Бисквитный торт Манго-Маракуйя, Mango-Passionfruit cake
HTML-код
- Опубликовано: 14 окт 2017
- Рецепт торта манго-маракуйя или видео о том, как приготовить бисквитный торт манго-маракуйя плюс идея оформления.
Мой магазин на Wildberries:
www.wildberries.ru/brands/ann...
Рецепт:
Шоколадный бисквит:
Яйца - 6 шт
Сахар- 180 гр.
Растительное масло- 60 мл.
Кипяток- 3 с/л
Какао - 30 гр.
Мука- 150 гр.
Разрыхлитель- 1 ч/л
Ганаш манго-маракуйя:
Пюре манго - 260 г
Пюре маракуйя - 90 гр.
Кукурузный крахмал- 20 гр.
Листовой желатин- 10 гр.
Белый шоколад - 150 гр.
Сливочное масло- 100 гр.
Сироп:
Вода - 250 мл.
Сахар - 150 гр.
Сок манго - 30 гр.
Сок маракуйи - 30 гр.
Ванильный крем-чиз (60% в начинку, 40% для выравнивания):
Масло сливочное - 240 гр.
Сахарная пудра - 200 гр.
Творожный сыр - 680 гр.
Ванильный экстракт - 2 ч/л 
Развлечения
0:15 Шоколадный бисквит
5:30 Крем
10:19 Сироп
13:12 Сборка торта
18:16 Покрытие кремом
18:46 Торт готов :)
Подскажите, пожалуйста,а эту начинку можно предварительно заморозить в кольце?
Не могу найти рецепт..
@@user-kh9wc2qn4j Здравствуйте! Кол-во ингредиентов написано под видео)
А какой диаметр тортика
@@katerinaborobeva4752 восемнадцать сантиметров, в самом начале говорили
Прекрасный торт ! Спасибо За рецепт !
Крутой, пышный, высокий, мягкий, ароматный бисквит 👍
Какая вы красивая!и тортик ваш замечательный!
Очень вкусный торт, готовлю не один раз уже
Невозможно смотреть ваши ролики на голодный желудок, это какая-то мука ;) Очень все красиво и, я уверен, крайне вкусно.
Анечка, приготовила тортик по Вашему рецепту. Получился очень красивым и вкусным! Спасибо! Успехов!
Спасибо вам милая , красивая девушка , за простоту без всяких понтов и этой пафосной речи ... уважаю вас и удачи вам ❤
Спасибо большое!) Классный тортик и рецепт!!)) Вы умничка!! И оператору спасибо. Деликатный, терпеливый. Вы классные ребята!!))
Анна, спасибо за рецепт и труд ваш!👏 Очень вкусный и всем понравился 👍🔥🔥🔥!
Жду ещё больше вкусностей и примеры оформления.😘🤗
Это здорово!🤩 обязательно будут рецептики)
Бисквит такой классный, я в конце добавляю воду и масло, а теперь по вашему буду , удобнее и нежнее думаю получится 👍, спасибо за тортик и за подброное объяснение!
Анна, добрый день! Я сделала такой тортик по Вашему рецепту!! Все пропорции четко соблюдены! И крема хватило и ганаша. Много сиропа для пропитки получилось. Тортик довольно тяжелый и дорогой получается. Спасибо за шикарный рецепт! Свои работы выставляю в инстаграмме.
Умничка, мне очень понравилось как вы работаете, лайк и подписка!
Спасибо за рецепт, всё понятно, последовательно, грамотно , обязательно попробую , подписалась и 100 лайков.
Анна, спасибо вам за МК с потрясающим рецептом торта. Пробую второй ваш рецепт и опять я и моя семья в восторге! Спасибо! Ждём с нетерпением ваши новые МК по тортикам!
Спасибо Вам за доверие😘 очень рада что рецепты пришлись по вкусу😊 обязательно будут новые)
спасибо большое за такой прекрасный рецепт тортика!! приготовила сама маме на день рождения в 12 лет!! торт был просто восхитительный🤤
Спасибо большое! Торт чудесный получился. Немного крем изменила, сделала его из взбитых сливок+сыр Филадельфия.
Спасибо за МК добрая девочка🔥
Украсили супер!
Молодец, просто , спокойно, доступно, респект , меня с подписка
Спасибо!Вкусный торт
На здоровье😊
Вы большой молодец. Торт выглядит на все сто 🌷👍 Очень приятно на вас смотреть 😊
Рабият Астарханова Спасибо😘
Dla mnie jest Pani Miss Cukiernik. Piękny przepis.
Анна, спасибо за очень вкусный торт, всей семье понравилось!!! Повторюсь торт ну просто пальчики оближешь!!!! С нетерпением ждём новых рецептов
Очень рада!
Здравствуйте. Сколько по весу торт получается?
Спасибо. Очень приятная девушка!!)
Дуже дякую за рецепт! Гості дуже задоволені, але для зручності слой з манго я заморозила собі зразу під форму, а потім поклала на крем, а середню прослойку зробила печево, фундук, шоколадна паста(типу нутелла). Дякую Вам!
😍😍😍 мимика у вас классная)
Умничка!!! Солнышко!!!
Взаимно😘
Готовила этот тортик! Все получилось, спасибо за рецепт! Очень вкусно! Все подробно рассказали, готовить легко!!!
На здоровье)
Скажите пожалуйста какой диаметр кольцо вы выпекали
Супер
Добрый день,спасибо вам за ваш труд и за суперские рецепты,жаль,что вы перестали выставлять новые видео
Шикарно! Успехов! однозначно лайк и подписка!
Мария Ермилова Спасибо😘
Спасибо! Надо будет приготовить. Вы такая забавная и естественная, с юмором, просто приятно смотреть даже.
Спасибо😘 а многим наоборот это не нравится(((
@@annagrim5811 у всех разное восприятие просто. ;-)
Первый раз вас вижу и с первых слов захотела подписаться
Вы , очень милая , хорошая 👍
Какая красивая девочка!!! Счастья тебе!!!
Elia Feo Спасибо) и вам😘
Какая милая и красивая девушка ☺️
Анна. Твой ганаш манго - лучший во всем ютюбе и во всем инете, я каждый раз за ним возвращаюсь именно на твой канал - ганаш плотный, но нежный, из него можно делать и прослойку, и всякие муссовые штуки велюрить и сверху на пирожное класть для декора. Вот, ломаю голову, как бы такое из клубники сварганить, не мусс, не ганаш для макаронс, а именно такой))😊
Спасибо! Такие отзывы "рабочие" особенно приятны и мотивируют🥰
Доброе утро. Пробовали с клубникой?
Согласна полностью, вообще самый вкусный манговый тортик !!!
Дуже гарна робота
Дякую😘
Анна, благодарю за рецепт. А можно манго-маракуя заменить на пбре из персика?
Какая ты красивая))
Это кому так повезло с такой куколкой!? :))
Благодарю за рецепт, если использовать желатин рассыпной, сколько надо?
Анна, пожалуйста, подскажите ещё раз под видео написан рецепт на какую форму? а то вроде отвечали что на 24 или на 26, потом вас спрашивали про форму 20 см и вы говорили увеличивать кол-во, так на какой диаметр?) хочу очень попробовать)
Здравствуйте.подскажите если взять вместо манго и маракуи взять малиновое пюре,так можно?остальные ингридиенты оставить прежними?спасибо.
Здравствуйте, скажите пожалуйста какой диаметр у вас кольцо? Спасибо
Как по мне, так торт очень сладкий. Бисквит вкусный. Наверное, слишком сладкий сироп для пропитки и мусс. В общем, торт неплохой.
Анна добрый день. А если нет такого шоколада, можно добавить магазинный воздушный?
Здравствуйте Анна, тортик очень вкусный получился. Спасибо вам за рецепт.
А можно этот рецепт использовать для двухъярусного торта, в нижнем ярусе?
Здравствуйте) очень рада) да, конечно!
Anna Grim Спасибо за ответ 🌸, обязательно попробую 😃
сделала Ганаш манго-маракуйя, а торт сборку перенесли на после завтра
он может полежать до сборки 2 дня ?
Здравствуйте, подскажите вы ганаш после холодильника взбивали? И какое время в холодильнике стабилизируется? Спасибо
Скажите пожалуйста а выравнивали ганашемили кремчиз
Подскажите, пожалуйста, можно ли сделать манго маракуйя за сутки и хранить в холодильнике до сборки?
Здравствуйте, скажите пожалуйста можно ли замораживать ганаш в форме?
Здравствуйте.Подскажите хочу приготовить тортик по ваше у рецепту. Сколько на выходе тортик получается кг?
На какой диаметр формы рассчитан рецепт?
Здравствуйте! А если я заготовлю ганаш и положу в морозилку на месяц? С ним ничего не будет? Спасибо!
Скажите пожалуйста, для чего вы добавляли 2 чайные ложки кипятка в яичную массу?
Супер тортик!! Скажите а какое пюре манго и маракуйи вы использовали, свежее или консервированное? У нас плодов этикх фруктов не купить, только заказать консервированное без сахара с лимонкой через озон можно(
Здравствуйте! Я обычно использую заморозку готового пюре.
А чем можно заменить листовой желатин?
Подскажите пожалуйста сверху как я поняла торт весь покрывается крем чизом а потом выравнивается. Не тает ли потом крем чиз? Думаю сможем ли довезти торт до гостей. За счёт чего этот крем так хорошо держит форму и может стоит в него добавлять ещё желатин? Или не нужно?
Здравствуйте. А как рассчитать ингредиенты такого тортика на диаметр 28 см? Подскажите, пожалуйста
А как вы делали пюре или это готовое купленное?
На каком диаметре кольца вы выпекали?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, бисквит Вы пекли на диаметр 18см, а пропорции крема говорите на 24см?можно уточнить?
Да, спасибо.Где были мои глаза?😄
добрый день, пюре манго, маракуйя у вас готовое?
Перед покрытием вы заново делаете крем? Или он спокойно стоит в холодильнике?
Подскажите сколько весит торт?
Здравствуйте
Какая форма для бисквита?) 18?диаметр для выпекания
привет.насколько увеличится по высоте бисквит?
Какой вес получается приблизительно ?
Отличный тортик. 👍 А что за пюре? Из свежих фруктов ?
Вы его сами приготовили? 😊
Нет) пюре замороженное, продаётся в кондитерском магазине) но можно и самостоятельно сделать😉
@@annagrim5811 Большое вам спасибо. 🙂👍👋
Скажите пожалуйста какой общий вес торта?
Спасибо за видео! Можно узнать, а что это за зажим, что бы форма не разьезжалась? 2 раза посмотрела так и не поняла,плохо видно
Lina Asia Я рада что вам понравтлось) это зажим для разъемных форм, продается в кондитерских магазинах.
Добрый день, подскажите пожалуйста на каком режиме духовки вы печёте бисквит ? Спасибо
Здравствуйте) верх/низ без конвекции😉
👍👍👍Спасибо за рецепт💋 разрез идеальный. Жалко, что не уделили особого внимание на оформление боковой части торта😢. Да ,и на какой диаметр Формы рассчитан этот рецепт.?
Елена Елена Спасибо)О том как правильно выровнять торт кремом и "акварельная техника мазков" будет отдельное видео😉 Я использовала форму 18 см
Anna Grim спасибо. С нетерпением ждём 💕💕💕
Подскажите почему у меня пюре сразу становится густым и оранжевым прям темным
Здравствуйте! Подскажите мне нужно сделать ваш торт весом 3,5 кг и в диаметре 18 см
Правильно ли я понимаю нужно умножать ингредиенты на коэффициент 1,4 ???
Анна, здравствуйте! Подскажите пожалуйста какое пюре лучше брать для этого торта замороженное или охлажденое? И если вы по интернету заказывали скиньте ссылку пожалуйста
Здравствуйте! Это не важно, я пользуюсь всегда разными, как получится)
Скажите пожалуйста на какой диаметр рассчитан рецепт?
na kakoyu formu v sm raschitano kolichestvo?
Подскажите, этот торт не по технике Анны Ульяновой? На вид - копия ее торта
Подскажите, , а какой размер формы ?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста какой фирмы в этом видео у вас планетарный миксер?
Здравствуйте) на канале есть обзор моего миксера😉
Анна,подскажите диаметр вашего тортика !!
Здравствуйте подскажите высоту тортика
Какая же вы красивая🤣
Ася Анакариева Спасибо🙈😶😘
Анна а где ответ на вопрос по поводу воды где правильно на видео или под видео?
Здравствуйте,у меня вопрос,можно пюре манго и маракуйи для ганаша заменить соком,у нас таких фруктов не найти.
Здравствуйте! С соком никогда не делала, не могу подсказать получится ли...но однозначно увеличьте кол-во желатина.
Здравствуйте Анна, если нет листового желатина а есть обычный , можно узнать пропорцию желатина в пакетиках ?
Здравствуйте! Не имеет значения какой желатин вы используете) его кол-во не изменится😉
Какая увас форма диаметром
здравствуйте, можно заменить листовой желатин на гранулированный?
о, я нашла ответ в комментах))
Анна, можно ли использовать только пюре маракуй? у меня нет пюре манго?
Светлана Марченко В теории можно, но будет кисло) да и торт уже не будет манго-маракуйя
Скажите пожалуйста, если я не очень люблю сливочное масло в креме, тогда заменить его полностью на сыр можно?
Нет
А обязательно добавлять шоколад в ганаш? Если без него получится тогда начинка для торта?
Ганаш без шоколада-это уже не ганаш! Нет, не получится...
Подскажите пожалуйста а сколько может храниться ганаш в холодильнике?
Я не храню больше 72 часов, но его можно смело морозить и хранить в морозильной камере до месяца) размораживать в холодильнике)
Скажите пожалуйста в видео вы говорите что нужно добавить две чайные ложки кипятка а под видео написано три столовые ложки, где правильно?
Елена Молева это рецепт А. Ульяновой , там 2ст ложки
Елена Молева ошиблась я ответив вам, правильно: 2ст.л в тесто, и 2ст.л кофе растворить это по рецепту так
@@Sonnita77 здравствуйте не подскажите канал Анны Ульяновой 🙏 В ютубе нашла ее страницу, но там всего 5видео, и рецепт этого торта нет 😩
Анечка, с удовольствием просмотрела видео от начала до конца... редко так бывает... понравилось абсолютно все: рецепт, подача, ваши действия отработанные, голос, внешность... хочу повторить, но смущает ганаш: крахмал, желатин, шоколад, масло сливочное... не будет ли он слишком плотным...
Очень рада что вам понравился ролик) если хотите чтобы получился крем менее плотным уменьшите кол-во желатина
Все замечательно! Вопрос:какое количество крем чиза и его пропорции,плиз!!!
Татьяна Хаова Спасибо) кол-во всех ингредиентов для этого торта
(24 см) под видео👇
@@annagrim5811 так 18 или 24?😊
Можно ли ганаш сразу в кондитерский мешок убрать? И в мешке в холодильнике подержать?
Alinka Malinka Можно, но не удобно: время остывания увеличится, остынет не равномерно и потом, когда решите его использовать - будет неудобно подогреть, если слишком загустеет.