Здесь говорите, что нужно довести до кипения до температуры 180-190 градусов и дать покипеть несколько секунд. А в другом видео говорите, что необходимо, что бы температура не превышала 170 градусов и дать покипеть 2 минуты. Как же всё-таки правильнее?
Здравствуйте, скажите пожалуйста, если декор торта будет ваза из изомальта. В таком случае что делать? Как сделать так чтобы изомальт не стал липким? Ведь торта нужно отдавать сразу в готовом виде клиенту.
Подскажите пожалуйста, почему леденцы могут липнут к пакету? Пыталась разложить леденцы по пакетикам, но они страшно липли к пакету. Фасовала когда они были еще слегка тёплые, как сказано в вашем видео…
У нас так бывает, только если капец какая сильная влажность. Обычно летом во время дождя. Ну и лучше по пирометру проверять температуру, чтобы она была не ниже 40С
@@isladosti спасибо большое! Теперь все понятно, я живу во Флориде, и тут ооочень влажно, в зимнее время кондиционер не включаю, по этому и дома влажно…
Зачем такие соожности если по итогу все равно изомальт в холодильнике размокнет. Как им украшать торты? Ведь обычно торт забирают накануне перед праздником
Не знаю зачем мне это, но вы так хорошо рассказываете что я залипла на видео😅
Здесь говорите, что нужно довести до кипения до температуры 180-190 градусов и дать покипеть несколько секунд. А в другом видео говорите, что необходимо, что бы температура не превышала 170 градусов и дать покипеть 2 минуты. Как же всё-таки правильнее?
Спасибо Вам большое!!!! ❤❤❤
Спасибо, 🌹Вам!!! Вы мне очень сильно помогли!!!🙏🙂
очень рада )
🎉@@isladosti
Можно ли использовать сироп изомальта для изготовления домашней халвы, тоесть растопить и смешать со взбитым белком? Подскажите пожалуйста
Я не знаю, никогда не готовила халву)
Скажите у меня всегда мутные не прозрачные получается что делать?
Скажите, а какой объем ковшей у вас на видео? Зарание огромное спасибо за ответ.
Сотейники в зависимости от объема продукта используем для изомальта обычно 15-18
15-18 см
@@isladostiу вас же спросили объем, а не диаметр. Он измеряется в мл и литрах
@@daria_sav я даже диаметр не помню наверняка 😂 вы думаете я должна знать наизусть объемы всех своих сотейников?
@@isladosti я знаю объемы своих кастрюль
А вот на моем изомальте написано, плавить до текучести и все, те не нужно кипятить? Все никак не пойму
Здравствуйте, а можно добавлять в изомальт лимонную кислоту, что бы не сильно сладко было?
мы не пробовали ) если попробуете - расскажите
здравствуйте, а как же леденцы на тратах, там они точно стоят ниже 30 градусов?
Ребят!! Подскажите ктонибудь!!! Леденцы начали прилипать к коврику!!! А чайные карамельные сферы к форме, что я лелаю не так!? Небыло такого раньше!!
При работе с леденцами важно использовать пирометр. Мы рассказываем об этом на курсе )
Спасибо👌👐
Спасибо 🎉
Здравствуйте, скажите пожалуйста, если декор торта будет ваза из изомальта. В таком случае что делать? Как сделать так чтобы изомальт не стал липким? Ведь торта нужно отдавать сразу в готовом виде клиенту.
Добрый день) Про 4 способа хранения декора у нас есть целый урок на курсе
Грейте до 200-210 градусов!
Спасибо👍
Здравствуйте. А как вы заправляете свою маленькую зажигалку?
баллончиком
Подскажите пожалуйста, почему леденцы могут липнут к пакету? Пыталась разложить леденцы по пакетикам, но они страшно липли к пакету. Фасовала когда они были еще слегка тёплые, как сказано в вашем видео…
У нас так бывает, только если капец какая сильная влажность. Обычно летом во время дождя. Ну и лучше по пирометру проверять температуру, чтобы она была не ниже 40С
@@isladosti спасибо большое! Теперь все понятно, я живу во Флориде, и тут ооочень влажно, в зимнее время кондиционер не включаю, по этому и дома влажно…
Блогодорю👏
Благодарю*
Здравствуйте. Если приобрету курс и у меня останется ряд вопросов, где я могу их задать? А то там только по ссылке- продажа
@@sweet_home_perm добрый день) вопросы можно задать на обучающей платформе 🌸
Здравствуйте? не получается оплатить за курс
Добрый день) вам напишет менеджер 🌸
Скажите пожалуйста, сколько можно хранить леденцы перед применением на торте?
Тут главное не сколько, а как. Как раз про это один из основных уроков на нашем курсе про Изомальт
Как попасть на курс?
под видео есть ссылка на курс ) проходите по ней
Cargil чем плох?
Мы не пробовали 💯 изомальтов на рынке, тем более что бренды все часто меняются ) выбрали для себя любимый, на нём и работаем
У Каргила ниже рабочая температура 150°-170°, если перегреете будет желтить.
У меня липнет. Делаю летом. Температуры ниже 30нету
Подскажите , что за комфока у вас такая? Электрическая?
это xiaomi индукционная )
@@isladosti спасибо) 🙏
Липнет, что делать😢
и у меня(((
Зачем такие соожности если по итогу все равно изомальт в холодильнике размокнет. Как им украшать торты? Ведь обычно торт забирают накануне перед праздником