НАЧИНКА для макарон: МАНГО-МАРАКУЙЯ. Это моя любимая начинка (после мятной)☺️

Мой инстаграм: / inkakuznetsova
Если хотите научиться печь макарон, напишите мне ⬆️
ВАЖНО!!!!
-----
В видео я забыла указать, что в самом конце, когда температура ганаша примерно 40 градусов, нужно ввести холодное сливочное масло и еще раз пробить блендером ))
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Конфи из маракуйи:
пюре маракуйи - 100 г
сахар - 30 г
пектин nh - 6 г
Ганаш с манго:
желатин - 6 г (180-200 блюм)
вода - 40 г
пюре манго - 100 г
глюкозный сироп - 15 г
шоколад белый (callebaut) - 170 г
сливки 33% - 70 г (нагреваем)
сливки 33% - 80 г (холодные)
масло сливочное - 50 г
---------
#макаронс #макарон #макаронрецепт #начинкидлямакарон #начинка #тортырецепты #начинкаизманго #пюреманго #манго #мангомаракуйя #готовимдома #ресторанноеблюдо #домашняявыпечка #домашниерецепты

[@inkakuznetsova]

ВАЖНО!!!! В видео я забыла указать, что в самом конце, когда температура ганаша примерно 40 градусов, нужно ввести холодное сливочное масло и еще раз пробить блендером ))

[@АлександраКузнецова-у2р]

Какая красота и конечно же вкуснятина ! Спасибо.

[@inkakuznetsova]

Спасибо, мамуль ))))

[@НатальяСавчук-ц3ж]

Это же просто бомба 🎉)))
Огроменное спасибо, прям подарок для меня. Не видела такого в бесплатном доступе. Ещё раз спасибо.❤

[@inkakuznetsova]

Спасибо большое за обратную связь)) это очень ценно)

[@ДінарьокДіна]

Якраз вчасно❤щось таке шукаю

[@inkakuznetsova]

Вау 🤩
Как классно такое читать)

[@АмальяАвакян]

👍👍👍💗💗💗

[@ТатьянаГордеева-щ7к]

Этот ганаш нужно взбивать на следующий день ? То есть можно сделать его как взбитый ганаш ?

[@inkakuznetsova]

Я не взбиваю )

[@svetlanakilyushik2568]

😍🥰👌🏼👌🏼

[@inkakuznetsova]

❤️

[@yaninapopova6878]

А можно ли замораживать с такой начинкой?

[@inkakuznetsova]

Я никогда не замораживаю макаронс с начинкой )
Для меня идеально когда все максимально свежее.

[@АмальяАвакян]

👍👍👍💗💗💗