Сибирские "Щи" с капустой и говядиной. Пошаговый рецепт.
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Так как я обожаю капусту, то конечно же, одним из моих любимых супов-это Сибирские "Щи" с капустой говядиной. Этот пошаговый рецепт поможет Вам сварить вкусные, наваристые и очень сытные Щи. Готовить вкусно, просто=)))
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
/ lubov_sazonova_irk
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Помощь каналу: yasobe.ru/na/h...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Вам понадобится:
Говядина с костью 700 гр.
Вода 4 литра
Капуста 350-400 гр.
Картофель 500 гр.
Лук 150 - 200 гр.
Морковь 150 гр.
Помидор 200 гр.
Перец болгар. 100 -150 гр.
Соль 20 гр.
Перец чёрный 3 -5 гр.
Лавровый лист 2-3 шт.
Сахар 5-7 гр.
Раст. масло 40 -50 гр.
Зелень по вкусу (лук - укроп)
Сметана по вкусу (майонез)
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=)
А Вы любите "Щи"???
Научите готовить щи с квашенной капустой. Спасибо!!!!!
Любим! Особенно лопать их из мелкого тазика! :)
Для сибиряков настоящие щи - щи с квашеной капустой!
@@firegirl24 точно!Хотела тоже написать,вы первая написали!
обожаю
Милая, неповторимая Любушка-низкий поклон за Ваш труд! Вы талантище! Такие дельные советы даете! Счастья Вам!
Я мужик 43 года ,но лучше и понятней рецептов, я ни у кого не виделготовлю только с вами, живу один накупил посуды и оляля я првар.благодарю за все, вы молодец и настоящий шеф-учитель
Спасибо большое ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
Я женщина 46 , впервые щи получились, и вкусно.
Котлеты из курицы тоже по вашим видео готовлю. Мои впервые ждут ещё 😅. Спасибо мой любимый повар❤
Любовь , Ваши знание рецептов -дорогого стоит , а главное видно , что Вы учились этому и спасибо Вам , что обучаете нас.... И делитесь со своими знаниями с нами!!!
Так готовила моя мама. Сначало капусту и только затем всё остальные овощи, как у Вас, Любовь. Спасибо. Уже приготовила. Завтра наш коллектив будет наслаждаться.
Очень вкусно получилось. В морозильнике оказался кусок говядины, осталась капуста, которую никто есть не хотел, сушеные помидоры и лук шалот. В результате - неожиданно вкусный и красивый суп. Спасибо!
Спасибо Вам Люба! Я с вами попала в Советский Союз. Вы своими простыми рецептами, напомнили мне это. Я тоже немного готовила тогда. И в столовых готовили по калькуляции. Я с удовольствием всё готовлю с Вами.
Для меня вы большая находка. Так подробно, обоснованно. сама позитивчик и обаяшка. Респект. Я школьницей была мы практику в столовой проходиди, а было это около 40 лет назад. Так вот в советские времена так все и делали. Приятно вспомнить. Удачи вам.
Вот такое❤️❤️❤️ Вам спасибо 🤗
Щи так щи,царские 🔥🔥👍Вкусно неимоверно!!!
С меня подписка ❤❤❤
С уважением,Сибирячка ❤️
Как хочу приготовить вкусно сразу открываю Ваши рецепты. Вы молодец!
Спасибл, очень приятно=)))
Вот правда не знала , что крышкой не надо закрывать , чтобы бульон не "замыливался" теперь буду знать, очень люблю щи!
Благодарю. Глядя на Вас хочется готовить, Ваши видео даже для самых не опытных поварят хороши. И хорошо что вы так оригинально преподносите рецепты
Огромное спасибо=)))
Благодарю за рецепты. Чётко, ясно и понятно. Дай бог вам здоровья, счастья, успехов, удачи, успехов. Всего вам доброго и самого хорошего.
Качественные продукты, рецепт с легкой руки, ангела за трапезой-это вкусно. Спасибо.
Мне 60 годиков и теперь Вы Люба для меня,бабушки,которая тоже любит готовить,Вы чудо умничка,обаятельная красотуля.Всего Вам хорошего.
Спасибо))) рада быть полезной)))
Любочка вы просто супер как приятно вас слушать и вместеготовить
Оказывается я варю также, как и профи, вот не знала!!! Класс, как всегда у тебя, Любаша. Такие щи и правда очень вкусные!!!!
Круто! Приятного аппетита=)))
А я люблю с квашеной капустой,но и от таких тоже не отказываюсь.Люба молодец,очень приятная женщина!👍🤗
Спасибо))) Приятного аппетита)))
😢😢😢
@@Nazli-h8e почему слезы?
Это не щи а невесть что
Переваренач капуста ,это ужам
Любочка, вы просто звезда, да же смотреть вкусно , как вы готовите!
Scream нм 9 9 школи 9 г 9 г д шшш д д шшш д) ~lyudmila moa ї
, h
Даже ...
Это точно, сразу поесть хочется или приготовить...
Ваш канал это безпроигрышный вариант. Каждое блюдо в точку. Потому что готовит профессионал. Спасибо!
Люба, добрый день. Я сама с Украины,живу в Одессе много лет. Очень люблю щи, часто готовлю. Спасибо Вам за тонкости в приготовлении этого вкусного блюда. Удачи и вдохновения.
Всем привет! Может я выросла не там где надо? Но у нас в Одессе это называют попроще, просто супчик со свежей капустой. А вот щи для меня это все тоже но только с кислой капустой. Ещё раз повторю, это в моём окружении, а каждый готовит и называет по своему. Любочка Вам отдельное СПАСИБО за ваши рецепты, они простые незамороченные, все продукты доступны, и это главное. Удачи Вам, здоровья, смотрю Ваш канал ежедневно. Привет дорогая от Ольги Владимировны с юга, Одесса любит вкусно поесть.
У нас всегда называли щи из свежей капусты,эти конечно щи из Советского союза и по всему союзу они так и назывались, жила в Казахстане...
Привет девочки. В полне согласна и мы Херсонской любители поесть тем более в изобилии овощей. Любочка а ВАМ спасибо с вами пртятно видеться.
Но, я всегда бросаю первую картошку , а потом капусту люблю капустку чуток альденте.
Не важно, свежая или квашеная капуста, если без красной свёклы то это щи, если с кр. свёклой то это борщ
@@lenabuhmiller8190 Нас.в школе учили(в советское время),что в щи идет нарезка кубиком,либо кружочком,а борщ только соломкой,но я при тушении свеклы добавляю яблочный уксус 1-2ч.л.
Спасибо вам большое за понятное объяснение , у меня по вашему рецепту получился очень вкусный суп!❤
Любовь спасибо Вам за простые и очень вкусные рецепты блюд. Я очень рада что могу у Вас получить прекрасные и глубокие знания. Спасибо за Ваш не лёгкий труд.
Спасибо за отзыв 😉 👍 Приятного аппетита 🧑🍳
Мама-мия, я с вами готовить научусь!!!👍🏻
На завтра! Вы правы! Раньше так варили, что-бы настоялись.Да и назывались они, ЩИ-СУТОЧНЫЕ!!! Вкус и аромат....Словами не передать! Спасибо за домашние рецепты!!!😊👍👍👍👍👍
Мерси=)))
Они томились в русской печи!! Это нечто!!
Щи называли суточными не потому, что они настаивались сутки, а потому, что они готовились в течение суток, это не борщ, и здесь процесс более сложный - здесь и заморозка отварной капусты, а на др. день, разморозка, и многие др. ньюансы , и томатов нет, ши бывают светлого цвета, они томятся очень долго, в течение суток, отсюда и их название. Интересна история их появления на Руси, см поиск.
Спасибо, обожаю смотреть и слушать Вас. Всё прекрасно, часто пользуюсь Вашими рецептами и советами.
Люба, вы меня научили готовить щи. До этого сколько не готовила, всё было не то. По вашему рецепту очень вкусно. Спасибо❤️❤️❤️
Спасибо и приятного аппетита!😉
😢😢😢
СПАИБО ЗА ХОРОШИЕ СОВЕТЫ И РЕЦЕТИ МОЛОДЕЦ КРАСАВИЦА
Вы как волшебная ФЕЯ, я обожаю смотреть видео с вашими рецептами, спасибо большое за ваш труд,как всегда очень аппетитно.
Большое Вам спасибо)))
Рада каждой встрече с Вами, Любовь
Кое с чем не согласно... сначала Варю картофель, потом капусту добавляю, иначе капуста будет мягкая, а я люблю с хрусточкой, остальное так же- я тоже сибирячка, хотя жила там только первые 15 дет, .. спасибо за рецепты- интересно Вас слушать!
И я как только картофель наполовину готов кладу капусту.
Здравствуйте, Любовь!
Очень интересные видео у вас, спасибо!
Ох и споры в комментах разгорелись! Да не на шутку! Кто так щи готовит, кто совсем по другому! Спорят!, свои нюансы описывают! Задели вы людей за живое! Это здорово! Жива национальная кухня, для каждого своя., но основа то одна!!!
И мы готовим щи по своему! И борщ несколькив видов( жена у меня наполовину украинка а я по батюшке белорусс ) и капустняк - вкусы, способы готовки могут различатся. Но за границей то : ни борща , ни щец- то не отведать ... Да и о сметане то понятия не имеют.....
Будьте здоровы!, всех благ!
Спасибо=)))
Любовь , спасибо очень вкусно , всегда обращаюсь на Ваши рецепты и не разу не ошиблась , советую знакомым !!!
Все понятно и просто спасибо за работу !
Любовь, добрый день! Отличный рецепт! Спасибо за кулинарные и профессиональные навыки, которыми Вы с нами делитесь! Это бесценная информация для дотошных хозяек. 🤗
Люба вы такая молодчина столько вкусностей готовите.
Умница хозяюшка! Продолжайте, многому у вас учимся. Щи очень аппетитные вышли🤗
Спасибо большое ❤️
Ура! День удался ! Ваш очередной шедевр!
Забыл самое главное!Многие индивидумы просят граммовку ингредиентов, типа тупые.Вы молодец, что спокойно всем объясняете, вот выдержка у вас.👍
На проф. кухне Вы никогда не увидите вес в ложках/стаканах. Конечно, когда рука "набита", уже понимаешь сколько чего в ложках. Но в документах, таких как например, технологические карты, всегда всё в граммах. Т.к. глазомер у всех разный и посуда разная. Ради интереса возьмите три разных чайных ложки, зачерпните сахар, и посмотрите разбег на весах. А если Вам нужно 400-500 гр. сахара? Представляете какой разбег получится?
Ах какая женщина нам бы такую .супер.умница.красавица.
Спасибо! Я готовлю щи с квашенной капустой, со свежей капустой - овощной, тоже по разному готовлю, ваше видео посмотрела, сварила щи так как вы показали, отлично вышло, вкусно! Спасибо!
здраствуйте я готовила тушоную капусту по вашему рецепту получилось обалденно вкусно спасибо за ваши рецепты
Спасибо за отзыв❤️
Присоединяюсь) Капуста просто нет слов! Вкуснотища!
Я хоть и без мяса готовлю но щи отменные получились. Спасибо!😋
Ну наконец- то услышала тонкости про форму нарезки овощей ! И хоть кто- то готовит в чугунной сковороде,,кроме блинов и жареной картошки. А то я себя отсталой от прогресса чувствую ,используя чугунные сковородки и чугунную эмалированную кастрюлю. Мне кажется,что и вкус у еды другой. Блины, сто пудово , именно правильно пекутся,только в чугунной блинной сковородке. А вот щи,борщи- не уверена,может по привычке готовлю так,да ещё в афганском казане люблю.
Я современная, но хочу чугунную сковородку
В бульон при закипании ещё бы добавить головку лука и корешок морковки, которые по окончании удаляют. И ещё маленький нюанс, все продукты должны быть комнатной температуры! :)
Как вкусно написали))) ммм... Спасибо)))
Люба, аплодирую стоя!!!! Давайте побольше рецептов супов!!!
Вот спасибо за совет, что когда бульон варится крышкой не накрывать. Спасибо. На вас приятно смотреть. Особенно когда вы пробуете приготовленное, с таким смаком.
Спасибо за рецепт ! А мой папа готовил из кислой капусты, вкуснятина !
И такой рецепт тоже есть на канале 😉 👍
Теперь я знаю, что готовлю щи идеально!)) Они у меня всегда вкусные получаются. Вот только не знала, что вкуснее будет завтра.) Благодарю!
- Будешь вчерашние щи? - Да!
- Приходи завтра!
Скажите а почему капуста закидываеться вперед картошки она ведь быстро вариться темболее свежая
@@ТатьянаЗадорожная-ш9ч да! Меня это тоже удивило. Может, кто-то любит, чтобы капуста в щах была очень сильно развареной. Но, я нет. И перец болгарский там лишний. Он хорош в борще
Люба, благодарю тысячу раз. Я хозяйка с опытом, готовлю вкусно. Но сейчас начала готовить по вашим рецептам. Делала пельмени, моя мама также тесто готовила как вы, и из такого же теста готовила лапшу. Получилось очень вкусно. Сын съел 50 штук за день. Сегодня готовлю картошку с курицей. Очень много нюансов которые я не знала. Огромное вам спасибо. Желаю счастья вашей семье, процветания каналу.
Готовила щи по вашему рецепту, на большое количество людей, все были в восторге. Спасибо!
Как раз капусты наквасила)) Сварю по вашему рецепту, но 50 на 50 свежей с квашеной.
Приятного аппетита! Крыму привет!=))))
Ольга, спасибо за идею. Надо будет и мне сварить в такой же пропорции.
Тоже люблю 50/50! Но часто готовлю такие:
ruclips.net/video/sVga_9Ktk40/видео.html
Просто отпадные щи получились! При том, что не люблю и не умею говорить по вашему рецепту супы- бомба.
Отличный рецепт ! Вкуснятина! Спасибо большое!
Вкусно смотреть за приготовлением.Спасибо за рецепт.
ЛЮБОЧКА,я ОТ Вас в восторге!Ручки золотые!А какая эстетика в подаче и рецепта и блюд!🙋♀️👍👍👍😍😊😁❤❤❤
Замечательный «лекбез» для начинающих! Лет через 20 умудренная изжогой мужа домохозяйка поймет, что овощи надо подпекать без масла, а не делать зажарку, Я как то всегда думал, что у домашней кухни и фастфуда в корне разные задачи. В первом случаи - качество и безвредность, во втором - получение прибыли. Но с чего то начинать надо. Понимание придет с опытом. хороший канал, подписываюсь!
Дмитрий, "лИкбез" - лИквидация безграмотности. 🙉
ЛЮБОЧКА ВЫ ПРЕКРАСНАЯ И ВАРИТ ХОРОШ И ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ КАК ГОТОВИТ И ОБЕСНЯЕТЕ ЯСНО И ПОНЯТНО СПАСИБО ВАМ И ЗДАРОВЬЯ НА ДОЛГИХ ДОЛГИХ ЛЕТ ПОКА
Случайно забрела на Ваш канал... Послушала и.. Осталась. Подписалась. Т. к. слушать и смотреть одно удовольствие. Люблю профессионалов. Есть чему поучится.
Добро пожаловать))) Спасибо ❤️
Спасибо большое Очаровательная Повар!Здоровья Вам!!!
Спасибо и приятного аппетита!=)
ВЫ - лучшая!!! Я Вас обожаю...
Лайк, Лайк, Лайк каналу 1000000!!! Обожаю супы борщь, щи жидки первый блюда!!! Спасибо Прелесть Любаша!!
Всегда готовил щи на глаз, а тут решил по рецептуре, спасибо вам
Действительно, смотреть вкусно, молодец спасибо большое
Поздравляем с Международным днем Повара! Желаем творческих успехов и мира в семье!
Огромное спасибо ❤️🤗
Лублю щи, незнала как лучше его варит посибо большое. Вы так хорошо внимательно обесняйте.
Ооочень вкусные щи! Сама варю также!
Круто! Спасибо=)))
Благодарю моя дорогая за вкусные щи,за вашу улыбку и хорошее настроение,удачи,уюта,тепла! Счастья.
Любовь , Вы лучшая, готовлю только по Вашим рецептам, здоровья и счастья Вам
Люба! Смотрю Вас с большим удовольствием. Удачи Вам и вашему каналу.
Спасибо! И Вам всего хорошего=)))
Красота и вкуснота!💯👍
Любаша, как всегда прекрасный рецепт. Спасибо
Знатные щи у вас получились,последую вашим советам обязательно при варке этих замечательных сибирских щей... спасибо!
Кстати, щи очень люблю, как со свежей капустой, так и с квашенной тоже!🥕
Хороший вкус!=))))
Очень вкусный суп получился, спасибо большое за рецепт ❤
Спасибо за отзыв)))
Начала лайк потом смотрю Люба вы просто мой кумир))) 😉 удачи
Очень люблю супы, а щи - особенно!
Вкусно показываете. Мммм! Но я мясо сваренное вытаскиваю, все варю в бульоне, а потом мясо раскладываю по порционно
Да!Целым куском отвариваю,так мясо остаётся сочным.Потом,если кто хочет мяса,то отрезают от большого куска.Всегда мясо в холодильнике отдельно стоит.
Тётенька очень симпатичная и, главное, всё по делу. РЕСПЕКТ!
Молодец что значит квалифицированный повар😊😊😊😊😊
Добрый день, ваши видео просто класс, хотелось бы побольше видео о приготовлении супов
Спасибо! Будут супы=)))
Любовь, очень нравится ваша "манера" готовить, доверяю всем вашим рецептам. А можно Вас попросить "Творожную запеканку" как нибудь приготовить. Заранее спасибо
Я присоединяюсь к просьбе 👍🤩🥰
Выглядит очень аппетитно , обязательно приготовлю 👍
Я только из-за Любы и смотрю этот канал очень отлично всё рассказывает
Оце Любочка- красотка и симпатяга! Смотрю без устали и готовлю!
Приятного аппетита=))
Любаша, спасибо за ваш канал, за ваши, очень, четкие рецепты. У меня есть дочь, тоже, Любаша, и , тоже, повар.
И Вам спасибо! Дочери привет!=)))
Пока смотрел, чуть слюной не захлебнулся. Лайк однозначно!
Любочка смотрю на Вас всегда с улыбкой умница
Оооххх и вкусняяятинааа!!!Я оччень люблю щи, они для меня легче и вкуснее чем борщ. Вчера вот варила тоже!!!
Класс! Приятного аппетита=))))
@@Liubov_Sazonova Спасибооо! Уже наварила вот час назад, да с квашеной своей капусточкой! Мммм!!! Жаль нельзя фото отправить😉😉😉🤗🤗🤗🍬🍬🍬
Здравствуйте 👋) люблю когда понятно и всё по делу объясняют спасибо огромное
Люба вы лучшая из всех на первом месте все остальные хорошие повара все же на втором месте у меня с уважением Таня Самарская обл
Любовь! Вы извините....но Вы не просто находка для тех, кто любит вкусно готовить и вкусно кормить...Вы скатерть самобранка! Как в сказке: " а можно вот это?"...Да! ...пожалуйста! " А можно вот это?" Да! А вот рецептик"
И всё просто и вкусненько!
СПАСИБО!
Как вкусно Вы дегустируете!!! Сразу хочется приготовить.
Как всегда супер!
Спасибо большое за рецепт щей.
Приятного аппетита)))
А сковорода какая! Знатная! Очень-очень нравится ваш канал!
👍
Любаша, всё просто класс! 👍 Умничка 🌹! Я, больше люблю с кислой капустой. Правда, я её маленько тушу.
Любочка, может научите готовить советские щи с квашеной капустой, очень нравится, вкус помню до сих пор. Спасибо!
Супчик замечательный, благодарю
Спасибо за отзыв 😉 👍 Приятного аппетита 🧑🍳