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Gostei muito da explicação, parabéns 👏👏👏🥰
❤❤❤❤
8:38 Pensei que ia ser preciso abrir a massa com um rolo e não foi (inclusive sovar)! 😮Essa é uma grande vantagem... 🤔😁
Olá! Gostei muito da sua aula, e gostaria de saber onde encontrar o levan? Muito obrigada!
Receita show!! Meu levain é "bebê" ainda, quando estiver pronto irei fazer!! Obrigado por compartilhar a receita!!😊
No 11:44 queria saber o porquê que os dois pães recheados ficaram bem abertos, se não foi dado o corte! 🤔
Quanto ao levain, ele fica assim, bem sólido mesmo?! 🤔Essa "alimentação" final dele, foi numa proporção maior de trigo, propositadamente ou ele é sempre desenvolvido assim (mais pra sólido)? 👀
Não encontrei o link para fazer o levain
60% de hidratação eu uso em farinhas fracas..
Eu fiz quando fui fazer o corte, baixou um pouco, dei um tempinho depois levei ao forno
Quer dizer que o sal ajuda no desenvolvimento do glúten?! 🤔
Gostei muito da explicação, parabéns 👏👏👏🥰
❤❤❤❤
8:38 Pensei que ia ser preciso abrir a massa com um rolo e não foi (inclusive sovar)! 😮
Essa é uma grande vantagem... 🤔😁
Olá! Gostei muito da sua aula, e gostaria de saber onde encontrar o levan? Muito obrigada!
Receita show!! Meu levain é "bebê" ainda, quando estiver pronto irei fazer!! Obrigado por compartilhar a receita!!😊
No 11:44 queria saber o porquê que os dois pães recheados ficaram bem abertos, se não foi dado o corte! 🤔
Quanto ao levain, ele fica assim, bem sólido mesmo?! 🤔
Essa "alimentação" final dele, foi numa proporção maior de trigo, propositadamente ou ele é sempre desenvolvido assim (mais pra sólido)? 👀
Não encontrei o link para fazer o levain
60% de hidratação eu uso em farinhas fracas..
Eu fiz quando fui fazer o corte, baixou um pouco, dei um tempinho depois levei ao forno
Quer dizer que o sal ajuda no desenvolvimento do glúten?! 🤔