Нравятся мне эти дебаты - как в детской песочнице: "а это надо так, а меня мама учила вот так, а ты дура, а ты сама дура..." Человек рассказывает, как ОНА готовит. Она! При этом говорит: "кому интересно..." Она не предлагает всем делать,как она, не призывает переименовывать её рецепт, да и не ждёт, чтоб её охаяли или обсмеяли, не собирается обсуждать, полезен или вреден сахар в этом креме и т.д. Много полезных мелочей услышала у Ирины, многое сама делаю так же, многое делаю пр-своему. Даже дала внучке посмотреть этот ролик - она только начинает свою "кулинарную историю". Автору спасибо за скрупулёзность и внимание к мелочам, которые влияют на качество выпечки. Жду новых рецептов и записей ❤😊
Если проф.,то есть у Алекс.Селезнева технология приготовления и все тонкости объясняет. А так: сборники гост рецептур и к ним же технология приготовления(все отдельные книги). А так,конечно у каждого свои рецепты. И тоже не знаю чего народ так беленит.... но смотрю и гост рецепты с требуемыми технологиями могут грязъю облить.
@@ПолинаСергеева-я4о Спасибо! Поищу Селезнева. Интересно. Я не профи в кулинарии просто бабушка. Просто профи в другом. И люблю готовить. Будет чем заняться. Спасибо!
Однажды решила побаловать своего парня, состряпала торт из 3х бисквитных коржей, промазала коржи обычным кремом из сгущёнки, взбитой со сливочным маслом, засыпала тёртым орехом сверху через дуршлаг, и только хотела его позвать, а он в это время спросил, как торт называется, а я кричу "Серёжка!", ему так понравилось, что я не стала разубеждать...он ещё друзьям хвастал, что есть торт имени его 🤣
Впервые попробовсла такой торт сразу после свадьбы у родного отца и мачехи моего мужа. Не понравилсч, покащался приторным. В какой то раз она нам вручила с собой. По дороге зашли в гости к друзьям и аогда проголллались, вспомнили про торт и вот тогда то я и заценила эту вкусноту и на следающий день я побежала учиться его делать. А было жто в 73 году и с тех пор наикаждый праздник и др он у меня на столе к чаю. Сколько звалебныж слов я за него получиоа и всегда вспоминаю добрым словом вторую мою свекроаь, которую я тоже звала мамой, Анну Васильеану. Царствие ей небесное. Еще Птичье молочко яу нее тоже научилась печь. Вкумснее не ела, а уж про пироги с капустой ни у кого лучше не было. Кулинарка была она от Бога. Простое пюре, но оно ьыло натвкуснейшем, как и грибочки и все остальное.... Очень мне повезло .... Спасибо ей. Всему научила меня....
Благодарю вас за обратную связь! Очень интересная и трогательная у вас описана история! С удовольствием окуналась в то время! Птичье молоко очень люблю, готовлю всегда по одному стандартному рецепту на безе(белки) сливочное масло и сгущенное молоко. Может ваш рецепт гораздо вкуснее, если можно расскажите кроме этих трех продуктов может что то есть еще. Я бы с удовольствием попробовала. Я иногда думаю, почему запоминаются именно те старые вкусы когда пробовал что то давно, возможно из-за того оно было вкуснее что продукты были другие, натуральные и вкусные. Спасибо вам большое! Мира и добра!
@@kulinarnyye_retsepty, ну, что же Вы... Развеяли миф в ответе... Всё-таки, "... рецептом поделился один добрый человек." (Как у многих в названиях..) 😉 А если серьёзно, то безе - моя любимая тема. Люблю всё, что с этим связано😋👍👌Спасибо за рецепт, за отличный МК. Лайк. 👍С наступающим НГ Вас! Здоровья и успехов! 💖🎄❄️☃️❄️🎄💖
@@katyusha_1184 😊 Спасибо вам, с вами приятно общаться, очень😉🌺 Все рецепты к нам приходят от куда-то, у меня чаще всего это книги, я очень люблю кулинарную литературу, особенно серии. Что-то могут люди передать, конкретно этот рецепт передал коллега мужчина это рецепт его мамы 😊 мамы в живых уже нет а рецепт живёт. Это здорово что можно поделиться😉❤🌹 С Наступающим вас, всех благ!🌲🙏🎉
Спасибо вам моя хорошая! С Новым годом вас!🎉🎁🥂 Очень приятно читать такой комментарий! Исполнение желаний, реализации целей, надежду и любовь в душе и достатка в семье желаю в новом году!🥂🌲🎁❤
@@kulinarnyye_retsepty перед нг выпало в реках случайно. Зашла поблагодарить, эттто что-то. Нафигачила один меренговый корж среди безешек (отсадила их красивенько) и он, конечно, Смок, но не испортило общего впечатления. Однако , впредь буду делать (а я буду, прям моё) безешками. Песочку делала без сахара. Восторг. Спасибо ещё раз.
Графские развалины готовятся и сейчас, но грецкие орехи кладутся в крем и никаких коржей не присутствуют в торте и собирается он в виде "горки" так, что обычно сверху кладется самая маленькая безешка. Так меня много лет назад научила печь этот торт мама, печем и я, и моя сестрёнки его именно так. Крем немного другой. И порция - это 8 белков, торт обычно готовим на 1,5 или две порции. Торт получается царским:) Торт готовят, продают и в частных кондитерских нашего города.
А у нас торт по такому рецепту назывался "Полёт". Впрочем, название не столь важно -- важен очень вкусный торт , приготовленный по *этому* рецепту, -- из доступных продуктов + несложный, хотя и несколько трудоемкий по времени. Но *вкусняшка-вкуснейшая требует жертв* !
@@springspring8413 именно так он и назывался,у меня подружка работала в Москве,в булочно-кондитерском цехе,делала торты,а я любила к ней в гости ездить,я на Таганке жила,а она на Щелковской,у нее всегда что-то было вкусненькое и этот торт они пекли.
Как не хватает в акеане интернета таких прекрасных кулинаров,ни слова лишнего,с достоинством,а главное назойливо ничего не просит поставить,написать,лайкнуть.Вот именно ей я эти манипуляции произведу!Браво!!!
@@OlgaGracheva-j1z "Киевский" - это был элитный торт. Его можно было купить далеко не везде и не в любое время. Помню, в 1977 году в Киеве нам к поезду подруга принесла только половину торта, т.к. в кулинарии целого торта уже не было! Но всё равно было очень вкусно!😊
Мне 55 и я не успела! а сейчас уже поздно его пробовать,тут в каждом куске по 10тыс калорий будет,смотрела сколько всего сахара,крахмалов и жиров в него входит и поняла,что надо быть очень молодой и резвой козочкой,чтобы такое безнаказанно есть!😅😂
Не, народ в Ленинграде, кулинариях от Север они назывались по-другому! Как? Не помню. Помню, что прльзовались повышенным спросом: надо было к открытию приходить за ними. А то и побегать по разным кулинариям. Но это только на праздники с гостями, так-то можно пирожеными обойтись. 😊
Как приятно читать комментарии не злобные, без / подколов/, а блогер посылает сердечко, даже , если его поправили или высказали своё мнение. Всем мира, здоровья, терпения. 🤗
Как НЕ приятно читать комментарии про оценку злобных и не злобных... Вы бы о рецепте больше думали чем о чужих комментариях. Заходишь отзывы о торте почитать и везде такие находятся... Дизлайки отменили - теперь вы не можете сказать - кто поставил дизлайки теперь мы все про злобные комментарии будем читать🤦♀️
Рецепту уже много лет. Раньше собирала торт, как показывает автор. Сейчас делаю еще один корж-безе. На пергаменте рисую круг и выкладываю 1/2часть взбитых белков и хорошо выравниваю. Из второй части белковой массы делаю безе, его укладываю так же, как автор ролика. Время выпечки корректируйте по своей духовке.Украшаю как показано в ролике. Коржи и безе можно испечь заранее. Торт вкусный. Еще делаю вместо песочных коржей бисквитные. Удачи всем.
Я поддерживаю вас в ваших нотках дополнения к рецепту, бисквитные коржи с Бизе, наверное будут вкуснее, сем песочный корж ! Автору ролика лайк и подписка! Молодец все четко и ясно!
Ольга, поделитесь рецептом своего бисквита 🤗, потому что «мой» уж очень отдает яйцами 🫤,а так хочется испробовать ваш вариант торта . Заранее вам благодарна
А такие коржи пропитываются или становятся мягкими ? Ведь крем с большим количеством масла. Я пробовала такой торт с бисквитным коржом. А меренговый корж от торта Эстерхази. Получился торт очень вкусным. И мягким. А тут коржи похожи на печенье. Торт с песочными коржами и слоем меренги, вместе запекаются. Очень меня привлекает, но пропитываются ли они.
С огромным удовольствием смотрела и слушала. Редкий случай, когда ничего не раздражает. Сегодня буду готовить, завтра угощать детей и внуков. Спасибо, Ирина !
Да, до перестройки в нашей семье был такой торт.Только еще была прослойка в пустотах между меренгами из распаренного чернослива.А в семье подруги туда заливали черносмородиновое кислое варенье.И оба эти торта назывались "Графские развалины", были очень вкусные и кислинки от наших добавок очень были к месту. Спасибо за чудесный ролик и пошаговое раз'яснение.Всех благ, тезка!❤
Не поверите, но в классических "Графских развалинах" в креме нет не сгущенки, не варенья, а есть 4 желтка, 1 стакан сахара, 2 столовых ложки какао и 300 гр мягкого сливочного масла, @@OlgaGracheva-j1z и само собой никаких песочных коржей. А слои крема и меренг пересыпаются большим количеством резаного чернослива и грецких орехов, чернослив дает отличную кислинку. 40 лет уже пеку этот торт каждый Новый год, до сих пор не надоел.
У меня до сих пор сохранилась вырезка этого рецепта из журнала «Крестьянка». Только название другое -«Полёт». Мой самый любимый торт. Внуки его обожают. 🥰
Как хорошо, что не написали:"Научила узбечка (турчанка, итальянка, немка, испанка, арабка, кенийка, дамы из племен ацтеков и майя...)" Просто торт из недалекого прошлого!
Ну наверное надо согласиться что кухня этих народов более самобытная и богатая исходя из истории существования этих народов, и как известно чем древнее культура тем больше словарный запас и интереснее кулинарный запас.
@@NoraZhunussova если кухня некоторых народов более самобытная, то только потому, что эти народы были очень закрытые в силу разных причин. В России еще недавно было летоисчисление 7000 с чем-то там, точно не помню. И 1000-летие крещения Руси отмечали. Так что, у Руси очень древняя история. Просто Россия, к сожалению, была всегда открыта для чужеземцев, и, соответственно, не ограждена от их влияния. И Петр1 внес моду на все чужеземное, начиная с одежды и кухни. У нас сейчас уже чуть ли не пицца стала национальным блюдом. Я была в Италии, так там не то что не едят русских блюд, там о них и не знают!
@@МадамГрицацуева-п1г Если что-то отмечали и о чем то говорят в нынешнее время это не значит что это существовало, нужна доказательная база, я имела в виду и центрально азиатскую культуру, кстати она не была закрыта и посему сохранила самобытность, кстати Великий Шелковый путь тому подтверждение.
@@NoraZhunussova , ой, не надо со мной спорить на эту тему! Умою на раз! Жаль, что не воочию это происходит, а то бы просто размазала! Знаешь ли ты где Шлиман нашел Трою?! А знаешь ли ты какая часть совсем недавней Армении принадлежит теперь Турции? И знаешь ли ты что такое "Китайская стена" и кого от кого она защищала? И что на территории Китая находят захоронения белых людей в славянской одежде? И что санскрит и древнеславянский язык практически один и тот же язык?! Но самое главное ты не знаешь, что русскую историю со времен Петра писали немцы. А они уж писали сказки какие хотели! Но сохранились древнерусские книги (те, которые все-таки спасли от петровских реформ) и книги иноземных путешественников, которые честно описывали Русь! Они есть в библиотеках разных стран! Просто их прячут, да и не модно сейчас узнавать и говорить хорошее о России! Я бы еще многое могла бы сказать, но не писать! Вообще, чтобы тут хоть что-то написать, надо знать хотя бы всеми признанных исторических персонажей тысячелетней давности, княгиню Ольгу, Владимира Красно Солнышко и др. И если их не знать, то что ты тут мне можешь еще сказать умное?
Еще несколько месяцев назад добавила этот видео рецепт в избранное, и вот наконец-то я его приготовила. Торт замечательный! Правда я уменшила немного количество сахара в крем, и даже на следующий раз думаю еще уменьшить. Но это кому как, кто-то любит послаще кто-то поменьше сахара. (Я лично очень сладкий не люблю). Самое главное, что рецепт классный! Все очень хорошо показано в видео. Родные были в восторге! Большое спасибо за подробный рецепт и за ваш труд!
Красота,как точно,кратко и просто,спасибо,говорят же,краткость сестра таланта.Я когда смотрела другой рецепт,чуть не взбеленилась,показа на 4 минуты ,,мастерица,,растянула на 16,все руки свои показывала.Кошмар.слава богу,что есть такие как вы,ни одного лишнего слова и движения.Спасибо,что бережете наше время.Забыла,рецепт-то ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ.❤🎉😊
Интересный рецепт! Спасибо! Должна сказать, что объяснения по приготовлению во всех рецептах на этом канале подробные и сняты четко. Чувствуется, что автор уважает зрителей!
Благодарю за видео, рецепт напомнил " Графские развалины". Да какая разница, как назвать, Полет" или по- другому, самое главние это Творение, Созидание! А Торт Великолепен," язык проглошиь"! Всем здравия и творческих успехов!
Спасибо за рецепт!Прочитала комментарии и вспомнила свою историю с пирогом для Сережки. Как своему будущему мужу приехала в гости в село и захотели с его соседкой спечь пирог. Попросила его принести 4 яйца. Пошли с ней к соседке купить сметаны, а она продала нам сливки. Я с города не понимала что это. Моему Серёже тоже понравился пирог. Когда поженились я его радовала такими тортам. 🎉🎉🎉🎉По профессии я пекарь. Моя мама говорит что на мне из за тортов надо было жениться, правда? И смотрит на Серёжку. 😂😂😂😂Я его очень люблю и мы уже вместе 27 лет. Всем желаю любви! ❤❤❤
Но Может лучше начать с вегетарианства? Нет. Между мясом и прочими продуктами животного происхождения нет никакой моральной разницы. Молочные и яичные продукты тоже подразумевают убийство и причинение животным страданий. На самом деле, если вы откажетесь от говядины и будете получать такой же объём калорий из яиц, то в итоге можете быть ответственны за ещё больший объём страданий и смертей, учитывая, что кур-несушек обычно убивают после одного или двух циклов яйцекладки, а всех птенцов мужского пола убивают сразу после рождения. Гэри Фрэнсион "Ешь, будто тебе не всё равно"
Тоже подумала про Киевский торт при посмотре...При чем, в 90- е гг. нельзя было достать тортов никаких...У нас была такая возможность и доставали именно Киевский
@@VasilisaGavrilina хочу вас разочаровать) Диабет (второго типа) - зарабатывают химическими добавками, концентратами в консервах, а никак ни сахаром и углеводам. Как диабетик второтипник горы перелопатили инфо...
@@VasilisaGavrilinaи что вы все такие вумные сторонники очень полезной пищи делаете в кулинарных блогах? Не иначе как получаете удовольствие, обсирая авторов
Мой муж ждет этот торт уже 30 лет. Я его делала на Новый год перед эмиграцией. Потом было не до торта привыкание , обживание нового места, дети , короче не до этого. И вот чудо, мой торт и рецепт тоже. Кто то написал, что название этого торта было Графские развалины. Подтверждаю. Урааааааа, спасибо вам за помощь порадовать мужа долгожданным тортом. Очень кстати.
Верно , это торт "" Графские развалины !"" Но , в нём ничего особенного нет , как технолог заверяю , этот торт относится к безостаточному производству , подкупает своим названием , впрочем , что и говорит само за себя , ни нарезать , не откусить , весь разваливается ...
Здравствуйте,Светлана! Я с вами не согласна, мы этот торт и нарезали и аккуратно поели . Вы же не кушаете все это тоннами и тем более каждый день! Нужно получать удовольствие в жизни ( конечно не только в этом наслаждение, но и это исключать не нужно). Я понимаю Вас как профессионала, но дайте людям возможность пробовать и самим решить делать или нет. Спасибо что отозвались.
Отличный рецепт,вчера испекла этот торт на день рождения сына,и получилось восхитительно!!!Крема достаточно,вкус необыкновенный!Спасибо за рецепт,всем рекомендую,испытано на людях!)))
Найдите более подходящее слово.*Золотые*подносы,каждый ингридиент в отдельной вазочке,желательно хрустальной.Про венчики и миксеры я вообще молчу.Каждая хозяйка прям так и готовит.🙄Не видели таких роликов?Значит показуха,более примитивное слово.
Когда- то давно, дети были маленькие, годы были лихие 90, я сама придумала похожий торт, только коржи были бисквитные, и крем использовала двойной: сметанный и со сгущенкой. Чтобы не так сладко было ,а в моем торте было четыре слоя, я нижний слой коржа промазывала протертой клюквой, на неё Бизе с кремом и пересыпала орешками и т д .Торт был бомба! Ваш великолепный , поскольку Бизе моя слабость, захотелось вот прямо на Новый год после долгого перерыва испечь именно ваш торт! Спасибо за рецепт!
Огромное Вам спасибо, Ирина. Рецепт отличный, торт супер, а Ваша работа с подачей теоретического материала выше всех похвал!!!!! Очень грамотная речь ( извините, может этот комплимент и не совсем к месту,) не может быть не оценена... Успехов Вам и дальнейшего процветания...
Пеку такой торт давно, только делаю из Бизе коржи и обязательно каждый слой промызываю не только кремом но и делаю тонкую сеточку из кисленького варенья, можно просто клюкву растереть с сахаром, во первых кислинка очень украшает вкус торта, во вторых это просто очень красиво ярко красные вкрапления.
Ирина, спасибо! Вы просто умничка!! Такая хорошая подача видео, спокойная, ненавязчивая, доступная! И рецепт очень хороший, захотелось тоже создать такую красоту!
А я делаю немного иначе.выпекаю коржи слегка .и сразу накорж намазываю белково-ореховую массу и снова в духовку подсушиваю безе.перемазываю кремом.у меня вар.сгущкнка с с сл маслом. Ну а все впринципе так же
Ровно 40 лет назад на нашей свадьбе было 2 таких торта, купленных в магазине "Север", г. Ленинград. Он назывался "Свадебный". Говорят, что если до торта дело дошло, то праздник не удался😊. Но несмотря на то, что стол ломился от всевозможных блюд, от этих тортов не осталось ни крошки. До сих пор вспоминаю. Спасибо за рецепт, на юбилей испеку
Мне тоже торт этот напомнил "Графские развалины" из 70-80-х )))). От себя ещё могу предложить добавить в крем растворимый кофе. Он очень хорошо подчеркнёт сладость безе. Торт довольно трудозатратный. Можно делать в два приема: в первый заход выпечь безе и заварить крем, а на следующий день выпекать коржи, сбивать крем и собирать торт. Спасибо за рецепт!
Вот НЕТ❗ .... 🤭 .... ✌😂😂😂 никаких завтра❗😋 потому что и безе и крем будут съедены сразу, до коржей дело не дойдёт. Там ТАКОЙ запах ... все сбегаются, и родня и соседи.)))
Ой, да прям не говорите. Я за три часа всё сделала. Выпекла, взбила и собрала. Пока сушились безе, сварила и взбила крем, даже раскатала коржи на тефлонах... Так что, процесс не трудоёмкий, отнюдь.
Спасибо.Немного есть сходства с Киевским тортом,продаются в России.Разумеется ,это не Киевский настоящий,а российский,но уж очень вкусный.Верх-щоколадный крем с Цветочками.Ох,и вкуснятина. А теперь приготовлю по рецепту Вашему!Спасибо!
Никогда на слышала про такой торт. Глядя на забытые рецепты понимаю, откуда берут исходные данные современные кондитеры, а потом весьма дорого продают мастер-классы и курсы. Обязательно приготовлю. Спасибо! Подписалась на ваш канал.
Ни с каким тортом он не перекликается,и никакой не напоминает! Сам по себе торт изумительный! Рецепт отлично подан! Огромное спасибо Вам! Сделала,очень вкусный))) Здоровья и успехов Вам!🎉
Тогда желтки пропадают, а так безотходное производство)). Здесь, кстати, не заварной крем, а масляный на основе заварного (т.е. крем «Шарлотт»), а это совсем другой коленкор. На вкус он как сливочный пломбир.
Хороший рецепт..,очень похож на торт "Полёт" только тами выпекаются коржи из безе...,крем можно делать любой,заварной,кремовый и.т.д. в любом случае будет вкусно..!😊
@@kulinarnyye_retsepty Еще проще:смешать сахар с крахмалом,влить немного молока, размешать, добавить желтки или яйца, перемешать. Влить остальное молоко и варить.
Делала глазурь для куличей,так хорошо взбились белки,сразу захотелось сделать безе,а через день Ваш рецепт в ленте встретился!Конечно же испеку этот старинный торт!Спасибо за хорошую подачу,приятную речь
Да,оочень вкусный торт получился!!! Вы такая умничка,напомнили про старые,записные книжки с рецептами. Раньше (мне 60 лет)такие были в каждом доме,а в них САААМЫЕ хорошие рецепты 🤌 Надо найти свои и пересмотреть. Здоровья вам и счастья😘🥰 Всех наступающим Новым Годом👋
Спасибо большое Татьяна! Эти рецепты очень ценные, и тетради с пожелтевшими от времени страницами хранят в себе самые вкусные рецепты, и многие рецепты подписаны от кого или где был раздобыт😊😉 это как книга времени. Желаю всем побольше вкусных рецептов, мира, добра и исполнения желаний, с Наступающим Всех, и всех всех благ!🙏🎂🎆💐
Да, сейчас в век интернета всё стало так просто узнать и увидеть, что в знаниях стало совсем мало ценности, и куда важнее голова и руки способные пустить их в дело. А раньше каждая девушка в тетрадочке собирала такие супер рецептики, мне кажется это очень мило, и добавляло хозяйке гордости)))
Девочки,а ещё проще купить готовые безешки ,( я так делала),испекла бисквитные коржи, также все промазала кремом,добавила орехи. Украсить по своему кто как может. Мои друзья были в восторге ! 👍И свое название придумать😄🤗
@@фаяя Это вы о себе? К чему такая, злоба и оскорбления.. .. только потому что человек не разделяет вашего мнения...Так это ясно... у вас рептильный мозг... .
Очень понравилась подача, лайк в поддержку канала, только даже за то, что меня об этом не просят за кадром как обязательство, торт умопомрачительно выглядит и , уверенна, что оч вкусно, спасибо ❤
Не знала такого торта, спасибо огромное за рецепт из советского прошлого! Муж любит торты с подсушенным суфле с орехами (как раньше в Киевском торте). Мне кажется, такое безе с орехами будет прекрасной заменой. Попробую его порадовать. С меня лайк и подписка.
Большое спасибо!!! Пекла его давно сыновьям! А последние годы делаю из безе другую вкуснятину. На большое блюдо слоями выкладываю : -ягоды брусника или клюква, - затем безе , - на безе порезанные грецкие орехи, - затем обливаю (вареная сгущенка и взбитая с 200 гр сливочного масла). И так чередую каждый слой. Сверху посыпаю тёртым шоколадом. Сибирская ягода (брусника, клюква )дают особый вкус такому десерту.
Лариса Спасибо вам большое! С такими ягодами это вкуснота, кислинка ягодная и безе плюс орешки, это не просто вкусно это ещё и красиво, белое безе с красными ягодами👍👍👍 С Наступающим Вас! Мира, добра и вкусных блюд на праздничном столе!☃️❄🌲😉
@@kulinarnyye_retsepty вчера приготовила коржи, безе и крем, сегодня буду собирать торт. Надеюсь всем понравится. Спасибо за рецепт, готовила первый раз, все получилось отлично.
Нравятся мне эти дебаты - как в детской песочнице: "а это надо так, а меня мама учила вот так, а ты дура, а ты сама дура..."
Человек рассказывает, как ОНА готовит. Она! При этом говорит: "кому интересно..." Она не предлагает всем делать,как она, не призывает переименовывать её рецепт, да и не ждёт, чтоб её охаяли или обсмеяли, не собирается обсуждать, полезен или вреден сахар в этом креме и т.д.
Много полезных мелочей услышала у Ирины, многое сама делаю так же, многое делаю пр-своему. Даже дала внучке посмотреть этот ролик - она только начинает свою "кулинарную историю".
Автору спасибо за скрупулёзность и внимание к мелочам, которые влияют на качество выпечки. Жду новых рецептов и записей ❤😊
Если проф.,то есть у Алекс.Селезнева технология приготовления и все тонкости объясняет. А так: сборники гост рецептур и к ним же технология приготовления(все отдельные книги).
А так,конечно у каждого свои рецепты. И тоже не знаю чего народ так беленит.... но смотрю и гост рецепты с требуемыми технологиями могут грязъю облить.
Правильно говорите
@@ПолинаСергеева-я4о Спасибо! Поищу Селезнева. Интересно. Я не профи в кулинарии просто бабушка. Просто профи в другом. И люблю готовить.
Будет чем заняться. Спасибо!
100%👌👍👏😂💐 спасибо,от души посмеялась 5мин.🙏🥰
Браво❤
Однажды решила побаловать своего парня, состряпала торт из 3х бисквитных коржей, промазала коржи обычным кремом из сгущёнки, взбитой со сливочным маслом, засыпала тёртым орехом сверху через дуршлаг, и только хотела его позвать, а он в это время спросил, как торт называется, а я кричу "Серёжка!", ему так понравилось, что я не стала разубеждать...он ещё друзьям хвастал, что есть торт имени его 🤣
Как хорошо, теперь у вас есть семейный торт "Сережа"!
👍👏.
Милые женские хитрости👍♥️🌷
Какая милая история .счастья вашей семье😊🎉
😂😂😂
Впервые попробовсла такой торт сразу после свадьбы у родного отца и мачехи моего мужа. Не понравилсч, покащался приторным. В какой то раз она нам вручила с собой. По дороге зашли в гости к друзьям и аогда проголллались, вспомнили про торт и вот тогда то я и заценила эту вкусноту и на следающий день я побежала учиться его делать. А было жто в 73 году и с тех пор наикаждый праздник и др он у меня на столе к чаю. Сколько звалебныж слов я за него получиоа и всегда вспоминаю добрым словом вторую мою свекроаь, которую я тоже звала мамой, Анну Васильеану. Царствие ей небесное. Еще Птичье молочко яу нее тоже научилась печь. Вкумснее не ела, а уж про пироги с капустой ни у кого лучше не было. Кулинарка была она от Бога. Простое пюре, но оно ьыло натвкуснейшем, как и грибочки и все остальное.... Очень мне повезло .... Спасибо ей. Всему научила меня....
Благодарю вас за обратную связь! Очень интересная и трогательная у вас описана история! С удовольствием окуналась в то время! Птичье молоко очень люблю, готовлю всегда по одному стандартному рецепту на безе(белки) сливочное масло и сгущенное молоко. Может ваш рецепт гораздо вкуснее, если можно расскажите кроме этих трех продуктов может что то есть еще. Я бы с удовольствием попробовала. Я иногда думаю, почему запоминаются именно те старые вкусы когда пробовал что то давно, возможно из-за того оно было вкуснее что продукты были другие, натуральные и вкусные. Спасибо вам большое! Мира и добра!
А рецепт есть птичьего молока? пришлите пожалуйста))
Делитесь и вы теперь секретами. ждём рецепты.
Рецепт птичьего молока! Просим!
Лайк за добрые слова о свекрови! Ато в последнее время только негатив про тещь и свекровь.....❤
Таааак нерастянуто так доходчиво без лишних охов и вздохов вам респект от нашей семьи дорогая хозяюшка золотые ручки!!!!
Благодарю!💝
Так подробно, и без намёка на ,,первым съедается и три года выпрашивала рецепт или научила всех соседей и подруг"
Спасибо. Не знал этого рецепта.👌🤗
Благодарю! Со мною поделился этим рецептом один добрый человек, спасибо ему, и давненько я использую его, все всегда довольны😉
@@kulinarnyye_retsepty, ну, что же Вы... Развеяли миф в ответе... Всё-таки, "... рецептом поделился один добрый человек." (Как у многих в названиях..) 😉
А если серьёзно, то безе - моя любимая тема. Люблю всё, что с этим связано😋👍👌Спасибо за рецепт, за отличный МК. Лайк. 👍С наступающим НГ Вас! Здоровья и успехов! 💖🎄❄️☃️❄️🎄💖
🥰🥰🥰
@@katyusha_1184 😊 Спасибо вам, с вами приятно общаться, очень😉🌺 Все рецепты к нам приходят от куда-то, у меня чаще всего это книги, я очень люблю кулинарную литературу, особенно серии. Что-то могут люди передать, конкретно этот рецепт передал коллега мужчина это рецепт его мамы 😊 мамы в живых уже нет а рецепт живёт. Это здорово что можно поделиться😉❤🌹 С Наступающим вас, всех благ!🌲🙏🎉
@@katyusha_1184 йй
Эталон краткости и содержания! Очень редкий случай. Всё по существу. Спасибо Вам огромное! ❤ Желаю успехов 🌸🌺🌻🌹🌷🌼💐
Я еще не видела такой подачи материала! Все просто, лаконично и доступно! Видно, что человек самодостаточен, она не красуется. Супер! ❤️
Спасибо вам моя хорошая! С Новым годом вас!🎉🎁🥂 Очень приятно читать такой комментарий! Исполнение желаний, реализации целей, надежду и любовь в душе и достатка в семье желаю в новом году!🥂🌲🎁❤
Вы просто супер💝🎄🎁
@@kulinarnyye_retsepty перед нг выпало в реках случайно. Зашла поблагодарить, эттто что-то. Нафигачила один меренговый корж среди безешек (отсадила их красивенько) и он, конечно, Смок, но не испортило общего впечатления. Однако , впредь буду делать (а я буду, прям моё) безешками. Песочку делала без сахара. Восторг. Спасибо ещё раз.
@@kot-b Bы не могли бы написать рецепт песочного теста без сахара? Буду признательна
Не там видать смотрела
В 70е годы прошлого века этот торт назывался "Графские развалины"🥰 Он ооочень вкусный!!! Большое спасибо за то, что напомнили рецепт.
Графские развалины готовятся и сейчас, но грецкие орехи кладутся в крем и никаких коржей не присутствуют в торте и собирается он в виде "горки" так, что обычно сверху кладется самая маленькая безешка. Так меня много лет назад научила печь этот торт мама, печем и я, и моя сестрёнки его именно так. Крем немного другой. И порция - это 8 белков, торт обычно готовим на 1,5 или две порции. Торт получается царским:)
Торт готовят, продают и в частных кондитерских нашего города.
@@nataliakostyuk9322 Вы правы, что-то я напутала,.. Ностальгия по тем временам сбила с толку😂💖💖💖
А у нас торт по такому рецепту назывался "Полёт". Впрочем, название не столь важно -- важен очень вкусный торт , приготовленный по *этому* рецепту, -- из доступных продуктов + несложный, хотя и несколько трудоемкий по времени. Но *вкусняшка-вкуснейшая требует жертв* !
@@springspring8413 именно так он и назывался,у меня подружка работала в Москве,в булочно-кондитерском цехе,делала торты,а я любила к ней в гости ездить,я на Таганке жила,а она на Щелковской,у нее всегда что-то было вкусненькое и этот торт они пекли.
Да, так и назывался, только ещё чернослив измельченный раскладывали между безешек.
Как не хватает в акеане интернета таких прекрасных кулинаров,ни слова лишнего,с достоинством,а главное назойливо ничего не просит поставить,написать,лайкнуть.Вот именно ей я эти манипуляции произведу!Браво!!!
💯 % . 👍👏💖.
Океан
Акеан,может Океан??? Умничка Вы наша😂
Класс.
Очень люблю.
Мне 63 и я успела это произведение кулинарии поесть во время СССР.
Мне 60 и я первый раз его вижу.
@@OlgaGracheva-j1z
"Киевский" - это был элитный торт. Его можно было купить далеко не везде и не в любое время. Помню, в 1977 году в Киеве нам к поезду подруга принесла только половину торта, т.к. в кулинарии целого торта уже не было! Но всё равно было очень вкусно!😊
@@Ирча-э6юА причём тут « киевский»? Он делается с масляным кремом и не с грецким орехом. 🤔
Мне 55 и я не успела! а сейчас уже поздно его пробовать,тут в каждом куске по 10тыс калорий будет,смотрела сколько всего сахара,крахмалов и жиров в него входит и поняла,что надо быть очень молодой и резвой козочкой,чтобы такое безнаказанно есть!😅😂
Не, народ в Ленинграде, кулинариях от Север они назывались по-другому! Как? Не помню. Помню, что прльзовались повышенным спросом: надо было к открытию приходить за ними. А то и побегать по разным кулинариям. Но это только на праздники с гостями, так-то можно пирожеными обойтись. 😊
Как приятно читать комментарии не злобные, без / подколов/, а блогер посылает сердечко, даже , если его поправили или высказали своё мнение. Всем мира, здоровья, терпения. 🤗
Как НЕ приятно читать комментарии про оценку злобных и не злобных... Вы бы о рецепте больше думали чем о чужих комментариях. Заходишь отзывы о торте почитать и везде такие находятся... Дизлайки отменили - теперь вы не можете сказать - кто поставил дизлайки теперь мы все про злобные комментарии будем читать🤦♀️
Он😅
🤗
Красивый голос,правильно поставленна речь,ничего лишнего !!- умничка !!!
Писать без ошибок научись, "эксперт". И речь неправильно поставлена, такой говор колхозный, ужас.
Две гюрзы столкнулись рото'м, одна шипит другая шыпит.
@@Лана-СветлаяОо,молодец,умничка! Садись ,5😂
@@имяфамилия47896 , детям своим оценки ставь.
Торты с безе мои любимые. Киевский торт готовить сложнее. Этот проще, значит это мой рецепт. Благодарю!
Рецепту уже много лет. Раньше собирала торт, как показывает автор. Сейчас делаю еще один корж-безе. На пергаменте рисую круг и выкладываю 1/2часть взбитых белков и хорошо выравниваю. Из второй части белковой массы делаю безе, его укладываю так же, как автор ролика. Время выпечки корректируйте по своей духовке.Украшаю как показано в ролике. Коржи и безе можно испечь заранее.
Торт вкусный. Еще делаю вместо песочных коржей бисквитные. Удачи всем.
Я поддерживаю вас в ваших нотках дополнения к рецепту, бисквитные коржи с Бизе, наверное будут вкуснее, сем песочный корж !
Автору ролика лайк и подписка!
Молодец все четко и ясно!
Ольга, поделитесь рецептом своего бисквита 🤗, потому что «мой» уж очень отдает яйцами 🫤,а так хочется испробовать ваш вариант торта . Заранее вам благодарна
@@Irba55 , сегодня занята. Напишу рецепт завтра.
А такие коржи пропитываются или становятся мягкими ? Ведь крем с большим количеством масла. Я пробовала такой торт с бисквитным коржом. А меренговый корж от торта Эстерхази. Получился торт очень вкусным. И мягким. А тут коржи похожи на печенье. Торт с песочными коржами и слоем меренги, вместе запекаются. Очень меня привлекает, но пропитываются ли они.
@@kaminskaya2225 полностью согласна
Приятно слушать речь без ошибок. Умница. Торт вкуснейший.
Была одна) тортА сказала)
@@nata19804 оговорилась. Обычно слушать невозможно про то , сколько "ложат грамм"
@@ЭльвираТузмухаметова-о1з да бывает)
С огромным удовольствием смотрела и слушала. Редкий случай, когда ничего не раздражает. Сегодня буду готовить, завтра угощать детей и внуков. Спасибо, Ирина !
Расскажите , как получилось?
У соседского мальчика в 4 года преддиабет. Добрая бабушка торты пиццы и пироги готовит.
@@VasilisaGavrilina????????!!!!
Добрый день! Скажите пожалуйста, торт вкусным получился? Чувствуется, что классный, но немного смущает его рассыпчатость, что скажите?
@@VasilisaGavrilinaне говорите чушь
Спасибо за рецепт. Быстро, чётко, без тягомотин. Нетоторых посмотришь по 20-30 минут и готовить охота пропадает. 👍🌹
Посмотрите "кулинарим с Таней", там ещё короче. Я по её рецептам многое уже приготовила.
@@Ulyanap
Спасибо. Мне она тоже нравится!
В верхнем правом углу есть значок настроек. Нажмите и выберите скорость воспроизведения ×2 ! Или другой режим. Видео будет быстрее.
@@РашельБерк Спасибо!
Да, до перестройки в нашей семье был такой торт.Только еще была прослойка в пустотах между меренгами из распаренного чернослива.А в семье подруги туда заливали черносмородиновое кислое варенье.И оба эти торта назывались "Графские развалины", были очень вкусные и кислинки от наших добавок очень были к месту.
Спасибо за чудесный ролик и пошаговое раз'яснение.Всех благ, тезка!❤
Графские развалины не имели песочных коржей. И крем делали из масла и сгущёнки с вареньем.
Не поверите, но в классических "Графских развалинах" в креме нет не сгущенки, не варенья, а есть 4 желтка, 1 стакан сахара, 2 столовых ложки какао и 300 гр мягкого сливочного масла, @@OlgaGracheva-j1z и само собой никаких песочных коржей. А слои крема и меренг пересыпаются большим количеством резаного чернослива и грецких орехов, чернослив дает отличную кислинку. 40 лет уже пеку этот торт каждый Новый год, до сих пор не надоел.
Графские развалины тор другой совсем, без песочных коржей.
У меня до сих пор сохранилась вырезка этого рецепта из журнала «Крестьянка». Только название другое -«Полёт». Мой самый любимый торт. Внуки его обожают. 🥰
Полётом он и назывался всегда.
вы не поделитесь рецептом именно из журнала
Вы молодец,раз сохранили рецепт с Крестьянки до сих пор.💥👏💐
Полёт с орехами, графские развалины с черносливом. С черносливом вкуснее, не такой приторный.
@@ALYONUSHKA.666 поделитесь, пожалуйста, чернослив в безе добавлять?
Как хорошо, что не написали:"Научила узбечка (турчанка, итальянка, немка, испанка, арабка, кенийка, дамы из племен ацтеков и майя...)" Просто торт из недалекого прошлого!
Или ,, Графские развалини,, Только форма другая.
Ну наверное надо согласиться что кухня этих народов более самобытная и богатая исходя из истории существования этих народов, и как известно чем древнее культура тем больше словарный запас и интереснее кулинарный запас.
@@NoraZhunussova если кухня некоторых народов более самобытная, то только потому, что эти народы были очень закрытые в силу разных причин.
В России еще недавно было летоисчисление 7000 с чем-то там, точно не помню. И 1000-летие крещения Руси отмечали. Так что, у Руси очень древняя история. Просто Россия, к сожалению, была всегда открыта для чужеземцев, и, соответственно, не ограждена от их влияния. И Петр1 внес моду на все чужеземное, начиная с одежды и кухни. У нас сейчас уже чуть ли не пицца стала национальным блюдом. Я была в Италии, так там не то что не едят русских блюд, там о них и не знают!
@@МадамГрицацуева-п1г
Если что-то отмечали и о чем то говорят в нынешнее время это не значит что это существовало, нужна доказательная база, я имела в виду и центрально азиатскую культуру, кстати она не была закрыта и посему сохранила самобытность, кстати Великий Шелковый путь тому подтверждение.
@@NoraZhunussova , ой, не надо со мной спорить на эту тему! Умою на раз! Жаль, что не воочию это происходит, а то бы просто размазала!
Знаешь ли ты где Шлиман нашел Трою?! А знаешь ли ты какая часть совсем недавней Армении принадлежит теперь Турции? И знаешь ли ты что такое "Китайская стена" и кого от кого она защищала? И что на территории Китая находят захоронения белых людей в славянской одежде? И что санскрит и древнеславянский язык практически один и тот же язык?!
Но самое главное ты не знаешь, что русскую историю со времен Петра писали немцы. А они уж писали сказки какие хотели! Но сохранились древнерусские книги (те, которые все-таки спасли от петровских реформ) и книги иноземных путешественников, которые честно описывали Русь! Они есть в библиотеках разных стран! Просто их прячут, да и не модно сейчас узнавать и говорить хорошее о России!
Я бы еще многое могла бы сказать, но не писать!
Вообще, чтобы тут хоть что-то написать, надо знать хотя бы всеми признанных исторических персонажей тысячелетней давности, княгиню Ольгу, Владимира Красно Солнышко и др. И если их не знать, то что ты тут мне можешь еще сказать умное?
Еще несколько месяцев назад добавила этот видео рецепт в избранное, и вот наконец-то я его приготовила. Торт замечательный! Правда я уменшила немного количество сахара в крем, и даже на следующий раз думаю еще уменьшить. Но это кому как, кто-то любит послаще кто-то поменьше сахара. (Я лично очень сладкий не люблю). Самое главное, что рецепт классный! Все очень хорошо показано в видео. Родные были в восторге! Большое спасибо за подробный рецепт и за ваш труд!
Красота,как точно,кратко и просто,спасибо,говорят же,краткость сестра таланта.Я когда смотрела другой рецепт,чуть не взбеленилась,показа на 4 минуты ,,мастерица,,растянула на 16,все руки свои показывала.Кошмар.слава богу,что есть такие как вы,ни одного лишнего слова и движения.Спасибо,что бережете наше время.Забыла,рецепт-то ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ.❤🎉😊
Краткость- сестра таланта! Спасибо за рецепт 👍
Это любимый торт нашей семьи, еще с 80тых.Называли графские развалины. Спасибо за хорошую подачу материала.
Да, точно! И ещё развалины хаотично глазурью шоколадной поливались! Я вообще надо-не надо всегда глазурью стараюсь полить 😂😂
Мне кажется в графских развалинах нет Бизе.
Это торт наз шапка мономаха@@Алёна-л4ъ3г
Спасибо за мастер-класс. Здоровья Вашим рукам.
Интересный рецепт! Спасибо! Должна сказать, что объяснения по приготовлению во всех рецептах на этом канале подробные и сняты четко. Чувствуется, что автор уважает зрителей!
Так точно Лайк за коммет
Да ,похож на графские развалины,только без коржей и еще шоколадной глазурью поливается с верху
Ваш рецепт этого торта - лучший на Ютюбе👍👍👍
Благодарю!🎂💐💐💐💝
Умница,торт супер,ролик супер,все конкретно,быстро,без лишних слов.Спасибо
Благодарю за видео, рецепт напомнил " Графские развалины". Да какая разница, как назвать, Полет" или по- другому, самое главние это Творение, Созидание! А Торт Великолепен," язык проглошиь"! Всем здравия и творческих успехов!
Спасибо за рецепт!Прочитала комментарии и вспомнила свою историю с пирогом для Сережки. Как своему будущему мужу приехала в гости в село и захотели с его соседкой спечь пирог. Попросила его принести 4 яйца. Пошли с ней к соседке купить сметаны, а она продала нам сливки. Я с города не понимала что это. Моему Серёже тоже понравился пирог. Когда поженились я его радовала такими тортам. 🎉🎉🎉🎉По профессии я пекарь. Моя мама говорит что на мне из за тортов надо было жениться, правда? И смотрит на Серёжку. 😂😂😂😂Я его очень люблю и мы уже вместе 27 лет. Всем желаю любви! ❤❤❤
❤❤❤
Но Может лучше начать с вегетарианства?
Нет.
Между мясом и прочими продуктами животного происхождения нет никакой моральной разницы.
Молочные и яичные продукты тоже подразумевают убийство и причинение животным страданий.
На самом деле, если вы откажетесь от говядины и будете получать такой же объём калорий из яиц, то в итоге можете быть ответственны за ещё больший объём страданий и смертей, учитывая, что кур-несушек обычно убивают после одного или двух циклов яйцекладки, а всех птенцов мужского пола убивают сразу после рождения.
Гэри Фрэнсион "Ешь, будто тебе не всё равно"
@@anatoliydyachenko428 наши куры умирт от старости🤣🤣🤣
@@anatoliydyachenko428вам не сюда😂
Прожить 27 лет и остаться с. Акиме тёплыми чувствами - это дорогого стоит, здоровья Вам, любви и согласия!
А мне этот торт напомнил Киевский торт! Там тоже внутри такое крошиво- месиво хрустящее!!! Обожаю!!!!!!!
Торт называется: лишний вес, давление, суставы, сахарный диабет.😅
Тоже подумала про Киевский торт при посмотре...При чем, в 90- е гг. нельзя было достать тортов никаких...У нас была такая возможность и доставали именно Киевский
@@VasilisaGavrilina хочу вас разочаровать) Диабет (второго типа) - зарабатывают химическими добавками, концентратами в консервах, а никак ни сахаром и углеводам. Как диабетик второтипник горы перелопатили инфо...
@@VasilisaGavrilinaи что вы все такие вумные сторонники очень полезной пищи делаете в кулинарных блогах? Не иначе как получаете удовольствие, обсирая авторов
Тоже думала, если крем разделить и в оду половину добавить шоколад с какао - будет « Киевский»
Мой муж ждет этот торт уже 30 лет. Я его делала на Новый год перед эмиграцией. Потом было не до торта привыкание , обживание нового места, дети , короче не до этого. И вот чудо, мой торт и рецепт тоже. Кто то написал, что название этого торта было Графские развалины. Подтверждаю. Урааааааа, спасибо вам за помощь порадовать мужа долгожданным тортом. Очень кстати.
Торт называется Сахарный диабет, Давление, Инсульт. И счастливая вдова.😅
@@VasilisaGavrilina все это будет потом!А сейчас мы испытаем райское наслождение!Кстати,не хотите не присоеденяйтесь😂
Верно , это торт "" Графские развалины !"" Но , в нём ничего особенного нет , как технолог заверяю , этот торт относится к безостаточному производству , подкупает своим названием , впрочем , что и говорит само за себя , ни нарезать , не откусить , весь разваливается ...
Здравствуйте,Светлана! Я с вами не согласна, мы этот торт и нарезали и аккуратно поели . Вы же не кушаете все это тоннами и тем более каждый день! Нужно получать удовольствие в жизни ( конечно не только в этом наслаждение, но и это исключать не нужно). Я понимаю Вас как профессионала, но дайте людям возможность пробовать и самим решить делать или нет. Спасибо что отозвались.
@@VasilisaGavrilinaна смеялась от души, спасибо, до слез
Я тоже обратила внимание на очень красивую речь ...голос приятный,ничего лишнего,все по делу ❤
Отличный рецепт,вчера испекла этот торт на день рождения сына,и получилось восхитительно!!!Крема достаточно,вкус необыкновенный!Спасибо за рецепт,всем рекомендую,испытано на людях!)))
Благодарю!🎂💐❤
Графские развалины,, старый добрый рецепт, спасибо за исполнение!! Это, действительно, неимоверно, вкусно очень похож на Киевский торт!!
Вобще непохож. Киевский жирнее намного, хотя наверно зависит от исполнения.
Графские развалины без коржей, только меренги ...
Приятно посмотреть.Обычная посуда,точно такие противени ,как у всех.Никакого пафоса!
Да, я тоже это подметила.
А при чем тут посуда и пафос. Прежде чем комментировать погуглили бы значение и употребление слова. Вы корове седло приделали).
Ложкой вымешивает! Не развивается у меня комплекс от отсутствия кондитерской силиконовой лопатки
Найдите более подходящее слово.*Золотые*подносы,каждый ингридиент в отдельной вазочке,желательно хрустальной.Про венчики и миксеры я вообще молчу.Каждая хозяйка прям так и готовит.🙄Не видели таких роликов?Значит показуха,более примитивное слово.
Когда- то давно, дети были маленькие, годы были лихие 90, я сама придумала похожий торт, только коржи были бисквитные, и крем использовала двойной: сметанный и со сгущенкой. Чтобы не так сладко было ,а в моем торте было четыре слоя, я нижний слой коржа промазывала протертой клюквой, на неё Бизе с кремом и пересыпала орешками и т д .Торт был бомба! Ваш великолепный , поскольку Бизе моя слабость, захотелось вот прямо на Новый год после долгого перерыва испечь именно ваш торт! Спасибо за рецепт!
Такой ёмкий этот тортик !
И бизе и кожи и крем...
А Вы с ним справляетесь !
Суперски !
И ролик и тортик и Ваше умение !!!
Огромное Вам спасибо, Ирина. Рецепт отличный, торт супер, а Ваша работа с подачей теоретического материала выше всех похвал!!!!! Очень грамотная речь ( извините, может этот комплимент и не совсем к месту,) не может быть не оценена... Успехов Вам и дальнейшего процветания...
Благодарю! 🌺Мне очень приятно читать такие коментарии! Готовьте всегда с удовольствием всех вам благ!💝💐🎂
Комплимент по поводу грамотной речи к месту, очень скучаю по советской культуте общения ,кто из семидесятых - поймет меня
Я из 70х и очень хорошо Вас понимаю! А рецепт торта просто супер👍
Четко по делу без лишней воды. Супер❤
Благодарю вас. Да, я тоже помню его как,, Графские развалины". Ооочень вкусно. 🤝👍💯😋😋😋
Пожалуйста!🎂💐
Пеку такой торт давно, только делаю из Бизе коржи и обязательно каждый слой промызываю не только кремом но и делаю тонкую сеточку из кисленького варенья, можно просто клюкву растереть с сахаром, во первых кислинка очень украшает вкус торта, во вторых это просто очень красиво ярко красные вкрапления.
Жорж Бизе передаёт музыкальный привет..
@@AmneziaAztec, 😉😉😉
Но это уже получается другой торт.
Фу,ну нах там варенье 😢
@@AmneziaAztec🤣🤣🤣🤣
Я сама кондитер , но как вы все ловко и доходчиво рассказываете! Торт типа Киевского знаменитого , ооочень вкусный , умничка!
Благодарю! Вдвойне приятно получать комментарий от кондитера! 🥰 Спасибо вам большое и успехов во всех делах!❤🍰🌺🌺🌺
Спасибо, что напомнили мне про любимый и забытый торт 'Полёт '
Пожалуйста! Мне очень приятно что пригодился рецепт! С Наступающим Вас!🌲❄☃️😉
@@kulinarnyye_retsepty Спасибо вам! Очень пригодится в праздник!
Ирина, спасибо! Вы просто умничка!! Такая хорошая подача видео, спокойная, ненавязчивая, доступная! И рецепт очень хороший, захотелось тоже создать такую красоту!
Спасибо. А ведь это несложно! И да, что особенно нравится, - лёгкость. Обязательно буду пользоваться рецептом. 👍
Спасибо Лариса! Очень приятно читать такие коментарии, мне очень приятно! Готовьте всегда с удовольствием! С Новым годом вас!🎉🎂🌲
А я делаю немного иначе.выпекаю коржи слегка .и сразу накорж намазываю белково-ореховую массу и снова в духовку подсушиваю безе.перемазываю кремом.у меня вар.сгущкнка с с сл маслом. Ну а все впринципе так же
@@ТорФисенко Спасибо! Как вы делаете это немного другой вариант торта, но тоже хороший!🎂🌺😉
Ровно 40 лет назад на нашей свадьбе было 2 таких торта, купленных в магазине "Север", г. Ленинград. Он назывался "Свадебный". Говорят, что если до торта дело дошло, то праздник не удался😊. Но несмотря на то, что стол ломился от всевозможных блюд, от этих тортов не осталось ни крошки. До сих пор вспоминаю. Спасибо за рецепт, на юбилей испеку
Нет пропорций ингридиентов.
Спасибо за Вашу историю 🌻🌻🌻🌻🌻
@@qqq9134 всё есть, под названием видео есть описание и ингредиенты
Прекрасный рецепт и прекрасная подача материала. С праздником!!!!!
Спасибо большое, очень приятно! Взаимно и вас с Празноком и всех кто читает и смотрит, мира всем, веры и добра!🙏🎂😉🌲
Огромнейшее спасибо! Подробно, без лишних слов! Все ясно и понятно!
КАКАЯ ЖЕ ВЫ УМНИЧКА, СПАСИБО ОГРОМНОЕ. ПОПРОБУЮ СДЕЛАТЬ. БОЖЕЙ ПОМОЩИ ВАШЕЙ СЕМЬЕ.
Мне тоже торт этот напомнил "Графские развалины" из 70-80-х )))). От себя ещё могу предложить добавить в крем растворимый кофе. Он очень хорошо подчеркнёт сладость безе. Торт довольно трудозатратный. Можно делать в два приема: в первый заход выпечь безе и заварить крем, а на следующий день выпекать коржи, сбивать крем и собирать торт. Спасибо за рецепт!
Вот НЕТ❗ .... 🤭 .... ✌😂😂😂 никаких завтра❗😋 потому что и безе и крем будут съедены сразу, до коржей дело не дойдёт. Там ТАКОЙ запах ... все сбегаются, и родня и соседи.)))
😂😂😂😂 у меня точно
Ой, да прям не говорите. Я за три часа всё сделала. Выпекла, взбила и собрала. Пока сушились безе, сварила и взбила крем, даже раскатала коржи на тефлонах... Так что, процесс не трудоёмкий, отнюдь.
@@МаринаАкимова-в9ьА безешки не размокли от заварного крема?
@@olgaborisovna437 со временем, да. Но не прям раскисают, как в Эстерхази ((торт, а так, пропитываются... На второй, третий, четвёртый день.
Положила в копилочку, обязательно сделаю. Спасибо за рецепт.
Спасибо.Немного есть сходства с Киевским тортом,продаются в России.Разумеется ,это не Киевский настоящий,а российский,но уж очень вкусный.Верх-щоколадный крем с Цветочками.Ох,и вкуснятина. А теперь приготовлю по рецепту Вашему!Спасибо!
Спасибо за спокойную чёткую подачу материала - ничего лишнего, быстро и понятно.
Благодарю!🎂💝
Никогда на слышала про такой торт. Глядя на забытые рецепты понимаю, откуда берут исходные данные современные кондитеры, а потом весьма дорого продают мастер-классы и курсы. Обязательно приготовлю. Спасибо! Подписалась на ваш канал.
Умничка, чётко, просто , быстро 🎉
С вашей подачей кажется , что всё так легко и быстро!!! Спасибо за рецепт. Готовить не буду. Но получила наслаждение от видео, будто съела кусочек!👍🏻😊
Спасибо вам! Иногда смотреть тоже приятно😉 Мы все-таки любим глазами.
Замечательная инструкция по приготовлению. Всё так чётко, ясно и без "тягомотины" как у некоторых. Спасибо!
Пожалуйста!🎂🌺😉🌲
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!🌹🌹🌹
Спасибо огромное! Я этот торт, по Вашему рецепту, готовлю третий раз! И каждый раз получается восхитительно!
Спасибо за рецепт...обязательно испеку...вас с наступающим новым годом.....Frohe Weihnachten 🎄и всех кто прочитает...💓
Спасибо и вас! 🙏🎂🎆 И с наступающим Рождеством!
@@kulinarnyye_retsepty спасибо..испекла сегодня...вкусно было...
@@nataliaweber4369 Он вкусный и сытный за счет крема 😉🎂
И Вам счастливого и волшебного Рождества 🌲, 🌠
Отличный рецепт! Быстро, конкретно, четко! Спасибо 👍
Ни с каким тортом он не перекликается,и никакой не напоминает! Сам по себе торт изумительный! Рецепт отлично подан! Огромное спасибо Вам! Сделала,очень вкусный))) Здоровья и успехов Вам!🎉
Тортик тает во рту! Очень был популярен и любим в конце прошлого столетия!
Спасибо вам, что дали возможность вспомнить.....
Пожалуйста! Мне очень приятно что напомнила о вкусном рецепте из прошлого😉🎂💐
Киевский, полет
В молодости делала такой торт,но крем делала -вареная сгущенка и сливочное масло.Обьедение!Заварной крем на любителя.Спасибо,что напомнили!
Тогда желтки пропадают, а так безотходное производство)). Здесь, кстати, не заварной крем, а масляный на основе заварного (т.е. крем «Шарлотт»), а это совсем другой коленкор. На вкус он как сливочный пломбир.
Хорошо бы в крем буквально каплю коньяка или рома, для оттенка
Хороший рецепт..,очень похож на торт "Полёт" только тами выпекаются коржи из безе...,крем можно делать любой,заварной,кремовый и.т.д. в любом случае будет вкусно..!😊
Наконец то умный человек готовит крем правильно. Без всяких тонких струек в кипящее молоко))))))) 😋
Спасибо большое!🙏💐 Для меня это самый удачный способ приготовления крема.😉
@@kulinarnyye_retsepty Еще проще:смешать сахар с крахмалом,влить немного молока, размешать, добавить желтки или яйца, перемешать. Влить остальное молоко и варить.
Прикол ещё тот: влейте в кипящую массу яйца и пусть у вас получатся комки яйца. Хотя у некоторых получается.
@@АллаИгнатьева-з2ц получается у меня без комков,мешать все время и главное---- маленький огонь)))
Хахаха, это просто головная боль начинающих кондитеров 😂😂😂
Большая Вам благодарность за то, что напомнили рецепт этого торта. Очень своевременно! 💖
Пожалуйста! Мне очень и очень приятно! С Наступающим вас! 🌲☃️❄🎂😉🎁
@@kulinarnyye_retsepty Благодарю! И Вас с наступающим праздниками Нового года и Рождества! Мира в душе и радости! 😊✋
Какая вкуснятина!!!! Надо собраться и сделать этот замечательный торт!!!! Этот день обязательно наступит!!
Спасибо большое!
Спасибо звучит так вкусно такое ощущение что уже наелись когда смотрели на это чудо!
Делала глазурь для куличей,так хорошо взбились белки,сразу захотелось сделать безе,а через день Ваш рецепт в ленте встретился!Конечно же испеку этот старинный торт!Спасибо за хорошую подачу,приятную речь
Ела такой, но сама не готовила, теперь появилась возможность сделать такой шедевр. Спасибо вам большое за отличный ине слишком сложный рецепт!❤
Благодарю Вас, Ирина, за рецепт и приятную подачу!😚😚😚 Приятно было Вас слушать!😚😚😚
Да,оочень вкусный торт получился!!!
Вы такая умничка,напомнили про старые,записные книжки с рецептами.
Раньше (мне 60 лет)такие были в каждом доме,а в них САААМЫЕ хорошие рецепты 🤌
Надо найти свои и пересмотреть.
Здоровья вам и счастья😘🥰
Всех наступающим Новым Годом👋
Спасибо большое за рецепт,надо такой торт приготовить,похожий я ела в гостях,он тоже был с безе и назывался "Шахиня",всего Вам самого хорошего!
Спасибо большое Татьяна! Эти рецепты очень ценные, и тетради с пожелтевшими от времени страницами хранят в себе самые вкусные рецепты, и многие рецепты подписаны от кого или где был раздобыт😊😉 это как книга времени. Желаю всем побольше вкусных рецептов, мира, добра и исполнения желаний, с Наступающим Всех, и всех всех благ!🙏🎂🎆💐
@@ГалинаКулинченко-ю3у Он легко на вкус но при этом очень сытный за счет крема, хрустящий и воздушный.!
@@kulinarnyye_retsepty о
Да, сейчас в век интернета всё стало так просто узнать и увидеть, что в знаниях стало совсем мало ценности, и куда важнее голова и руки способные пустить их в дело. А раньше каждая девушка в тетрадочке собирала такие супер рецептики, мне кажется это очень мило, и добавляло хозяйке гордости)))
Спасибо неожиданно искала и нашла, обязательно сделаю, такое чудо правнукам, благодарю ХОЗЯЮШКА КЛАСС.
Дааа, это действительно торт! Спасибо!
Испекла уже три торта по вашим рецептам. Все получились, все вкусные. Даже подписалась на ваш канал. Спасибо!
Благодарю вас Светлана!🌺🎂 Мне очень приятно! 💐
Благодарю за подробный и вкуснейшие рецепт 🎉❤
Девочки,а ещё проще купить готовые безешки ,( я так делала),испекла бисквитные коржи, также все промазала кремом,добавила орехи. Украсить по своему кто как может. Мои друзья были в восторге ! 👍И свое название придумать😄🤗
Безешки без орехов и оч сладкие
Проще мозг иметь, а не полость в черепе!
Я тоже так делала.. у нас продаются безе.. а орехи добавляю... и торт получался замечательный... и не устану повторять похож на Киевский!
@@фаяя Это вы о себе? К чему такая, злоба и оскорбления.. .. только потому что человек не разделяет вашего мнения...Так это ясно... у вас рептильный мозг... .
Нет, готовые очень сладкие. И они без орехов.
Торт -бомба! Впервые вижу такое бомбическое сочетание теста,безе с орехами,и крема.Спасибо огромное! Счастье вам и вашей семье!💯🔥❤👍👍👍
Хорошо, что не атомная!!!
@@ГалинаИванова-ж6ш Ой не дай Аллах!😂🌹🌹🌹
Да этот тортик и правда хорош. Весть такой воздушно возвышенный)))
Благодарю Вас!!! Какое счастье, что есть интернет!!! Забытые рецепты находишь и радуешься, как ребёнок любимой игрушке!!! ❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊
Большая благодарность автору, всё понятно,доступно,не навязчиво 🎉🎉🎉❤ успехов вам
Торт шикарен и необычен! Спасибо Вам 🌺
Очень понравилась подача, лайк в поддержку канала, только даже за то, что меня об этом не просят за кадром как обязательство, торт умопомрачительно выглядит и , уверенна, что оч вкусно, спасибо ❤
Обожаю безе! Спасибо, что напомнили, какой прекрасный торт, сделаю обязательно!🍓🍓🍓
Спасибо за рецепт, легкость и простоту изложения! Благодаря этому хочется повторить и испечь такой тортик!
Какая же это вкуснятина.
Спасибо!
Спасибо за рецепт испекла этот торт мои были в восторге, мира и тепла Вам и Вашему дому и процветания канала лайк
Спасибо большое! Мне очень приятно!😊💐💝 Рада что понравилось рецепт и ваши близкие оценили ваши старания!🌺🌺🌺
Не знала такого торта, спасибо огромное за рецепт из советского прошлого! Муж любит торты с подсушенным суфле с орехами (как раньше в Киевском торте). Мне кажется, такое безе с орехами будет прекрасной заменой. Попробую его порадовать. С меня лайк и подписка.
Спасибо за отличную подачу материала и великолепный рецепт!!!!!
Пожалуйста! Мне очень приятно! С Новым годом Вас!🎉🎂🌲☃️🎁
Спасибо за очень доступное и не нудное объяснение! надо попробовать!🎉🎉🎉❤❤❤
Я думаю по вкусу похож на киевский торт, спасибо за рецепт! Хороших праздников! Всех с наступающим Новым Годом! Мира и добра!
Вы кроме киевского торта что нибудь пробовали?
@@ТатьянаЦветкова-л3ла что у вас случилось, все по плану?
А ещё был раньше торт полёт. Тоже оооочень вкусный. Спасибо за этот рецепт.
Большое спасибо!!! Пекла его давно сыновьям!
А последние годы делаю из безе другую вкуснятину.
На большое блюдо слоями выкладываю :
-ягоды брусника или клюква,
- затем безе ,
- на безе порезанные грецкие орехи,
- затем обливаю (вареная сгущенка и взбитая с 200 гр сливочного масла).
И так чередую каждый слой.
Сверху посыпаю тёртым шоколадом.
Сибирская ягода (брусника, клюква )дают особый вкус такому десерту.
Лариса Спасибо вам большое! С такими ягодами это вкуснота, кислинка ягодная и безе плюс орешки, это не просто вкусно это ещё и красиво, белое безе с красными ягодами👍👍👍 С Наступающим Вас! Мира, добра и вкусных блюд на праздничном столе!☃️❄🌲😉
🎉🎉❤❤❤
Торт у вас получился великолепный . Спасибо большое за рецептОбязательно приготовлю .
Отличный рецепт! Благодарю хозяюшку! ❤❤❤
Такая умница,все понятно,четко,и без лишних разговоров и движений,видео снято супер,спасибо за вкусняшку!!!
Прекрасная подача рецепта, редко бывают такие видео.
Спасибо, очень интересный торт! Благодарю за МК, все четко и максимально понятно, уже хочется приготовить!)
Главный принцип песочного теста чтобы оно было рассыпчатым это то что масло должно быть холодным или даже замороженным
Я думаю, что этот тортик будет отличным дополнением к новогоднему столу в качестве десерта к чаю !
Спасибо, я восхищаюсь !
СПАСИБО ИРИНА! ИСПЕКЛА, ТОРТ ПРОСТО ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ.Теперь для меня он лучший!!!
Очень рада получать такую обратную связь! 🎂💐Здорово что всё получилось!👍
Спасибо за рецепт. Очень доходчиво. Ничего лишнего, а главное без музикального супровождения❤
А мы и без теста бы всё это съели 👍🏼👏🏻
Тогда это будет торт похожий на «графские развалины». Безе и крем😜.
@@Vik-jg3ev Песочное тесто всё таки хорошо дополняет этот торт😉 Без коржей согласна, это уже будет совсем другой торт.
@@kulinarnyye_retsepty вчера приготовила коржи, безе и крем, сегодня буду собирать торт. Надеюсь всем понравится. Спасибо за рецепт, готовила первый раз, все получилось отлично.
@@Vik-jg3ev Очень приятно слышать, что всё получилось. Надеюсь это будет один из любимых рецептов😉🎂☃️❄