- Видео 147
- Просмотров 1 535 385
Плов Победитель
США
Добавлен 16 июн 2020
Плов Победитель - канал о настоящей узбекской кухне и уникальном Плове Победителе, самом популярном в Ташкенте плове. Я, Александр, изучал секреты этого блюда у мастеров-ошпазов. Этот канал для всех - от профессионалов до любителей, кто хочет открыть узбекские секреты и попробовать блюда Лос-Анджелеса. Здесь я делюсь рецептами плова, адаптированными для домашней кухни, и другими блюдами, которые удивляют своим вкусом и популярностью.
Видео
ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УЗБЕКСКОГО ШАШЛЫКА
Просмотров 1,3 тыс.21 час назад
ЗНАМЕНИТЫЕ ЧИГАТАЙСКИЕ ШАШЛЫКИ #ПловПобедитель #DishesTheWinners #шашлык
ГОТОВЛЮ ПЛОВ НА АМЕРИКАНСКОМ ОЧАГЕ.
Просмотров 84114 дней назад
#ПловПобедитель #dishesthewinners Сегодня я расскажу о супер очаге, который позволит готовить на разных по размеру казанах, избавляя вас от необходимости хранить громоздкие очаги для каждого из них. Этот мощный очаг выдаёт 90,000 BTU, что эквивалентно мощности 5-8 домашних газовых плит. С такой мощностью можно готовить на воке, варить большие объемы супов и готовить вкусные блюда со всего мира....
Секреты Коллагена и Говяжьего Жира
Просмотров 2 тыс.Месяц назад
Добро пожаловать на канал 'Плов Победитель'! Сегодня мы расскажем о полезных свойствах коллагенового концентрата. Моя сестра избегает покупных продуктов, так как невозможно точно знать их органический состав, и поэтому сама готовит колбасы, молочные изделия и выпечку. В этом ролике мы покажем, как коллагеновый концентрат улучшает питательную ценность супов и каш, а оставшийся говяжий жир можно ...
Супер горячие закуски! Костный мозг и шашлычки.
Просмотров 6734 месяца назад
Супер горячие закуски! Костный мозг и шашлычки.
Crucian Carp Chips: Uzbek Deep Frying Technique
Просмотров 6454 месяца назад
Crucian Carp Chips: Uzbek Deep Frying Technique
Карп в Казане: Идеальный Рецепт на Дровах
Просмотров 1,3 тыс.4 месяца назад
Карп в Казане: Идеальный Рецепт на Дровах
Вкуснейшее корейское блюдо на вашем столе!!!
Просмотров 1,9 тыс.5 месяцев назад
Вкуснейшее корейское блюдо на вашем столе!!!
Плов Победитель на дровах. 2кг риса.
Просмотров 315 тыс.6 месяцев назад
Плов Победитель на дровах. 2кг риса.
Только для подписчиков.Рука мастера! Плов на 500 гр риса
Просмотров 4,5 тыс.6 месяцев назад
Только для подписчиков.Рука мастера! Плов на 500 гр риса
ПЛОВ В МАЛЕНЬКОМ КАЗАНЕ -ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ
Просмотров 6 тыс.6 месяцев назад
ПЛОВ В МАЛЕНЬКОМ КАЗАНЕ -ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ
Ошпазы Ташкента на Канале "Плов Победитель"
Просмотров 1,9 тыс.7 месяцев назад
Ошпазы Ташкента на Канале "Плов Победитель"
Долгожданный Плов на 1 кг риса. Учись у Ошпаза.
Просмотров 40 тыс.7 месяцев назад
Долгожданный Плов на 1 кг риса. Учись у Ошпаза.
Узбекский Люля Кебаб или Жеванный Шашлык.
Просмотров 1,7 тыс.7 месяцев назад
Узбекский Люля Кебаб или Жеванный Шашлык.
Узбекский Плов в Маленьком Казане: 500 гр Риса.
Просмотров 326 тыс.8 месяцев назад
Узбекский Плов в Маленьком Казане: 500 гр Риса.
О чем молчат на ютубе-раскрываем секреты.
Просмотров 134 тыс.10 месяцев назад
О чем молчат на ютубе-раскрываем секреты.
Пробуем плов в Лос-Анжелесе. Это стоит посмотреть
Просмотров 1 тыс.10 месяцев назад
Пробуем плов в Лос-Анжелесе. Это стоит посмотреть
Плов с рисом Девзира: уникальный рецепт и секреты приготовления.
Просмотров 3,3 тыс.Год назад
Плов с рисом Девзира: уникальный рецепт и секреты приготовления.
Секрет Вкуса Казахского Бешбармака из Говядины: Без Конины, Но с Интригой!
Просмотров 875Год назад
Секрет Вкуса Казахского Бешбармака из Говядины: Без Конины, Но с Интригой!
Комментатор реально уши режет , без звука надо смотреть (
15 декабря 2024? Ролик из будущего)
ПЕРВЫЙ! :) Вкуснотищща :) Я готовлю такие стейки, с приправой SuckleBusters Campfire Steak Seasoning, для меня прям идеал!
почему никто не говорит что нут надо еще и варить часа 3, даже замоченный и потом только в плов класть почти всегда замоченный нут не готовится в плове, а остается сырым и портит все впечатление
Это не шашлык.Шашлык это лук соль и черный перец
не нужен нам узбекский шашлык
@@НурланбекТурдумамбетов согласен. Сколько бы не перепробовал рецептов и добавок, лучше лук, соли и перца нет ничего
Лучше,чтобы сам повар коментировал свои действия.
Супер 💯👍🙏
сочно рассказали!
Люблю шашлык.Вкус оболденный с лучком
Такого шашлыка как в Узбекистане больше нигде нет!!!!
Шум мешает слушать!!!!😢
Спасибо. Ждём!
Ты ее расплавил этот казан
У МЕНЯ ЕСТЬ ТАКАЯ ПЛИТА, ТОЛЬКО ИРАНСКАЯ
Плов делаете?
ВСЁ ДЕЛАЕМ.
После того как делаем горочку и оставляем на 15-20 мин на самом слабом огне- поделитесь опытом пожалуйста. У этой плиты слабый огонь достаточно сильный как Вы делаете концовку?
Можно готовить плов на рафинированным подсолнечном масле, что и делают в большинстве, т. к. хлопковое нужно еще поискать.
Пропарить девзиру это сильно
Да, девзира еще вкуснее будет.👌👍
от души Саш, за Ваши советы по плову я тоже кореец, из Алматы, и тоже большой любитель узбекского плова пересмотрел уже с сотню приготовлений, но особо никто секретами не делится, просто готовит и показывает результат, тонкостях мало кто говорит или вообще не говорит Плов на вид просто пушка у Вас, хотелось бы попробовать дома готовлю точь в точь)
Спасибо!!!
Так усложнить приготовление плова, первый раз вижу.
Технология требует время и очередности. Вы напишите где можно упростить.
El classico. Great as usual ❤
Я сам с Ташкента и всегда смотрю ролики кто и как готовит,у Вас выглядит очень здорово и аппетитно!!!
Плов давным-давно остыл из-за этих перекладываний туда-сюда, прихлопываний! Это что, удовольствие кушать такого красавца холодным? Это что, салат из морской капусты?!?
Температура плова не падает пока плов в казане. А вот на холодном лягане потеряет быстро-вы правы. Значит надо подогревать ляганы кипятком из чайника.
Помните, как лапшу на лагман, пельмени остужают под холодной водой. Плов подкидывают и мешают поэтому. Его руками кушать рекомендуют-помните😃
Как человек, который знает, что такое узбекский шашлык скажу, что я бы не стал ОБИЖАТЬ то, что получилось у автора, узбекским шашлыком. Это во много раз лучше чем то, что делают в Узбекистане.
Спасибо, на чигатае наверняка также вкусно.
@@PlovPobeditel-2024 не буду спорить хоть и сомневаюсь. Все же не обижайте свой труд называя его узбекским шашлыком. Это скорее оскорбление чем комплимент тому, что у вас на видео.
Скажите пожалуйста Александр, а сколько часов надо мариновать мясо?
Здравствуйте. за 20 мин вода впитается, мясо будет комнатной температуры и можно жарить. Или в холодильник и перед жаркой 15-20 мин вытащить -он должен быть комнатной температуры.
Здравствуйте Александр. Очень приятно смотреть ваши работы и слушать вас. Спасибо вам большое за ваши труды. Мы до сих пор заказываем чигатайский шашлык.
Здравствуйте, спасибо за добрые слова. И знайте, мы вам завидуем белой завистью 🙂. Я не заказывал его уже лет 20
Здравствуйте Александр. Очень приятно вас смотреть и слушать. Спасибо вам большое за ваши труды. До сих пор мы заказываем только чигатайский шашлык.
А можно заменить курдюк свиным салом?
Конечно можно, но не по феншую будет😀
@@PlovPobeditel-2024 И не только не по феншую. Узбекский шашлык и свинина (сало) - понятия несовместимые. Нонсенс, иными словами, полнейший! 🙂
Dishes the winners👍 чётко!
еще бы из свинины и какое соотношение воды и уксуса для поливки шашлыка?
Буквально несколько капель, чтобы вода кисленькая стала
@@klaster4132 извиняюсь, но где вы видели узбекский шашлык из свинины?
Выглядит красиво, а значит и со вкусом всё в порядке. ❤❤❤
Готовил не давно: говяжья вырезка + курдюк. Маринад: лук, кориандр, перец черный, соль, чеснок, чуть-чуть паприки, миниралка пол стакана. Получилось супер! Главное, это жир, который при сгорании дает аромат мясу.
@@GraveDigger777777777 так готовится бешпанжа или ушпанжа, на пяти или трёх шампурах (вырезка и курдюк) , про маринад молчу, тут дело вкуса. Возни много, съедается быстро , но выглядит шикарно.
Невероятно простое блюдо всегда вызывает огромное количество противоречивых комментариев 😂 Лично для меня шашлык - в первую очередь хорошая баранина, а другой скажет про другое мясо или вообще не мясо. Один скажет, что баран должен быть с Казахстана, другой с Узбекистана, а может с Кавказа. Даже до маринада дело не дошло 😂 Привет из Караганды
Плов получился что надо, правда на видео как будто либо много воды либо масла можно было бы добавить больше. За хлопковое масло отдельный лайк, а вот черное масло это просто шляпа, которая очень сильно портит вкус плова.
Спасибо за Ваше мнение. Будем думать.
Приготовил по вашему видео рецепту, очень вкусный плов получился. Спасибо Вам большое! 🙏
Спасибо,! Очень подняли настроение😀
Ставь лайк, если ты пловозависимый
Зачем туда яйца, огурцы помидоры ложат ? Смешали все с пловом ещё закиньте свеклу, капусту пусть будет венегрет, это уже не плов!
Главное чтобы было вкусно😉
Люблю Узбекистан, хоть давно там не была... Но душа там, и там была, самый лучший в мире плов!!!
Добрый вечер! Хочу ваш плов))))❤ буду пробовать готовить по вашему рецепту!
Здравствуйте! Желаю вкусного плова.
Скажите пожалуйста это традиции азербайджанцев??
Мы с Узбекистана.
Добрый хороший канал спасибо Вам за Ваши видео.
Спасибо Вам! 🙂
У Вас очаг на 2 "крутилки". У нас в Алматы точно такие же очаги продают за 120 - 130 долларов (это в пересчёте, разумеется валюта местная), но уже с тремя крутилками! И конечно же они китайского производства.
Да, эти горелки давно используются в ресторанах СНГ. Они все выглядят одинаково, но мощьность у всех разная . Для плова до 5 кг риса достаточно 30000 btu. Они и стоят дешевле. Я свой взял за 500 - это не дорого. Я хотел купить Хестан 70000 btu за 3.500$ 😱- вовремя остановился🙂. Удачи!
@@777Asset_aga , здравствуйте я то же с Алматы, подскажите где именно такие продаются у нас?
@@PlovPobeditel-2024 спасибо за обучающие видео, у меня вопрос, а казан для газовой плиты принципиально дно должно быть сферическое или можно с плоским дном.
@@Основной-ж4и по ОLX поищите
@@Основной-ж4и или на САТУ
Здравствуйте 👋. Хочу Вас поблагодарить за ваше обучение приготовления плова. Благодаря Вам я научился готовить плов на 1 кг. Желаю Вам крепкого здоровья и долгих лет жизни. Спасибо вам большое за то что вы есть. Привет Вам из Ташкента.
Один момент интересен. Как рмс заложили,можно было покрыть его кипятком и поварить минут пять шесть , после уже на пару. Пробывали вы так ?и какая разница будет.? Благодарю за видео,хорошо готовили .
У меня есть ролики где я раскрываю жту тему. По-моему ( плов победитель.Главное отличие) суть в том, что если вы покроете рис кипятком - всплывет масло! А это уже совсем другая история.
Сталика на вас нет😂
Раскрывайте тему- так вы обычный хейтор!
@PlovPobeditel-2024 да я шучу, просто данный товарищ, любит чужих обсуждать
ви проживает многа лезет на огне не правильно так делает не проживаете как да готовит
Спасибо, что делитесь опытом👍Я когда готовлю в обычной ситуации -наливаю воду один раз. Но, я много готовлю в разных локациях, странах где продукты и оборудование разные. Я показываю как не испортить плов. По моему опыту плов не теряет вкус когда подливают воду.
на 2 кг рис нада 2 литир вода всë чо там многа води не нада сраза наливаети води всë
Я вижу вы опытный. Вы знаете как должен кипеть зирвак на всех этапах варки, вы знаете и чувствуете купленный вами рис И вам не важно на чем вы готовите- это и есть профессионализм. Но большинство половников могут ошибиться с уровнем огней и выпарить больше воды или наоборот. Поэтому я подробно показываю в ролике приемы ошпазов ,где они регулируют огонь, в зависимости от поведения плова. Отливают или доливают воду в зависимости от готовности риса….. Спасибо что делитесь знаниями. Спасибо за советы.
Сегодня сделал. Получилось очень вкусно. Спасибо. 👍
Спасибо что поделились.
Спасибо за подробный рассказ. А почему вы не закрываете крышку при готовке зирвака? В чём разница?
Спасибо за вопрос. Крышку закрывают когда не уверены в силе огня и в равномерности проваривание и для скорости. Открытая крышка позволяет , для опытных поваров, контролировать рис постоянно. Большие обьемы риса готовят без крышки, повара кидают тазик на центр, где рис имеет максимальную толщину.
прекрасный рецепт, прекрасный плов! Повар спасибо Вам! Но вот комментарии оператора после каждого вашего слова очень утомляет и даже немного раздражает.
У меня есть ролики бег голосового сопровождения.Жду Вас на канале.
На килограмм плова достаточно 300граммов масла, ты налил столько масла как будто хочешь жарить рыбу.
Да правильно 300
Чтобы использовать казан ее сначало необходимо проколить на огне и только потом можно использовать
Только чугунные. Спасибо за мнение.