КАЧОТА/Швидко,суперсмачно🧀Без заквасок/секрети:рецептура💥👍
HTML-код
- Опубликовано: 6 май 2023
- #крафтовыйсыр #крафты #полтавськаобласть #корови #молоко #сільськежиття #всесама #уходзакоровой #житьвселе #багатство #сироваріння #молочныепродукты
Животные
Привіт!Перший сировар на ютубі якому непотрібні ні закваски ні ліри,потрібні тільки ручки , які ростуть з ''правильного'' місця 😊😊😊.Дякуємо, що ділитесь секретами👍👍👍.Неможу дочекатись ,коли ''моя'' розтелеться ,щоб перевірити чи мої ручки розтуть з того місця що треба😊😊😊.
Олечко 🥰 все у вас вийде,ви молодець ❤️
Зараз дуже рідкість, шо така молоденька, симпатична девушка, займаеться таким великим хозяйство. Наталочка, Вам респект і уваженіє. Видно що ви от села кайфуете. 😘Сир ням ням
Спасибі Оленка 🥰 за комплімент ♥️,але я не зовсім 😉молоденька 😁 мені 45 років
Я також живу в селі тримаю корову, але ви супер господиня дякую золоті ручки.
Спасибі велике ♥️ моя хороша
Привіт Наталю! Дуже подобається простота у приготуванні і доступність. Дякую. Миру та благополучча.
Все для вас, рідненькі ♥️
Добрий вечір , Наталочко. Дякую , все у вас так просто , і так чудово . Ви молодець ❤.
Дякую,так і є
Наталочко дякую за новий рецепт! Роблю сири по вашим рецеттам подобаються і мені і дітям . Дякую!
Смачного ❤️ і хай вам щастить
Доброго вечора
Дякую за рецепт
Миру та здоров'я
Дякую, 🥰 навзаєм
Наталю, рецепт супер!!! Дякую!!!
Будь ласка 🥰 варіть, смакуйте
Доброго вечора! Дякую за рецепт. Завтра буду пробувати варити.
Хай вам щастить ♥️ і все получається
Наталочка ви умничка , роблю сирочки по ваших рецептах , дуже смачно , дай Боже вам здоров'єчка ❤
І ви велика молодець ❤️ дякую за побажання ❤️ навзаєм
Наталія, ви чарівниця. Дуже стильна, щира україночка. ❤
Дякую вам від щирого серця ❤️
Спасибо за ваши идеи!Вы очень большая умничка! Мало,кто может делиться хорошим.Спасибо!
Будь ласка 🥰 користуйтеся ❤️ смачного сироваріння
Наталочка, доброго дня! Я дуже рада, що зустріла тебе на просторах інтернету! Вчора нарешті зробила сулугуні, смак сподобався.Нехай у тебе завжди все буде добре!
Дякую, сонечко ❤️
Сіль як піднялась в ціні я почала сіллю обмазувати йде 4 чайні ложки на головку. Зробила в той же вечір після бані обмазала даі ложки. А потім через день ще раз. Сіль лишню вологу витягує . І далі вже на обсушку щоб сформувалася скоринка. Економія солі, часу)
Так вигідно,а в мене розсіл дуже довго зберігається, особливо взимку,виставляю на вулицю
Наталочко привітик я рада що тобі пригодилис дякую за рецептик.
Спасибі тобі ще раз , зіронька моя ❤️❤️❤️❤️❤️
Вітаю Вас гарна господиня!Все у вам так гарноІ
Щиро дякую ♥️
Аітаємо земляків. Яка ж ви трудівничка. Сир, на вигляд смакотуля.
Дякую, спробуйте зварити,бо він на смак ще кращий
Наталочко! Я вас обожнюю! Ваша посмішка така щира!
Навчилася вже досконало робити м'які сири - Адигейський та Бринзу.Тепер треба переходити вчитися на тверді сири.
В мене духовка стара,без регулятора температури. Ставимо в холодну духовку? Переживаю,щоби формочки не прикіпіли до решітки потім.
.
На саму мінімальну температуру,в мене також духовка стара, нічого не показує,решітку підніміть повище,щоб тільки форми влізли і можна духовку приоткрити
Дякую Вам!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Доброго дня Наталочка,ще недодивилася ваше відео і зразу підписалися на ваш канал ,як ви чітко все розказуєте супер, дякую вам за вашу працю ❤ Скажіть будь ласка а сир качотта повинна бути скрипучою чі я щось роблю неправельно Дякую.🥰
Спасибі велике за підписочку 🥰 А скільки часу він у вас простояв,що скрипить?
Я вам дуже вдячна
Будь ласка,хай вам щастить ♥️
Наталочка, дорогая трудяжечка,уважаю, умница, красавица 😘 😘 😘😘😘😘
Щиро дякую 🥰
Добрий вечір можна рецептуру, дякую❤❤❤
Ви сьогодні дуже гарна
Спасибі велике ♥️
❤❤❤❤❤
Спасибі велике ♥️
Доброго дня Натолочко ,скажіть будь ласка ,а духовку потрібно закривати чи ні .Дякую.
Якщо можете налаштувати на 50°то закривайте, якщо ні,то на мінімум і духовку приоткрийте
Доброго дня Наталочко! Скажіть будь ласка, чи можна сироваткою з під сиру випоювати телят? Я сьгодні зробила пряжений по вашому рецепту, плаває в розсолі😇, я вами просто захоплююся😄
Ви молодець ❤️ Так звісно 👍 ми весь час випоюємо телят з 3 місячного віку і поки не здамо на сироватці, дуже добре ростуть.Тільки починати треба з невеликої кількості 2-3л бо телята різні і сприймають всі її по різному
@@natali1978_7 дякую, бажаю вам нових ідей
Музика😮
Прийшлося ставити,бо обстановка змінилася,а перезнімати вже ніяк,вибачаюсь
Доброго вечора. Питаннячко. Духовку перед цим прогріваєте?
Ні
Роскажіть про закваску,як її робити,щоб приготувати для себе.!Ми даже полюбляем Сири.
Це не закваска,а фермент без якого не звариш ніякого сиру.Користуюся (мейто),у нас є в кожній ветаптеці.Пачка йде на 100літрів молока.Розводжу в 0,5 л. в літній прокип'яченій воді і ставлю в холодильник.Потім відливаю необхідну кількість і ферментую молоко.Виходить 50мл ферменту,на 10л молока
Наталя, добрий вечір, ще вас хочу спитати, бо лазила по інтернету і все рівно не дуже зрозуміла, для чого додавати закваску в молоко, якщо можна сир робити тільки з одним ферментом, тобто, що робить закваска, а що фермент, в чому різниця при приготуванні сиру?, Наталочко, поясніть мені будь ласка.
Фермент повинен бути обов'язково,бо не буде сирного згустка,а закваска відрізняє смаки сирів і їхню консистенцію.Вдома можна,для себе,варити сир без закваски
Доброго вечора. С мейто можна робити і бринзу?
З мейто я варю всі сири
Пані Наталія якщо можна то пропорції озвучуйти скільки фермента на скільки молока ,якщо не важко будь ласка
Добре
УКРАЇНСЬКА КРАСУНЯ.💙💛♥️♥️♥️🥰
Дякую, мені дуже приємно ❤️
Вітаю, чи робите ви рікоту?Робила по вашому рецепту сулугуні і побачила що в сироватці багато ще молока.Рікота це смакота!
Не роблю,бо немає замовлення на неї
Я варю сири вже років з шість, а лише тепер зрозуміла, що роблю не так, в мене качота пересушувалась через високу температуру, виставляла приблизно, бо позначки стерлись. Якось пробувала на водяній бані, то теж добре.
Нічого,вчитися ніколи не пізно ♥️ Я все життя вчуся
Доброго вечора! Скажіть будь ласка, скільки такий сир може зберігатися, в холодильнику?
2-3неділлі точно.Просто треба правильно ухажувать за ним-перевертати на сухе,якщо потрібно,то днів через 10 можна обмити легким сольовим розчином, якщо на ньому щось появиться,то нічого страшного,на всьому сирові так, навіть на тому,що на заквасках
@@natali1978_7 а якщо його покрити латексом, або воском)?
@@user-pp4ng4kz7p якщо він повністю висохне, звісно можна покрити,то стоятиме і більше місяця,а може й довше
@@natali1978_7 дякую за відповідь
А. яка. температура. це. що ставити. у пласмасових. формах
Температура 50°
Це. що. ставити у пласмасових формах на у духовку
З якого ви району, якщо не секрет?
З Миргородського
@@natali1978_7 так ми ще й сусіди. 🤗Вас вітає Зіньківщина.
Якщо головка 500 грам, то 3 години тримати в розсолів, чи не так я розумію?
Все вірно 🥰
Дірочки я робила старою розпеченою виделкою.
Можна і так,ви молодець 🥰
А де купляти фермент.
У ветаптеці продается
@@user-ld5be5nt9rlugmilla Дякую
Наталья...ничего не имею против вашего домашнего изобретения сыров, но как может получиться Качота без специальной бактериальной закваски?
Дуже навіть може і неймовірно смачно.Я варила із заквасками і без,то великої різниці немає
@@natali1978_7 Ключевое слово "большой разницы нет"
Всё же есть..я такой сыр варила с закваской для Качоты,и по этому же принципу,но добавила ложку магазинной сметаны...получилось совсем два разных сыра..( с сметаной на много вкуснее)
@@user-yu5vr3wp1dа если купить 50 гр крутого сыра,потереть его на мелкой терке,и добавить в молоко перед ферментом,хорошо размешать и оставить на 15-20 минут,получится совсем другой сыр.Попробуйте вам понравится.
@@user-yu5vr3wp1d🎉
Так як вчать сир варити сировари відомі то страшно его варити
🤣 мене вже тут хейтели і зовсім невідомі сировари
Дуже зац1кавлюють. Ваш1сири. т1льки. багато. незрозум1лост1. Будь. ласка. показуйте. якщо. можна. п1сля. витримки. Велике Вам дякую за. Вашу. працю
Спасибі велике ♥️ Добре,буду показувати
Усп1х1в. натхнення. 1. всього найкращого
@@HsHd-ey5wq щиро дякую 🥰
А. який.фермент?
Можна любий:сичужний,або в моєму випадку,, мейто,, продається в нас в кожній ветаптеці
А ви не пробували заморожувати?
Може після розморозки трішки кришитися,для поїдання в кругу сім'ї це норм,та не для продажі
Дякую. Із задоволенням дивлюся ваше відео.дякую. Ви молодчинка,люблю працьовитих людей. Сама люблю корів. Все життя виросла з ними. Але .......
А. ск1льки. молока. 1. ск1льки ферменту. Ви. не. сказали
Фермент на 100л. Пачка.А я спочатку відео говорила,як розвожу фермент і на скільки молока
Вибачте може. не почула. це. що. на. 10л1тр1в
@@HsHd-ey5wq я розводжу пачку мейто на 0,5л. води.Виходить 50мл. на 10л. молока
Велике Вам дякую 1всього найкращого
Це 3 рази по 1.5години чи всього 1.5 бо не зрозум1ла
Всього 1,5години і через кожні пів години перевертаємо
Назвіть цей сир своїм авторським. Бо качотта має іншу технологію. А ваш метод дійсно відрізняється,тому краще видати його за власний рецепт. Натхнення в вашій праці!!!
Дякую вам велике ♥️
Ой Наталочко,з таким мішанням весь жир в сироватку втік,тому вона така біла,а рецепт хороший.
Ні не втік
для довгого зберігання не годиться бо молоко не пастеризоване чи стерилізоване у свіжому молоці ще є речовини які мішають згортанню молока, але поясюєте як зробити сир зрозуміло і доступно
Дякую за коментар