Easy Recipe for Put Chai Ko (Red Bean Steamed Rice Cake) | Hong Kong Snack [HK, TW, CN, Eng Sub]
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- Опубликовано: 10 сен 2024
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============ 材料介紹 ===========
砵仔糕 Put Chai Ko (6 pcs):
粘米粉 Rice Flour 76 g
澄麵 Wheat Starch 6 g
水(開粉用) Water (mix with flour) 92 ml
燉紅豆 Stewed Red Bean 50 g
片糖 Cane Sugar 64 g
原蔗黑糖 Light Muscovado Sugar 20 g
水(煮糖用) Water (mix with sugar) 142 ml
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![The Easiest Way to make Red Bean Coconut Pudding you have never seen [HK, TW, CN, Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/aU2_ueIRYzE/mqdefault.jpg)
![The Easiest Way to make Red Bean Coconut Pudding you have never seen [HK, TW, CN, Eng Sub]](/img/tr.png)
你講觧淂非常淸楚！感情分享❤️👍
簡而精、黃金比例、零失敗、多謝大C示範👍🙏
大C你每一個步驟都講得好明確，睇你的影片學到嘢之餘也學到揀食材，大贊一個👍🥂🍽
見到都想食😋👍❤️
跟你做過，好食
感謝分享，真的成功了👍🏼👍🏼👍🏼🙏🏻
Nice recipe, thanks for sharing 😊🙏
I would like to have the recipe of pu çhai ko. 5:17
Like your video !
略過廣告不感興趣youtube直播中喜歡鍾意
looks delicious!
唏請问大C小姐姐可否用耶奶代替142ml水煮糖水呢？
很正.跟你做一片
新朋友加入。看完和订阅了好喜欢你的频道。
讚
I usually like your recipes but this one looks exactly like Chef Chu's Kitchen recipe . His recipe was uploaded way before yours on February 2020 and yours was July 2020. Only difference is your sugar ratio . But the sugar ratio when added together is exactly the same as his ratio. I love your Malaysian sponge cake recipe but was very surprised how your recipe is exactly the same as his this time .
Can you give me his link, I want to take a look, thanks
ruclips.net/video/bw9HRIktfJA/видео.html
唔用澄面，用馬蹄粉可以嗎？
大C, 請問啲碗可以喺邊到買同 size 係幾多？求指教🙏🏻🙏🏻
我幾年前在那些短期租約賣碗碟的店鋪買。現在淘寶有很多款式同尺寸。
大C你好，我今日嘗試做你個砵仔糕食譜，所有野都跟足除左個小碗之外，我個小碗係鋁製材料，比你那個淺一點，直徑大約四寸然後向下收窄，一份食譜生岀五個砵仔糕，蒸完岀黎表面凹凸不平，有無咩提議可以改善一下呢個狀況呢？感謝感謝。
我不知道金屬碗有沒有影響。有可能是糕漿不夠熱，可以在倒入碗前，跟紅豆一起稍微加熱拌勻。
注意不要加熱太久，會凝固，蒸出來同樣會凹凸不平。在倒入碗時，糕漿還是流質的，和有一點點變稠。
@@thebickitchen 我再試試看，謝謝你的回覆。
大C 請問可以教做眉豆糕嗎？
大C你好！我跟你方法做了2次，研究出你用92ml開粉再加142ml水煮糖一共234ml水，但我已用好細砵仔做容量要80ml份量！而跟足你份量分方倒入砵仔法祗能夠3個半(不夠4個)請問你的1個砵仔份量是多少？看片你可以做到6個👍！請指教下🙏
砵仔糕碗仔好細，容量最多 60ml。放了紅豆粒後只裝9分滿。加上糖溶後都會變為水份。
大C請問可以教做眉豆糕嗎？🙏😊
我用米自己打
的粘米粉但是蒸熟後很黐牙表面更黐牙是否一定要
用買的粘米粉 新西蘭朋友
剛蒸熟的砵仔糕不好吃，要攤凍食。如想吃熱的，是要返熱。
ok
大C你好👋！请问煮红豆那里是放多少克糖！谢谢
我隨便放，最緊要試味
少少甜味就可以
好的，谢谢🙏
請問點解要用澄麵呀？ 澄麵有乜作用？ 可以起邊度買到？
用粘米粉蒸製的糕點，質地較鬆散，加了澄麵，做出來會較爽口。
一般街市雜貨店、烘焙店都有售。
大C，可否用不銹鋼碗仔做此砵仔糕？
可以，不過要先髹油方便脫模。
我是攤凍才食的😁我是想請問用米自己打的粘米粉能做嗎？新西蘭朋友🎉🎉
我未試過自己打，我想應該是可以的。試試將76g舊粘米浸水一晚，翌日隔去水，再加新水打成漿，總重量是168g(因原食譜是76g粘米粉+92克水)，再加6g澄麵，之後的做法照舊。
你好 可不可以張澄面改做馬蹄粉
可以不放那6克澄面
請問如果6g澄面改用馬蹄粉啲糕是否會爽身Q彈啲🙏
應該會
@@thebickitchen 🙏
😋😋👍👍
請問可以用糯米粉嗎？🙏
煙韌d
凍食就會煙韌d，用糯米粉整會變年糕。
大C, 你好呀。想問呢個份量係6 個，咁如果我想整20個，咁個份量點計呀，謝謝你呀❤️🙏🏻
整18個嘅份量 6×3 之後 就6個嘅份量÷2份 就係20個 一係整24個 咁係×4份量 簡單
@@miulingkwok4223 感謝呀
請問這個效果是淋身或是爽？
不是淋身，算有少少實。
請問水92毫升等於幾公克
92
請問可否唔用澄麵？
可以
正確黎講係將澄麵轉為同等份量的粘米粉
什麼叫做澄粉
無筋麵粉
@@thebickitchen 謝謝你 大C ！祝你諸事順利身體健康！🙏🙏🙏
Nice recipe 👌😋.... like share common kore pasay aci r subscribe kore friend hoa always support korbo r tomio same vabay pasay taki support korbay 🥰🥰🤝
砵仔糕為什麼中間硬？
我都有咁嘅問題🧐
我做了兩次都是中間硬，有冇辦法？請指教。
合好家有十勝紅豆
都可以
讚