Доброе утро! Как у вас здорово, все по делу, все по тихому, по семейному! Я коз не держу, но когда ты родом из деревни и все детство до 17 лет с родителями работал с животиной, мы и сено сами заготавливали. Все было по мере взросления, последнее что помню, я ездила на гряблях запряженных лошадью, собирала сено в валки. 70е годы механизация-лошадь! Но было так все здорово, мы даже ждали этой поры! Но вот смотреть деревенские каналы не у всех могу, очень люблю Наталью Болденкову, Елену Мороз и вот ваш канал пришёлся по душе!!! Спасибо вам!
Спасибо большое за информацию по прготовлению сыра!!!С огромным удовольствием смотрел ваш канал,даже подписался на него..Все показали и объяснили простым языком.Огромное человеческое спасибо!!!
Здравствуйте,я из тверской области,г. Андреаполь и у меня козы уже 3года,очень они мне полюбились ,научилась ухаживать и готовить из молока и сыр и творог и йогурт Большое спасибо тем людям которые изобрели интернет и тем которые по нему нас учат ,рассказывают всё и показывают. Дай Бог вам здоровья И дальше делитесь с нами что знаете сами ! Спасибо.
Надя, по поводу рикотты. Однаждя поставила кастрюлю на огонь и забыла!! Зашла в кухню и чуть не рухнула. Выкипело пол кастрюли. Но рикотта была обалденная. Резиноватая немного, коричневатого цвета и со вкусом пареного молока. Своебразная, но очень понравилась!!!
Спасибо,очень понятно все,я риккоту сначала охлаждающей до теплого состояния ,а потом отбрасывают ,потихонечку,на органзу,всегда получается,с 6 литров молока 800 грамм качотты и грамм 350 рикотты,все очень вкусно,за неделю все съедается,вызреть не успевает
Спасибо вам, обьясняете обысным кухонным😂 языком. Смотрела адыгейский сыр.. Кто как🤦♀️, заумно всё... Увидела у вас, теперь делаю как вы... Всё просто... Теперь нашла Качотту 👍!!!
Надюша,спасибо!все просто и понятно..буду выписывать закваски,ферменты,формы,термометр и буду делать сыр пока из покупного коровьего молока,а весной,даст Бог,и мои козюли будут с молоком ..а я с опытом сыровара😁
Надя, я тоже пыталась высчитывать, но у меня тоже не пошло. Я перестала заморачиваться и просто вношу фермент по норме и жду 40 мин. Я не такого уровня сыровар, чтобы соблюдать такие тонкости.
Надя, а я просто солью посыпаю головку, как сало, заворачиваю в старую льняную тряпку и на сутки в холодильник. Потом соль счищаю и подсушиваю головку. Я первый раз сыр делала по ролику Наташи Болденковой, а она так советовала делать. Мне нравится. Прессовать тоже лично мне больше нравится, чем парить на водяной бане, именно по консистенции сыра. Я пробовала и так и так, но все таки остановилась на прессованном А рикотта у меня почему то не всегда получается, пробовала и с кислотой и просто так, но редко что то хорошее выходит. А почему, не знаю, вроде все также делаю.
Добрый вечер! Надежда люблю смотреть Вас! Я тоже делаю сыр без перчаток,мою чисто руки и в перёд! И сами едим и клиенты ни когда не жаловались. А вот Рекоту я не делала, надо сделать!
с козликом гуляла, но самого процесса я не видела. Ну если она все же котная , то у нас прибавление ожидается в феврале.Одно НО я не уверена , что она покрылась, а своего козлика у меня нет.
@@user-rv9eh8jm9b так если она покрыта и дает мало молока,то ее бы надо запустить.А если не покрыта?Вот поэтому надо на свадьбе надо обязательно присутствовать
Надежда доброе время суток. Вы большая умница. Столько труда. Я хочу поделиться опытом , вы говорили про козочек что они плохо пьют воду. У меня такая же история. Мне посоветовали козоводы из Абхазии готовить чай с ромашкой ( запариваю 1 пакетик на 1 литр ромашки аптечной) и полстакана на 5 литров воды. Пьют взахлёб..... И удои стали больше. Ещё купила милассу свекловичную на озоне. Тоже хорошо стали пить.
Уважаемые производители сыроварни "Тримасова".Если есть возможность пришлите этой очаровательной и милой женщине свое изобретение на обзор и в подарок в личное пользование..
Коз не держу года 4...дочь спрашивает-Зачем ты про коз смотришь,у тебя же их нет? А я говорю,нравится как эта тетка болтает))) Так что наличие коз это не повод)))
Здравствуйте Надежда! С удовольствием посмотрела как Вы делаете сыр, действительно, все делают по разному. Хорошая Вы хозяйка, а сколько в третьем холодильнике сыров ммммм, прелесть. А сколько может хранится сыр в ваакуме, в холодильнике? Спасибо.
Картофель не провинился прото у нас в Ярославской обл его козам больше дают тыквы кобачков яблок груш свеклы кормовой турнес сажаем а от картошки говорят дует коз веников заготавливае очень много сена .
Не знаю как у других, у меня зимой пьют горячеватую воду, а летом чётко только холодную. Есть козы которых надо запускать, а есть которые самозапускаются. Как узнаю, что коза погуляла у неё немного сбрасывается молоко, примерно через 3недели, где-то на пол литра.
Здравствуйте ,я очень уважаю Вас за ваш труд ,за ваше отношение к собакам и кошкам ,извините , хочу вам посоветовать покрасить волосы ,каштановый или в темно руссый ,,думаю будет ещё красивее и вам пойдет.
Доброе утро! Как у вас здорово, все по делу, все по тихому, по семейному! Я коз не держу, но когда ты родом из деревни и все детство до 17 лет с родителями работал с животиной, мы и сено сами заготавливали. Все было по мере взросления, последнее что помню, я ездила на гряблях запряженных лошадью, собирала сено в валки. 70е годы механизация-лошадь! Но было так все здорово, мы даже ждали этой поры! Но вот смотреть деревенские каналы не у всех могу, очень люблю Наталью Болденкову, Елену Мороз и вот ваш канал пришёлся по душе!!! Спасибо вам!
Спасибо.Заходите,буду рада
Tanya Zman
Вы случайно ни эту Елену Мороз имеете ввиду? ruclips.net/video/9pcI62Jk2pE/видео.html
Супер!!! Огромное спасибо вам за рецепт качоты и рикоты, обязательно сделаю!!! Очень интересное видео с удовольствием посмотрела!!!
Спасибо, очень понятно изложили!
Спасибо за рецепт, удачи Вам.
Спасибо большое, Надя! Все просто, доступно! Я тоже не люблю "этих точных расчетов". И получается!!!!
Надежда, огромное спасибо 👍👍💐
Всё так душевненько и по-деревенски.
Какая вы молодчинка,всё честно рассказала.
Всё ясненько и понятнинько! Умничка! Дай Бог Вам здоровья и успехов.
Здравствуйте Надежда. Всё ясненько и понятненько. Спасибо большое за ваш труд. Здоровья вам и вашим близким
как толково нам донесли( благодарю
Посмотрите ролики viktor chirkin- cыродел от бога.
Трудяга, милый человек.
Спасибо за рецепт все понятно и просто
Спасибо за ваш труд, всё очень доходчиво.
Вкусно рассказываете
Спасибо огромное, подчеркнула немного нового. Здоровья, удачи
Очень доходчиво ,браво,все доступно и понятно ,кто начинает -не ошибется,я делаю сыр давно ,а смотрела с удовольствием!
спасибо
ШЕКАРНО 👌👍👍👍👍👍простыми словами и всё ясно, вы молодец!
Спасибо большое за информацию по прготовлению сыра!!!С огромным удовольствием смотрел ваш канал,даже подписался на него..Все показали и объяснили простым языком.Огромное человеческое спасибо!!!
Очень подробно и обстоятельно! Спасибо, Наденька!
Надя с удовольствием вас смотрю!!!Вы молодец!!!
Здравствуйте,я из тверской области,г. Андреаполь и у меня козы уже 3года,очень они мне полюбились ,научилась ухаживать и готовить из молока и сыр и творог и йогурт Большое спасибо тем людям которые изобрели интернет и тем которые по нему нас учат ,рассказывают всё и показывают.
Дай Бог вам здоровья И дальше делитесь с нами что знаете сами !
Спасибо.
Привет от Маргариты из г.Тольятти. Приятно было провести время за просмотром вашего видео.
Как с вами хорошо сыр варить... Слушать приятно.
Люблю вас , как сестру
спасибо
Спасибо большое за Рикотту без уксуса
Надя, по поводу рикотты. Однаждя поставила кастрюлю на огонь и забыла!! Зашла в кухню и чуть не рухнула. Выкипело пол кастрюли. Но рикотта была обалденная. Резиноватая немного, коричневатого цвета и со вкусом пареного молока. Своебразная, но очень понравилась!!!
Надежда, спасибо за подробное видео!
Спасибо,очень понятно все,я риккоту сначала охлаждающей до теплого состояния ,а потом отбрасывают ,потихонечку,на органзу,всегда получается,с 6 литров молока 800 грамм качотты и грамм 350 рикотты,все очень вкусно,за неделю все съедается,вызреть не успевает
Благодарю за рикоту, сделала по вашему рецептур получилось, до этого неполучалось.
рада...
Надежда, очень всё доходчиво, спасибо!!!
Спасибо за старания, очень доходчиво.
Красивая посуда👍
Буду пробовать.
Дай Бог вам всех благ
❤❤🎉
❤❤😢
Как всё понятно рассказываете! Спасибо за рецепт!
спасибо за рецепт
суперское видео, спасибо большое.
Спасибо..обящательно сварю риккоту по вашему рецепту.
Классная рикота, у меня не получается, остужала раньше, попробую по вашему рецепту. Спасибо!
Понравилось очень
спасибо)))
Спасибо что ответили здоровья вам.
Добрый день Надежда Ивановна 🙋♀️ ну ооочень доходчиво всё объяснили👍👍👍
доброе утро надежда! мои козы тоже также воду пьют теплую и много.
Спасибо все понятно
👍спасибо за рецепт.Всё очень понятно.Попробую сделать.
Отличный сыр,я также его варю
Скажите пжл. а молоко вы кипятите или достаточно подогреть?
Благодарю 🙏
Только с вами поняла как делаются сыры
Канал viktor chirkin - сыродел от бога.
Класс спасибо!
Спасибо вам, обьясняете обысным кухонным😂 языком. Смотрела адыгейский сыр.. Кто как🤦♀️, заумно всё... Увидела у вас, теперь делаю как вы... Всё просто...
Теперь нашла Качотту 👍!!!
👍👍👍
Для измельчения и вымешивания сырного зерна использую металлический венчик . Сырное зерно отлично уплотняется и измельчается равномерно.
Спасибо за рассказ про коз! Подписалось!
Оператор класс!
Наденька , здравствуйте!!!
Я и забыла , что вы теперь с каналом.Нашла Вас и теперь с Вами .Огромное спасибо , с Вами очень интересно !!!)))
Надюша,спасибо!все просто и понятно..буду выписывать закваски,ферменты,формы,термометр и буду делать сыр пока из покупного коровьего молока,а весной,даст Бог,и мои козюли будут с молоком ..а я с опытом сыровара😁
Надя, я тоже пыталась высчитывать, но у меня тоже не пошло. Я перестала заморачиваться и просто вношу фермент по норме и жду 40 мин. Я не такого уровня сыровар, чтобы соблюдать такие тонкости.
Как легко Надежда подхватила кастрюлю весом более 13 кг!!! Богиня 🌈☀
Надя, а я просто солью посыпаю головку, как сало, заворачиваю в старую льняную тряпку и на сутки в холодильник. Потом соль счищаю и подсушиваю головку. Я первый раз сыр делала по ролику Наташи Болденковой, а она так советовала делать. Мне нравится. Прессовать тоже лично мне больше нравится, чем парить на водяной бане, именно по консистенции сыра. Я пробовала и так и так, но все таки остановилась на прессованном
А рикотта у меня почему то не всегда получается, пробовала и с кислотой и просто так, но редко что то хорошее выходит. А почему, не знаю, вроде все также делаю.
раньше я тоже делала сухой посол,только совсем недавно стала так солить.И мне понравилось.....просаливается лучше.Но это сугубо мое личное мнение
@@user-bi8uk8bo5g надо и мне попробовать в рассоле, ни разу не делала. А рассол для следующего раза надо в холодильнике хранить?
@@nadezhdagovorko8362 не обязательно,но примерно после третьего раза все равно его меняю
@@user-bi8uk8bo5g
👌😋
Добрый вечер! Надежда люблю смотреть Вас! Я тоже делаю сыр без перчаток,мою чисто руки и в перёд! И сами едим и клиенты ни когда не жаловались. А вот Рекоту я не делала, надо сделать!
Спасибо за рецептик! 👍👍
*мы тоже такие и другие сыры делаем*
Ой,Надя!А у нас обои такие же в комнате,как у вас на кухне!!!! Москва.😁
Пажитник продают в фитоаптеках
Я там беру и стоит дешевле чем в спецмагазине
Спасибо вам большое
😘😘
Спасибо большое за видео. Мне было полезно узнать. Вот из сыворотки ни разу не делала ничего. Хотя молока вдоволь своё хозяйство. Не знала.
Купите поросёнка!
как хорошо , что у вас козочки отлично доятся. Моя козочка уже суточный удой меньше 700 гр. выходит🙈
она у вас покрыта?
с козликом гуляла, но самого процесса я не видела. Ну если она все же котная , то у нас прибавление ожидается в феврале.Одно НО я не уверена , что она покрылась, а своего козлика у меня нет.
@@user-rv9eh8jm9b не исключено,что она покрыта и готовится к запуску....
я очень надеюсь, остаётся ждать. Время покажет☺
@@user-rv9eh8jm9b так если она покрыта и дает мало молока,то ее бы надо запустить.А если не покрыта?Вот поэтому надо на свадьбе надо обязательно присутствовать
Спасибо за подробное видео!😊👍🤝
Спасибо большое за рецепт, буду учиться.
Надежда доброе время суток. Вы большая умница. Столько труда. Я хочу поделиться опытом , вы говорили про козочек что они плохо пьют воду. У меня такая же история. Мне посоветовали козоводы из Абхазии готовить чай с ромашкой ( запариваю 1 пакетик на 1 литр ромашки аптечной) и полстакана на 5 литров воды. Пьют взахлёб..... И удои стали больше. Ещё купила милассу свекловичную на озоне. Тоже хорошо стали пить.
Всё очень понятно. Вы большая молодец.
Спасибо за видео!
надежда я где то видела ролик ,что сырное зерно помешивают венчиком .и оно получается одного размера сырное зерно.
кому как удобно,я привыкла так.....
ХОРОШЕЙ ЖЕНЩИНЕ СПАСИБО !
Какой же у вас классный холодильник номер три!
Спасибо большое вам за видео
Спасибо,молодец
Уважаемые производители сыроварни "Тримасова".Если есть возможность пришлите этой очаровательной и милой женщине свое изобретение на обзор и в подарок в личное пользование..
И мне
Тримасов не самый лучший вариант , уж лучше Доктор Губернаторшей или Мр.Градус ей подогнать :)
@@user-yb9yw6zp3e д уходит аэ
Коз не держу года 4...дочь спрашивает-Зачем ты про коз смотришь,у тебя же их нет? А я говорю,нравится как эта тетка болтает))) Так что наличие коз это не повод)))
А если переложить фермент долго не сворач ивался пришлось долить фермент
Спасибо! Очень понравилос видео!
Спасибо за рикотту.
Как вы близки мне, у моих коз такие же закидоны, а у меня обои даже похожи
на компе нет смайликов....я улыбаюсь))))
Спасибо! Все понятно, буду варить
👍
Спасибо 💕
сыворотку тоже любят.но я не разбавляю.
Интересно очень, только свами поняла как готовят сыр, и как это тяжело
совсем нет...это так кажется
Здравствуйте Надежда! С удовольствием посмотрела как Вы делаете сыр, действительно, все делают по разному. Хорошая Вы хозяйка, а сколько в третьем холодильнике сыров ммммм, прелесть. А сколько может хранится сыр в ваакуме, в холодильнике? Спасибо.
Молодец!!! Все отлично!!!
долго,если правильная температура и влажность.Врать не буду,своего опыта пока нет.
все здорово, а сыр подсушивать можно на новом лотке для котов.
Конечно
Картофель не провинился прото у нас в Ярославской обл его козам больше дают тыквы кобачков яблок груш свеклы кормовой турнес сажаем а от картошки говорят дует коз веников заготавливае очень много сена .
картофель тоже можно давать,только в меру,как и все овощи
Не знаю как у других, у меня зимой пьют горячеватую воду, а летом чётко только холодную. Есть козы которых надо запускать, а есть которые самозапускаются. Как узнаю, что коза погуляла у неё немного сбрасывается молоко, примерно через 3недели, где-то на пол литра.
👍👍👍👍👍👍
спасибо
У меня Янка коза сней приходится бороться с запуском
Медицинская шапочка Вам в помощь. Через неё мелочь не проскочит.
Здравствуйте ,я очень уважаю Вас за ваш труд ,за ваше отношение к собакам и кошкам ,извините , хочу вам посоветовать покрасить волосы ,каштановый или в темно руссый ,,думаю будет ещё красивее и вам пойдет.
у меня есть причина не красить волосы.А за совет спасибо
@@user-bi8uk8bo5g извините.
Здравствуйте Надежда!А мои 2 козы пьют сыворотку неразведенную и помногу,но только подсырную из под творога не даю она слишком кислая.
я тоже не разводила и давала много.Потом Фрося запоносила......сейчас даю по норме
@@user-bi8uk8bo5g Ну да по норме1,5-2л.больше уже могут запоносить.
@Лучик SVETA Кислую надо осторожно.
В копилочку