Карпаччо(сырокопчёная куриная грудка)

Классная сырокопчёная куриная грудка(карпаччо) отличный вариант закуски под пиво или просто на бутерброд.

[@user-gj4uk7ei4l]

Копчение это хорошо. Когда сделал себе электрокоптилку, коптил всё вподряд - мясо, сало, утки, куры, рыбу. И вот грудка куриная - одно из лучших. Да и вообще - дешманские продукты оказались самые вкусные.

[@user-nk8tn7qo6l]

Буду пробовать готовить

[@user-nh1qu3hp4d]

Я 12 часов солил, потом вымачивал час,и то салёная,но под пенное самое то.

[@moghgaym3690]

Да рецепт супер

[@user-yi6gd1wz5n]

Молодец! Хоть честно сказал, что с солью перебор!👍

[@user-ti6kd3pq5x]

А причëм здесь сырокопчение, если курица была в духовке 50 градусов.

[@user-xb7tn4gz7i]

Сразу пивка захотелось

[@MelisFoodLife]

👍👍👍

[@user-zw4tk1mm5f]

Здравствуйте! Выглядит очень вкусно. Спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, хранить их только в холодильнике после полного приготовления? Хочу на рыбалку в Астрахань с собой сделать, а там 2 недели без холодильника. Спасибо!)))

[@user-ph6yk3mg3y]

Хранить только в холодильнике, для походов лучше приготовить мясные чипсы(джерки), рецепт есть на канале.

[@user-zw4tk1mm5f]

Спасибо большое!

[@alex-venom.u]

да 3% !!!! соли всегда пересолено это проблема!!! но и 2.5 % страшновато!! технологи..что б их..не советуют....а так хочется не под пиво!!!

[@user-uz1eu1jw5i]

Дайк

[@TatianaTortik]

А при какой темперетуре коптили-то?

[@user-ph6yk3mg3y]

При уличной, холодное копчение.

[@user-ro8bp8lr5b]

А если нет коптильни, чем заменить?

[@user-ph6yk3mg3y]

Есть так, тоже очень вкусно

[@Yama581]

Полный колхоз! Где температура копчения и т. д.

[@user-ph6yk3mg3y]

Температура холодного копчения? И что значит тд. Утебя в голове колхоз. А у меня домашняя обстановка. ))))))

[@user-bf7yl2sq9t]

Полнейший бред. Холодное копчение неможет быть при 50 градусах, а самый большой бред то что, 'Карпачо' это абсолютно сырая тонко нарезаная на пластинки и приправленая соусом говяжья вырезка.