Ganhou um seguidor, sou da Bahia, aqui chamamos de carne do sertão uma pergumta, depois dos 4 dias vc, nao coloca no sol pra da uma curtida nao? E so os 4 dias no sal e pronto?
Olá Gilson, tudo bem? Que bom ter você aqui no nosso canal. Se você quiser colocar no sol para dar uma curtida, pode colocar. Mas a que eu faço aqui é só os 4 dias no sal e pronto. O pulo do gato para não precisar de sol É deixar até 7 dias no sal.
Eu faço com sal grosso 3 dias, e depois troco o sal por mais 2 dias e fica excelente! Sou nova no canal, e pelo q notei a Sra faz em 4 dias, ou seja 2 vezes 48h, apesar de falar 6 dias, vou testar em 4 dias.
Cozinhar carne seca e depois acrescentar banana da terra pra fazer um pirão de banana, fica muiiiiiiito bom.Colocar temperos, alho, cebola, tomate, cheiro verde, fazer o pirão com o caldo, retira o sal....só coloca a banana, depois da carne cozida.
Boa tarde vovó Luna V nos mostra o processo 2 vezes no total 4 dias , e diz q foram 6 dias ...fiquei em dúvida...temos q fazer 2 vezes ou 3 vezes o processo de 48 hs , ou s3ja ...2 dias cada processo...????
Olá Elerson, tudo bem? Então aqui no nordeste nós temos a carne de charque que também é conhecida por ( jabá, carne seca) E temos também a carne sol, dá uma olhada que no canal temos também a receita de carne de sol. Abraços
Bom dia obrigado pela Receita tá de parabéns moro aqui em Rondonópolis Mato Grosso sempre quando vem gente do Nordeste eles traz eu compro Eu gosto demais dessa carne de Shark obrigado charque Shark obrigado
Na verdade, ela pode até está ressecada como charque, mas, o sabor de charque feito no processo caseiro natural só é adquirido de fato com 3 meses de maturação. Então para não faltar, eu tenho 3 recipientes para 2 kgs. Um para cada mês. E é no sal grosso do começo ao fim do processo. Primeiro 7 dias, e recolocamos por mais 83 dias. E aí sim, é charque!
Amei! Tentei fazer em casa antes de ver o seu vídeo, estranhei porque a minha ficou escurinha (sem cheiro, bem uniforme, sem manchas, nem nada indicando que estragou mas como estou mais acostumada a ver em tons mais vermelhos achei que eu tivesse feito algo de errado no meu, ai quase joguei fora :'D a dor de desperdiçar hahaha ) (também deixei 7 dias no sal, troquei 3x o sal), ai vim procurar no youtube e vi que a sua também ficou em tom uniforme e mais escuro também igual a minha, ai fiquei tranquila! estou dessalgando a minha agora, está com um cheirinho muito bom
Olá dona Isabel bom dia ! Me desculpe troque de Sal porque todo sal refinado dos supermercados não e Sal mas sim cloreto de sódio pode pesquisar qui a senhora vai ficar por dentro do assunto , ele salva mas a carne fica com uma sensação amarga por não ter as proteínas nessesarias qui e até 117 % de proteína pode comprar sal grosso e refinar no liquidificador aí sim pode usar e o sabor e muito gratificante , já fiz no sal refinado marinho e ficou muito amarga Eu pesquisei na internet e deu certo ok!
Ganhou mais uma seguidora, eu estou Aki fazendo a minha e fica pronta amanhã que completa 6 dias mas já deu certo um cheiro de charque é delicioso e deu super certo tô muito feliz, adeus comprar mais carne de charque agora muito fácil fazer que maravilha, obgda por compartilhar conosco o que vc sabe Deus abençoe vc e sua família 🙏 bjos no seu ❤️
O charque normalmente é feito com muitas carnes empilhadas, trocando de posição frequentemente. Depois de um tempo as carnes são expostas ao sol durante um período. O processo, se feito do modo tradicional, leva em média de 1,5 a 2 meses. As carnes ficam muito mais secas e têm cor escura, acinzentada. Pra fazer de forma caseira, para simular a pressão exercida pelo empilhamento é necessário algo para prensar a carne dentro de um recipiente com furos dentro de outro recipiente que é usado para recolher a salmoura que se forma. Geralmente se utiliza sal grosso sem iodo. Estou me referindo a charque como termo técnico. Pode-se chamar qualquer carne seca e curada por outros métodos de charque. A maioria das carnes "secas" industriais vendidas por aí são chamadas de "jerked beef". São elaboradas por processos rápidos que usam além do sal, sal de cura e um pozinho de fada que faz parecer que a carne está bem seca. A cor é avermelhada e não cinza.
Adorei o canal,mas gostaria de fazer uma sugestão,nao coloque música, é cansativo e abafa sua voz um pouco.Tenho cacofonia,e tive que pausar varias vezes pra conseguir assistir e entender.
Vc disse 6 dias para ficar pronto, mas foram 2 processos de 48 horas que dão 4 dias e os outros 2 dias o que acontece? São 3 kilos de sal em cada etapa, num total de 6 kilos?
eu amei ,vou fazer desse jeito,com ponta de peito bem gorda, eu gosto muito de carne seca,mais eu tenho nojo de comer, eu vejo o tanto de varexa em cima da carne quando esta no sol,e feita desse jeito eu acho mais higienico,
Chef! Essa carne tbm e mt boa ,porém bm magra, especialmente indicada para uma bela feijoada,😋, c abóbora, aquele exelente carreteiro...entre outros pratos! Higiene, TOP10👉l vc usou luvas 👏👏👏👏 Faça com carne de porco tbm!😋 Adorei!😋😀🙏 MT obrigada!
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Ganhou um seguidor, sou da Bahia, aqui chamamos de carne do sertão uma pergumta, depois dos 4 dias vc, nao coloca no sol pra da uma curtida nao? E so os 4 dias no sal e pronto?
Olá Gilson, tudo bem?
Que bom ter você aqui no nosso canal.
Se você quiser colocar no sol para dar uma curtida, pode colocar.
Mas a que eu faço aqui é só os 4 dias no sal e pronto.
O pulo do gato para não precisar de sol
É deixar até 7 dias no sal.
@@cozinhandocomavovodeluna1121de
A
@@lenibarbosagoldner7947 👏👏
Maravilhoso.
Porto Alegre,rs,Brasil. Eu conheço como charque aqui no sul, os gaúchos são apaixonados por charque
Carne de sertão estou em Portugal os portugueses não conhece agora vão conhescer
Amiga, só uma dica. Grava outro vídeo do charque sem música, vai ser top.bjs
Eu faço com sal grosso 3 dias, e depois troco o sal por mais 2 dias e fica excelente! Sou nova no canal, e pelo q notei a Sra faz em 4 dias, ou seja 2 vezes 48h, apesar de falar 6 dias, vou testar em 4 dias.
Não compro mais carne seca.
No mercado.
Vou fazer minha própria carne seca 😕
Abraços vovó.
Em Salvador-Ba Carne de Sertão, eu moro na Inglaterra e sou apaixonado por essa carne.
Cozinhar carne seca e depois acrescentar banana da terra pra fazer um pirão de banana, fica muiiiiiiito bom.Colocar temperos, alho, cebola, tomate, cheiro verde, fazer o pirão com o caldo, retira o sal....só coloca a banana, depois da carne cozida.
Gosto muito de carne de charque, qdo vou pra Bahia, compro lá, quero aprender!
Boa tarde vovó Luna V nos mostra o processo 2 vezes no total 4 dias , e diz q foram 6 dias ...fiquei em dúvida...temos q fazer 2 vezes ou 3 vezes o processo de 48 hs , ou s3ja ...2 dias cada processo...????
Charque❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Aqui no Pará é conhecida como charque ,é uma delícia frito com açaí 🤤
Charque ,aqui ❤❤
Aqui na Bahia ė Carne de Sertão que não pode faltar na nossa feijoada 😋
Olá, tudo bem ?
Que bom ter você aqui no nosso canal 😊
Abraços a todos baianos ☺️
Muito bem gostei muito parabéns.
Aqui Dois Córregos- SP. Chamamos carne seca.
Boa noite sou de São Paulo e aqui nos chamamos carme seca 😂 quero aprender fazer 😊
Aqui no Rio de janeiro é carne seca👍😊
UAU !!!
Gostei demais...muito bem explicado, e o resultado foi o esperado.
Entregou o que prometeu.
👏👏👏👏👏
Eu lavo o sal grosso e ponho secar p usar denovo
Sim mas entregou um pedaço a menos.
@@Fran-xp7ww
🤣🤣🤣
Bom-dia aqui em Belo Horizonte carnê de sol
Aqui em cordeiro município do Rio de Janeiro chamamos de carne seca ou carne de sol ❤
Olá Elerson, tudo bem?
Então aqui no nordeste nós temos a carne de charque que também é conhecida por ( jabá, carne seca)
E temos também a carne sol, dá uma olhada que no canal temos também a receita de carne de sol.
Abraços
Não,o sharq é diferente
Todas as formas agente entende aqui em SP
Bom dia obrigado pela Receita tá de parabéns moro aqui em Rondonópolis Mato Grosso sempre quando vem gente do Nordeste eles traz eu compro Eu gosto demais dessa carne de Shark obrigado charque Shark obrigado
Obrigada pelo carinho 😚
Na verdade, ela pode até está ressecada como charque, mas, o sabor de charque feito no processo caseiro natural só é adquirido de fato com 3 meses de maturação. Então para não faltar, eu tenho 3 recipientes para 2 kgs. Um para cada mês. E é no sal grosso do começo ao fim do processo. Primeiro 7 dias, e recolocamos por mais 83 dias. E aí sim, é charque!
Eu conheço como carne de sertão nós interior da Bahia Gratidão ❤️❤️
Olá Creuza!!
Tudo bem com você?
Abraços a todos baianos ☺️
Grata por sua visita ao nosso canal 😊
Aqui no Paraná Chamando de Jabá Mesmo
Q delícia 😅! Amo carne seca. Aqui no Espírito Santo chamamos de carne seca! Vou fazer. Obrigado querida!
Oi Neide, fico feliz que vc gostou da receita, e que chegamos até o Espírito Santo.
Faça e nos marque 😏
Bjos 😘
Estou em Recife /PE
@@angelborgesmedeirosBorges obrigada pelo carinho 😚
Carne de sol. Sbc sp.
QUE LINDA A CARNE FICOU ESPECIAL ! PARABÉNS VOVÓ LINDA E NOVINHA ! GRÁCIAS .
Obrigada, minha querida 😗
Falou agora que é sal fino muito bom valeu Paulo Dias de Brasília
Maravilhosa tô apaixonada tbm ❤😂😂
Aqui na bahia e chamada de charque
A sua receita de charque ficou de dar água na boca, parabéns ❤
Olá Izabela!!
Realmente essa receita é maravilhosa 😋
Grata por ter você aqui no nosso canal 😊
Oi boa noite eu só Alice Fonseca Moro em Cuiabá MT amo muito suas dicas de came de xarq
Parabéns a carne ficou show de bola parabéns gostei muito nota 10 👍👍👍👍👍😀😀😀❣️❣️❣️❣️🌹🌹🌹
Muito grata pelo carinho 😙😙😙😙
Aqui em Catu Bahia é charque boa noite e paz
Linda Izabel, parabéns pelas receitas, sou fã. Ótima explicação, fácil de fazer, simplesmente show! 👏🏻👏🏻
Obrigada, maravilhosa 😚
Tem jeito de fazer com carni de porco diga para eu ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Excelente! Vou fazer.❤😋
Muito bem 👏👏
Parabéns amei a receita...... aqui em Recife ( chaqui)
Obrigada por compartilhar 🙏👍❤️
Maravilhosa sua charque 👏🏻👏🏻👏🏻❤💚
Gostariade saber como desalgar🤗
Maravilha! Este sim é o Charque!
Oi maravilhosa, tudo bem com você?
Seja bem vinda ao nosso canal 😊
Bjos😚
Gostei, como moro em Apto será um sucesso, quanto a música! Deixa rolar a música em seus vídeos, alegra o vídeo o ambiente 😉 😉 😉
Top estou fazendo ela agora de coxão duro ❤
Muito bem, 👏👏👏
Seja bem vinda ao canal
Bjos 😚
Amei! Tentei fazer em casa antes de ver o seu vídeo, estranhei porque a minha ficou escurinha (sem cheiro, bem uniforme, sem manchas, nem nada indicando que estragou mas como estou mais acostumada a ver em tons mais vermelhos achei que eu tivesse feito algo de errado no meu, ai quase joguei fora :'D a dor de desperdiçar hahaha ) (também deixei 7 dias no sal, troquei 3x o sal), ai vim procurar no youtube e vi que a sua também ficou em tom uniforme e mais escuro também igual a minha, ai fiquei tranquila! estou dessalgando a minha agora, está com um cheirinho muito bom
Realmente a música de fundo atrapalha muito
Eu amo carne seca em são Paulo do usava carne seca
Que delícia! Como você faz para dessalgá-la?
De molho
Jabá ❤❤
Aqui em Gandu é conhecida como carne de sertão, jabá, carne de charque também.
Farei com certeza! Obrigada, simples d+ 😘
Claudia, faça mesmo você vai adorar essa receita.
Bjos 😚
Bela receita, eu estou fazendo um teste com uma costela, e a primeira vez que estou fazendo uma jaba.
Olá dona Isabel bom dia ! Me desculpe troque de Sal porque todo sal refinado dos supermercados não e Sal mas sim cloreto de sódio pode pesquisar qui a senhora vai ficar por dentro do assunto , ele salva mas a carne fica com uma sensação amarga por não ter as proteínas nessesarias qui e até 117 % de proteína pode comprar sal grosso e refinar no liquidificador aí sim pode usar e o sabor e muito gratificante , já fiz no sal refinado marinho e ficou muito amarga Eu pesquisei na internet e deu certo ok!
Ah que pena comprei sal marinho p fazer bah
Pelo vídeo foram quatro dias e não seis como dito.
Que bom, quando for fazer vou fazer com o sal grosso.
Eu fiz pela primeira vez ainda não finalizei eu achava que era com sal grosso tomara que não fique amarga mas ou tentar até da tudo certinho
Obrigada, eu sentia amarguinho , não sabia porq....
Aqui em ilhéus Bahia chamamos de jabá
Maravilha ❤
Obrigada Jeane!!
Bjos 😘
Aqui em maceió é carne de charque
Ganhou mais uma seguidora, eu estou Aki fazendo a minha e fica pronta amanhã que completa 6 dias mas já deu certo um cheiro de charque é delicioso e deu super certo tô muito feliz, adeus comprar mais carne de charque agora muito fácil fazer que maravilha, obgda por compartilhar conosco o que vc sabe Deus abençoe vc e sua família 🙏 bjos no seu ❤️
Vou fazer vovó linda
O charque normalmente é feito com muitas carnes empilhadas, trocando de posição frequentemente. Depois de um tempo as carnes são expostas ao sol durante um período. O processo, se feito do modo tradicional, leva em média de 1,5 a 2 meses. As carnes ficam muito mais secas e têm cor escura, acinzentada. Pra fazer de forma caseira, para simular a pressão exercida pelo empilhamento é necessário algo para prensar a carne dentro de um recipiente com furos dentro de outro recipiente que é usado para recolher a salmoura que se forma. Geralmente se utiliza sal grosso sem iodo.
Estou me referindo a charque como termo técnico. Pode-se chamar qualquer carne seca e curada por outros métodos de charque.
A maioria das carnes "secas" industriais vendidas por aí são chamadas de "jerked beef". São elaboradas por processos rápidos que usam além do sal, sal de cura e um pozinho de fada que faz parecer que a carne está bem seca. A cor é avermelhada e não cinza.
Obrigada por compartilhar
Amei,vou fazer, não vou mais comprar no mercado
Adorei o canal,mas gostaria de fazer uma sugestão,nao coloque música, é cansativo e abafa sua voz um pouco.Tenho cacofonia,e tive que pausar varias vezes pra conseguir assistir e entender.
BAHIA- Carne de Sertão
Música de fundo só atrapalha
Verdade. Sem música é bem melhor
Ninguém merece fundo musical mesmo.
E mesmo música de turismo 😅
É CHARQUE MESMO O NOME É ESTE❤❤❤❤❤❤
Vc disse 6 dias para ficar pronto, mas foram 2 processos de 48 horas que dão 4 dias e os outros 2 dias o que acontece? São 3 kilos de sal em cada etapa, num total de 6 kilos?
Você põe para secar a sombra
Eu também percebi.
Ou ela é ruim de matemática ou a TABUADA dela estar errado.
Ensina direito mulher.
eu estava procurando alguém que tivesse observado isso porque mas minhas contas sobra 2 dias
Vamos ter impatia pelas pessoas que ensina.com carinho.
Zélia Salvador Bahia subúrbios.
Carne de sertão 😊😊😊
Por favor, tira essa música do fundo, quando ouvimos com fone de ouvido só conseguimos ouvir a música.
Já fiz até com costelas desossada. pode ser a carne mais barata que tiver.
Você está dizendo que todo processo foi de 6 dias, mas no vídeo você passou 4 dias , qual é o certo é 4 ou 6 dias
Exatamente. São 4 ou 6 dias, afinal?
Eu faço igual, 4 dias, tenho charque, Bacon e linguiça caseira o ano todo.
Olá, José!
São 4 dias, mas só começo a usar a carne depois de uma semana.
Abraços!!
Que coisa boa 👏👏👏
São 4 dias
Eu sou de Londrina aqui eu conheço por charqe ou jaba
Obrigado Mestra IZABEL, a Sr^. já nasceu Iluminada por Deus. Louvado seja o Senhor! De Macapá, aprendendo essa preciosa lição. Glórias e Graças!❤❤❤
Está muito bem explicado e este sal joga fora
Parabéns ficou excelente!
Nota1000!
Dercy Medeiros Mandaqui São Paulo!
Muito bom ficou top está carne sou de Pará de Minas....
Moro na Suíça e aqui faço feijo
eu amei ,vou fazer desse jeito,com ponta de peito bem gorda, eu gosto muito de carne seca,mais eu tenho nojo de comer, eu vejo o tanto de varexa em cima da carne quando esta no sol,e feita desse jeito eu acho mais higienico,
Sou minero mais moro no Piauí gosto muito aí é carne para tudo tá de parabéns
Na minha Cidade chama carne de sertão
Boa tarde Isabel
Limeira SP.
Charque ou carne seca ........
Mulher do seu você não sabi como fiquei feliz der como faser jaba ...sou o Raimundo Araújo de rio branco Acre obrigado linda
Boa tarde dona Isabel. Como se faz carne de jabá??
AMEII LINDONA ESCUTE COMO E FEITO GUARDAR A VÁCUO COMO E EMBALADA PARA GUARDAR POR UM ANO AGUARDO A RESPOSTA MUITO OBRIGADA 💞💞💞💞💞
Todos este nomes Sado para ela .Lauro ds Freitas Ba.
Aqui na Bahia é carne de sertão
Coisa boa tem q ser compartilhada! Que Deus abençoe vc e toda a sua família! Receita top, obrigada!
Maravilha eu vou fazer aqui na minha sidade eu conheço como chique o chaba
Fica muito bom ☺️
Neusa Deus me dará mãos abençoadas família protegida e bênçãos multiplicadas glórias Deus Amém
Nossa q legal gostei ,vou fazer ,p guardar,eu estoco alimentos.pena q so dura 1 ano a vaco.muito obrigada
Carne de sol, ak na minha região
Boa tarde
Aqui em Urussanga SC é charque
Vou fazer com acém, sou de guajeru na Bahia e hoje moro em Goiânia glória a Deus. O acém aq é 11,99.
Boa tarde Jonas Mambai Goiás Brasil eu conheço como carne de charges ou carne dê sertão😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
É muito bom para tudo
Aqui no sul e conhecido como carqueja
Oi gostei muito.vou fazer!! Obrigado pela dica!!!
Boa noite ❤❤❤
Aqui em Feira de Santana Bahia chamamos de carne de sertão 😊
No nordeste, na Bahia, chamamos a carne de charque também de carne de sertão.
Chef!
Essa carne tbm e mt boa ,porém bm magra, especialmente indicada para uma bela feijoada,😋, c abóbora, aquele exelente carreteiro...entre outros pratos!
Higiene, TOP10👉l vc usou luvas 👏👏👏👏
Faça com carne de porco tbm!😋
Adorei!😋😀🙏
MT obrigada!
Salvador aqui é conhecida como carne de sertão ou xarque
GlEIDE Melo Silva Aracaju Sergipe amei essa jaba fiquei com vontade de comer
Boa noite, aqui no Rio de Janeiro é conhecida como Carne Seca