Ganhou um seguidor, sou da Bahia, aqui chamamos de carne do sertão uma pergumta, depois dos 4 dias vc, nao coloca no sol pra da uma curtida nao? E so os 4 dias no sal e pronto?
Olá Gilson, tudo bem? Que bom ter você aqui no nosso canal. Se você quiser colocar no sol para dar uma curtida, pode colocar. Mas a que eu faço aqui é só os 4 dias no sal e pronto. O pulo do gato para não precisar de sol É deixar até 7 dias no sal.
Boa tarde vovó Luna V nos mostra o processo 2 vezes no total 4 dias , e diz q foram 6 dias ...fiquei em dúvida...temos q fazer 2 vezes ou 3 vezes o processo de 48 hs , ou s3ja ...2 dias cada processo...????
Cozinhar carne seca e depois acrescentar banana da terra pra fazer um pirão de banana, fica muiiiiiiito bom.Colocar temperos, alho, cebola, tomate, cheiro verde, fazer o pirão com o caldo, retira o sal....só coloca a banana, depois da carne cozida.
Olá Elerson, tudo bem? Então aqui no nordeste nós temos a carne de charque que também é conhecida por ( jabá, carne seca) E temos também a carne sol, dá uma olhada que no canal temos também a receita de carne de sol. Abraços
Bom dia obrigado pela Receita tá de parabéns moro aqui em Rondonópolis Mato Grosso sempre quando vem gente do Nordeste eles traz eu compro Eu gosto demais dessa carne de Shark obrigado charque Shark obrigado
eu amei ,vou fazer desse jeito,com ponta de peito bem gorda, eu gosto muito de carne seca,mais eu tenho nojo de comer, eu vejo o tanto de varexa em cima da carne quando esta no sol,e feita desse jeito eu acho mais higienico,
Boa receita. Bem simples. Mas será que só eu notei que foram necessário apenas 4 dias, não? 48h x 2. Acho que ela fez em quatro dias e se equivocou ao falar. Mas dá certo sim! Já havia feito assim e ficou maravilhoso e bem mais barato! Parabéns!
Percebi e fiquei bem perdida pois ela comenta que vai para a 3ª etapa aos 5:55min. Acredito que na edição pularam uma parte e o certo são 6 dias. Mas não dá para ter certeza, os que vi foram 2 dias com sal na tigela e 2 dias com sal no sol.
Olá dona Isabel bom dia ! Me desculpe troque de Sal porque todo sal refinado dos supermercados não e Sal mas sim cloreto de sódio pode pesquisar qui a senhora vai ficar por dentro do assunto , ele salva mas a carne fica com uma sensação amarga por não ter as proteínas nessesarias qui e até 117 % de proteína pode comprar sal grosso e refinar no liquidificador aí sim pode usar e o sabor e muito gratificante , já fiz no sal refinado marinho e ficou muito amarga Eu pesquisei na internet e deu certo ok!
Vc disse 6 dias para ficar pronto, mas foram 2 processos de 48 horas que dão 4 dias e os outros 2 dias o que acontece? São 3 kilos de sal em cada etapa, num total de 6 kilos?
O charque normalmente é feito com muitas carnes empilhadas, trocando de posição frequentemente. Depois de um tempo as carnes são expostas ao sol durante um período. O processo, se feito do modo tradicional, leva em média de 1,5 a 2 meses. As carnes ficam muito mais secas e têm cor escura, acinzentada. Pra fazer de forma caseira, para simular a pressão exercida pelo empilhamento é necessário algo para prensar a carne dentro de um recipiente com furos dentro de outro recipiente que é usado para recolher a salmoura que se forma. Geralmente se utiliza sal grosso sem iodo. Estou me referindo a charque como termo técnico. Pode-se chamar qualquer carne seca e curada por outros métodos de charque. A maioria das carnes "secas" industriais vendidas por aí são chamadas de "jerked beef". São elaboradas por processos rápidos que usam além do sal, sal de cura e um pozinho de fada que faz parecer que a carne está bem seca. A cor é avermelhada e não cinza.
Ganhou mais uma seguidora, eu estou Aki fazendo a minha e fica pronta amanhã que completa 6 dias mas já deu certo um cheiro de charque é delicioso e deu super certo tô muito feliz, adeus comprar mais carne de charque agora muito fácil fazer que maravilha, obgda por compartilhar conosco o que vc sabe Deus abençoe vc e sua família 🙏 bjos no seu ❤️
Adorei o canal,mas gostaria de fazer uma sugestão,nao coloque música, é cansativo e abafa sua voz um pouco.Tenho cacofonia,e tive que pausar varias vezes pra conseguir assistir e entender.
Wau😂 amei... tenho tanta saudade de comer carne de chaque com abóbora, ou agrião... huuuummm. Aqui em Portugal tem mas eeeeecaroooooo 😂 sempre que vou ao Brasil eu como até fartar... assim já aprendi consigo... vou fazer... obrigada 😂
Chef! Essa carne tbm e mt boa ,porém bm magra, especialmente indicada para uma bela feijoada,😋, c abóbora, aquele exelente carreteiro...entre outros pratos! Higiene, TOP10👉l vc usou luvas 👏👏👏👏 Faça com carne de porco tbm!😋 Adorei!😋😀🙏 MT obrigada!
Ganhou um seguidor, sou da Bahia, aqui chamamos de carne do sertão uma pergumta, depois dos 4 dias vc, nao coloca no sol pra da uma curtida nao? E so os 4 dias no sal e pronto?
Olá Gilson, tudo bem?
Que bom ter você aqui no nosso canal.
Se você quiser colocar no sol para dar uma curtida, pode colocar.
Mas a que eu faço aqui é só os 4 dias no sal e pronto.
O pulo do gato para não precisar de sol
É deixar até 7 dias no sal.
@@cozinhandocomavovodeluna1121de
A
@@lenibarbosagoldner7947 👏👏
Maravilhoso.
Porto Alegre,rs,Brasil. Eu conheço como charque aqui no sul, os gaúchos são apaixonados por charque
Carne de sertão estou em Portugal os portugueses não conhece agora vão conhescer
Não compro mais carne seca.
No mercado.
Vou fazer minha própria carne seca 😕
Abraços vovó.
Amiga, só uma dica. Grava outro vídeo do charque sem música, vai ser top.bjs
Boa tarde vovó Luna V nos mostra o processo 2 vezes no total 4 dias , e diz q foram 6 dias ...fiquei em dúvida...temos q fazer 2 vezes ou 3 vezes o processo de 48 hs , ou s3ja ...2 dias cada processo...????
Cozinhar carne seca e depois acrescentar banana da terra pra fazer um pirão de banana, fica muiiiiiiito bom.Colocar temperos, alho, cebola, tomate, cheiro verde, fazer o pirão com o caldo, retira o sal....só coloca a banana, depois da carne cozida.
Aqui no Pará é conhecida como charque ,é uma delícia frito com açaí 🤤
Aqui na bahia e chamada de charque
Boa noite sou de São Paulo e aqui nos chamamos carme seca 😂 quero aprender fazer 😊
Obrigado Mestra IZABEL, a Sr^. já nasceu Iluminada por Deus. Louvado seja o Senhor! De Macapá, aprendendo essa preciosa lição. Glórias e Graças!❤❤❤
Aqui em cordeiro município do Rio de Janeiro chamamos de carne seca ou carne de sol ❤
Olá Elerson, tudo bem?
Então aqui no nordeste nós temos a carne de charque que também é conhecida por ( jabá, carne seca)
E temos também a carne sol, dá uma olhada que no canal temos também a receita de carne de sol.
Abraços
Não,o sharq é diferente
Aqui em Gandu é conhecida como carne de sertão, jabá, carne de charque também.
Bom dia obrigado pela Receita tá de parabéns moro aqui em Rondonópolis Mato Grosso sempre quando vem gente do Nordeste eles traz eu compro Eu gosto demais dessa carne de Shark obrigado charque Shark obrigado
Obrigada pelo carinho 😚
Boa tarde dona Isabel. Como se faz carne de jabá??
Aqui na Bahia ė Carne de Sertão que não pode faltar na nossa feijoada 😋
Olá, tudo bem ?
Que bom ter você aqui no nosso canal 😊
Abraços a todos baianos ☺️
Muito bem gostei muito parabéns.
eu amei ,vou fazer desse jeito,com ponta de peito bem gorda, eu gosto muito de carne seca,mais eu tenho nojo de comer, eu vejo o tanto de varexa em cima da carne quando esta no sol,e feita desse jeito eu acho mais higienico,
UAU !!!
Gostei demais...muito bem explicado, e o resultado foi o esperado.
Entregou o que prometeu.
👏👏👏👏👏
Eu lavo o sal grosso e ponho secar p usar denovo
Sim mas entregou um pedaço a menos.
@@Fran-xp7ww
🤣🤣🤣
Falou agora que é sal fino muito bom valeu Paulo Dias de Brasília
Maravilhosa tô apaixonada tbm ❤😂😂
Aqui em Catu Bahia é charque boa noite e paz
QUE LINDA A CARNE FICOU ESPECIAL ! PARABÉNS VOVÓ LINDA E NOVINHA ! GRÁCIAS .
Obrigada, minha querida 😗
É CHARQUE MESMO O NOME É ESTE❤❤❤❤❤❤
Parabéns a carne ficou show de bola parabéns gostei muito nota 10 👍👍👍👍👍😀😀😀❣️❣️❣️❣️🌹🌹🌹
Muito grata pelo carinho 😙😙😙😙
Oi boa noite eu só Alice Fonseca Moro em Cuiabá MT amo muito suas dicas de came de xarq
Realmente a música de fundo atrapalha muito
Mulher do seu você não sabi como fiquei feliz der como faser jaba ...sou o Raimundo Araújo de rio branco Acre obrigado linda
Eu conheço como carne de sertão nós interior da Bahia Gratidão ❤️❤️
Olá Creuza!!
Tudo bem com você?
Abraços a todos baianos ☺️
Grata por sua visita ao nosso canal 😊
Parabéns amei a receita...... aqui em Recife ( chaqui)
Que delícia! Como você faz para dessalgá-la?
De molho
Em nome de jesus
Linda Izabel, parabéns pelas receitas, sou fã. Ótima explicação, fácil de fazer, simplesmente show! 👏🏻👏🏻
Obrigada, maravilhosa 😚
Boa receita. Bem simples. Mas será que só eu notei que foram necessário apenas 4 dias, não? 48h x 2. Acho que ela fez em quatro dias e se equivocou ao falar. Mas dá certo sim! Já havia feito assim e ficou maravilhoso e bem mais barato! Parabéns!
Percebi e fiquei bem perdida pois ela comenta que vai para a 3ª etapa aos 5:55min. Acredito que na edição pularam uma parte e o certo são 6 dias. Mas não dá para ter certeza, os que vi foram 2 dias com sal na tigela e 2 dias com sal no sol.
Obrigada por compartilhar 🙏👍❤️
Vou fazer com acém, sou de guajeru na Bahia e hoje moro em Goiânia glória a Deus. O acém aq é 11,99.
A sua receita de charque ficou de dar água na boca, parabéns ❤
Olá Izabela!!
Realmente essa receita é maravilhosa 😋
Grata por ter você aqui no nosso canal 😊
Aqui na Bahia é carne de sertão
Q delícia 😅! Amo carne seca. Aqui no Espírito Santo chamamos de carne seca! Vou fazer. Obrigado querida!
Oi Neide, fico feliz que vc gostou da receita, e que chegamos até o Espírito Santo.
Faça e nos marque 😏
Bjos 😘
Estou em Recife /PE
@@angelborgesmedeirosBorges obrigada pelo carinho 😚
Boa noite ❤❤❤
Excelente! Vou fazer.❤😋
Muito bem 👏👏
Eu também sou vovó de uma Isabella!
Maravilha! Este sim é o Charque!
Oi maravilhosa, tudo bem com você?
Seja bem vinda ao nosso canal 😊
Bjos😚
Aqui em Feira de Santana Bahia chamamos de carne de sertão 😊
Olá dona Isabel bom dia ! Me desculpe troque de Sal porque todo sal refinado dos supermercados não e Sal mas sim cloreto de sódio pode pesquisar qui a senhora vai ficar por dentro do assunto , ele salva mas a carne fica com uma sensação amarga por não ter as proteínas nessesarias qui e até 117 % de proteína pode comprar sal grosso e refinar no liquidificador aí sim pode usar e o sabor e muito gratificante , já fiz no sal refinado marinho e ficou muito amarga Eu pesquisei na internet e deu certo ok!
Ah que pena comprei sal marinho p fazer bah
Pelo vídeo foram quatro dias e não seis como dito.
Que bom, quando for fazer vou fazer com o sal grosso.
Eu fiz pela primeira vez ainda não finalizei eu achava que era com sal grosso tomara que não fique amarga mas ou tentar até da tudo certinho
Obrigada, eu sentia amarguinho , não sabia porq....
Eu amo carne seca em são Paulo do usava carne seca
Top estou fazendo ela agora de coxão duro ❤
Muito bem, 👏👏👏
Seja bem vinda ao canal
Bjos 😚
Olá bom dia,aqui é carne seca,interior de São Paulo
Zélia Salvador Bahia subúrbios.
Carne de sertão 😊😊😊
Farei com certeza! Obrigada, simples d+ 😘
Claudia, faça mesmo você vai adorar essa receita.
Bjos 😚
No nordeste, na Bahia, chamamos a carne de charque também de carne de sertão.
Maravilha ❤
Obrigada Jeane!!
Bjos 😘
Amei,vou fazer, não vou mais comprar no mercado
Vc disse 6 dias para ficar pronto, mas foram 2 processos de 48 horas que dão 4 dias e os outros 2 dias o que acontece? São 3 kilos de sal em cada etapa, num total de 6 kilos?
Você põe para secar a sombra
Eu também percebi.
Ou ela é ruim de matemática ou a TABUADA dela estar errado.
Ensina direito mulher.
eu estava procurando alguém que tivesse observado isso porque mas minhas contas sobra 2 dias
Vamos ter impatia pelas pessoas que ensina.com carinho.
Gostei, como moro em Apto será um sucesso, quanto a música! Deixa rolar a música em seus vídeos, alegra o vídeo o ambiente 😉 😉 😉
O charque normalmente é feito com muitas carnes empilhadas, trocando de posição frequentemente. Depois de um tempo as carnes são expostas ao sol durante um período. O processo, se feito do modo tradicional, leva em média de 1,5 a 2 meses. As carnes ficam muito mais secas e têm cor escura, acinzentada. Pra fazer de forma caseira, para simular a pressão exercida pelo empilhamento é necessário algo para prensar a carne dentro de um recipiente com furos dentro de outro recipiente que é usado para recolher a salmoura que se forma. Geralmente se utiliza sal grosso sem iodo.
Estou me referindo a charque como termo técnico. Pode-se chamar qualquer carne seca e curada por outros métodos de charque.
A maioria das carnes "secas" industriais vendidas por aí são chamadas de "jerked beef". São elaboradas por processos rápidos que usam além do sal, sal de cura e um pozinho de fada que faz parecer que a carne está bem seca. A cor é avermelhada e não cinza.
Obrigada por compartilhar
Neusa Deus me dará mãos abençoadas família protegida e bênçãos multiplicadas glórias Deus Amém
Ganhou mais uma seguidora, eu estou Aki fazendo a minha e fica pronta amanhã que completa 6 dias mas já deu certo um cheiro de charque é delicioso e deu super certo tô muito feliz, adeus comprar mais carne de charque agora muito fácil fazer que maravilha, obgda por compartilhar conosco o que vc sabe Deus abençoe vc e sua família 🙏 bjos no seu ❤️
Aqui em ilhéus Bahia chamamos de jabá
Por favor, tira essa música do fundo, quando ouvimos com fone de ouvido só conseguimos ouvir a música.
Aqui em Sergipe chama jabar ou charqui ok
Adorei o canal,mas gostaria de fazer uma sugestão,nao coloque música, é cansativo e abafa sua voz um pouco.Tenho cacofonia,e tive que pausar varias vezes pra conseguir assistir e entender.
BAHIA- Carne de Sertão
Música de fundo só atrapalha
Verdade. Sem música é bem melhor
Ninguém merece fundo musical mesmo.
E mesmo música de turismo 😅
Sou minero mais moro no Piauí gosto muito aí é carne para tudo tá de parabéns
Você está dizendo que todo processo foi de 6 dias, mas no vídeo você passou 4 dias , qual é o certo é 4 ou 6 dias
Exatamente. São 4 ou 6 dias, afinal?
Eu faço igual, 4 dias, tenho charque, Bacon e linguiça caseira o ano todo.
Olá, José!
São 4 dias, mas só começo a usar a carne depois de uma semana.
Abraços!!
Que coisa boa 👏👏👏
São 4 dias
Eu conheço como carne charrua aqui no maranháo
👏👏👏
Maravilha eu vou fazer aqui na minha sidade eu conheço como chique o chaba
Fica muito bom ☺️
Aí é carne de Sol, charque tem um sabor a mais
Taguatinga DF (Brasília DF)! Parabéns Professora Vovó... gostei da sua receita de carne de charque! Delícia 😋
Beleza 👍
Boa tarde ,sou da Bahia
Wau😂 amei... tenho tanta saudade de comer carne de chaque com abóbora, ou agrião... huuuummm. Aqui em Portugal tem mas eeeeecaroooooo 😂 sempre que vou ao Brasil eu como até fartar... assim já aprendi consigo... vou fazer... obrigada 😂
Boa tarde Jonas Mambai Goiás Brasil eu conheço como carne de charges ou carne dê sertão😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
sou de Belo Horizonte Minas Gerais conheço como jaba Terezinha
Muito bom ficou top está carne sou de Pará de Minas....
Moro na Suíça e aqui faço feijo
Nossa, gostei. Me lembrei quando era menino; mamãe assava carne charque na brasa. Jamais pensei que "carne de charque era feito desse jeito! Parabéns.
Jabá ❤❤
Charque e carne de sertão na Bahia
Tem jeito de fazer com carni de porco diga para eu ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Bela receita, eu estou fazendo um teste com uma costela, e a primeira vez que estou fazendo uma jaba.
Parabéns ficou excelente!
Nota1000!
Dercy Medeiros Mandaqui São Paulo!
Todos este nomes Sado para ela .Lauro ds Freitas Ba.
Amooooo carne de sertão não fico sem todo mês eu compro
Eu sou Auta Mary, moro na cidade de Simões Filho, Bahia.
Aqui no Nordeste, conhecemos como carque ou jabá.
Oi Mary, abraços para todos de Simões Filho.
Grata pelo carinho 😚
Minha linda aqui na minha cidade de Nazaré das Farinhas Bahia chama carne de sertão lá no Rio Macaé chama carne seca❤❤
Aqui na nossa região a chamamos de JABÁ, obrigado pelas dicas!!!
Eu sou de Londrina aqui eu conheço por charqe ou jaba
Jabá
Aqui em Urussanga SC é charque
Aqui no sul e conhecido como carqueja
Aqui no Amazonas é conhecido como jabá
Boa tarde Isabel
Limeira SP.
Charque ou carne seca ........
Está muito bem explicado e este sal joga fora
EM SALVADOR È CONHECIDA TAMBÈM COMO " CARNE DE CERTÃO "❤
Chef!
Essa carne tbm e mt boa ,porém bm magra, especialmente indicada para uma bela feijoada,😋, c abóbora, aquele exelente carreteiro...entre outros pratos!
Higiene, TOP10👉l vc usou luvas 👏👏👏👏
Faça com carne de porco tbm!😋
Adorei!😋😀🙏
MT obrigada!
Amei a receita, vou fazer ,com certeza fica mais barato que mercado ❤❤❤❤❤❤❤
Sou pernambucano e conheço como carne de charque , no MT é chamada carne salgada
Acabei de começar a fazer. Muito obrigada pela receita. E vi nos comentários sobre o sal grosso. É verdade. Eu uso sal grosso.
Boa noite, aqui no Rio de Janeiro é conhecida como Carne Seca
Gosto muito de carne seca.
Meu nome é JOSELITA sou de Salvador por mim eu te daria mais de mil ❤❤❤❤