!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ATENÇÃO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Neste OUTRO vídeo eu tirei todas as duvida de uma forma bem resumida e também mostrei como ela ficou deliciosa depois de preparada e frita da uma conferida ai ruclips.net/video/5by0hc0BdX4/видео.html
OI Neste OUTRO vídeo eu tirei todas as duvida de uma forma bem resumida e também mostrei como ela ficou deliciosa depois de preparada e frita da uma conferida ai ruclips.net/video/5by0hc0BdX4/видео.html
Excelente! Só tenho uma sugestão, não utilize sal refinado, pois esse sal foi removido a maioria dos minerais e adicionado o iodo, que não é bom! Utilize sal grosso ou moído sem ser refinado, sal marinho. Verá que a qualidade vai ainda melhorar. Também uso uma tela furada por baixo da carne, para que a Salmoura caia e deixe a carne seca, isso acelera o processo. Mesmo assim, parabéns pela iniciativa em fazer um vídeo e ensinar a todos.
Eu me perguntei isso mesmo. O sal ideal seria um sal marinho moído ou grosso iodado. E pensei também que seria melhor colocar algo no fundo para descer o líquido escorrido. Ou é bom para o processo ficar na salmora?
Muito bom ter aprendido com você. Ha 3 semana atrás no sitio do meu cunhado eu presenciei o passo a passo dele fazendo a carne de charque. Hoje fiz feijao com um pedaco da carne ecficou delicioso. Acho que ele aprendeu com voce. 😊
Eu fiz desse jeito Magno, e como sou um bom nordestino e amo carne de sertão (charque ou jabá) fiz de carne de peito sem osso e costela, depois dos 6 dias coloquei no sol, gastei 10 kgs. de sal para 5 kgs. de carne, ficou excelente. com um ótimo sabor.
Uma dica para melhorar no sabor depois do processo pronto deixe dentro do último salve espere mais uns 20 dias para ela apurar o sabor fica uma delícia
Que legal fico muito feliz em saber que meu Vitor tinha chegado tão distante espero que tenha ajudado espero também que tenha dado certo qualquer dúvida pode me procurar desculpa a demora para responder Ah detalhe tem outro vídeo aqui no canal explicando o que fazer com ela depois de pronto o link está na descrição desse vídeo
Eu já faço há algum tempo a Charlque que consumo.em casa . Uso., normalmente o Cupim Gordo coloco por 03 dias seguidos e depois mais 03 , depois tiro o excesso de sal e pinduro uns dois dias no sol com a carne presa por um barbante . Belizario Guedes /Ba
@@riptauz Com tanto sal nenhuma mosca e nem formiga senta , pode confiar . Faço aqui em Manaus - AM com o gigante pirarucu, mais deixo 3 dias na geladeira só drenando a água e depois no sol virando de 4 em 4 horas .
Vi o seu vídeo achei ótima a receita fiz aqui em casa ficou show, sou de minas gerais e adoro feijão com jaba, vc esta de parabéns pelo seu ensinamento, nota 1000 para vc 👍
Show de bola!!! Melhor vídeo que já vi orientando como fazer charque; sem enrolação, sem segredos ou mistérios. Parabéns. Quero agradecer especialmente.
Muito obrigado! Fico feliz que tenha gostado. Dá uma olhada neste outro vídeo aqui, também tem muita informação que você vai gostar, com certeza! ruclips.net/video/5by0hc0BdX4/видео.html
Eu faço charque troco sal 2 vezes não faço aqueles risco com a faca uso a manta de carne liza o gosto é o mesmo a diferença é q fica mais bonito em 8 k de carne eu uso o máximo 10 quilos de sal espalha umas 150 gramas de sal no fundo do balde deite a manta deite a manta de carne em uma taboa de carne espalha o sal com a mão esfregando bem vire carne passe sal do outro lado bem passado coloque no fundo balde bem estendido siga fazendo este processo até a última manta o charque dele ficou bom teve um esbanjo de sal observando que teve parte da carne que nem pegou sal digo isso sou econômico de 8 kl vc perde aproximadamente 1kl e 200gr de água somando 6 kl dê carne mais a mão de obra mais 18 kl de sal que ele gastou somando tudo imagina quanto vai custar o kl desse charque se não fazer economia é melhor comprar pronto
Gastei r$ 260 de carne e r$ 11 de sal não sei qual é a matemática que você utilizou para chegar à conclusão de que gastei muito com sal mas bem faça um vídeo também poste no RUclips e mostre o seu resultado se ficar igual parabéns para você 🥱
Acho engraçado que sempre tem que ter um engraçadinho ou alguém metido engraçadinho do seu tipo querendo criar caso ou então querendo aparecer como falei a pessoa gasta r$ 260 de carne e r$ 11 de sal e o problema tá no sal meu filho se o Sal lhe incomodou tanto provavelmente você não poderia comprar a carne enfim se era Ibope que você queria então tome
Cara que maravilha , amanhã mesmo tenho que ir comprar carnes ,e estarei comprando peito para fazer essa iguaria tão apreciada em especial por nós*Nordestinos*,vou iniciar com três quilos,tenho certeza que irá ficar maravilhosa, já estou babando por essa carne,o feijão do baiano tem ter carne de sertão, jabá,charque por aí vai . Obrigada por compartilhar conosco. Fica com Deus. Liu Salvador Bahia
Parabéns por sua boa vontade de explicar tão pacientemente. Ainda não fiz mas vou fazer com certeza. Pois da forma como vc mostrou não tem como dá errado. Gratidão.
Eu faço carne seca em casa, porém em Menas quantidade, faço nesse mesmo processo!! Obrigado pela sua dedicação em explicar todos os detalhes para com todos!!👏🏾👏🏾👏🏾🥰🥰
Cara senti saudade de Paraguaçu onde meu tio fazíamos charque muito bom mesmo o processo dele era muito lento tinha que deixar no sol por uma sema até mais agora você me ensinou está forma te agradeço muito 🙌👏👏👏👏👏👏👏👏👏😊
Fazendo desse jeito não precisa colocar no sol independente do clima que estiver fazendo e a região que você estiver o processo sempre será o mesmo o resultado também outra coisa eu aconselho a consumir depois de 15 dias simplesmente pois o sabor melhora mas a partir do sexto dia já está pronto
Perfeito meu amigo, eu confesso que tinha maior curiosidade em saber como era feita a Charque, no seu vídeo além de saber como faz, você também ensina!! Vou fazer aqui em casa😂😂😂👍👍Obrigado pelo vídeo
Olá bom dia, muito para mim, eu,gosto dessa carne, aqui no interior, chama, se carne de sertão.estou agradecido por este, aprendizado continue, assim no s ensinado,. Obrigado.Carlos, de Cruz das Almas, Bahia.
Eu já ouvi falar muito inclusive até minha tia fazia mais de 40 anos que não comia carne de charque porque disseram a ela que era feita com carne de cavalo ela ficou com nojo e parou de comer só voltou a comer quando eu aprendi a fazer em casa kkk
Boa tarde Magno, parabéns pelo excelente video aula. Só faltou vc explicar no final como armazenar a carne, geladeira ou deixa em local s refrigeração? Essa é a mha dúvida e acredito que mais pessoas tbm tenham. Gratidão!!!
Não sabia que carne de peito de gado era bom pra fazer charque. Olha, parabéns gostei muito., aprendi também. Muito bem explicado.forte abraço Deus vós abençoe sempre.
Eu nunca cheguei a fazer com sal grosso é tipo assim time que tá ganhando não se mexe Eu sempre faço utilizando esse processo com sal fino daí sempre faço igual obrigado por ter assistido meu vídeo e ter confiado e você viu que o processo é perfeito da próxima experimenta faz com sal fino outra dica que eu dou é depois de pronta esperar uns 20 dias para apurar mais detalhe pode deixar dentro do sal não precisa tirar o último sol
Uso sal grosso e reaproveitar uma boa parte do sal. Faço quase sem sal. Sou altamente hipertensa e tive que desenvolver um jeito de ñao usar muito, pra fazer meu charque.
Pode fazer dá certo não tem nem como errar boa sorte qualquer dúvida é só me procurar Ah não esqueça de dar aquele joinha no vídeo para fortalecer o canal
@@Magnosouzatech , vou tentar fazer. Parabéns por se dispor à compartilhar detalhadamente o processo da carne seca. Desejo sucesso e que nosso Pai Celestial abençoe e proteja sempre você e sua família . Um abraço fraternal do ES.
Agradeço sua receita! Já faço em cada, há muito tempo, deixava 48 e às vezes mais, colocava em peneira bem vazada, pra escorrer, em minha sacada. Como Curitiba é bipolar😂troca tempetatura o dia inteiro, dexava no venro também, pra ajudar a secar. Com vc, aprendi esse pric3sso de troca de sal e 6 dias, creio que vai ficar top! Sem peneira, sem sol ; acabei de fazer o preparo, simbora! Volto aqui, direu o resultado. Sucesso aí, com seu canal! Nordestina, de Sergipe, Tanque Novo, há 47 anos em Curitiba❤
Prometi voltar, dizer o resultado de minha carne seca, com sua receita. Menino do céu, fiz com acém sem osso, aprovadíssima, sua receita! Ficou sequinha, um cheiro delicioso, sabor show! Fiz acebolada, pra comer com cuscuz. Seguirei sua receita, a próxima, farei com ponta de peito. Agradecida, por dividir conosco, seu conhecimento. Sucesso, em seu canal
Adorei ,eu sempre fiz carne seca em casa ,fica mais gostosa ,doque as que são vendidas nos mercados ,e nas casas do norte, a carne seca feita em casa, deixa deixa ,a feijoada muito mais sabosa .
Experimente dessal😮gar, cozinhar na pressao, desfiar e fritar na manteiga com cebola e adicionar banana da terra cozida, picada. Pode comer assim, ou fazer torta salgada ( aqui na Bahia, é conhecida por torta sertaneja). A torta pode ser coberta ( fevhada) ou em forma de quiche. A massa pide ser a massa podre, ou similar. Não vão se arrepender. Aqui no nordeste, é uma das tortas ( ou pastelão), mais orocuradas.
Parabéns excelente trabalho, deu água na boca . Tô fora do país e tenho muita saudades da nossa culinária, e da charque em especial. Vc foi 💯 Gratidão.Deus te abençoe!🙏🏽
Agora você vai poder fazer e matar a saudade da nossa culinária não precisa fazer nessa quantidade tão grande eu aconselho fazer com 2 kg de carne já é o suficiente outra dica espera para consumir depois dos 15 dias o gosto é muito melhor
Eu só mineiro na região de itambacuri e Teófilo otoni tem uma das melhores carne de sol, amo com mandioca a aprendi a fazer só uso um pouco desse sal que ta encima na segunda parte na primeira faço o mesmo que vc tome sal😂.
Qd eu era criança, naquela época os açougues na minha cidade, não havia freezer, vendiam a carne fresca que vinha do matadouro e o que sobrava era salgado.... mas o açougueiro perto da minha casa tinha um cocho enorme de madeira com uma saída em uma ponta, ele fazia esse processo, como vc fez só uma vez, e a salmoura escorria, qd a carne desidratava e parava de pingar, estava pronta.... outras eram salgadas e levadas ao sol, ficavam penduradas até secar, essa era a carne de sol.
Eu sei como era o processo que ele fazia só que esse aqui é mais para pessoas que moram em apartamento casa pequena e não quero fazer muita sujeira sobre a carne de sol o processo é quase o mesmo a diferença é que ela é banhada ao leite algumas vezes colocada para secar igual você via ele fazendo muda um pouco o processo
Eu já fiz carne seca diferente , passo bastante sal e deixo na geladeira por uns 3 dias e coloco no sol pra secar, obs: os 3 geladeira e pra não atrair a mosca varejeira, se você proteger a carne com uma tela, pode levar pro sol assim que passar o sal, não precisando deixar 3 dias na geladeira, neste processo a quantidade de sal e muito menor
Vídeo muito bom, sou gaúcho e vim pesquisar como fazer haha aqui fazemos com sal grosso e muitas vezes deixamos curar no sol também. Mas o teu jeito me pareceu bem mais fácil e direto! Parabéns.
Ó que legal saber que o meu vídeo ficou tão longe olha tem outro vídeo ensinando como fazer depois que ela tiver pronta e tirando algumas dúvidas que ficaram no primeiro vídeo dá uma olhadinha você vai gostar ruclips.net/video/5by0hc0BdX4/видео.htmlsi=ZtYGZLyb-KHqlNTh
OI Neste OUTRO vídeo eu tirei todas as duvida de uma forma bem resumida e também mostrei como ela ficou deliciosa depois de preparada e frita da uma conferida ai ruclips.net/video/5by0hc0BdX4/видео.html
TOPPPPPPPP❤❤❤❤ VALEU! SOU DO NORTE DE MINAS, BAIANEIRA, KKK AMO JABÁ E OLHEI NO SUPERMERCADO, TÁ CARAAAA UM PEDACINHO. VOU FAZER SUA RECEITA, OBRIGADA E DEUS TE ABENÇOE!!
Ficou muito bonita! Meu pai fazia aqui em casa só que o processo era diferente. Ao invés de colocar dentro do balde, ele colocava a carne no varal pegando sol. Isso se repetia até chegar no ponto desejado. Abraço
OI BOA TARDE Neste OUTRO vídeo eu tirei todas as duvida de uma forma bem resumida e também mostrei como ela ficou deliciosa depois de preparada e frita da uma conferida ai ruclips.net/video/5by0hc0BdX4/видео.html
![Stromae, Pomme - “Ma Meilleure Ennemie” (from Arcane Season 2) [Official Visualizer]](http://i.ytimg.com/vi/1F3OGIFnW1k/mqdefault.jpg)
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ATENÇÃO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Neste OUTRO vídeo eu tirei todas as duvida de uma forma bem resumida e também mostrei como ela ficou deliciosa depois de preparada e frita da uma conferida ai ruclips.net/video/5by0hc0BdX4/видео.html
Muito bom
Muito bom
OI Neste OUTRO vídeo eu tirei todas as duvida de uma forma bem resumida e também mostrei como ela ficou deliciosa depois de preparada e frita da uma conferida ai ruclips.net/video/5by0hc0BdX4/видео.html
Muito bom
Olha magno ficou de dar água na boca. Vc poderia me mandar uma manta dessa aí eu já fica satisfeito
Olá pessoal eu fiz carne seca d jeito q o amigo fez ficou tdo de maravilhoso não compro mais carne seca faço em casa fica uma deliciaaaa 😘
Com arroz fica maravilhoso
Posso empacotar e vender no comercio
Fiquei só imaginando essa carne frita com bastante cebola farinha e um arroz branco .
Meu Deus q delícia
Tu frita ela no tempero e joga o arros dentro fica loucura. 😋
Rapaz deu fome até em mim agora lkkk
top mesmo!!
Como fazer parar disalga está carne preciso saber com fazer
Só ferver em água morna e depois lavar em Água corrente
Excelente!
Só tenho uma sugestão, não utilize sal refinado, pois esse sal foi removido a maioria dos minerais e adicionado o iodo, que não é bom! Utilize sal grosso ou moído sem ser refinado, sal marinho.
Verá que a qualidade vai ainda melhorar.
Também uso uma tela furada por baixo da carne, para que a Salmoura caia e deixe a carne seca, isso acelera o processo.
Mesmo assim, parabéns pela iniciativa em fazer um vídeo e ensinar a todos.
Obrigado pela dica da tela! Muito boa mesmo
Eu me perguntei isso mesmo. O sal ideal seria um sal marinho moído ou grosso iodado. E pensei também que seria melhor colocar algo no fundo para descer o líquido escorrido. Ou é bom para o processo ficar na salmora?
❤
Eu faço assim como você falou e usando uma tela, usando formas e cubro com pano de prato ( trocando o pano quando troco o sal )
Faz seu vídeo, simples assim.
Obrigada, amigo. Carne seca aqui na minha cidade é $ 50,00 o quilo. Vale a pena fazer em casa e sua receita é maravilha. Gratidão,gratidăo, gratidăo.
Gostei
Vou
Fazer
Minha curiosidade ,como desalga pra não perder o sabor ,armazena como ,na geladeira ?
É a primeira vez que estou vendo esse vídeo, estou gostando da simplicidade da explicação sem rodeios, parabéns.
Muito obrigado Manoel espero que tenha gostado e pode fazer que dá muito certo tem vários depoimentos aqui de pessoas que fizeram e amaram o resultado
@@Magnosouzatechprecisa colocar no sol,depois do processo?
+]))11qqq www p p iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Bom demais e bem explicado
Adorei a dica vou tentar fazer parabéns
Ouvi dizer que a melhor charque do mundo é a preparada em Pernambuco
E aqui em sergipe a melhor do mundo
Sou de Pernambuco e realmente e a melhor carne❤
A melhor é a de Pernambuco ja Comi em outros estados mais a de Pernambuco tem um sabor incrível.
ACHO QUE É EM SÃO PAULO KKKK.
Muito bom ter aprendido com você. Ha 3 semana atrás no sitio do meu cunhado eu presenciei o passo a passo dele fazendo a carne de charque. Hoje fiz feijao com um pedaco da carne ecficou delicioso. Acho que ele aprendeu com voce. 😊
Nossa que legal fico feliz em ler esses comentários 😁
Sabe aquele cheirinho do charque q compramos? Eu gosto daquele cheirinho😅 será q fica?
Qual a durabilidade da carne, após o processo?
Pode deixar ela armazenada no balde ou tem outro processo para armazenar ?
@@sergioaugustolamounierbarb6341segundo seu enok, dura até acabar 😅😅😅
Gostei muito da Receita.
Que bom que gostou
Eu fiz desse jeito Magno, e como sou um bom nordestino e amo carne de sertão (charque ou jabá) fiz de carne de peito sem osso e costela, depois dos 6 dias coloquei no sol, gastei 10 kgs. de sal para 5 kgs. de carne, ficou excelente. com um ótimo sabor.
Parabéns amigo vil que dá certo 👏
Esses seis dias o senhor troca a o sal a cada 48 h né
@@flagelo84 la sal no se cambia por que se va secando y queda como un cartón duro.
Reciba saludos y bendiciones desde Tucumán Argentina.
Pode colocar dependurado
Depois do processo de 6 dias pode dependurar as mantas acima do fogão de lenha?
O passo a passo foi muito importante. Obrigada por dividir conosco seu conhecimento !!! Shalom
Muito obrigado seja bem vindo
@@Magnosouzatech muito obrigado
Eu amei aprender já fiz na geladeira e não ficou muito bom
Ficou ótima
Uma dica para melhorar no sabor depois do processo pronto deixe dentro do último salve espere mais uns 20 dias para ela apurar o sabor fica uma delícia
Valeu os seis dias curtindo a carne. 18 kg den sal a cada dois dias, deu resultado. É trabalhoso, mas valeu a pena! Parabéns!❤
Moro no Japão, sempre quis saber como fazer um charque. Você explicou direitinho, parabéns, tutorial top!!!
Que legal fico muito feliz em saber que meu Vitor tinha chegado tão distante espero que tenha ajudado espero também que tenha dado certo qualquer dúvida pode me procurar desculpa a demora para responder Ah detalhe tem outro vídeo aqui no canal explicando o que fazer com ela depois de pronto o link está na descrição desse vídeo
@@Magnosouzatech vlw, sim deu certo!
@saikaohiraishi espero q tenha gostado
Feijão sem charque é melhor não cozinhar 😊
Parabéns pala receita da charque 😊
Deus abençoe nosso Brasil 🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷👏👏👏🙏
Eu já faço há algum tempo a Charlque que consumo.em casa . Uso., normalmente o Cupim Gordo coloco por 03 dias seguidos e depois mais 03 , depois tiro o excesso de sal e pinduro uns dois dias no sol com a carne presa por um barbante . Belizario Guedes /Ba
Não pousa mosquito não ? Pq esse é e meu medo de estender no varal.
@@riptauz Com tanto sal nenhuma mosca e nem formiga senta , pode confiar . Faço aqui em Manaus - AM com o gigante pirarucu, mais deixo 3 dias na geladeira só drenando a água e depois no sol virando de 4 em 4 horas .
Vou testar fazer charque ( jabá ) aqui no Norte custa um rim .
Muito bem preparada sua carne charque parabéns
Show.......obrigada
Já fiz com sal grosso e bem pouquinho e ficou muito massa.
ruclips.net/video/liP9mfqCIQw/видео.html
Porque o sal grosso é em pedrinhas, mas quando se diluem ficam em grande quantidade.
Exemente
Boa noite,pode armazenar por quanto tempo fora da geladeira.
@@elenilsondantas9623 oito anos
Eu já fiz, aliás estou fazendo esta semana, duas trocas de 48 horas, depois dois dias no sol. Fica top , podem seguir a dica de nosso amigo.
Muito bom
Parabéns, também faço charque, bacon e linguiça gourmet e sua técnica para o charque, é bem parecida como eu faço.
Como faz o bacon? Desde já agradeço!
Como é feito o processo do bancn?
@robsonlucena6575, como vc faz o Bacon e a linguiça, por favor me ensine!!😮
Tem que defumar
Vi o seu vídeo achei ótima a receita fiz aqui em casa ficou show, sou de minas gerais e adoro feijão com jaba, vc esta de parabéns pelo seu ensinamento, nota 1000 para vc 👍
Muito obrigado pelo comentário assim você mostra para muitos que estão aqui duvidando do processo
Parabéns. Eu já tinha feito, mas o processo foi diferente. O tempo seu foi menor e o resultado foi muito bom. Obrigado!
Obrigado amigo
Show de bola!!! Melhor vídeo que já vi orientando como fazer charque; sem enrolação, sem segredos ou mistérios. Parabéns. Quero agradecer especialmente.
Muito obrigado é muito gratificante receber esse tipo de elogio seja bem-vindo ao meu canal
Parabéns meu amigo, eu costumo fazer carne seca mas seu processo é muito bom, obrigado pela dica.
Muito bom o seu processo
Bom@@joaocarlospereira3464
Oii eu vou fazer aqui em casa você espricou muito bem e a carne creio eu é a melhor para fazer o charque você maravilhoso pra ensinar ❤❤❤
Muito obrigado! Fico feliz que tenha gostado. Dá uma olhada neste outro vídeo aqui, também tem muita informação que você vai gostar, com certeza! ruclips.net/video/5by0hc0BdX4/видео.html
Não perca essa salmora. Ela é ótima aliada de coqueiros no combate às brocas; larvas que atacam os coqueiros.
Qual e o tipo de sal
E deixa a água do coco mais docinha
Meu amigo top seu vídeo parabéns muito bem explicado 👏 eu fiz e ficou top excepcional
Que legal fico feliz que deu certo outra dica se ainda não comeu tudo eu gosto quando ela tá depois dos 20 dias fica mais apurado o gosto
Eu faço charque troco sal 2 vezes não faço aqueles risco com a faca uso a manta de carne liza o gosto é o mesmo a diferença é q fica mais bonito em 8 k de carne eu uso o máximo 10 quilos de sal espalha umas 150 gramas de sal no fundo do balde deite a manta deite a manta de carne em uma taboa de carne espalha o sal com a mão esfregando bem vire carne passe sal do outro lado bem passado coloque no fundo balde bem estendido siga fazendo este processo até a última manta o charque dele ficou bom teve um esbanjo de sal observando que teve parte da carne que nem pegou sal digo isso sou econômico de 8 kl vc perde aproximadamente 1kl e 200gr de água somando 6 kl dê carne mais a mão de obra mais 18 kl de sal que ele gastou somando tudo imagina quanto vai custar o kl desse charque se não fazer economia é melhor comprar pronto
Gastei r$ 260 de carne e r$ 11 de sal não sei qual é a matemática que você utilizou para chegar à conclusão de que gastei muito com sal mas bem faça um vídeo também poste no RUclips e mostre o seu resultado se ficar igual parabéns para você 🥱
Acho engraçado que sempre tem que ter um engraçadinho ou alguém metido engraçadinho do seu tipo querendo criar caso ou então querendo aparecer como falei a pessoa gasta r$ 260 de carne e r$ 11 de sal e o problema tá no sal meu filho se o Sal lhe incomodou tanto provavelmente você não poderia comprar a carne enfim se era Ibope que você queria então tome
Parabéns gostei muito você é muito inteligente mesmo
Cara que maravilha , amanhã mesmo tenho que ir comprar carnes ,e estarei comprando peito para fazer essa iguaria tão apreciada em especial por nós*Nordestinos*,vou iniciar com três quilos,tenho certeza que irá ficar maravilhosa, já estou babando por essa carne,o feijão do baiano tem ter carne de sertão, jabá,charque por aí vai .
Obrigada por compartilhar conosco.
Fica com Deus.
Liu Salvador Bahia
"Show de bola", como diria o radialista Dilton Coutinho, aqui em Feira de Santana! Deu até água na boca! Nota DEEZ!
Realmente pode fazer que fica muito gostosa
Gostei ficou incrível, que bacana , parabéns...
Parabéns por sua boa vontade de explicar tão pacientemente. Ainda não fiz mas vou fazer com certeza. Pois da forma como vc mostrou não tem como dá errado. Gratidão.
Eu faço carne seca em casa, porém em Menas quantidade, faço nesse mesmo processo!! Obrigado pela sua dedicação em explicar todos os detalhes para com todos!!👏🏾👏🏾👏🏾🥰🥰
Muito obrigado pelo carinho vi fico muito feliz em saber que vc gostou
Faço charque molhado tipo jabá de mercado gasta 2% do sal e faço Ele seco gasta mais sal ,
*Menos* quantidade fica bem mais fácil mrsmo.
Menas quantidade ?????
@@geraldomagela2157 fazer menos carne tipo uma ou 2 peças ,da menos trabalho e só faz o msm processo
Parabéns pelo charque ficou lindo e charque defumado e o mesmo processo do sal
Infelizmente eu não sei lhe dizer mas eu acho que não deve ser um pouco diferente
Gostei muito vou fazer desse jeito parabéns valeu
Eu que agradeço
Parabéns vc manja mesmo. Me deu água na boca. Deus te abençoe amigo.
Cara senti saudade de Paraguaçu onde meu tio fazíamos charque muito bom mesmo o processo dele era muito lento tinha que deixar no sol por uma sema até mais agora você me ensinou está forma te agradeço muito 🙌👏👏👏👏👏👏👏👏👏😊
Fazendo desse jeito não precisa colocar no sol independente do clima que estiver fazendo e a região que você estiver o processo sempre será o mesmo o resultado também outra coisa eu aconselho a consumir depois de 15 dias simplesmente pois o sabor melhora mas a partir do sexto dia já está pronto
O meu amigo gostei muito dessa dica aí tá vou fazer em casa aí depois eu volto para te falar como foi tá bom 🙏
Parabéns! Muito bem explicado!
:) obrigado
Perfeito meu amigo, eu confesso que tinha maior curiosidade em saber como era feita a Charque, no seu vídeo além de saber como faz, você também ensina!! Vou fazer aqui em casa😂😂😂👍👍Obrigado pelo vídeo
Amei só queria saber se pode ficar fora da geladeira esses dias
Olá bom dia, muito para mim, eu,gosto dessa carne, aqui no interior, chama, se carne de sertão.estou agradecido por este, aprendizado continue, assim no s ensinado,. Obrigado.Carlos, de Cruz das Almas, Bahia.
😢
Fantástico de carne seca
Eu jurava que carne seca era carne de cavalo😅,escutava isso quando era criança 😂😅,quem ja escutou isso ai ?
Eu já ouvi falar muito inclusive até minha tia fazia mais de 40 anos que não comia carne de charque porque disseram a ela que era feita com carne de cavalo ela ficou com nojo e parou de comer só voltou a comer quando eu aprendi a fazer em casa kkk
E eu achava que era feita com carne de jegue
Não julgo eu acreditei na vovó q sagu era ovo de sapo 😂😂😂😂
Kkk eu também pensava o mesmo
Na minha infância disseram que era de.burro😂
Gostei muito da sua receita de como faz carne seca ja não compro mais
Parabéns meu amigo sua carne de sol é ótima é desse jeito que é bem feito.😋
Fica muito bom
PARABÉNS ficou show.
Vou fazer já.
Abraços
Muito obrigado amigo
Parabéns, você é um mestre, consegue transmitir com simplicidade o seu conhecimento. Vou fazer com certeza. Like merecido. 👏👏👏
Muito obrigado fico feliz em saber que ajudei e pode fazer que dá certo sim
Que maravilha aprendi aos 70 anos ❤❤❤❤❤❤abraço e obrigado
Boa tarde Magno, parabéns pelo excelente video aula.
Só faltou vc explicar no final como armazenar a carne, geladeira ou deixa em local s refrigeração? Essa é a mha dúvida e acredito que mais pessoas tbm tenham.
Gratidão!!!
Também gostaria de saber
Pode deixar dentro do último sal não precisa retirar ou se quiser guarda de geladeira ela não estraga fácil
NOSSA DEU ÁGUA NA BOCA
Bora fazer 👏😍
Amei a sua forma simples e tranquila de explicar !!
Muito obrigado fico feliz que tenha gostado e seja bem-vinda ao meu canal
Não sabia que carne de peito de gado era bom pra fazer charque.
Olha, parabéns gostei muito.,
aprendi também. Muito bem explicado.forte abraço Deus vós abençoe sempre.
Muito obrigado por ter assistido meu vídeo fico feliz que tenha gostado
Maravilha! Fiz esse processo mas com sal grosso e ficou muito bom👍😁 a explicação também foi perfeita, detalhado mas sem enrolação, valeu 😃😉
Eu nunca cheguei a fazer com sal grosso é tipo assim time que tá ganhando não se mexe Eu sempre faço utilizando esse processo com sal fino daí sempre faço igual obrigado por ter assistido meu vídeo e ter confiado e você viu que o processo é perfeito da próxima experimenta faz com sal fino outra dica que eu dou é depois de pronta esperar uns 20 dias para apurar mais detalhe pode deixar dentro do sal não precisa tirar o último sol
Parabéns cara adorei o vídeo adoro feijão com charque arroz com charque o velho carreteiro parabéns valeu amigo.
ISSO É DE DAR ÁGUA NA BOCA GOSTEI DEMAIS DESTE VIDEO
Uso sal grosso e reaproveitar uma boa parte do sal. Faço quase sem sal. Sou altamente hipertensa e tive que desenvolver um jeito de ñao usar muito, pra fazer meu charque.
Muito bacana companheiro é de dar água na boca
Verdade muito bom
BELÍSSIMO TRABALHO CARNE 🥩 ESPETACULAR 😊
Muito obrigado seja bem-vindo ao meu canal
Magno vc é o cara, parabéns ficou muito bonita deu até vontade de ver ela no meu feijão, obrigado vou tentar fazer aqui em casa...
Pode fazer dá certo não tem nem como errar boa sorte qualquer dúvida é só me procurar Ah não esqueça de dar aquele joinha no vídeo para fortalecer o canal
Eu faço carne de choque.e não gasto este montão de sal e fica uma delícia, vermelhinha e o gosto uma maravilha maravilha maravilha
Maravilhoso, deu água na boca 😋
Muito obrigado seja bem-vinda ao meu canal
SOU CARIOCA E ADORO CARNE SECA ! PARABÉNS POR NOS ENSINAR , OBRIGADO .
De nada amigo qualquer dúvida tô aqui
Oxente !
Fiz aqui em Mateus Leme MG
Excelente resultado
Que legal meu amigo fico feliz em saber que meu vídeos está indo tão longe e fico feliz que deu tudo certo
@@Magnosouzatech , vou tentar fazer. Parabéns por se dispor à compartilhar detalhadamente o processo da carne seca. Desejo sucesso e que nosso Pai Celestial abençoe e proteja sempre você e sua família . Um abraço fraternal do ES.
Sou açougueiro .
Beleza joia parabéns
Jo sou sua fã já vou fazer amei muito fácil e bem explicado amei
Que legal gostei do seu comentário muito obrigado por gostar do meu conteúdo seja muito bem-vinda
Já fiz duas vezes. As carnes ficaram excelente!!!! Muito obrigado!!!!!
Muito obrigado amigo fico feliz que tenha gosta seja bem-vindo ao meu canal
Olhei todos os detalhes. PARABÉNS pelo método didático. Faltou fazer o famoso carreteiro de charque. "Deu água na boca". Abraços.
Espero que tenha gostado vil
Agradeço sua receita! Já faço em cada, há muito tempo, deixava 48 e às vezes mais, colocava em peneira bem vazada, pra escorrer, em minha sacada. Como Curitiba é bipolar😂troca tempetatura o dia inteiro, dexava no venro também, pra ajudar a secar. Com vc, aprendi esse pric3sso de troca de sal e 6 dias, creio que vai ficar top! Sem peneira, sem sol ; acabei de fazer o preparo, simbora! Volto aqui, direu o resultado. Sucesso aí, com seu canal! Nordestina, de Sergipe, Tanque Novo, há 47 anos em Curitiba❤
Prometi voltar, dizer o resultado de minha carne seca, com sua receita. Menino do céu, fiz com acém sem osso, aprovadíssima, sua receita! Ficou sequinha, um cheiro delicioso, sabor show! Fiz acebolada, pra comer com cuscuz. Seguirei sua receita, a próxima, farei com ponta de peito. Agradecida, por dividir conosco, seu conhecimento. Sucesso, em seu canal
Parabéns, gostei muito vou fazer também, obrigado pelo vídeo 👏👏👏👏👏🥰
Muito obrigado seja bem-vinda ao meu canal
Sou o Nilo da Cidade de Volta Redonda Rio de Janeiro.Gostei da Receita..
Adorei ,eu sempre fiz carne seca em casa ,fica mais gostosa ,doque as que são vendidas nos mercados ,e nas casas do norte, a carne seca feita em casa, deixa deixa ,a feijoada muito mais sabosa .
EITA AMIGO EU FIZ ESSE JABA E FICOR MUITO SHOW SHOW SHOW SHOW SHOW SHOW PARABÉNS
Aí sim fico feliz que tenha gostado
Melhor receita que já vi, simples, prática e satisfatória. Parabéns.
Eu gostei do processo para fazer a charque. Valeu.
Obrigado amigo e muito fácil pode fazer q dá certo
Parabéns ficou muito bonito a carne deu água na boca
Experimente dessal😮gar, cozinhar na pressao, desfiar e fritar na manteiga com cebola e adicionar banana da terra cozida, picada. Pode comer assim, ou fazer torta salgada ( aqui na Bahia, é conhecida por torta sertaneja). A torta pode ser coberta ( fevhada) ou em forma de quiche. A massa pide ser a massa podre, ou similar.
Não vão se arrepender.
Aqui no nordeste, é uma das tortas ( ou pastelão), mais orocuradas.
Parabéns excelente trabalho, deu água na boca . Tô fora do país e tenho muita saudades da nossa culinária, e da charque em especial. Vc foi 💯 Gratidão.Deus te abençoe!🙏🏽
Agora você vai poder fazer e matar a saudade da nossa culinária não precisa fazer nessa quantidade tão grande eu aconselho fazer com 2 kg de carne já é o suficiente outra dica espera para consumir depois dos 15 dias o gosto é muito melhor
Parabéns, perfeito seu trabalho, nada a corrigir vc é o cara.
Vou fazer, adoro carne seca, charque, etc.... ficou maravilhosa, deu água na boca.
você é muito bom mesmo adorei tenho um buffet
Vrdd deu água na boca, delícia
Muito bom parabéns Deus abençoe
Muito obrigado fico feliz que tenha gostado
Eu só mineiro na região de itambacuri e Teófilo otoni tem uma das melhores carne de sol, amo com mandioca a aprendi a fazer só uso um pouco desse sal que ta encima na segunda parte na primeira faço o mesmo que vc tome sal😂.
Qd eu era criança, naquela época os açougues na minha cidade, não havia freezer, vendiam a carne fresca que vinha do matadouro e o que sobrava era salgado.... mas o açougueiro perto da minha casa tinha um cocho enorme de madeira com uma saída em uma ponta, ele fazia esse processo, como vc fez só uma vez, e a salmoura escorria, qd a carne desidratava e parava de pingar, estava pronta.... outras eram salgadas e levadas ao sol, ficavam penduradas até secar, essa era a carne de sol.
Eu sei como era o processo que ele fazia só que esse aqui é mais para pessoas que moram em apartamento casa pequena e não quero fazer muita sujeira sobre a carne de sol o processo é quase o mesmo a diferença é que ela é banhada ao leite algumas vezes colocada para secar igual você via ele fazendo muda um pouco o processo
Eu já fiz carne seca diferente , passo bastante sal e deixo na geladeira por uns 3 dias e coloco no sol pra secar, obs: os 3 geladeira e pra não atrair a mosca varejeira, se você proteger a carne com uma tela, pode levar pro sol assim que passar o sal, não precisando deixar 3 dias na geladeira, neste processo a quantidade de sal e muito menor
Vou fazer da sua maneira
¡+
Não compro mais jaba ,valeu.
Muito bom vou fazer
Mais aí se chama carne de sol! Não é carne seca (jaba)
Gostei muito da explicação, sempre tive curiosidade de saber como era feita, vou fazer também ❤❤❤❤
Assisti o vídeo completao. Agora, sim...vou fazer a carne de charque dos meus sonhos
Espero que goste!
Boa noite, adorei o modo simples de fazer, vou começar a receita
Vídeo muito bom, sou gaúcho e vim pesquisar como fazer haha aqui fazemos com sal grosso e muitas vezes deixamos curar no sol também. Mas o teu jeito me pareceu bem mais fácil e direto! Parabéns.
Estou curtindo a carne dentro da geladeira e o toucinho e banha fica branquinho, gostei muito.
Parabéns! Vou tentar fazer agora após a semana santa.
Tem que fazer no estilo nordestino que é o original pra quem quer fazer charque e carne do sol.
E como é estilo nordestino?
Excelente vídeo meu amigo. Parabéns. Muito obrigado.
Aqui em portugal não tem carne de charque, se acha não é igual a do brasil, vou prepar agora vc vc ensinou a fazer, muito obrigada.
Ó que legal saber que o meu vídeo ficou tão longe olha tem outro vídeo ensinando como fazer depois que ela tiver pronta e tirando algumas dúvidas que ficaram no primeiro vídeo dá uma olhadinha você vai gostar ruclips.net/video/5by0hc0BdX4/видео.htmlsi=ZtYGZLyb-KHqlNTh
Boa noite, gostei muito
Vou fazer aqui em casa
Fico feliz que tenha gostado e dá muito certo lembrando que eu aconselho a consumir depois de 20 dias o gosto é muito melhor
brother ficou show, vou fazer aqui em casa muito obrigado :)
Muito obrigado a você por ter gostado do meu conteúdo e pode fazer da super certo é só seguir as orientações do vídeo
Show de bola parabéns pelo trabalho
Já vou fazer
Samuel d Itaquara Bahia
Bom dia adorei a receita só queria saber e sal grosso ou sal fino por favor obrigado deus abençoe amo carne seca meu nome e AURENI de Guarulhos
Charque caseiro com açaí batido na hora , não tem preço 😊
Nunca vi está combinação,como será que faz isso
@@joseteixeira983sim nossa comida tradicional paraense
Muito bom amigo também vou fazer pra casa e vamos comer com meu autêntico Açaí e farinha de mandioca.😋😋
parasse ne kkkk
Interessante aqui na minha região a maioria das pessoas aliás todo mundo só come açaí doce seria interessante experimentar ele desta maneira com carne
o segredo é semelhante de coentro e pimenta do reino enteira pra dá àquele gostinho do Nordeste sô de Pernambuco e já fis muito charque com o mêu pai
Já vi na internet algums q colocam na geladeira,mas eu achei mais interessante do seu jeito,parabéns,vou fazer em casa👍
OI Neste OUTRO vídeo eu tirei todas as duvida de uma forma bem resumida e também mostrei como ela ficou deliciosa depois de preparada e frita da uma conferida ai ruclips.net/video/5by0hc0BdX4/видео.html
Obrigado pela dica a minha ficou excelente 🇧🇷🇵🇹. Setúbal Portugal.
Fico feliz que tenha gostado fico mais feliz ainda por saber que o meu vídeo ter chegado até hoje seja bem-vindo ao meu canal
TOPPPPPPPP❤❤❤❤ VALEU! SOU DO NORTE DE MINAS, BAIANEIRA, KKK AMO JABÁ E OLHEI NO SUPERMERCADO, TÁ CARAAAA UM PEDACINHO. VOU FAZER SUA RECEITA, OBRIGADA E DEUS TE ABENÇOE!!
Minha vizinha 😅😅😅
Gostei muito legal
Gostei muito do vídeo, bem simples de fazer.
Eu moro em mato grosso. Ja fiz carne charque. É uma delícia. Pricipalmente com mandioca cozida
É muito bom mesmo
Obrigada Magno pelas dicas e vídeos passo a passo. Fiz e gostei não compro mais charque. Perfeito❤
Ficou muito bonita!
Meu pai fazia aqui em casa só que o processo era diferente. Ao invés de colocar dentro do balde, ele colocava a carne no varal pegando sol. Isso se repetia até chegar no ponto desejado. Abraço
Essa é a diferença entre carne de sol e Charque
A diferença entre carne se sol e charque e a forma de fazer além da carne de sol levar leite o metudo de fazer é outro
....as etapas são bem importantes! Adorei, ficou carne seca perfeita! 🙏
Mt obrigada!
Espero que tenha conseguido o mesmo resultado que eu me conta aí
Meu amigo obrigado por passar essa receita ,como diria o Faustão quem sabe faz ao vivo ,os caras quer cobrar para ensinar
👋👋👋👋👍👍👍🙌
OI BOA TARDE Neste OUTRO vídeo eu tirei todas as duvida de uma forma bem resumida e também mostrei como ela ficou deliciosa depois de preparada e frita da uma conferida ai ruclips.net/video/5by0hc0BdX4/видео.html
fico feliz que tenha gostado