Da quando ognuno è libero di cucinare come vuole…. ho aggiunto il lombetto perché a casa mia c’è qualcuno che la prefisse più magra… a me personalmente piace più grassa 😉
P.s. in un ristorante stellato Michelin in cui ho lavorato qualche anno fa, dentro alla coppa mettevamo frutta fresca, tipo uva e spicchi di mandarino… la coppa più buona che abbia mai mangiato!
Nessuna obiezione su quello...per me puoi metterci anche del torrone morbido dentro...il fatto è che non si chiama più coppa di testa....quello è un mix di pezzi di maiale bolliti e messi dentro a un sacco che si sono raffreddati....la coppa di testa si chiama così per un motivo bene preciso,e rappresenta la cucina povera e contadina,che non avrebbe mai messo della carne nella coppa....poi ripeto che tu puoi fare assolutamente quel che voi...
@@suff65 non so di quale valore blateri....ma ti ripeto,dato che dalle tue parti non capite bene....per me puoi metterci dentro anche i ritagli di giornale,se piace a te benissimo....ma a quel punto non si chiama più coppa di testa....io se faccio le tagliatelle e le condisco con il pesce,va benissimo,ma non si chiamano tagliatelle al ragù....semplice....forse......
mmmm che buona....lasciamene un pezzetto 😋😁
Non esiste mettere colla di pesce!
E te chi sei per dirlo….
@@sandrobianculli3721 per me va bene la gelatina di pesce 🐠
Il lombo nella coppa di testa????ma da quando???
Da quando ognuno è libero di cucinare come vuole…. ho aggiunto il lombetto perché a casa mia c’è qualcuno che la prefisse più magra… a me personalmente piace più grassa 😉
P.s. in un ristorante stellato Michelin in cui ho lavorato qualche anno fa, dentro alla coppa mettevamo frutta fresca, tipo uva e spicchi di mandarino… la coppa più buona che abbia mai mangiato!
Nessuna obiezione su quello...per me puoi metterci anche del torrone morbido dentro...il fatto è che non si chiama più coppa di testa....quello è un mix di pezzi di maiale bolliti e messi dentro a un sacco che si sono raffreddati....la coppa di testa si chiama così per un motivo bene preciso,e rappresenta la cucina povera e contadina,che non avrebbe mai messo della carne nella coppa....poi ripeto che tu puoi fare assolutamente quel che voi...
@@anfreamona Hai ragione 👍🏻
@@suff65 non so di quale valore blateri....ma ti ripeto,dato che dalle tue parti non capite bene....per me puoi metterci dentro anche i ritagli di giornale,se piace a te benissimo....ma a quel punto non si chiama più coppa di testa....io se faccio le tagliatelle e le condisco con il pesce,va benissimo,ma non si chiamano tagliatelle al ragù....semplice....forse......