Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
เนยไทยฝรั่งเรียก recombined butter ครับ....Sweet cream butter คือเนยที่ทำจากนมสด. ส่วนเนยไทยทำจากไขมันเนย (butter milk) ซึ่งเป็นส่วนที่เหลือหรือได้มาจากการทำเนยครั้งแรกครับ. มันเลยนิ่มไม่แข็งเหมือนเนยต่างประเทศที่ทำจากนมสด เราสามารถนำไขมันเนยกลับมาทำเนยได้อีกครั้ง โดยเติมส่วนผสมอื่นๆเข้าไปเพื่อให้ปริมาณไขมันมากเพียงพอครับ กลิ่นที่หอมคือมาจากนมผงที่เติมเข้าไปครับ
ขอบคุณที่แชร์ข้อมูลดีๆฮะ ยอมรับเลยว่าไม่รู้มาก่อน
@@BoomTharis ขอเพิ่มเติมจากสิ่งที่คุณพ่ออธิบายคะ อันที่คุณบูมเรียก cultured butter ชาวยุโรปเรียก Lactic butter คะ ภาษาไทย = เนยบ่ม โดยเอาครีมไปบ่มจุลินทรีย์แลคติกก่อนแล้วค่อยเอามารีดน้ำออกทำเนยก้อนคะ มันเลยให้รสอวลในปาก Aroma after taste ขั้นตอนยุ่งยากกว่า ใช้เวลานานกว่า มันเลยแพงกว่า…Lurpak เป็นเนยแบบนั้นค่ะ โลกของ นม เนย ชีส มันมีเรื่องราว ถ้ารู้ที่มาที่ไปจะทำให้การกินสนุกขึ้นคะ 😊
@@mayratikarn สุดยอดเลย
@@mayratikarn ขอบคุณทุกท่านที่แบ่งปันความรู้ ดีจริงๆ เห็นด้วยที่ว่า ทำให้การกินสนุกยิ่งขึ้นพระเจ้าอวยพรครับ
ไขมันที่เติมให้มีปริมาณเพิ่มขึ้นคือน้ำมันปาล์มใช่ไหมครับ
ชอบการที่ไม่ได้ซื้อเนยแต่ละยี่ห้อมาแค่อย่างละหนึ่งเพื่อประหยัดงบแต่ซื้อมาถึง2-3ชิ้นในแต่ละยี่ห้อเพื่อจะได้ถ่ายinsert ได้สวยๆแล้วชอบสุดคือตอนถ่าinsert ใส่ใจมากเรื่องของพรอพตกแต่งต่าง งานคุณภาพจริง👏👍
คุ้มละหมื่นนึง 🥹🥹🥹
@@BoomTharis คุ้มแบบน้ำตาไหล 😄😄
ใช่ แอบคิดตามว่า จริงๆซื้ออันเดียวก็ได้ แต่ insert สวยๆก็น่าจะซื้อมาเอง ไม่น่าจะขอทางแบรนด์มา ทางช่องทำเอง คุณภาพจริงๆ
ๆ
ทำไมไม่มี Anchor จากนิวซีแลนด์ ละ😢
เนยกลุ่มแรก แต่ละยี่ห้อ มีความเข้มข้นต่างกันด้วย ต้องเลือกตัวท้อปแต่ละเจ้ามาเทียบกัน ตอนซื้อต้องอ่านดี ๆ เพราะวางด้วยกัน ฉลากแทบจะเหมือนกันในแต่ละรุ่นที่กินมา กลุ่มแรก อลาวรี ทิ้งห่างอีกสองยี่ห้อชัดเจน เดี๋ยวนี้ เลยใช้อยู่เจ้าเดียวกลุ่มสอง เลอผัก ต่างจากตัวอื่นชัดมาก ถ้าจะใช้ตัวพรีเมี่ยม ใช้เลอผักเท่านั้น กินมาตั้งแต่เมื่องไทยแทบไม่รู้จักเนยตัวนี้กันกลุ่มสาม Elle&Vire อร่อยกว่าในความรู้สึก แต่กลุ่มนี้ ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ เลยไม่ค่อยได้ซื้อซ้ำตอนนี้ เจออีกตัว คือ Anchor ซึ่งเป็นยี่ห้อที่่ราคาเท่ากับกลุ่มแรก แต่ได้รสชาติแบบกลุ่มที่สองที่บ้านแบ่งกลุ่มการใช้งานแบบนี้คือ ถ้าใช้ทั่ว ๆ ไป ใช้ปรุงอาหาร ใช้อลาวรี่ถ้ากลุ่มเนยพรีเมี่ยม จะไปใช้ Anchor เวลากินกับขนมปัง หรืออะไรก็ตาม ที่ต้องการรสของเนยแบบตรง ๆ ไม่ผสมกับอะไรนาน ๆ ที ซื้อเลอผักมากิน เปลี่ยนบรรยากาศ แต่รสชาติเค้า สุดทางจริง ๆ ยอมรับเลยตอนนี้ เนยประจำบ้าน คือ Anchor ได้รสที่ดีเยี่ยม ในราคาเบา ๆ ถ้าเป็นพวก spreadable ยกให้ เลอผัก ตามด้วย อลาวรี พวก spreadable ของเลอผัก ตัวที่ทำจากน้ำมันมะกอกก็อร่อยเช่นกันถ้า overall เนยทุกประเภท ไม่เกี่ยงรุ่น ไม่เกี่ยงสังเวียน ยกให้เลอผักจากประสบการณ์กินเนยมา 40++ ปี ได้ข้อสรุปตามข้างบนนั่นละครับเนยแต่ละยี่ห้อ มีความแตกต่างจากเห็นได้ชัดเจน กินดูรู้ได้เลยไม่ยาก
ที่บ้านชอบใช้ Anchor เหมือนกันค่ะ
เนยที่ร้านเบเกอรี่มักนำมาทำขาย ส่วนใหญ่เป็นเนยอะไรครับ (แต่คงแล้วแต่ระดับราคาของขนมในร้านด้วยมั้ง)
อลาวรี่นี่เหมือนเติมกลิ่นเลยครับ
@@weekdaycyclingถ้าถูกลงมันคือเนย blend ครับ เนยปกติไขมันเนยจะหลัก 80% อัพแต่เนยเบลนจะปนไขมันพืชลงไปด้วย % มันเนยจะลดลงเหลือซัก 40% กว่าๆ ซึ่งน่าจะทำให้ไหม้ยากขึ้นด้วย
ทราบไหมคะว่าทำไม Lurpak Spreadable ถึงได้อร่อยกว่าอันอื่น เพราะเขาใส่ rape seed oil หรือน้ำมันดอกคาโนล่า ซึ่งเป็นไขมันพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูงพอๆกับน้ำมันมะกอกคะ แบรนด์ส่วนใหญ่ใช้น้ำมันปาล์มที่จะให้ต้นทุนถูกกว่าแต่อาจจะมีกลิ่นหืนๆติดบ้าง+รสชาติฝาดๆติดลิ้นมากกว่าคะ 😊
ขาดการบอกรายละเอียดบนฉลากไปนิดครับ อย่าง Echire มีสองชนิด คือ Doux แปลว่าหวาน แต่หมายถึง Un salted กับ Demi Sel แปลว่า ครึ่ง เกลือ ซึ่งหมายถึง Slightly salted แต่เห็นชิมไปตัวเดียว อีกสองยี่ห้อก็มีสองแบบ Doux กับ Demi Sel หรือ Un Salted หรือ Slightly หรือ Salted เป็นสาระสำคัญของเนยเลยล่ะครับ แต่ทำคอนเท้นท์ได้น่าสนใจดีครับ. ชื่นชมครับ
ผมว่าต้องมี EP2จริงๆเนยแต่ละกลุ่มนี้ ถ้าเทสแบบเย็นได้อย่างนึง แต่กลิ่นที่ตามมาต่างๆ หรือกลิ่นที่นำแซงกัน หลายตัวมันจะต่างตอนร้อน กับตอนอบหลายตัวความต่างเห็นชัดตอนอบ หรือกินกับร้อนๆเลยนะครับ
แล้วยังมีเนยที่ไม่ได้วางขายในช่องเย็น เป็นเนย golden churn ยี่ห้อถังทองจากออสเตรเลีย เห็นตามชั้นแป้งและพวกมาร์การีนต่างๆ เนยนี้จะขายเป็นกระป๋องสีทองสองขนาดคือกลางและใหญ่ ราคา 300-500 บาทตามลำดับ
เนย President เรากินมาตั้งแต่เด็ก (ยุค 80s) กินกับขนมปังฝรั่งเศสตอนเช้าๆ จริงๆแล้วมันก็เป็นเนยตามบ้านทั่วๆไป แต่ก็ดีกว่าที่มีขายอยู่ในไทย (ตอนนั้นยังไม่มีวางขาย) จึงต้องฝากคนรู้จักหิ้วมาให้ ตอนนี้มีวางขายตามซูเปอร์บ้านเรามาหลายปีแล้ว แต่คิดว่าความหอมมันอร่อยไม่เหมิอนเดิม
ถ้ามีงบไป Lurpak ค่ะ ชอบสุด อร่อยละมุนสุด รสชาติไม่หนักมาก และไม่ลื่นติดลิ้น เหมาะกับกินกับขนมปัง
เพิ่งมาพบ content นี้ ปลื้ม😊เลยค่าาาาา เป็น content ที่ดีมาก ปกติใช้ เพียงแค่หนึ่งในเนย set เเรกมาทำ homemade chicken liver paté จำหน่าย content นี้ทำให้มี inspiration ในการที่จะนำเนยอื่นๆ (จากบางยี่ห้อในคลิป) มาทดลองทำ paté ของตัวเองเพื่อดูว่า taste จะแตกต่างกันมากน้อยเพียงใด ได้ทำอะไรสนุกๆ อีกแล้วค่ะ ป.ล. 1: ครัวสีขาว สวยสะอาด เยี่ยมป.ล. 2: เชฟปูนน่ารักมาก พูดฝรั่งเศสฟังไพเราะนุ่มนวลค่ะ ป.ล. 3: ออกตัวก่อนนะคะ ไม่ได้เก่งทำอาหารทุกอย่าง ชำนาญเฉพาะบางเมนูที่คุณเเม่ถ่ายทอดให้และตัวเองทำได้ดีทำได้อร่อยเหมือนที่คุณแม่ทำ ทำเพื่อต้องการสืบสานเมนูร่อยๆ ของคุณเเม่ที่เพิ่งจากไป เพราะเวลาเข้าครัวเหมือนคุณเเม่ยังอยู่ใกล้ๆ เราเสมอ 😮💨😮💨😮💨😮💨ป.ล. สุดท้าย: ชื่นชมทุกท่านในคลิป นำเสนอได้น่ารักจังค่ะ ชมเพลิน & ได้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับเชฟบ้านๆ คนนึงค่ะ🧚Finally, C●●king is L♡VE made visible .. นะคะ ❤ขอบพระคุณค่ะ🙏❤😊
Lurpak เป็นเนยระดับตำนานจากของเดนมาร์กครับ ผลิตโดยใช้นมวัวในเดนมาร์กเท่านั้น และตั้งแต่วันแรกจนถึงวันนี้ผ่านมา 122ปี ก็ยังผลิตจากที่โรงงานต้นกำเนิด Holstebro Dairy เท่านั้นครับ ทุก lot การผลิตจะต้องได้รับการสุ่มตรวจสอบจาก butter man ซึ่งจะตรวจสอบ รูป สี กลิ่น รส และเนื้อสัมผัสของเนยโดยมีการให้คะแนน ถ้าไม่ได้ตามมาตรฐาน เขาจะทำลายไม่ปล่อยออกมาขายเลยครับ มีการคุมคุณภาพเข้มข้น ร้านอาหารชั้นนำและสายการบินต่างๆจึงเลือกใช้. อันนี้จากประสบการณ์ที่ได้มีโอกาสเข้าไปเยี่ยมชมโรงผลิตครับ
สุดยอดข้อมูล ขอบคุณครับ
ละลายแบบไม่เหลือฝ้าติดลิ้น...
ผมอยู่เดนมาร์กก็กินแต่ Lurpak กับ Bakkedal ครับ
ทานlurpakอยู่คะ แต่ไม่ได้เอะใจอะไร แต่ทีสังเกตเนื้อเขาจะเนียลนุ่ม
คิดถึงคอนเท้นนี้มากเลยค่ะ😭
อยากดูผมลองอะไรอีกมั้ยครับ 😂
ชีสแบบต่างๆค่ะ🧀
@@BoomTharis ผมอยากดูพี่บูมกินชีสทุกชนิดในซุปเปอร์มาร์เก็ตอ่ะครับ ไม่ต้องเอาแบบเปรียบเทียบแบรนด์ เอาแค่อธิบายว่าชีสแต่ชนิดมีจุดเด่นในด้านรสชาติ, กลิ่น และ เนื้อสัมผัสเป็นยังไง สำหรับผู้ที่อยากเริ่มต้นในการกินชีสแบบผม
@@BoomTharis ช็อกโกแลต แบบต่างๆ ตั้งแต่ถูกมาก จนแพงมาก
@@BoomTharis อยากดูไข่เค็มแบรนด์ต่างๆครับ
มาอยู่ ตปท เนย มีเยอะค่ะ เนยดีๆทั้งนั้นทำจากนมคุณภาพล้วนๆ ผสมไขมันอื่นๆ หรือผ่านprocessaต่างๆมีมากมาย แต่มันก็ไม่เหมือนกันเลย เนยหลายยี่ห้อใช้ทำอาหารคาวอร่อย แต่เอามาทำขนมอบไม่ได้เรื่องเลยค่ะ เนยทำขนมอบก็ต้องซื้อแยก อบแล้วขนมหอมฟุ้งน่ารับประทาน แต่เนยทำอาหารคาวเอามาทำขนมอบไม่อร่อยเลยค่ะ
ส่วนตัวชอบ Lurpak มากที่สุดครับ // จะคุ้นกับ Lurpak ก็ไม่แปลก เพราะ Starbucks เมืองไทยใช้ยี่ห้อนี้
ช่ายช่ายชอบกินจากสตาบัค555
ติดตามช่องนี้มาตลอดๆเลย แต่อาจจะไม่ได้คอมเม้นท์ อยากบอกว่าช่องคุณบูมดีมากๆ ทั้งการเล่าเรื่อง การรีวิว ความรู้และสาระที่เราได้รับ รวมทั้งการตัดต่อ องค์ประกอบทุกอย่างมันลงตัวมากๆเลย ขอบคุณที่ทำคลิปดีๆออกมาให้ได้รับชมนะคะ
ขอแชร์ประสบการณ์ที่ซื้อเนยประเภท AOP นะคะ จะมี shelf life ประมาณ 1-2 เดือนนับจากวันผลิต กว่าจะบิน และ นำเข้ามา ก็จะเหลือเวลาไม่มาก เลยต้องดูวันหมดอายุให้ดีก่อนซื้อค่ะ 😅
โอ้วววววว ลืมนึกเรื่องนี่เลยครับ มีประโยชน์มากๆ
คลิปนี้ชอบมากครับ คือเป็นคำถามที่คาใจมานานมาก แต่คงหาทำแบบนี้ไม่ได้ ของที่ตั้งเรียงแต่ละยี่ห้อใน super market ไม่รู้จะเปรียบเทียบยังไง ถือเป็นคลิบที่ได้ประโยชน์มากๆครับ
มีเนยที่ชอบอยู่หลายอัน ถ้าถ้ามีโอกาสอยากลองเนยไทย ที่ชอบและราคาดีคือ เนยโฮมเฟรส (cultured) 😊อยากให้ลอง ถูกและดี ไม่ต้องคิดเยอะเวลาเสียเงิน
ถูกใจสายเบเกอรี่ในการเลือกเนยดีๆที่เหมาะสม มาใช้ในการทำขนมดีจริงๆค่ะ
ชอบ Lurpak มากที่สุด อยู่ไทยก็กินยี่ห้อนี้ พอย้ายมาลอนดอนก็กินเหมือนเดิมมมม เลิฟ
ต้องลองเนยญี่ปุ่น เมจิ 1/3 นะคะ คือดีย์มาก กินเพลินเกินห้ามใจ แนะนำใครก็ชอบทุกคน
ชอบคลิปเปรียบเทียบอาหารแบบนี้ค่า คิดถึง 😍😍
เราก็ชอบ echire มาก แต่น้อย กว่า ตัวพีคสุดที่ไม่นำเข้าไทยแต่กินกับขนมปังแล้วแทบน้ำตาไหลอร่อยสุด คือ Le gall grand cru ห่อสีดำทอง Demi sel. อันนี้คือมี่สุดในใจเลย ไปฝรั่งเศสลองหยิบมาทาขนมปังดูนะคะ ❤❤❤❤❤❤😊
เป็นการเทสเนยที่น่ารักมากๆค่ะ ให้ข้อมูล ความรู้ดีมากค่ะ❤
น่าจะมียี่ห้อ Anchor ของ นิวซีแลนด์ มาร่วมการทดสอบด้วยยยย❤😊😊
ใช่ค่ะ เพราะเราชอบใช้แองเคอร์
ใช่ๆ เสียดาย เพราะยี่ห้อนี้เป็นยี่ห้อที่หาซื้อได้ทั่วไปพอๆ กับ อาลาวรี่และอิมพีเรียลด้วยและอยากรู้ข้อเท็จจริงที่เคยมีบางคนพูดประมาณว่า anchor เป็นเนยแท้ (ราคาถูก) ยี่ห้อเดียวอีก 2 ยี่ห้อไม่ใช่
เล่าให้ฟังว่าแองเคอร์เป็นเนยที่ลูกค้าสั่งให้ส่งไปยุโรป(Czeck Republic) ทางโน้นเค้าบอกมันเป็นเนยแท้ๆที่รสชาดไม่ธรรมดาและอร่อยที่สุดค่ะ
สามีชอบกินเนยยี่ห้อนี้ค่ะ อร่อยจริง แต่เราติดเลอพาค
ใช่ค่ะ ใช้แต่ยี่ห้อนี้มาเกือบ 5 ปีแล้วค่ะ ไม่เคยคิดจะเปลี่ยนเลย
อยากดูเทียบชาครับ ชาอันไหนกินร้อนแล้วอร่อย ชาอะไรกินเป็นชานมไข่มุกแล้วอร่อย
Cultured butter คำว่า culture ในที่นี้ น่าจะมาจากคำว่า culture bacteria (กระบวนการบ่มด้วนแบคทีเรีย) แล้วทำให้ได้กรดแลคติก หรือป่าวคะ ไม่น่าจะเป็นคำว่า culture ที่แปลว่าวัฒนธรรม
นั่นสินะ 555555555555555555
เห็นด้วยกับความเห็นนี้ Culture คือการเพาะเชื้อ ตรงตามกระบวนการเลย
คุณเข้าใจถูกต้องแล้วคะ มันเรียกอีกอย่างได้ว่า Lactic butter เพราะฝรั่งเขาเอาครีมไปใส่จุลินทรีย์แลคติดแล้วนำมาบ่ม เลยได้รสหอม นัว อวลในปาก แตกต่างจาก Sweet cream butter ที่เราครีมมาทำเนยเลย วิธีการเลือก คือดูฉลากว่ามี lactic เป็นส่วนประกอบหรือเปล่า หรือดูที่%fat Lactic butter มี 82% fat ส่วน Sweet cream butter มี 80% คะ ต่ำกว่านี่เป็นเนยผสมคะ
ได้ลองเนยจากฮอกไกโดมั้ยคะ ในดองกี้มีช่วงนึงขายก้อนละ ฿739 (ก้อน 450 กรัม) 🥶🧈 คิดถึง content แบบนี้มากกก 😇👏🏼
กรี๊ดดด ราคาโหดร้ายมากค่ะ
ถ้าคิดเป็นต่อ 100 กรัมก็ไม่ได้โหดมากนะคะ แค่ volume เยอะ
ถ้าเอามาทาขนมปังปิ้ง จะได้กำไรป่าวนะ😂
ทาขนมปังปิ้งราดน้ำตาลใช้เนยถังทองรสเค็มครับ
เนยมันไม่แตกต่างกันมากอย่างเห็นได้ชัดหรอกครับ แต่ก็ดีนะจริงๆแล้วเนยแต่ละตัวลึกๆมันไม่เหมือนกันเลย สุดยอดดด👍
เยี่ยมเลยค่ะ เห็นเนยมาตามนี้หมดเลยได้แต่สงสัยว่าจะอร่อยต่างกันยังไง เจอคลิปนี้ได้คำตอบแล้วว่าจะซื้อตัวไหนดี ขอบคุณคร้าบ
สุดยอด ต้องทดลองไปทีละชนิด ไม่ไหวจะแพงจ้า
ถ่ายอินเสิร์จสวยมาก
น่าสนุกมากครับคลิปนี้ลงทุนเยอะมากแต่มีเนยทานไปอีกนานเลยครับ
ขาดเนยถังทอง เนยในตำนานของสายเบเกอรี่ครับ 555
จริงครับ เสียดาย
น่าจะลืมด้วยครับ ถ้าคนไม่เคยซื้อทำขนมจริงจะไม่รู้เลยเพราะเนยยี่ห้อนี้จะไม่ใส่ตู้แช่เหมือนเนยอื่นๆครับ
ที่บ้านจะทำเนยเอง โดนใช้วิปครีมใกล้หมดอายุ เอามาปั่นในฟู้ดโปรเซสเซอร์ แต่รสกลิ่นเกลือสมุนไพรตามใจฉัน
ชอบคลิปลักษณะนี้มากเลย นอกจากได้ความรู้ ยังสนุก เพลิดเพลิน แล้วทำให้เราอยากไปลองซื้อมากินบ้าง 55
ขอบคุณมากๆค่ะอุตส่าทำมาให้ ได้ความรู้เยอะด้วย
ชอบแบบนี้ครับ นานๆหาทำก็ได้ครับ
ชอบคลิปนี้มากค่ะ อยากให้มีคนทำนานแล้ว 👍🏻👍🏻👍🏻
นอกเรื่องเนยคือ ขนมร้าน Montagne อร่อยมากกก แสงออกปากเลย
ที่ร้านใช้ igsigny ทำขนมปังคือ...ที่สุดหอมไปทั้งบ้านลูกค้าชอบมากๆแต่แพงค่ะ5555 แต่ใช้ทุกเมนูสู้ไม่ไหว สงสารลูกค้า ที่ร้านขนมทั่วๆไปใช้ elle แต่ปีเดียวราคาขึ้นไปเกือบพันแล้วค่ะแบบ 2.5โล
ถูกใจมว๊ากกกกก เป็นสิ่งที่่อยากให้รีวิวอยู่พอดี เพราะเพิ่งลองซื้อยี่ห้อแปลกๆ มาลองชิม ขอบคุณนะคะ ❤😊
ได้ความรู้เยอะเลยค่ะแต่ปกติใช้แค่ ออคิดกับอลาวลี่เพราะใช้ผสมเนยเทียมทาขนมปังปิ้งขายตามตลาดค่ะใช้แพงมากไม่ไหว
elle & vire มันมี 2 ตัว ตัวที่หอมเวลาโดนความร้อน แบบนี้จะเหมาะกับอบขนมสุด แต่อาจจะไม่ค่อยฉ่ำ กับกินได้เลยไม่ต้องผ่านความร้อน เลยต้องผสมเนยนิดหน่อย เพื่อให้ได้ทั้งฉ่ำ ทั้งหอม
เคยซื้อ elle & vire กับ beurre d'Isigny ให้แม่กิน กะว่าอร่อยแน่นอนเนย AoP อย่างดี สรุปแม่ชอบอลาวรี่เหมือนเดิม ดีมากไม่เปลืองตัง 😂
เราว่าเนยแบรนด์ไทยกลิ่นน้ำหอมแรงและคนไทยส่วนใหญ่คุ้นเคยกับกลิ่นนี้ไปและอ่ะ
@@555iamsabaidee ใช่ครับ จริงๆมันก็หอมนะ เหมือนสมัยก่อนก็ชอบเนยถังทองกันเลยติดภาพว่าเนยต้องหอม แต่ไม่รู้ว่าหอมแบบไหน
น่าจะมี Lescure กับ Anchor ด้วยนะคะ
ความรู้ใหม่มากๆสำหรับพี่เลยค่ะ 😊 ชอบคอนเทนนี้
ชอบคอนเทนท์แนวนี้ เชฟน่ารักมากครับ
ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆนะคะ
ชอบมากเลยคลิปนี้ ส่วนตัวชอบ เพสสิเด้นมากคะ อร่อยสุดละ
เจ้าของ allowrie บอกว่านมที่ต้องนำเข้าจากออสเตรเลียเพราะว่า ปริมาณไขมันในนมของออสเตรเลียคงที่กว่า เคยลองใช้นมไทยแล้วมันไม่คงที่ ไม่ได้หมายความว่าไม่ดี นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม allowrie ถึงได้ธงออสเตรเลีย
เนยถังทองเนี่ย แค่ดีกว่่พวกออคิด แต่เทียบกับตัว premium ด้วยกัน ไม้ได้อร่อยอพไรเลยนะ ผมว่าคนกินถังทองอร่อยไม่เคยกินตัวอิ่นเทียบ
จริงค่ะ ยิ่งเวลาเอามาทำ butter cake ไม่เห็นจะอร่อยอย่างที่คุยกันตาม page คนทำขนมต่างๆเลย เอาตามความรู้สึกจริงๆ (อาจจะรสนิยมไม่ดีก็ได้นะ) Allowries ยังอร่อยกว่า
คิดเหมือนกันเลยครับ เคยลองขายปังปิ้งใช้เนยถังทองว้าวแต่ราคาส่วนตัวเนยไม่ได้ว้าวเท่าไหร่หมดถังเดียวเลิกเลยเปลี่ยนมาใช้ของไทยยี่ห้อ home fresh gold อันนี้คือว้าวเลยราคาก้ดีลูกค้าติดกว่าตอนใช้ถังทองอีก5555😆
ชอบมากที่น้องบูมทำคลิปแบบนี้ค่ะ มารีวิวให้ดู รีวิวถึงรสชาติ เวลาไปยืนเลือก มึนมาก
อยากให้เทส Dairy product อื่นๆ เล่น ชีส นม บ้างครับ
มายืนยันอีก1เสียงว่าทั้งขนมและไอติมของร้านMontagneอร่อยมากๆจริงค่ะ FC 😍💖
เสียดายไม่มีเนยถังทอง อยากฟังพี่บูม พี่บอม พูดถึงเนยถังทองบ้างค่ะ เพราะที่ร้านเราใช้เนยถังทอง มา 4 ปีแล้ว เป็นวัตถุดิบหลักเลยค่ะ
เคยเห็นคุณแม่ใช้เนยออสเตรเลียกระป๋องถังทองทำขนมเค็กตั้งแต่ดิฉันเป็นเด็กตอนนี้70กว่า ดีใจที่เห็นยังผลิตขายอยู่ค่ะ ดิฉันอาศัยอยู่ที่อเมกามานานไม่เคยเห็นถังทอง มีคนพูดถึง จึงจำได้ดีเลยค่ะตอนเป็นเด็กก็ว่าหอมมากและขนมคุณแม่ทุกชิ้นก็อร่อยมากค่ะที่อเมกาดิฉันใช้เนย Kerrygold Irish butter import จาก Ireland ทั้งจืดและเค็ม, ทำขนมใช้จืด, ทานกับขนมปังใช้เค็ม ที่บ้านดิฉันทำขนมปัง sourdough เองทานกับเนยเค็มรสจะไปกันดีมากค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ที่ให้ความรู้เป็นวิทยาทาน
ชอบมากค่ะที่ลงทุนเพื่อfcค่ะ
อยากให้ทำคอนเทนต์แบบนี้กับชีสด้วยค่ะ สนุกและมีสาระมาก ๆ เลย
Goat Butter ก็อร่อยมาก มีกลิ่นหอมเฉพาะแบบนมแพะ เวลาทาขนมปังแล้วยิ่งทำให้รสดีขึ้น ชอบกินมากถ้าเจอต้องซื้อ
ไม่เห้นคลิปแบบนี้นานมากเลยคะ
ซื้อเนยมาชิมทีเป็นหมื่น จริงจังมากค่า 😄ดูจบแล้วอยากลองชิมตัวสุดท้ายมากสุดเลย
กระจ่างแจ้งเลย..ขอบคุณครับ😊
คิดแว๊บแรกเหมือนกันว่าเทียบยากนะ 😂 แต่ก็ชอบความยอมเทสแทนทุกคน ตัวแทนหมู่บ้าน
คิดถึงอะไรแบบนี้มากๆ
คลิปที่คนทำขนมต้องการ❤
ชอบคอนเทนส์แบบนี้มากค่ะ ครั้งหน้ารอรีวิวช็อกโกแลตบาร์ 😆🤭🙏🏻
ปกติจะกิน president มาตั้งแต่เด็ก เพราะมีติดบ้านอยู่ตลอด จนวันที่เดินซุปเปอร์แล้วเห็น echire ลดราคาเพราะใกล้หมดอายุเลยซื้อมาลอง ตั้งแต่วันนั้นก็ยืน echire ยาวเลย ต่อให้ไม่ลดก็ยอม กินมาตั้งแต่ก้อนละ 300 กว่าบาท ตอนนี้จะ 500 แล้วก็ยังจะกินต่อไป เดือนนึงกินไม่เกิน 2 ก้อน ค่าเนยเดือนละไม่ถึงพัน รับได้ครับส่วน bordier ลองซื้อมาชิมแล้ว ยังรู้สึกว่าไม่อร่อยเหมือนที่พนักงานขูดออกมาจากก้อนใหญ่ๆ ที่ robuchon ครับ ไม่รู้คิดไปเองหรือเปล่า
ของผมทำขนมปัง ใช้เนยเอ็มบอกทำดู ผมชอบม่กตรวที่กลิ่นเนยไม่แรงมาก ทำให้กลิ่นยีสต์ที่หมักขนมปังหอมขึ้นมา ไม่โดนเนยแย่งซีน ก่อนนี้นี่เคยใช้ของแองเคอร์ มีรอบนึงที่ซื้อมากลิ่นเนยเหมือนกลิ่นมันวัวเลยครับ
ราคาเนยออร์คิดในซูเปอร์ก็ไม่เห็นถูกตังค์เลย ไซส์เล็ก ผมเลยเลือกอลาวรี่ไซส์ใหญ่ก็ราคา 200xx มาทำขนมทานในบ้านครับ ชั้นวางขายเนยในห้างที่ผมซื้อก็ดันไม่วางไซส์เดียวกัน มือใหม่ครับ เลยไม่รู้ว่าอันไหนแพงอันไหนถูก อย่างเนยออร์คิดมีแต่ stick เล็ก อลาวรี่จะใหญ่หน่อย นอกนั้นไม่ไหว แพงเกิน
คุณสามารถทดลองทำเองได้เอานมสดไปปั่นในเบลนเดอร์เนยสดจะออกจากนมหอมมาก
😅ความแยกยาก // ลองเอามาทาขนมปังปิ้งไหมค่ะ อีก EP จะได้ไม่คุ้ม 10,000 😂 ปกติเวลามันโดนความร้อน เนยมันมักอร่อยขึ้น
คอนเทนต์นี้ดีครับ กำลังคิดพอดีเลยว่าถ้ามีใครเปรียบเทียบเนยให้ดูซักหน่อย น่าจะดี เยี่ยมเลยครับ
ดีค่ะน่าสนใจ 🙏 👍
ผมชอบ Bordier รสยูซุกับรสวนิลาครับ ทาขนมปัง Sourdough ปิ้งอร่อยมากครับ
หาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ
@@YokPhenomenon ลองดูครับ
ขอบคุณมากค่่ะ ไม่เคยรู้เลยว่าเนยมันมีหลากหลายขนาดนี้
ขอบคุณมากค่ะ
เสียดายไม่มี Anchor อร่อย ถูกและดี เหมือนว่าจะเป็น grass fed ด้วย ส่วนตัวไม่เคยรู้สึกว่าอลาวรี่ว่าแท้เลย ไม่ค่อยอร่อย เราผู้แทะเนยออคิดเล่นตั้งแต่เด็ก อาจจะติดรสก็ได้ เราว่าออคิดกลิ่นมันชัดกว่า
ขอบคุณมากครับ ดูแล้วอยากลองชิมตามเลย
เราชอบคอนเท้นแบบนี้นะคะ ดูเพลินมากเลย หาทำเถอะค่ะ พรุ่งนี้จะไปซื้อเนยใหม่ตามแน่ๆ 😂
Lurpak อร่อยสุด ชอบมาก☺☺😋😋
♥️นึกถึงอาหารอินเดีย เลยครับ...ชอบเนยนะนายจ๋า...😁
ขนมคุณเชฟอร่อยจริงค่ะ สั่งมากินกับครอบครัวทุกโอกาสพิเศษเลย👍🏻❤
ขอบคุนอย่างสุง ครับ.
อยากให้พี่บูมรีวิวครีมชีสค่ะ 😍
เคยซื้อมาทำขนม Lurpak คือดีมากค่ะ ต่างชัดเจน รสชาติจะต่างไปจากยี่ห้อไทยเลยค่ะ
ชอบมากก รอดูลองอย่างอื่นอีกเลยครับ ไส้กรอกก็น่าสนใจ
พี่พลาดยี่ห้อโฮมเฟรชเนยคนไทยราคาดีรสชาติดีไม่แพ้กลุ่มแรกเลยส่วนตัวเคยใช้กลุ่มแรกทำขนมสูตรเดียวกันแล้วตัวนี้กลิ่นหอมที่1เลย
ขาดเนยถังทองไปครับความที่ทำแบบบรรจุกระป๋อง เวลาขายในห้างจะอยู่บน shelf แผนกวัตถุดิบเบเกอรี่ ไม่ได้อยู่ในตู้เย็นเหมือนยี่ห้ออื่นๆเสียดาย น่าจะเอายี่ห้อนี้มาเทียบใน content นี้ด้วย ครับ
ในนี้เทสแต่เนยแท้มั้ง เลยไม่เอามา ถังทองนั่นมันมาการีนหรือเนยผสมชนิดหนึ่งนี่ครับ
เหมือนได้ยินเสียงลีออน ❤
ได้ความรู้มากๆ ครับ
อยากดูให้จบ แต่รำคาญเสียงแหบๆหัวเราะร่วนเยอะมากเกินเหตุ ปรับปรุงแล้วจะน่าดูยิ่งขึ้น
เนยราคาถูกเคยเห็นส่วนผสมน้ำมันปาล์ม จริงๆหลอกผู้บริโภค
คอนเท้นที่รอคอยเลยค่ะ เพราะชอบกินเนย❤
เนยถังทองเท่านั้น หนึ่งเดียวในใจ 5555
เอาจริงๆเลยนะครับ ผมเองก็ไม่คิดว่าจะได้เห็นคอนเท้นต์นี้เลยครับ ใครมันจะคิดล่ะครับว่าจะมีคนบ้าที่ไหนซื้อเนยหมดเป็นหมื่นมาชิมกันแบบนี้ นับถือใจเลยจริงๆครับ😂
ชอบคอนเทนต์นี้มากครับ อยากเห็นตอนต่อไปเป็นเทียบกาแฟแคปซูลบ้าง มีให้เลือกเยอะ จนไม่รู้ว่าจะต้องเอาอะไรดี
ชอบเนยของ ZANETTI BUTTER UNSALTED มากก กลิ่นหอมแบบรู้ได้ถึงความแตกต่างเลยค่ะ
อยากให้มีคอนเทนท์แบบนี้เยอะๆ ชอบมากค่ะ
ส่วนตัวใช้ทาขนมปังเป็นหลัก จะชอบ westgold ราคาดี รสอร่อย
เราชอบยี่ห้อWestgold หอมดีค่ะ ทำขนมหอมไปทั่งบ้านเลย
เนยไทยฝรั่งเรียก recombined butter ครับ....Sweet cream butter คือเนยที่ทำจากนมสด. ส่วนเนยไทยทำจากไขมันเนย (butter milk) ซึ่งเป็นส่วนที่เหลือหรือได้มาจากการทำเนยครั้งแรกครับ. มันเลยนิ่มไม่แข็งเหมือนเนยต่างประเทศที่ทำจากนมสด เราสามารถนำไขมันเนยกลับมาทำเนยได้อีกครั้ง โดยเติมส่วนผสมอื่นๆเข้าไปเพื่อให้ปริมาณไขมันมากเพียงพอครับ กลิ่นที่หอมคือมาจากนมผงที่เติมเข้าไปครับ
ขอบคุณที่แชร์ข้อมูลดีๆฮะ ยอมรับเลยว่าไม่รู้มาก่อน
@@BoomTharis ขอเพิ่มเติมจากสิ่งที่คุณพ่ออธิบายคะ อันที่คุณบูมเรียก cultured butter ชาวยุโรปเรียก Lactic butter คะ ภาษาไทย = เนยบ่ม โดยเอาครีมไปบ่มจุลินทรีย์แลคติกก่อนแล้วค่อยเอามารีดน้ำออกทำเนยก้อนคะ มันเลยให้รสอวลในปาก Aroma after taste ขั้นตอนยุ่งยากกว่า ใช้เวลานานกว่า มันเลยแพงกว่า…Lurpak เป็นเนยแบบนั้นค่ะ โลกของ นม เนย ชีส มันมีเรื่องราว ถ้ารู้ที่มาที่ไปจะทำให้การกินสนุกขึ้นคะ 😊
@@mayratikarn สุดยอดเลย
@@mayratikarn ขอบคุณทุกท่านที่แบ่งปันความรู้ ดีจริงๆ เห็นด้วยที่ว่า ทำให้การกินสนุกยิ่งขึ้น
พระเจ้าอวยพรครับ
ไขมันที่เติมให้มีปริมาณเพิ่มขึ้นคือน้ำมันปาล์มใช่ไหมครับ
ชอบการที่ไม่ได้ซื้อเนยแต่ละยี่ห้อมาแค่อย่างละหนึ่งเพื่อประหยัดงบแต่ซื้อมาถึง2-3ชิ้นในแต่ละยี่ห้อเพื่อจะได้ถ่ายinsert ได้สวยๆแล้วชอบสุดคือตอนถ่าinsert ใส่ใจมากเรื่องของพรอพตกแต่งต่าง งานคุณภาพจริง👏👍
คุ้มละหมื่นนึง 🥹🥹🥹
@@BoomTharis คุ้มแบบน้ำตาไหล 😄😄
ใช่ แอบคิดตามว่า จริงๆซื้ออันเดียวก็ได้ แต่ insert สวยๆก็น่าจะซื้อมาเอง ไม่น่าจะขอทางแบรนด์มา ทางช่องทำเอง คุณภาพจริงๆ
ๆ
ทำไมไม่มี Anchor จากนิวซีแลนด์ ละ😢
เนยกลุ่มแรก แต่ละยี่ห้อ มีความเข้มข้นต่างกันด้วย ต้องเลือกตัวท้อปแต่ละเจ้ามาเทียบกัน ตอนซื้อต้องอ่านดี ๆ เพราะวางด้วยกัน ฉลากแทบจะเหมือนกันในแต่ละรุ่น
ที่กินมา กลุ่มแรก อลาวรี ทิ้งห่างอีกสองยี่ห้อชัดเจน เดี๋ยวนี้ เลยใช้อยู่เจ้าเดียว
กลุ่มสอง เลอผัก ต่างจากตัวอื่นชัดมาก ถ้าจะใช้ตัวพรีเมี่ยม ใช้เลอผักเท่านั้น กินมาตั้งแต่เมื่องไทยแทบไม่รู้จักเนยตัวนี้กัน
กลุ่มสาม Elle&Vire อร่อยกว่าในความรู้สึก แต่กลุ่มนี้ ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ เลยไม่ค่อยได้ซื้อซ้ำ
ตอนนี้ เจออีกตัว คือ Anchor ซึ่งเป็นยี่ห้อที่่ราคาเท่ากับกลุ่มแรก แต่ได้รสชาติแบบกลุ่มที่สอง
ที่บ้านแบ่งกลุ่มการใช้งานแบบนี้คือ ถ้าใช้ทั่ว ๆ ไป ใช้ปรุงอาหาร ใช้อลาวรี่
ถ้ากลุ่มเนยพรีเมี่ยม จะไปใช้ Anchor เวลากินกับขนมปัง หรืออะไรก็ตาม ที่ต้องการรสของเนยแบบตรง ๆ ไม่ผสมกับอะไร
นาน ๆ ที ซื้อเลอผักมากิน เปลี่ยนบรรยากาศ แต่รสชาติเค้า สุดทางจริง ๆ ยอมรับเลย
ตอนนี้ เนยประจำบ้าน คือ Anchor ได้รสที่ดีเยี่ยม ในราคาเบา ๆ
ถ้าเป็นพวก spreadable ยกให้ เลอผัก ตามด้วย อลาวรี พวก spreadable ของเลอผัก ตัวที่ทำจากน้ำมันมะกอกก็อร่อยเช่นกัน
ถ้า overall เนยทุกประเภท ไม่เกี่ยงรุ่น ไม่เกี่ยงสังเวียน ยกให้เลอผัก
จากประสบการณ์กินเนยมา 40++ ปี ได้ข้อสรุปตามข้างบนนั่นละครับ
เนยแต่ละยี่ห้อ มีความแตกต่างจากเห็นได้ชัดเจน กินดูรู้ได้เลยไม่ยาก
ที่บ้านชอบใช้ Anchor เหมือนกันค่ะ
เนยที่ร้านเบเกอรี่มักนำมาทำขาย ส่วนใหญ่เป็นเนยอะไรครับ (แต่คงแล้วแต่ระดับราคาของขนมในร้านด้วยมั้ง)
อลาวรี่นี่เหมือนเติมกลิ่นเลยครับ
@@weekdaycyclingถ้าถูกลงมันคือเนย blend ครับ เนยปกติไขมันเนยจะหลัก 80% อัพแต่เนยเบลนจะปนไขมันพืชลงไปด้วย % มันเนยจะลดลงเหลือซัก 40% กว่าๆ ซึ่งน่าจะทำให้ไหม้ยากขึ้นด้วย
ทราบไหมคะว่าทำไม Lurpak Spreadable ถึงได้อร่อยกว่าอันอื่น เพราะเขาใส่ rape seed oil หรือน้ำมันดอกคาโนล่า ซึ่งเป็นไขมันพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูงพอๆกับน้ำมันมะกอกคะ แบรนด์ส่วนใหญ่ใช้น้ำมันปาล์มที่จะให้ต้นทุนถูกกว่าแต่อาจจะมีกลิ่นหืนๆติดบ้าง+รสชาติฝาดๆติดลิ้นมากกว่าคะ 😊
ขาดการบอกรายละเอียดบนฉลากไปนิดครับ อย่าง Echire มีสองชนิด คือ
Doux แปลว่าหวาน แต่หมายถึง Un salted กับ Demi Sel แปลว่า ครึ่ง เกลือ ซึ่งหมายถึง Slightly salted แต่เห็นชิมไปตัวเดียว อีกสองยี่ห้อก็มีสองแบบ Doux กับ Demi Sel หรือ Un Salted หรือ Slightly หรือ Salted เป็นสาระสำคัญของเนยเลยล่ะครับ แต่ทำคอนเท้นท์ได้น่าสนใจดีครับ. ชื่นชมครับ
ผมว่าต้องมี EP2
จริงๆเนยแต่ละกลุ่มนี้ ถ้าเทสแบบเย็นได้อย่างนึง แต่กลิ่นที่ตามมาต่างๆ หรือกลิ่นที่นำแซงกัน หลายตัวมันจะต่างตอนร้อน กับตอนอบ
หลายตัวความต่างเห็นชัดตอนอบ หรือกินกับร้อนๆเลยนะครับ
แล้วยังมีเนยที่ไม่ได้วางขายในช่องเย็น เป็นเนย golden churn ยี่ห้อถังทองจากออสเตรเลีย เห็นตามชั้นแป้งและพวกมาร์การีนต่างๆ เนยนี้จะขายเป็นกระป๋องสีทองสองขนาดคือกลางและใหญ่ ราคา 300-500 บาทตามลำดับ
เนย President เรากินมาตั้งแต่เด็ก (ยุค 80s) กินกับขนมปังฝรั่งเศสตอนเช้าๆ จริงๆแล้วมันก็เป็นเนยตามบ้านทั่วๆไป แต่ก็ดีกว่าที่มีขายอยู่ในไทย (ตอนนั้นยังไม่มีวางขาย) จึงต้องฝากคนรู้จักหิ้วมาให้ ตอนนี้มีวางขายตามซูเปอร์บ้านเรามาหลายปีแล้ว แต่คิดว่าความหอมมันอร่อยไม่เหมิอนเดิม
ถ้ามีงบไป Lurpak ค่ะ ชอบสุด อร่อยละมุนสุด รสชาติไม่หนักมาก และไม่ลื่นติดลิ้น เหมาะกับกินกับขนมปัง
เพิ่งมาพบ content นี้ ปลื้ม😊เลยค่าาาาา เป็น content ที่ดีมาก ปกติใช้ เพียงแค่หนึ่งในเนย set เเรกมาทำ homemade chicken liver paté จำหน่าย content นี้ทำให้มี inspiration ในการที่จะนำเนยอื่นๆ (จากบางยี่ห้อในคลิป) มาทดลองทำ paté ของตัวเองเพื่อดูว่า taste จะแตกต่างกันมากน้อยเพียงใด ได้ทำอะไรสนุกๆ อีกแล้วค่ะ
ป.ล. 1: ครัวสีขาว สวยสะอาด เยี่ยม
ป.ล. 2: เชฟปูนน่ารักมาก พูดฝรั่งเศสฟังไพเราะนุ่มนวลค่ะ
ป.ล. 3: ออกตัวก่อนนะคะ ไม่ได้เก่งทำอาหารทุกอย่าง ชำนาญเฉพาะบางเมนูที่คุณเเม่ถ่ายทอดให้และตัวเองทำได้ดีทำได้อร่อยเหมือนที่คุณแม่ทำ ทำเพื่อต้องการสืบสานเมนูร่อยๆ ของคุณเเม่ที่เพิ่งจากไป เพราะเวลาเข้าครัวเหมือนคุณเเม่ยังอยู่ใกล้ๆ เราเสมอ 😮💨😮💨😮💨😮💨
ป.ล. สุดท้าย: ชื่นชมทุกท่านในคลิป นำเสนอได้น่ารักจังค่ะ ชมเพลิน & ได้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับเชฟบ้านๆ คนนึงค่ะ
🧚Finally, C●●king is L♡VE made visible .. นะคะ ❤
ขอบพระคุณค่ะ🙏❤😊
Lurpak เป็นเนยระดับตำนานจากของเดนมาร์กครับ ผลิตโดยใช้นมวัวในเดนมาร์กเท่านั้น และตั้งแต่วันแรกจนถึงวันนี้ผ่านมา 122ปี ก็ยังผลิตจากที่โรงงานต้นกำเนิด Holstebro Dairy เท่านั้นครับ ทุก lot การผลิตจะต้องได้รับการสุ่มตรวจสอบจาก butter man ซึ่งจะตรวจสอบ รูป สี กลิ่น รส และเนื้อสัมผัสของเนยโดยมีการให้คะแนน ถ้าไม่ได้ตามมาตรฐาน เขาจะทำลายไม่ปล่อยออกมาขายเลยครับ มีการคุมคุณภาพเข้มข้น ร้านอาหารชั้นนำและสายการบินต่างๆจึงเลือกใช้. อันนี้จากประสบการณ์ที่ได้มีโอกาสเข้าไปเยี่ยมชมโรงผลิตครับ
สุดยอดข้อมูล ขอบคุณครับ
ละลายแบบไม่เหลือฝ้าติดลิ้น...
ผมอยู่เดนมาร์กก็กินแต่ Lurpak กับ Bakkedal ครับ
ทานlurpakอยู่คะ แต่ไม่ได้เอะใจอะไร แต่ทีสังเกตเนื้อเขาจะเนียลนุ่ม
คิดถึงคอนเท้นนี้มากเลยค่ะ😭
อยากดูผมลองอะไรอีกมั้ยครับ 😂
ชีสแบบต่างๆค่ะ🧀
@@BoomTharis ผมอยากดูพี่บูมกินชีสทุกชนิดในซุปเปอร์มาร์เก็ตอ่ะครับ ไม่ต้องเอาแบบเปรียบเทียบแบรนด์ เอาแค่อธิบายว่าชีสแต่ชนิดมีจุดเด่นในด้านรสชาติ, กลิ่น และ เนื้อสัมผัสเป็นยังไง สำหรับผู้ที่อยากเริ่มต้นในการกินชีสแบบผม
@@BoomTharis ช็อกโกแลต แบบต่างๆ ตั้งแต่ถูกมาก จนแพงมาก
@@BoomTharis อยากดูไข่เค็มแบรนด์ต่างๆครับ
มาอยู่ ตปท เนย มีเยอะค่ะ เนยดีๆทั้งนั้นทำจากนมคุณภาพล้วนๆ ผสมไขมันอื่นๆ หรือผ่านprocessaต่างๆมีมากมาย แต่มันก็ไม่เหมือนกันเลย เนยหลายยี่ห้อใช้ทำอาหารคาวอร่อย แต่เอามาทำขนมอบไม่ได้เรื่องเลยค่ะ เนยทำขนมอบก็ต้องซื้อแยก อบแล้วขนมหอมฟุ้งน่ารับประทาน แต่เนยทำอาหารคาวเอามาทำขนมอบไม่อร่อยเลยค่ะ
ส่วนตัวชอบ Lurpak มากที่สุดครับ // จะคุ้นกับ Lurpak ก็ไม่แปลก เพราะ Starbucks เมืองไทยใช้ยี่ห้อนี้
ช่ายช่ายชอบกินจากสตาบัค555
ติดตามช่องนี้มาตลอดๆเลย แต่อาจจะไม่ได้คอมเม้นท์ อยากบอกว่าช่องคุณบูมดีมากๆ ทั้งการเล่าเรื่อง การรีวิว ความรู้และสาระที่เราได้รับ รวมทั้งการตัดต่อ องค์ประกอบทุกอย่างมันลงตัวมากๆเลย ขอบคุณที่ทำคลิปดีๆออกมาให้ได้รับชมนะคะ
ขอแชร์ประสบการณ์ที่ซื้อเนยประเภท AOP นะคะ จะมี shelf life ประมาณ 1-2 เดือนนับจากวันผลิต กว่าจะบิน และ นำเข้ามา ก็จะเหลือเวลาไม่มาก เลยต้องดูวันหมดอายุให้ดีก่อนซื้อค่ะ 😅
โอ้วววววว ลืมนึกเรื่องนี่เลยครับ มีประโยชน์มากๆ
คลิปนี้ชอบมากครับ คือเป็นคำถามที่คาใจมานานมาก แต่คงหาทำแบบนี้ไม่ได้ ของที่ตั้งเรียงแต่ละยี่ห้อใน super market ไม่รู้จะเปรียบเทียบยังไง ถือเป็นคลิบที่ได้ประโยชน์มากๆครับ
มีเนยที่ชอบอยู่หลายอัน ถ้าถ้ามีโอกาสอยากลองเนยไทย ที่ชอบและราคาดีคือ เนยโฮมเฟรส (cultured) 😊อยากให้ลอง ถูกและดี ไม่ต้องคิดเยอะเวลาเสียเงิน
ถูกใจสายเบเกอรี่ในการเลือกเนยดีๆที่เหมาะสม มาใช้ในการทำขนมดีจริงๆค่ะ
ชอบ Lurpak มากที่สุด อยู่ไทยก็กินยี่ห้อนี้ พอย้ายมาลอนดอนก็กินเหมือนเดิมมมม เลิฟ
ต้องลองเนยญี่ปุ่น เมจิ 1/3 นะคะ คือดีย์มาก กินเพลินเกินห้ามใจ แนะนำใครก็ชอบทุกคน
ชอบคลิปเปรียบเทียบอาหารแบบนี้ค่า คิดถึง 😍😍
เราก็ชอบ echire มาก แต่น้อย กว่า ตัวพีคสุดที่ไม่นำเข้าไทยแต่กินกับขนมปังแล้วแทบน้ำตาไหลอร่อยสุด คือ Le gall grand cru ห่อสีดำทอง Demi sel. อันนี้คือมี่สุดในใจเลย ไปฝรั่งเศสลองหยิบมาทาขนมปังดูนะคะ ❤❤❤❤❤❤😊
เป็นการเทสเนยที่น่ารักมากๆค่ะ ให้ข้อมูล ความรู้ดีมากค่ะ❤
น่าจะมียี่ห้อ Anchor ของ นิวซีแลนด์ มาร่วมการทดสอบด้วยยยย❤😊😊
ใช่ค่ะ เพราะเราชอบใช้แองเคอร์
ใช่ๆ เสียดาย เพราะยี่ห้อนี้เป็นยี่ห้อที่หาซื้อได้ทั่วไปพอๆ กับ อาลาวรี่และอิมพีเรียลด้วย
และอยากรู้ข้อเท็จจริง
ที่เคยมีบางคนพูดประมาณว่า anchor เป็นเนยแท้ (ราคาถูก) ยี่ห้อเดียว
อีก 2 ยี่ห้อไม่ใช่
เล่าให้ฟังว่าแองเคอร์เป็นเนยที่ลูกค้าสั่งให้ส่งไปยุโรป(Czeck Republic) ทางโน้นเค้าบอกมันเป็นเนยแท้ๆที่รสชาดไม่ธรรมดาและอร่อยที่สุดค่ะ
สามีชอบกินเนยยี่ห้อนี้ค่ะ อร่อยจริง แต่เราติดเลอพาค
ใช่ค่ะ ใช้แต่ยี่ห้อนี้มาเกือบ 5 ปีแล้วค่ะ ไม่เคยคิดจะเปลี่ยนเลย
อยากดูเทียบชาครับ ชาอันไหนกินร้อนแล้วอร่อย ชาอะไรกินเป็นชานมไข่มุกแล้วอร่อย
Cultured butter คำว่า culture ในที่นี้ น่าจะมาจากคำว่า culture bacteria (กระบวนการบ่มด้วนแบคทีเรีย) แล้วทำให้ได้กรดแลคติก หรือป่าวคะ ไม่น่าจะเป็นคำว่า culture ที่แปลว่าวัฒนธรรม
นั่นสินะ 555555555555555555
เห็นด้วยกับความเห็นนี้ Culture คือการเพาะเชื้อ ตรงตามกระบวนการเลย
คุณเข้าใจถูกต้องแล้วคะ มันเรียกอีกอย่างได้ว่า Lactic butter เพราะฝรั่งเขาเอาครีมไปใส่จุลินทรีย์แลคติดแล้วนำมาบ่ม เลยได้รสหอม นัว อวลในปาก แตกต่างจาก Sweet cream butter ที่เราครีมมาทำเนยเลย วิธีการเลือก คือดูฉลากว่ามี lactic เป็นส่วนประกอบหรือเปล่า หรือดูที่%fat Lactic butter มี 82% fat ส่วน Sweet cream butter มี 80% คะ ต่ำกว่านี่เป็นเนยผสมคะ
ได้ลองเนยจากฮอกไกโดมั้ยคะ ในดองกี้มีช่วงนึงขายก้อนละ ฿739 (ก้อน 450 กรัม) 🥶🧈 คิดถึง content แบบนี้มากกก 😇👏🏼
กรี๊ดดด ราคาโหดร้ายมากค่ะ
ถ้าคิดเป็นต่อ 100 กรัมก็ไม่ได้โหดมากนะคะ แค่ volume เยอะ
ถ้าเอามาทาขนมปังปิ้ง จะได้กำไรป่าวนะ😂
ทาขนมปังปิ้งราดน้ำตาลใช้เนยถังทองรสเค็มครับ
เนยมันไม่แตกต่างกันมากอย่างเห็นได้ชัดหรอกครับ แต่ก็ดีนะจริงๆแล้วเนยแต่ละตัวลึกๆมันไม่เหมือนกันเลย สุดยอดดด👍
เยี่ยมเลยค่ะ เห็นเนยมาตามนี้หมดเลยได้แต่สงสัยว่าจะอร่อยต่างกันยังไง เจอคลิปนี้ได้คำตอบแล้วว่าจะซื้อตัวไหนดี ขอบคุณคร้าบ
สุดยอด ต้องทดลองไปทีละชนิด ไม่ไหวจะแพงจ้า
ถ่ายอินเสิร์จสวยมาก
น่าสนุกมากครับ
คลิปนี้ลงทุนเยอะมาก
แต่มีเนยทานไปอีกนานเลยครับ
ขาดเนยถังทอง เนยในตำนานของสายเบเกอรี่ครับ 555
จริงครับ เสียดาย
น่าจะลืมด้วยครับ ถ้าคนไม่เคยซื้อทำขนมจริงจะไม่รู้เลยเพราะเนยยี่ห้อนี้จะไม่ใส่ตู้แช่เหมือนเนยอื่นๆครับ
ที่บ้านจะทำเนยเอง โดนใช้วิปครีมใกล้หมดอายุ เอามาปั่นในฟู้ดโปรเซสเซอร์ แต่รสกลิ่นเกลือสมุนไพรตามใจฉัน
ชอบคลิปลักษณะนี้มากเลย นอกจากได้ความรู้ ยังสนุก เพลิดเพลิน แล้วทำให้เราอยากไปลองซื้อมากินบ้าง 55
ขอบคุณมากๆค่ะอุตส่าทำมาให้ ได้ความรู้เยอะด้วย
ชอบแบบนี้ครับ นานๆหาทำก็ได้ครับ
ชอบคลิปนี้มากค่ะ อยากให้มีคนทำนานแล้ว 👍🏻👍🏻👍🏻
นอกเรื่องเนยคือ ขนมร้าน Montagne อร่อยมากกก แสงออกปากเลย
ที่ร้านใช้ igsigny ทำขนมปังคือ...ที่สุดหอมไปทั้งบ้านลูกค้าชอบมากๆแต่แพงค่ะ5555 แต่ใช้ทุกเมนูสู้ไม่ไหว สงสารลูกค้า ที่ร้านขนมทั่วๆไปใช้ elle แต่ปีเดียวราคาขึ้นไปเกือบพันแล้วค่ะแบบ 2.5โล
ถูกใจมว๊ากกกกก เป็นสิ่งที่่อยากให้รีวิวอยู่พอดี เพราะเพิ่งลองซื้อยี่ห้อแปลกๆ มาลองชิม ขอบคุณนะคะ ❤😊
ได้ความรู้เยอะเลยค่ะแต่ปกติใช้แค่ ออคิดกับอลาวลี่เพราะใช้ผสมเนยเทียมทาขนมปังปิ้งขายตามตลาดค่ะใช้แพงมากไม่ไหว
elle & vire มันมี 2 ตัว ตัวที่หอมเวลาโดนความร้อน แบบนี้จะเหมาะกับอบขนมสุด แต่อาจจะไม่ค่อยฉ่ำ กับกินได้เลยไม่ต้องผ่านความร้อน เลยต้องผสมเนยนิดหน่อย เพื่อให้ได้ทั้งฉ่ำ ทั้งหอม
เคยซื้อ elle & vire กับ beurre d'Isigny ให้แม่กิน กะว่าอร่อยแน่นอนเนย AoP อย่างดี สรุปแม่ชอบอลาวรี่เหมือนเดิม ดีมากไม่เปลืองตัง 😂
เราว่าเนยแบรนด์ไทยกลิ่นน้ำหอมแรงและคนไทยส่วนใหญ่คุ้นเคยกับกลิ่นนี้ไปและอ่ะ
@@555iamsabaidee ใช่ครับ จริงๆมันก็หอมนะ เหมือนสมัยก่อนก็ชอบเนยถังทองกันเลยติดภาพว่าเนยต้องหอม แต่ไม่รู้ว่าหอมแบบไหน
น่าจะมี Lescure กับ Anchor ด้วยนะคะ
ความรู้ใหม่มากๆสำหรับพี่เลยค่ะ 😊 ชอบคอนเทนนี้
ชอบคอนเทนท์แนวนี้ เชฟน่ารักมากครับ
ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆนะคะ
ชอบมากเลยคลิปนี้ ส่วนตัวชอบ เพสสิเด้นมากคะ อร่อยสุดละ
เจ้าของ allowrie บอกว่านมที่ต้องนำเข้าจากออสเตรเลียเพราะว่า ปริมาณไขมันในนมของออสเตรเลียคงที่กว่า เคยลองใช้นมไทยแล้วมันไม่คงที่ ไม่ได้หมายความว่าไม่ดี นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม allowrie ถึงได้ธงออสเตรเลีย
เนยถังทองเนี่ย แค่ดีกว่่พวกออคิด แต่เทียบกับตัว premium ด้วยกัน ไม้ได้อร่อยอพไรเลยนะ ผมว่าคนกินถังทองอร่อยไม่เคยกินตัวอิ่นเทียบ
จริงค่ะ ยิ่งเวลาเอามาทำ butter cake ไม่เห็นจะอร่อยอย่างที่คุยกันตาม page คนทำขนมต่างๆเลย เอาตามความรู้สึกจริงๆ (อาจจะรสนิยมไม่ดีก็ได้นะ) Allowries ยังอร่อยกว่า
คิดเหมือนกันเลยครับ เคยลองขายปังปิ้งใช้เนยถังทองว้าวแต่ราคาส่วนตัวเนยไม่ได้ว้าวเท่าไหร่หมดถังเดียวเลิกเลยเปลี่ยนมาใช้ของไทยยี่ห้อ home fresh gold อันนี้คือว้าวเลยราคาก้ดีลูกค้าติดกว่าตอนใช้ถังทองอีก5555😆
ชอบมากที่น้องบูมทำคลิปแบบนี้ค่ะ มารีวิวให้ดู รีวิวถึงรสชาติ เวลาไปยืนเลือก มึนมาก
อยากให้เทส Dairy product อื่นๆ เล่น ชีส นม บ้างครับ
มายืนยันอีก1เสียงว่าทั้งขนมและไอติมของร้านMontagneอร่อยมากๆจริงค่ะ FC 😍💖
เสียดายไม่มีเนยถังทอง อยากฟังพี่บูม พี่บอม พูดถึงเนยถังทองบ้างค่ะ เพราะที่ร้านเราใช้เนยถังทอง มา 4 ปีแล้ว เป็นวัตถุดิบหลักเลยค่ะ
เคยเห็นคุณแม่ใช้เนยออสเตรเลียกระป๋องถังทองทำขนมเค็กตั้งแต่ดิฉันเป็นเด็กตอนนี้70กว่า ดีใจที่เห็นยังผลิตขายอยู่ค่ะ ดิฉันอาศัยอยู่ที่อเมกามานานไม่เคยเห็นถังทอง มีคนพูดถึง จึงจำได้ดีเลยค่ะตอนเป็นเด็กก็ว่าหอมมากและขนมคุณแม่ทุกชิ้นก็อร่อยมากค่ะ
ที่อเมกาดิฉันใช้เนย Kerrygold Irish butter import จาก Ireland ทั้งจืดและเค็ม, ทำขนมใช้จืด, ทานกับขนมปังใช้เค็ม ที่บ้านดิฉันทำขนมปัง sourdough เองทานกับเนยเค็มรสจะไปกันดีมากค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ที่ให้ความรู้เป็นวิทยาทาน
ชอบมากค่ะที่ลงทุนเพื่อfcค่ะ
อยากให้ทำคอนเทนต์แบบนี้กับชีสด้วยค่ะ สนุกและมีสาระมาก ๆ เลย
Goat Butter ก็อร่อยมาก มีกลิ่นหอมเฉพาะแบบนมแพะ เวลาทาขนมปังแล้วยิ่งทำให้รสดีขึ้น ชอบกินมากถ้าเจอต้องซื้อ
ไม่เห้นคลิปแบบนี้นานมากเลยคะ
ซื้อเนยมาชิมทีเป็นหมื่น จริงจังมากค่า 😄
ดูจบแล้วอยากลองชิมตัวสุดท้ายมากสุดเลย
กระจ่างแจ้งเลย..ขอบคุณครับ😊
คิดแว๊บแรกเหมือนกันว่าเทียบยากนะ 😂 แต่ก็ชอบความยอมเทสแทนทุกคน ตัวแทนหมู่บ้าน
คิดถึงอะไรแบบนี้มากๆ
คลิปที่คนทำขนมต้องการ❤
ชอบคอนเทนส์แบบนี้มากค่ะ ครั้งหน้ารอรีวิวช็อกโกแลตบาร์ 😆🤭🙏🏻
ปกติจะกิน president มาตั้งแต่เด็ก เพราะมีติดบ้านอยู่ตลอด จนวันที่เดินซุปเปอร์แล้วเห็น echire ลดราคาเพราะใกล้หมดอายุเลยซื้อมาลอง ตั้งแต่วันนั้นก็ยืน echire ยาวเลย ต่อให้ไม่ลดก็ยอม กินมาตั้งแต่ก้อนละ 300 กว่าบาท ตอนนี้จะ 500 แล้วก็ยังจะกินต่อไป เดือนนึงกินไม่เกิน 2 ก้อน ค่าเนยเดือนละไม่ถึงพัน รับได้ครับ
ส่วน bordier ลองซื้อมาชิมแล้ว ยังรู้สึกว่าไม่อร่อยเหมือนที่พนักงานขูดออกมาจากก้อนใหญ่ๆ ที่ robuchon ครับ ไม่รู้คิดไปเองหรือเปล่า
ของผมทำขนมปัง ใช้เนยเอ็มบอกทำดู ผมชอบม่กตรวที่กลิ่นเนยไม่แรงมาก ทำให้กลิ่นยีสต์ที่หมักขนมปังหอมขึ้นมา ไม่โดนเนยแย่งซีน ก่อนนี้นี่เคยใช้ของแองเคอร์ มีรอบนึงที่ซื้อมากลิ่นเนยเหมือนกลิ่นมันวัวเลยครับ
ราคาเนยออร์คิดในซูเปอร์ก็ไม่เห็นถูกตังค์เลย ไซส์เล็ก ผมเลยเลือกอลาวรี่ไซส์ใหญ่ก็ราคา 200xx มาทำขนมทานในบ้านครับ ชั้นวางขายเนยในห้างที่ผมซื้อก็ดันไม่วางไซส์เดียวกัน มือใหม่ครับ เลยไม่รู้ว่าอันไหนแพงอันไหนถูก อย่างเนยออร์คิดมีแต่ stick เล็ก อลาวรี่จะใหญ่หน่อย นอกนั้นไม่ไหว แพงเกิน
คุณสามารถทดลองทำเองได้
เอานมสดไปปั่นในเบลนเดอร์เนยสดจะออกจากนมหอมมาก
😅ความแยกยาก // ลองเอามาทาขนมปังปิ้งไหมค่ะ อีก EP จะได้ไม่คุ้ม 10,000 😂 ปกติเวลามันโดนความร้อน เนยมันมักอร่อยขึ้น
คอนเทนต์นี้ดีครับ กำลังคิดพอดีเลยว่าถ้ามีใครเปรียบเทียบเนยให้ดูซักหน่อย น่าจะดี
เยี่ยมเลยครับ
ดีค่ะน่าสนใจ 🙏 👍
ผมชอบ Bordier รสยูซุกับรสวนิลาครับ ทาขนมปัง Sourdough ปิ้งอร่อยมากครับ
หาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ
@@YokPhenomenon ลองดูครับ
ขอบคุณมากค่่ะ ไม่เคยรู้เลยว่าเนยมันมีหลากหลายขนาดนี้
ขอบคุณมากค่ะ
เสียดายไม่มี Anchor อร่อย ถูกและดี เหมือนว่าจะเป็น grass fed ด้วย ส่วนตัวไม่เคยรู้สึกว่าอลาวรี่ว่าแท้เลย ไม่ค่อยอร่อย เราผู้แทะเนยออคิดเล่นตั้งแต่เด็ก อาจจะติดรสก็ได้ เราว่าออคิดกลิ่นมันชัดกว่า
ขอบคุณมากครับ ดูแล้วอยากลองชิมตามเลย
เราชอบคอนเท้นแบบนี้นะคะ ดูเพลินมากเลย หาทำเถอะค่ะ พรุ่งนี้จะไปซื้อเนยใหม่ตามแน่ๆ 😂
Lurpak อร่อยสุด ชอบมาก☺☺😋😋
♥️นึกถึงอาหารอินเดีย เลยครับ...ชอบเนยนะนายจ๋า...😁
ขนมคุณเชฟอร่อยจริงค่ะ สั่งมากินกับครอบครัวทุกโอกาสพิเศษเลย👍🏻❤
ขอบคุนอย่างสุง ครับ.
อยากให้พี่บูมรีวิวครีมชีสค่ะ 😍
เคยซื้อมาทำขนม Lurpak คือดีมากค่ะ ต่างชัดเจน รสชาติจะต่างไปจากยี่ห้อไทยเลยค่ะ
ชอบมากก รอดูลองอย่างอื่นอีกเลยครับ ไส้กรอกก็น่าสนใจ
พี่พลาดยี่ห้อโฮมเฟรช
เนยคนไทยราคาดีรสชาติดีไม่แพ้กลุ่มแรกเลย
ส่วนตัวเคยใช้กลุ่มแรกทำขนมสูตรเดียวกันแล้วตัวนี้กลิ่นหอมที่1เลย
ขาดเนยถังทองไปครับ
ความที่ทำแบบบรรจุกระป๋อง เวลาขายในห้างจะอยู่บน shelf แผนกวัตถุดิบเบเกอรี่ ไม่ได้อยู่ในตู้เย็นเหมือนยี่ห้ออื่นๆ
เสียดาย น่าจะเอายี่ห้อนี้มาเทียบใน content นี้ด้วย ครับ
ในนี้เทสแต่เนยแท้มั้ง เลยไม่เอามา ถังทองนั่นมันมาการีนหรือเนยผสมชนิดหนึ่งนี่ครับ
เหมือนได้ยินเสียงลีออน ❤
ได้ความรู้มากๆ ครับ
อยากดูให้จบ แต่รำคาญเสียงแหบๆหัวเราะร่วนเยอะมากเกินเหตุ ปรับปรุงแล้วจะน่าดูยิ่งขึ้น
เนยราคาถูกเคยเห็นส่วนผสมน้ำมันปาล์ม จริงๆหลอกผู้บริโภค
คอนเท้นที่รอคอยเลยค่ะ เพราะชอบกินเนย❤
เนยถังทองเท่านั้น หนึ่งเดียวในใจ 5555
เอาจริงๆเลยนะครับ ผมเองก็ไม่คิดว่าจะได้เห็นคอนเท้นต์นี้เลยครับ ใครมันจะคิดล่ะครับว่าจะมีคนบ้าที่ไหนซื้อเนยหมดเป็นหมื่นมาชิมกันแบบนี้ นับถือใจเลยจริงๆครับ😂
ชอบคอนเทนต์นี้มากครับ อยากเห็นตอนต่อไปเป็นเทียบกาแฟแคปซูลบ้าง มีให้เลือกเยอะ จนไม่รู้ว่าจะต้องเอาอะไรดี
ชอบเนยของ ZANETTI BUTTER UNSALTED มากก กลิ่นหอมแบบรู้ได้ถึงความแตกต่างเลยค่ะ
อยากให้มีคอนเทนท์แบบนี้เยอะๆ ชอบมากค่ะ
ส่วนตัวใช้ทาขนมปังเป็นหลัก จะชอบ westgold ราคาดี รสอร่อย
เราชอบยี่ห้อWestgold หอมดีค่ะ ทำขนมหอมไปทั่งบ้านเลย