Сыр из козьего молока. Простой рецепт + Рикотта
HTML-код
- Опубликовано: 27 май 2024
- Рецепт простого твёрдого сыра из козьего молока. Использую фермент Мейто.
Обзор вакуумного упаковщика: • Вакуумный упаковщик Ob...
🕐 Содержание 🕝
00:00 - Что за сыр?
01:52 - Выход продукта
02:29 - Нагреваем молоко
03:09 - Фермент "Мейто". Как отмерить?
03:58 - Разводим фермент в воде
05:09 - Контроль температуры. Термометр
05:35 - Вносим фермент
07:01 - Проверяем сгусток на чистое отделение
07:37 - Разрезаем сгусток
08:29 - Вымешиваем зерно
10:14 - Определяем готовность сырного зерна
11:28 - Отцеживаем сыворотку
23:55 - Как сделать Рикотту
16:12 - Выкладываем в форму. Посол сыра в форме
20:13 - Ставим сыр под пресс
21:30 - А тем временем сыр Рикотта
22:38 - Что получилось после прессования?
23:14 - Взвешиваем свежую головку сыра
23:45 - Подсушиваем головку
24:44 - Убираем сыр на созревание
27:19 - Через пять дней созревания
28:30 - Через 10 дней созревания
28:40 - Упаковка сыра на хранение в вакуум.
Вакууматор Leere Т-15 Oberhof - is.gd/k3mgTY
Вакуумные пакеты: vacuum.oberhof.ru/thankspage
Скидка 5% по промокоду "Ясная Усадьба"
#козийсыр #домашнийсыр #козьемолоко
💗 Likecoin - Coins for Likes: likecoin.pro/@clearestate/pcg... 
Хобби
Вакууматор Leere Т-15 Oberhof - is.gd/k3mgTY
Вакуумные пакеты: vacuum.oberhof.ru/thankspage
Скидка 5% по промокоду "Ясная Усадьба"
Есть просто полипропиленовые пакеты, такие шелестящие- прекрасно закрепляются в этом приборе.
Сыр сделала очень понравился спасибо за рецепт
@@user-yj3vj6sk2w 1
Здравствуйте. А можно ли этот рецепт применить для коровьего молока?
@@user-un3rm1uh1v многие пробовали. Говорят, что получается.
Какая же приятная девушка. Вот с какого блогера нужно брать пример. Ни метровых ногтей, ни болтающихся волос, ни боевого раскраса. Аккуратная, чистая, с прекрасной речью. Ни "ихних", ни "ложим". Слушаешь и наслаждаешься. Естественно подписка и лайк.
Ни курей...
Ой девки ....получили орфографический оргазм)))
Она не блогер. Она крестьянка. Барышня крестьянка.
Я тоже вздрочнул.
С ногтями коз не подоишь.
Прям.не верится,.что есть еще такие добрые, домашние и работящие девушки. Счастья Вам и благополучия.
А чем ей еще заниматься Школу кое как 9 классов одолела Учиться дальше лень Осталась в деревне сразу замуж родила Надо ж как то зарабатывать Вот как все начала сыр делать на продажу
@@user-cd7oc1yh8g , не судите по себе.
@@user-cd7oc1yh8g а вы злая тётенька. Сами попробуйте так делать.
@@user-cd7oc1yh8g Выплюньте желчь, авось полегчает!!! Девушка производит на много лучшее впечатление.Речь грамотная, дикция правильная.Не лентяй ка.Умница!!!
@@user-cd7oc1yh8g Валюша,иногда не учёные,с 9классами,намного умнее и добрее многих с высшим образованием.Главное-душа человека.
Хорошая любящая мать и хорошая хозяйка - мечта здравомыслящего мужика. А не те, которые рычат и скалятся на своих детишек., да и делать-то ничего не умеют зато пивасик хорошо хлебают ☺ Дай Бог здоровья тебе!
Золотая девушка умничка
Если б мужик слабоумный был то и жена такая же, у генерала и жена генеральша
Аня, все повара профи работают без перчаток!!!
Ты все правильно делаешь. Главное волосы прибраны.
Удачи, девочка!!!
Грамотнее видео про сыроварение не слышал. Сам собираюсь на ПМЖ в деревню, все сказано доходчиво, быстро и понятно. Спасибо Вам большое за видео! Не обращайте внимания на так называемые "дизлайки", Ангела Хранителя и Божией Помощи Вам и Вашим близким!
Христос Воскресе,Брат!)Приятно читать Ваш коммент)
@@katrinadmitrishina8870 Воистину Воскресе Сестра ! Христос посреди нас!
@@MrSLebedinskiy И есть,и будет!
Собрался ?
@@katrinadmitrishina8870 да. Только вопрос с деньгами решу.
Какие всетаки люди у нас живут,хорошие.
Да какая умничка! Такая приятная девочка ! Все чистенько,так все доходчиво объяснили и показали. А сыр очень красивый у вас получился,счастья вам ,семейного благополучия от души желаю ! Спасибо за видео !
Господи, вот на таких женщинах и Русь -матушка держится. В войне победили, стояли на заводах, страну отстроили, и снова в дом - детей рожать и сыр варить. А сама - красавица неземная. Спасибо. Просто было интересно на Вас смотреть. Здоровья малышу !
Благодарю за ваше видео,дай бог вам здоровья счастья успехов
Ну не на мужчинах же держаться Русь
@@user-tl2hy7kj4k А на кого держится?
типичная росская простушка. ничего необычного. уставший вид, бегающие дети, вздутые вене на руках.
Жах
Выне только показали отлично весь процесс приготовление сыра,но все объяснили на прекрасном доступном языке ,для тех ,кто хочет самому сделать себе сыр.Большое вам спасибо!
Какая Вы прелесть. Настоящая русская красавица.
Ой, спасибо большое за комплимент))).
Аня почти всегда смотрю ваш канал. Вы умничка во всех смыслах . Козочки все ухоженные. Я начинающий козавод, только учусь с марта того года ,коза 4 окотом, покрыли в октябре .Вы козам колите витамины,глистогонное?Что и когда. Наши родители ничего не кололи и все были здоровые. Я желаю вам и вашей семье здоровья и благополучия. Ольга из Твери мне 53 г
@@user-wf7hz9ir2i Спасибо за добрые слова. Витамины колем сукозным обязательно Элеовит по 1 мл 1 раз в 2 недели, а глистогонное Альбен в таблетках после окота.
Спасибо большое
Для меня это лучшее видео про приготовление сыра из большого количества просмотренных. Мерные ложечки как у Вас нашел на Озоне 😆
. Большое спасибо! От А, до Я. В одном ролике. И всё понятно. У Вас просто талант педагогический. Удачи Вам во всём!
Вот не мало важная деталь из этого ролика это прежде всего покрытая голова хазяйки а не как у многих и ведь снимают видео и волосы не прибраны она объясняет , даёт информацию матает головой в разные стороны в общем анти санитария а вы молодец хотя и молода
Зашёл посмотреть рецепт сыра и половину пропустил. Засмотрелся на хозяюшку и мысли улетели в даль. Я желаю вам всего самого хорошего в жизни, счастья, здоровья вам и вашей семье.
Спасибо Вам. Вы отличная хозяйка! А главное приятна Ваша красота обыкновенной русской женщины. Без накладных ресниц, ботекса и шеллака. Вы молодец, так держать и удачи во всех начинаниях. Видео было очень полезным.
Хозяйка милая носколько хороших людей читаешь отзыва и душа радуется что есть доброта в мире
Боже, какой позитив идёт. Спасибо Вам огромное и за рецепт и за такое хорошее видео. Будьте счастливы и здоровы, пусть в Вашей семье все будет отлично.. Удачи во всем.
Привет скудввикара.
Молодец.
Дай бог здоровья тебе.
Здорово
.
Привет скудымкара.
Здравствуйте, благодарю Вас за такой подробный и простой рецепт сыра!!!! Посмотрев видео подписалась и купила зааненскую козочку 2-х недельную, Вы меня вдохновили))))🤩
Где-нибудь купить место фермент
@@user-gp7uh6cx7w фермент Мейто это пепсин, продаётся в продуктовых магазинах. Один пакетик на 100л. Цена 19 руб
@@nessies4588 спасибо!
Спасибо большое за рикотту без уксуса и за все ваши рекомендации,все замечательно и очень вкусно и просто.Счастья вам!
Рецепт
Пожалуйста меня интересует рецепт этого приготовления сыра
А если вскипятить молоко, а затем остудить до нужной температуры
Счастливый муж--такая пиекрасная жена ему досталась!Берегите ее изо всех сил и любитеот всей души!
Я новичок в этом деле. Посмотрела несколько видео и остановилась на вашем рецепте. Завтра буду пробовать готовить. Спасибо вам, что делитесь с нами рецептами.
Девушка приятная и откровенно простая (в сыроделии, самое важное быть простой и приятной) . Просто вылила мейто" (японскую) бурду) в тёплое молоко, помешала и откинула на" дур-шлаг. И стайка безмозглых какаду, давай нахваливать и лайкать.
Я тоже собираюсь сыр варить так для семьи.просмотрела много видео про сыроварение,но лучше вашего видео не видела .собираюсь завтра сварить сыр по вашему видео .спасибо .всё просто и доходчиво .без всяких там специальных ножей,приспособлений.,формочек .
Анечка спасибо большое за такое подробное видео. Сыр по вашему рецепту получается идеальный. Нравится всем кто пробовал. Так что этот рецептик взяла себе в копилочку. Ну очень мне он нравится. Здоровья Вам и вашей семье.
Очень приятно смотреть на вас и слушать, всех благ вам и вашей семье
Какая приятная девочка!!! Спасибо за видео, за позитив! Любви , добра, достатка и удачи вам!!!
Умничка, всё подробно и понятно, захотелось попробовать сделать, спасибо за рецепт, благополучия вашей семье
Очень приятная , светлая девушка. Пусть у Вас все складывается.
¹ФФ
Умничка золотая хозяюшка !!!
@@SamsungSamsung-sq1yz к1
А у кого есть опыт с литра козмолока сколько получим сыра ,,
Дорогая хозяюшка не виделала ваше имя .Мне понравился твой ролик, все обстоятельно обьяснила , а как быть с закваской можно ли ее заменить сывороткой ,?? Где ее продают.?Буду заходить на твой канал спасибо за ваши труды
Прекрасная подача материала .Никакой воды.Все четко,по делу,доступно и конечно же личное обаяние и культура хозяюшки.Одновременно полезная и приятная информация.Спасибо огромное ! Мир дому вашему !
Спасибо за подробный рецепт. Варила сыр несколько раз, получается замечательно, семья оценила сыр.
Спасибо большое за понятное, интересное видео. Очень радует, что есть такие увлеченные молодые мамы. Счастья Вам и удачи в жизни !
А какой ребёнок то спокойный! Мама хозяюшка, и дитё идеальное!
Очень приятно на вас смотреть большое удовольствие с какой любовью Вы это делаете побольше таких светлых людей всех благ Вам 😘
А мне нравится, что Анна, как правильный блогер, смотрит именно в камеру а не как многие, которые смотрят на своё изображение, то есть видно, что смотрят куда-то в сторону. Лайк.
Интересно, само как-то получилось. Но смотреть на своё изображение - это рефлекторно получается.
Руки работящие,много работает физически,редкость в наше время,здоровья ей и семье
Боже мой! Ну какой милый человек! Как же приятно слушать Вас! Как же повезло вашему спутнику. Всх вам благ......
Доброго времени суток!
Отличный рецепт,как всегда все просто и понятно!У меня получился вкуснющий сыр,спасибо Вам большое.Я очень долго искала рецепты сыров,у Вас все идеально,и слушать и смотреть приятно,мир Вашему дому и всех Благ!
Спасибо вам большое , очень хорошо обьясняете,умница!!!
От Вас невозможно оторватся- завораживает прям!Продолжайте воплощать все Ваши мечты,Вы несёте тепло,радость и позитив💖💮
Обязательно попробую..., видно, что только начинающий сыровар, но такая позитивная Хозяйка, что просмотрел , на одном дыхании..., удачи , вам и вашей семье!!!
Анечка, только что подписалась на ваш канал, очень приятная молодая красавица, слушать и смотреть одно удовольствие, а за рицепт сыра ОГРОМНОЕ спасибо, давно искала, простой и доступный без заморочек рецепт сыра, желаю процветания вашему каналу
Спасибо Анечка, вчера сварила сыр по Вашему рецепту, получилось!
Счастья Вам и вашей семье,и успехов во всем!!!
Здравствуйте.
Искала простой рецепт сыра из козьего молока. Я как начинающий козовод, мне это очень нужная информация. В дальнейшем планирую продавать молочную продукцию.
Подписалась и лайк👍
Привет из Литвы👋
Спасибо😊
Я тоже начинающий козовед, тож буду делать, сыыыыр!
Какая добренькая,видно сразу. Счастья Вам Милая!🌹
Сделала сыр по вашему рецепту, все отлично получилось! Сыр стоял в холодильнике 10 дней, больше не смогли ждать. Из 6 л молока у меня вышло 700 грамм сыра.
Спасибо вам большое за такой чудесный рецепт. Удачи вам и вашей семье 🌺
У Вас отличный выход продукта!
@@user-yd6yz9rb5fНазвание фермента по голосу затирается, поэтому не могу разобрать его название? Где его купить??... Если можно дайте ответ
Девушка сказала "Мейто". Где она приобретает не знаю, но думаю точно в магазинах для сыроваров, Азоне и думаю в аптеке.
Спасибо, милая девочка. Очень внятно, доходчиво, до маленьких деталей .тысяча лайков, и ещё , большое спасибо ,!. Счастья , тебе, и удачи во всем !
Спасибо
Душевная и милая женщина 👩. Дай Бог 😇🙏👼 ей здоровья!
Спасибо большое! Очень полезное видео! Приятная женщина, ничего лишнего все по делу!
Какая молодчинка!Молода,и хозяйство и ребёнок , !..А сколько позитива!!!!И сундучок всяких секретов......Здоровья тебе, хозяюшка, и всех благ семье твоей!!!
Всегда заумно и долго рассказывают,а тут...я в приятном ШОКЕ!СПАСИБИЩЕ ЗА РЕЦЕПТ!!!
Замечательный мастеркласс, большое спасибо, здравия!
Спасибо за рецепт сыр получился очень вкусный без всяких замороче,теперь делаю только такой сыр
Анечка с большим удовольствием наслаждалась твоим мастерством.дай Бог здоровья тебе и твои родным уважаю и ценю трудолюбивых.пусть только радость окружает твои родных.
Анечка,большое спасибо за подробности,у меня даже не возникло ни одного вопроса.Лайк и подписка.Вам успехов в работе и здоровья!
Вечер добрый. Хочу сказать Вам спасибо. Приготовила сыр из козьего молока, осталась сыворотка. Довела её до 90 градусов, влила уксус, никаких изменений. Добавила лимонную кислоту. Выливать столько сыворотки жаль. Начала искать советы на просторах ютуба и посмотрела Ваше видео. Вскипятила сыворотку, появились хлопья. И выход готовой рикотты получился хороший. Спасибо, что делитесь советами. В другой раз буду кипятить сыворотку без добавления уксуса или лимонной кислоты. Здоровья Вам и Вашей семье.
Огромное спасибо этой милой девушке, я, в свои 53 наконец исполнила свою мечту, завела коз и приготовила настоящий сыр!
Очень приятно было смотреть как Вы все делаете, а самое главное рассказываете.Умничка))))
Аня добрый день.Я очень благодарна вам за ваш сыр.Очень понравился и все получается.Пошла продажа всем понравился.хочу спросить у вас,как сделать сыр. Мацарела? Сколько не делала глядя в интернет ничего не получается , только перевела продукты
Спасибо, действительно от А до Я и все доходчиво. Здоровья вам и вашим близким.
Как я люблю такие рецепты, без заморочек и фигпоймигдеискать ингридиентов!!!!! ❤
Огромная работа проделана Вами!
Огромнейшая благодарность!!!!!!!!
Спасибо. Очень доходчиво, результат сразу на "глазах". Добра Вам, Вашей семье!
Низкий поклон вам хозяюшка! СПАСИБО!
Спасибо Аннушка ,не ожидала такого быстрого ответа,очень приятно
Очень приятно Вас слушать, спасибо Вам огромнейшее.Видно ,что замечательный человек
Здравствуйте! Очень вкусно получилось по вашему рецепту! Спасибо! На вас очень приятно смотреть, и хочется повторять все.
Здорово!
Это.чудо.спасибо.
Умничка хозяюшка.Спасибо за подробное видео, интересно, доступно и красиво.
С удовольствием подписываюсь! Одно только слушать уже в душе позитив, а смотреть море позитива! Спасибо Вам! Вам и Вашей семье здоровья и благополучия!!!
Как приятно вас смотреть,всё доступно,понятно,с любовью,от ваш так и веет добротой и позитивом,благодарю за видео и всего вам самого наилучшего
Молодец, какая умничка. Спасибо. Да благословит тебя Господь на всякое добро
Хозяйка,что надо.Какая
же вы молодец👍🙋♀️
Замечательная хозяюшка! Аплодируем стоя!
Благословение вам во всем
Умничка Божьего Благословения вам...
Мейто хорошо разбавлять 1 пакетик на 100 мл. воды кипяченной и охлажденной. После выбераем шприцем. 1 мл. на 1 литр молока. Получается идеально и без заморочек)) Раствор храним в холодильнике. Хранится долго.
Здравствуйте, какие способы ещё есть? Обязательно с кози молоко надо делать?
Спасибо
А где покупаете фермент
@@user-tm6px4yo1l в магазинах продовольственных или аптеках
@@user-tm6px4yo1l у нас продают в некоторых продовольственных магазинах а когда небыло спроса делали сами
Много раз делала но очень много полезного подсказали.Просто супер доступно,понятно тысяча лайков и огромное спасибо.
Симпатичная, милая и умная хозяюшка! Здоровья Вам и Вашим родным.
Спасибо Вам большое!Пересмотрела много сайтов но готовлю только по вашему!Все понятно делается и вкусно получается!
Спасибо огромное за ваш рецепт, всё ясно, понятно по полочкам разложено, и самое главное просто, сегодня же обязательно воспользуюсь им, и ещё отдельная благодарность, за то что упомянули магазин здоровеево, в первый раз от вас за него услышала, очень много полезных вещей там для себя нашла. Пусть боженька даст вам и вашей малюточке побольше здоровья и благополучия. Удачи вам!!!
Здравствуйте, согласна, очень приятная, исходит тепло, даже через телефон
Умничка какая! Добрая, милая мама, хозяюшка.
Самый быстрый и простой рецепт что видела, нужно попробовать теперь сделать так! Класс однозначно!!! Спасибо.
Какая Вы Умничка!!! Очень всё подробно и понятно. Спасибо огромное!)
Спасибо, родная. Будь здорова, счастлива и богата.
Спасибо за ваш позитив и умение доступно все разложить по полочкам👍👍👍🙏🙏🙏🌹🌹🌹
Я на утро рикоту собираю шумовкой и готово не надо сцеживать,спасибо вам
Прекрасное видео и объяснение. Благодарю вас . мира, спокойствия и здравия вашей семье 🌹🙏
Очень грамотная речь. Доходчиво и понятно. Спасибо большое!
Вы молодец, слюньки потекли. Всё чисто, аккуратно. Речь грамотная
Спасибо за простой и подробный рецепт сыра!Давно хотела найти такой рецепт!
Потрясающая молодая хозяюшка! процветания вашему каналу!
Сделала по вашему рецепту, все получилось прекрасно. Умничка, здоровья вам и всего самого лучшего❤
Умница. Спасибо вам огромное. И смотреть и слушать приятно.
Таааак у кого-то в посёлке есть козы. Пойду за молоком. Я обожаю сыр теперь и вас😊. Это вам💐👍
Были козы, были...
Смотреть одно удовольствие. Наконец то нашла, что искала.
Спасибо за то, что максимум информации без лишних слов. Все кратко, четко, доступно. И за тайм-коды спасибо. Первый раз на вашем канале. Подписалась. Уверена, у вас есть чему поучиться!
Смотрел очень много видео про сыр , но вы ЛУЧШАЯ из всех🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹💗💗💗💗💗💗 Пускай вам сопутствует во всём удача💗💗💗💗💗💗🙏🙏🙏🙏🙏
Много перемотрела видео про сыры. Нашла то,что мне надо.Внятно доходчиво и сыр шикарный. Молодец!
Как все понятно и ясно обьясняете,спасибо Вам!
Спасибо за рецепт и подробный рассказ как готовить. Начала заниматься сыроварением с вашего видео! Успехов вам! И еще много полезных видео!💐
Благодарю! Все очень понятно объяснили. Вы милая девушка и хорошая хозяюшка.
🎉просто умница, дай Бог счастья здоровья и всех земных благ вашей семье.
Четка доступно ...Просто умница Всё от души зделано...Здоровья тебе и твоей семье 👍👍👍👍
Спасибо ,очень доступно и хорошо обьясняете и такой чудесный ,добрый голос.Удачи Вам и успехов.
Спасибо огромное за подробное видео!!! Очень нужно! Всех Вам благ!!!