Que exquisito ese Cordero MAESTRO , mañana mismo me lanzo para la Carnicería porqué quede Convencido que me va salir igual .. abrazos desde Santa cruz de la Sierra .👍🏾
Juan Carlos muy pero muy buena idea !!! Habrá que animarse a preparar una pata de cordero!!! Muy tentadora como te quedó!!!! Felicitaciones!! Hernán de Rosario!
Hola Juan Carlos.. que grande juan la verdad toda paz para hablar la verdad es lindo verte feliz.. mando mucho saludos bendiciones desde azul provincia de Bs.. x aseguir viendo tus videos ya son las 2 la madrugada jajaja
hermano tiempo sin mirarlo, tiene mejor aspecto, mas delgado mas ágil sin ojeras.... FELICIDADES USTED PUEDE, feliz año nuevo este es su momento, un abraso afectuoso para usted y los suyos
Hola Andres muchas gracias no estuve subiendo muchos vídeos pero ya estoy de nuevo a full con el canal, y te agradezco que estes siempre por aca, muy feliz año un gran abrazo.!!
Hola Juan Carlos, todavía no veo este video, soy vigilador y los veo cuando trabajo de noche, es una compañía ver sus geniales videos, saludos desde San Luis!!!!
Hola 👋 👋 Tengo la pierna de cordero, la salsa barbacoa y las ganas de hacerlo, así es que vuelo a la cocina a prepararla y mañana al horno temprano y a disfrutar. Me encantó ❤️. Gracias por compartir. Saludos cordiales para tí desde Chile. 🇨🇱 ❤️🫂😊
Hola Tere que buen corte es el cordero jaja no hay que perder tiempo seguro todos por alla van a querer probarlo jajaja muchas gracias como siempre un gran saludo Tere y muchas gracias por escribir desde Chile.!
Hola mi querido Maestro , muy feliz de ver una nueva receta suya,delicioso , no he hecho comentario en su ultimo video ya no tube la oportunidad de verlo en su momento . Nos hemos tomado unas vacaciones con mi señora fuimos al sur para acortar el invierno .la verdad que ver su arte culinario me hace agua la boca , parece riquisimo ,pero verlo a usted desgustando su obra es magistral , mis felicitaciones !! .Le envio un cordial saludo desde Montreal , Canada
Hola Estimado nada mejor que las vacaciones yo estoy viendo aunque es dificil por la situacion economica en Argentina en nuestro invierno irnos un mes al verano europeo pero no es fácil jaja el cordero si realmente sobrepaso mis espectativas salio muy rico y creo se vio en la degustación jajaja un gran saludo Matt hasta el próximo vídeo, muchas gracias por escribir desde Canada.!
Hola Juan Carlos. Espero que este bien. Que expectativa. Esperando la clase del profe Juan Carlos. Y no es una cargada. Realmente la didáctica de sus videos lo hacen muy profesional.
Buen día Juan Carlos ☀️ acá en casa de vacaciones, tomando unos mates queriendo meter la mano por el celu para probar esa deliciosa pata de cordero 😋🤣🤣🤣un abrazo y saludos desde San Martín BS AS 🇦🇷👋
Maestro! lo vimos con mi novia en el barrio chino, espero ansioso el video con los ingredientes que compró allí, espero algo con pescado o algo oriental, un abrazo!!
Excelentes sus videos y sus recetas. Tengo una duda el salami lo debo dejar colgado en dónde? Heladera? Que es la nevera o una habitación con clima frío?
hola Juan Carlos, soy seguidor hace un tiempo largo, de tus dos canales. tengo una heladera de frio seco, como manejo el jamon crudo? pues seca muchisimo. saludos desde Montevideo!!
Hola Luciana muchas gracias por seguirme, un poco de humedad necesita en realidad tal vez es mejor en una heladera comun o la otra tenes que tener la constancia de abrirla seguido como para que se vaya aireando un poco.!
Hola Juan, te hago una consulta, se puede usar tocino freezado para hacer salamines, o es mejor comprar tocino fresco?, desde ya gracias, y saludos desde El Jaguel.
10:37 impresionante platazo 🤝. si fueras "cierto" cocinero de youtube ya le hubieras puesto: marinado en salsa inglesa, chile ancho en polvo, ajo em polvo y por su puesto pimienta negra recién molida 😂
jajaja muchas veces lo menos es mas , no siempre cargar la carne con muchos condimentos es bueno este tipo de carne ya tiene sabor propio por eso muchas veces no la invado con otras cosas.!
Estimado Paul muy bien por suerte jjajaja si es el complemente del plato que salio muy bueno realmente, un gran abrazo te agradezco que escribas desde España.!
Agradecería mucho puedan suscribirse al canal es gratis y me ayuda mucho a seguir haciendo vídeos.!!
Que bien Juanca!! como siempre espectacular!! Felicitacines!!!
Muchas gracias un gran abrazo.!!!
Es mi ídolo Amigo s mi me encanta cocinar y aprender GRACIAS GRACIAS GRACIAS POR COMPARTIR ABRASO DESDE URUGUAY
Muchas gracias jose sos muy amable, te agradezco mucho que escribas desde Uruguay.!!
Que exquisito ese Cordero MAESTRO , mañana mismo me lanzo para la Carnicería porqué quede Convencido que me va salir igual .. abrazos desde Santa cruz de la Sierra .👍🏾
Claro que si salio muy rico si. un gran abrazo.!!
Exelente! Como siempre. Es como para salir corriendo a buscar una pata a la carnicería ya! Saludos
Muchas gracias Lisa esa es la idea jaja un gran saludo.!!
Excelente Don Bertonatti , muchas gracias por sus deliciosas recetas, un abrazo desde el sur Argentino.
Muchas gracias a vos por verlas un gran abrazo.!
Grande Juanca!!! Quedó espectacular eso, cómo siempre gracias por compartir!! Saludos
Muchas gracias Matias, si realmente quedo muy rico.!
Juan Carlos muy pero muy buena idea !!! Habrá que animarse a preparar una pata de cordero!!! Muy tentadora como te quedó!!!! Felicitaciones!! Hernán de Rosario!
Muchas gracias Hernan si realmente quedo bueno si, un gran abrazo.!
Wwaauu ...Juan Carlos, se ve delicioso ..gracias por compartir desde Uruguay 🇺🇾
El agradecido soy yo Maria, te agradezco que escribas desde uruguay,.!!
Bertonatti, usted ha mejorado mi vida con sus recetas.
Sinceramente muchas gracias. Le tengo merecido aprecio.
Muchas gracias realmente me alegra mucho saberlo.!!
Grande Juan Carlos !!!! Nunca hice cordero dique vamos a intentar con tu receta. Gracias !!!!
Claro que si Ricardo es una buena carne.!!
Bendiciones Juan Carlos...me encantan los videos y lo que mas me gusta es la pasion que tenes por lo que haces 💪
Muchas gracias si realmente me gusta hacerlos si .!
Hace cuanto no lo veía Juan Carlos querido !!! Siempre para adelante ,! Abrazo gigante .
jaja si no se si no mandan las notificaciones You Tube me tiene olvidado jaja
Hola Juan Carlos.. que grande juan la verdad toda paz para hablar la verdad es lindo verte feliz.. mando mucho saludos bendiciones desde azul provincia de Bs.. x aseguir viendo tus videos ya son las 2 la madrugada jajaja
Muchas gracias Franco sos muy amable pronto hay mas vídeos estuve un poco ocupado. un gran abrazo jajaja dormir un poco jajaja
hermano tiempo sin mirarlo, tiene mejor aspecto, mas delgado mas ágil sin ojeras.... FELICIDADES USTED PUEDE, feliz año nuevo este es su momento, un abraso afectuoso para usted y los suyos
Hola Andres muchas gracias no estuve subiendo muchos vídeos pero ya estoy de nuevo a full con el canal, y te agradezco que estes siempre por aca, muy feliz año un gran abrazo.!!
Espectacular Juan!!!! Ya me dió hambre jajaja 🤣🤣🤣🤣
esa es la idea jaja muchas gracias Eduardo.!!
que grande JUANCA!!!! un fuerte abrazo desde Morón, el corazón del oeste.
un gran abrazo Javier espero te guste
Que patita , Juan Carlos.
Espectacular.
Abrazo grande
Si realmente, un gran abrazo Daniel.!
IMPRESIONANTE como decis vos un abrazo hernan y marce 👍👍
jajajaja si jajaja un gran brazo chicos gracias por estar siempre por el canal.!!
Mostro total Juanka heerrrrmosura
Muchas gracias si salio muy rica.!!!
Hola Juan Carlos , un gusto saludarte, y decirte que haces todo muy rico y eso se nota en los resultados de tus platos .. saludos desde bs as castelar
Muchas gracias Sergio un gran saludo .!!
Genio como siempre amigo...un abraso don juanca aca viendo con la flia completa!!
Muchas gracias Franco, me pone muy contento que lo miren en familia.!
Muy bueno Juanca!!
Me dieron ganas de probarlo jaja
Muchas gracias Juan jaja hay que hacerlo jaja
Espectacular Juan Carlos ! Y el cordero es exquisita carne. Gracias!
Muchas gracias, si realmente lo es muy noble .!!
Yo vengo de la patagonia y la hacia al horno lento como vos mostraste, pero sin el papel aluminio, con hierbas. Voy a probar tu receta !saludos
@@gustavoregidor4902 si es que no hay nada como el cordero patagónico jajaja
Muy bueno juanca querido saludos
Muchas gracias Sebastian, un gran saludo.!
Uuu que genio..!!! No me lo pierdo...
espero te guste.!!
Se ve exquisita esa pata de cordero, gracias por compartir estas ideas, abrazo grande 👍
Si realmente salio bueno, un gran abrazo Javier.!
Abrazos y muchos saludos a la distancia
un gran abrazo Carlos
Qué rico Juan Carlos!!!!!, Muy buena esa pata de cordero, ya salgo a cazar alguno por las sierras, jajaja. Un abrazo desde Yacanto Córdoba!!!!
jajaja si salio buena jaja dale me voy para alla y lo hacemos entero jaja
Un capo, muy novedosa la forma de consumirlo
Muchas gracias Marcelo.!
Espectacular lo voy hacer.... 👏👏👏👍👍👍
Excelente! Daniel
¡¡¡¡¡ QUE DELICIA !!!! SALUDOS DESDE MÉXICO
Muchas gracias Eduardo un gran saludo te agradezco que escribas desde México.!
Como cada semana nos sorprendes con una delicatessen 👌
Muchas gracias 😊
Hola Juan Carlos, todavía no veo este video, soy vigilador y los veo cuando trabajo de noche, es una compañía ver sus geniales videos, saludos desde San Luis!!!!
Hola Angel excelente no es muy largo este espero te ayude a pasar la noche muchas gracias por verlos, un gran saludo.!!
si salio rico, debe ser cordero entrerriano juanca!!!! ademas de la mano del cocinero claro...saludos!!!
jaja si salio rico no lo se realmente jajaja hice lo que pude jaj un gran saludo Felipe.!
Hola 👋 👋
Tengo la pierna de cordero, la salsa barbacoa y las ganas de hacerlo, así es que vuelo a la cocina a prepararla y mañana al horno temprano y a disfrutar. Me encantó ❤️. Gracias por compartir. Saludos cordiales para tí desde Chile. 🇨🇱 ❤️🫂😊
Hola Tere que buen corte es el cordero jaja no hay que perder tiempo seguro todos por alla van a querer probarlo jajaja muchas gracias como siempre un gran saludo Tere y muchas gracias por escribir desde Chile.!
Que bueno volver a ver un video tuyo Juan Carlos. Un abrazo!!!!
Muchas gracias Martin.!
Compartido Juan Carlos 😍
Muchas gracias Cristina.!
Hola mi querido Maestro , muy feliz de ver una nueva receta suya,delicioso , no he hecho comentario en su ultimo video ya no tube la oportunidad de verlo en su momento . Nos hemos tomado unas vacaciones con mi señora fuimos al sur para acortar el invierno .la verdad que ver su arte culinario me hace agua la boca , parece riquisimo ,pero verlo a usted desgustando su obra es magistral , mis felicitaciones !! .Le envio un cordial saludo desde Montreal , Canada
Hola Estimado nada mejor que las vacaciones yo estoy viendo aunque es dificil por la situacion economica en Argentina en nuestro invierno irnos un mes al verano europeo pero no es fácil jaja el cordero si realmente sobrepaso mis espectativas salio muy rico y creo se vio en la degustación jajaja un gran saludo Matt hasta el próximo vídeo, muchas gracias por escribir desde Canada.!
Hola Juan Carlos. Espero que este bien. Que expectativa. Esperando la clase del profe Juan Carlos. Y no es una cargada. Realmente la didáctica de sus videos lo hacen muy profesional.
Hola Gustavo espero te aya gustado se que lo decis de verdad y te agradezco mucho que lo notes, un gran saludo Gustavo.!
Realmente no creo que llegue a enfriarse. Se ve riquísimo 🤤
jajajaja la verdad un poco muy chico lo hizo jaja
Ya venite para casa con ese cordero, pongo vino, pan, ensalada , postre y buena onda, que más?saludos juan Carlos😜
jajaja ya no quedo nada jajaja pero la próxima voy jaja un gran saludo Alfredo.!!
Hola amigo,que gusto volver a verlo,hacían varios meses no me llegaban sus notificaciones
Hola Sebastian jaja si no se si no mandan las notificaciones You Tube me tiene olvidado jaja
@@juancarlosbertonatti bueno si era eso me quedo más tranquilo,realmente llegué a pensar que estaba enfermo o algo. Un fuerte abrazo desde Uruguay
Buenisimo querido
Muchas gracias Hugo.!!
Sos un capo, Juanca.....
Muchas gracias Fabian.!!
@@juancarlosbertonatti salud.
@@pela1100 gracias.!
Buen día Juan Carlos ☀️ acá en casa de vacaciones, tomando unos mates queriendo meter la mano por el celu para probar esa deliciosa pata de cordero 😋🤣🤣🤣un abrazo y saludos desde San Martín BS AS 🇦🇷👋
jajaja buen dia si es asi jajaja salio bueno realmente un gran abrazo Martin.!
¡Gran receta! Pedí una pierna de cordero, la cocino hoy. 👍😋🤤
Excelente claro que si vas a ver lo bien que sale.!
Que buena pierna 👌 esto lo preparo mañana y quedo a la espera de la siguiente receta. Saludos maestro
Claro que si Julio pronto hay mas recetas seguro.!!
Son Manjares ...!!!!!!👏👏👏
Hola edu si que lo son
que bueno que se ve eso
Hola Sergio si de verdad asi salio.!!
Gracias x sus recetas de perniles si yo hago un pernil de cordero,lavo el pernil para sacar la sal ?
Muchas gracias a vos.!! si lo haces asi cocido no hace falta curarlo en sal, pero si lo haces tipo jamon crudo si hay que lavarlo.!
Buen día ,hoy pude ver el vídeo del jamón de cordero,se podrá hervir en ves de al horno gracias
Hola Nora, si claro seguro y sale bueno si.!!
es una delicia el jamón
Si realmente siempre suma es un buen corte.!
Maestro! lo vimos con mi novia en el barrio chino, espero ansioso el video con los ingredientes que compró allí, espero algo con pescado o algo oriental, un abrazo!!
Hola si claro realmente un gusto, ya estoy haciendo cosas pronto seguro subo , muchas gracias por el saludo un gran abrazo.!!
Gracias!!!!!
Muchas gracias a vos.!
Riquisimo !
Gracias Diana
Excelentes sus videos y sus recetas. Tengo una duda el salami lo debo dejar colgado en dónde? Heladera? Que es la nevera o una habitación con clima frío?
Hola Leila, muchas gracias, los salames al algún lugar donde no le de el sol directo y la temperatura no supere los 18 grados.!
grande Juanca!
Muchas gracias Alvaro.!
🤤🥹 Juan nunca escuché de esa clase de curado de la carne
Hola Mirian, por ahora este es cocido.!!
Para comer con los aros de cebolla del otro día!!!!!!!💪
Si tal cual jaja
un pedido carlos , algun dia hacete un video de charqui / beef jerky en ingles . abrazo
Hola Tomas, si tengo que hacerlo si, un gran abrazo.!
hola Juan Carlos, soy seguidor hace un tiempo largo, de tus dos canales. tengo una heladera de frio seco, como manejo el jamon crudo? pues seca muchisimo. saludos desde Montevideo!!
Hola Luciana muchas gracias por seguirme, un poco de humedad necesita en realidad tal vez es mejor en una heladera comun o la otra tenes que tener la constancia de abrirla seguido como para que se vaya aireando un poco.!
tremendo
Muchas gracias.!
Hola Maestro quería saber si para hacer la bondiola con sal el frío de mi heladera perjudique el producto al ser muy frío
Hola Luis, esta perfecto en la heladera, pero siempre colgada para curar
Hola Juan, te hago una consulta, se puede usar tocino freezado para hacer salamines, o es mejor comprar tocino fresco?, desde ya gracias, y saludos desde El Jaguel.
no es lo ideal pero sirve tiene que ser un poco grueso no, no fetas como de fiambre no se si me explico
@@juancarlosbertonatti Hola Juan, lo congelé en pedazos, pero dudo de usarlo porque al no cocinarlo en teoría se pondría feo en 24 hrs.
Quisiera saber como haces los frijoles negro. Saludos
Hola Ricardo lo voy a hacer lo prometo.!
Como se prepara la salsa barbacoa. Podría ser el mismo procedimiento para carne de cerdo
Hola Carlos casi no vale la pena hacerla no es difícil pero lleva muchos condimentos jaja si claro pero usa una paleta de cerdo es mas chica.!!
@@juancarlosbertonatti 😊
Una observación....mucha sal y la sal no elimina grasa sino toma la hemoglobina por osmosis
Muchas gracias por el dato esta bueno saberlo
Gracias 🫂
a vos.!!
Hola Juan Carlos, una pregunta. A qué temperatura se pone el horno. Tengo uno eléctrico y es en grados centígrados. Saludos.
Hola a horno bajo 100 a 120 grados asi se cocina lento
@@juancarlosbertonatti listo. Hoy lo estoy adobando y mañana de domingo lo voy a preparar. Le voy a poner ajo sal por 12 horas a ver cómo me va
Muchas gracias @Juan Carlos
Muy jabroso oís 😁
Si mucho.!
J.C.: El sabor es igual que el cerdo que hiciste la vez pasada?
Hola, no es un poco distinta esta carne tiene un sabor un poco mas fuerte.!! es mas sabrosa
Basta Juan Carlos deja que se enfríe
jajajaja es que esta rico jajaja
Juan Carlos,tiene una pinta bárbara esa pierna,pero si yo le pongo esa cantidad de sal,entro en coma de hipertensión 😂😂😂
jajajajaja hay que ponerle menos jaja igual de verdad parece mas en el video .!!
😎💪👏👏👏👏👏🇦🇷
Muchas gracias.!
Q ricccoooo
Muchas gracias
sos un capo gordo te quiero mucho
Muchas gracias, yo tambien .!!!
Espectacular Juanca.Ahora deci la verdad cuanto te duró esa chulada jajaa
jajajaja o mucho si bien en ese momento estaba solo el rato le dieron duro al diente jajaja alqo quedo igual todavía eran solo 2.5 kilos jajaja
Si se conoce el peso del pernil, es posible conocer exactamente cuanta sal usó para el pernil?
Hola si para tener una idea es 20 grs por kilo de carne la sal
@@juancarlosbertonatti perfecto. Muchas gracias. Le comentaré cuando lo prepare.
@@jaimeheliodororeyesruiz2968 excelente muchas gracias.!
Te pasaste con la sal? Porque se ve que metiste mucho pregunta
Hola Brian no eso va para toda la carne por eso la deje un dia, estaba bien de verdad.!
@@juancarlosbertonatti ah genial pregunto porque voy a ibtetar hacer una se ve genial felicidad 👍👌
El mejor jamon de cordero que he comido es el que hacen en la isla del sur de nueva zelanda es delicioso
jajaja ya me estan dando ganas de viajar alla jajaja
Todavía está caliente!!!
jajaja es que estaba muy tentador para comerlo jaja
10:37 impresionante platazo 🤝. si fueras "cierto" cocinero de youtube ya le hubieras puesto: marinado en salsa inglesa, chile ancho en polvo, ajo em polvo y por su puesto pimienta negra recién molida 😂
jajaja muchas veces lo menos es mas , no siempre cargar la carne con muchos condimentos es bueno este tipo de carne ya tiene sabor propio por eso muchas veces no la invado con otras cosas.!
Hola Juan Carlos despues de esto quien quiere ser vegetariano jajaja
jajajaja hay para todos los gustos jaja y esta bien que asi sea jaja
BUENAS TARDES JUAN CARLOS!! ESPERO ESTÉS MUY BIEN. TU EXPRESIÓN AL COMER LO DICE TODO. DEBE ESTAR ESPECTACULAR!! UN ABRAZO DESDE MADRID
Estimado Paul muy bien por suerte jjajaja si es el complemente del plato que salio muy bueno realmente, un gran abrazo te agradezco que escribas desde España.!
Buenas! De casualidad tenés la de jamón cocido de cerdo??? Recuerdo que lo vi pero ya no está, quería armarme uno casero, muy buenos videos
Hola, si esta ya en el canal uno de jamón cocido, recién me fije y esta