Шедевр из простых продуктов!A masterpiece of simple products!تحفة من المنتجات البسيطة!
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- Рецепт невероятно вкусного шоколадного торта! Весь секрет в процессе приготовления!
Подпишитесь на наш запасной канал на "РУТУБ" что бы не терять связь
Добро пожаловать - 👉rutube.ru/chan...
Ингредиенты
Шоколадный корж
Все ингредиенты комнатной температуры
яичный белок от 4 яиц
200г муки пшеничной
80г какао порошок
230г сахара
250г кефира (любого)
140г подсолнечного масла
200г творога (жирностью 9%)
большая щепотка соли
4г пищевой соды
8г разрыхлителя
Для растворимого кофе
8г растворимого кофе
30г кипятка
Форма для выпекания 20 см
Выпекать 175* до 1 часа
Крем
Все ингредиенты комнатной температуры
4 яичных желтка
50г сахара
25г какао порошка
15г муки пшеничной
80г молока (очень свежее или кипяченое)
250г сливочного масла
250г творога (жирностью 9%)
Для карамельного сиропа
150г сахара
150г молока (очень свежее или кипяченое)
Для пропитки используем 100г шоколадной жидкости (которую готовим для крема)
Вес торта 2 кг
The recipe for an incredibly delicious chocolate cake! The secret is in the cooking process!
Support the development of the channel Learn and work with me!
/ @Тортомания-б3к
Ingredients
Chocolate cake
All ingredients at room temperature
egg white from 4 eggs
200g wheat flour
80g cocoa powder
230g sugar
250g kefir (any)
140g sunflower oil
200g cottage cheese (fat content 9%)
large pinch of salt
4g baking soda
8g baking powder
For instant coffee
8g instant coffee
30g boiling water
Baking dish 20 cm
Bake 175* up to 1 hour
Cream
All ingredients at room temperature
4 egg yolks
50g sugar
25g cocoa powder
15g wheat flour
80g milk (very fresh or boiled)
250g butter
250g cottage cheese (fat content 9%)
For caramel syrup
150g sugar
150g milk (very fresh or boiled)
For impregnation, we use 100 g of chocolate liquid (which we prepare for cream)
Cake weight 2 kg
وصفة كعكة الشوكولاتة اللذيذة بشكل لا يصدق! السر في عملية الطهي!
ادعم تطوير قناة Learn واعمل معي!
/ @Тортомания-б3к
مكونات
كعكة الشوكولاتة
جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة
بياض بيض من 4 بيضات
200 جرام دقيق قمح
80 جرام مسحوق كاكاو
230 جرام سكر
250 غ من الكفير (أي)
140 جرام زيت عباد الشمس
200 جرام جبن قريش (نسبة الدهون 9٪)
رشة ملح كبيرة
4 جرام صودا الخبز
8 جرام بيكنج بودر
للقهوة سريعة الذوبان
8 جرام قهوة سريعة التحضير
30 جرام ماء مغلي
طبق خبز 20 سم
اخبز 175 * حتى 1 ساعة
كريم
جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة
4 صفار بيض
50 جرام سكر
25 جرام مسحوق كاكاو
15 جرام دقيق قمح
80 غ حليب (طازج جدا أو مسلوق)
250 جرام زبدة
250 غ من الجبن القريش (نسبة الدهون 9٪)
لشراب الكراميل
150 جرام سكر
150 جرام حليب (طازج جدًا أو مسلوق)
للتلقيح نستخدم 100 جرام من سائل الشوكولاتة (الذي نحضره للقشدة)
وزن الكيك 2 كيلو
¡La receta de un pastel de chocolate increíblemente delicioso! ¡El secreto está en el proceso de cocción!
Apoya el desarrollo del canal ¡Aprende y trabaja conmigo!
/ @Тортомания-б3к
Ingredientes
Pastel de chocolate
Todos los ingredientes a temperatura ambiente
clara de huevo de 4 huevos
200 g de harina de trigo
80 g de cacao en polvo
230 g de azúcar
250 g de kéfir (cualquiera)
140 g de aceite de girasol
200 g de requesón (contenido de grasa 9%)
gran pizca de sal
4 g de bicarbonato de sodio
8 g de levadura en polvo
Para café instantáneo
café instantáneo 8g
30 g de agua hirviendo
fuente para horno 20 cm
Hornear 175* hasta 1 hora
Crema
Todos los ingredientes a temperatura ambiente
4 yemas de huevo
50 g de azúcar
25 g de cacao en polvo
15 g de harina de trigo
80g de leche (muy fresca o hervida)
250 g de mantequilla
250 g de requesón (contenido de grasa 9%)
Para sirope de caramelo
150 g de azúcar
150g de leche (muy fresca o hervida)
Para la impregnación, usamos 100 g de chocolate líquido (que preparamos para la crema)
Peso de la torta 2 kg
Das Rezept für einen unglaublich leckeren Schokoladenkuchen! Das Geheimnis liegt im Garprozess!
Unterstütze die Entwicklung des Kanals Learn and work with me!
/ @Тортомания-б3к
Zutaten
Schokoladenkuchen
Alle Zutaten bei Zimmertemperatur
Eiweiß von 4 Eiern
200 g Weizenmehl
80 g Kakaopulver
230 g Zucker
250 g Kefir (beliebig)
140 g Sonnenblumenöl
200g Hüttenkäse (Fettgehalt 9%)
große Prise Salz
4 g Backpulver
8 g Backpulver
Für Instantkaffee
8 g löslicher Kaffee
30 g kochendes Wasser
Backform 20 cm
175* bis zu 1 Stunde backen
Creme
Alle Zutaten bei Zimmertemperatur
4 Eigelb
50 g Zucker
25 g Kakaopulver
15 g Weizenmehl
80 g Milch (ganz frisch oder gekocht)
250 g Butter
250 g Hüttenkäse (Fettgehalt 9%)
Für Karamellsirup
150 g) Zucker
150 g Milch (ganz frisch oder gekocht)
Zum Imprägnieren verwenden wir 100 g Schokoladenflüssigkeit (die wir für Sahne zubereiten)
Kuchengewicht 2 kg
Ульяна, Вы --гений! Крайне редко пишу подобное, но это аксиома. Ваши идеи, дух экспериментаторства --удел немногих. У Вас восхитительный рецепты, умение популярно довести их до зрителей, желание облегчить жизнь( кулинарную) " чайникам" и не только дорогого стоит. Можно долго петь дифирамбы, и всё будет мало. Спасибо Вам огромное. Здоровья и удачи!
Спасибо большое,за такую оценку,я действительно очень люблю то чем занимаюсь
@@Тортомания-б3к это заметно!))) Спасибо Вам, что так щедро делитесь с нами своим вдохновением и талантом! 😘
Согласна на все 100. Смотрю открыв рот
Тортик вийшов дуже смачний, рецепт легкий, а смак цікавий, дякую за рецепт.
Добрый вечер!Не могла дождаться момента, когда откушу кусочек этого ВОЛШЕБНОГО тортика!!!Он ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ОЧЕНЬ вкусный!!! Только от себя добавила абрикосовую прослойку...Ульяна, спасибо большое за рецепт данного тортика!Удачи Вам!❤️
Ульяночка спасибо огромное за рецепты. Много лет проработала кондитером и раньше таких рецептов и возможностей не было. Пользуюсь вашими рецептами, и люблю слушать ваш прекрасный голос. Радую своих близких вашими тортиками. Спасибо вам огромное. Правда говорят, век живи, век учись. Вот и я учусь делать что то новое
Спасибо Вам, Ульяна! Меня крем очень даже заинтересовал, и ещё, не попадался как-то рецепт бисквита с творогом - будем пробовать.
А тем, кому жидкий крем - не нравится, не делайте. Вам предлагают вариант , а ваше дело - делать или нет. Не нравится - проходите мимо.
Добрый вечер,Ульяна.Даже не сомневаюсь, что оооооочень вкусно,как и все Ваши рецепты.Спасибо большое.Ждём МК по очаровашке Зайке 😍
Спасибо большое за то, что делитесь с нами своим творчеством. Всех благ вам Ульяночка, и новых идей.💓
Цікавий рецепт коржа . Я ще не бачила шоколадно -творожно - кофейного бісквіта . Обов'язково спробую ваш рецепт . Дякую.
Какая Вы умница!!! Дай, Бог, вам процветания. ТВОРИТЕ..
شكرا لك سيدتي أتمنى ان تعليمينا الكثير من حشوات الكيك احب فيديوهاتك تحية من المغرب 🇲🇦
Волшебство!!!!Как долго вы не появлялись-скучаю без ваших фантастических идей.Жду с нетерпением следующую встречу.
Ульяна,спасибо большое!Обязательно буду делать такой тортик. Вы волшебница!👍👏💐
Супер! Спасибо! Здорово! Слюньки текут... Красивый, аппетитный и всё так хорошо рассказали и показали!
Какая,Вы! Просто......
100% вкуснейший,как тот который часто заказывают,это ведь не передать каааккоооййй он вкусный..
Вы,умница!!!
Ульяночка, как всегда на высоте. Мега рецепт. Спасибо вам .
Да плевать на талию, приготовлю и съем!, 😃Как всегда на высоте, все просто, доступно, и ооооочень вкусно! Спасибо!
даже ещё не открываю видео сразу ставлю лайк 👍 знаю что что-то очеееень полезное спасибо огромное за ваш труд мк 🙏
Здорово, спасибо, что делитесь с нами новинками!
Все просто, понятно, спасибо👍
Торт на боку, уау !
Благодарю Вас ♥️🌹🌹🌹
Ульяна, Вы великий технолог!❤
Воу! Ульяна, БРАВО! 👏👏👏Ждем-ждем-ждем сборку и прорисовку! 😻
ماشاءالله سوف أجربها...لقد أعجبتني
Uljana ti super. Spasibo. 🥰🥰
Спасибо большое за рецепт! Уверена что вкусно 🌸
ульяночка,большое вам спасибо за мастерклассы и рецепты!
Благодарствую, доступно, нужно пробовать
Супер! 😋😋😋👍спасибо за рецепт💐
Вау выглядит так красиво и очень аппетитно украшения просто супер 🥰🥰🥰🥰
Спасибо 🙏 большое просто шедевр очень хороший 👏👏👌👌👌🌹🌹
🍰💜Looks delicious and amazing!! Have a safe blessed day!!💜🍰
Спасибо огромное Ульяна! Очень интересный, буду пробовать. 🌹🌹🌹🥰
Очень опетитно выглядит
Thank you for sharing ❤️
Спасибо большое
Liebe Uljana! ❤️-Dank für Ihre Mühe: das Rezept ist in vielen Sprachen zu haben! Mega!
انا سعيدة جدا في العثور على قناتك، وسعيدة أيضا لأن محتواك مترجم للغة العربية، ممتنة لك.
Вауу,класс👍👍👍
I just tried to press the like button in this video and youtube is not letting me do it. I tried like 20 times and it doesnt let me like your video. Thank you for the recipe and let me tell you that your cake looks amazing. I liked it.💖👍🏻🙏🏻 God bless you.
Спасибо...💥👍
Сохраню и обязательно попробую. Классный стойеий крем без сливок 33% (которые у нас очень дорогие)
Сказать ,что удивлена - значит ничего не сказать 😊
Ульяна вы в очередной раз и удивили ,и порадовали 🤗.
Я бы даже во сне не рискнула добавить в бисквитное тесто не взбитые белки ,а у вас он ( бисквит) ещё и поднялся 👍🤗. Очень хочу опробовать полный рецепт этого торта 🎂, т.к очень любим и творог и слабую горчинку шоколада 🍫 .
Спасибо вам замечательный человек 🌺🌺🌺🙏
Ульяна, сразу вопрос:
- Наверное неплохо будет если растворимый кофе ☕, заменить на свежесваренный ,натуральный ( у меня сейчас есть Эгоист ) ?
Тогда очень крепкий
@@Тортомания-б3к спасибо большое за подсказку 🍀
Дякую! Дуже цікава подача інформації. Хочу знати якої марки і якої потужності Ваш міксер. Дякую за відповідь.
PHILIPS HR3740 450W
Ульяна, вы умница. Шикарный торт. Меня очень заинтересовал крем. На взгляд он плотный, хорошо держит форму. Как думаете подойдёт он для шапочки на капкейки?
Подойдёт если творог пробьете хорошо блендером
Да, я бы творог пробила блендером, чтобы крем был без крупинок . Тоже хочу попробовать его для капкейков
Дуже дякую за рецепт
Ульяночка как всегда замечательно а высота тортика сколько?
Супперр...вкусняшка. молодец. Гений своего дела. А каким кремом выравнивали?
ruclips.net/video/bllJslLsZNQ/видео.html
Like 👍🇱🇰
Дуже цікавий чимось похожі коржі на "захер"
На відео торт залитий зверху білим кремом ..... Що це за крем?
Не понимаю, чем покрыт верх и бока?
Скажіть будь ласка,все робила строго по рецепту. Крем дуже смачний. А вот корж не получився,твердий забитий,гумовий,думаю що він таким не має бути. Можливо не допікся добре. ?В чому моя помилка?
Корж таким і має бути, подібним до брауні! Коли пропитається смак буде чудовим
Цей рецепт ідеально підходить для торту на боці
Та ні в мене геть клейкий ,він не вдався(((. Не пропитпвся...
Добрый день! Подскажите каким кремом выравниваете торт?
Именно этот уже не помню
Пользуюсь в основном ганашами на масле, твороге ,сливочном сыре, белковым масляным кремом
Почти пачка какао
Горечь наверное
Я бы белки добавила взбитыми , бисквит был бы пышнее, и заварную основу с желтками не нужно варить несколько минут, достаточно добиться лёгкого загустения.
Эти коржи должны быть похожими на Брауни
Скажите пожалуйста а каким кремом вы выравниваете?
здравствуйте Ульяна спасибо огромное за рецепт я пробовала шоколадный торт на ютюбе или у меня не получалось но вкус мне не нравился буду пробовать ваши шоколадный торт не пробовала не какой буду пробовать этот для меня более бюджетный 😁 скажите пожалуйста он не высокий получается сколько примерно см можно ли его декорировать ? спасибо за ранее
Этот рецепт идеально подходит для торта на боку, в следующем выпуске покажу как я его декорировала
Подскажите пожалуйста какой рецепт на крем тот что сверху?
Очень заманчиво!!
Вопрос о КОЛИЧЕСТВЕ белка- в шт, граммах?
Большого значения не имеет, берете 4 яйца, белки в корж, желтки в крем
@@Тортомания-б3к Спасибо!
Очень интересный рецепт 👌👌можно такой бисквит замораживать?))
Да
@@Тортомания-б3к благодарю 🙏
Крупинки из творогом не очень приятно а так рецепт хорошо, если творог заменить на творожный сыр
Чтобы не смущали крупинки просто пробейте творог блендером или протрите через сито
Добрый вечер!Этот бисквит можно замораживать?спасибо!
Да
This is so wierd. I can see the like button is working now, just after i left my previous comment and i didnt even touched it.
Здравствуйте. Спасибо за рецепт . подскажите, пожалуйста,похожа ли текстура бисквита на брауни?
Да,похожа
Не спорю всё , что делается с этими продуктами вкусно, но где простые продукты ? Вы имеете ввиду сливки
Здравствуйте! Подскажите, как выравнять такой торт правильно?
Стандартным способом
Ульяна, у меня сахар не топится, а кристаллизуется. Я уже разный покупала. Без глюкозного сиропа никак
Я не профессионал если что, просто для себя готовлю. У меня в некоторой посуде тоже кристаллизуется. Точнее плавится только в одной кастрюльке сотейнике с покрытием ближе к сковородке.
Здравствуйте скажите пожалуйста а в креме можно место творога маскарпоне использовать
Конечно
Ульяна ,а кофе можно чем-то заменить?Напишите пожалуйста
Не нужно заменять, всё классно сочетается
Если о детях речь,то общее количество кофе в торте минимально,детям безвредно
Подскажите пожалуйста,чем можно в креме заменить сметану?В моём регионе её просто не найдешь к сожалению
Сливками 20% жирности
А нижний корж бисквита сырой или просто не поднялся отчего то? По видео как будто там не бисквит внизу, а что-то плотное типа брауни
Так и есть, типа брауни
💯👍🏻🌹
Подскажите, пожалуйста,почему когда в растаявший сахар,начинаю добавлять молоко,оно схватывается комками.Никак карамель не выходит(
Нужно продолжать смешивать пока полностью не растопится сахар
Подскажите каким кокао пользуетесь?
Мастер Мартини, алкализированный
Спасибо 🥰
А каким кремом украшен сверху торт?
ruclips.net/video/bllJslLsZNQ/видео.html
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Добрый день Ульяна вместо творога что можно ещё использовать?
Сливочный сыр, отвесную сметану
Никого не хочу обидеть, но тесто очень тяжёлое, прихватились края, середина не пропеклась, жалко потраченного времени..
Интересно. А зачем творог в коржи?
Для особого вкуса и структуры коржа
Ну крем !!как то неочень
Сначала надо попробовать а потом давать свою оценку
@@Тортомания-б3к что-бы попробовать надо купить продукты выкинуть деньги что-бы получить такой жидкий крем
Это жидкий крем? Вы что, свои торты чистым маслом из холодильника прослаиваете, когда оно ножом режется?
Это моё мнение ! А давайте ещё устроем скандал