, щоб приготувати хоча б один раз. Дуже цікаве поєднання смаків.
Гостям моїм сподобався, але я не взахваті. Дуже багато потрібно різних продуктів, на приготування витрачено багато часу близько 4 годин. Найбільше сподобався крем, не жирний і дуже смачний. Візьму до уваги.
Ульяна,Вы невероятно креативная и талантливая,спасибо!
Ульяна, благодарю вас за столь интересный и неизбитый рецепт торта! Не устану повторять: вы-чудо!!!!❤❤❤
Сразу лайк, до просмотра! Уже вкусно!🙏❤
Посмотрела и просто в восторге от такого интересного торта! Он точно должен быть вкусным! Ульяночка, вы просто волшебница, благодарю от всей души!❤🌹🥰
Очень интересное сочетание вкусов, обязательно попробую! Необыкновенный креатив, кладезь идей и энтузиазма. Спасибо Вам!
Очень необычный торт, ни чего подобного не встречала на просторах интернета 👍 Обязательно попробую испечь такой🙂
Спасибо за МК!👍👏Как всегда супер💐
Интересное сочетание. Разрез очень аппетитный! Спасибо за урок!!!💞
Готоую завжди по Вашим рецептам, впевнена, це ще один шедевр! Дякую!
Ульяночко, солнышко, какая Вы умничка! Большое спасибо за такой необычный торт 👌, Вы так все подробно и доступно все подали, что очень захотелось повторить 😋! Успехов Вам и Процветания! Мира и Добра! 🍀🌳🌞
Здравствуйте Ульяна, вы одна из тех, кто доступно, подробно объясняете, рецепт интересный, никогда ничего подобного не встречала, лайк, пусть присоединяются все больше и больше к вам подписчиков, и новых вдохновенных идей!!!!
Ульяна, спасибо большое за видеорецепт! У Вас всегда такие интересные видео...👍🏻👏👏👏 Желаю Вам мира, здоровья и добра! 💐
Очень необычный по составу и это невероятно здорово.Спасибо огромное за это.Надеюсь,что он получится и у меня!
Спасибо за рецепт!
Сделала торт , очень вкусный! Необыкновенный!
Ульяна, приготовила ваш торт, реально очень вкусный. Спасибо вам 👍будем ждать новый рецепт❤
Спасибо за новый вкус. Очень понравилось сочетание и видно что торт очень нежный. Как только соберу всё ингридиенты повторю обязательно. Вы просто неиссякаемый источник новых вкусов. Спасибо большое за мастерство и настойчивость в поисках нового.
Интересно, надо обязательно попробовать. Спасибо большое!
Вау! Офигенный рецепт! Люблю мяту!!!
Супер, торт такой нежный! Прям захотелось кусочек😍
Представляю какой вкусный торт должен выйти.Обязательно сделаю❤❤
Спасибо Вам за прекрасный и понятный рецепт❤️❤️❤️Попробуем✌️👍
Заинтриговали, 😮 обязательно приготовлю 🧑🍳
Дорогая Ульяна , благодарю Вас за интересный рецепт
Здравствуйте. 🙋♀️Спасибо большое, видео было позновательным и поучительным. Супер👍🌹🌹🌹
Спасибо Ульяна.Очень интересно.
Беру на заметку , рецепт огонь 🔥!!!
Ульяначка разрез - бомба , слюнки текут!!!
Вау!Красота!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт обожаю ваш канал спасибо большое
Обожаю мяту. Делала подобный вариант начинки только с кусочками клубники а-ля махито. Мне понравилось, а домашние сказали, что фигня. По их мнению "как будто зубную пасту скушали". Но они у меня зажравшиеся поросята в плане тортов.... Очень прикольно такая начинка сочетается с лимонным курдом в муссовом торте "тропики".
Благодарю Вас!
Привет дорогая. Очень приятно вас слышать и видеть
спасибо за рецепт.
Супер!👍
Спасибо огромное
Thank you for sharing ❤
Очень люблю мяту в салатах, в напитках и в начинках. Торт у меня был не удачный вариант, теперь попробую приготовить по вашему рецепту. Спасибо ❤️
Буду пробовать. Мне кажется сюда ещё шоколадный крем подойдёт - классика мята+шоколад🤔
Мужу нельзя глютен, надо будет попробовать этот тортик❤️
Спасибо за уроки❤
كلمة شكر قليلة في حقك شكرا لك سيدتي أتابعك من المغرب 🇲🇦🇲🇦
Удивительный тортик 🤔 первый раз слышу о таком сочетании ингредиентов.Не могу себе представить сочетание мёд и мята 🤔 в любом случае буду я его готовить или нет или что то изменю, огромное спасибо Вам!!!!!❤️👍🤗
Я делала летом типа чая:заваривала мяту и добавляла мед. Вкусненько😅.
very very nice 👍👍👏👏
شكرا أنت رائعة بالتوفيق ،❤️
😍😍😍😍
👍👍👍👍
Шикардос! Бесподобный состав! Но это же так трудоёмко! Столько раздельных составляющих, надо приготовить, чтоб собрать такой тортик!
Здравствуйте !Ульяночка! подскажите как купить у Вас рецепт Вашей авторской мастики?
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо за рецепт. Можно ли заменить или вообще не использовать анис? Аллергия на него...
Не давайте
😘🌹♥️
Спасибо за рецепт, а сколько можно хранить мусс в морозилке?
Перед сборкой торта или вообще?
Мені вже захотілось його спробувати. Дуже гарний в розрізі.
А яка вага торта з цієї порції ,разом з покриттям?
В описі вказано 2500)
Вибачте, я опис не читала. Передивилась тільки відео. Щиро дякую ❤️
Ульяна, а мятная паста гузман подойдёт? У меня просто она есть. В какой пропорции класть?
Там же ещё объём она даёт.. ваша-то
Думаю любая мятная паста подойдет
А можно сразу испечь большой бисквит и разделить его потом?
Бисквит тогда осядет и не получится пышным.
Подскажите пожалуйста,если смешать ингредиенты на три коржа,сразу(и выпекать в одной форме)получится потом этот бисквит разрезать на три коржа???
Он плохо режется, сильно крошится.
Очень сложно
@@user-mt3dl7ui7t спасибо…
@@user-lc5ul7yh6w спасибо…даже струной?
Подскажите пожалуйста, а где взять мятную пасту ?
Она же сказала как её готовить, там рецепт приготовления в видео
Здравствуйте,в этом торте можно ли мяту чем либо заменить?
Лимон отлично подойдёт.
В место мятной пасты можно дать 100г жаренного измельчённого фундука, но это будет совершенно другой вкус
Здравствуйте!а что можно вместо мяты?
Что угодно
Да интересный торт, надо приготовить,но одно но. Я мяту не переношу.
Тогда не для вас, мята чувствуется
В место мятной пасты добавьте яблочное пюре без сахара, тоже будет вкусно
but i want to watch ur vedios
А если миндальную муку заменить на кокосовую?
Да
Да, тортик не дешёвый на заказ
Добрый день. Указаны размеры торта высота 12 и диаметр 18. Т.е соотношение 2: 3. И это не может быть не видно. На видео же высота торта больше чем диаметр. Вы готовили две порции? Всё же, перед тем как готовить, хочется иметь хотя бы представление о размерах. Если вы в видео указали этот факт, или я не поняла, заранее прошу прощения.
Фото иногда искажает реальность
Дорогой торт получается. А какой диаметр кольца?
В описание написано
@@user-lc5ul7yh6w 😄нашла
Уляна ,а якщо нема мигдальної муки і купити нема де,чим замінити?🎉
Перемоліть мигдаль на муку
Прикольно… но ваш мусс скорее суфле. Ну да ладно, дело в интересном варианте суфле)
Чет сомневаюсь
Не моё , это точно , так как мята мне напоминает зубную пасту , это на любителя !!!
Witam serdecznie oglądam Twój kanał, żałuję że nie ma tłumaczenia po polsku
Dziękuję
Niestety w opisie pod filmem jest mało miejsca na informacje.
Tłumacz w tłumaczu Google z angielskiego na polski, wszystko odbywa się automatycznie
Ale mogę zrobić napisy po polsku
Specjalnie dla Ciebie
Masa ciasta 2500g
Wysokość ciasta 12 cm
Średnica ciasta 18 cm niepowlekana
Składniki
Korzhi
Składniki na jedno ciasto, foremka 18 cm
białko z 3 jajek (c0)
70g cukru
35g płatków kokosowych
35g mąki migdałowej
20g skrobi kukurydzianej
0,5 łyżeczki maku (opcjonalnie)
szczypta soli
Piec 150* 25, 30 minut
Na ciasto trzeba upiec 3 ciasta
mus miętowy
150g pasty miętowej
białko jaja z 2 jaj (80g)
180g cukru
60g syropu glukozowego lub miodu
80g wody
10g żelatyny (240b)
50g wody na żelatynę
szczypta soli
Forma do nalewania musu 18 cm, lepiej wlać mus do 2 identycznych form, można wlać do 1 formy a następnie przeciąć na pół nitką
Mus w formie należy natychmiast wyjąć w zamrażarce lub w lodówce do całkowitego stwardnienia.
Lodówka na 2 godziny
w zamrażarce przez 1 godzinę, a następnie w lodówce
Syrop należy gotować do 120*
białka zaczynają bić, gdy syrop ma temperaturę 112*
Wlej syrop do ubitych białek w cienkim strumieniu.
pasta miętowa
200g śmietanki (33%)
150g mleka skondensowanego
70g mięty (mrożonej lub świeżej)
anyż opcjonalnie 1 gwiazdka
Gotowy makaron waga 200g
Pastę miętową można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w pojemniku w lodówce.
Po użyciu kwiat anyżu należy usunąć z masy
Krem
150g miodu
150g masła (temperatura pokojowa)
150g śmietanki 33% (na zimno)
100g mleka w proszku
11 żółtek jajek
szczypta waniliny
1 łyżeczka koniaku
Zbieramy ciasto jak pokazano na filmie, jeśli pozostało trochę kremu, posmaruj boki ciasta kremem dla lepszej impregnacji
Miłego oglądania!
Где взять анис кусочками? У нас в торговой сети появился анис в виде сухой травы. Можно ли такой использовать. Ну и по торту ... Он 2 кг. так.... Это на сколько человек? Не просто не люблю, а ненавижу высокие торты. Кусок, который бы стоял на десертной тарелке съесть не возможно. Остаётся и надо выкинуть, жалко. А если отрезать тоньше, то кусок не помещается на десертной тарелке и это не правильно. Десертная тарелка так называется, потому-что туда кладут десерт. А ваши 2 кг. Можно разрезать на 5 частей, если больше стоять кусок уже не будет. 400гр. торта можно съесть? И надо ли?
Вы серьёзно? Взрослый адекватный человек не может разрезать кусочек торта по горизонтали на две части, и положить на две тарелочки? Просто восхищаюсь вашей способностью находить проблемы на ровном месте!😂
Делайте без Аниса
Высота этого торта 12 см ? 😂😂
"Оставшиеся желтки". А от чего у вас осталось аж 11 желтков??? 3 белка в коржи, 2 белка в мусс, итого 5. А ещё 6 от чего у вас остались? И куда девать 6 белков?
Для торта пекли 3 коржа, в каждом корже по 3 белка. Вот и считайте откуда взялось 11 желтков.
Сироп глюкоза очень вредна для здоровья
Торты вообще вредны.
Зачем тогда вы смотрите как он готовится ?
i cant understand ur language...
There is information in English in the description under the video
Also turn on subtitles
Этот торт невозможно приготовить если заранее с лета не заготовил мяту. И рецепт совсем непростой.
Взрыв мозга от состава 🥴 сочетание не сочетаемого. Пробовать нет желания, понятно без дегустации, что не вкусно. На вкус и цвет..