HOME MADE SUSHI-ORIGINAL JAPANESE Recipe from Sai Fukayama
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- Опубликовано: 7 июл 2024
- Homemade sushi? It can be done! Follow the Sushi Chef Sai Fukayama recipe step by step and prepare real Japanese sushi at your home as many times as you want! We start with the preparation of sushi rice and then we move on to cutting the fish to give life to the various sushi formats: uramaki, hosomaki, nigiri and temaki. A real Japanese cooking class to see and review as often as you want!
★ 00:13-SUSHI RICE-PREPARATION
★ 03:57-URAMAKI
★ 06:25-HOSOMAKI
★ 08:41-NIGIRI
★ 12:29-TEMAKI
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★ RICE FOR SUSHI: ricette.giallozafferano.it/Su...
★ INGREDIENTS (doses for 4 people)
Nishiki rice 500 g
Water 500 g
Rice vinegar 150 g
Salt up to 38 g
Sugar 60 g
Kombu seaweed 5 g
★ URAMAKI: ricette.giallozafferano.it/Ur...
★ INGREDIENTS (doses for 8 pieces)
Nishiki rice (for sushi, cooked) 120 g
Nori seaweed (19x21 cm) 1
Mayonnaise q.s.
Avocado 20 g
Mixed sesame seeds to taste
Crab meat (king crab, already cooked) 15 g
TO ACCOMPANY
Pickled ginger to taste
Wasabi q.s.
★ HOSOMAKI: ricette.giallozafferano.it/Ho...
★ INGREDIENTS (doses for 6 pieces)
Nishiki rice (for sushi, cooked) 60 g
Salmon fillet (blast chilled, cleaned and trimmed) 40 g
Nori seaweed (19x21 cm) 1
Wasabi q.s.
Pickled ginger to taste
★ NIGIRI: ricette.giallozafferano.it/Ni...
★ INGREDIENTS (doses for 12 pieces)
Nishiki rice (for sushi, cooked) 144 g
Sea bass (sea bass) (culled) 40 g
Salmon fillet (blast chilled, cleaned and trimmed) 65 g
Tuna fillets (blast chilled, cleaned and trimmed) 50 g
Wasabi q.s.
Pickled ginger to taste
★ TEMAKI: ricette.giallozafferano.it/Te...
★ INGREDIENTS (doses for 1 temaki)
Nishiki rice (for sushi, cooked) 50 g
Tuna fillets (blast chilled, cleaned and trimmed) 40 g
Nori seaweed (from 19x21) 1 sheet
Shiso 1 leaf
Water q.s.
Rice vinegar to taste
TO ACCOMPANY
Wasabi q.s.
Soy sauce to taste
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Хобби
È arte, lui è un maestro. Fine, ogni altro
commento è superfluo. Solo ammirazione totale.
Esattamente
E vero
La cosa che colpisce dei giapponesi sono l'educazione e gentilezza, questo ragazzo non smentisce, complimenti davvero....detto cio', this is not food but art...
Sono gli italiani in buona parte che non conoscono e praticano più tali virtù.
Educazione gentilezza e pazienza sono la base della comune convivenza civile culturale, in Giappone. Nulla di cui stupirsi a riguardo.
This is food and art
Più che cucina, questa è... ARTE ❤️
La cucina secondo me è sempre arte.
la cucina è arte
@@marcodamiani5382 ah l'avevi già scritto tu
😂😂😂😂😂
Infatti
I commenti in quanto alla padronanza dell'italiano, oltre ad essere irrilevanti perché probabilmente luì è natto in Italia quindi il suo italiano è come l'italiano di un'altra persona nata in Italia, che c'entrano! Complimenti!! Ottimo lavoro!
Bravissimo, stima infinita per i giapponesi, popolo rispettoso , educato e intelligente.
Si vede che questo ragazzo ha origini giapponesi; è di una grandissima precisione nello spiegare i passaggi. Complimenti vivissimi!
Che bello, un italiano perfetto e...che maestria 😍 .Complimentissimi❤.Che colori. È spettacolare di come lo prepara. I❤Japan
Complimenti! I suoi gesti sembrano una danza! Molto bravo!
Spiegato benissimo e sempre col sorriso! I 14 minuti di video sono praticamente volati! Complimenti anche per la precisione e l'italiano perfetto 👏🏻
Che cultura meravigliosa
Credo che siamo tutti d'accordo che...vogliamo altre ricette di questo chef!!
Viva la cucina giapponese
Viva la cucina italiana
@@gigachad9564 viv la cucina buona in generale
IMPORTANTE: PER UN CONSUMO SICURO DEL PESCE CRUDO
Prima di consumare il pesce crudo, marinato o non perfettamente cotto, si raccomanda di congelare per almeno 96 ore a -18 gradi in congelatore domestico contrassegnato da 3 o più stelle, come da linee guida del Ministero della salute: www.salute.gov.it/imgs/C_17_opuscoliPoster_148_ulterioriallegati_ulterioreallegato_0_alleg.pdf
NOTA BENE: La soluzione di aceto, sale e zucchero deve essere utilizzata in misura di 70 g per 500 g di riso crudo. Il resto può essere conservato (fino a 2 mesi) per utilizzi futuri.
In alternativa si possono utilizzare le seguenti dosi, sempre per 500 g di riso crudo:
Riso nishiki 500 g
Acqua 500 g
Aceto di riso 75 g
Sale fino 19 g
Zucchero 30 g
Alga kombu 5 g
Una domanda, molto spesso al supermercato, il pesce lo vendono già decongelato, cosa fare in quel caso?
Ciao Nio, in quel caso ti consigliamo di chiedere al banco della pescheria o al personale addetto informazioni sulla conservazione e il decongelamento del pesce che stai per acquistare, in modo da saperti regolare per il consumo!
@@GialloZafferanoTV grazie mille per aver risposto, poi un grazie immenso all'Itamae Sai Fukayama, bravissimo!
Una domada ma quando e stato inventato il sushi
@@xhoel3020 Bocconcini di riso aromatizzati con aceto di riso, con sopra fettine di pesce crudo. Stiamo parlando dei primi dell 1800
QUESTO NON È UN TUTORIAL E UNA Lezione! Bravi tutti soprattutto il ragazzo che a spiegato molto chiaro e intuitivo complimenti!!
“tutorial su come trovare le componenti cartesiane di un vettore” e sempre una lezione
Probabilmente non lo farò mai, mi sembra difficilissimo e io sono una pessima cuoca!
Ma è un vero piacere ascoltare spiegazioni così precise e osservare un lavoro perfetto.
Grazie!
Provaci Chiara, la terza volta vedrai ottimi risultati fino a personalizzare il tuo sushi. 🤗
Complimenti per la semplicità e chiarezza con la quale ha trasmesso questa forma d'arte speciale ❤
W la cucina Japp! 😋🥰❤
Sei magnetico.. È impossibile staccare gli occhi dallo schermo.. Bravissimo!
Bravo davvero ! Ho viaggiato in quasi trenta paesi, ma solo tre cucine m’hanno davvero meravigliato e sono il Giappone, la Tailandia e il Libano, tre paesi conosciutissimi per le loro gastronomie e grandi sapori. Arigato, grazie per questo ottimo filmato!
Finalmente uno chef che sa competere lo ho rifatto pure io ed é uscito una meraviglia un applauso a sai fukayama ❤️
A tutti quelli che si meravigliano del suo italiano non vi passa per la testa che lui sia un ragazzo italiano con origini giapponesi?
Detto questo grandissimi complimenti allo chef 👏👏
Video stupendo!! Complimenti al maestro per l'eleganza e la precisione 😍
Bravissimo, si vede che li ha fatti con molta cura e attenzione👏
Wow che meraviglia! Bravissimo allo stato puro!
Complimenti.
Eccellente spiegazione degna di un vero professionista.Ho solo stima.👏👏👏👏👏👏👏
Wow, the combination of avocado, mayonnaise, and crab meat sounds heavenly!
che manualità eccezionale. Bravissimo!
Arte pura. Spettacolo!!!!
questa è pura arte lei maestro è un grande tanta ammirazione
È una accademia la cucina Giapponese, complimenti al cuoco 👏👏👏👏👏👏👏
Non soltanto un cibo, esattamente un arte.
Complimenti!!!!!!
Stupendo questo video! Ho sempre desiderato imparare a fare il sushi, visto che ne sono quasi dipendente. Molto utile anche i consigli per mangiarlo al meglio. Grazie :)
spiegazione chiara semplice da capire. Grazie mille....
Che bravo! Domani proverò!! Grazie!
Sei veramente bravissimo grazie
Ho appena provato a realizzare il sushi secondo la procedura di questo grande maestro, tuttavia parere personalissimo lo ho trovato eccessivamente salato, rispetto ad altri fin ora provati ...
ciao Fabio! La soluzione di aceto, sale e zucchero deve essere utilizzata in misura di 70 g per 500 g di riso crudo. Il resto può essere conservato (fino a 2 mesi) per utilizzi futuri.
Bravissimo gentile e raffinato parli un italiano perfetto complimenti maestro !
Ti guardo dall’Egitto e ti assicuro che sei la persona più brava che io abbia mai visto!
Hai spiegato come si fa questa ricetta con una maniera facile e professionale!!
Esaustivo, preciso e bravissimo. Non vedo l'ora di cimentarmi anche io nella preparazione di questo sushi delizioso!
Vederlo all'opera è una gioia e passatempo per gli occhi! Bravissimo!
Complimenti Maestro per la spiegazione...io non sapro' mai replicare queste ricette, ci vuole maestria ed esperienza. Ho gia' fame!!!
Fantastico lui e la sua spiegazione bravo
Troppo bello e incantevole come il ragazzo riesca a comporre tutti questi pezzi di sushi❤️
Favoloso, bravissimo ❤❤❤
Abbiamo capito che ai giapponesi piace lo zenzero
Amo il sushi e questo era il video di cui avevo bisogno
Lo zenzero a pulite la bocca da un sapore all'altro così puoi gustare ogni pezzo senza rimasugli di sapore del pesce precedente ^^
@@martina5850 ma è piccante
@@peppino3609 ma che piccante ahahah ma che zenzero mangiate voi
🤣🤣🤣🤣🤣
Grande Sokaiama ,gentilezza,preparazione,educazione e grande rispetto per il cibo ,Giappone grande cultura in tutto,rispetto e ammirazione per questa grande nazione ,rigatò maestro 😊
Manualità e doti oratorie eccezionali!
Chef stupendo e simpatico!😍 Chiamatelo più spesso 🍀
Davvero bravo nelle spiegazioni
Completamente sedotto...stupendo..grazie mille
Questo video mi ha fatto venire voglia di imparare a fare il sushi ... Lo chef spiega davvero bene
Complimenti!
Grazie!
Grazie chef! Più video del genere, non è solo cucina ma anche cultura
Che maestria, meraviglioso!
Meravigliosa ricetta e spettacolare modo di spiegare nei dettagli!!!!
Bravissimo, spiegazione perfetta👏
Wow.... senza parole!
È impressionante quando taglia a metà il suhsi e poi li affianca.
Le estremità coincidono alla perfezione.
Non oso nemmeno replicare questa ricetta, riconosco i miei limiti ed un'arte così non è da tutti.
Bravissimo
Provalo è stato uno spasso fare il sushi con i suoi consigli Ottimo!
Ne ho seguiti tanti, con rispetto dovuto, bravi. Qui siamo alla perfezione. Complimenti Fukayama san, lei ha l'arte nelle mani.
Bravissimo chef, ありがとう arigato
Ciao, sembra buono! Che arte, bravissimo Sai Fukayama !!!
Grazie sei bravissimooo!
Fantasticooooo
Attendo la prossima ricetta😋😋😋
Bravissimo 👏
Finalmente un video fatto come si deve sul sushi!
Complimenti molto chiaro! Bravo.
Sei un artista, grazie per il bel video ed un eccellente spiegazione 🙏
Precisione perfetta
Ma sei bravissimo , nn è un lavoro facile , guarda solo la cottura del riso 🍚, tutto meraviglioso , complimenti ciaooooooooooo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Spero che ci sarà di nuovo per altre ricette giapponesi 😍😍😍😍😍
Mi é venuta fame , che meraviglia !
Non so se sia più bello tu o il Sushi 😊🤗😊🤗😊🤗 Complimenti per la spiegazione.. Perfetta..Grazie.
Che meraviglia troppo buono
Tutto molto chiaro,bravissimo
veramente affascinante , complimenti ai ragazzi di giallo zafferano e al maestro
Video veramente fantastico
Incantevole 😍
Grazie mille! Avevo proprio voglia di sushi 😍😍
Ciao ...ben arrivato ....e vedo che fai delle magnifiche delizie....sei un artista del sushi....
Bravissimo,video stupendo....
Buonissimo e tutto eccezionale 👌😊
Bellissimo!
Tanti tanti complimenti. Bravissimo😊
Stupendo a dir poco😍
Bravo bravo bravo 👏
Sei proprio bravissimo. Direi il top top.. grazie per il tuo video..
È un arte che può essere essere eseguita da pochi. Davvero bravo👏👏
Ma quanto è carino 😍 bravissimo ❤
Straordinario, di una chiarezza sconvolgente, io oggi mi sono cimentata per la prima volta, ma con questo video la prossima volta saranno strepitosi!!!! Bravo Sai
Fantastico 🤩
Meraviglia. ♥️
Complimenti per aver spiegato in modo semplice ed esauriente ricette che non sarò mai in grado di riprodurre. Anche se non amo il sushi mi piacerebbe saperlo preparare!!
Bravissimo 👍👍👍❤️❤️
Grazie per la ricetta è buonissimo wow è più che cucina questa è arte pura😍😍😍
Fenomeno ricetta top ☺️
che dire.. questa è arte! bellissmo guardare come cucina. sicuro non sarò in grado di farlo in casa...
Un vero artista complimenti...grazie 🙏❤
È la terza volta che seguo la sua ricetta e anche io che sono una pasticciona son riuscita a fare ottimo sushi! Grazie mille shef
Maestro! 🔝👏🏻
No vabbè io ti adoro e soprattutto io amo il sushi sei bravissimo!!
Bravissimo ❤️😘👍
Adoro il sushi l ho hai spiegato con MAESTRIA ed ELEGANZA ...... GRAZIE
Grazie Silvana!