Ваш первый сычужный сыр, Качотта. Первый шаг в сыроделии.

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 22 ноя 2024

Комментарии • 150

  • @elenalevasheva3830
    @elenalevasheva3830 13 дней назад +1

    Спасибо большое за урок. Хотя бы получила правильно представление об искусстве сыроварения Прекрасная подача материала Двойное спасибо за ваш позитив .

  • @ggtytyt3844
    @ggtytyt3844 8 месяцев назад +1

    Данил огромное спасибо за уроки сыроварения!!!!!Четко ясно понятно.Привет из Ярославля!Здоровья ,удачи,мирного неба!

  • @натальятараканникова

    Щiро дякую.
    Сегодня сварила свой пятый сыр. Уже появляется осознанность😊. Спасибо Вам за уроки.

  • @alinaNalina
    @alinaNalina Год назад +2

    Созидательный разносторонний канал❤. Даниил и Лариса, БлагоДарю за адекватность, классные видео и позитив. Всех Благ: мира и благоденствия 💞.

  • @ОлесяКириченко-е2ю

    Я делаю иногда выдержанную качёту, нормально зреет как все сыры вроде той же гауды( пока оставляла до трёх с половиной месяцев). Можно и в масле, и в воске, и в кофейной обмазке. Чем дольше лежит, тем вкуснее становится.

    • @olgakolontsova2616
      @olgakolontsova2616 Год назад

      У меня после 3х недель созревания (из них 2 недели в вакууме) очень вкусно, но сыр тает на языке, его не надо жевать.. Он будет твердым когда - нибудь? Помогите с ответом, я самоучка, по видео делаю..

    • @МаринаАс-п2д
      @МаринаАс-п2д 9 месяцев назад

      Здравсивуйте.А вкусный.Мне не нравится когда скрипит

    • @evabogolubova3260
      @evabogolubova3260 7 месяцев назад +1

      Здравствуйте. Если не трудно, расскажите о кофейной обмазке пожалуйста. Я покрываю латексом, но хотелось бы изменить. В масляной обмазке мне не нравится. Воск есть, но не пробовала обмазать

  • @ЛарисаФедорова-ц9е

    Здравствуйте Даниил и Лариса. Приготовила Качотту по вашему рецепту и сырок получился бомбический. Спасибо за рецепт.

  • @ТатьянаКолесникова-ч3ч8о

    Ох,люблю Вас смотреть! Прям эстетическое удовольствие...

  • @ЕленаЧекрышева-ф1е

    Спасибо.🤝
    Вроде сама варю сыр, но Вас смотреть интересно. Как обмен опытом.

  • @PrKuzma
    @PrKuzma Месяц назад +3

    Мы все надеялись на быстрое окончание военных действий ( война так и не объявленна), все кроме тех кто эту кашу заварил и спонсирует. Спасибо за ваш труд, это очень познавательно.

  • @ЛиляАлександрова-л8м

    Доброе утро. Даниил,я покрывала качетту сухой аджикой смешанной с пастеризованным маслом и какао с черным перемолотым перцем ,суперский получился аромат. Выдерживала пол года. Понравился и тот и тот . Интересно же.... Спасибо вам за классный канал!!!

  • @ГеоргийСмирнов-у9й
    @ГеоргийСмирнов-у9й 9 месяцев назад +2

    Уважаемые Даниил и Лариса, очень прошувас показать как делать сыр блинчиками. Видела на выставке, адыгейцы отделяли от листового сулугуни тоненький блинчик и делали из него мешочек, начиняли рикоттой и завязывали тоненьким шнурочком из косички сулугуни. Я узнала, что такой сыр, отделяющийся блинчиками, делается в Адыгее. Я спросила, как делают такой сыр, продавцы сказали, что они только продавцы,сами не делают сыры. Буду очень благодарна вам за такой мастер класс. С любовью к вам Галина.

    • @АннаПрокафьева
      @АннаПрокафьева 9 месяцев назад

      Сделали сулугуни, горячим раскатали, остынет положили блюдце, и вырезали блин.

    • @ГеоргийСмирнов-у9й
      @ГеоргийСмирнов-у9й 9 месяцев назад

      @@АннаПрокафьева в том то и весь секрет, что ничего нагревать и раскатывать не надо! Все делается без всяких нагревов! На ваших глазах мгновенно отделяется блинчик любой толщины, хоть 0,5 мм.!

    • @LiubovBoroday
      @LiubovBoroday 8 месяцев назад

      Спасибо за рецепт, у меня вопрос, если нет сухого хлористого кальция можно ли использовать жидкий в ампулах и какая пропорция ?

  • @e_l_l_y06
    @e_l_l_y06 9 дней назад

    Даниил, огромное спасибо вам за замечательный конент и огромный труд по его созданию❤ В ролике вы говорили, что сыр не скрипит, значит, все процессы в нем прошли правильно. У меня качотта иногда скрипит спустя неделю созревания. Что могло пойти не так?

  • @ВалерийДодонов-ф2д

    Доброго здоровья и всех благ! Надеемся, что совсем скоро мы увидим Вашу дегустацию сырка Качота-Риджано

  • @АлександрЛомакин-ф9й

    Делаю в обычном холодильнике , вообще нет проблем.
    В контейнере быстро появится плесень так как нет вообще циркуляции воздуха.
    С неделю лежит потом покрываю латексом

    • @ЮраТимошков
      @ЮраТимошков 10 месяцев назад

      У меня в обычном холодильнике от 9 до 11 гр и задняя стенка всегда влажная.Сыры хорошо хранятся , ни когда не плешут и не трещат.Долго сыр не храню,максимум 6 месяцев.

  • @ggtytyt3844
    @ggtytyt3844 9 месяцев назад +2

    Брат ,Вы молодец!Лучше Вас никто не преподает сыроварение.Привет из Ярославля.

  • @АлександрКалинин-э1я

    Здравствуйте, Даниил! Можете поделиться мнением, какие сыры вам больше всего понравились из тех что вы варили, какие чаще всего делаете?

  • @ВАДИМКАПП
    @ВАДИМКАПП 2 месяца назад

    О! Вот так долго надо ждать! Меня интересует 4-месячная выдержка (или дольше)!

  • @hristuanscidvor
    @hristuanscidvor 2 дня назад

    Скажите пожалуйста а когда можна сыр вакумировать.Спасибо.

  • @натальятараканникова

    Даниил , может есть ответ на мой вопрос.Сварила сыр по рецепту качетты, получился очень твердый, но не какхороший твердый, а как пластмасса. Жуешь, а он разделяется на непрожевываемые😂 кусочки. Жесть какая-то. Но я ,все равно, радуюсь😊.

  • @ВалерийВасильев-з9р
    @ВалерийВасильев-з9р 9 месяцев назад

    Доброго времени.

  • @user-nomerat
    @user-nomerat 4 месяца назад +3

    Надо только оливковым обтирать, подсолнечное рафинированное не подойдёт?

  • @DenisPkin
    @DenisPkin Год назад +3

    Вы же в прошлые разы когда качотту готовили всего на часа три оставляли сыр при комнатной температуре остывать , а потом сразу в холодильник клали его , а сейчас сутки при комнатной температуре держали, так как правильно перед засолкой в холодильники держать или при комнатной температуре ?

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  Год назад

      Лучше при температуре не выше 18-20 градусов

  • @LiubovBoroday
    @LiubovBoroday 8 месяцев назад +1

    Спасибо за рецепт, у меня вопрос, когда мы уже солим сыр, если нет сухого хлористого кальция можно ли использовать жидкий в ампулах и какая пропорция ?

  • @SaltyDog161
    @SaltyDog161 Год назад +2

    Делаю Качоту по вашему рецепту, но у меня есть вопрос, в рецептах после 2-3 часового остывания при комнатной температуре сыр вынимают с форм и отправляют в холодильник на 8-10 часов перед засолкой, вы же говорите оставлять в форме и держать это же время при комнатной температуре… Если не сложно поясните пожалуйста

  • @Stepan1519
    @Stepan1519 8 месяцев назад +1

    Да,это будет длинная выдержка качеты,уже март 2024😂

  • @genapey6955
    @genapey6955 2 месяца назад +1

    если сгусток держать дольше? На что это влияет?

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  Месяц назад

      Повышается кислотность, зерно будет более влажное

  • @НамоёмДворе
    @НамоёмДворе Год назад +1

    Здравствуйте, а этот сырок синий что на заставке у вас, это что за сыр? В чем вымачивался?

  • @ЛанаИгоревна-р3о
    @ЛанаИгоревна-р3о Год назад +2

    Здравствуйте, Даниил. Скажите пожалуйста - кислинка в Качотте - это нормалтно?

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  Год назад

      Нет, качотта не кислит

    • @МаринаЛебедко-и8ж
      @МаринаЛебедко-и8ж 7 месяцев назад +1

      Это нормально. Я лично люблю когда слегка с кислинкой качотта. Делаю это иногда специально

  • @ОльгаМалиновская-ъ8э
    @ОльгаМалиновская-ъ8э 6 месяцев назад +1

    Здравствуйте) Рецептов много, но ни кто не говорит, какое брать молоко, в смысле, сколько времени после дойки? Я взяла молоко часа через 3-4, и просто испортила сыр! Выход очень маленький. Подскажите, сколько надо выдержать часов молоко, после того, как подоили корову? Сколько на Качотту, и сколько на Белперы?? Спасибо 🥰

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  6 месяцев назад +3

      Практически все сыры за редким исключением готовятся из созревшего молока (должно отстоятся при температуре не выше 10 градусов минимум 6-8 часов)
      Об этом мы говорим практически в каждом видео по приготовлению сыров!

    • @ОльгаМалиновская-ъ8э
      @ОльгаМалиновская-ъ8э 6 месяцев назад +1

      ​@@DaniilPervachenkoБлин! Все ваши видео я не смотрю)) а это пересмотрела три раза, думала, может пропустила, но ни слова о молоке! В любом случае, спасибо большое за ответ 😊

    • @dariopolo1923
      @dariopolo1923 4 месяца назад

      ​@@DaniilPervachenko
      Максимал термін для молока 36 годин

  • @piterfishman5940
    @piterfishman5940 4 месяца назад

    Доброго дня, скажите пожалуйста, а немного прессовать качотту после засолки или до необходимо, если да , то при каком весе если головка сыра около 800 грамм. Благодарю !!!

  • @Hohol2022
    @Hohol2022 Год назад

    Дякую за рецепт!!👍👍👍

  • @Яна-к9ц6ю
    @Яна-к9ц6ю 10 месяцев назад +2

    Ем Качотту с трюфелем)

  • @Епт-б6ш
    @Епт-б6ш 14 дней назад

    Добрый день. А нагоевать до 42 градусов надо при вымешивании зерна?

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  12 дней назад

      Да

    • @Епт-б6ш
      @Епт-б6ш 12 дней назад

      @DaniilPervachenko спасибо 🙌 я помню старые видео с Ларисой☺️ там про нагрев говорили)

  • @igorredko4295
    @igorredko4295 7 месяцев назад

    Сколько загрузок за смену (10 часов) можно сделать загрузок для ферментированной малосольной брынзы в крафтовой сыродельне на 100 л?

  • @ДмитрийЦевадзе
    @ДмитрийЦевадзе Год назад +1

    Дякую за видео.

  • @Evgeniy_Bagretsov
    @Evgeniy_Bagretsov 11 месяцев назад +1

    Приветствую ✋
    При температуре +3С в холодильнике это слишком холодно для вызревания сыра «Российского»?

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  11 месяцев назад +1

      Да, условия для созревания +10+12 и влажность 75%

    • @Evgeniy_Bagretsov
      @Evgeniy_Bagretsov 11 месяцев назад

      @@DaniilPervachenko Спасибо
      Сейчас поднял температуру до +5. Через месяц посмотрю, что получится

  • @YogaAleksieiko
    @YogaAleksieiko Год назад

    Даниил, здравствуйте. Спасибо за ваши рецепты. Стоят на вызревании Гауда, Звенигородский и Тильзитер.
    Почему то латексное покрытие на них трескается? Из-за чего так может быть?
    Вызревают в контейнере с емкостью с водой в холодильнике

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  Год назад

      Первый раз о таком слышу!
      Латексные покрытие эластичное, при низкой влажности затвердевает, но чтобы трескались....!
      Задайте вопрос продавцу!

    • @YogaAleksieiko
      @YogaAleksieiko Год назад

      @@DaniilPervachenko поняла, спасибо большое за ответ. С нетерпением жду ваших видео ❤️

  • @МилаяМалышка-ж7я
    @МилаяМалышка-ж7я 25 дней назад

    С хорошего пастеризовпного молока можно делать?

  • @СергейКучин-я1ю
    @СергейКучин-я1ю Год назад +1

    Спасибо,вам! Всë очень, понятно. Но, я так понял, что вашу сыроварню в России уже купить невозможно?!?!

  • @ВалентинаРапута
    @ВалентинаРапута Год назад +2

    Добрый день Даниил и Лариса.Уточните ,пожалуйста, 25 мин.сушим зерно при 38 градусах?Удачи вам и вашим подписчиками.

  • @Елена-р7р1ч
    @Елена-р7р1ч Год назад +2

    Качотта из трав?
    Первый раз слышу!!!
    Но попробую!!!

    • @АлександрБусель-ф6д
      @АлександрБусель-ф6д Год назад +1

      У нас в Крыму делают качоту с пажитником, выдерживают в вине, в лаванде, в прованских травах, в кофе.

    • @svetoch-lw5do4gv6m
      @svetoch-lw5do4gv6m Год назад

      А как с лавандой? Также как и с травами? И в какую цену складывается сей шедевр у нас в Крыму? Вы сами занимаетесь?

  • @Татьяна-з8и7з
    @Татьяна-з8и7з 3 месяца назад

    Здрастуйте ! А если я рассол закипятила вместе с кальцием ,уксусом ,он уже не пригодний?

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  3 месяца назад

      Нужно опять добавить кальций и уксус

  • @ЕЛЕНАСенникова-ч5е
    @ЕЛЕНАСенникова-ч5е 4 месяца назад

    Данийл добрый день! Скажите пожалуйста почему может скрипеть сыр?

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  4 месяца назад

      Возможно добавили много фермента

  • @ЛюбовьБеспалая-с8е
    @ЛюбовьБеспалая-с8е 9 месяцев назад +2

    Уважаемый Даниил ! ! ! Прошу подсказать ,где купить учебник по сыроварению. Спасибо.

  • @alhachlibou3lam94
    @alhachlibou3lam94 6 месяцев назад +1

    هذا عمل جميل ورائع جدا

  • @arturmuradyan-k2w
    @arturmuradyan-k2w Год назад

    Здравствуйте Даниил скажите пожалуйста какая мощность у вашей 20 литровой сыроварни.
    Заранее благодарю.
    Артур

  • @ВячеславСтрижов-н5ф

    Здравствуйте! Делал качотту по Вашим прошлым рецептам, всё ничего, вкусно, но при выдержке 10 дней сыр "скрипел" на зубах, это нормально? Вообще от чего сыр " скрепит? Та же история была с сусанинским, в сырах с выдержкой 1,5-2 месяца такого нет.

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  Год назад

      Пересмотрите количество фермента

    • @ВячеславСтрижов-н5ф
      @ВячеславСтрижов-н5ф Год назад

      @@DaniilPervachenko Спасибо. Как я понимаю в меньшую сторону?

    • @DenisPkin
      @DenisPkin Год назад

      @@ВячеславСтрижов-н5ф конечно в меньшую

  • @РостиславДудка-ч6и
    @РостиславДудка-ч6и 8 месяцев назад +4

    Даниил, приветствую Вас! А где в рецепте второй нагрев зерна при вымешивании до 40 - 42 градусов? 😂

  • @ЛарисаЛинник-г4ю
    @ЛарисаЛинник-г4ю 3 месяца назад +1

  • @мирныйчел-ч5ю
    @мирныйчел-ч5ю Год назад +10

    Даниил! Большая просьба- не называйте ваших зрителей " господами", вас смотрят обычные советские люди! А " господа" довели всех нас до этой ситуации и теперь вашу Качётту неведомо когда попробуем😔
    Спасибо за видео

    • @Домашнісмаколики-ю7щ
      @Домашнісмаколики-ю7щ Год назад +1

      Я дуже вибачаюсь, але "советские люди" жили в ссср, а на разі такої країни не має.

    • @мирныйчел-ч5ю
      @мирныйчел-ч5ю Год назад +4

      @@Домашнісмаколики-ю7щ и шо? Краины не мае, а люди остались. Нормальные Люди!

    • @florinagarden3782
      @florinagarden3782 Год назад +3

      ​@@Домашнісмаколики-ю7щя Вас очень удивлю,но в ООН такая страна осталась и это Россия,а все остальные "независимые"выходцы из СССР считаются её частями де- юре.А де-факто,и это кое-кому очень выгодно,друг друга утилизируют...Вот поэтому и никто не объявляет войну,т.к. внутри одной страны(СССР)конфликты объявляются терроризмом.АТО,СВО,КТО...

    • @ludamaxs9889
      @ludamaxs9889 11 месяцев назад +1

      ​@@Домашнісмаколики-ю7щ👍вони ще цього так і не зрозуміли - зомбі.

  • @ИринаПерфильева-к1т

    Здравствуйте! Сколько стоит минимальная сыроварня для начинающего?

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  Год назад

      craftstore.com.ua/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3-%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%96%D0%B2/%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%BA%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%96%D0%BD%D0%BD%D1%8F/%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D1%96-%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%96/

  • @РитаЮневич
    @РитаЮневич Год назад +1

    Даниил, скажите пож. Почему у меня сыр скрипит, спасибо. Как цену определить

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  Год назад

      Возможно много фермента добавили

    • @РитаЮневич
      @РитаЮневич Год назад +1

      @@DaniilPervachenko все как всегда одну большую мерную ложечку

    • @СоваСова-л4э
      @СоваСова-л4э 11 месяцев назад +1

      Дайте ему полежать, скрип уйдет

  • @СергейШамрай-л2ш
    @СергейШамрай-л2ш Год назад +1

    Данил если поскрипывает вчем ошибка спасибо

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  Год назад +3

      Возможно много фермента

    • @ЕленаЧекрышева-ф1е
      @ЕленаЧекрышева-ф1е Год назад +1

      Добрый день. У меня есть постоянный клиент, которому нравится именно когда сыр скрипит.😂

    • @СергейШамрай-л2ш
      @СергейШамрай-л2ш Год назад

      @@ЕленаЧекрышева-ф1е добрый добрый вы сейчас точно о сыре

  • @ВалерийВасильев-з9р
    @ВалерийВасильев-з9р 9 месяцев назад

    поставляете сыроварни в Россию?, Если да то сколько стоит и как приобрести

  • @alexmet61
    @alexmet61 Год назад

    Даниил отличное видео респект🤘 а в Россию доставка есть?😊

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  Год назад +2

      Нет

    • @choongachangachoongachanga556
      @choongachangachoongachanga556 Год назад

      Забудьте россияне , х...... вам а не товары. Крестики снимите.

    • @Pankratovihci23
      @Pankratovihci23 Год назад

      В России и Беларуси полно производителей таких и подобных сыров. Люди ищут и не могут найти сбыт.

    • @Pankratovihci23
      @Pankratovihci23 Год назад

      ​@@choongachangachoongachanga556вы уже со своими Успокойтесь вы уже со своими крестиками. Флаги ставьте. В России полным полно такой продукции, чаще проблемы со сбытом, чем с производством. Как и в Беларуси. Я, имея две козы, вчера около трех кг сыра сварила. А народ держит в среднем 10-16 дойных коз. Есть и по 100. Засрали вам мозги, вы и рады стараться.

  • @МилаяМалышка-ж7я
    @МилаяМалышка-ж7я 25 дней назад +1

    Где сожно купить закваски и ферменты в Украине на небольшие порции сыра

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  24 дня назад

      craftstore.com.ua/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3-%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%96%D0%B2/%D1%96%D0%BD%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B4%D1%96%D1%94%D0%BD%D1%82%D0%B8-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%96%D0%BB%D0%BB%D1%8F/

  • @ИринаЩекина-ы5г
    @ИринаЩекина-ы5г Год назад

    Стоимость сыроварни на 65 л?

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  Год назад

      craftstore.com.ua/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3-%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%96%D0%B2/%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%BA%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%96%D0%BD%D0%BD%D1%8F/%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D1%96-%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%96/

  • @ferma_tani
    @ferma_tani Год назад

    А при комнатной на ночь не улетит кислотность??? Хочу попробовать вашу технологию, но переживаю, что летом все-таки жарко в кухне

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  Год назад +2

      Лучше, чтобы температура не превышала 20 градусов

  • @Cm-ht5ob
    @Cm-ht5ob Год назад

    Здравствуйте, Даниил,пробовала делать домашний сыр суточным, козьим молоком, только на мейто,сгусток под крышечкой встал через 8 мин,× на 3, зерно ставила мин 40 , до температуры 43°,пробовала зерно, не кислое, пресовался около 6 часов,( закрутилась), попробовала стал кислым, в чем возможна причина?

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  Год назад +3

      Для полного ответа, очень мало исходной информации.
      Не понятно при какой температуре хранилось молоко в течение суток, пастеризовали молоко, или нет, сколько мейто вносили и какая рекомендуемая норма, производителем, вносили только мейто, или ещё какие-то культуры, при какой температуре прессовали??
      Эти все все факторы влияют на конечный вкус продукта

  • @rjkjvsz
    @rjkjvsz Год назад

    Здравствуйте. В Россию есть доставка и как оплатить

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  Год назад

      Нет

    • @rjkjvsz
      @rjkjvsz Год назад

      @@DaniilPervachenko очень жаль. Вас люблю. Спасибо!

    • @choongachangachoongachanga556
      @choongachangachoongachanga556 Год назад +1

      Забудьте россияне , х...... вам а не товары. Крестики снимите

    • @rjkjvsz
      @rjkjvsz Год назад +7

      @@choongachangachoongachanga556 Будьте добрее, понимаю вас... я украинка, но волею судьбы живу в России уже почти 50лет и не моя вина в том, что происходит. Храни Вас Бог!

    • @ЛюдмилаЯ-н1к
      @ЛюдмилаЯ-н1к Год назад

      ​@@rjkjvszон не украинец. Он назвал себя Чунга Чанга.

  • @Alyona-d3o
    @Alyona-d3o Год назад

    Где такие формы купить?

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  Год назад

      Посмотрите в интернете

    • @vs4012
      @vs4012 Год назад

      @@DaniilPervachenko они там не копеечные...

    • @Sergio-v1h
      @Sergio-v1h Год назад +2

      Берете ведёрки от шашлыков, гвоздиком раскаленным протыкаете дырочки по всей поверхности и форма готова

  • @Александр-ц3п3ы
    @Александр-ц3п3ы 4 месяца назад +1

    🤝🌞🔥👍

  • @ТатьянаПшенова-э8ш

    Покупала сыроварню на 40 литров. Сейчас из-за здоровья не варю сыр. Не знаю как продать.

  • @ТатьянаКалинина-ч1и

    Не слышали о покрытии сыра козьим жиром?

  • @Оксана-м6ж7ш
    @Оксана-м6ж7ш 7 месяцев назад +1

    Никак не пойму, что делаю не так я или сыроварня ваша. При вымешивании медленно - слипается сильно зерно, дальше как будто снизу гарячее, потому что зерно похоже на завареное

    • @annasilakova5294
      @annasilakova5294 6 месяцев назад +1

      Такая же ерунда...приспособилась вымешивыю рукой😢
      Давно на ней работаю(42л)
      Так что руки вам в помощь!

    • @Оксана-м6ж7ш
      @Оксана-м6ж7ш 6 месяцев назад +1

      @@annasilakova5294 да,тспасибо, я тоже уже руками мешаю. Мешалка отстойная.

    • @FedorBorisov847
      @FedorBorisov847 29 дней назад

      Мешаю обычным венчиком для взбивания, молоко 10л. Зерно прекрасно формируется

    • @Оксана-м6ж7ш
      @Оксана-м6ж7ш 28 дней назад +1

      @@FedorBorisov847 ну,да круто, купила сыроварню чтоб не заморачиваться с венчиком, а всё тоже

  • @Валентина-е1ы3з
    @Валентина-е1ы3з Год назад +2

    Бэз - это слово откуда такое из Польши?

  • @zannalukachik5455
    @zannalukachik5455 4 месяца назад

    Ну и что же, экстростарая качотта до сих пор зреет???😮

  • @bagira-5904
    @bagira-5904 7 месяцев назад +2

    А мне наоборот больше нравится когда сыр скрипит или пищит, как я говорю. Что то у меня вдохновение снизилось🤔 или это больше реклама вашей сыроварни. Потому, что как это делать без всех этихию приспособлений не понятно

    • @FedorBorisov847
      @FedorBorisov847 29 дней назад

      Посмотрите ролики типа "качота в домашних условиях" . Варите спокойно в кастрюле.

  • @натальятараканникова

    Щiро дякую.
    Сегодня сварила свой пятый сыр. Уже появляется осознанность😊. Спасибо Вам за уроки.