Как человеку из средней Азии, смешно слышать, что завезли курдюк 😂 Всё красиво обрезано, маринад всё таки дело вкуса, но главное - качество мяса и курдюка. Наверное ностальгия накатывает, когда такие блюда готовите. Лайк из Караганды 👍
Шашлык зачетный, раньше в Алматы на базарах похожий делали на круглых аллюминивых палочках, поливали уксусной водой, а жарили на саксауле, от одного запаха слюни текли и мясо всегда нежнейшее было.
Хотел спросить как у мастера, можно будет увидеть как узбеки готовят шашлык из говядины? Я спрашивал у местных узбеков живущих в России, они ничего не сказали. Хотелось бы увидеть в вашем исполнении.
Александр, доброго времени суток! Эх, если бы у Вас были настоящие узбекские помидоры, шашлыки были бы ЕЩЕ вкусней. 😊 Подскажите пожалуйста граммовки для маринада на 1 кг. подготовленного мяса? Я так понимаю, у Вас 3 кг чистого мяса получилось.? Лука и помидоров на вид по 300 гр... Вы говорите ложка специй, в Вашем случае это по столовой ложке каждой специи, на 3 кг мяса? Уточните пожалуйста. :)
@@GraveDigger777777777 Здравствуйте! На 1 кг мяса большую ложку не размолотого кориандра Маленькую ложку черного перца Паприка 2 ложки ч., помидор 100 гр, Лук 100 гр ( убирать его не надо- впитается и не даст горечь)
@@TheHungryHan-2025 Александр, спасибо. Уточняю до конца, что бы ничего не забыть :) Мясо 1 кг. Соль 2 ч.л. Кориандр цельный 1 ст.л. Перец черный 1 ч.л. Паприка 2 ч.л. Зира 1 ч.л. Помидор 100 гр. Лук 100 гр. Вода 100 мл Масло растительное 20 мл. Поправьте если я где-то, что-то пропустил или не увидел :)
Здравствуй. Покажи хоть одного узбека, кто лук пускает под блендер?! ЛУК ВСЕГДА НАРЕЗАЕТСЯ!!!!!!!!!!! После блендера, лук проблема полностью убрать, и он горит на углях, а это проблема! И мясо после блендера теряет фактуру мяса (зависит от времени маринования). Если хочется сократить время мариновки, мясо нарезай меньшими кусками, весь стандартный набор специй, и в банку под вакуумную крышку! Все будет красиво, ВКУСНО, мощно, мощно) Но не надо лук в блендер, НЕ НАДО!
Как человеку из средней Азии, смешно слышать, что завезли курдюк 😂
Всё красиво обрезано, маринад всё таки дело вкуса, но главное - качество мяса и курдюка.
Наверное ностальгия накатывает, когда такие блюда готовите.
Лайк из Караганды 👍
Молодцы,отличный шашлык вдвойне вкусней в красивой компании друзей.
Спасибо вам, Я не люблю шашлык, но..., прям захотел!
Запах вкусных шашлыков дошел и до нас. 😂
Мы ьоже лук натираем на терке или в блендере. Шашлык получается сочным и такой лук не горит на углях😊
И кстати количество лука можно уменьшить в 2 раза.👍
Шашлык зачетный, раньше в Алматы на базарах похожий делали на круглых аллюминивых палочках, поливали уксусной водой, а жарили на саксауле, от одного запаха слюни текли и мясо всегда нежнейшее было.
@@Основной-ж4и да, помню👌. Здесь, если купить японский уголь- он как стекло звук издает, то будет белый дым и запах как саксаульный и каменный вместе😀
Невозможно на этот шедевр смотреть голодным. Спасибо вам за то что делитесь своими блюдами.
Кстате забыл спросить, когда видео про томогавки?
@@Основной-ж4и после шурпы- недели через 2 . ✊✊✊
Хотел спросить как у мастера, можно будет увидеть как узбеки готовят шашлык из говядины? Я спрашивал у местных узбеков живущих в России, они ничего не сказали. Хотелось бы увидеть в вашем исполнении.
@@credibl9612 здравствуйте! На канале есть шашлык из вырезки👌
Спасибо
Какие специи добавляли в уксусную воду?
Те же. Кориандр, перец и зира. Уксус, чтобы водичка кисленькая стала. Спасибо
Александр, доброго времени суток!
Эх, если бы у Вас были настоящие узбекские помидоры, шашлыки были бы ЕЩЕ вкусней. 😊
Подскажите пожалуйста граммовки для маринада на 1 кг. подготовленного мяса?
Я так понимаю, у Вас 3 кг чистого мяса получилось.?
Лука и помидоров на вид по 300 гр...
Вы говорите ложка специй, в Вашем случае это по столовой ложке каждой специи, на 3 кг мяса?
Уточните пожалуйста. :)
@@GraveDigger777777777
Здравствуйте!
На 1 кг мяса большую ложку не размолотого кориандра
Маленькую ложку черного перца
Паприка 2 ложки ч., помидор 100 гр,
Лук 100 гр ( убирать его не надо- впитается и не даст горечь)
@@TheHungryHan-2025
Александр, спасибо.
Уточняю до конца, что бы ничего не забыть :)
Мясо 1 кг.
Соль 2 ч.л.
Кориандр цельный 1 ст.л.
Перец черный 1 ч.л.
Паприка 2 ч.л.
Зира 1 ч.л.
Помидор 100 гр.
Лук 100 гр.
Вода 100 мл
Масло растительное 20 мл.
Поправьте если я где-то, что-то пропустил или не увидел :)
Здравствуй. Покажи хоть одного узбека, кто лук пускает под блендер?! ЛУК ВСЕГДА НАРЕЗАЕТСЯ!!!!!!!!!!! После блендера, лук проблема полностью убрать, и он горит на углях, а это проблема! И мясо после блендера теряет фактуру мяса (зависит от времени маринования). Если хочется сократить время мариновки, мясо нарезай меньшими кусками, весь стандартный набор специй, и в банку под вакуумную крышку! Все будет красиво, ВКУСНО, мощно, мощно) Но не надо лук в блендер, НЕ НАДО!
Мастера не все показывают. Вы на моем канале и значит знаете чуть больше✊. И спасибо за Ваш опыт- он многим пригодиться тоже.
В нашем случае лук впитается полностью и не убирается.
@@TheHungryHan-2025согласен на 100%)