Односолодовый виски на кодзи ч1. Ставим брагу.

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 1 окт 2024

Комментарии • 285

  • @Валериймайор-е9у
    @Валериймайор-е9у 8 лет назад +10

    Саша, уважаю, когда - имя назвал, не скрывает свое лицо во время съемки, как некоторые, приятно общаться, лайк и подписка, рад обмену опытом, я на канале сына

  • @hatebutcher2175
    @hatebutcher2175 7 лет назад +9

    солод , Кодзи....- главное Хвост !! ))

  • @yarsani4361
    @yarsani4361 4 года назад +5

    Зачем Кодзи в солод, лишние деньги, кодзями обычное зерно за три копейки надо збраживать. Солод сбраживается сухими хлебопечка и на ура.

  • @ВалентинАбричкин
    @ВалентинАбричкин 2 года назад

    5гр на кг, просроченых кодзи нормально отрабатывают.

  • @ДрайверВольный
    @ДрайверВольный 5 лет назад +2

    Для простоты перемешивания надо сыпать муку в воду

  • @chlenpartiy
    @chlenpartiy 2 года назад

    Полная антисанитария - кошки, толчек🤮

  • @ДмитрийВолков-о7э
    @ДмитрийВолков-о7э 5 лет назад +3

    Мохнатому сто грамм песни))))

  • @P0pobkin0MAN
    @P0pobkin0MAN Год назад +1

    Делал брагу на дробине, примерно в равных долях, пшеница, кукуруза и ячмень, после перегонки осталась барда. Барда имела очень приятный аромат. И пила в голову мысль: а не поставить ли брагу на остатках барды? Поставил сахарную на барде от зерна. Сейчас делаю первый погон. Аромат сумасшедший!

    • @ЮрийКобзев-г6у
      @ЮрийКобзев-г6у Год назад

      Так и делают настоящий виски. Технология называется "SOUR MUSH“. При постановке браги добавляется вместо воды 1/3 объёма барды от предыдущей перегонки. Только, конечно, не используют сахар.

    • @P0pobkin0MAN
      @P0pobkin0MAN Год назад

      @@ЮрийКобзев-г6у
      Я поставил именно сахарную на остатках барды от зерновой браги.
      Перегнал.
      Получил 5 литров (чуть меньше, не помню точно сколько, и посмотреть сейчас не могу, продукт от меня в 150 км) 90% спирта после 2-й перегонки. Аромат есть.
      Продукт стоит уже более 4-х недель, ждет, когда я его разведу до питьевой крепости.
      В другой раз попробую сделать, как вы посоветовали: добавить 1/3 барды вместо воды в затор.
      И да, надо попробовать ставить на не "кодзи". Что-то мне подсказывает, что на ферментах должно получиться лучше.

  • @hunter_dd1349
    @hunter_dd1349 4 года назад +3

    Я покупал в пятерочке шотландский виски за 1200р бутылка и у меня от него сильно болела голова, и болела очень долго. От домашнего продукта на сахаре через колонну с дефлегматором такого никогда не было, даже если сильно перепить

    • @Godhits13
      @Godhits13 2 года назад

      Альдегиды видимо

    • @blavest.
      @blavest. 11 месяцев назад

      Всё верно. Он так и называется тяжёлый виски. У меня такой есть. Вкусный ,но много его не пьют.А домашние напитки лёгкие обычно. Я на пяти колпачках и насыпи делаю. Для малых бочек.Но и для белого питья пойдёт.95 гр.

  • @lemonpie7891
    @lemonpie7891 7 лет назад +3

    Технолог у Вас настырный, с таким не забалуешь.

  • @ПавелПоздеев-ш2т

    Сильно пенится?

  • @_Gavno
    @_Gavno Год назад

    Ты солод перемолол или просто ячменную крупу?

  • @bigdatura
    @bigdatura 5 лет назад +1

    Нельзя главного технолога тоскать за холку! Кошки это не любят Не завистимо от занимаемой должности!)))

  • @Vladi_35
    @Vladi_35 2 года назад +1

    Гоню сэм в Китае, так как живу здесь. Видео полезное, сам недавно гнал с солода. Сырец получился прям очень ароматный по сравнению с сахаром. Вчера поставил на рисе 100л, будем посмотреть

  • @sashanch
    @sashanch 5 лет назад +2

    Сколько вес солода на 65л?
    Сколько времени будет стоять?

  • @АлександрКачалов-д8й
    @АлександрКачалов-д8й 4 года назад +2

    Сколько солода было засыпано?

  • @GXHNV
    @GXHNV Год назад

    Односолод помолот?

  • @простосолдат-й6д
    @простосолдат-й6д 7 лет назад +10

    какой солод, и сколько его?

    • @portomore
      @portomore 6 лет назад +2

      А в ответ... тишина уже 9-ть месяцев.

    • @noocam4546
      @noocam4546 6 лет назад

      с 5:05 слушайте внимательно

    • @геннадийбенди-р8р
      @геннадийбенди-р8р 5 лет назад

      @@noocam4546 пересмотрел, внимательно, не хуя не чего не сказал!! Лови ГОВЯШКУ!э

  • @dimasy7
    @dimasy7 4 года назад +3

    Делал солодовый заттор.
    Внёс солод на температуре более 80. Осахаривание не произошло.
    Остудил кашу и внёс кодзи. Все сбродилось!
    5 дней . Итог: 2100 - 40% напитка.с 4 кг зерна.
    Но на кодзи всегда дистилят мутнеет при разведение до 40% хотя прекращаю отбор тела на 60 в струе. Приходится делать холодную фильтрацию...
    Технология имеет место быть.

    • @Труклиторолог
      @Труклиторолог 4 года назад

      Почему у вас мутнеет? Ниразу не мутнел у меня на кодзи. А как разбавляете до нужной крепости?

    • @dimasy7
      @dimasy7 4 года назад

      @@Труклиторолог к сожалению так и не понял. Воду беру для виски "Пилигрим" минимальная минерализаця от 0,1-0,3. Дистилят в воду заливал. Эксперементировал пока пачка кодзи 500гр не кончилась😃
      Меньше всего мутнело на пшенице и если кукурузу в затор не лобовляешь. Последнее время просто с солодом и зерном работаю - режимы те-же все чисто 🤔

  • @shun_msk
    @shun_msk 7 лет назад +17

    У меня такой же технолог. В каждую бочку заглянет, все понюхает и ляжет обязательно по среди кухни

  • @VarVar34
    @VarVar34 8 лет назад +5

    Саня отличное видо Я тоже подумывал над солодом и кодзи ждём дальнейших результатов и подробностей.кот в теме в прошлой жизни был наверное винокуром.успехов удачи.

  • @JanisBesta
    @JanisBesta 2 года назад

    Ден добри. Скока несматрю скока неставлю брагу на кодзи. Немагу понат што не так я делаю. У меня получаетса один запах с кукурузи или ячмени солод или рис. Вопшем всё што делаю с кодзи, виходит один запах. и нескажу што сами приятни.

  • @EroshinAnton
    @EroshinAnton 6 лет назад

    Саня привет. Ячка подойдет? Конечно да. Но хочу твое мнение услышать

  • @werf89
    @werf89 2 года назад

    Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, первый раз делаю брагу на солоде с г/м 1/4 на кодзи. За сколько дней примерно должна отбрадить брага. Стоит 4 день и начал появляться резковатый запах с небольшой кислинкой..........

  • @kapluchenko
    @kapluchenko 4 года назад +1

    День добрый! Название видео: "Односолодовый виски на кодзи." Вопрос? Если делаешь затор из солода, то по любому солод безо всякого Кодзи справится с осахариванием. Зачем Кодзи?

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  4 года назад

      Когда нет возможности делать ГОС осахаривание и просто тёпленькой водой с кодзи норм)

    • @ВиталийНаливкин-х2б
      @ВиталийНаливкин-х2б 4 года назад +1

      Саня Мочалов а разница большая между ГОС и кодзи, если в обоих случаях солод?

  • @shemya071
    @shemya071 7 лет назад +2

    спасибо за видосы!Теперь буду експириментировать с кодзями.

  • @distilleryneardimasa2459
    @distilleryneardimasa2459 4 года назад +1

    Шуруповёрт бы вам с миксером ! Я так справляюсь)

    • @АндрейИванов-ю2х3ц
      @АндрейИванов-ю2х3ц 3 года назад +1

      И миксер для перемешивания бетона, он вид раскрытой книги имеет, им удобней.

  • @makermano
    @makermano 2 года назад

    Саша молодец!!! А у меня кодзи проели бочку....... Ха!😀😁😊😉

  • @ДенисЕ-с2ь
    @ДенисЕ-с2ь 5 лет назад +1

    а зачем горячая вода вобще? кодзи же итак все скушают при комнатной температуре ...

    • @vladislavvladimirovich7330
      @vladislavvladimirovich7330 4 года назад +1

      Вода в кране на много холодней комнатной температуры, но она нужна, чтобы не было комкования солодовой муки. Кодзи же разбраживают в отдельной емкости при температуре 30- 33 гр.С и перед тем как внести их в затор, чтобы потом брожение нормально продолжалось в затор добавляют горячей водой и доводят температуру затора до 30-33 гр.С. Вот для чего нужна горячая вода.

  • @БОНА-х3з
    @БОНА-х3з 3 года назад

    Что в итоге? Хде вторая часть. Нашёл у себя завалявшийсЯ солод. Стоит того или нет?

  • @ВладимирМандаров-и3ы

    привет какие кодзи используете ? КОДЗИ "Angel" с желтой меткой КОДЗИ "Angel" синие Кодзи "LIKE" КОДЗИ "MELLOW"

  • @eduardbykov2314
    @eduardbykov2314 7 лет назад +1

    Да совершенно верно я делаю гидромодуль 1:3, 1:3,5 и все ок

  • @ИгорьЕрошенко-б6ы
    @ИгорьЕрошенко-б6ы 4 года назад

    А солод где брали? Покупали? И солод какой?( Название)

  • @vuka14
    @vuka14 3 года назад

    Под занавес то главный технолог видимо нанюхался))

  • @samogon2606
    @samogon2606 7 лет назад +1

    о, у меня такая же поставка для ножей

  • @nebiros89ify
    @nebiros89ify 7 лет назад +1

    Всё коротко и ясно. Так держать!!!!

  • @ИгорьЗакревский-о8т

    кодзи дрожи годятся для выгребных ям такая хрень высыпал в яму выгребную проще добавить сахара

  • @ВладимирПителин-ш3с

    Главный технолог рулит!

  • @ganshauk1121
    @ganshauk1121 5 лет назад

    Саня а перемешивать зачем? Дрожжи ж наши вроде верхнего брожения и сами равномерно по объему распределяются, кислород для брожения вроде тоже не нужен. Чего достигаем перемешиванием? На твой взгляд?

  • @ВладимирВладимирский-г1ц

    Саша привет! Всё гениальное, просто!

  • @МедныйВсадник-ы5б
    @МедныйВсадник-ы5б 6 лет назад

    Какой солод использовали? Дымный, копченый.... брага-то тёмная получилась. Тоже дображивает по твоей схеме

  • @aleksandrbond2362
    @aleksandrbond2362 4 года назад

    Кот по ходу на 9.00мин копыта откинул

  • @samogon2606
    @samogon2606 7 лет назад +1

    видео суперские у Вас!

  • @OlegBarkov
    @OlegBarkov 4 года назад

    Дети и животные кадр не портят. Вот уж точно.

  • @NikolaySelivanov
    @NikolaySelivanov 5 лет назад

    Александр, дайте совет. У меня аппарат простейший, совсем без меди. Стоит ли пытаться гнать зерновые браги, или без меди ничего путного не выйдет??

  • @АндрейМатвеев-ф7у
    @АндрейМатвеев-ф7у 4 года назад

    Но лопатку надо в хозяйстве завести....

  • @bonappetit236
    @bonappetit236 3 года назад

    У вас получается чисто крупа одного вида, ячмень??

  • @КаспийКавказ
    @КаспийКавказ 5 лет назад

    Добрый день, у меня есть 9кг ржаного солода, что посоветуете, как его использовать, чисто из ржи сделать брагу или вперемешку другими зерновыми - докупить ячмень, кукурузу?

  • @Gabrial73
    @Gabrial73 4 года назад

    Кот, наверное думал, что человек с ним разговаривал.

  • @ivankolchevsky2624
    @ivankolchevsky2624 4 года назад

    Объясните пожалуйста мне мало опытному , получается если использовать дрожжи кодзи , то солод не требуется нагревать до температурной паузы в 63 градусов и выдерживать 1.5 ч. ??? А как же осахаревание ?

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  4 года назад +1

      крахмалы преобразуют в сахара ферменты которые содержаться в дрожжах)

  • @ser-rd5gh2pv3t
    @ser-rd5gh2pv3t 2 года назад

    Классный кошара.лайк

  • @vinodelbeer
    @vinodelbeer 6 лет назад

    кошак замаскирован под среду.

  • @hunter_dd1349
    @hunter_dd1349 4 года назад

    а виски на второй перегонке нужно перегонять на колонне с включенным дефлегматором или в режиме потстилл?

  • @vitaliypalitskiy1876
    @vitaliypalitskiy1876 7 лет назад +1

    Саня Мочалов Спасибо!

  • @161kamen
    @161kamen 6 лет назад

    Много кодхи сыпешь,производитель советует 2-9гр,Мне на 40 кг хватает одной трети пачки в пол кило!

  • @airbass5938
    @airbass5938 7 лет назад +1

    котей классный

  • @ИванИванов-ю9к2ь
    @ИванИванов-ю9к2ь 4 года назад

    Безбольной битой удобнее мешать.

  • @АлександрОсипов-х2з

    с миксером гораздо легче мешать

  • @DIAMOND-72RUS
    @DIAMOND-72RUS 6 лет назад

    Шапку надо перемешивать или нет. Посмотрел твой видос также поставил Кодзи просто рулят по моему мнению.

  • @Березун-н3ф
    @Березун-н3ф 5 лет назад

    Делал на Кодзи рис в такой же бочке.пузырьков небыло.но выход был.

  • @kukivan
    @kukivan 4 года назад

    Саша у тебя кот любит это дело😊

  • @ВладиславСергеевич-щ5м

    С котом бражка лучше идёт.

  • @владавкин
    @владавкин 7 лет назад

    Что то я никак не пойму или чего то не знаю , бочка 65 лит. а кодзи добавляешь из расчёта на 120 кг затора это как? И второе хочу скоро поставить брагу из солода сколько нужно добавить кодзи на 45 лит.

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  7 лет назад

      я кидаю кодзи из расчета 6гр на килограмм сырья) Не по % к объему)

  • @Хозмаг-я3л
    @Хозмаг-я3л 6 лет назад +1

    Привет, вопрос) с цельным зерном (кукуруза, ячмень, пшеница) кодзи справится?

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  6 лет назад

      не) Лучше смолоть помельче) Зачем лишнее время ждать и тратить силы дрожжей и ферментов?)

    • @Хозмаг-я3л
      @Хозмаг-я3л 6 лет назад

      Саня Мочалов, ясно, уже купил 30кг цельного, выкинуть жалко) придется сварить. У тебя дистилятор какой фирмы?

    • @Труклиторолог
      @Труклиторолог 4 года назад +1

      @@Хозмаг-я3л да можно просто на два раза через мясорубку и кодзи всё съедят

  • @PrinceCorwinRus
    @PrinceCorwinRus 5 лет назад

    Так кодзи разбраживать и не надо

  • @vlokelvlokel836
    @vlokelvlokel836 4 года назад

    Добрый вечер! Подскажите пожалуйста какой у Вас выход в средне получается спирта с одного килограмма ячменя, на кодзи и обычным способом ? Заранее БЛАГОДАРЮ!!!

    • @vlokelvlokel836
      @vlokelvlokel836 4 года назад

      Я пробовал из ржаной муки, всего было 240 кг муки, сбраживал кодзями 1,5 кг, выход составил 100 литров 40 процентов, через колону подробно три раза перегонял . Я все таки думаю, что где то, что то все таки упустил. Было бы неплохо как то Вам передать на пробу, (мои шедевры) если Вы конечно не против?

  • @olegkechin2885
    @olegkechin2885 2 года назад

    Меня так запугали, что все стерильно должно быть руками не трогай, недыши итд, тут смотрю все уверено и без лишнего переживания по этому поводу

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  2 года назад +1

      у нас любят поднять панику на ровном месте) Жрать и нюхать дрожжи конечно не надо, но при обычном использовании ничего страшного)

  • @rashpil1972
    @rashpil1972 3 года назад

    Спасибо а засыпь сколько?

  • @Андрейпетров-ъ4щ2б
    @Андрейпетров-ъ4щ2б 7 лет назад +1

    а со старшим технологом что случилось на последней минуте ?

  • @DIAMOND-72RUS
    @DIAMOND-72RUS 6 лет назад

    А кота надо кодировать хотя бы на год.))) А то сопьется.

  • @krasnogorovskaya_krepost
    @krasnogorovskaya_krepost 7 лет назад +4

    А технолог позер однако!

  • @vovacherepannikov1756
    @vovacherepannikov1756 2 года назад

    Пеногаситель нужно вносить ? В брагу из муки

    • @ЮрийКобзев-г6у
      @ЮрийКобзев-г6у Год назад +1

      Рожь сильно пенится. А другое зерно (крупа, мука), не так опасны. Я просто при постановке наливаю процентов на 30 меньше воды, а через пару дней доливаю до верха.

  • @Person-uw2we
    @Person-uw2we 6 лет назад

    у вас от запаха главный технолог упал!

  • @майклинфинити
    @майклинфинити 6 лет назад

    Нет весов а кодзи есть.. сколько они весят в ложках что ли. Дайте совет

  • @Марина-ч2я4ч
    @Марина-ч2я4ч 6 лет назад

    Здравствуйте, подскажите почему зерновой дистилят после разбавления водой приобретает вкус дерева? Очень неприятный вкус. Нигде не могу найти инфу.

  • @любовь-ч2ы9л
    @любовь-ч2ы9л 7 лет назад +1

    Александр, какие виды солодов вы использовали? Кто производитель и марка? Кто по вашему мнению больше всего подходит для данного процесса?

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  7 лет назад +1

      тут курский солод базовый ячменный) За другие не скажу, не пробовал еще)

    • @любовь-ч2ы9л
      @любовь-ч2ы9л 7 лет назад

      И еще один вопрос, если можно. На сколько по видео я понял ты не обеззараживал вообще ни солод, ни муку? Когда делал на кукурузе тоже не обеззараживал?

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  7 лет назад +1

      ничего не обеззараживал, кипятком не заливал) Емкость просто вымыта была и все)

    • @amater2618
      @amater2618 7 лет назад +1

      Дык на кодзях вроде как не обязательно обеззараживать. Хотя я для спокойствия все же пользую доксициклин из расчета 1 капсула на 20л сусла.

  • @slyzhnyak
    @slyzhnyak 4 года назад

    Я не понял зачем нужен в данном случае солод? Кодзи и просто молотый ячмень едят!

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  4 года назад

      просто у меня молотого ячменя не было, а мешок солода был)

  • @gunnarstrods493
    @gunnarstrods493 5 лет назад

    Кошамба зачетная

  • @sasha.p2774
    @sasha.p2774 6 лет назад

    Молотый ячмень наверное? Солод это уже совсем другая тема это пророщенный ячмень а затем его сушат и только молят ....

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  6 лет назад

      именно солод))) Ну вот был мешок) что, смотреть на него что ли)

  • @dubdubom100
    @dubdubom100 4 года назад

    задам глупый вопрос -какую бочку купить 50 или 65 для браги ?-спасибо

    • @user-zpa
      @user-zpa 3 года назад +1

      Объема много не бывает. Да и пластик когда пустой , легкий.

  • @КРАДУЩИЙВРЕМЯ
    @КРАДУЩИЙВРЕМЯ 7 лет назад

    Конечно лайк, Саня, а как кошку зовут?, по виду на кота сей домашний зверо-эксперт, как-то не тянет, но мне кажется, что этот эксперт намного лучше разбирается в мясе и рыбе)))))

  • @ВальдемарПутлер
    @ВальдемарПутлер 4 года назад

    Кот явно приучен к самогону

  • @МестныйЖитель-щ4п
    @МестныйЖитель-щ4п 7 лет назад

    Привет всем.. Саня а подогревать надо? Обогреватель может аквариумный закинуть??? В квартирах сейчас градусов 20. Или кодзи работают нормально при таких температурах??? Сп...

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  7 лет назад +1

      Сергей Попов если есть возможность держать +30 они только спасибо скажут

  • @sergejrezin
    @sergejrezin 6 лет назад

    Александр, здравствуй. Поставил ячменную брагу на кодзи и она получилась какого-то темного цвета. Что это может означать?

    • @Иван35-б5д
      @Иван35-б5д 5 лет назад

      Сергей Резин что это тема!

  • @еленакузнецова-ж5б

    А если использовать зеленый солод?

  • @АлексейМ-д3г
    @АлексейМ-д3г 8 лет назад

    Привет!
    Ты наливаешь воду из под крана, никак её не очищая?
    Где территориально проживаешь?)
    Я живу в Люберцах, но заливать водопроводную воду побаиваюсь. Уж очень она жесткая, приходится очищать.

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  8 лет назад

      Алексей М соседи считай) Вода жесткая, и быстро образуется накипь,но не заметил проблем в брожении)

  • @user-be2cf4vz4o
    @user-be2cf4vz4o 5 лет назад

    Котофей помощник !

  • @Дмитрийневажно-д3о

    александр вопрос неимею дробилки пока. хочу попробывать прорастить ячьмень и перекрутить на мясорубки и кодзи как думаете результат будет

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  7 лет назад

      я думаю именно проращивать не нужно, хватит просто размочить) Проращивание неуобходимо чтобы зерно сформировало ферменты необходимые для осахаривания, а оно с кодзи не нужно) Поэтому все, что требуется, это размягчить зерно, чтобы мясорубка справилась) Буду благодарен, если напишите о проведенном экспирименте) ЗЫ: на птичьих рынках, где продают зерно вполне допускаю, что можно и попросить, чтобы раздробили)

  • @Алёшенька-т1о
    @Алёшенька-т1о 6 лет назад

    поставил 100 литров брагу на кукурузе с кодзи. 3й день бурлит . запах вроде неплохой. не знаю почему говорят что брага на кодзях ваняет

    • @ИгорьИвченко-к2ц
      @ИгорьИвченко-к2ц 6 лет назад +2

      насмотревшись автора, тоже поставил бурбон на кодзях, первую бочку уже отбродило и перегнал в СС. Бродило 2 недели, можно было еще подождать, но ареометр показал 0 по сахару, йодная проба не синела. Бочка была 65л, гидромодуль 1:3, крупы 15кг (53%кукуруза, 21%пшеничная и 26%ячка) в процессе брожения крышку вообще не открывал, первые 3 дня болтал закрытую емкость. Запах был только положительный, приятный. Получил 18л СС 29 градусов. в пересчете около 350мл АС с 1кг сырья.

    • @Данила-б4р
      @Данила-б4р 5 лет назад

      @@ИгорьИвченко-к2ц
      А козявок сколько 9 - 8 - 7 грамм на ГМ 1 к 3 сыпанул не помнишь., или с другим ГМ работаешь?

  • @АлександрАлександр-ж4у5ц

    Почему на солоде? Если не будете осахаривать ферментами которые уже содержаться зерне? Обычная крупа в разы дешевле. От сюда вопрос измениться ли вкус напитка при применении обычной крупы и рентабельность применения кодзи на солоде, может стоить все-таки осахарить традиционным способом?

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  7 лет назад

      Александр Александр просто у меня был солод)) Насколько будет отличаться от чистой крупы, скоро узнаю и я, и все подписчики)

    • @АлександрАлександр-ж4у5ц
      @АлександрАлександр-ж4у5ц 7 лет назад

      Хочу предложить расширить варианты. Могу поставить брагу по вашей схеме и выгнать на медной колонне. И все вместе сравнить

  • @shemya071
    @shemya071 7 лет назад

    Всё очень понравилось!Уже бегу за кодзи только я не совсем понял крупа кукурузная?

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  7 лет назад +1

      не, тут солод дробленый)

  • @ГеннадийАксюта
    @ГеннадийАксюта 7 лет назад

    как в случаи с рисом,можно для кодзи использовать просто крупу кукурузную ну или молотый ячмень купленный на рынке(без солода)?

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  7 лет назад +1

      кодзи едят любое крахмалосодержащее сырье) Лучше смолоть конечно)

  • @dimirovich9363
    @dimirovich9363 7 лет назад +1

    Добрый день! по такой же технологии можно наверно и зеленый солод делать?

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  7 лет назад

      можно, но смысла нет, можно же просто зерно перемолоть) Соложение не обязательно)

    • @dimirovich9363
      @dimirovich9363 7 лет назад

      конечно можно. пробовал на пшеничной и ячневой крупах с кодзи норм. нет возможности купить белый солод. а прорастить зерно проще и наверно органолептика будет лучше.чем просто молотое или крупа. на видео все классно.лайк.удачи))

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  7 лет назад

      ну тут сложно сказать про органолептику) Изначально проращивается же для осахаривания) А у нас этот пункт пропускается с кодзи)

    • @ДмитрийОбрывалин
      @ДмитрийОбрывалин 7 лет назад

      зеленый солод на любителя, травой отдает и если рожь то портянками, на вкус и цвет...

  • @lampochka2003
    @lampochka2003 6 лет назад

    котик уматовый )))

  • @Rudagandat
    @Rudagandat 5 лет назад

    Уважаемые! объясните мне как новичку , а как же осахаривание ????? Выглядит очень просто )))

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  5 лет назад +1

      ферменты в дрожжах осахаривают крахмал)

    • @Rudagandat
      @Rudagandat 5 лет назад

      @@SanyaMochalov да теперь понял , посмотрел много твоих видео , интересно , доступно , а вот ещё напрашивается вопрос так как буду пробовать делать так же , но гнать буду аппаратом обычным с сухопарником и барботтером как быть ? Есть какие нюансы ?

  • @avfomichev
    @avfomichev 6 лет назад

    Лайк за технолога)))

  • @viktorych69
    @viktorych69 6 лет назад

    Саня, скажи - ты кошек подбирал под интерьер или интерьер делал под них?)))

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  6 лет назад

      Александр Калашников уже сложно сказать)))

  • @ПавелЗверев-ч8ю
    @ПавелЗверев-ч8ю 5 лет назад

    На последних секундах видео "технолог" просто пал. Нанюхался, видать. Что интересно - цвет окраса зверя совпадает с цветом покрытия пола в ванной, можно однажды наступить и не заметить)

  • @stalker39net
    @stalker39net 6 лет назад

    Саня у тебя рефлекс, не можеш кружку взять и не чёкнуться

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  6 лет назад

      ну, значит за рефлексы!

  • @ВЯЧЕСЛАВВОЛКОВ-ы9з

    Саня, не понял фразу она лежала сутки , скомковалась(что ,залитая водой?) а как же заражение и прочие бяки .А как же температурный режим?(сам делаю на глаз, но на сутки оставить - это круто)

    • @SanyaMochalov
      @SanyaMochalov  7 лет назад

      немного неправильно выразился) Слежалась скорее) Без воды, смолол и вернулся только через сутки почти) надо было сначала помешать сухую еще)

    • @ВЯЧЕСЛАВВОЛКОВ-ы9з
      @ВЯЧЕСЛАВВОЛКОВ-ы9з 7 лет назад

      успокоил)))