Luis, spettacolo, ho affettato oggi il capocollo che tu mi hai insegnato guardando il tuo video 2 mesi fa e buonissimooo🥰🥰😍😍😍😍😍grazie mille davvero 🥰👍🌟🌟🌟🌟🌟
Hi Luis great video. I would like to try this recipe! Do you have the recipe and directions on drying. I don't speak Italian so difficult for me to understand, but maybe I can translate your recipe and instructions. Thank you kindly.
Ciao....io la salatura ancora nn l'ho capita....qui tu fai 6 gg......io con meno gg ho gia' avuto salumi troppo salati.....specialmente se piu magri di un capocollo....boh
Io gli do un 12 ore per kg, con sale a copertura e massaggio 2 volte al giorno...e poi devo lavare anche bene con vino dopo aver grattato via bene bene il sale residuo...tenuti una volta 3 giorni e vennero troppo salati
Bello e buono complimenti
Wow😂😂😂😂. Alla grande
Thanks Luis I make 45-55 Coppa every year with some of my friends. I’m definitely going to try this recipe!! Thanks again
Very nice.
Luis, spettacolo, ho affettato oggi il capocollo che tu mi hai insegnato guardando il tuo video 2 mesi fa e buonissimooo🥰🥰😍😍😍😍😍grazie mille davvero 🥰👍🌟🌟🌟🌟🌟
Brava
Ciao luis proverò a fare la tua ricetta poi ti faccio sapere grazie
Tienimi aggiornato . Se hai bisogno...sono qui
Comunque adesso nn e più periodo , devi aspettare i primi freddi
Bellissimo se puoi fammi vedere come viene dopo la stagionatura tagliato ❤
Hi Luis great video. I would like to try this recipe! Do you have the recipe and directions on drying. I don't speak Italian so difficult for me to understand, but maybe I can translate your recipe and instructions. Thank you kindly.
Quello che usi per mette la rete e un tubo di plastica?
Si,
Scusa Luis però mettendo salumi fori la mosca non fa de danii ?
La tengo fuori solo 2 ore
Questa procedura nne obbligatoria io la faccio solo per farla asciugare meglio...
Ciao...ho un po' di paranoia da botulino....quant'e' effettivamente da temere ...sale vino e zucchero bastano a evitare problemi?
Aglio, pepe, vino terranno lontano anche i vampiri
Ciao, gentilmente potresti girare il ilnk dove trovare la vescica e budelli.
Grazie.
facebook.com/budella.piscopo
Ciao....io la salatura ancora nn l'ho capita....qui tu fai 6 gg......io con meno gg ho gia' avuto salumi troppo salati.....specialmente se piu magri di un capocollo....boh
Per raggiungere una buona partenza di stagionatura bisogna che resti nel sale . Priva a fare un test con meno giorni. Lava molto bene dopo la salatura
Ok...grazie
Io gli do un 12 ore per kg, con sale a copertura e massaggio 2 volte al giorno...e poi devo lavare anche bene con vino dopo aver grattato via bene bene il sale residuo...tenuti una volta 3 giorni e vennero troppo salati
@@massimilianomeleo678 se così ti sei trovato bene , perfetto .
Va anche in base al pezzo che facciamo.