Ganhou um seguidor, sou da Bahia, aqui chamamos de carne do sertão uma pergumta, depois dos 4 dias vc, nao coloca no sol pra da uma curtida nao? E so os 4 dias no sal e pronto?
Olá Gilson, tudo bem? Que bom ter você aqui no nosso canal. Se você quiser colocar no sol para dar uma curtida, pode colocar. Mas a que eu faço aqui é só os 4 dias no sal e pronto. O pulo do gato para não precisar de sol É deixar até 7 dias no sal.
Boa tarde vovó Luna V nos mostra o processo 2 vezes no total 4 dias , e diz q foram 6 dias ...fiquei em dúvida...temos q fazer 2 vezes ou 3 vezes o processo de 48 hs , ou s3ja ...2 dias cada processo...????
Cozinhar carne seca e depois acrescentar banana da terra pra fazer um pirão de banana, fica muiiiiiiito bom.Colocar temperos, alho, cebola, tomate, cheiro verde, fazer o pirão com o caldo, retira o sal....só coloca a banana, depois da carne cozida.
Amei! Tentei fazer em casa antes de ver o seu vídeo, estranhei porque a minha ficou escurinha (sem cheiro, bem uniforme, sem manchas, nem nada indicando que estragou mas como estou mais acostumada a ver em tons mais vermelhos achei que eu tivesse feito algo de errado no meu, ai quase joguei fora :'D a dor de desperdiçar hahaha ) (também deixei 7 dias no sal, troquei 3x o sal), ai vim procurar no youtube e vi que a sua também ficou em tom uniforme e mais escuro também igual a minha, ai fiquei tranquila! estou dessalgando a minha agora, está com um cheirinho muito bom
eu amei ,vou fazer desse jeito,com ponta de peito bem gorda, eu gosto muito de carne seca,mais eu tenho nojo de comer, eu vejo o tanto de varexa em cima da carne quando esta no sol,e feita desse jeito eu acho mais higienico,
Olá dona Isabel bom dia ! Me desculpe troque de Sal porque todo sal refinado dos supermercados não e Sal mas sim cloreto de sódio pode pesquisar qui a senhora vai ficar por dentro do assunto , ele salva mas a carne fica com uma sensação amarga por não ter as proteínas nessesarias qui e até 117 % de proteína pode comprar sal grosso e refinar no liquidificador aí sim pode usar e o sabor e muito gratificante , já fiz no sal refinado marinho e ficou muito amarga Eu pesquisei na internet e deu certo ok!
Olá Elerson, tudo bem? Então aqui no nordeste nós temos a carne de charque que também é conhecida por ( jabá, carne seca) E temos também a carne sol, dá uma olhada que no canal temos também a receita de carne de sol. Abraços
Bom dia obrigado pela Receita tá de parabéns moro aqui em Rondonópolis Mato Grosso sempre quando vem gente do Nordeste eles traz eu compro Eu gosto demais dessa carne de Shark obrigado charque Shark obrigado
Boa receita. Bem simples. Mas será que só eu notei que foram necessário apenas 4 dias, não? 48h x 2. Acho que ela fez em quatro dias e se equivocou ao falar. Mas dá certo sim! Já havia feito assim e ficou maravilhoso e bem mais barato! Parabéns!
Percebi e fiquei bem perdida pois ela comenta que vai para a 3ª etapa aos 5:55min. Acredito que na edição pularam uma parte e o certo são 6 dias. Mas não dá para ter certeza, os que vi foram 2 dias com sal na tigela e 2 dias com sal no sol.
O charque normalmente é feito com muitas carnes empilhadas, trocando de posição frequentemente. Depois de um tempo as carnes são expostas ao sol durante um período. O processo, se feito do modo tradicional, leva em média de 1,5 a 2 meses. As carnes ficam muito mais secas e têm cor escura, acinzentada. Pra fazer de forma caseira, para simular a pressão exercida pelo empilhamento é necessário algo para prensar a carne dentro de um recipiente com furos dentro de outro recipiente que é usado para recolher a salmoura que se forma. Geralmente se utiliza sal grosso sem iodo. Estou me referindo a charque como termo técnico. Pode-se chamar qualquer carne seca e curada por outros métodos de charque. A maioria das carnes "secas" industriais vendidas por aí são chamadas de "jerked beef". São elaboradas por processos rápidos que usam além do sal, sal de cura e um pozinho de fada que faz parecer que a carne está bem seca. A cor é avermelhada e não cinza.
Vc disse 6 dias para ficar pronto, mas foram 2 processos de 48 horas que dão 4 dias e os outros 2 dias o que acontece? São 3 kilos de sal em cada etapa, num total de 6 kilos?
Adorei o canal,mas gostaria de fazer uma sugestão,nao coloque música, é cansativo e abafa sua voz um pouco.Tenho cacofonia,e tive que pausar varias vezes pra conseguir assistir e entender.
Ganhou mais uma seguidora, eu estou Aki fazendo a minha e fica pronta amanhã que completa 6 dias mas já deu certo um cheiro de charque é delicioso e deu super certo tô muito feliz, adeus comprar mais carne de charque agora muito fácil fazer que maravilha, obgda por compartilhar conosco o que vc sabe Deus abençoe vc e sua família 🙏 bjos no seu ❤️
Isso na minha região e conhecida como carne de sol. Ja a carne de charque ela tem algum tipo de uma gordura que tb é empregada naquele queijo de bacia. E a mesma gordura que conserva e da aquele sabor. Vc conhece então de uma pesquisada . Pq eu tb gostaria de saber aquele processo da carne de charque. Eu sempre tive a curiosidade pra saber que tipo de gordura é aquela muito cheirosa e gostosa. Essa cerne eu conheço como carne de sol. E eu tb faço, e fica maravilhosa. Qdo vc falou carne de charque eu falei oba! Alguém sabe como fazer a cerne de charque, não foi. Mas valeu muito obrigada
Vou tentar fazer pq aqui nos Estados Unidos não tem e quando encontra vem do Canadá e é muito caro , esses duas fui tentar achar nos mercados brasileiros achei de uma empresa que o dono é brasileiro, mais ele fabrica no Canadá e é vendido aqui nos Estados Unidos, o preço estaca dando 200 reais 500gramas então sou obrigada a aprender hahaha pq amo essa carne com arroz fritinha melhor carne do mundo sinto tanta falta e saudades dessa carne tbm sinto falta do toucinho salgado orelha rabo salgado
Wau😂 amei... tenho tanta saudade de comer carne de chaque com abóbora, ou agrião... huuuummm. Aqui em Portugal tem mas eeeeecaroooooo 😂 sempre que vou ao Brasil eu como até fartar... assim já aprendi consigo... vou fazer... obrigada 😂
Acredito que o recipiente nao possa ser muito grande para voce nao ter que colocar muito sal, mas se um pedaço colar com o outro, o sal nao penetra veja que foi exatamente a lateral que estava encostada que nao desidratou porque nao pegou sal , valeu a aula vou fazer e vou usar bandeja de pvc a de vidro deve ser cara e acho que nao tem um tamanho razoavel.
Minha cidade é carnê Sol fiz nó ano passado ficou maravilhoso gastei 1ksal fui passando o sal e fui jogando a água até secar foi a melhor carne que comi tudo depois de 2 meses comermos quero ver o envelope pra guardar Deus abençoe vcs
Ganhou um seguidor, sou da Bahia, aqui chamamos de carne do sertão uma pergumta, depois dos 4 dias vc, nao coloca no sol pra da uma curtida nao? E so os 4 dias no sal e pronto?
Olá Gilson, tudo bem?
Que bom ter você aqui no nosso canal.
Se você quiser colocar no sol para dar uma curtida, pode colocar.
Mas a que eu faço aqui é só os 4 dias no sal e pronto.
O pulo do gato para não precisar de sol
É deixar até 7 dias no sal.
@@cozinhandocomavovodeluna1121de
A
@@lenibarbosagoldner7947 👏👏
Maravilhoso.
Porto Alegre,rs,Brasil. Eu conheço como charque aqui no sul, os gaúchos são apaixonados por charque
Boa tarde vovó Luna V nos mostra o processo 2 vezes no total 4 dias , e diz q foram 6 dias ...fiquei em dúvida...temos q fazer 2 vezes ou 3 vezes o processo de 48 hs , ou s3ja ...2 dias cada processo...????
Carne de sertão estou em Portugal os portugueses não conhece agora vão conhescer
Amiga, só uma dica. Grava outro vídeo do charque sem música, vai ser top.bjs
Cozinhar carne seca e depois acrescentar banana da terra pra fazer um pirão de banana, fica muiiiiiiito bom.Colocar temperos, alho, cebola, tomate, cheiro verde, fazer o pirão com o caldo, retira o sal....só coloca a banana, depois da carne cozida.
Não compro mais carne seca.
No mercado.
Vou fazer minha própria carne seca 😕
Abraços vovó.
Aqui no Pará é conhecida como charque ,é uma delícia frito com açaí 🤤
Amei! Tentei fazer em casa antes de ver o seu vídeo, estranhei porque a minha ficou escurinha (sem cheiro, bem uniforme, sem manchas, nem nada indicando que estragou mas como estou mais acostumada a ver em tons mais vermelhos achei que eu tivesse feito algo de errado no meu, ai quase joguei fora :'D a dor de desperdiçar hahaha ) (também deixei 7 dias no sal, troquei 3x o sal), ai vim procurar no youtube e vi que a sua também ficou em tom uniforme e mais escuro também igual a minha, ai fiquei tranquila! estou dessalgando a minha agora, está com um cheirinho muito bom
Aqui na Bahia ė Carne de Sertão que não pode faltar na nossa feijoada 😋
Olá, tudo bem ?
Que bom ter você aqui no nosso canal 😊
Abraços a todos baianos ☺️
Muito bem gostei muito parabéns.
eu amei ,vou fazer desse jeito,com ponta de peito bem gorda, eu gosto muito de carne seca,mais eu tenho nojo de comer, eu vejo o tanto de varexa em cima da carne quando esta no sol,e feita desse jeito eu acho mais higienico,
Olá dona Isabel bom dia ! Me desculpe troque de Sal porque todo sal refinado dos supermercados não e Sal mas sim cloreto de sódio pode pesquisar qui a senhora vai ficar por dentro do assunto , ele salva mas a carne fica com uma sensação amarga por não ter as proteínas nessesarias qui e até 117 % de proteína pode comprar sal grosso e refinar no liquidificador aí sim pode usar e o sabor e muito gratificante , já fiz no sal refinado marinho e ficou muito amarga Eu pesquisei na internet e deu certo ok!
Ah que pena comprei sal marinho p fazer bah
Pelo vídeo foram quatro dias e não seis como dito.
Que bom, quando for fazer vou fazer com o sal grosso.
Eu fiz pela primeira vez ainda não finalizei eu achava que era com sal grosso tomara que não fique amarga mas ou tentar até da tudo certinho
Obrigada, eu sentia amarguinho , não sabia porq....
Aqui na bahia e chamada de charque
Boa noite sou de São Paulo e aqui nos chamamos carme seca 😂 quero aprender fazer 😊
Falou agora que é sal fino muito bom valeu Paulo Dias de Brasília
UAU !!!
Gostei demais...muito bem explicado, e o resultado foi o esperado.
Entregou o que prometeu.
👏👏👏👏👏
Eu lavo o sal grosso e ponho secar p usar denovo
Sim mas entregou um pedaço a menos.
@@Fran-xp7ww
🤣🤣🤣
Aqui em Gandu é conhecida como carne de sertão, jabá, carne de charque também.
Aqui em cordeiro município do Rio de Janeiro chamamos de carne seca ou carne de sol ❤
Olá Elerson, tudo bem?
Então aqui no nordeste nós temos a carne de charque que também é conhecida por ( jabá, carne seca)
E temos também a carne sol, dá uma olhada que no canal temos também a receita de carne de sol.
Abraços
Não,o sharq é diferente
Aqui em Catu Bahia é charque boa noite e paz
Bom dia obrigado pela Receita tá de parabéns moro aqui em Rondonópolis Mato Grosso sempre quando vem gente do Nordeste eles traz eu compro Eu gosto demais dessa carne de Shark obrigado charque Shark obrigado
Obrigada pelo carinho 😚
Boa tarde dona Isabel. Como se faz carne de jabá??
Q delícia 😅! Amo carne seca. Aqui no Espírito Santo chamamos de carne seca! Vou fazer. Obrigado querida!
Oi Neide, fico feliz que vc gostou da receita, e que chegamos até o Espírito Santo.
Faça e nos marque 😏
Bjos 😘
Estou em Recife /PE
@@angelborgesmedeirosBorges obrigada pelo carinho 😚
Oi boa noite eu só Alice Fonseca Moro em Cuiabá MT amo muito suas dicas de came de xarq
Obrigado Mestra IZABEL, a Sr^. já nasceu Iluminada por Deus. Louvado seja o Senhor! De Macapá, aprendendo essa preciosa lição. Glórias e Graças!❤❤❤
QUE LINDA A CARNE FICOU ESPECIAL ! PARABÉNS VOVÓ LINDA E NOVINHA ! GRÁCIAS .
Obrigada, minha querida 😗
Mulher do seu você não sabi como fiquei feliz der como faser jaba ...sou o Raimundo Araújo de rio branco Acre obrigado linda
Eu conheço como carne de sertão nós interior da Bahia Gratidão ❤️❤️
Olá Creuza!!
Tudo bem com você?
Abraços a todos baianos ☺️
Grata por sua visita ao nosso canal 😊
Vou fazer com acém, sou de guajeru na Bahia e hoje moro em Goiânia glória a Deus. O acém aq é 11,99.
Parabéns a carne ficou show de bola parabéns gostei muito nota 10 👍👍👍👍👍😀😀😀❣️❣️❣️❣️🌹🌹🌹
Muito grata pelo carinho 😙😙😙😙
Boa receita. Bem simples. Mas será que só eu notei que foram necessário apenas 4 dias, não? 48h x 2. Acho que ela fez em quatro dias e se equivocou ao falar. Mas dá certo sim! Já havia feito assim e ficou maravilhoso e bem mais barato! Parabéns!
Percebi e fiquei bem perdida pois ela comenta que vai para a 3ª etapa aos 5:55min. Acredito que na edição pularam uma parte e o certo são 6 dias. Mas não dá para ter certeza, os que vi foram 2 dias com sal na tigela e 2 dias com sal no sol.
Maravilhosa tô apaixonada tbm ❤😂😂
Aqui no Paraná Chamando de Jabá Mesmo
Que delícia! Como você faz para dessalgá-la?
De molho
Em nome de jesus
A sua receita de charque ficou de dar água na boca, parabéns ❤
Olá Izabela!!
Realmente essa receita é maravilhosa 😋
Grata por ter você aqui no nosso canal 😊
Parabéns amei a receita...... aqui em Recife ( chaqui)
Linda Izabel, parabéns pelas receitas, sou fã. Ótima explicação, fácil de fazer, simplesmente show! 👏🏻👏🏻
Obrigada, maravilhosa 😚
Eu amo carne seca em são Paulo do usava carne seca
Obrigada por compartilhar 🙏👍❤️
Já fiz até com costelas desossada. pode ser a carne mais barata que tiver.
O charque normalmente é feito com muitas carnes empilhadas, trocando de posição frequentemente. Depois de um tempo as carnes são expostas ao sol durante um período. O processo, se feito do modo tradicional, leva em média de 1,5 a 2 meses. As carnes ficam muito mais secas e têm cor escura, acinzentada. Pra fazer de forma caseira, para simular a pressão exercida pelo empilhamento é necessário algo para prensar a carne dentro de um recipiente com furos dentro de outro recipiente que é usado para recolher a salmoura que se forma. Geralmente se utiliza sal grosso sem iodo.
Estou me referindo a charque como termo técnico. Pode-se chamar qualquer carne seca e curada por outros métodos de charque.
A maioria das carnes "secas" industriais vendidas por aí são chamadas de "jerked beef". São elaboradas por processos rápidos que usam além do sal, sal de cura e um pozinho de fada que faz parecer que a carne está bem seca. A cor é avermelhada e não cinza.
Obrigada por compartilhar
Maravilha eu vou fazer aqui na minha sidade eu conheço como chique o chaba
Fica muito bom ☺️
Excelente! Vou fazer.❤😋
Muito bem 👏👏
Amei,vou fazer, não vou mais comprar no mercado
Maravilha! Este sim é o Charque!
Oi maravilhosa, tudo bem com você?
Seja bem vinda ao nosso canal 😊
Bjos😚
Nossa, gostei. Me lembrei quando era menino; mamãe assava carne charque na brasa. Jamais pensei que "carne de charque era feito desse jeito! Parabéns.
Vc disse 6 dias para ficar pronto, mas foram 2 processos de 48 horas que dão 4 dias e os outros 2 dias o que acontece? São 3 kilos de sal em cada etapa, num total de 6 kilos?
Você põe para secar a sombra
Eu também percebi.
Ou ela é ruim de matemática ou a TABUADA dela estar errado.
Ensina direito mulher.
eu estava procurando alguém que tivesse observado isso porque mas minhas contas sobra 2 dias
Vamos ter impatia pelas pessoas que ensina.com carinho.
Charque e carne de sertão na Bahia
Top estou fazendo ela agora de coxão duro ❤
Muito bem, 👏👏👏
Seja bem vinda ao canal
Bjos 😚
Jabá ❤❤
Farei com certeza! Obrigada, simples d+ 😘
Claudia, faça mesmo você vai adorar essa receita.
Bjos 😚
É CHARQUE MESMO O NOME É ESTE❤❤❤❤❤❤
Maravilha ❤
Obrigada Jeane!!
Bjos 😘
Olá bom dia,aqui é carne seca,interior de São Paulo
Realmente a música de fundo atrapalha muito
Parabéns ficou excelente!
Nota1000!
Dercy Medeiros Mandaqui São Paulo!
Adorei o canal,mas gostaria de fazer uma sugestão,nao coloque música, é cansativo e abafa sua voz um pouco.Tenho cacofonia,e tive que pausar varias vezes pra conseguir assistir e entender.
BAHIA- Carne de Sertão
Música de fundo só atrapalha
Verdade. Sem música é bem melhor
Ninguém merece fundo musical mesmo.
E mesmo música de turismo 😅
Aqui em maceió é carne de charque
Ganhou mais uma seguidora, eu estou Aki fazendo a minha e fica pronta amanhã que completa 6 dias mas já deu certo um cheiro de charque é delicioso e deu super certo tô muito feliz, adeus comprar mais carne de charque agora muito fácil fazer que maravilha, obgda por compartilhar conosco o que vc sabe Deus abençoe vc e sua família 🙏 bjos no seu ❤️
Zélia Salvador Bahia subúrbios.
Carne de sertão 😊😊😊
Por favor, tira essa música do fundo, quando ouvimos com fone de ouvido só conseguimos ouvir a música.
Sou minero mais moro no Piauí gosto muito aí é carne para tudo tá de parabéns
Você está dizendo que todo processo foi de 6 dias, mas no vídeo você passou 4 dias , qual é o certo é 4 ou 6 dias
Exatamente. São 4 ou 6 dias, afinal?
Eu faço igual, 4 dias, tenho charque, Bacon e linguiça caseira o ano todo.
Olá, José!
São 4 dias, mas só começo a usar a carne depois de uma semana.
Abraços!!
Que coisa boa 👏👏👏
São 4 dias
Muito bom ficou top está carne sou de Pará de Minas....
Neusa Deus me dará mãos abençoadas família protegida e bênçãos multiplicadas glórias Deus Amém
Tem jeito de fazer com carni de porco diga para eu ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Sempre conheci como carne seca, mas vim morar em João Pessoa Pb aqui charque e no interior jabá ❤
Eu conheço como carne charrua aqui no maranháo
👏👏👏
Eu sou de Londrina aqui eu conheço por charqe ou jaba
Aqui em Feira de Santana Bahia chamamos de carne de sertão 😊
Coisa boa tem q ser compartilhada! Que Deus abençoe vc e toda a sua família! Receita top, obrigada!
Aqui na Bahia é carne de sertão
Aqui em ilhéus Bahia chamamos de jabá
Aqui no sul e conhecido como carqueja
Isso na minha região e conhecida como carne de sol. Ja a carne de charque ela tem algum tipo de uma gordura que tb é empregada naquele queijo de bacia. E a mesma gordura que conserva e da aquele sabor. Vc conhece então de uma pesquisada . Pq eu tb gostaria de saber aquele processo da carne de charque. Eu sempre tive a curiosidade pra saber que tipo de gordura é aquela muito cheirosa e gostosa. Essa cerne eu conheço como carne de sol. E eu tb faço, e fica maravilhosa. Qdo vc falou carne de charque eu falei oba! Alguém sabe como fazer a cerne de charque, não foi. Mas valeu muito obrigada
Boa noite, aqui no Rio de Janeiro é conhecida como Carne Seca
No nordeste, na Bahia, chamamos a carne de charque também de carne de sertão.
Vou tentar fazer pq aqui nos Estados Unidos não tem e quando encontra vem do Canadá e é muito caro , esses duas fui tentar achar nos mercados brasileiros achei de uma empresa que o dono é brasileiro, mais ele fabrica no Canadá e é vendido aqui nos Estados Unidos, o preço estaca dando 200 reais 500gramas então sou obrigada a aprender hahaha pq amo essa carne com arroz fritinha melhor carne do mundo sinto tanta falta e saudades dessa carne tbm sinto falta do toucinho salgado orelha rabo salgado
Você também pode comprar o tocinho e salgar fica bom 🙏
O t
Amooooo carne de sertão não fico sem todo mês eu compro
Acabei de começar a fazer. Muito obrigada pela receita. E vi nos comentários sobre o sal grosso. É verdade. Eu uso sal grosso.
Todos este nomes Sado para ela .Lauro ds Freitas Ba.
Ola,uma sugestão, usa sal grosso,pois da pra reutilizar para fazer mais carne de sol.assim a economia é maior.
Na minha Cidade chama carne de sertão
Wau😂 amei... tenho tanta saudade de comer carne de chaque com abóbora, ou agrião... huuuummm. Aqui em Portugal tem mas eeeeecaroooooo 😂 sempre que vou ao Brasil eu como até fartar... assim já aprendi consigo... vou fazer... obrigada 😂
Acredito que o recipiente nao possa ser muito grande para voce nao ter que colocar muito sal, mas se um pedaço colar com o outro, o sal nao penetra veja que foi exatamente a lateral que estava encostada que nao desidratou porque nao pegou sal , valeu a aula vou fazer e vou usar bandeja de pvc a de vidro deve ser cara e acho que nao tem um tamanho razoavel.
Sou pernambucano e conheço como carne de charque , no MT é chamada carne salgada
Minha cidade é carnê Sol fiz nó ano passado ficou maravilhoso gastei 1ksal fui passando o sal e fui jogando a água até secar foi a melhor carne que comi tudo depois de 2 meses comermos quero ver o envelope pra guardar Deus abençoe vcs
Aqui na nossa região a chamamos de JABÁ, obrigado pelas dicas!!!
Boa tarde Jonas Mambai Goiás Brasil eu conheço como carne de charges ou carne dê sertão😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Beleza 👍
Bela receita, eu estou fazendo um teste com uma costela, e a primeira vez que estou fazendo uma jaba.
Eu sou Auta Mary, moro na cidade de Simões Filho, Bahia.
Aqui no Nordeste, conhecemos como carque ou jabá.
Oi Mary, abraços para todos de Simões Filho.
Grata pelo carinho 😚
Minha linda aqui na minha cidade de Nazaré das Farinhas Bahia chama carne de sertão lá no Rio Macaé chama carne seca❤❤
GlEIDE Melo Silva Aracaju Sergipe amei essa jaba fiquei com vontade de comer
Moro na Suíça e aqui faço feijo
Amei sua receita achava que fosse mas difícil de fazer . Parabens
Aqui no Amazonas é conhecido como jabá
Oi.boa noite gostei do.seu vídeo e top é show show show 💕💕💕💕💕💖💖
Jabá
Está muito bem explicado e este sal joga fora