แป้งทำขนมมีกี่แบบ???ต่างกันยังไง??ยี่ห้อไหนดี?? : เชฟนุ่น ChefNuN Tips
HTML-код
- Опубликовано: 18 окт 2024
- แป้งแทบจะเป็นส่วนผสมหลักของการทำขนม แต่มีหลายชนิดเหลือเกิน งงเหลือเกิน คลิปนี้มาอธิบายให้กระจ่างแล้วจ้าาาา
FB : / chefnun
IG : www.instagram....
Line : @sosweetbychefnun
ติดต่องาน : iamchefnun@gmail.com
เชฟนุ่นอธิบายละเอียดมาก เข้าใจง่าย ทุกคลิปเลยค่ะ....ขนมอันไหนต้องโฟกัสอะไร มีข้อห้ามอะไร เคล็ดลับพี่นุ่นบอกละเอียดมากค่ะ....
ส่วนตัวคิดว่าเชฟ(คนอื่น)ที่ทำรายการสอนทำอาหารแล้วบอกไม่หมดทุกขั้นตอน ไม่คิดว่าหวงวิชานะคะ แต่คนเราอ่ะเนอะ ก็ต้องหา ต้องลอง ให้เจอเคล็ดลับเอาเอง.....แต่กับพี่นุ่น พี่ใช้วิธีไหน คือบอกละเอียดมากค่ะ สุดยอดมากเลยค่ะ จำได้ว่าพี่นุ่นจะบอกเสมอว่า...
"เทคนิคแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแบบไหนก็ได้ไม่มีผิดถูก แต่นุ่นทำแบบนี้"...
ไม่ได้ทำตามทุกสูตร ทำเฉพาะที่อุปกรณ์ สถานที่หอ เอื้ออำนวย แต่ทุกสูตรที่ทำตาม อร่อยทุกเมนูค่ะ โดยเฉพาะเลมอนเคิร์ดง่ายสุด แล้วเป็นอย่างเดียวที่แม่บอกว่าอร่อยเลยค่ะ5555 😅😅😅
ขอบคุณเชฟนุ่นมากจริงๆค่ะ 😘😘😘
😍😍😍
ฟังแล้วเข้าใจและละเอียดดีค่ะ เด๋วต้องลองซื้อ แต่ละยี่ห้อ มาลองเองล่ะ แต่อันไหนที่ไม่ควรใช้ทำอะไร ก็ได้รู้ด้วย จะได้ไม่เสียของ 😁 ขอบคุณที่แนะนำค่ะ
พี่นุ่น พูดได้ละเอียด ดีแล้วนะคะ ไม่นานไม่สั่นเกินไปค่ะ ทำให้ ผู้ชม ได้คิดตาม นึกภาพตามได้ทันทีเลยค่ะ แบบหนูคนเพิ่งเริ่มทำ มือใหม่ เข้าใจถ่องแท้เลยค่ะ ขอบคุณมากๆ ค่ะ
เพิ่มความเร็วอยู่ที่ 1.75 ฟังแล้วไม่น่าเบื่อ เข้าใจง่ายจ้า
Somran Somlee ไม่เคยรู้ว่ามีฟังชั่นนี้เลย ขอบคุณนะจ๊ะ
2* แม่งเลยครับ อิอิ
Somran Somlee ขอบคุณค่ะ
จริง 55555. พอมันเหมืแนช้าเหมือนคนคุยกัยมันดูน่าเบื่อ
ใช่😅😅 เราไม่ชอบคนพูดช้าๆ เพราะเราเป็นคนพูดเร็ว อ่านเร็ว ฟังเร็ว แทบจะทุกคลิปต้องเพิ่มความเร็ว😅😅 บางทีเพลงช้าก้เพิ่มความเร็ว ได้เพลงเร็ว สนุกไปอีกแบบ😂😂
อธิบายได้ชัดเจน ฟังเข้าใจง่าย ได้ความรู้เยอะเลย .... ขอบคุณค่ะ
เนื้อหาดีแต่เพิ่มสปีทจะได้ฟังไม่น่าเบื่อ ดูเหมือนเวิ่นเว้อมากเกินไป ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะคะ
ฟังคลิปนี้แล้วติดตามเลยจร้า ละเอียดเลยสำหรับมือใหม่เริ่มทำขนม
ขอบคุณมากคะ กำลังหัดทำเบเกอรี่พอดี ได้ความรู้มากๆคะ
ชอบรสชาติขนมของเชฟนุ่นค่ะ และอธิบายได้ชัดเจนเข้าใจง่ายค่ะ ขอบคุณค่ะ fc นะคะ
ขอบคุณนะคะสำหรับคำแนะนำ เพิ่งหัดทำเบเกอรี่ค่ะ 2 ครั้ง ก็ยังไม่โอเคเท่าที่ควร ได้คำตอบจะลองทำดูนะคะ ขอบคุณมากค่ะ ขอเป็น เอฟซี ตามเชฟนุ่นนะคะ
ขอบคุณมากๆค่ะน้องนุ่น ได้ความรู้เรื่องแป้งเยอะเลย เพราะบางทีก็งงๆกับแป้ง กินเข้าไปดูคลิปของฝรั่ง เขาทำขนมง่ายมากเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
มือใหม่หัดทำขนม ขอบคุณความรู้ดี ๆ จากเชฟมาก ๆ เลยคะ
ขอบคุณค่า เป็นความรู้พื้นฐานที่ดีสำหรับมือใหม่มากเลย 👏👏
สำหรับยายชอบมาก ชัดเจนใหม่หัดทำเข้าใจง่าย เจริญรุ่งเรืองเด้อหนู ติดตามอยู่จ้า
ชอบมาก เข้าใจง่าย เพิ่งเริ่มหัดทำ ทำให้เข้าใจได้ไวมากค่ะ ขอบคุณอย่างมากนะคะ
แป้งสำหรับทำโดนัทจิ๊วใช้แป้งอะไรคะ
ชอบเชฟนุ่นมากคะ
ขอโทษนะคะ อยากทราบว่าเชฟนุ่นเรียนจบคณะอะไรคะ หนูกำลังตัดสินใจว่าจะเรียนคณะไหนดีค่ะ ชอบทำขนมมากก อยากเป็นแบบเชฟนุ่นค่ะ แนะนำหนูหน่อยนะคะ
ได้ความรู้เยอะมากๆๆๆค่ะ เหมาะกับมือใหม่คะ ขอบคุณมากค่ะ
เชฟนุ่นอธิบายได้ดีมากค่ะ
มาติดตามเชฟเพราะเป็นมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ค่ะ ปกติถนัดทำขนมไทยมาก แต่ด้วยความที่ย้ายมาอยู่บ้านตจว.และหาทานเบเกอรี่ยากมากจึงต้องหัดทำทานเองค่ะ
กราบขอบพระคุณค่ะเชฟ แม่พึ่งเป็นมือใหม่หัดทำขนม ให้สามีซื้อเรียกไม่ถูก บอกถูก บอกผิด คนซื้อก็ งง คนสั่งก็ งง ตอนนี้ เข้าใจแล้วค่ะะะะ ถึง บางอ้อแล้วคร่าาาา
ขอถามหน่อยจ้า.คือว่าเคยใช้แป้งคัสตาร์ทำเค้กแบบไม่ใช้เตาอบก็พอได้กิน.แต่ตอนนี้จาดตลาด.เอาตราว่าวมาทำกะไม่เป็นเค้กให้ตอนนี้เอาตราพัดโบก(สีส้ม)มาอีก.มีตัวไหนที่แทนตัวแรกได้บ้างหนอ?.
แบ่งปันประดับบารมีเชฟ 😘😘😘แชร์ให้เพื่อนแล้วอาจารย์😘😘😘
ดูแล้วเข้าใจเลยครับ สับสนกับแป้งมานาน พอได้ยินเรื่องกลูเตนแล้วไปหาข้อมูลเรื่องกลูเตนเพิ่ม ทีนี้กระจ่างเลยครับ
instablaster.
ขอบพระคุณมากๆนะครับ เชฟนุ่น ที่มอบความรู้ให้เป็นสาธารณะ ขอให้สมหวังทุกประการนะครับ
ความรู้ล้วนๆลึกๆเลยค่ะเชฟนุ่น หลงใช้แป้งตามความรู้สึกมาตั้งนาน ขอบคุณมากๆๆๆนะค่ะ
แป้งถั่วเขียวใช้ผสมหน้าวุ้นได้ป่าวคะ
เคยใช้ทุกยี่ห้อเลยค่ะ ไปที่ร้านเจอยี่ห้อไหนก็ซื้อเลยค่ะ
อยากถามว่าถ้าจะทำบราวนี่ ควรใช้แป้งแบบไหนยี่ห้อไหนดีคะ เป็นบัวแดงหรือเป็นว่าวหรือยี่ห้อไหนดีคะ มือใหม่ ซื้อแป้ง งง มากค่ะ
อธิบายเข้าใจง่าย ละเอียดค่ะ
พูดถึงกลูเต็นอันดับแรกเลย💗
ข้อมูลชัดเจนมากเลยค่ะ เห็นตัวอย่างด้วย เป็นประโยชน์มากค่ะ
ถ้าจะให้ขนมคุกกี้อร่อย ควรใช้เเป้งสาลี หรือว่าเเป้งเค้กค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ ได้ความรู้เรื่องแป้งทำขนมแล้วค่ะ ดีมากๆค่ะ สอนละเอียดดีค่ะ เข้าใจค่ะ
ชอบมากค่ะ อยากทราบว่าถ้าจะทำขนมไข่โบราณต้องใช้แป้งชนิดไหนค่ะ
ระหว่างตราว่าว กับบัวแดง อันไหนเหมาะทำคุกกี้มากกว่ากันคะ
กระจ่างเลยค่ะ เพิ่งหัดทำขนม ซื้อแป้งเค้กมาทำบราวนี่ ถึงว่าล่ะฟูฟ่องเชียว อิ อิ ขอบคุณนะคะ
ฟังครั้งเรก..ก็เข้าใจ...น้องทำคลิป..ได้ดีดีมากๆค่ะ..ขอสนับสนุน..ร่วมส่งกำลังใจให้ทำคลิปดีๆ..ต่อๆไปด้วยค่ะ
พูดดีค่ะ คิดดี ทำดี ค่ะเชพนุ่น
ไม่เหมือนไอ้พวกติเขาแต่เข้ามาฟังเขาทำไม ไม่เข้าใจไม่ชอบก้ออย่าฟังสิ สงสารเชพนุ่นบ้าง มาว่าเขายุได้ สำหรับเราฟังรู้เรื่องดีมาก
แป้งบัวแดงไว้ทำขนมๆหว้พระจันเปี้ยะ ความรู้ที่ไม่เคยรู้...ขอบคุณค่ะเชพ
สวัสดีคะ แนะนำดี ชัดเจนดีมากคะ เข้าใจง่ายขึ้นเลย ขอบคุณนะคะ ♥️
ขอบคุณสำหรับความรู้ เปิดสมองเยอะเลยค่ะ🙏
คลิปมีประโยชน์ สงสัยมานานแล้ว ขอบคุณมากค่ะ
เชฟนุ่นคับ ถ้าจะให้กรอบนอกนุ่มใน ต้องใช้แป้ง สาลี กับแป้งเค้ง ผสมกัน อัตตราส่วน เท่าไรคับ รบกวนด้วยนะคับ
เชพนุ่นค่ะ แล้วแป้งบัวแดง เอามาทำเค้ก เนื้อจะเบาและนุ่มกว่า แป้งเค้กปกติมั้ยค่ะ
ขอบคุณสำหรับข้อมูล ดีมากสำหรับมือใหม่ค่ะ
เค้กกล้วยหอม กล้วยน้ำว้า ควรใช้แป้งอะไรคะ ตอบหน่อยจ้า
อยากทำวาฟเฟิลแบบแป้งนุ่มสุดๆ ต้องใช้แป้งตัวไหนคะ
อยากใ้ห้สอนวิธีใช้อุปกรณ์ทำขนมปัง เค็ก เช่น ช้อนตวง ถ้วยตวงหัดทำคะ
ถามหน่อยค่ะ ซื้อแป้งบัวแดงมา
ยกลัง ยังไม่หมดอายุแต่แป้งมีกลิ่นเหม็นหืนมากเกิดจากอะไรคะ? จะเอาไปทำอะไรได้บ้างคะมันเหม็นมากกกกกก
ขอบคุณมากค่ะเชพนุ่น ได้ความรู้ ความเข้าใจมากขึ้น และลดความกังวลในการทำขนม สำหรับมือใหม่หัดทำค่ะ😘❤
สวัสดีค่ะ การทำขนมเช่นแป้งเค้กกับแป้งขนมปังใช้แทนแป้งสาลี ตราดาวทำขนมเครปได้หรือเปล่าค่ะเพราะมีแป้งเค้กกับแป้งขนมปังอยู่ค่ะจะเอาแป้ง2ตัวนี้มาทำ แป้งเครป ได้หรือเปล่าค่ะ ช่วยบอกที่นะค่ะ
ขอบคุณคะได้ความรู้จริงๆไม่เคยทราบมาก่อนเลย ต่อไปนี้เข้าใจเลือกใช้ถูกแล้วคะ
เพิ่งเคยเปิดดูมีประโยนช์มากๆ รู้หลายๆอย่างมากขึ้น ผมเป็นคนชอบทำอาหาร และทำเค้ก(เพราะชอบกิน) กดติดตามแล้วนะครับ จะหาเปิดดูทุกคลิปครับ
ขอบคุณมากนะคะเชฟนุ่น ได้ความรู้เยอะมากค่ะ
ได้ความรู้ดีจร้า....เชฟ เวสเทริน..ไม่ค่อยรู้เรื่องแป้งสักเท่าไหร่ครับ...ขอบคุณครับน้อง
แป้งสำหรับทำโรตี ใช้แป้งตัวไหนดีที่สุดครับ
อยากทำทองม้วนสด ใช้แป้งไรดีคะ คืออยากหาแป้งถุงเดียวจบ ขี้เกียจใช้หลายตัวค่ะ
ขอบคุณสำหรับข้อมูลค่ะ แต่ขอถามเพิ่มเติมนิดนึงเรื่องแป้งสาลีพิเศษ โดยปกติแล้วจะใช้แป้งเค้กทำปุยฝ้าย ถ้าเปลี่ยนมาใช้แป้งสาลีพิเศษจะทำให้ขนมนุ่มขี้นมั๊ยคะ 🤗🤗🤗
ส่วนตัวแล้วช่วยนิดหน่อยค่ะ ความแตกต่างไม่มากค่ะ
ถ้าไช้แป้งเค้กกัลแป้งวาฟเฟิล ทำขนมวาฟเฟิลจะนุ่มกว่า แป้งสาลี อเนกประสงค์รึป่าวคะ เชฟ
แป้งชนิดไหนเหมาะสมทำกะหรี่ปั๊บคะ
แป้งเค้กยี่ห้อไหน ทำขนมนุ่มสุดคะ
เค้กกล้วยหอมใช้แป้งอะไรดีคะ เพราะทำออกมาแล้วแน่นเป็นปึก ใส่ผงฟูแล้ส ไม่ฟูเลยค่ะ เกิดจากอะไรคะ
ตามค่ะ
ถ้าอยากทำซาลาเปา มีแป้งเค้กผสมแป้งอเนกฯ ได้ไม๊ รอคำตอบนะคะ กลัวทำแล้วแป้งไม่ขึ้น แต่มีสต็อกแป้งอยู่ อยากลองค่ะ
แป้งทำขนมทองม้วนกะทิสดมพร้าวอ่อนและทองม้วนกะทิกรอบ ควรใช้ตัวไหนดีค่ะ
สอบถามครับแล้วสูตรขนมที่เขาเขียนว่าแป้ง APP Flour มันคือแป้งอะไรครับ /ขอบคุณครับ
ถ้าจะทำคอนด็อกควรใช้แบบไหนหรอคะ
แป้งสำหรับทำมินิชูครีมใช้ตัวไหนคะ
ถ้าฟังเป็นเชฟนุ่นสอดแทรกความรู้ที่ละเอียดมากๆเลยนะ ซึ่งหาฟังได้เฉพาะที่ครูสอนใน รร. เชฟนุ่นพูดละเอียดในลักษณะความละเอียดทุกมุมของแป้งจริงๆ เราเรียน-ทำขนมปังและขนมเค้กแบบเรารู้เลย แนะนำมงกุฎม่วง กับ ตราม้าแดงนะคะ 2 ยี่ห้อนี้ดีมากและไม่แพง ส่วนมาการีนใช้opนะ จะมีกลิ้นเนยสดหอม
กำลังจะทำขนมปังงขายค่ะ ขอบคุณค่ะที่ให้ความรู้ที่สำคัญมากๆเกี่ยวกับเรื่องแป้งค่ะ
ทำวาฟเฟิลใช้ตัวไหนดีครัย
ขอบคุณความรู้เรื่องแป้งจากเชฟนุ่น ได้ความรู้มากเลยค่ะ เคยสงสัยมานาน กระจ่างแล้วค่ะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
ที่เมืองนอกมีแค่แป้งสาลีเอนกประสงค์ แป้งขนมปัง reself plain ไม่มีแป้งเค้กไม่มีแป้งสาลีชนิดพิเศษ ควรทำอย่างไรคะ
เหมือนกันเลยค้ะไปหาหลายรอบไม่มีเลยงงมากเอาแป้งแบบ no1 no2มาทำไม่รู้ถูกรึเปล่าพึ่งหัดทำ
อยากรู้มานานแล้ว ขอบคุณที่ให้ความกระจ่างชัดค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้มากๆเลยนะคะ แต่ขออนุญาตเพิ่มเติมว่า...พอมี sound เข้ามาด้วย ทำให้ที่ตั้งใจฟังเชฟนุ่น สมาธิหลุดบ่อยอ่ะคะ ขอแบบเดิมๆดีกว่าน้าาา เสียงเชฟนุ่น เพียวๆน่าฟังอยู่แล้วนะคะ^^
thitichaya tungusaha คลิปอื่นมีซาวน์อบบนี้เหมือนกันจ้า ระดับความดังเท่ากันค่ะ อาจจะเป็นเพราะเปลี่ยนเพลงค่ะ เพลงมันเร้าใจขึ้น
ใช้แป้งอะไรเหมาะกับทาโก๊ะยากิคะ
กำลังหัดทำขนม และงง เรื่องแป้ง อยู่เลยคะ ขอบคุณนะคะเชฟ 🥰🙏
แป้งบัวแดงทำกะหรี่ปั้บได้มั้ยคะ พอดีที่บ้านมีค่ะ
แป้งที่ทำขนมแล้วกรอบนานหลายวัน ต้องใช้แป้งอะไรค่ะ ทำกระหรี่ปัปค่ะ
ทำโดนัทในเครื่องอบใช้ยี่ห้ออะไรคะ
ดีมากเลยค่ะ อยากรู้เรื่องแป้งอยู่พอดี พึ่งเข้าวงการเบเกอรี่ค่ะ🥰
ขอถามค่ะ ถ้าจะเลือก 1 ในแป้งในคลิปนี้ทำปาท่องโก๋ จะใช้อันไหนดีคะ
อยากรู้เหมือนกันค่ะ
ไม่เห็นเจอlineค่ะ ถามว่าแป้งข้าวโพดกับแป้งสาลีใช้แทนกันได้ใช่ไหมคะ จะทำพิซซ่า
ขอบคุณมากค่ะได้ความรุ้มากๆค่ะ กำลังหัดทำขนมค่ะ
ทำแพนเค้กญี่ปุ่น ใช้แป้งตัวไหนดีคะ
เข้าใจ เลยคะ ขอบคุณ มือใหม่จ้า งง กับแป้ง มาก
งง มาตั้งนานเกึ่ยวกับแป้งสาลี ดูคลิปนี้ถึงบางอ้อเลยค่ะ ขอบคุณเชฟนุ่นค่ะ เชฟนุ่นน่ารักค่ะ
เป่งแบบไหนเอาไปทำขนมวาเฟอร์โคนไอศกรีมได้ครับ?
กระจ่างเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆค่ะ
รักครูคนนี้มากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้นะคะ
อยากให้ พูด ชัด เร็ว นะคะ เพราะ เดี๋ยวนี้ เวลา จะทำกับข้าว เรามักจะดูซ้ำ ถ้า เชฟ พูดมาก จะ
ไป หา รายการใหม่ จริงๆ คุณ ให้ความรู้ ดีคะ
ได้ความรู้มากๆเลยค่ะ ขอบคุณนะค่ะ
คุณนุ่นคะอยากถามว่าอยากได้เนื้อแป้งซาลาเปาเหมือนของเซเว่นควรใช้อะไรบ้างคะ คือตอนนี้ใช้แป้งบัวแดงแต่เวลากินแล้วนืดติดฟัน ของเซเว่นนุ่มมากๆเลย
แป้ง high protein คือ แป้งอะไรค่ะ เชฟนุ่น
แล้วแป้งเค้กไม่ขัดขาว ใช้ได้ดีเหมือนกันมั้ยคะ ไม่เห็นใครใช้เลย ทั้งที่ดีต่อสุขภาพนิดนึง
แป้งข้าวเจ้ามีคลูเตนมากใหม
มากเท่าไหร่ครับ
ใช้แป้งอะไรผสมไข่เป็ดชุปข้าวเหนียวปิ้งฟูดี...คับแนะนำที
อยากทำเค็กกล้วยหอมคะ ใช้แป้งอะไรดีคะ ใช้แป้งบัวแดงได้ป่าวคะ
ตามสูตรค่ะ
มีประโยชน์มาก ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณเชฟนุ่นนะคะ ให้ความรู้ตลอดเลยค่ะ มือใหม่แบบเราได้ความรู้จากเชฟนุ่นนี่แหละค่ะ #ขอบคุณนะคะ
อยากทำเค้กกับเครปเย็น ตัวไหนทำได้ทั้งสองแบบค่ะ ตอบแทนได้นะคะ
แป้งสาลีเอนกประสงค์ทำขนมตาลได้มั้ยคะ แป้งข้าวจ้าวมีน้อยค่ะ
รักเชฟนุ่นจังค่ะ มีแต่คลิปดีๆ ดูสนุกทั้งนั้นเลย ^^
ชัดเจนละเอียดเข้าใจง่ายค่ะมือใหม่