ГАНАШ МАНГО-МАРАКУЙЯ. РЕЦЕПТ НАЧИНКИ ДЛЯ ДЕСЕРТА. ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ
HTML-код
- Опубликовано: 21 апр 2022
- 💛Ганаш - отличная начинка для тортиков, капкейков, макарон. Делюсь своим проверенным рецептом
👉🏻НАМ ПОНАДОБИТСЯ
~ 50г пюре манго
~ 50г пюре маракуйя
~ 180г белый шоколад (у меня «Ариба мастер мартини»)
~ 10г сливочное масло
👉🏻ГОТОВИМ
1. Нагреваем в сотейнике пюре манго и маракуйя, доводим до однородного состояния и выливаем на шоколад.
2. Даём постоять минуты 3 и пробиваем блендером.
3. Как смесь остынет и будет менее 35 градусов - добавляем сливочное масло и снова пробиваем блендером.
4. Накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник на 8-12 часов.
*Можно использовать для начинок в торт, капкейки и макарон
*Для макарон лучше использовать белый шоколад Zephyr, в нем выше содержание какао-масла и ганаш будет более стабильным
#ганаш #начинкадляторта #рецепты #десерт #всеосладкойжизни #анастасиябондаренко
💎ИДЕИ ДЕКОРА ДЕСЕРТОВ💎
- БЕНТО-ТОРТ С ЦВЕТАМИ - • ДЕКОР ТОРТА ЦВЕТАМИ. В...
- 5 КАПКЕЙКОВ И БЕНТО-ТОРТ - • 5 КАПКЕЙКОВ И БЕНТО-ТО...
- БЕНТО-ТОРТ С ЗАКАТОМ - • БЕНТО-ТОРТ С РИСУНКОМ....
- МУЖСКОЙ БЕНТО-ТОРТ - • ДЕКОР МУЖСКОГО ТОРТА. ...
Рада приветствовать каждого из вас, спасибо за просмотры, лайки и комментарии 😘
🌸ОБО МНЕ🌸
Меня зовут Настя, я создаю вкусные десерты на заказ и для души, и просто обожаю свое дело) Рада делиться своим кондитерским опытом.
👇🏻ПОСМОТРЕТЬ МОИ РАБОТЫ И СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ👇🏻
🧁ГРУППА ВКОНТАКТЕ - bond_cake_perm
🍰МОЯ СТРАНИЦА ВКОНТАКТЕ - bondcakeperm
🧁УРОК "ТОРТ-ЦИФРА" - tap.link/bondcakeperm/2 
Хобби
Спасибо за рецепт, все понятно и доступно!
Пожалуйста 🤗рада, что было полезно
У вас замороженное пюре? Со свеже приготовленным можно? Пропорции тогда меняются?
Замороженное, со сведёт не пробовала, думаю можно не менять
А какой плотности он достигает? Если его положить на корж под крем чиз он не растечётся? Благодарю
Он довольно плотный, но я всегда бортик из крем чиза делаю, пробуйте разные пропорции… больше меньше шоколада на 10г
Спасибо, взбивать потом не нужно?
Нет, этот ганаш я не взбиваю
Скажите пожалуйста а на торт 19 см 3 коржа сколько нужно такого ганаша для покрытия и в качестве крема скажите пожалуйста❤😅😊
@@cake-sw13 здравствуйте, здесь рецепт ганаша в начинку, на выравнивание не подскажу, пользуюсь крем чизом только
@@bondcakeperm все равно спасибо
На какой тортик порция ?
На одну прослойку 2кг торта
А на сколько см торта этот ганаш скажите мне😅
@@-avengers._ смотря сколько начинки у вас уходит и на какой диаметр. На 2кг в один слой ~200г у меня идет примерно
@@bondcakeperm спасибо ❤