Домашняя варёно-копчёная колбаса. Самый простой способ приготовления. Подробный рецепт.
HTML-код
- Опубликовано: 20 сен 2024
- Подробно рассказываю и показываю как сделать вкусную настоящую колбасу дома. Повторить сможет каждый.
Прочитать подробный рецепт приготовления домашней колбасы можно тут zen.yandex.ru/...
Подписывайся на канал!
Наш кулинарный канал - www.youtube.co....
Второй канал про ерундень - www.youtube.co....
Группа ВК - poedimka_1
#рецепт
#еда
#копчение
Я начинающий в колбасах. Спасибо за подробный рассказ.
Давно хочется приготовить домашнюю колбасу. Спасибо за рецепт!!!
Благодарю ,ясно ,доступно понятно. Приготовил по-вашему рецепту ,только в духовке. Супер! Вкуснятина!
Спасибо за подробное видео)
Все как всегда подробно и простым языком👍🙂
Ух ты,здорово !!!!!!!
Домашнюю колбаску можно есть бесконечно)). Сам,как сделаю,от холодильника не отхожу)). Спасибо за рецепт. Не делал с жиром ни разу. Буду пробовать.
Я готовлю почти так.без всяких заморочек.все довольны.а кому не нравится пусть идут в магазин.
Долго. Терпения не хватит, полусырой можно сломать. Все равно здорово, отлично,молодец! Браво!
По копчению, наверное и от толщины батона зависит? Если я буду коптить колбасу в натуральной оболочке, там диаметр 3-3,5см, по идее пяти часов будет и много?
сколько по времени коптить в коптильне горячего копчения? и при какой температуре
A možno bez nitritnoj soli?
Здраствуйте.А если без копчения просто отварить будет вкусно?просто негде коптить?
А можно такую колбасу приготовить горячим копчением? До полной готовности?
Людмила Лобанова Умно,хорошее предложение!
Сколько коптить и температура
Убедилась, если духовка не тянет на низких температурах, то нечего и браться. Всё хорошо пока дело не доходит до духовки. Нужна электрическая. Но это мое мнение.
ну как так то( не оказали как набивать в оболочку(, для начинающего это важный момент(...
Приветствую вас !!! А можно сначало сварить а потом коптить ? Спасибо
Есть колбасы копчено варёные так же как и варено копченые.
@@Алекс-н2б будь добр подскажи какая вкуснее получается . Спасибо .
@@ugryumiy100 зайди на канал Евгений Толмачев. Я начинающий колбасник и все черпаю от туда. Смотря какая коптильня, если бочка или ящик то либо коптить затем варить, либо обматывать марлей сырье, чтобы меньше концерогенов было.
@@ugryumiy100 может пригодиться? Есть магазин называется' Мясоделие"там все для копчения и колбас, цены демократичные.
@@Алекс-н2б спасибо большое за ответ . В магазин не смогу попасть . Я живу в стране Аргентина . В Буэнос-Айрес . Обязательно зайду к Евгению . Посмотрю может пригодится . Коптильня у меня хорошая если есть желание загляни на мой канал. Ещё раз спасибо большое 🤝🤝🤝🤝. С Уважением.
Вот я Вам очень верю, живу в Америке, но у меня нет коптильни и даже нет нет настоящей мясорубки, покупала электрические, одну собрать трудно и потом ни фига не работает, другая механическая вся в заусеницах, производство Китая. Однако у меня есть такой блендер, где можно измельчить мясо и соль нитритная у меня есть, предпочитаю положить чуть меньше, но верю нужна, спасибо однако.
можно положить меньше , я думаю 25 нитритки на 75 обычной, рецепт ,"быстрый" будет нормально
А еще мясо часть можно порезать ножом на кубики 10на10мм.
Да можно просто ножом мелко порезать. Ничего страшного. Если будете тщательно вымешивать,станет однородной массой. Главное,хорошо вымесить.
А что там жизнь не сахар? Что вам мешает приобрести мясорубку, раз уж вы намереваетесь делать колбасы.
Подскажите пожалуйста где взять нитратную соль
Научите, как рассчитывать специи для колбасы. чего сколько в граммах
Что за коптильня?, почему колбаса чёрная?
Капец ну и нудно меньше болтовни больше дела, сколько можно болтать!!!!!!!
У Вас просто вареная котлета в оболочке,не красиво
Чтож вы все туда все эту химию нитрит туда пихаете