Делал неоднократно по этому видео. Только без духовки.Мясо получается нежное и прожарки хватает. Потом на этой же разогретой сковороде поджариваю веточку помидоров, нарезанные паприку чеснок и шампиньоны. Получается не плохо
@@ЮлияПрекрасная-к5ф Рибай - это отруб, который производится из мышцы спины, которая расположена вдоль позвоночника БЫЧКА и не выполняет слишком много работы. Вот откуда у Рибая приятная нежная текстура. Волокна этого отруба рыхлые и тонкие. Однако, что действительно выделяет его, так это замечательные мраморные прожилки, проходящие через мясо (включая «глазок» жира посередине, отсюда и название стейка), который при приготовлении тает и растворяется в мясной толще. Это обеспечивает дополнительный мясистый вкус, сочную, влажную и нежную текстуру.
@@Swyat77 стейк это кусок мяса, не имеет значения говядина это, свинина или же срез сёмги который тоже является стейком, а вот наименования такие как рибай, стриплоин и прочее это уже отруб бычков(в зависимости от групп мышц) с определённым откормом, с такими познаниями по стейкам вам опасно доверять их приготовление
Попробовал сделать по этому рецепту, правда без чеснока и ветки, так как стейк купил уже немного маринованный в специях. Соль, перец, оливковое масло добавил как по рецепту. Пока жарил, еще специями из прованских трав немного посыпал. Довел в духовке, так как тоже не люблю кровь. Получилось просто обалденно.
Никогда в жизни особо не готовил,решил попробовать этот рецепт.Сколько неудачных блюд,говняных не выходило,но даже родители попробовали и сказали что это бомба)Спасибо.
Шикарный рецепт спасибо . Только учитывайте толщину мяса . Магазинные стейки можно даже минуту жарить с каждой стороны , а затем в фольгу минуты на 3-4
И это самый правильный способ приготовления стейков! Автор возможно не понимает что делает. В дополнение к комментарию про соль скажу что перчить стейк нельзя перед жаркой, так как это очень нежная приправа и она просто сгорит и испортит вкус мяса. Так что ты делаешь все правильно. И кстати масло тоже не надо.
Мне всегда сложно давались блюда с мясом, особенно возникали проблемы с приготовлением стейка из-за неравных пропорций ингредиентов ( специй) и плиты, но в этот раз все получилось шикарно, я очень довольна, буду следить за вашими обновлениями на канале, Спасибо огромное за рецепт!!!
Первый раз приготовили) Получилось восхитительно)Так боялись испортить мясо, но благодаря Вам, этого не произошло. Спасибо за прекрасный рецепт, с Новым годом!🎄🎉🍾
Все хорошо, но он забыл упомянуть один важный нюанс, стэйк должен быть комнатной температуры перед тем как его кидать жарить. Поэтому лучше заправить маслом,солью и перцем, а потом оставить на 30-45 минут на тарелке. Тот же джими оливер об этом говорил.
1. Мясо нужно класть от себя 2. Маслом "натирай" стейк перед розмарином, поскольку специи лучше отдают аромат в масле 3. Если и жаришь решёткой то сначала одну сторону по горизонтали потом другую и также по вертикале(что б стейк прожаривался равномерно.) Я не хейтер))) Просто так лучше и это просто совет, методика у каждого своя.
Вкусно, красиво и вредно. Канцерогены образуются при высоких температурах обжарки. Поэтому это блюдо нельзя есть часто. Знакомый купил коптильню на дачу. И месяц готовил всякое разное на этой коптильне. Через месяц на теле появились пятна. Перекоптился )) Поэтому не забывайте и про овсянку по утрам )) Видео оч хорошее. Удачи.
@@НатальяШирокова-ю9ц Любите вы, безграмотные, людей поучать. Температура горения нерафинированного оливкового масла - 160-190, рафинированного - 230-240 градусов. Первое не подходит. Добавление же на сковороду сливочного масла (температура горения 120-150) делает блюдо еще более нездоровым. Как вариант можно заменить сливочное масло на масло гхи (температура горения 240 гр). Ну и для полноты картины, температура горения говяжьего жира - 215 градусов.
Ничего личного, но все, кто был в восторге от этого рецепта - идиоты. Покупать дорогущий кусок мяса, чтобы сделать из него просто жареный кусок, гениально бл..ть! xD
Готовил по вашему рецепту, получилось очень вкусно, сверху корочка внутри сочно, рекомендую 👍🏾 до этого жарил не правильно и получалось просто жареное мясо
Спасибо большое за видео. Я сегодня приготовил свой первый стейк. Жена была довольна даже несмотря на то, что я не помещал в духовки и стейк был с кровью. Еще раз, спасибо за видео!
Лайк. Игорь! Ваш соус к шашлыку из баранины очень хорошо зашёл. Дети едят и без шашлыка. ))). Друзья, которые кинзу не переносят, тоже едят за обе щеки. Спасибо большое.
Уважаемый Игорь! Я смотрел много видео как готовить вяленое мясо. Все говорят, что его стейк префект. К сожалению, это не правда. Американцы всегда имеют тенденцию чрезмерно сжигать свой стейк. Мне очень нравится, как ты это делаешь! После просмотра вашего видео я вышел и купил чугунную ребристую сковороду. На днях я сделаю стейк так, как ты это делаешь. Большое спасибо из Мичигана!
Белла, вы в МишИгане физически не знаете про мясо. Youpick'em фермы фруктов. Вот и не обижайте тех американцев что имеют тенденции сжигать свой стейк, они явно живут возле вас. Скидку Игорю, что делает мясо внутри помещения, хотя вроде канал из за рубежа. Такие вещи как рибай надо жарить исключительно на грилле. Еще одна очень большая и не простительная ошибка в выборе мяса - Рибай наинизшего качества (ему до мраморного как от меня до Мичигана) и отрезан кусок настолько неровно что я офигел - один край миллиметров 10 а другой - 18. Кто этот стейк резал, нужно, блин, руки отрезать.
Да прикольно, по времени жарки сумбур, а так супер тонкости соусов, а проще говоря , жарите на одной стороне 2,5 минуты, на другой 2,5 минуты, потом опять переворачиваю 2,5 минуты и опять 2,5 минуты, всё, достали стейк , обязательно чем то накрыли и отдыхать 5 минут, всё готово, остальные примочки от Игоря и приятного аппетита)))
Редко пишу комментарии,но просто стало жалко хороший кусок мяса и невыносимо было смотреть как над ним издевались. Но есть и хорошие моменты в ролике, я подчеркнул для себя лайфхак с "арендованной" веткой розмаририна, на которой автор может приготовить с десяток стейков, не задействовав ни одного мг эфирных масел розмарина))) А второй лайфхак,если ты просрал стейк,то не отчаивайся,сок из него же с лимонной кислотой сделают из безвкусной подошвы,подошву с кислинкой))👍 Огонь рецепт
Согласен Это просто дикий ужас 😨 что он творил с этим обалденным куском мяса! Рассказываю: Вакуумируем такой кусок мяса 🥩 С одной стороны мяса кладём кусочек сливочного масла и веточку розмарина С другой стороны кладём кусочек масла и веточку темьяна Готовим 2 часа в сувиде при температуре 57,5 градусов по Цельсию(получится степень прожарки medium well) Достав вакуумный пакет с куском мяса из судидА охлаждаем его в холодной воде Достаём кусок мяса из вакуумного пакета. Протираем бумажными полотенцами. Жарим 2 минуты на электро гриле который жарит и сверху и снизу. Кладём на доску, разрезаем посыпаем перцем и солью Накалываем на вилку макаем в соус и наслаждаемся. Нежнейшим сочным мясом а не подошвой как случае автора.
Согласен,когда я готовил там прям сок весь тек,еще кровью залил прям почти когда зажарился и подливал с маслом поверх. Получился просто бомбовый. Никак не могу понять,после того как кушаю стейк с кровью,почему то организм наполняется энергией и силой,как будто энергетика выпил
Кухня "Дель Норте" | Простые, Веселые и Полезные видео Рецепты Шефа Рамзи либо любят, либо ненавидят, но его безусловно все уважают. Скандалы это часть его жизни. Человек много знает и многое повидал. Всякие остолопы, не представляющие из себя ничего, называют себя шеф-поварами, поэтому я не удивлен, что он часто высказывается в грубой форме.
@@ninaboyko9402 Этому комментарию 5 лет 😄 Так уж вышло, что Гордона уже не смотрю, а Джейме и Василия регулярно) Живые они какие-то, не наигранные, а Гордон очень медийная личность)
так нахрена вы покупаете стейковое мясо? купите обычную говядину или свинину. При такой прожарке он не получается сочным, это очень глупый поступок, и он глупый не потому что ваша семья любит well done, а потому что вы убили вкус стейкового мяса, за которое отдали немалые деньги
@@meganF7005 всмысле откуда знаю? Вы же написали что у вас СТЕЙК полусился по рецепту. И прислушайтесь к моему совету, ведь он может сэкономить вам деньги, или просто знать будете, что прожарка well done не отличается от обычной недорогой сваренной или жаренной говядины
@@jestkyyy2255 И что? А стейк, что по-вашему, только из одной-единственной части говядины можно приготовить? Really , серьезно 🫢 Стейков около ста видов, только из говядины) Вы наверное знаете только один вид стейка - рибай, потому так и рассуждаете. Я люблю филе-миньон, муж любит портерхаус, он очень сочный, но иногда в ход идут и другие части говядины, для нас главное прожарка, технология приготовления сочного well done 👍🏻 Ненавижу привкус крови и розовое в разрезе мясо, но свои пристрастия никому не навязываю. А вы мне не навязывайте, плиз, режим экономии, ок?) В данном видео стейк рибай, well done, сочный и вкусный, стоит каждого потраченного пенни 👌 и не надо писать, что обычная отварная/жаренная говядина такая же на вкус, не такая!!!
нет тут жарки стейка. Видео про убитый кусок мяса, для визжащих про сыромятину идиотов. Ни один нормальный человек не станет есть стейк такой прожарки, в этом нет смысла! Весь вкус давно испарился
Вы не сказали, что мясо из холодильника нужно довести до комнатной температуры- оставить на столе полежать 30-60 минут( или я прослушала этот момент). Это обязательно!
Совет для тех кто ваще не шарит сколько стейк доводить в духовке: Сначало обжарьте на сковородке по 1.5 минуты с каждой стороны и по желанию по 30 секунд по краям, а потом в духовку, предварительно воткнув щуп термометра в самый центр. Температуру разной прожарки погуглите. Я например предпочитаю 55-57 градусов, но не выше 60. И да, термометр стоит 300-500 рубликов на алиэкспресе. Так же можно готовить стейки из свиной шеи, но температура уже 70 градусов для сочной прожарки.
Покупается су-вид и не имеется никаких проблем с термометрами. Выставил 55 градусов, 1.5 часа, обжарка по 30 сек и вуаля, идеальнейший стейк, который никто ни в одном ресторане на сковороде не повторит.
Когда я возвращалась из универа, на двери подъезда было объявление, написанное от руки: "Потеряла 100 рублей, кто найдёт - верните, пожалуйста, в квартиру 76, пенсия маленькая, хлеб не на что купить". В 76 квартире жила та старушка. Я достала из кошелька 100 рублей и поднялась на 5 этаж. Когда я отдала старушке деньги, она заплакала: "Ты уже двенадцатый человек, который принёс мне деньги. Спасибо." Я улыбнулась и уже подошла к лифту, когда бабушка сказала мне: "Доченька, сорви объявление с двери, его не я писала". Старушка стояла и плакала. Доброта и сочувствие людей дает мне надежду
Стейк можно сделать почти из любой части говядины! Как раз вырезка - не всегда здорово для стейка. Если мясо можно отрезать куском, толщиной 2,5-4 см поперек волокон и размер куска будет похож на стейк - из него можно пожарить стейк. Мраморное мясо совсем не обязательно! Ошибки: мясо должно выдержаться в комнате до комнатной температуры; мясо не должно быть влажным (промокнуть); интервал между посолкой куска и жареньем должен быть минемален (я втираю соль в одну сторону куска и жарю эту сторону сразу, вторую сторону присаливаю перед переворачиванием); перец лучше горошек раздробить и перчить уже готовую сторону куска; чтоб компенсировать недостаточность жировой клетчатки (мраморности) на готовую сторону можно положить небольшой кусок сливочного масла. Стремиться нужно к тому, чтоб на сковоре не образовывалось ни грамма мясного сока. Добится этого можно жаря без масла, без соли (присолить потом) или сразу после посола, а не как тут - после посолки и длительной лекции. Можно, конечно, нарезать стейк, и соком егойным его же и заправить, но ... "Традиционный" стейк - это стейк из мяса говядины, взятой из части близ позвоночника (ближе к шее и лопаткам - самое жировое и вкусное. Самое нежное - вырезка, та что внутри под позвоночником. Немного суховатое, но близкое к вырезке - глазной мускул, его еще называют яблочко) . С Рождеством!
Вообще то это зависит исключительно от мяса и от сковородки. Бывают куски мяса которые за пару минут уже почти вэлл дан, а бывают что и за 6 минут кровь внутри
Приготовил по твоему рецепту - это просто космос! Переругались с женой из-за секунд. До этого много раз заказывал стейк в ресторане. Дома, благодаря твоему рецепту, получилось намного лучше)). Сидели с супругой какое-то время в трансе. Действительно классный рецепт, но для фанатов сразу скажу - "с кровью", хотя это соус)) обнимаю, брат. Рецепт нужно выдерживать до секунды, поэтому сразу проверьте таймер и отработайте свои действия и подготовьте ингредиенты заранее. В ролике озвученное ВСЕ важно. Времени что-либо исправить по мере готовки у Вас не будет. Но оно того стоит. Обнимаю дружище.
Очень здорово, спасибо!, завтра буду готовить. Единственное но, вместо оливкового масла надо придумать что-то другое. Ни одно оливковое масло нельзя использовать для жарки (даже если написано, что можно), здесь уже в комментариях кто-то писал, что выделяются канцерогены.
Спасибо. К сожалению, оценить не могу- дома не делаю, а в ресторане заказал бы медиум. Крови в нем нет,но есть сок. Поэтому не нужен сок со сковородки. Соль предпочитаю морскую крупную, и солить "по ходу". Вкуснятина с которой мало что сравниться.
Делал неоднократно по этому видео. Только без духовки.Мясо получается нежное и прожарки хватает. Потом на этой же разогретой сковороде поджариваю веточку помидоров, нарезанные паприку чеснок и шампиньоны. Получается не плохо
Скажите пожалуйста, а какое это мясо? Свинина? Вырезка? Или какая то другая часть?
@@ЮлияПрекрасная-к5ф Рибай - это отруб, который производится из мышцы спины, которая расположена вдоль позвоночника БЫЧКА и не выполняет слишком много работы. Вот откуда у Рибая приятная нежная текстура. Волокна этого отруба рыхлые и тонкие. Однако, что действительно выделяет его, так это замечательные мраморные прожилки, проходящие через мясо (включая «глазок» жира посередине, отсюда и название стейка), который при приготовлении тает и растворяется в мясной толще. Это обеспечивает дополнительный мясистый вкус, сочную, влажную и нежную текстуру.
@@ЮлияПрекрасная-к5ф стейк - это только говядина, специального откорма, и вызревания
@@Swyat77 стейк это кусок мяса, не имеет значения говядина это, свинина или же срез сёмги который тоже является стейком, а вот наименования такие как рибай, стриплоин и прочее это уже отруб бычков(в зависимости от групп мышц) с определённым откормом, с такими познаниями по стейкам вам опасно доверять их приготовление
@@ЮлияПрекрасная-к5ф стейк - это только говядина травяного или зернового(с прожилками жира, как в ролике) откорма.
Попробовал сделать по этому рецепту, правда без чеснока и ветки, так как стейк купил уже немного маринованный в специях. Соль, перец, оливковое масло добавил как по рецепту. Пока жарил, еще специями из прованских трав немного посыпал. Довел в духовке, так как тоже не люблю кровь. Получилось просто обалденно.
Только что сделала на такой же сковороде, только розмарин был не веточкой, чуть чуть семена поверх мяса насыпала. Муж оценил. Спасибо Вам! Лайк.
Здраствуйте
....подскажите пожалуйста какой фирмы ваша сковорода?
Никогда в жизни особо не готовил,решил попробовать этот рецепт.Сколько неудачных блюд,говняных не выходило,но даже родители попробовали и сказали что это бомба)Спасибо.
ни выходило
Приготовила по-вашему рецепту, только на углях, а остальное как вы учили. Вкусней стейка я не ела 👍👍👍 Спасибо за рецепт.
Шикарный рецепт спасибо . Только учитывайте толщину мяса . Магазинные стейки можно даже минуту жарить с каждой стороны , а затем в фольгу минуты на 3-4
Впервые решила попробовать приготовить стейк и что я вам скажу, он вышел невероятно вкусным. Спасибо большое за рецепт, просто, но вкусно👍🏻
Уже 3 года готовлю по вашему рецепту. Изумительно получается. Мой любимый рецепт стейков❤❤❤
У каждого свой рецепт) поэтому в разных ресторанах вкус стейка так отличается. Я например солю и перчу уже после жарки когда стейк отдыхает.
И это правильно. Иначе соль просто вытянит всю сочность из мяса
И это самый правильный способ приготовления стейков! Автор возможно не понимает что делает. В дополнение к комментарию про соль скажу что перчить стейк нельзя перед жаркой, так как это очень нежная приправа и она просто сгорит и испортит вкус мяса. Так что ты делаешь все правильно. И кстати масло тоже не надо.
Правильно делаете
Соль забирает влагу
Спасибо!!! Дома повторил. Домашние три дня носили на руках !!!!
😁😁😁😁👌
А потом неделю на ногах.
Если ты бы сделал точно такой же стейк с этим же соусом - тебя бы "домашние" выгнали с дома !!!
@@mvpcook1481 из дома, будет правильнее
@@mvpcook1481 Почему это ?!
Попробовала сделать по этому рецепту и очень всем понравилось. В духовку только не ставила. Большое спасибо за рецепт.
Мне всегда сложно давались блюда с мясом, особенно возникали проблемы с приготовлением стейка из-за неравных пропорций ингредиентов ( специй) и плиты, но в этот раз все получилось шикарно, я очень довольна, буду следить за вашими обновлениями на канале, Спасибо огромное за рецепт!!!
Первый раз приготовили) Получилось восхитительно)Так боялись испортить мясо, но благодаря Вам, этого не произошло. Спасибо за прекрасный рецепт, с Новым годом!🎄🎉🍾
Все по делу, без воды, спасибо за подачу рецепта.
Все хорошо, но он забыл упомянуть один важный нюанс, стэйк должен быть комнатной температуры перед тем как его кидать жарить. Поэтому лучше заправить маслом,солью и перцем, а потом оставить на 30-45 минут на тарелке. Тот же джими оливер об этом говорил.
идиот тут ты, он же русским языком написал - "он должен быть комнатной температуры ПЕРЕД тем как его жарить", а не перед тем как его есть.
Слит
А зачем хамить-то?
Если вы стейк посолите и оставите на 30-45 минут то из него выйдет сок именно по этому мясо солят за 5-10 минут до начала приготовления
Николай Чунихин
за пол часа никакой сок из мяса не выйдет из за соли. Для этого надо несколько часов как минимум
1. Мясо нужно класть от себя
2. Маслом "натирай" стейк перед розмарином, поскольку специи лучше отдают аромат в масле
3. Если и жаришь решёткой то сначала одну сторону по горизонтали потом другую и также по вертикале(что б стейк прожаривался равномерно.)
Я не хейтер))) Просто так лучше и это просто совет, методика у каждого своя.
Все правильно по пунктам написал + это не соус, а пол стакана свободных радикалов
Ебать, а какая разница - от себя или нет?
@@КонстантинНеважно-ч7м Что бы горячее масло не ляпнуло и не оставило ожог.
Вкусно, красиво и вредно. Канцерогены образуются при высоких температурах обжарки. Поэтому это блюдо нельзя есть часто. Знакомый купил коптильню на дачу. И месяц готовил всякое разное на этой коптильне. Через месяц на теле появились пятна. Перекоптился )) Поэтому не забывайте и про овсянку по утрам )) Видео оч хорошее. Удачи.
sseregass люди больше вдыхают из сигарет
Какие канцерогены при жарке с оливковым маслом?Темпретура жарки на оливковом масле 240 град. Не несите бред от своей безграмотности!!!
Канцерогены только на открытом огне образуются, но это самый вкусный стейк на углях
@@НатальяШирокова-ю9ц Любите вы, безграмотные, людей поучать. Температура горения нерафинированного оливкового масла - 160-190, рафинированного - 230-240 градусов. Первое не подходит. Добавление же на сковороду сливочного масла (температура горения 120-150) делает блюдо еще более нездоровым. Как вариант можно заменить сливочное масло на масло гхи (температура горения 240 гр). Ну и для полноты картины, температура горения говяжьего жира - 215 градусов.
@@КонстантинФесенко-л6е чушь
Здравствуйте,Игорь.Спасибоооо,супер.Я тоже 27 лет варила.Это же исскуство величайшее.Спасибо Вашему каналу.и за рецепты
Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!
Готовила, спасибо. Рецепт зачётный 👍 Все кто ел в восторге
Ничего личного, но все, кто был в восторге от этого рецепта - идиоты. Покупать дорогущий кусок мяса, чтобы сделать из него просто жареный кусок, гениально бл..ть! xD
Готовил по вашему рецепту, получилось очень вкусно, сверху корочка внутри сочно, рекомендую 👍🏾 до этого жарил не правильно и получалось просто жареное мясо
Спасибо за рецепт. Всё очень просто и ясно, действительно классика, попробую обязательно.
Спасибо большое. Сделаем этот мир вкуснее!!!
@@delnortekitchen соли не многовато.?
Спасибо большое за видео. Я сегодня приготовил свой первый стейк. Жена была довольна даже несмотря на то, что я не помещал в духовки и стейк был с кровью. Еще раз, спасибо за видео!
Стейк был не с кровью, а с соком. В стейках не может быть крови в принципе)
Лайк. Игорь! Ваш соус к шашлыку из баранины очень хорошо зашёл. Дети едят и без шашлыка. ))). Друзья, которые кинзу не переносят, тоже едят за обе щеки. Спасибо большое.
Подача информации -супер!100баллов!сам рецепт-100боллов!вдохновилась и сделала,получилось с первого раза!
Уважаемый Игорь! Я смотрел много видео как готовить вяленое мясо. Все говорят, что его стейк префект. К сожалению, это не правда. Американцы всегда имеют тенденцию чрезмерно сжигать свой стейк. Мне очень нравится, как ты это делаешь! После просмотра вашего видео я вышел и купил чугунную ребристую сковороду. На днях я сделаю стейк так, как ты это делаешь. Большое спасибо из Мичигана!
Белла, сходи к доктору, тебе определённо пора черепушку подремонтировать.
Белла, вы в МишИгане физически не знаете про мясо. Youpick'em фермы фруктов. Вот и не обижайте тех американцев что имеют тенденции сжигать свой стейк, они явно живут возле вас. Скидку Игорю, что делает мясо внутри помещения, хотя вроде канал из за рубежа. Такие вещи как рибай надо жарить исключительно на грилле. Еще одна очень большая и не простительная ошибка в выборе мяса - Рибай наинизшего качества (ему до мраморного как от меня до Мичигана) и отрезан кусок настолько неровно что я офигел - один край миллиметров 10 а другой - 18. Кто этот стейк резал, нужно, блин, руки отрезать.
Не префект а Перфект специалист вы наш
Только что приготовила по видео точь- в -точь подтверждаю очень вкусно получилось. Спасибо
Отличный рецепт! Я не люблю с кровью, и этот вариант мне понравился. Только "соус" я бы со сковородки не сливала, это не очень полезно))
Самое лучшее видео про жарку стейка из всех, которые я пересмотрела.
Ты большой молодец брат, главное получаешь кайф от этого и делишься опытом вот где смысл 👍
Спасибо! Сделаем мир вкуснее!
Игарёк. Ты супер братан. Я сам узбек из Узбекистана, нас очень трудно удевить мясными изделиями, но это было нечто. Респект
Земляк спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!
Да прикольно, по времени жарки сумбур, а так супер тонкости соусов, а проще говоря , жарите на одной стороне 2,5 минуты, на другой 2,5 минуты, потом опять переворачиваю 2,5 минуты и опять 2,5 минуты, всё, достали стейк , обязательно чем то накрыли и отдыхать 5 минут, всё готово, остальные примочки от Игоря и приятного аппетита)))
vitaly19691 какая обжарка
Такой тонкий достаточно по 2 минуты с каждой стороны максимум.
Изумительно вкусно получился с вашими секретиками! Спасибо большое!!!♥️
Спасибо за рецепт и подробности! Приготовил - получилось очень вкусно! Под бокал грузинского макузани просто великолепно!
Всё супер! все классно! Стек отличный. Рассказал быстро чётко!!! Лайк. А умники пусть умничать дальше.
Круто! Никто секретами в приготовлении не делиться спасибо вам!
Спасибо за рецепт! У меня так вкусно полуилось! Только без размарина готовила по вашему рецепту! 🤘🏻😊
что и стейк даже отшлепали? как могут такие клоуны нравится как они готовят?
На 11 минуте обратил внимание что хочу укусить телефон🤦♂️🤦♂️🤦♂️
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂👍👍👍👍👍
Ты сума сошёл ты че куку
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
он похож на джекичана
Я думал один это заметил.
ага
))
на пидара
Мне тоже показалось что похож на Джекичана
Прекрасный стейк получился ммм. обладает такой талант тот человек кто вложить душу и любовь к блюду говорил мой Сен-Сей!?! Успехов вам в делах!!!
Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее :)
Спасибо, получилось очень вкусно!!! Готовила в первый раз 😃
Спасибо Игорь! Рецепт ваш хороший! Всем понравилось👍
Редко пишу комментарии,но просто стало жалко хороший кусок мяса и невыносимо было смотреть как над ним издевались. Но есть и хорошие моменты в ролике, я подчеркнул для себя лайфхак с "арендованной" веткой розмаририна, на которой автор может приготовить с десяток стейков, не задействовав ни одного мг эфирных масел розмарина))) А второй лайфхак,если ты просрал стейк,то не отчаивайся,сок из него же с лимонной кислотой сделают из безвкусной подошвы,подошву с кислинкой))👍 Огонь рецепт
ну якщо критикуєте то і скажіть як потрібно зробити і чому, сама собою критика не несе ніякої цінності ні для кого
Согласен
Это просто дикий ужас 😨 что он творил с этим обалденным куском мяса!
Рассказываю:
Вакуумируем такой кусок мяса 🥩
С одной стороны мяса кладём кусочек сливочного масла и веточку розмарина
С другой стороны кладём кусочек масла и веточку темьяна
Готовим 2 часа в сувиде при температуре 57,5 градусов по Цельсию(получится степень прожарки medium well)
Достав вакуумный пакет с куском мяса из судидА охлаждаем его в холодной воде
Достаём кусок мяса из вакуумного пакета.
Протираем бумажными полотенцами.
Жарим 2 минуты на электро гриле который жарит и сверху и снизу.
Кладём на доску, разрезаем посыпаем перцем и солью
Накалываем на вилку макаем в соус и наслаждаемся. Нежнейшим сочным мясом а не подошвой как случае автора.
Сегодня пожарил - очень вкусно получилось! Спасибо большое за рецепт
Сам рассказал про сильную прожарку что это плохо, и пожарил до подошвы,,, гений жарки мяса 😂
Согласен,когда я готовил там прям сок весь тек,еще кровью залил прям почти когда зажарился и подливал с маслом поверх.
Получился просто бомбовый.
Никак не могу понять,после того как кушаю стейк с кровью,почему то организм наполняется энергией и силой,как будто энергетика выпил
Господи! Наконец-то хороший рецепт! А то пока смотрела, как горе-повора льют масло на гриль, чуть не поскдкла. Спасибо вам большое)!
Если для жены то его после духовки надо было ещё и отварить
Хахахахаха
Alexandr Belousov ахахааххахах
Точно)) орнул.
Но предварительно мясо еще надо было отбить и мариновать сутки ))))))
0тветы
Я по нему готовил по этому рецепту и все вкусно получилось!!!!!!!!!!!!!!!!!
Джейме Оливер...пффф... Гордон Рамзи - вот это повар!
Rangmaster96 Это как + и -. Разные стили. Рамзи любит скандалы. Но оба признаны. Мы вскоре доберемся и до Рамзи.
Кухня "Дель Норте" | Простые, Веселые и Полезные видео Рецепты Шефа Рамзи либо любят, либо ненавидят, но его безусловно все уважают. Скандалы это часть его жизни. Человек много знает и многое повидал. Всякие остолопы, не представляющие из себя ничего, называют себя шеф-поварами, поэтому я не удивлен, что он часто высказывается в грубой форме.
Вот Василий Емельяненко,готовит,рассказывает-заслушаешься,без не литературных выражений,а как пробует приготовленное блюдо-песня!!!!
@@ninaboyko9402 Этому комментарию 5 лет 😄 Так уж вышло, что Гордона уже не смотрю, а Джейме и Василия регулярно) Живые они какие-то, не наигранные, а Гордон очень медийная личность)
Благодарю за рецепт! Здоровья Вам и удачи!
У меня стейк получился 👍🖐 И дым коромыслом стоял😆
Получила ОГРОМНОЕ удовольствие от приготовления и подписалась на Ваш канал!
Удачи!👍💯
Так коньячку захотелось. Само то пожзарил, как раз как я люблю. И не сырой и не пережаренный, а именно пожаренный.
Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!
Спасибо большое.С новым 2024 годом 🎉❤
Спасибо, у меня стейк по Вашему рецепту получился вкусным и сочным, well done 👍🏻 Моя семья не любит стейк с кровью, давно искала такой рецепт ❤
Так в конце его надо в духовку? На сколько градусов и минут? Это я не поняла
так нахрена вы покупаете стейковое мясо? купите обычную говядину или свинину. При такой прожарке он не получается сочным, это очень глупый поступок, и он глупый не потому что ваша семья любит well done, а потому что вы убили вкус стейкового мяса, за которое отдали немалые деньги
@@jestkyyy2255 откуда вы знаете, какое мясо я купила? И на хрена мне ваши советы 🤷♀️
@@meganF7005 всмысле откуда знаю? Вы же написали что у вас СТЕЙК полусился по рецепту. И прислушайтесь к моему совету, ведь он может сэкономить вам деньги, или просто знать будете, что прожарка well done не отличается от обычной недорогой сваренной или жаренной говядины
@@jestkyyy2255 И что? А стейк, что по-вашему, только из одной-единственной части говядины можно приготовить? Really , серьезно 🫢 Стейков около ста видов, только из говядины) Вы наверное знаете только один вид стейка - рибай, потому так и рассуждаете. Я люблю филе-миньон, муж любит портерхаус, он очень сочный, но иногда в ход идут и другие части говядины, для нас главное прожарка, технология приготовления сочного well done 👍🏻 Ненавижу привкус крови и розовое в разрезе мясо, но свои пристрастия никому не навязываю. А вы мне не навязывайте, плиз, режим экономии, ок?) В данном видео стейк рибай, well done, сочный и вкусный, стоит каждого потраченного пенни 👌 и не надо писать, что обычная отварная/жаренная говядина такая же на вкус, не такая!!!
Интересно, спасибо) Только задумываюсь о такой сковородке-гриль, и у вас рассказано все подробно.
Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!
Увидев ведущего, я сперва подумал о том, что Джеки Чан будет готовить стейк)
Сходства вообще нет
@@kiradzenn есть 😛
@@ZV-uv8ro суровые у вас в пензе мстители
Расист
😂😂
Спасибо мужик...Ничо так рецепт...Понятный и быстрый
Молодец! Одно из не многих хороших видео про жарку стейка.
Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!
нет тут жарки стейка. Видео про убитый кусок мяса, для визжащих про сыромятину идиотов. Ни один нормальный человек не станет есть стейк такой прожарки, в этом нет смысла! Весь вкус давно испарился
osMAPTbIHH ждём от вас рецепт правильного стейка
Толковый мужик все хорошо объяснил
Спасибо большое. Сделаем этот мир вкуснее!
Очень интересная подача!
Буду готовить стейк по вашему рецепту!
Два- профессионально. Понравилось, ставлю лайк.
Красота получилась 🥩🥩🥩Спасибо за отличный рецепт 👍👍
Сейчас попробую, что получется после скажу. Но мне этот рецепт понравился больше чем остальные.
Спасибо вам за рецепт, получилось очень вкусно!!! Теперь только и готовим по вашему рецепту.
Значит вы не пробовали действительно вкусно, прижимать мясо 🤔
спасибо тебе дело нороде я приготовил моей очень вкусно теперь комне приходят друзья и просят приготовить стейк спасибо
Спасибо за рецепт-самый лучший и доступно показано!))
+Гармонь Тула Спасибо большое!
Гармонь Тула точно
Вы не сказали, что мясо из холодильника нужно довести до комнатной температуры- оставить на столе полежать 30-60 минут( или я прослушала этот момент). Это обязательно!
Отличный способ приготовления и снято качественно!
За чугун отдельный лайк😉👍
Прекрасное видео! Манера подачи информации очень теплая и располагает смотреть видео до конца 😻 подписка+ лайк+комментарий с большим удовольствием 💯
Совет для тех кто ваще не шарит сколько стейк доводить в духовке: Сначало обжарьте на сковородке по 1.5 минуты с каждой стороны и по желанию по 30 секунд по краям, а потом в духовку, предварительно воткнув щуп термометра в самый центр. Температуру разной прожарки погуглите. Я например предпочитаю 55-57 градусов, но не выше 60. И да, термометр стоит 300-500 рубликов на алиэкспресе. Так же можно готовить стейки из свиной шеи, но температура уже 70 градусов для сочной прожарки.
Зачет. Сделаем этот мир вкуснее!!!
З
Покупается су-вид и не имеется никаких проблем с термометрами. Выставил 55 градусов, 1.5 часа, обжарка по 30 сек и вуаля, идеальнейший стейк, который никто ни в одном ресторане на сковороде не повторит.
Готував все строго за рецептом і вийшло дуже смачно
Когда я возвращалась из универа, на двери подъезда было объявление, написанное от руки: "Потеряла 100 рублей, кто найдёт - верните, пожалуйста, в квартиру 76, пенсия маленькая, хлеб не на что купить". В 76 квартире жила та старушка. Я достала из кошелька 100 рублей и поднялась на 5 этаж.
Когда я отдала старушке деньги, она заплакала: "Ты уже двенадцатый человек, который принёс мне деньги. Спасибо." Я улыбнулась и уже подошла к лифту, когда бабушка сказала мне: "Доченька, сорви объявление с двери, его не я писала". Старушка стояла и плакала. Доброта и сочувствие людей дает мне надежду
Зачем чужие истории переписывать? Скудоумие и жадность?
И к чему это здесь?
Лайк за упоминание Джеми Оливера.
Молодец!!! Уже делал по вашему рецепту и получилось 👍
Попробовал, без духовкки, с кровью, получилось очень вкусно, спасибо чел)
Самое главное, что для стейка далеко не любая говядина подойдет. Иначе получится подошва.
+scpmr Верно!
***** Стейк делать можно делать только и мяса которая маркируется как стейковое.
Стейк можно сделать почти из любой части говядины! Как раз вырезка - не всегда здорово для стейка. Если мясо можно отрезать куском, толщиной 2,5-4 см поперек волокон и размер куска будет похож на стейк - из него можно пожарить стейк. Мраморное мясо совсем не обязательно! Ошибки: мясо должно выдержаться в комнате до комнатной температуры; мясо не должно быть влажным (промокнуть); интервал между посолкой куска и жареньем должен быть минемален (я втираю соль в одну сторону куска и жарю эту сторону сразу, вторую сторону присаливаю перед переворачиванием); перец лучше горошек раздробить и перчить уже готовую сторону куска; чтоб компенсировать недостаточность жировой клетчатки (мраморности) на готовую сторону можно положить небольшой кусок сливочного масла. Стремиться нужно к тому, чтоб на сковоре не образовывалось ни грамма мясного сока. Добится этого можно жаря без масла, без соли (присолить потом) или сразу после посола, а не как тут - после посолки и длительной лекции. Можно, конечно, нарезать стейк, и соком егойным его же и заправить, но ... "Традиционный" стейк - это стейк из мяса говядины, взятой из части близ позвоночника (ближе к шее и лопаткам - самое жировое и вкусное. Самое нежное - вырезка, та что внутри под позвоночником. Немного суховатое, но близкое к вырезке - глазной мускул, его еще называют яблочко) . С Рождеством!
Нельзя смотреть такое в перерывах на работе)
Готовила по вашему рецепту, очень вкусно получилось. Спасибо!
Я попробовал. Отлично вышло. Теперь я поклонник стейков
Я когда пью. я в духовку закину, пришел через 25 минут и готово закусить)
Я приготовила этот стейк изумительный получился
Спасибо за рецепт, очень вкусный, очень классный 👍🏻👍🏻
Слюни, ах слюни))) этот запах аж через экран передается))))
Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!
Весь секрет облить канцерогенами мясо, стейк приготовлен правильно, но над соусом стоит подумать...
Спасибо. Наконец то готовлю стейк, а не пережареный кусок мяса.
Приготовил как у вас на видео ,получилось бомба и быстро .пальчики оближешь
6 минут - слишком долго для такой толщины. И это не учитывая духовку. И как результат - велл дан. А это херовый результат.
Хрень . Пережарил в 2 раза. Меняй жену.
Как результат сразу сказали, что из-за жены будет делать велл дан, логично =\
Вообще то это зависит исключительно от мяса и от сковородки. Бывают куски мяса которые за пару минут уже почти вэлл дан, а бывают что и за 6 минут кровь внутри
@@daniil163aye стейк по умолчанию говядина
@@andreymam100 а мясо с рынка или подготовлено, там выдержаное или ещё что?
Спасибо!) я часто готовлю стейк и получается довольно вкусно, но в этом видео есть несколько нюансов, которыми я непременно воспользуюсь 👍
хорошее объяснение.все четко и по делу
Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!
Яа
хорошо,что про окно сказал=))
Ну не совсем четко... То что он называет "кровь", ею не является. Это сок, а не кровь...
giutarmastersergey не
Нимфеткм
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. 👍
Замечательный рецепт, спасибо большое!
Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!
Приготовил по твоему рецепту - это просто космос! Переругались с женой из-за секунд. До этого много раз заказывал стейк в ресторане. Дома, благодаря твоему рецепту, получилось намного лучше)). Сидели с супругой какое-то время в трансе. Действительно классный рецепт, но для фанатов сразу скажу - "с кровью", хотя это соус)) обнимаю, брат. Рецепт нужно выдерживать до секунды, поэтому сразу проверьте таймер и отработайте свои действия и подготовьте ингредиенты заранее. В ролике озвученное ВСЕ важно. Времени что-либо исправить по мере готовки у Вас не будет. Но оно того стоит. Обнимаю дружище.
Очень здорово, спасибо!, завтра буду готовить. Единственное но, вместо оливкового масла надо придумать что-то другое. Ни одно оливковое масло нельзя использовать для жарки (даже если написано, что можно), здесь уже в комментариях кто-то писал, что выделяются канцерогены.
Масло Авакадо можно жарить до 270 град.
Самая благородная работа - повар. Что может быть лучше - кормить людей !
А ты работал поваром?
Может быть благороднее лечить людей?
Лечить людей, спасать людей , ражать людей )))
сергей крайников в России лечить людей это самая неблагодарная работа
Спасибо.
К сожалению, оценить не могу- дома не делаю, а в ресторане заказал бы медиум. Крови в нем нет,но есть сок. Поэтому не нужен сок со сковородки. Соль предпочитаю морскую крупную, и солить "по ходу". Вкуснятина с которой мало что сравниться.
Доводка стэйка в духовке - первый шаг к резиновой женщине :(
Не понимаю тебя 🤨
SCell как и безалкогольное пиво. 👍🏻😂
По санитарным нормам вообще никаких медиум и с кровью не существуют.
Так от коровы прям откусывай. Будь мужиком!
@@Nick_SP этим ты кого-то другого огорчай, эти сказки бабулям в ухо можешь вкручивать на лавке во дворе.
Крутой рецепт 😍супер просто 👍🏻👍🏻👍🏻и объясняете очень понятно без лишних слов
сколько тут умников. =)))))
а говорить же легче))) вот и прет некоторых
Я только что посмотрела ваше видео , я обязательно приготовлю для семьи