MI RACCOMANDO ISCRIVETEVI AL CANALE! E' GRATIS ED E' LA COSA PIU IMPORTANTE CLICCATE SU QUESTO LINK PER ISCRIVERVI ruclips.net/channel/UCLxciVTnUZb8xTZYy645goQ Ciao Gnari: questo sono i link diretti per l'acquisto delle pietre delle misure corrette: - per ARIETE: Fiesoli 31.5 cm shop.fiesoliarte.com/prodotto/piastra-diametro-315cm/?wpam_id=4 - per il FERRARI a seconda del modello: Fiesoli 31.5 cm shop.fiesoliarte.com/prodotto/piastra-diametro-315cm/?wpam_id=4 - Fiesoli 31 cm shop.fiesoliarte.com/prodotto/piastra-diametro-31cm/?wpam_id=4 Guardate i due link, in ognuno ci sono vari modelli di Ferrari, prendete quella consigliata per il vostro fornetto. NB: Io ho montato la 31.5 sul mio G3 Ferrari Delizia (come avete visto nei video prececenti) e calzava a pennello. I MIEI FORNI Link al Ferrari G3: amzn.to/3D5LDCD Link all'Ariete 918 amzn.to/3Zax4bT Link all'Ariete 909: amzn.to/3wv9Qkv Link all'Ariete 919 amzn.to/3r8Ds6W Link all'Ariete 917 amzn.to/44OXl0o Link allo Spice Caliente: amzn.to/3wt4ypo Link allo Spice Diavola Pro 2.0 amzn.to/3LeNpGQ Link allo Spice Diavola 16 gas: amzn.to/3EAzU0k Link del forno Calory CF62E: www.caloryforni.it/pizzahomekit/index.php?id_product=31&rewrite=forno-elettrico-automatico&controller=product ATTREZZATURA PER PIZZA Link per la pala in legno: amzn.to/37YmE58 Link per pala in metallo: amzn.to/3j4xfSy Link per altra pala in legno: amzn.to/3y3GTJs Link Ciotola Lievitazione : amzn.to/3zkm9yp Link Ciotola Lievitazione : amzn.to/3zkm9yp Link Spianatoia acciaio inox: amzn.to/2XZbXxI Link “L’impasto perfetto”: amzn.to/3B6fwQW Link cassetta lievitazione pizza: amzn.to/3ykW1T1 Link spatola metallo: amzn.to/3kePpQX Link bilancina di precisione: amzn.to/3B4tZNo Link al lievito secco Caputo: amzn.to/3j5FdLo Link farina Caputo Nuvola: amzn.to/3B2zU5x Link farina Caputo Pizzeria: amzn.to/3j4AVDV Link timer: amzn.to/3kjAEw3 Link Pirometro: amzn.to/3j6UNX5
Vorrei condividere che il G3 Ferrari che ho acquistato a maggio 2022 preriscaldato a 3 arriva in pochissimo tempo a 420° senza staratura del termostato ed ho risolto il biscottamento del fondo senza spendere le 40€ per la Fiesoli, semplicemente stendendo la pizza sopra un foglio di carta da forno tagliato del diametro della pietra e con due linguette. Al momento di infornare così non mi serve una pala, la pizza non si rompe e la carta protegge il fondo. Inoltre dal momento che le due linguette fuoriescono dal coperchio, ruoto la pizza senza aprirlo.
@@Kissmemirko Si cuoce un po' ma 3 infornate le regge... se non si vuole sprecare la carta basta infornare con la pietra a 290 così anche dopo 5 minuti di cottura il fondo non è biscottato. Certamente viene meglio e più velocemente con il biscotto da 43€.
@@mariaangelalomonaco4349 il forno del bar non arriva a 400 gradi e passa. A quelle temperature la carta forno può bruciare e diventare tossica. C'è scritto sulla confezione stessa che non può essere usata a più di 280 gradi.
Video dopo 3 anni ancora utilissimo a qualcuno (a me sicuro!), sto per comprare Ariete 909 ed ad occhio mi sembrava il migliore in questa fascia di prezzo, ed il tuo video me ne ha dato conferma.
Sicuramente condividerò i contenuti del tuo canale ,girati con ottima qualità e spiegazioni veloci e chiare. Poi sei una persona piacevole da seguire. Buone pizze 💪😃
Ciao, come fai l’avvio del forno? Metti qualcosa sulla pietra? E a quanto gradi cuoci le pizze? Scusa delle mille domande ma l’ho acquistato da poco e cerco qualche dritta 😊
Ciao Vincenzo, allora molto semplicemente non si mette nulla sulla pietra, si preriscalda una 15/20 minuti con termostato sul 4, poi si mette al max e si inforna. PS: guardati la sezione dei Tips del Barba, potrai avere utili info su come non fare disastri e avere ottimi risultati
Ciao Rocco. Il. Ferrari non ha richiesto la staratura del termostato, in quanto arrivava ad oltre 400 gradi (vedi video dedicato), mentre Ariete era starato. Entrambi con pietra Fiesoli
Salve , dal primo momento che ho comprato il ferrari mi dava intorno i 410 gradi e la cottura di una margherita bastavano 3 minuti e la cottura era fatta ,ma secondo i miei gusti una cottura non omogenea e quindi poco soddisfatto. Oggi dopo 4 anni le 2 resistenze funzionano e il forno arriva max 380 gradi che cmq è una buona gradazione l'unica pecca per cuocere la pizza allo stesso modo di prima che impiegavo 3 minuti adesso c'è ne vogliono 7 e non ne parliamo se faccio una salsiccia e friarielli arrivo pure a 12. Impasto 60% idratazione farina caputo nuvola e 24 ore fra lievitazione e maturazione in frigo. Non so che dire volevo cambiare la pietra e le resistenze ma alla fine vedendo il tuo video preferisco ariete quindi questo lo cestino dopo 4 anni di pizze ogni sabato va bene. Poi cosa strana il forno di casa a 240 gradi faccio 2 placche uso pizza a metro e in 15 minuti mangiano tutti mentre negli ultimi tempi con ferrari per mangiare in 4 ci volevano 28/ 40 minuti. Grazie del video❤
Grazie mille Raf. Anche a me il Ferrari da di fabbrica 400/410 gradi. Cavolo 7 minuti per un 60% son tanti. Strano proprio, o che ha qualche malfunzionamento la resistenza, proprio strano. Comunque si direi che 4 anni di pizze tutti i sabati il buon Ferrari ha Fatto il suo lavoro. Buone pizze!!
Beh Marco, che dire..questi sono i messaggi che fanno davvero piacere e che mi fanno venire voglia di continuare a studiare e inventarmi qualcosa per il canale, quindi ti meriti subito un cuore. Mi raccomando, vista la soddisfazione, condividi i video e i risutati ottenuti. Grazie ancora! PS: dovesse servire qualcosa, scrivi sempre senza problemi!
Ho comprato il fornetto Ariete la scorsa settimana, il risultato è stato sbalorditivo. a occhi chiusi sembrava di essere in pizzeria sia per il gusto che per il profumo. peccato che non ho avuto la accortezza di fare un cornicione alto e il condimento che è uscito si è carbonizzato. Spero che la precaria pulizia che sono riuscito a fare non comprometta le pizze future. Complimenti per il video e l’analisi tecnica 👍
Mi fa molto molto piacere, io ho provato la stessa cosa quando lo ho provato, e da li è partita la passione. PS sul canale ci sono tantissimi consigli, oltre a questo video. Passa a dare un occhio!
Ciao Barba! Sono iscritta da pochissimo ma già i tuoi video mi hanno conquistata. Ovviamente proprio ieri ho acquistato il G3 Ferrari e stasera lo proverò per la prima volta ahahah! Proverò qualche volta in modalità originale, poi credo pian piano passerò al nuovo biscotto e chissà a starare ecc. Grazie dei video utilissimi! PS. Sono certa che se ieri avessi comprato l'ariete, la sfida sarebbe stata vinta dal Ferrari...
Ciao Laurasia! Son felice che ti siano piaciuti i video! In bocca al lupo per la prima cottura. Consiglio : preriscada a 2.5, aspetta che si spenga la luce, metti al max e inforna. Sono convinto andrà bene! Ps i due fornetti danno risultati ottimi entrambi, le differenze sono davvero minime, quindi ottimo acquisto. Se hai domande io sono sempre qui
@@lerecensionidelbarba grazie per il consiglio! Lo avevo segnato da un altro video, ma repetita iuvant... ti farò sapere!! E se non va bene, ho la scusa per perseverare 🤟
Buonasera, Ho avuto per due anni un forno ariete che ha fatto fino ad oggi ottime pizze. Ieri ho ricevuto in regalo il fornetto Ferrari che ho inaugurato stasera. Una delusione totale. Non capisco dove ho sbagliato, praticamente ho ottenuto pizze ben cotte sotto, stracotte al centro, con mozzarella super sciolta (cosa mai successa con l'ariete) e al contrario, cornicione quasi crudo. Infatti la stracottura della mozzarella è stata causata proprio dal problema che il cornicione non voleva cuocersi. Non riesco a capire se ho beccato un fornetto difettoso io o è normale.. Sto pensando di portarlo indietro e prendere un nuovo ariete.
Ciao Max! Hai dao un'occhiata al video sui miei consigli sull'uso del Ferrari? Nel senso preriscaldare a 2,5 e cuocere sul 3?. Potrebbe dipendere anche dal peso panetti e idratazione. Hai dato un occhio ai miei video con i miei 10 Tips? Concludo dicendo che il Ferrari, probabilmente, ci mette un po di più a rendere rovente la resistenza superiore rispetto all'Ariete. Questo crea la differenza in cottura che vedi anche dal video che hai commentato. In ogni caso dovresti riuscire ad ottenere un buonissimo risultato anche con il Ferrari. Fammi sapere!
Ver very nice video, i want to buy a compact electric oven and I didn't know which one is better, so in your opionion the Ariete is a little bit better than the Ferrari?
Ciao barba possiedo il g3 ferrari da più di 5 anni,non mi ha mai abbandonato e ha visto al suo interno a dir poco più di 500 pizze,ad agosto ho preso un clementi forni 60x40 a legna bel forno. Scusa se sono andato fuori contesto,la mia domanda è una,si può girare la pietra originale del g3 ferrari?mi sono messo il chiodo in testa di prendere un forno elettrico vevor che dice lei signor barba?se gentilmente mi possa rispondere a queste 2 domande le sarei grato. Buon weekend
ciao Ricky. Allora la pietra si può girare, guarda i miei video sulla sostituzione della pietra del ferrari con il biscotto fiesoli, li vedi il procedimento. Per il forno elettrico Vevor non conosco modelli che arrivino a 400 gradi. Se vuoi cambiare passa allo Spice Diavola Pro. Guarda i video, forno pazzesco
@@lerecensionidelbarba buon pomeriggio barba,appena ti ho scritto il messaggio sono andata a cambiarla e lo girata in 2 minuti !!!ho visto il tuo video Su come si smontava ed è stato un attimo. Il g3 ferrari è un ottimo fornetto sono contro la sua modifica per me è stato un piccolo compagno di viaggio nelle case dei miei amici che non credevano che un fornetto del genere potesse cuocere una pizza. Forno straordinario aldisotto dell ariete sicuramente,dispiace che non abbiano messo una serpentina leggermente più larga!!ne ho visti tantissimi dei tuoi video,per ora con i forni a conchiglia ho questo è mi tengo questo,ti dirò di più non sono a favore dei fornetti a pellet alimentare, come ben sai anche il pellet alimentare emana sostanza poco buone per l'organismo come d'altronde la legna,i fornetti a gas sono molto simpatici!ho provato un masterpro kasanova simpaticissimo,peccato che abbia la serpentina troppo bassa. Vorrei buttarmi su qualcosa di elettrico per il mio piccolo laboratorio
@@lerecensionidelbarba acquisto migliore della mia vita clementi forni 60x40 a legna preso a 500 euro spedito ,tutto cromato . Dire che è una bomba è poco. Stesso forno, stesso colore vicino casa 650euro. Acceso 3 volte da agosto. Pizze meravigliose a dir poco
Buongiorno Barba. Grazie per i tuoi video. Siccome vorrei comperare uno dei due fornetti; Volevo chiedere se la staratura del termostato l'hai fatta solo per l'Ariete. Nel video ho visto che la cottura sotto della pizza è migliore con l'Ariete, mentre quella del Ferrari è più annerita, è un caso oppure nella tua esperienza effettivamente è così? Io vorrei evitare l'annerimento sotto le pizze. Si può cuocere anche il pane in questi fornetti? Di differenza fra i due ho visto che i fori laterali sono posizionati in posti differenti, forse è anche per questo che si ha una differente cottura. Grazie Barba, buone pizze e forza Brescia!
Ciao Bresà! Ho starato solo l'Ariete perche il Ferrari raggiungeva originale i 400/410 gradi. La cottura sotto con entrambi i fornetti migliora molto con la sostituzione della pietra originale con il biscotto Fiesoli. Poi l'annerimento dipende molto da quanta semola ti resta sotto post stesura, con il tempo si migliora nettamente. Il pane secondo me no, perchè il pane ha bisogno di vapore, cosa che con questi fornetti non si può aggiungere. I panuozzi napoletani si, si riesce, ma il pane pane secondo me, ma proverò.
Awesome comparison video, thank you! 👍 *Question:* I have the 909 myself and I am very happy with it. But something about the timer is bothering me: Do you by any chance know if it is supposed to turn off the heat/power once the bell rings? The instructions say no, but when you Google for the timer as a spare part you will see 2 pins for cables, that indicates that the timer is electromechanical in some way. But the timer seems to work without any power too, so I am a little confused here. (I have not had the opportunity to test this yet because the timer seems very inaccurate so I have not been using it)
Hey thanks a lot! I am very glad that you enjoyed the video! Please share with your friends, for me it is very important! As for the timer, it's totally useless for pizza cooking times, my advice is don't use the timer, use a phone stopwatch. In any case, I confirm that the timer has no impact on the heating, it is totally autonomous! A warm greeting
Ciao salve volevo acquistare il forno dell'ariete quello del ruo video 909 ma su Amazon c'è il modello 919 visto la data del tuo video ma la versione 919 e migliore ultima uscita?
Ciao! Ho sentito Ariete. Quello che vedi, il 919, è un restilyng solo per Amazon, il fornetto è identico al 909 se non per la forma estetica. In ogni caso non mi sembra sia disponibile
Secondo me la diffrerenza principale sta nel fatto che il ferrari h ala resistenza sia inferiore che superiore di 600w, mentre l'ariete ha la resistenza sotto di 500wmentre quella sopra di 700w, quindi la parte sopra si "cuoce" prima, mentre per la parte sotto quando al pietra è in temperatura non fa differenza
Concordo, mi pare decisamente la motivazione più plausibile per una differenza così minima tra i risultati, quei 100 watt provocano questa differenza. Grazie del tuo contributo
Ciao Benedetta! Io per il periodo iniziale mi sono trovato meglio con la pala in legno, non forata. Poi ultimamente son passato alla forata che molti consigliano, tuttavia io non ho visto chissà quale differenza. Io come forata uso questa (www.amazon.it/gp/product/B0881QHK5Y/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o01_s00?ie=UTF8&psc=1), e dopo 4 mesi mi trovo molto bene. La cosa importante, secondo me, è sempre mettere pochissima semola quando inforni, giusto la necessaria per non far attaccare la pizza in fase di infornata. Se hai bisogno di altro scrivi!
Hello Barba, thanks for the video. It was really helpful. I am almost convinced to go for the Ariete pizza oven, but I saw another option from G3Ferrari, the Napoletana model. Which one do you think is the best? Are you planning to do a video comparing all three models? Best regards!
Sorry Bruno, i have not at my disposition now the oven Ferrari Napoletana. But i mean, i think it is very similar to the other G3 Ferrari models. Buy the cheaper!
Si Silvia, è uguale. Io consiglio sempre di comprare quello che si trova a minor prezzo, alla fine come puoi vedere i risultati differiscono davvero di pochissimo
Bonjour, hai un link che funziona per la pietra di Fiesoli o dammi il diametro e lo spessore che va bene, vorrei comprare la pietra contemporaneamente al forno, grazie mille
ciao barba mi sono iscritto da poco al tuo canale, lunedi mi arriva l'ariete, non vorrei fare nessuna staratura ma solo aggiungere il biscotto, mi hanno consigliato al posto del fiesoli il biscotto di casapulla che ne pensi?
Ciao Seby! Grazie per esserti iscritta, spero tu possa avere buoni risultati. Sulla pietra io non conosco il biscotto di Casapulla, non l'ho mai testato. Dal canto mio io posso solo mostrarti gli ottimi risultati ottenuti con la Fiesoli, su quello, come puoi leggere dai tanti commenti anche negli altri video, puoi stare sicura dei risultati. Altro non potrei dirti. Nel caso tu la voglia prendere, questo è il link della misura corretta: shop.fiesoliarte.com/prodotto/piastra-diametro-315cm/?wpam_id=4
Ciao a tutti. Il biscotto pare sia più spesso della fiesoli, riducendo quindi la distanza tra cornicione e resistenza. Per questo motivo molti optano per la fiesoli.
Ciao ho visto che quando inforno la pizza tocchi la rondella dell'intensità della cottura come mai? Come se da 4 passi a 5...lo fai per tenere sempre la resistenza accesa? Grazie
Questione di emissione di calore, la refrattaria se cuoci sopra i 360 gradi brucia la pizza, con la Fiesoli puoi cuocere a temperature nettamente piu alte, io nei miei video con Effeuno ho cotto con biscotto a500°
Ciao Barba a breve proverò l'ariete 909. Come consigli la cottura? Cioè a quanto riscaldare e poi a quanto infornare? E per la pietra sai se si può spedire in Germania?
Ciao Francesco! Io consiglio un preriscaldamento a 4, quando si spegne la luce mettere a 5 ed infornare subito. Il concetto è: durante la cottura la resistenza deve rimanere accesa. Dai un occhio anche agli altri video del canale in merito al fornetto Ariete. Ce ne sono tantissimi con molti approfondimenti. Per quanto riguarda la pietra, sì, la possono spedire in Germania. Scrivigli una mail e digli che ti mando io. Ti tratteranno con i guanti, sono bravissimi e gentilissimi
Questo è da google translate mi dispiace... grazie mille per il tuo fantastico canale🙏 mi hai aiutato a scegliere il forno ariete Nero. Ho acquistato tramite il link che hai inserito nella descrizione del video, spero di esserti stato d'aiuto🙏 Grazie mille
thanks for the amazing video. Still, 2 questions: At what level do you put down the thermostat before putting the pizza inside? and, isn't the top a little overcooked? mozza isn't supposed to be bubbly like this
pre heating oven with thermostat on 4,5, then i put the pizza inside and i put the thermostat to max (this for ariete), for Ferrari pre heating at 2,5, then i put pizza inside and put thermostat on 3 (max)
@@lerecensionidelbarba Hello again ! After a month and about 5kg of dough, I notice my Ariet never go as hot as yours ! I'll do some pizza again today. I'm at 367°C at full power for 30 mins. I found a video to modify the thermostat, I tweaked it a bit and now reach 401°C at thermostat 5. Will cook a roma pizza tonight and give feedback here.
Ciao 😃 io avevo una Ferrari vecchia di almeno 20 anni 😮 e mi saltava quasi sempre la corrente 😢 allora non l'ho più usata 🙄 Pensi che l'Ariete sarrebbe meglio ? Avevo voglia di riprovare con un fornetto...🍕🤔 Grazie mille 🙏🏻👍😋💛👋🫠
Ciao! Son molto simili i due fornetti, forse uno più recente potrebbe evitare quel problema dello stacco di corrente. Puoi provare l'Ariete, è un ottimo fornetto
Bravo come sempre... Sto usando ariete senza modica ma dopo 3:40 minuti la pizza è un po' bruciacchiata su quasi tutto il cornicione escluso in alto a destra. Mi potresti dare un consiglio sulla cottura? Grazie mille
Ciao Domenico. Quale è il tuo procedimento? Fai la girata? Io provo a darti un consiglio: allora anzitutto se hai il forno senza modifica, preriscalda a 4,5, quando si spegne la luce, metti al massimo e inforna per due minuti. Dopo due minuti spia all'interno, senza aprire troppo, se vedi che è cotta non in maniera uniforme, fai una girata di 180° e cuoci ancora un minuto circa. Fammi sapere!
Ciao vorrei acquistare il cornetto x pizza dell ariete però non ho capito cosa intendessi dire quando parli della pietra Reflattaria nomini una marca io non ho capito se bisogna comprare questa marca di pietra Reflattaria? Ma il cornetto non la contiene già la pietra refrattaria ? Ho se acquistò il cornetto a parte devo comprare questa marca di pietra che proponi tu? Mi dai una risposta x favore grazie ciao
Il fornetto è già completo di pietra refrattaria. Quella che propongo io può eventualmente servire per evitare il problema della biscottatura della Pizza sotto. Eventualmente si può valutare l'acquisto dopo. Il fornetto che arriva, qualsiasi marca di quelle recensite da me, è pronto all'uso con pietra refrattaria
Salve barba, complimenti per il video, volevo sapere se hai provato il forno per pizza dictrolux, mi piacerebbe vedere un confronto con l'Ariete e il ferrari. grazie
Ciao Katia. Problema (che poi non è un problema) comune, è normalissimo. In ogni caso la pietra scusa non crea alcun problema nella cottura o nel raggiungimento dei risultati. Con l'utilizzo si pulisce da sola un po' alla volta
Ciao barba, gran bel video. Può darsi che la differenza del cornicione sia dovuta al fatto che il Ferrari ha più buchi per sfiatare sulla ghiera superiore rispetto all'ariete. Su RUclips vi sono video di prove di cottura mettendo una striscia di acciaio per chiudere tutti i buchi e sembra che il cornicione venga cotto meglio. Potrebbe essere un'idea per un video test. Pensaci😉
Ciao Daniele. Grazie mille. Ragionando dico che anche l'Ariete ha i buchi per sfiatare. Quindi secondo me non è quello. Stiamo cercando il pelo nell'uovo, visto che la differenza è davvero minima. Grazie del tuo commento e del tuo consiglio, terrò sicuramente presente.
@@lerecensionidelbarbasalve, la differenza è: ho testato anche io i due prodotti, l'ariete scalda poco più forte DEI 400 gradi rispetto il Ferrari con strumenti specifici x i forni sia mettendolo all'interno che misurazioni esterno, in fede Max
I primi ariete non raggiungevano i 400 gradi, da quanto mi riferiscono tanti iscritti ora raggiunge i 400. In ogni caso tra i due io consiglio sempre quello che si trova a miglior prezzo.
Buona Sera ( perche' vivo in California) e qua adesso e' sera, avevo visto il suo video qualche giorno fa' e adesso l'ho rivisto e mi sono iscritto al suo canale, ho visto anche un'altro suo video del 909. Le volevo chiedere una cosa se non la disturbo, io sono originario di Venezia, quest'estate dopo 8 anni torno in Italia e penso che a breve ritornero al mio paese almeno per 6 mesi all'anno, guardando la sua sfida o notato si che l'Ariete come dice lei dopo i 4 minuti e piu' cotto sopra, ma mi sembra che pero' la cottura migliore sotto ce l'abbia il Ferrari, mi corregga se sbaglio. A maggio quando torno comprero' uno di questi due fornetti... mah quando vivevo in Italia cioe' 9 - 10 anni fa a casa avevo comprato i primi ferrari e ne avevo 2, perche' gli amici il fine settimana venivano volentieri a mangiare la pizza da me e dicevono che la facevo molto buona. La ringrazio se mi puo' rispondere e complimenti per la sua sincerita' nei video, si vede chiaramente. Grazie mille Mauro.🍕
Ciao Mauro, che onore sapere che i miei video vengono visti anche in America, la mia grande passione. Grazie per il tuo messaggio e la tua iscrizione. I due fornetti son veramente molto simili, io consiglio sempre di prendere quello che si trova a minor prezzo, the cheaper per intenderci. La cottura sotto è molto molto simile, in molti poi, per avere la pizza più morbida sotto, cambiano la refrattaria con una pietra in terracotta. Ho fatto dei video dimostrativi sul punto. In ogni caso, concludendo, la maggior differenza si trova nella cottura della parte superiore, pare che il Ferrari abbia o un pizzico di disperione di calore maggiore confronto all'Ariete, oppure ci metta un filo di più a rendere la resistenza superiore incandescente, il che comporta una cottura della parte superiore, a pari condizioni, un po meno bruciacchiata nel Ferrari. Spero di avert dato una mano. The cheaper è il mio consiglio, poi con ognuno dei due si trova una bel risultato con un po' di pratica (che poi tu già hai). Un saluto da Brescia!
Ciao Alberto, i due fornetti sono veramente simili, secondo molti l'Ariete cuoce meglio la parte sopra, però veramente sono molto molto simili. Io resto sul consiglio di prendere quello che si trova a meno, tanto uno vale l'altro.
Ciao Marina! La pietra refrattaria è in dotazione, io ho invece proceduto alla sostituzione di quella con un biscotto in terracotta per ottenere migliori risultati. Dai un'occhiata agli altri video del canale così sono sicuro potrai avere molto più chiara la questione.
Ciao Mattia. Direi che dovrebbero essere per forza in acciaio inox, trattandosi di elettrodomestico alimentare. Se fosse in ferro, secondo me, sarebbe inadeguato e troppo pesante. Penso...
@@lerecensionidelbarba sembra che gli unici fornetti con la cupola in acciaio inox siano quelli della Spice. Per contro l'Ariete ha il pregio di avere la resistenza superiore più grande di quella inferiore che, per chi non ha intenzione di fare grosse modifiche, penso sia un vantaggio.
Hello ! I don’t speak a single word of Italian unfortunately.. You seem to be a pro with those, wich one would you recommend overall, ariete or Ferrari ? Thank you very much ! :)
Hey Sweaz !Thanks so much! These days I will upload subtitles in all languages, so look at the video maybe tomorrow so you can have the translation. The two ovens are very similar, the result is almost the same, I recommend taking the one that is cheaper.
Dimenticavo di chiederti se hai fatto un video sull'impasto che hai usato per questo confronto dei 2 forni, non parlo italiano quindi è difficile trovare il video giusto, grazie mille
ok ho guardato 👍, vado a comprare uno dei 3 forni, mi consigliate l'Ariete 909, lo speziale o il G3, sapendo che comprerò la pietra di Fiesoli e farò la trasformazione per aumentare la temperatura, basta avere la tua recensione, molte grazie
Ciao, saresti così gentile da dirmi che differenza c'è tra i modelli Ariete 909 e 919, mi hanno dato il modello 919, ma non riesco a trovare nessuna informazione a riguardo. Apparentemente il modello 909 è più popolare. Grazie
Ciao. Il. Modello 919 è un modello per la vendita su Amazon. Le caratteristiche sono identiche (fonte Ariete). Quindi tutte le indicazioni dei miei video valgono anche per il 919.
Ciao Barba grazie a te domani mi compro il fornettoooo 🤪🤪... Però non trovi che Ferrari ha cotto meglio sotto la pizza che hai mostrato nel video? Fammi sapere.. Giorgio
Ciao Giorgio! Guarda, i due fornetti sono veramente molto simili. Dai commenti emergerebbe che l'Ariete sopra cuocia un po' meglio il cornicione, perchè ha una resistenza un filino più forte. Io questo onestamente non lo so. Per quanto riguarda la cottura sotto, entrambi hanno il problema della biscottatura, che (nel caso si presenti) si risolve con la sostituzione della pietra refrattaria con il biscotto in terracotta (vedi video appositi). In bocca al lupo per le tue pizzate!
Bravo Barba io ero uno di quelli che aveva chiesto questa prova..Come supponevo ha vinto l ariete che stravince anche per il prezzo Amazon 88 € il mio con la Fiesoli. senza nessuna staratura arriva a 430 gradi il forno ha 15 giorni ..credo che abbiano modificato la taratura tu lo avevi provato a 370 / 380 senza modifica..tempo fa
Domanda: hai messo tu una pietra refrattaria diversa nei due fornetti? Allora quella che presentano in origine che tipo di cottura da'? Perche se lo compro non penso di modificare nulla😂😅
la pietra refrattaria originale rischia, a volte, di bruciare i sotto. Ma tu parti con quella, non farti problemi, e segui le mie indicazioni, vedrai che i risultati arrivano
Ciao Lupin! I risultati tra ariete e ferrari sono davvero vicini. Io consiglio sempre quello che si trova a miglior prezzo tra i due. Se vuoi fare un netto salto devi pensare all'Effeuno, ma i prezzi sono molto distanti.
@@lerecensionidelbarba quindi uno vale l'altro il ferrari lo provata e posso dire che non e male anzi buona pizza pelo biscottata ma non mi dispiaceva il velo croccantino però mi volevo distinguere con qualcos'altro
Proprio il test con le medesime condizioni ha dato risultati pressoché identici ( cottura dello stesso impasto a 400 gradi con pietra Fiesoli). Il vero salto lo fai salendo di livello e prezzo.
@@lerecensionidelbarba spesa fatta ho trovato ariete in offerta stasera test con ariete e ferrari ti aggiorno ma come devo regolare le due temperature grazie
Ciao Barba, per caso nasce la voglia di acquistare uno dei due forni e così mi sono imbattuto nel tuo video, davvero complimenti per come sei stato preciso e semplice nell'espressione. Alla fine ho acquistato l'Ariete per una convenienza decisa di prezzo. La domanda che vorrei farti è la seguente: suggerisci qualcosa per il primo utilizzo? Devo tenerlo acceso o fare qualcosa di particolare o posso tranquillamente utilizzarlo normalmente? Grazie mille
Ciao Diego! Anzitutto grazie, questi sono i messaggi che adoro. Per il primo utilizzo puoi tranquillamente usarlo senza particolari accortezze. Mi raccomando, se non sei avvezzo, guardati i tre video dei tips sul canale, e eventualmente il video per ottenere i migliori risultati dal fornetto. Per ogni cosa scrivimi
@@lerecensionidelbarba Grazie per la tua disponibilità, ne approfitto subito, quanto pesa il panetto per questo forno? Decisamente più piccolo rispetto alle pizze maxi che faccio di solito sulla pietra refrattaria del forno di casa :-)
Se hai la refrattaria, magari essendo le ultime pizze e avendo aumentato il tempo tra una e l'altra (ipotizzo) la pietra si scalda di più (oltre i 360/370 gradi) e quindi brucia magari il sotto. Valuta di cambiare con il biscotto Fiesoli
@@lerecensionidelbarba sì ho la refrattaria che danno con il fornetto. Ho misurato la temperatura e in effetti sta sui 380/385 con la manopola a 3. Dovrei provare a tenerla magari poco sotto il 3 e vedere se scende a 370. Grazie dei consigli
Ti ho scoperto per caso qualche mese fa, ma sei una bomba 😁😁💪🏻 Tra l’altro oggi ho acquistato l’impastatrice bosch MUM 54A00, ma ho scoperto solo ora che l’avevi recensita! Devo ancora guardare il video ( appena riesco mi metto), ma il fatto che TU l’abbia recensita, mi da già conferma di aver fatto un ottimo acquisto!🤣🤣🤣 Grande Barba!!!
Waa grazie Dani! Mi fanno stra piacere questi messaggi!! Spero ti troverai bene con il tuo acquisto della Bosch! Io sono super soddisfatto! Per ogni cosa scrivi e mi raccomando passa parola🤣🤣🤣
Esatto. Dipende dal tipo di pietra. La refrattaria emette calore in modo violento, rischiando spesso di bruciare la parte sotto. Il biscotto in terracotta risulta emettere caloria in maniera più morbida, evitando bruciature e biscottature
Ciao Daniele, se non ricordo male la ricetta che usavo in quel momento era questa: ruclips.net/video/sZfqgEwgGlY/видео.html. In ogni caso nella sezione ricette del canale ci sono le video ricette, sia a mano che in impastatrice che a spirale.
Ciao ! Właśnie dostałem Ariete 909 na urodziny od znajomych 🤩Przygoda z pizzą zaczęła się w 2020 roku. Do tej pory robiłem ją w piekarniku. Nie mogę się doczekać kolejnych wypieków🤓
Allora ecco qui...acquistato alla Comet di Bologna online però bisogna andarlo a ritirare di persona,acquistato in negozio non online costa 99,90€. Fatte le 2 modifiche da te gentilmente descritte....domani prima prova!!!Grazieee!!
Io ho il Ferrari ma nn so se sbaglio qualcosa...ci vogliono più di 5 Min x cuocere la pizza,il cornicione non si alza tanto e poi lateralmente nn si cuoce🤷
Boa noite! Sou do Brasil e tenho o forno Ferrari Delizia, tem como verificar se a resistência que fica embaixo da pedra está queimada e conserto do timer???Obrigada.
Come mai bisogna girare la pizza se il calore è uniforme? Non è come il forno a legna che il calore è più incentrato in un punto anziché in un altro no??
E' un consiglio piuttosto diffuso, in realtà non è così uniforme nel fornetto il calore, dietro dove c'è l'attacco delle serpentine c'è un buco nel riscaldamento
Barba scusa se mi permetto di fare un appunto. Quando hai informato nel Ferrari la resistenza non era incandescente. Forse hai infornato troppo presto? Un saluto.
Ciao Antonio, io ho usato lo stesso metodo per entrambi, prima di infornare metto al massimo, tempo di prendere in mano la pala ed inforno. La sensazione che ho - però non la ho testata con cronometro - è che il Ferrari dallo spegnimento della lucina ci metta qualche secondo in più a far diventare rovente la resistenza, la mia impressione è che l'Ariete ci metta meno tempo, e da qui potrebbe scaturire la differenza di imbrunimento del cornicione. Un'idea potrebbe essere quella - con il Ferrari - di mettere al massimo, aspettare che diventi rovente la resistenza ed infornare. Che ne dici?
@@lerecensionidelbarba no ma infatti non è una critica al metodo utilizzato. Probabilmente riguarda le caratteristiche tecniche la differenza. Ora io non mi ricordo ma qual’é il valore nominale delle resistenze dell’ariete? Del Ferrari sono 600w +600w
@@antoniofederici6622 non l'ho preso come critica, ci mancherebbe. A me piace molto confrontarmi su queste cose. Non ricordo il valore delle resistenze dei due onestamente
@@lerecensionidelbarba perché se fosse 500w nella calotta e 700w sotto la pietra, messe in serie, avresti uno sbilanciamento verso la calotta (questo secondo leggi di compensazione ohmmetrica) e quindi maggior calore rispetto a un 600+600 che invece non subisce nessun sovravoltaggio.
Thank’s for the quick review. What is the result if you bake 2 or 3 pizzas in a row? I’m about to buy this pizza oven. Until now i have made my pizzas in an oven with pizza stone, and i find that the first pizza is better than all the others. For the 2nd pizza i needed more time to bake. How is this with these pizza ovens?
Hi! Where are you from? These types of ovens change everything for you, for me it was the birth of a great passion. Only the aroma that cooking pizza in these ovens gives you, in 3 minutes, will give you great satisfaction. Between one pizza and the next you need just the time to roll out the second pizza, in less than 5 minutes the oven returns to temperature, if you get used to it you will be able to bake one pizza after another with only 3 minutes of pause. In my opinion the following pizzas are better than the first, because with the first sometimes the oven is too hot.
@@lerecensionidelbarba "birth of a great passion" exactly this. I got the G3 Ferrari and every day baked pizza until the result was "perfect". The pizza is so good you cant buy such a pizza anywhere in germany and i visited many pizzerias believe me. These oven are worth every cent. The G3 broke after 2 months (i would not recommend it because of that) and now i will buy the ariete. Cant wait to bake pizza again!
Ciao, ho un ariete 909 non modificato, ti volevo chiedere, dato che la pizza sotto rimane un po’ bianca e io la preferisco un po’ bruciacchiata, c’è un modo per non far rimanere la pizza bianca sotto? Grazie mille.❤️
Ciao Chiara! Io farei scaldare meglio il forno per averla più bruciacchiata sotto. Quindi farei preriscaldare almeno 15/20 minuti con termostato sul 4,5, a quel punto, quando la luce si spegne, infornerei velocemente e metterei il termostato al massimo. Se hai bisogno di altro scrivimi!
@@lerecensionidelbarba va bene, proverò e ti farò sapere! Grazie mille per la risposta e per i video che fai, grazie a te ho acquistato l’ariete Sei molto bravo ❤️
Ho letto tante cose su quel fornetto, e non mi esprimo. All'inizio ero super interessato dal provarlo, tant'è che avevo anche scritto al produttore. Poi ho letto un po online ed ho mollato. Cerca bene online.
Secondo me (a parità di azioni) la resistenza dell'ariete si accende un filo più velocemente. Parere mio eh. Perchè in entrambe le cotture ho fatte le identiche azioni proprio per vedere la differenza di risultato (che è proprio minima diciamo)
Ciao Barba, con questi tipi di fornetto non trovo video per la realizzazioni di calzoni. Si possono fare? Visto che mancano potresti fare un video su questo 😄
Ciao Luca! Non ho fatto un video apposito, hai ragione. Tuttavia nel video del cambio pietra del Ferrari mi pare di ricordare che mostro la cottura del calzone. Grazie per l'idea comunque!
@@lerecensionidelbarba Grazie per la risposta. Io intendo che non si trovano video sul calzone non solo sul tuo canale ma in generale su youtube. Io ti consiglio di farlo.
Hallo! Tausend Dank! Sie funktionieren beide sehr gut sogar für Tiefkühlpizza (natürlich rund) Wenn dir das Video gefallen hat, bitte ich dich, mir beim Ausbau des Kanals zu helfen, indem du meine Inhalte auch in deinem Land teilst Tausend Dank
Hello, I have a 909 ariete. Since a moment, the bottom of my pizza always get charred. I put aluminium paper under the pizza, the problem of charring is gone but the bottom gets hard that the texture is no longer the same. Do you have some tricks to avoid charring the bottom of the pizza? ( Condition of cooking: before put the pizza, I heat at "5" during 10 mins and then i cook my pizza for 4 mins at "5") Thank you.
Hi! Look the video on my channel, I explain well how to get the best results. In any case, heat the oven at 4, then cook at 5. Not the other way around.
Ciao innanzitutto sei bravissimo, cosa ne pensi del fornetto Ikhos Create Pizza Maker? Pochi ne parlano e si trova poco su RUclips anche se le recensioni sono ottime, mi sembra praticamente uguale all ariete, solo che ha l'oblò trasparente per vedere la cottura e la pietra si può sollevare con le pratiche maniglie. Esteticamente mi piace più dell ariete e sarei propenso a comprarlo. Sarebbe interessante vedere un paragone tra l'ariete e il fornetto Ikhos 😎. Complimenti continua così! E viva Brescia!!!!
Wei ciao FM! Grazie mille per i complimenti! Viva Brescia sempre! Per quanto riguarda l'Ikhos, non posso darti informazioni precise in quanto non l'ho mai provato e testato. Credo tuttavia che questi fornetti a conchiglia siano tutti molto simili. A mio parere il risutato dipende (oltre che dall'impasto naturalmente) dalla temperatura che raggiunge il fornetto. Se anche l'Ikhos arriva a 400° circa, penso tu possa ottenere tranquillamente ottimi risultati. Per il video confronto vedo prossimamente se riesco a combinare qualcosa 😁
@@lerecensionidelbarba grazie mille per i consigli, si credo pure io che i fornetti a conchiglia siano un po' tutti uguali e che molto fa la temperatura e l'impasto. L'Ikohs non è molto conosciuto ma da alcune caratteristiche credo che possa superare l'ariete che è famoso più che altro per il marchio, un video confronto tra Ariete e Create Ikohs sarebbe bello. Ciao continua così 💪
Hi, thanks again for the videos. I think the G3 Ferrari has more holes on the cover which might make the heat escape too much compared to the Ariete. You might want to try while blocking a few holes and compare again. Anyway, just recevied the Ariete and i love it.
You my friend are spot on. The vent holes are the cause for the difference in the way the 2 ovens behave. The Ariete has more perimetral heat under the hood.
@@FrancescoCataniaGroup io farei un 55/58 di idratazione, consiederando che una pizza romana classica ha un 55 di idro, io fare un filino di più per averla meno scrocchiarella. Cottura a temperatura più bassa a mio parere, io farei a 330/350 gradi massimo
@@lerecensionidelbarba grazie. Ma verrà pure alveolata con quella idratazione considerandk 3 gr di lbs per kg di farina, 3 pieghe, 30 ore di lievitazione in frifo e 6 fuori?
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Ciao Gnari: questo sono i link diretti per l'acquisto delle pietre delle misure corrette:
- per ARIETE:
Fiesoli 31.5 cm
shop.fiesoliarte.com/prodotto/piastra-diametro-315cm/?wpam_id=4
- per il FERRARI a seconda del modello:
Fiesoli 31.5 cm
shop.fiesoliarte.com/prodotto/piastra-diametro-315cm/?wpam_id=4
- Fiesoli 31 cm
shop.fiesoliarte.com/prodotto/piastra-diametro-31cm/?wpam_id=4
Guardate i due link, in ognuno ci sono vari modelli di Ferrari, prendete quella consigliata per il vostro fornetto.
NB: Io ho montato la 31.5 sul mio G3 Ferrari Delizia (come avete visto nei video prececenti) e calzava a pennello.
I MIEI FORNI
Link al Ferrari G3: amzn.to/3D5LDCD
Link all'Ariete 918 amzn.to/3Zax4bT
Link all'Ariete 909: amzn.to/3wv9Qkv
Link all'Ariete 919 amzn.to/3r8Ds6W
Link all'Ariete 917 amzn.to/44OXl0o
Link allo Spice Caliente: amzn.to/3wt4ypo
Link allo Spice Diavola Pro 2.0 amzn.to/3LeNpGQ
Link allo Spice Diavola 16 gas: amzn.to/3EAzU0k
Link del forno Calory CF62E: www.caloryforni.it/pizzahomekit/index.php?id_product=31&rewrite=forno-elettrico-automatico&controller=product
ATTREZZATURA PER PIZZA
Link per la pala in legno: amzn.to/37YmE58
Link per pala in metallo: amzn.to/3j4xfSy
Link per altra pala in legno: amzn.to/3y3GTJs
Link Ciotola Lievitazione : amzn.to/3zkm9yp
Link Ciotola Lievitazione : amzn.to/3zkm9yp
Link Spianatoia acciaio inox: amzn.to/2XZbXxI
Link “L’impasto perfetto”: amzn.to/3B6fwQW
Link cassetta lievitazione pizza: amzn.to/3ykW1T1
Link spatola metallo: amzn.to/3kePpQX
Link bilancina di precisione: amzn.to/3B4tZNo
Link al lievito secco Caputo: amzn.to/3j5FdLo
Link farina Caputo Nuvola: amzn.to/3B2zU5x
Link farina Caputo Pizzeria: amzn.to/3j4AVDV
Link timer: amzn.to/3kjAEw3
Link Pirometro: amzn.to/3j6UNX5
Vorrei condividere che il G3 Ferrari che ho acquistato a maggio 2022 preriscaldato a 3 arriva in pochissimo tempo a 420° senza staratura del termostato ed ho risolto il biscottamento del fondo senza spendere le 40€ per la Fiesoli, semplicemente stendendo la pizza sopra un foglio di carta da forno tagliato del diametro della pietra e con due linguette. Al momento di infornare così non mi serve una pala, la pizza non si rompe e la carta protegge il fondo. Inoltre dal momento che le due linguette fuoriescono dal coperchio, ruoto la pizza senza aprirlo.
Ma non si brucia la carta forno?
@@Kissmemirko Si cuoce un po' ma 3 infornate le regge... se non si vuole sprecare la carta basta infornare con la pietra a 290 così anche dopo 5 minuti di cottura il fondo non è biscottato. Certamente viene meglio e più velocemente con il biscotto da 43€.
@@Noname-hu2dr ciao! pensi che usare una di quelle retine metalliche che si vedono anche in alcune pizzerie sia la stessa cosa?
@@Kissmemirko la carta forno la uso tutti giorni al bar x cuocere brioh.. Si scurisce ma non brucia e la uso piu volte
@@mariaangelalomonaco4349 il forno del bar non arriva a 400 gradi e passa. A quelle temperature la carta forno può bruciare e diventare tossica. C'è scritto sulla confezione stessa che non può essere usata a più di 280 gradi.
Video dopo 3 anni ancora utilissimo a qualcuno (a me sicuro!), sto per comprare Ariete 909 ed ad occhio mi sembrava il migliore in questa fascia di prezzo, ed il tuo video me ne ha dato conferma.
Grazie mille per il tuo feedback! Mi fa super piacere!
Sicuramente condividerò i contenuti del tuo canale ,girati con ottima qualità e spiegazioni veloci e chiare. Poi sei una persona piacevole da seguire. Buone pizze 💪😃
Ciao, come fai l’avvio del forno? Metti qualcosa sulla pietra? E a quanto gradi cuoci le pizze? Scusa delle mille domande ma l’ho acquistato da poco e cerco qualche dritta 😊
Ciao Vincenzo, allora molto semplicemente non si mette nulla sulla pietra, si preriscalda una 15/20 minuti con termostato sul 4, poi si mette al max e si inforna. PS: guardati la sezione dei Tips del Barba, potrai avere utili info su come non fare disastri e avere ottimi risultati
Ciao ,in questo video entrambi i fornetti avevano la modifica del termostato starato oltre al biscotto fiesoli in entrambi? Grazie mille
Ciao Rocco. Il. Ferrari non ha richiesto la staratura del termostato, in quanto arrivava ad oltre 400 gradi (vedi video dedicato), mentre Ariete era starato. Entrambi con pietra Fiesoli
@@lerecensionidelbarba grazie mille per la risposta 💪💪🤗
Salve , dal primo momento che ho comprato il ferrari mi dava intorno i 410 gradi e la cottura di una margherita bastavano 3 minuti e la cottura era fatta ,ma secondo i miei gusti una cottura non omogenea e quindi poco soddisfatto. Oggi dopo 4 anni le 2 resistenze funzionano e il forno arriva max 380 gradi che cmq è una buona gradazione l'unica pecca per cuocere la pizza allo stesso modo di prima che impiegavo 3 minuti adesso c'è ne vogliono 7 e non ne parliamo se faccio una salsiccia e friarielli arrivo pure a 12. Impasto 60% idratazione farina caputo nuvola e 24 ore fra lievitazione e maturazione in frigo. Non so che dire volevo cambiare la pietra e le resistenze ma alla fine vedendo il tuo video preferisco ariete quindi questo lo cestino dopo 4 anni di pizze ogni sabato va bene. Poi cosa strana il forno di casa a 240 gradi faccio 2 placche uso pizza a metro e in 15 minuti mangiano tutti mentre negli ultimi tempi con ferrari per mangiare in 4 ci volevano 28/ 40 minuti. Grazie del video❤
Grazie mille Raf. Anche a me il Ferrari da di fabbrica 400/410 gradi. Cavolo 7 minuti per un 60% son tanti. Strano proprio, o che ha qualche malfunzionamento la resistenza, proprio strano. Comunque si direi che 4 anni di pizze tutti i sabati il buon Ferrari ha Fatto il suo lavoro. Buone pizze!!
Grazie mille barba. Ti ho seguito alla lettera sia per le modifiche sia per le cotture ed ho avuto ottimi risultati. Grazie ancora di cuore
Beh Marco, che dire..questi sono i messaggi che fanno davvero piacere e che mi fanno venire voglia di continuare a studiare e inventarmi qualcosa per il canale, quindi ti meriti subito un cuore. Mi raccomando, vista la soddisfazione, condividi i video e i risutati ottenuti. Grazie ancora! PS: dovesse servire qualcosa, scrivi sempre senza problemi!
Buongiorno
Volevo chiedere se l' Ariete è anche doppia resistenza. Grazie e complimenti per il video
Grazie mille! Si l'Ariete è doppia resistenza, confermo
@@lerecensionidelbarba ok grazie
Sempre ottimi consigli! Bravissimo Barba! 🔝🔝🔝🔝🔝
Grazie mille Franca!
Ho comprato il fornetto Ariete la scorsa settimana, il risultato è stato sbalorditivo. a occhi chiusi sembrava di essere in pizzeria sia per il gusto che per il profumo. peccato che non ho avuto la accortezza di fare un cornicione alto e il condimento che è uscito si è carbonizzato. Spero che la precaria pulizia che sono riuscito a fare non comprometta le pizze future. Complimenti per il video e l’analisi tecnica 👍
Mi fa molto molto piacere, io ho provato la stessa cosa quando lo ho provato, e da li è partita la passione. PS sul canale ci sono tantissimi consigli, oltre a questo video. Passa a dare un occhio!
Ciao Barba! Sono iscritta da pochissimo ma già i tuoi video mi hanno conquistata. Ovviamente proprio ieri ho acquistato il G3 Ferrari e stasera lo proverò per la prima volta ahahah! Proverò qualche volta in modalità originale, poi credo pian piano passerò al nuovo biscotto e chissà a starare ecc. Grazie dei video utilissimi! PS. Sono certa che se ieri avessi comprato l'ariete, la sfida sarebbe stata vinta dal Ferrari...
Ciao Laurasia! Son felice che ti siano piaciuti i video! In bocca al lupo per la prima cottura. Consiglio : preriscada a 2.5, aspetta che si spenga la luce, metti al max e inforna. Sono convinto andrà bene! Ps i due fornetti danno risultati ottimi entrambi, le differenze sono davvero minime, quindi ottimo acquisto. Se hai domande io sono sempre qui
@@lerecensionidelbarba grazie per il consiglio! Lo avevo segnato da un altro video, ma repetita iuvant... ti farò sapere!! E se non va bene, ho la scusa per perseverare 🤟
Buonasera,
Ho avuto per due anni un forno ariete che ha fatto fino ad oggi ottime pizze. Ieri ho ricevuto in regalo il fornetto Ferrari che ho inaugurato stasera.
Una delusione totale. Non capisco dove ho sbagliato, praticamente ho ottenuto pizze ben cotte sotto, stracotte al centro, con mozzarella super sciolta (cosa mai successa con l'ariete) e al contrario, cornicione quasi crudo. Infatti la stracottura della mozzarella è stata causata proprio dal problema che il cornicione non voleva cuocersi. Non riesco a capire se ho beccato un fornetto difettoso io o è normale.. Sto pensando di portarlo indietro e prendere un nuovo ariete.
Ciao Max! Hai dao un'occhiata al video sui miei consigli sull'uso del Ferrari? Nel senso preriscaldare a 2,5 e cuocere sul 3?. Potrebbe dipendere anche dal peso panetti e idratazione. Hai dato un occhio ai miei video con i miei 10 Tips? Concludo dicendo che il Ferrari, probabilmente, ci mette un po di più a rendere rovente la resistenza superiore rispetto all'Ariete. Questo crea la differenza in cottura che vedi anche dal video che hai commentato. In ogni caso dovresti riuscire ad ottenere un buonissimo risultato anche con il Ferrari. Fammi sapere!
Ver very nice video, i want to buy a compact electric oven and I didn't know which one is better, so in your opionion the Ariete is a little bit better than the Ferrari?
They are very similar. Buy the cheaper in My opinion
@@lerecensionidelbarba Okey, thanks
Ciao barba possiedo il g3 ferrari da più di 5 anni,non mi ha mai abbandonato e ha visto al suo interno a dir poco più di 500 pizze,ad agosto ho preso un clementi forni 60x40 a legna bel forno. Scusa se sono andato fuori contesto,la mia domanda è una,si può girare la pietra originale del g3 ferrari?mi sono messo il chiodo in testa di prendere un forno elettrico vevor che dice lei signor barba?se gentilmente mi possa rispondere a queste 2 domande le sarei grato. Buon weekend
ciao Ricky. Allora la pietra si può girare, guarda i miei video sulla sostituzione della pietra del ferrari con il biscotto fiesoli, li vedi il procedimento. Per il forno elettrico Vevor non conosco modelli che arrivino a 400 gradi. Se vuoi cambiare passa allo Spice Diavola Pro. Guarda i video, forno pazzesco
@@lerecensionidelbarba buon pomeriggio barba,appena ti ho scritto il messaggio sono andata a cambiarla e lo girata in 2 minuti !!!ho visto il tuo video Su come si smontava ed è stato un attimo. Il g3 ferrari è un ottimo fornetto sono contro la sua modifica per me è stato un piccolo compagno di viaggio nelle case dei miei amici che non credevano che un fornetto del genere potesse cuocere una pizza. Forno straordinario aldisotto dell ariete sicuramente,dispiace che non abbiano messo una serpentina leggermente più larga!!ne ho visti tantissimi dei tuoi video,per ora con i forni a conchiglia ho questo è mi tengo questo,ti dirò di più non sono a favore dei fornetti a pellet alimentare, come ben sai anche il pellet alimentare emana sostanza poco buone per l'organismo come d'altronde la legna,i fornetti a gas sono molto simpatici!ho provato un masterpro kasanova simpaticissimo,peccato che abbia la serpentina troppo bassa. Vorrei buttarmi su qualcosa di elettrico per il mio piccolo laboratorio
@@lerecensionidelbarba acquisto migliore della mia vita clementi forni 60x40 a legna preso a 500 euro spedito ,tutto cromato . Dire che è una bomba è poco. Stesso forno, stesso colore vicino casa 650euro. Acceso 3 volte da agosto. Pizze meravigliose a dir poco
non lo conosco@@Rickyeltanque mi informo :)
Buongiorno Barba. Grazie per i tuoi video. Siccome vorrei comperare uno dei due fornetti; Volevo chiedere se la staratura del termostato l'hai fatta solo per l'Ariete. Nel video ho visto che la cottura sotto della pizza è migliore con l'Ariete, mentre quella del Ferrari è più annerita, è un caso oppure nella tua esperienza effettivamente è così? Io vorrei evitare l'annerimento sotto le pizze. Si può cuocere anche il pane in questi fornetti? Di differenza fra i due ho visto che i fori laterali sono posizionati in posti differenti, forse è anche per questo che si ha una differente cottura.
Grazie Barba, buone pizze e forza Brescia!
Ciao Bresà! Ho starato solo l'Ariete perche il Ferrari raggiungeva originale i 400/410 gradi. La cottura sotto con entrambi i fornetti migliora molto con la sostituzione della pietra originale con il biscotto Fiesoli. Poi l'annerimento dipende molto da quanta semola ti resta sotto post stesura, con il tempo si migliora nettamente. Il pane secondo me no, perchè il pane ha bisogno di vapore, cosa che con questi fornetti non si può aggiungere. I panuozzi napoletani si, si riesce, ma il pane pane secondo me, ma proverò.
Awesome comparison video, thank you! 👍
*Question:*
I have the 909 myself and I am very happy with it. But something about the timer is bothering me: Do you by any chance know if it is supposed to turn off the heat/power once the bell rings? The instructions say no, but when you Google for the timer as a spare part you will see 2 pins for cables, that indicates that the timer is electromechanical in some way. But the timer seems to work without any power too, so I am a little confused here. (I have not had the opportunity to test this yet because the timer seems very inaccurate so I have not been using it)
Hey thanks a lot! I am very glad that you enjoyed the video! Please share with your friends, for me it is very important!
As for the timer, it's totally useless for pizza cooking times, my advice is don't use the timer, use a phone stopwatch.
In any case, I confirm that the timer has no impact on the heating, it is totally autonomous!
A warm greeting
@@lerecensionidelbarba Thank you very much for the quick response!
Salve, potresti dirmi che modifica hai apportato al fornetto? Per caso cambiato le resistenze? Grazie!
Ciao, no, le resistenze sono quelle originali, ho solo cambiato la pietra
Ciao salve volevo acquistare il forno dell'ariete quello del ruo video 909 ma su Amazon c'è il modello 919 visto la data del tuo video ma la versione 919 e migliore ultima uscita?
Ciao! Ho sentito Ariete. Quello che vedi, il 919, è un restilyng solo per Amazon, il fornetto è identico al 909 se non per la forma estetica. In ogni caso non mi sembra sia disponibile
Secondo me la diffrerenza principale sta nel fatto che il ferrari h ala resistenza sia inferiore che superiore di 600w, mentre l'ariete ha la resistenza sotto di 500wmentre quella sopra di 700w, quindi la parte sopra si "cuoce" prima, mentre per la parte sotto quando al pietra è in temperatura non fa differenza
Concordo, mi pare decisamente la motivazione più plausibile per una differenza così minima tra i risultati, quei 100 watt provocano questa differenza. Grazie del tuo contributo
Grazie utilissimo
Una curiosità : la pala meglio forata ? Se si quale modello conviene prendere ?
Grazie ancora
Benedetta
Ciao Benedetta! Io per il periodo iniziale mi sono trovato meglio con la pala in legno, non forata. Poi ultimamente son passato alla forata che molti consigliano, tuttavia io non ho visto chissà quale differenza. Io come forata uso questa (www.amazon.it/gp/product/B0881QHK5Y/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o01_s00?ie=UTF8&psc=1), e dopo 4 mesi mi trovo molto bene. La cosa importante, secondo me, è sempre mettere pochissima semola quando inforni, giusto la necessaria per non far attaccare la pizza in fase di infornata. Se hai bisogno di altro scrivi!
@@lerecensionidelbarba grazie per il consiglio !
Ciao Barba grazie per il video io ho l'Ariete, ma non ho capito, sono state apportate delle modifiche ai fornetti?
Ciao! Ariete staratura + cambio pietra (vedi i video sul canale), Ferrari solo cambio pietra, no staratura.
@@lerecensionidelbarba Grazie mille
Quindi una valutazione sull'Ariete senza modifiche?
Grazie per questo video! Grande :)
Grazie!
Grazie per questo video, molto utile e ben girato!
Grazie mille Fabio!
Hello Barba, thanks for the video. It was really helpful. I am almost convinced to go for the Ariete pizza oven, but I saw another option from G3Ferrari, the Napoletana model. Which one do you think is the best? Are you planning to do a video comparing all three models?
Best regards!
Sorry Bruno, i have not at my disposition now the oven Ferrari Napoletana. But i mean, i think it is very similar to the other G3 Ferrari models. Buy the cheaper!
Io non so proprio quale scegliere tra i due..il diametro interno è uguale?
Si Silvia, è uguale. Io consiglio sempre di comprare quello che si trova a minor prezzo, alla fine come puoi vedere i risultati differiscono davvero di pochissimo
grazie mille ☺️
Ciao gnaro da Fornaci( brescia)i tuoi video consigli mi sono stati di grande aiuto soprattutto la modifica del timer .Ciao continua cosi👍
Grazie Marco! Son felicissimo ti siano stati utili! Pota certo che continuo 😁😁😁
Bonjour, hai un link che funziona per la pietra di Fiesoli o dammi il diametro e lo spessore che va bene, vorrei comprare la pietra contemporaneamente al forno, grazie mille
Hi, try the link in desccripion, i linked the page with the correct diameter. The correct diameter is 31.5 cm.
ciao barba mi sono iscritto da poco al tuo canale, lunedi mi arriva l'ariete, non vorrei fare nessuna staratura ma solo aggiungere il biscotto, mi hanno consigliato al posto del fiesoli il biscotto di casapulla che ne pensi?
Ciao Seby! Grazie per esserti iscritta, spero tu possa avere buoni risultati. Sulla pietra io non conosco il biscotto di Casapulla, non l'ho mai testato. Dal canto mio io posso solo mostrarti gli ottimi risultati ottenuti con la Fiesoli, su quello, come puoi leggere dai tanti commenti anche negli altri video, puoi stare sicura dei risultati. Altro non potrei dirti. Nel caso tu la voglia prendere, questo è il link della misura corretta: shop.fiesoliarte.com/prodotto/piastra-diametro-315cm/?wpam_id=4
Ciao a tutti. Il biscotto pare sia più spesso della fiesoli, riducendo quindi la distanza tra cornicione e resistenza. Per questo motivo molti optano per la fiesoli.
Ciao ho visto che quando inforno la pizza tocchi la rondella dell'intensità della cottura come mai? Come se da 4 passi a 5...lo fai per tenere sempre la resistenza accesa? Grazie
Esattamente! La regola base è mantenere la resistenza accesa durante la cottura, è per questo motivo che si preriscalda a 4 e poi si mette a 5
@@lerecensionidelbarba grazie mille gentilissimo e complimenti sempre!
Salve ...ad oggi con spesa identica quale prendereste tra g3 ferrari ....ariete 909....ariete 917 che è l ultimo?
909 e 917 tecnicamente sono identici, quindi io consiglio sempre quello che si trova in offerta.
@@lerecensionidelbarba dice che ha pietra con antiaderenza poi c'è il 919 che ha il pomello
@@lerecensionidelbarba al momento sullo store ufficiale è a 73
Più o meno in quanto tempo raggiunge la temperatura ottimale per infornare?
in 15/20 minuti
Cosa cambia fra la pietra di fabbrica e quella della marca che proponi tu da cambiare?
Questione di emissione di calore, la refrattaria se cuoci sopra i 360 gradi brucia la pizza, con la Fiesoli puoi cuocere a temperature nettamente piu alte, io nei miei video con Effeuno ho cotto con biscotto a500°
so what's the best : Ariete or Ferrari for all watchers ?
Ciao Barba a breve proverò l'ariete 909. Come consigli la cottura? Cioè a quanto riscaldare e poi a quanto infornare? E per la pietra sai se si può spedire in Germania?
Ciao Francesco! Io consiglio un preriscaldamento a 4, quando si spegne la luce mettere a 5 ed infornare subito. Il concetto è: durante la cottura la resistenza deve rimanere accesa. Dai un occhio anche agli altri video del canale in merito al fornetto Ariete. Ce ne sono tantissimi con molti approfondimenti. Per quanto riguarda la pietra, sì, la possono spedire in Germania. Scrivigli una mail e digli che ti mando io. Ti tratteranno con i guanti, sono bravissimi e gentilissimi
@@lerecensionidelbarba ah perfetto pensavo non la potessero spedire qui... ti ringrazio molto. Il link lo trovo nei commenti giusto?
@@francescodileo7189 Si esatto Francesco, nei commenti c'è la mail se non erro.
@@lerecensionidelbarba si si la ordinerò al più presto... oggi provato e sotto non era granché ma cmq mangiabile 😊 cmq grazie della tua disponibilità
Questo è da google translate mi dispiace... grazie mille per il tuo fantastico canale🙏 mi hai aiutato a scegliere il forno ariete Nero. Ho acquistato tramite il link che hai inserito nella descrizione del video, spero di esserti stato d'aiuto🙏 Grazie mille
Grazie mille per il tuo feedback! Grazie per il sostegno!
La base ha lo stesso identico diametro?
Si identico
thanks for the amazing video. Still, 2 questions: At what level do you put down the thermostat before putting the pizza inside? and, isn't the top a little overcooked? mozza isn't supposed to be bubbly like this
pre heating oven with thermostat on 4,5, then i put the pizza inside and i put the thermostat to max (this for ariete), for Ferrari pre heating at 2,5, then i put pizza inside and put thermostat on 3 (max)
@@lerecensionidelbarba great! thanks for your reply !
@@lerecensionidelbarba Hello again ! After a month and about 5kg of dough, I notice my Ariet never go as hot as yours ! I'll do some pizza again today. I'm at 367°C at full power for 30 mins. I found a video to modify the thermostat, I tweaked it a bit and now reach 401°C at thermostat 5. Will cook a roma pizza tonight and give feedback here.
Ciao barba ho comprato ariete prezzo 65 euro secondo te ho fatto bene ad acquistare ariete o era meglio prendere ferrari ?
Ottimo acquisto Biagio. Prezzo top. Non avere dubbi, io consiglio sempre di prendere quello che si trova a minor prezzo
@@lerecensionidelbarba grazie barba
Anch'io ho fatto la stessa scelta per l'offerta di Amazon, non potevamo farcela sfuggire
Buongiorno, per caso conosce anche il modello Necchi NKQL32 Pizza Maker? confrontandoli mi sembrava interessante come prodotto. Grazie in anticipo
Nun lo conosco, mi informo
Ciao una domanda, ma se volessi fare più pizze, devo aspettare un po' tra una e l'altra per far riscaldare nuovamente la pietra o non c'è bisogno?
Più o meno il tempo che prepari la seconda pizza (3 minuti/ 4 minuti) ed il forno è pronto.
@@lerecensionidelbarba ok grazie
@@lerecensionidelbarba mi giri il link della pietra grazie
Ciao 😃 io avevo una Ferrari vecchia di almeno 20 anni 😮 e mi saltava quasi sempre la corrente 😢 allora non l'ho più usata 🙄 Pensi che l'Ariete sarrebbe meglio ? Avevo voglia di riprovare con un fornetto...🍕🤔 Grazie mille 🙏🏻👍😋💛👋🫠
Ciao! Son molto simili i due fornetti, forse uno più recente potrebbe evitare quel problema dello stacco di corrente. Puoi provare l'Ariete, è un ottimo fornetto
@@lerecensionidelbarba grazie mille 🙏🏻😍 si, effetivamente volevo provare l'Ariete 👍😃👏🫠👋🤗
non è che il G3 è 600W+600W mentre l'ariete con 700W sopra e 500W sotto cuoce meglio?
Ciao Giuseppe.Vista la differenza minima tra i due risultai, potrebbe essere si.
Should i use the heat button on 4 or 5?
I'm totally confused
Look in the channel, i have a lot of tips for your oven
Bravo come sempre...
Sto usando ariete senza modica
ma dopo 3:40 minuti la pizza è un po' bruciacchiata su quasi tutto il cornicione escluso in alto a destra.
Mi potresti dare un consiglio sulla cottura?
Grazie mille
Ciao Domenico. Quale è il tuo procedimento? Fai la girata? Io provo a darti un consiglio: allora anzitutto se hai il forno senza modifica, preriscalda a 4,5, quando si spegne la luce, metti al massimo e inforna per due minuti. Dopo due minuti spia all'interno, senza aprire troppo, se vedi che è cotta non in maniera uniforme, fai una girata di 180° e cuoci ancora un minuto circa. Fammi sapere!
@@lerecensionidelbarba grazie seguirò il tuo consiglio...
Ciao vorrei acquistare il cornetto x pizza dell ariete però non ho capito cosa intendessi dire quando parli della pietra Reflattaria nomini una marca io non ho capito se bisogna comprare questa marca di pietra Reflattaria? Ma il cornetto non la contiene già la pietra refrattaria ? Ho se acquistò il cornetto a parte devo comprare questa marca di pietra che proponi tu? Mi dai una risposta x favore grazie ciao
Il fornetto è già completo di pietra refrattaria. Quella che propongo io può eventualmente servire per evitare il problema della biscottatura della Pizza sotto. Eventualmente si può valutare l'acquisto dopo. Il fornetto che arriva, qualsiasi marca di quelle recensite da me, è pronto all'uso con pietra refrattaria
Salve barba, complimenti per il video, volevo sapere se hai provato il forno per pizza dictrolux, mi piacerebbe vedere un confronto con l'Ariete e il ferrari. grazie
Non lo conosco, mi informo
Ciao. Ho una domanda. I forni sono starati?
Ciao, mi pareva adi averlo detto nel video, l'Ariete è starato al fine di raggiungere i 400 gradi, mentre il Ferrari è di fabbrica.
Ciao!! Se la pietra si scurisce per via della farina che rimane sul fondo... è un problema comune ?
Ciao Katia. Problema (che poi non è un problema) comune, è normalissimo. In ogni caso la pietra scusa non crea alcun problema nella cottura o nel raggiungimento dei risultati. Con l'utilizzo si pulisce da sola un po' alla volta
Grazie mille 😉
Ciao barba, gran bel video. Può darsi che la differenza del cornicione sia dovuta al fatto che il Ferrari ha più buchi per sfiatare sulla ghiera superiore rispetto all'ariete. Su RUclips vi sono video di prove di cottura mettendo una striscia di acciaio per chiudere tutti i buchi e sembra che il cornicione venga cotto meglio. Potrebbe essere un'idea per un video test. Pensaci😉
Ciao Daniele. Grazie mille. Ragionando dico che anche l'Ariete ha i buchi per sfiatare. Quindi secondo me non è quello. Stiamo cercando il pelo nell'uovo, visto che la differenza è davvero minima. Grazie del tuo commento e del tuo consiglio, terrò sicuramente presente.
Ciao Barba, ciao a tutti... Però sembra che i buchi di sfiato sull'ariete siano molto meno rispetto al Ferrari che ne ha tanti!
@@lerecensionidelbarbasalve, la differenza è: ho testato anche io i due prodotti, l'ariete scalda poco più forte DEI 400 gradi rispetto il Ferrari con strumenti specifici x i forni sia mettendolo all'interno che misurazioni esterno, in fede Max
Ciao vorrei sapere in che senso hai dovuto starare l ariete..dato che devo regalarlo, senza modifiche quale fornetto sarebbe meglio?
I primi ariete non raggiungevano i 400 gradi, da quanto mi riferiscono tanti iscritti ora raggiunge i 400. In ogni caso tra i due io consiglio sempre quello che si trova a miglior prezzo.
Buona Sera ( perche' vivo in California) e qua adesso e' sera, avevo visto il suo video qualche giorno fa' e adesso l'ho rivisto e mi sono iscritto al suo canale, ho visto anche un'altro suo video del 909. Le volevo chiedere una cosa se non la disturbo, io sono originario di Venezia, quest'estate dopo 8 anni torno in Italia e penso che a breve ritornero al mio paese almeno per 6 mesi all'anno, guardando la sua sfida o notato si che l'Ariete come dice lei dopo i 4 minuti e piu' cotto sopra, ma mi sembra che pero' la cottura migliore sotto ce l'abbia il Ferrari, mi corregga se sbaglio. A maggio quando torno comprero' uno di questi due fornetti... mah quando vivevo in Italia cioe' 9 - 10 anni fa a casa avevo comprato i primi ferrari e ne avevo 2, perche' gli amici il fine settimana venivano volentieri a mangiare la pizza da me e dicevono che la facevo molto buona. La ringrazio se mi puo' rispondere e complimenti per la sua sincerita' nei video, si vede chiaramente. Grazie mille Mauro.🍕
Ciao Mauro, che onore sapere che i miei video vengono visti anche in America, la mia grande passione. Grazie per il tuo messaggio e la tua iscrizione. I due fornetti son veramente molto simili, io consiglio sempre di prendere quello che si trova a minor prezzo, the cheaper per intenderci. La cottura sotto è molto molto simile, in molti poi, per avere la pizza più morbida sotto, cambiano la refrattaria con una pietra in terracotta. Ho fatto dei video dimostrativi sul punto. In ogni caso, concludendo, la maggior differenza si trova nella cottura della parte superiore, pare che il Ferrari abbia o un pizzico di disperione di calore maggiore confronto all'Ariete, oppure ci metta un filo di più a rendere la resistenza superiore incandescente, il che comporta una cottura della parte superiore, a pari condizioni, un po meno bruciacchiata nel Ferrari. Spero di avert dato una mano. The cheaper è il mio consiglio, poi con ognuno dei due si trova una bel risultato con un po' di pratica (che poi tu già hai). Un saluto da Brescia!
@@lerecensionidelbarba grazie mille
Tra i due fornetti quale dei due mi consigli (lasciando perdere il prezzo) ? Grazie in anticipo per una eventuale risposta.
Ciao Alberto, i due fornetti sono veramente simili, secondo molti l'Ariete cuoce meglio la parte sopra, però veramente sono molto molto simili. Io resto sul consiglio di prendere quello che si trova a meno, tanto uno vale l'altro.
Io mi scuso ma nn ho capito una cosa...ma la pietra refrattaria non è in dotazione? Ne mette un'altra sopra?? Grazie se potete rispondere...
Ciao Marina! La pietra refrattaria è in dotazione, io ho invece proceduto alla sostituzione di quella con un biscotto in terracotta per ottenere migliori risultati. Dai un'occhiata agli altri video del canale così sono sicuro potrai avere molto più chiara la questione.
ciao😁le cupole interne sono in acciaio inox oppure ferro cromato? grazie
Ciao Mattia. Direi che dovrebbero essere per forza in acciaio inox, trattandosi di elettrodomestico alimentare. Se fosse in ferro, secondo me, sarebbe inadeguato e troppo pesante. Penso...
@@lerecensionidelbarba sembra che gli unici fornetti con la cupola in acciaio inox siano quelli della Spice. Per contro l'Ariete ha il pregio di avere la resistenza superiore più grande di quella inferiore che, per chi non ha intenzione di fare grosse modifiche, penso sia un vantaggio.
E la pizza senza cornicione, che preferisco, viene ugualmente bene nel fornetto?
Sisi alla grande, è molto meno complicato.
Ciao scusa ma dopo quanto tempo si può mettere la pizza nel fornetto? Grazie
Bisogna preriscaldarlo circa 15 minuti per portarlo a 360 gradi sulla pietra. Consigliato comprare un pirometro per migliorare i propri risultati
Buongiorno Barba☺️
Volevo sapere se nel video il G3 ferrari è stato modificato con anche staratura o solo con cambio di pietra.
Grazie
Ciao! Avendo misurato che il Ferrari Delizia raggiunge di fabbrica più di 400 gradi, nei miei video ho solo cambiato la pietra con la Fiesoli.
@@lerecensionidelbarba grazie mille
Hello ! I don’t speak a single word of Italian unfortunately..
You seem to be a pro with those, wich one would you recommend overall, ariete or Ferrari ?
Thank you very much ! :)
Hey Sweaz !Thanks so much! These days I will upload subtitles in all languages, so look at the video maybe tomorrow so you can have the translation. The two ovens are very similar, the result is almost the same, I recommend taking the one that is cheaper.
Dimenticavo di chiederti se hai fatto un video sull'impasto che hai usato per questo confronto dei 2 forni, non parlo italiano quindi è difficile trovare il video giusto, grazie mille
Guarda nella sezione ricette del canale, ci sono tutti gli impasti certificati dal Barba e dai follower con tantissime conferme.
ok ho guardato 👍, vado a comprare uno dei 3 forni, mi consigliate l'Ariete 909, lo speziale o il G3, sapendo che comprerò la pietra di Fiesoli e farò la trasformazione per aumentare la temperatura, basta avere la tua recensione, molte grazie
Ciao, saresti così gentile da dirmi che differenza c'è tra i modelli Ariete 909 e 919, mi hanno dato il modello 919, ma non riesco a trovare nessuna informazione a riguardo. Apparentemente il modello 909 è più popolare. Grazie
Ciao. Il. Modello 919 è un modello per la vendita su Amazon. Le caratteristiche sono identiche (fonte Ariete). Quindi tutte le indicazioni dei miei video valgono anche per il 919.
@@lerecensionidelbarba Grazie mille per aver risposto così rapidamente. Saluti dalla Spagna.
Ciao Barba grazie a te domani mi compro il fornettoooo 🤪🤪... Però non trovi che Ferrari ha cotto meglio sotto la pizza che hai mostrato nel video? Fammi sapere.. Giorgio
Ciao Giorgio! Guarda, i due fornetti sono veramente molto simili. Dai commenti emergerebbe che l'Ariete sopra cuocia un po' meglio il cornicione, perchè ha una resistenza un filino più forte. Io questo onestamente non lo so. Per quanto riguarda la cottura sotto, entrambi hanno il problema della biscottatura, che (nel caso si presenti) si risolve con la sostituzione della pietra refrattaria con il biscotto in terracotta (vedi video appositi). In bocca al lupo per le tue pizzate!
Bravo Barba io ero uno di quelli che aveva chiesto questa prova..Come supponevo ha vinto l ariete che stravince anche per il prezzo Amazon 88 € il mio con la Fiesoli. senza nessuna staratura arriva a 430 gradi il forno ha 15 giorni ..credo che abbiano modificato la taratura tu lo avevi provato a 370 / 380 senza modifica..tempo fa
Bene Mario, sono contento che tu abbia apprezzato! Grazie del commento!!
Domanda: hai messo tu una pietra refrattaria diversa nei due fornetti? Allora quella che presentano in origine che tipo di cottura da'? Perche se lo compro non penso di modificare nulla😂😅
la pietra refrattaria originale rischia, a volte, di bruciare i sotto. Ma tu parti con quella, non farti problemi, e segui le mie indicazioni, vedrai che i risultati arrivano
Cosa mi consigli di comprare? Le pizze con ferrari le ho assagiate e non sono male però forse con ariete siano meglio?
Ciao Lupin! I risultati tra ariete e ferrari sono davvero vicini. Io consiglio sempre quello che si trova a miglior prezzo tra i due. Se vuoi fare un netto salto devi pensare all'Effeuno, ma i prezzi sono molto distanti.
@@lerecensionidelbarba quindi uno vale l'altro il ferrari lo provata e posso dire che non e male anzi buona pizza pelo biscottata ma non mi dispiaceva il velo croccantino però mi volevo distinguere con qualcos'altro
Proprio il test con le medesime condizioni ha dato risultati pressoché identici ( cottura dello stesso impasto a 400 gradi con pietra Fiesoli). Il vero salto lo fai salendo di livello e prezzo.
@@lerecensionidelbarba ok grazie
@@lerecensionidelbarba spesa fatta ho trovato ariete in offerta stasera test con ariete e ferrari ti aggiorno ma come devo regolare le due temperature grazie
Ciao Barba, per caso nasce la voglia di acquistare uno dei due forni e così mi sono imbattuto nel tuo video, davvero complimenti per come sei stato preciso e semplice nell'espressione.
Alla fine ho acquistato l'Ariete per una convenienza decisa di prezzo.
La domanda che vorrei farti è la seguente: suggerisci qualcosa per il primo utilizzo? Devo tenerlo acceso o fare qualcosa di particolare o posso tranquillamente utilizzarlo normalmente?
Grazie mille
Ciao Diego! Anzitutto grazie, questi sono i messaggi che adoro. Per il primo utilizzo puoi tranquillamente usarlo senza particolari accortezze. Mi raccomando, se non sei avvezzo, guardati i tre video dei tips sul canale, e eventualmente il video per ottenere i migliori risultati dal fornetto. Per ogni cosa scrivimi
@@lerecensionidelbarba Grazie per la tua disponibilità, ne approfitto subito, quanto pesa il panetto per questo forno? Decisamente più piccolo rispetto alle pizze maxi che faccio di solito sulla pietra refrattaria del forno di casa :-)
Io consiglio 220/230 grammi
Thank you so much for this comparison ! 👍
Thank you!
I will recieve the Ariete for Christmas !@@lerecensionidelbarba
Thank you for the review! I have a question, do you think it would be possible to bake a sourdough bread in it? Thanks!
Hi! I think it is possible, but not so easy. it will be necessary to give it a suitable shape and the main problem is the lack of steam
Mi si brucia sempre sotto verso le ultime pizze. Quale può essere il problema?
Se hai la refrattaria, magari essendo le ultime pizze e avendo aumentato il tempo tra una e l'altra (ipotizzo) la pietra si scalda di più (oltre i 360/370 gradi) e quindi brucia magari il sotto. Valuta di cambiare con il biscotto Fiesoli
@@lerecensionidelbarba sì ho la refrattaria che danno con il fornetto. Ho misurato la temperatura e in effetti sta sui 380/385 con la manopola a 3. Dovrei provare a tenerla magari poco sotto il 3 e vedere se scende a 370. Grazie dei consigli
Ti ho scoperto per caso qualche mese fa, ma sei una bomba 😁😁💪🏻
Tra l’altro oggi ho acquistato l’impastatrice bosch MUM 54A00, ma ho scoperto solo ora che l’avevi recensita!
Devo ancora guardare il video ( appena riesco mi metto), ma il fatto che TU l’abbia recensita, mi da già conferma di aver fatto un ottimo acquisto!🤣🤣🤣 Grande Barba!!!
Waa grazie Dani! Mi fanno stra piacere questi messaggi!! Spero ti troverai bene con il tuo acquisto della Bosch! Io sono super soddisfatto! Per ogni cosa scrivi e mi raccomando passa parola🤣🤣🤣
Assolutamente si!! Le cose belle e fatte bene, vanno condivise!! Continua cosi 😊💪🏻👍🏻
Quindi la biscottatura e' determinata dalla pietra?
Esatto. Dipende dal tipo di pietra. La refrattaria emette calore in modo violento, rischiando spesso di bruciare la parte sotto. Il biscotto in terracotta risulta emettere caloria in maniera più morbida, evitando bruciature e biscottature
Grazie provero'. 💪
I wonder if the g3 ferrari "napoletana" and "delizia" have differences in the end result?🤔
Hi Albert. I haven't tryed the "Napoletana" but i think they are very similar
Bravissimo!
Possibile avere la ricetta della pizza che hai cotto in questo video ? 😋
Ciao Daniele, se non ricordo male la ricetta che usavo in quel momento era questa: ruclips.net/video/sZfqgEwgGlY/видео.html. In ogni caso nella sezione ricette del canale ci sono le video ricette, sia a mano che in impastatrice che a spirale.
ciao...ma con la pietra originale non escono così?
Solo un po' più biscottate sotto, ma comunque ottime.
Ciao ! Właśnie dostałem Ariete 909 na urodziny od znajomych 🤩Przygoda z pizzą zaczęła się w 2020 roku. Do tej pory robiłem ją w piekarniku.
Nie mogę się doczekać kolejnych wypieków🤓
powodzenia przyjacielu!!
@@lerecensionidelbarba gratzie ! :D
Ciao ho appena comprato il 909 a 53,94 € on line.Non so se posso dire il nome della catena non vorrei incorrere in pubblicità illegale....
Ciao Daniele! Gran prezzo! Penso che tu possa condividerlo con gli altri senza problemi.
Allora ecco qui...acquistato alla Comet di Bologna online però bisogna andarlo a ritirare di persona,acquistato in negozio non online costa 99,90€. Fatte le 2 modifiche da te gentilmente descritte....domani prima prova!!!Grazieee!!
In bocca al lupo! Per ogni dubbio scrivi!
@@lerecensionidelbarba Ancora grazie..sto provano il tuo impasto a 24 ore solo non con Nuvola ma con Pizzeria Caputo.
Verrà bene!
Io ho il Ferrari ma nn so se sbaglio qualcosa...ci vogliono più di 5 Min x cuocere la pizza,il cornicione non si alza tanto e poi lateralmente nn si cuoce🤷
Antonietta dovresti dirmi di più. Idratazione dell'impasto e metodo di cottura. Durante la cottura la resistenza è accesa?
Boa noite! Sou do Brasil e tenho o forno Ferrari Delizia, tem como verificar se a resistência que fica embaixo da pedra está queimada e conserto do timer???Obrigada.
Si può usare anche per pizze precotte?
Si certamente
Hola qué receta de masa, tomate y queso utilizaste? Gracias!
Come mai bisogna girare la pizza se il calore è uniforme? Non è come il forno a legna che il calore è più incentrato in un punto anziché in un altro no??
E' un consiglio piuttosto diffuso, in realtà non è così uniforme nel fornetto il calore, dietro dove c'è l'attacco delle serpentine c'è un buco nel riscaldamento
Barba scusa se mi permetto di fare un appunto. Quando hai informato nel Ferrari la resistenza non era incandescente. Forse hai infornato troppo presto? Un saluto.
Ciao Antonio, io ho usato lo stesso metodo per entrambi, prima di infornare metto al massimo, tempo di prendere in mano la pala ed inforno. La sensazione che ho - però non la ho testata con cronometro - è che il Ferrari dallo spegnimento della lucina ci metta qualche secondo in più a far diventare rovente la resistenza, la mia impressione è che l'Ariete ci metta meno tempo, e da qui potrebbe scaturire la differenza di imbrunimento del cornicione. Un'idea potrebbe essere quella - con il Ferrari - di mettere al massimo, aspettare che diventi rovente la resistenza ed infornare. Che ne dici?
@@lerecensionidelbarba no ma infatti non è una critica al metodo utilizzato. Probabilmente riguarda le caratteristiche tecniche la differenza. Ora io non mi ricordo ma qual’é il valore nominale delle resistenze dell’ariete? Del Ferrari sono 600w +600w
@@antoniofederici6622 non l'ho preso come critica, ci mancherebbe. A me piace molto confrontarmi su queste cose. Non ricordo il valore delle resistenze dei due onestamente
@@lerecensionidelbarba perché se fosse 500w nella calotta e 700w sotto la pietra, messe in serie, avresti uno sbilanciamento verso la calotta (questo secondo leggi di compensazione ohmmetrica) e quindi maggior calore rispetto a un 600+600 che invece non subisce nessun sovravoltaggio.
@@antoniofederici6622 se così fosse (mi sembra tu sia ferrato, quindi lascio fare a te le verifiche) sarebbe opportuno invertirle? Che dici?
Thank’s for the quick review. What is the result if you bake 2 or 3 pizzas in a row?
I’m about to buy this pizza oven. Until now i have made my pizzas in an oven with pizza stone, and i find that the first pizza is better than all the others. For the 2nd pizza i needed more time to bake.
How is this with these pizza ovens?
Hi! Where are you from? These types of ovens change everything for you, for me it was the birth of a great passion. Only the aroma that cooking pizza in these ovens gives you, in 3 minutes, will give you great satisfaction.
Between one pizza and the next you need just the time to roll out the second pizza, in less than 5 minutes the oven returns to temperature, if you get used to it you will be able to bake one pizza after another with only 3 minutes of pause. In my opinion the following pizzas are better than the first, because with the first sometimes the oven is too hot.
@@lerecensionidelbarba "birth of a great passion" exactly this. I got the G3 Ferrari and every day baked pizza until the result was "perfect". The pizza is so good you cant buy such a pizza anywhere in germany and i visited many pizzerias believe me. These oven are worth every cent. The G3 broke after 2 months (i would not recommend it because of that) and now i will buy the ariete. Cant wait to bake pizza again!
do you perhaps have the recipe for your perfect pizza? @@teeaymusik9811
Ciao, ho un ariete 909 non modificato, ti volevo chiedere, dato che la pizza sotto rimane un po’ bianca e io la preferisco un po’ bruciacchiata, c’è un modo per non far rimanere la pizza bianca sotto?
Grazie mille.❤️
Ciao Chiara! Io farei scaldare meglio il forno per averla più bruciacchiata sotto. Quindi farei preriscaldare almeno 15/20 minuti con termostato sul 4,5, a quel punto, quando la luce si spegne, infornerei velocemente e metterei il termostato al massimo. Se hai bisogno di altro scrivimi!
@@lerecensionidelbarba va bene, proverò e ti farò sapere!
Grazie mille per la risposta e per i video che fai, grazie a te ho acquistato l’ariete
Sei molto bravo ❤️
@@chiarafusaro8029 Grazie mille!! Mi fa stra piacere! Dai che devi fare delle super pizze!
C'è una correlazione tra alimenti bruciati e tumori. Faresti meglio a lasciarla bianca quella pizza.
Cosa pensi del forno elettrico ILILLO?
Ho letto tante cose su quel fornetto, e non mi esprimo. All'inizio ero super interessato dal provarlo, tant'è che avevo anche scritto al produttore. Poi ho letto un po online ed ho mollato. Cerca bene online.
Skvělé video, co se dá připravit v peci kromě pizzy? Třeba pita chleb nebo tortila nebo brambory? Děkuji
Ciao hai fatto l errore di non avere la resistenza attiva nel Ferrari nel momento dell infornata una era accesa e l altra era spenta...🙋🏻♂️
Secondo me (a parità di azioni) la resistenza dell'ariete si accende un filo più velocemente. Parere mio eh. Perchè in entrambe le cotture ho fatte le identiche azioni proprio per vedere la differenza di risultato (che è proprio minima diciamo)
Grande Barba!!!
Grazie Luca!
Ciao Barba, con questi tipi di fornetto non trovo video per la realizzazioni di calzoni. Si possono fare? Visto che mancano potresti fare un video su questo 😄
Ciao Luca! Non ho fatto un video apposito, hai ragione. Tuttavia nel video del cambio pietra del Ferrari mi pare di ricordare che mostro la cottura del calzone. Grazie per l'idea comunque!
@@lerecensionidelbarba Grazie per la risposta. Io intendo che non si trovano video sul calzone non solo sul tuo canale ma in generale su youtube. Io ti consiglio di farlo.
Toller Produktvergleich! 😊🍕🫓
Werden damit auch Tiefkühlpizzen lecker?
Bzw haben in beiden Geräten auch Tiefkühlpizzen Platz?
Hallo! Tausend Dank!
Sie funktionieren beide sehr gut sogar für Tiefkühlpizza (natürlich rund)
Wenn dir das Video gefallen hat, bitte ich dich, mir beim Ausbau des Kanals zu helfen, indem du meine Inhalte auch in deinem Land teilst
Tausend Dank
dopo aver visto un sacco di recensione e test vari ho scelto ariete...spettacolare pizza pronta in 3 minuti 65% idratazione
Hello, I have a 909 ariete. Since a moment, the bottom of my pizza always get charred. I put aluminium paper under the pizza, the problem of charring is gone but the bottom gets hard that the texture is no longer the same. Do you have some tricks to avoid charring the bottom of the pizza? ( Condition of cooking: before put the pizza, I heat at "5" during 10 mins and then i cook my pizza for 4 mins at "5") Thank you.
Hi! Look the video on my channel, I explain well how to get the best results. In any case, heat the oven at 4, then cook at 5. Not the other way around.
@@lerecensionidelbarba Thank you.
Can you share a good dough recipe?
Thank you
Hey look in the channel, i have a section with a lot of good recipes, also with subs in a lot of languages
Ciao innanzitutto sei bravissimo, cosa ne pensi del fornetto Ikhos Create Pizza Maker? Pochi ne parlano e si trova poco su RUclips anche se le recensioni sono ottime, mi sembra praticamente uguale all ariete, solo che ha l'oblò trasparente per vedere la cottura e la pietra si può sollevare con le pratiche maniglie. Esteticamente mi piace più dell ariete e sarei propenso a comprarlo. Sarebbe interessante vedere un paragone tra l'ariete e il fornetto Ikhos 😎. Complimenti continua così! E viva Brescia!!!!
Wei ciao FM! Grazie mille per i complimenti! Viva Brescia sempre! Per quanto riguarda l'Ikhos, non posso darti informazioni precise in quanto non l'ho mai provato e testato. Credo tuttavia che questi fornetti a conchiglia siano tutti molto simili. A mio parere il risutato dipende (oltre che dall'impasto naturalmente) dalla temperatura che raggiunge il fornetto. Se anche l'Ikhos arriva a 400° circa, penso tu possa ottenere tranquillamente ottimi risultati. Per il video confronto vedo prossimamente se riesco a combinare qualcosa 😁
@@lerecensionidelbarba grazie mille per i consigli, si credo pure io che i fornetti a conchiglia siano un po' tutti uguali e che molto fa la temperatura e l'impasto. L'Ikohs non è molto conosciuto ma da alcune caratteristiche credo che possa superare l'ariete che è famoso più che altro per il marchio, un video confronto tra Ariete e Create Ikohs sarebbe bello. Ciao continua così 💪
Hi, thanks again for the videos. I think the G3 Ferrari has more holes on the cover which might make the heat escape too much compared to the Ariete. You might want to try while blocking a few holes and compare again. Anyway, just recevied the Ariete and i love it.
the wholes are good. I saw a video where someone closed them and it was really black on the downside of the pizza (idk if thats the word)
You my friend are spot on. The vent holes are the cause for the difference in the way the 2 ovens behave. The Ariete has more perimetral heat under the hood.
@@zagonicsaba but he was also saying something avout size of dome, that in Ferrari is jigher, also has some effect
Volevo sapere se fa anche le briosc
No, non è adeguato
Bravo ma si puo fare una pizza tradizionale?
Si certo Francesco, per una pizza tradizionale senza cornicione, basta cambiare idratazione dell'impasto e stesura.
@@lerecensionidelbarba che idratazione consigli con una pizzeria caputo e livitazione in frigo 30 ore?
@@FrancescoCataniaGroup io farei un 55/58 di idratazione, consiederando che una pizza romana classica ha un 55 di idro, io fare un filino di più per averla meno scrocchiarella. Cottura a temperatura più bassa a mio parere, io farei a 330/350 gradi massimo
@@lerecensionidelbarba grazie. Ma verrà pure alveolata con quella idratazione considerandk 3 gr di lbs per kg di farina, 3 pieghe, 30 ore di lievitazione in frifo e 6 fuori?
@@FrancescoCataniaGroup l'alveolatura dipende molto dalla stesura, se la stendi a mattarello e non lasci il cornicione gonfio, non ti si gonfia.
Perché l ariete ha più pochi fori mentre l altro ha più fori quindi fuoriesce più calore
Adoreiii o seu canal porque tem tradução. Acabei de comprar um forno Ariete, para fazer as minhas pizzas. Estou encanatada. Sou do Brasil.
Der Link funktioniert leider nicht zu den Steinen 🤗 danke für das Video! 🙋♀️