Доброе утро, Ольга и Антон ! Благодарю вас за вашу безграничную щедрость! Только вы умеете так открыто и подробно делиться вашими знаниями со всей планетой ! Это вдохновляет и вселяет в нас уверенность , что мы тоже справимся ! Дорогу осилит идущий)! Варим качотту сегодня по Вашему мастер классу на Цейлоне! С семенами льна и кедровыми орешками ! ) счастья Вашей семье и благополучия! процветания сыроварни Елисеевых! Сто миллионов преданных поклонников ваших сыров!)
Здравствуйте 👋 Мы очень рады, что приносим огромную пользу. Ведь многое зависит от нас ❤. Вдохновляйтесь и творите шедевры в любом уголке нашей планеты 🪐 Всем тоже огромный привет 👋
Какая умничка ты, Ольга. Посоветуйте пожалуйста, варила качотту, во время созревания сыр набухает, сам сыр нормальный на вкус. Есть ли у вас платные онлайн уроки?
Оля добрый день!посоветуйте пожалуйста,сейчас осень,очень жирное молоко,и сыр получается мягкий,летом было все хорошо,что делать?закваска у меня фермерская
Оля, доброй вечер!скажите пожалуйста,а раньше же солили шесть часов на 1 кг сыра,а теперь вы солите намного дольше,он не сильно соленый получается?уже неделю солю как вы ,но ещё сыр не пробовали.я делаю для себя.спасибо вам вы классные,я с вами уже много лет,когда вы еще готовили на улице.❤
Здравствуйте, обратите внимание на закваски и на свежесть молока. Если оно очень свежее то культуры могут инактивироваться( погибнуть), делайтемвыдержку молока после дойки 10-12 ч. Пробуйте.
@@FERMERZNAET Оленька благодарю. Я с Украины и очень давно смотрю ваш канал. Благодаря вам, стала делать для себя сыры, с 6 литров молока,. Все получается. Вам желаю новых творческих изысканий,.
Олечка спасибо большое тебе
Повезло мужу что такая золотая жена долгой жизни вам
Благодарю вас! И Вам желаю долгой и радостной жизни 🌹😊
Доброе утро, Ольга и Антон ! Благодарю вас за вашу безграничную щедрость! Только вы умеете так открыто и подробно делиться вашими знаниями со всей планетой ! Это вдохновляет и вселяет в нас уверенность , что мы тоже справимся ! Дорогу осилит идущий)! Варим качотту сегодня по Вашему мастер классу на Цейлоне! С семенами льна и кедровыми орешками ! ) счастья Вашей семье и благополучия! процветания сыроварни Елисеевых! Сто миллионов преданных поклонников ваших сыров!)
Здравствуйте 👋
Мы очень рады, что приносим огромную пользу. Ведь многое зависит от нас ❤.
Вдохновляйтесь и творите шедевры в любом уголке нашей планеты 🪐
Всем тоже огромный привет 👋
Здравствуйте! С Новым годом! Спасибо огромное за рецепт, пользуюсь вашими рецептами и очень довольна!!! ❤
С Новым Годом! 😊
Огромная благодарность! Успехов,здоровья,счастья!❤❤❤
Взаимно! 💗
Здравствуйте, Оля! Спасибо вам большое!
Во Благо 🎄🌹
Здравствуйте Оля ❤. Благодарю, что делитесь рецептами и показываете как и что делать.
Здравствуйте, во благо!)
Спасибо за Мастер-Класс!!! Удачи и здоровья Вам!!!!!!!!!!
Здравствуйте!
Благодарим 🌸🧀😊
Ольга, здравствуйте!
Какая же вы умница! Благодарю вас, что делитесь знаниями.
Здравствуйте! Пожалуйста 🧀🤝
На 15.00 минуте чуть не рванул на кухню, у меня такой же таймер, и я тоже с ним сыр варю:))
😉👍👍👍👍
Какая умничка ты, Ольга. Посоветуйте пожалуйста, варила качотту, во время созревания сыр набухает, сам сыр нормальный на вкус. Есть ли у вас платные онлайн уроки?
Оля, здравствуйте, а нужно ли с молока, перед приготовлением качотты , снимать сливки?
Здравствуйте, сыр тогда будет менее эластичный.
Приветствую 👋👍
Здравтсуйте!
Оля добрый день!посоветуйте пожалуйста,сейчас осень,очень жирное молоко,и сыр получается мягкий,летом было все хорошо,что делать?закваска у меня фермерская
Здравствуйте.Или верховые сливки снимать или добавлять обрат и нормализовывать смесь молочную.Например на 10 литров цельного молока внести 2 литра обрата .
@@FERMERZNAET спасибо большое,попробую немного снять сливки, потому, что корова одна,пропускать два литра не выгодно,только сипаратор пачкать.
Оля, доброй вечер!скажите пожалуйста,а раньше же солили шесть часов на 1 кг сыра,а теперь вы солите намного дольше,он не сильно соленый получается?уже неделю солю как вы ,но ещё сыр не пробовали.я делаю для себя.спасибо вам вы классные,я с вами уже много лет,когда вы еще готовили на улице.❤
Здравствуйте, если сыр плотный солите подольше, если более мягкий то время можно сократить. Можно и на 500 гр 3 ч.
Спасибо за отзыв 🌸
@@FERMERZNAET спасибо большое за уважение, отвечаете всегда.
Олечка подскажите какую защитную закваску добавлять в сыр,не хороший сыр вкус получается,
Здравствуйте, во первых молоко всегда пастеризуйте!
Углич-П
Здравствуйте Ольга. Семена конопли не горчат в свре? Молодцы. Осень интересно смотреть ваш канал.
Здравствуйте, сыр с присущей конопли горчинкой получается. Поэтому можно добавлять поменьше её.
Здравствуйте.а молоко перед варкой сыра сколько времени стоит на ферментации?
Здравствуйте, молоко использовать в течение 24 ч., зависит от кислотности молока, нормальный рН 6,6.
Добрый вечер! Оля, а почему точка флокуляции бывает долгой, аж 35 мин., от молока зависит? Мы поменяли молочницу.
Здравствуйте, обратите внимание на закваски и на свежесть молока. Если оно очень свежее то культуры могут инактивироваться( погибнуть), делайтемвыдержку молока после дойки 10-12 ч. Пробуйте.
@@FERMERZNAET Олечка, спаибо! А я поняла у вас, что вы сразу после дойки молоко привозите и на стерилизацию. Хорошо, попробуем с выдержкой.🏵
А кадровый орех тоже надо просушить перед внисением в зерно?
Здравствуйте, промыть в сыворотке и вносить в зерно.
Здравствуйте, промыть в сыворотке и вносить в зерно.
С коноплёй зто что-то новенькое 🤔
Здравствуйте. Скорее давно забытое старое....
@@FERMERZNAET Здравствуйте!
🙌
Здравствуйте Ольга. А с Каччотой не идёт просол 500гр 3 часа посола. Больше времени надо!?
Здравствуйте, да можно так солить на 500 гр 3 ч.
Олечка, здравствуйте! Скажите пожалуйста, каким вы рн-метром пользуетесь? Сколько он стоит? Можете посоветовать не очень дорогой?
Здравствуйте , покупала этот, посмотрите: ozon.ru/t/lYrKl44
Олечка! Очень вам благодарна за ответ! Классный рн-метр и не дорогой! Спасибо большое, что делитесь!👍
Здравствуйте скажите пожалуйста а где вы покупаете смесь канапли и крапивы?
Здравствуйте. Ядра конопли на маркет плейсах смотрите
@@FERMERZNAET здравствуйте, не нашла ядра конопли, везде или микс с другими ядрами, или урбенч. Чистых не нашла. Подскажите пожалуйста где брали
Ольга, приветствую Вас! Уточните, это ядра семян конопли или цельные! Коннабиоиды как раз в кожуре семян находятся.
Здравствуйте. Не путайте пищевую-овощную коноплю с другой. Это очищенные ядра конопли пищевой
@@FERMERZNAET где Вы покупаете ядра конопли пищевой?
Оля благодарю за труд. Подскажите вы сначало моете коноплю, а потом поджариваете?
Здравствуйте. Ядра конопли уже очищенные и готовы к употреблении, сразу можно жарить
@@FERMERZNAET Оленька благодарю. Я с Украины и очень давно смотрю ваш канал. Благодаря вам, стала делать для себя сыры, с 6 литров молока,. Все получается. Вам желаю новых творческих изысканий,.
Добрый день,Ольга.А каччоту можно поострее сделать или нет?
Здравствуйте, конечно, как хотите так и делайте, запретов нет.
Здравствуйте, конечно, как хотите так и делайте, запретов нет.
@@FERMERZNAET В том то и дело, я не знаю ,что применить для остроты? В зерно что- то добавить или обмазка и чем?
Кайенский острый, молотый перец в зерно
Спасибо большое за быстрые ответы!!! 🎉🎉🎉❤🎉🎉🎉
Где ядра купить? Подскажите пожалуйста 🙏
На Маркет плейсах. Ядра конопли очищенные
Мультфильмов не будет после конопли 😂?
После сыра с маком не было, посмотрим....
А где берете коноплю? Смотрела на маркетплейсах, не нашла.
Плохо смотрели значит. Ядра конопли очищенные......
@@FERMERZNAET нашла. Спасибо ❤️
👍