![Κονσερβοποίηση - Offgrid](/img/default-banner.jpg)
- Видео 29
- Просмотров 129 296
Κονσερβοποίηση - Offgrid
Греция
Добавлен 12 сен 2014
Σκοπός αυτού του καναλιού είναι να κάνει γνωστό στην Ελλάδα την μέθοδο της κονσερβοποίησης και συντήρησης τροφίμων χωρίς την ανάγκη ηλεκτρικού ρεύματος. Η μέθοδος που δείχνω είναι από Αμερική. Ειναι η μόνη ασφαλής μέθοδος για κονσερβοποίηση στο σπίτι. Μπορούμε να κονσερβοποιήσουμε Κρέας λαχανικά και ψάρια.
Χοιρινό παστό - Εύκολη συνταγή
Για το παστό θα χρειαστούμε :
2 κιλά κρέας χοιρινό (κομμάτι της αρεσκείας μας)
Αλάτι χοντρό (όσο χρειαστεί)
1 κουταλιά της σούπας θρούμπι (αποξηραμένο)
15 κόκκους μαύρο πιπέρι
1 στικ κανέλας
3 φύλλα δάφνης
10 γαρύφαλλα
1 Ποτήρι κρασί
Φλούδα από 1 πορτοκάλι (προαιρετικά)
2 κιλά κρέας χοιρινό (κομμάτι της αρεσκείας μας)
Αλάτι χοντρό (όσο χρειαστεί)
1 κουταλιά της σούπας θρούμπι (αποξηραμένο)
15 κόκκους μαύρο πιπέρι
1 στικ κανέλας
3 φύλλα δάφνης
10 γαρύφαλλα
1 Ποτήρι κρασί
Φλούδα από 1 πορτοκάλι (προαιρετικά)
Просмотров: 5 526
Видео
Κονσερβοποίηση φασολιών
Просмотров 1,1 тыс.Год назад
Σε αυτό το βίντεο δείχνω πως κάνουμε κονσερβοποίηση φασολιών (ξερών). Πολύ εύκολη διαδικασία. Να τονίσω για όσους δεν έχουν δει άλλα βίντεό μου ότι χρειάζεται ειδική χύτρα για να κάνουμε κονσερβοποίηση και όχι οποιαδήποτε απλή χύτρα. Η χύτρα που χρησιμοποιώ λέγεται presto pressure canner 23 quart ( 21 λίτρων ).Μπορείτε να την βρείτε στο ebay. Η μόνη ασφαλή μέθοδος για κονσερβοποίηση στο σπίτι ε...
Σαπούνι με ελαιόλαδο και λάδι καρύδας
Просмотров 4,2 тыс.Год назад
Εύκολη συνταγή για σπιτικό σαπούνι δίμηνης ωρίμανσης με ελαιόλαδο και λάδι καρύδας. Συστατικά για ένα καλούπι (γύρω στις 10 μπάρες): - 720 γρ. ελαιόλαδο - 180 γρ. λάδι καρύδας - 132 γρ. καυστική σόδα (NaOH) - 342 γρ. νερό - Προαιρετικά: μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο της επιλογής μας Προσοχή στον χειρισμό της καυστικής σόδας! Όταν αναμειχθεί με νερό, κάνει αντίδραση, αναπτύσσει θερμοκρασία άνω ...
Κονσερβοποίηση - Μοσχαράκι Κοκκινιστό
Просмотров 1,9 тыс.Год назад
Γειά σας, σε αυτό το βίντεο δείχνω πώς κονσερβοποιούμε Μοσχάρι σε σάλτσα ντομάτας. Μια πολύ εύκολη διαδικασία. Να τονίσω για όσους δεν έχουν δει άλλα βίντεό μου ότι χρειάζεται ειδική χύτρα για να κάνουμε κονσερβοποίηση και όχι οποιαδήποτε απλή χύτρα. Η χύτρα που χρησιμοποιώ λέγεται presto pressure canner 23 quart ( 21 λίτρων ).Μπορείτε να την βρείτε στο ebay. Η μόνη ασφαλή μέθοδος για κονσερβοπ...
Κονσερβοποίηση Κοτόπουλου - Θερμή Μέθοδος Hot Method
Просмотров 7422 года назад
Σε αυτό το βίντεο δείχνω πώς κονσερβοποιούμε κοτόπουλο με τη θερμή ( Hot ) μέθοδο. Μια πολύ εύκολη διαδικασία. Να τονίσω για όσους δεν έχουν δει άλλα βίντεό μου ότι χρειάζεται ειδική χύτρα για να κάνουμε κονσερβοποίηση και όχι οποιαδήποτε απλή χύτρα. Η χύτρα που χρησιμοποιώ λέγεται presto pressure canner 23 quart ( 21 λίτρων ).Μπορείτε να την βρείτε στο ebay. Η μόνη ασφαλή μέθοδος για κονσερβοπ...
Κονσερβοποίηση - Σπαράγγια
Просмотров 1,1 тыс.2 года назад
Σε αυτό το βίντεο δείχνω πώς μπορούμε να κάνουμε κονσερβοποίηση σπαραγγίων εύκολα, γρήγορα και πάνω απ`όλα με ασφάλεια. Δίοτι με την υγεία μας δεν παίζουμε. Να τονίσω για όσους δεν έχουν δει άλλα βίντεό μου ότι χρειάζεται ειδική χύτρα για να κάνουμε κονσερβοποίηση και όχι οποιαδήποτε απλή χύτρα. Η χύτρα που χρησιμοποιώ λέγεται presto pressure canner 23 quart ( 21 λίτρων ).Μπορείτε να την βρείτε...
Πώς φτιάχνουμε - Κυπριακή Λούτζα
Просмотров 5 тыс.2 года назад
Σε αυτό το βίντεο δείχνω πώς φτιάχνουμε κυπριακή λούτζα. Φτιάχνεται από φιλέτο χοιρινό και είναι ένας εξαιρετικός μεζές. Τα υλικά που θα χρειαστούμε : 2 φιλέτα χοιρινά περίπου 1.2 με 1.5 κιλό συνολικά. 100 γραμμάρια αλάτι 60 γραμμάρια σπόρος κόλιανδρου 5 γραμμάρια πιπέρι μαύρο. 1 Λίτρο κρασί κόκκινο ξηρό
Τροφή Επιβίωσης - Pemmican
Просмотров 1,9 тыс.2 года назад
Παραδοσιακά, το Pemmican παρασκευαζόταν από το άπαχο κρέας μεγάλων θηραμάτων όπως βίσωνας, άλκες, ελάφια. Το κρέας το έκοβαν σε λεπτές φέτες και το στέγνωναν, είτε σε σιγανή φωτιά είτε στον καυτό ήλιο μέχρι να γίνει σκληρό και εύθραυστο. Απαιτούνται περίπου 2.300 g κρέατος για να γίνουν 450 g αποξηραμένου κρέατος κατάλληλο για pemmican. Αυτό το λεπτό εύθραυστο κρέας είναι γνωστό στη γλώσσα των ...
Κονσερβοποίηση - Βeef Stew (Μοσχάρι Βραστό)
Просмотров 1,8 тыс.2 года назад
Γειά σας, σε αυτό το βίντεο δείχνω πως κονσερβοποιούμε μοσχάρι stew (Βραστό). Εύκολη διαδικασία με λίγα υλικά. Να τονίσω για όσους δεν έχουν δει άλλα βίντεό μου ότι χρειάζεται ειδική χύτρα για να κάνουμε κονσερβοποίηση και όχι οποιαδήποτε απλή χύτρα. Η χύτρα που χρησιμοποιώ λέγεται presto pressure canner 23 quart ( 21 λίτρων ).Μπορείτε να την βρείτε στο ebay. Η μόνη ασφαλή μέθοδος για κονσερβοπ...
Κονσερβοποίηση - Κοτόσουπα
Просмотров 1,1 тыс.2 года назад
Σε αυτό το βίντεο δείχνω πως μπορούμε να κονσερβοποιήσουμε κοτόσουπα. Εύκολη διαδικασία όπως θα δείτε και στο βίντεο. Να τονίσω για όσους δεν έχουν δει άλλα βίντεό μου ότι χρειάζεται ειδική χύτρα για να κάνουμε κονσερβοποίηση και όχι οποιαδήποτε απλή χύτρα. Η χύτρα που χρησιμοποιώ λέγεται presto pressure canner 23 quart ( 21 λίτρων ).Μπορείτε να την βρείτε στο ebay. Η μόνη ασφαλή μέθοδος για κο...
Πως φτιάχνουμε παστουρμά
Просмотров 12 тыс.2 года назад
Για τον παστουρμά θα χρειαστούμε : 1- 1.5 κιλό Κρέας μοσχαρίσιο 3 Κ.σ Μοσχοσίταρο 3 Κ.σ Πάπρικα γλυκιά 4 σκελίδες σκόρδο 1 Κ.γ Κύμινο (αν σας αρέσει βάλτε της σούπας ) 1 Κ.γ Μπαχάρι 1 Κ.γ Τσίλι σε σκόνη 1 Κ.γ Πιπέρι μαυρο Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα μπαχαρικά και να καταλήξετε σε μια συνταγή της αρεσκείας σας. Καλή Επιτυχία !
Κονσερβοποίηση κρέατος - Ολόκληρο Μπούτι Κοτόπουλου
Просмотров 2,8 тыс.2 года назад
Σε αυτό το βίντεο δείχνω πώς μπορούμε να κονσερβοποιήσουμε κοτόπουλο μαζί με το κόκκαλο. Το κάνω με την Hot διαδικασία, δηλαδή το επεξεργαζόμαστε λίγο πρίν την κονσερβοποίηση και έτσι με αυτό τον τρόπο πετυχαίνουμε ποιοτικότερο αποτέλεσμα. Υπάρχει και η Raw μέθοδος δηλαδή η ωμή μέθοδος που απλά κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και γεμίζουμε τα βάζα.το έχω δείξει σε παλαιότερο βίντεο. Να τονίσω για ...
Κονσερβοποίηση - Σπιτικός Ζωμός
Просмотров 1,3 тыс.3 года назад
Γεια σας, σε αυτό το βίντεο δείχνω πως φτιάχνουμε σπιτικό ζωμό και πως τον κονσερβοποιούμε. Να τονίσω για όσους δεν έχουν δει άλλα βίντεό μου ότι χρειάζεται ειδική χύτρα για να κάνουμε κονσερβοποίηση και όχι οποιαδήποτε απλή χύτρα. Η χύτρα που χρησιμοποιώ λέγεται presto pressure canner 23 quart ( 21 λίτρων ).Μπορείτε να την βρείτε στο ebay. Η μόνη ασφαλή μέθοδος για κονσερβοποίηση στο σπίτι είν...
Κονσερβοποίηση κρέατος - Χοιρινό
Просмотров 7 тыс.3 года назад
Σε αυτό το βίντεο δείχνω πως μπορούμε να κάνουμε κονσερβοποίηση κρέατος χοιρινού, το οποίο θα το σκεπάζει μέσα στο βάζο ζωμός. Έτσι διατηρείται καλύτερα το χρώμα και η γέυση. Αυτή η μέθοδος λέγεται Hot method διότι επεξεργαζόμαστε θερμικά το κρέας πρίν το τοποθετήσουμε στα βάζα. Πολύ εύκολη διαδικασία όπως θα δείτε και στο βίντεο. Να τονίσω για όσους δεν έχουν δει άλλα βίντεό μου ότι χρειάζεται...
Κονσερβοποίηση - Πατάτες
Просмотров 4,8 тыс.3 года назад
Σε αυτό το βίντεο δείχνω πώς κονσερβοποιούμε πατάτες. Πόσες φορές τυχαίνει να χαλάνε και να μην προλαβαίνουμε να τις καταναλώσουμε. Μια καλή λύση είναι να τις κονσερβοποιήσουμε. Οι πατάτες θα είναι βρασμένες οπότε και μπορούμε πολύ εύκολα και γρήγορα να φτιάξουμε πουρέ, πατατοσαλάτα η ότι άλλο μπορούμε να φανταστούμε. Να τονίσω για όσους δεν έχουν δει άλλα βίντεό μου ότι χρειάζεται ειδική χύτρα...
Κονσερβοποίηση - Κρεμμυδόσουπα (French onion soup)
Просмотров 5823 года назад
Κονσερβοποίηση - Κρεμμυδόσουπα (French onion soup)
Κονσερβοποίηση κρέατος - Σάλτσα κιμά (Bolognese)
Просмотров 6 тыс.3 года назад
Κονσερβοποίηση κρέατος - Σάλτσα κιμά (Bolognese)
Γαλέτες έκτακτης ανάγκης - Hardtack
Просмотров 11 тыс.3 года назад
Γαλέτες έκτακτης ανάγκης - Hardtack
Αποξήρανση κρέατος - Κουτί αποξήρανσης για Biltong
Просмотров 2,8 тыс.4 года назад
Αποξήρανση κρέατος - Κουτί αποξήρανσης για Biltong
Συντηρηση Τροφιμων - Αυγα Τουρσι Με Παντζαρι
Просмотров 1,4 тыс.4 года назад
Συντηρηση Τροφιμων - Αυγα Τουρσι Με Παντζαρι
Σαπουνι Ελαιολαδου Ευκολη Διαδικασια
Просмотров 7 тыс.4 года назад
Σαπουνι Ελαιολαδου Ευκολη Διαδικασια
Να ρωτήσω ,εγώ έκανα κονσέρβα κρέας και το έβρασα 4,30ωρες .βακιλος αναπτύσσεται σε τόσες ωρες βρασμού ;;;Μετά το άνοιγμα της κονσέρβας αν το ξανά βράσουμε θα είναι καλύτερα ;
@@Zaxaroplastiki o βακιλος σκοτώνεται σε θερμοκρασία υψηλη στους 115 βαθμούς. Όσο και να βράσετε τα βαζα αν υπάρχει μόλυνση από το βακτήριο δεν σκοτώνεται. Για να κάνουμε ασφαλή κονσερβοποιηση χρειάζεται χύτρα με μανόμετρο.
@@-offgrid4825 που μπορώ να βρω ;;
@@Zaxaroplastiki μπορείτε να βρείτε στο e-bay και ίσως αμαζον. Αυτή που έχω εγώ είναι η presto 23 quart.
@@-offgrid4825 σας ευχαριστώ πολύ για τα φώτα σας και την άμεση απάντηση σας!! Να είστε καλά!
Σε απλή κατσαρόλα έκανα και τα έβραζα 4ωρες πάλι μπορεί να έχει βακιλο;; Όταν ανοίγουμε το βάζο μετά από καιρό και το ξαναβρεθούμε το κρέας δεν είναι πιο ασφαλές;;;;;
Τα γράμματα πιο μικρά ας τα έκανες για να μην τα βλέπουμε καθόλου !
Μη βαζετε ιδεες γιατι τα κανουν πολλοι,κανουν λαθος την διαδικασια και παθαινουν διαφορα οπως αλλαντιαση κτλ!
@@SheenaChantzi η μέθοδος που δείχνω είναι εγκεκριμένη από το αμερικανικό υπουργείο γεωργίας και τροφίμων. Το τονίζω ότι πρέπει να γίνει με τη κατάλληλη χύτρα καθώς και με τους σωστούς χρόνους και πίεση. Ευχαριστώ
@@-offgrid4825 Μαλλον δεν καταλαβατε τι εγραψα πριν.Εσεις πιστευετε οτι ο κοσμος θα το κανει οπως πρεπει;
@@SheenaChantzi τι να σας πω. Εγώ το τονίζω σε κάθε βίντεο καθώς και στην επιγραφή από κάτω. Ο καθένας είναι υπεύθυνος για τον εαυτό του και για τους οικείους του.
ευχαριστούμε
Μπράβο φίλε μου να είσαι καλά
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
❤️👍
Καλησπέρα!!Αν είμαστε κατω απο 300 μέτρα και κάνουμε κονσερβοποίηση στα 15 psi, υπάρχει πρόβλημα?
Καλά δεν κανουν έκρηξη τα βαζάκια στη χύτρα αφού είναι κλειστά και βγάζουν φυσαλίδες μέσα;
Όχι δεν κάνουν έκρηξη. Στην αρχή όταν τα κλείνεις για να τα βάλεις μέσα στη χύτρα δεν τα σφίγγεις πολύ. Απλά να κλείσουν.
@@-offgrid4825 Νομίζω είναι επικίνδυνο αυτό και πρέπει να το τονίσεις στο βίντεο, δηλ. ότι δεν τα σφίγγουμε αρκετά στην αρχή.
@@mannuel18 Δεν είναι επικίνδυνο. Αυτό που μπορεί να γίνει είναι να βγει το νερό από τα βάζα την ώρα που βραζουν.
Ευχαριστούμε!!!
Γεια σας, ευχαριστώ πολύ για το βίντεο. Πείτε μου παρακαλώ το αιθέριο έλαιο πόσες σταγόνες χρειαζεται ;
Γύρω στις 10 σταγόνες
Γύρω στα 2 κιλά ήταν το συγκεκριμένο. Το αλάτι στην αρχή βοηθάει να βγουν να ζουμιά.μετα φτιάχνουμε την άλμη. Φτιάχνουμε μια ποσότητα. Πχ ένα λίτρο αν δεν φτάσει φτιάχνουμε και άλλο. Πρέπει να είναι καλυμμένο το λάχανο
Σας ευχαριστώ
Το Λάχανο πόσο βάρος έχει; Είναι 1-2 κιλά; Ρωτάω πειδή ρίχνουμε 1κ.σ. Αλάτι στην αρχή, και την Άλμη αν χρειαστεί όπως λέτε
Τι το κάνουμε το νερό με το αλάτι στο μπουκάλι; Συμπληρώνουμε υγρό στο δοχείο για νάναι όλο το Λάχανο μεσα σε άλμη;
Το κουνάμε να λιώσει το αλάτι και μετά ναι βάζουμε όσο χρειάζεται ώστε να σκεπαστεί το λάχανο.
Η πιο απλή και ωραία συνταγή που έχω δει.. Αυτό το σαπούνι πρέπει να είναι και το πιο υγιεινό που υπάρχει.. Συγχαρητήρια για την ωραία παρουσίαση.. 😊
Γνωρίζετε την συντήρησή των αυγών, βάζουμε σε ένα δοχείο αυγά και τα σκεπάζουμε με ελαιόλαδο φυσικά τα αυγά τα πλένουμε με ξύδι για να μην υπάρχουν κάποια μικρόβια για να μπορούμε να ξανά χρησιμοποιήσουμε το λάδι έχει την υπόψη; ή ακόμη τα βάζουμε σε ένα τσουβάλι αλεύρι, η όλη αρχή της συντήρησης είναι δεν μπαίνει οξυγόνο μέσα στο αυγό, περιμένω απάντηση , ευχαριστώ
Μια ερωτηση. Πως διατηρω την πιεση στο 15; με την ενταση της φωτιας?
Ναι
Τι ειδους χυτρα ειναι αυτη? και ποσο στοιχιζει
Είναι ειδική για κονσερβοποιηση. Κοστίζει μαζί με τελωνείο γύρω στα 200 ευρώ.
Κρέας μοσχαρίσιο; Οποιαδήποτε ή καποιο συγκεκριμένο κομμάτι; Ευχαριστώ.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μοσχάρι γαλοπούλα ακόμα και στήθος από κοτοπουλο.
@@-offgrid4825 ναι συμφωνοι άλλο ποιο μέρος του μοσχαριού, αυτό εννοώ
@@MaranisStudioφιλέτο, νουά σπάλας, κόντρα φιλέτο, κιλοτο.
Πώς σερβίρεται η λουζα
Με μπύρα παγωμενη
ασυμφορο σχετικα με το ΛΑΔΙ
μπορει να μπει κ σε κανονικο αποξηραντη; ευχαριστώ
Για να κάνω το σαπούνι χρειάζομαι απιονισμένο νερό ή κανονικό της βρύσης; 😊
Ευχαριστώ 😊
Ωραία η χύτρα κονσερβοποιησης !!! Εγώ έχω αυτοκλειστο με μανόμετρο ρωσικο !! Να τονίζετε ότι ανοίγοντας την κονσερβα πρεπει να βράζει το περιεχόμενο για 10-15 λεπτά … για παν ενδεχόμενο !!! Σε περίπτωση που κάτι δεν πηγε καλά και δεν φαίνεται..
Δεν ακούμε τίποτα φίλος
Με την γλινα που μαζεύουμε από το λίπος του γουρουνιου μπορούμε να το φτιάξουμε;
Δεν τρώγεται όπως είναι ? Πρέπει να τη τηγανίσουμε/μαγειρεψουμε ?
Τι κομμάτι κρέας είναι ;
μετα απο 24 ωρες στο ψυγειο το πλενουμε το καθαριζουμε το κρεας ?
Καλησπέρα πολύ ωραία βίντεο. Απλά δεν έχω καταλάβει εάν στη χύτρα βάζουμε νερό ή τοποθετούμε σκέτα τα βάζα. Ευχαριστώ
Καλησπέρα, βάζουμε μεχρι την γραμμη λειτουργίας της. Έχει ένδειξη.
@@-offgrid4825 Ευχαριστώ για την άμεση απάντηση. Το δικό μου μοντέλο, το οποίο το αγόρασα από το αμαζον, δεν έχει τέτοια ένδειξη στη βάση του και επιπλέον μετράει την πίεση σε KPa. Φαντάζομαι ότι ισχύουν τα ίδια σχετικά με τις επιθυμητές πιέσεις; Ευχαριστώ
@@efthymiapaulidou4871 θα πρέπει να κάνετε την μετατροπη σε kpa. Μπορειτε να το βρειτε στο ίντερνετ. Πατηστε psi to kpa και θα το βγάλει.επισης για το ποσο νερο χρειαζεται , δεν το γραφει στο manual ?
@@-offgrid4825 Ναι τελεια αλλά ισχύουν τα ίδια όσον αφορά στην κονσερβοποίηση σωστά;
@@efthymiapaulidou4871 ναι τα ιδια. Καλη κονσερβοποιηση.
Πολυ χρήσιμο πραγματικά. Ευχαριστούμε. Οταν ερθει η ωρα να τις ανοίξουμε για καταναλωση τοτε τις μαγειρευουμε;
Όταν τις ανοίξουμε προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, λάδι, κρεμμύδι και μπαχαρικά. Σε 10-15 λεπτα ειναι έτοιμο.
Καλημέρα εάν θέλεις μου γράφεις που βρίσκεις αυτά τα βάζα 720ml Breeze που έχεις ?
Καλημερα, απο μελισσοκόμικο κατάστημα.
@@-offgrid4825 ευχαριστώ
Ευχαριστούμε πολύ για το βίντεο ήταν πολύ εποικοδομητικό. Ο Βάγελος υπάρχει στην κονσέρβα και αναπτύσεται ή όταν ανοίξω την κονσέρβα μου ενεργοποιείται. Αν ανοίξω μια κονσέρβα μετά από ένα μήνα και μια άλλη μετά από ένα χρόνο όσο αφορά το μικρόβιο αυτό. Επίσης υπάρχει τρόπος, για εμάς που δεν έχουμε την συγκεκριμένη χύτρα , να κάνουμε την συγκεκριμένη συνταγή κονσερβοποίησης;
Αδερφέ εδώ Ελλάδα μπορούμε να βρούμε την χύτρα ;
Γειά σας. Καταρχάς σας ευχαριστούμε για τα βίντεο, είναι άκρως απαραίτητα στις εποχές που διανύουμε.. Μήπως γνωρίζετε την διαδικασία για κονσερβοποίηση οσπρίων και ψαριών;
Καλησπέρα, για τα οσπρια πρέπει να τα μουλιασουμε τουλάχιστον 12 ωρες. Μετα τα βραζουμε για μιση ωρα.στη συνέχεια τα βαζουμε στα βαζα με λιγο αλατι αν θέλουμε και η διάρκεια της κονσερβοποιησης είναι για βαζα των 500ml 75 λεπτά και 90 λεπτα για τα βαζα των 1000ml. Για τα ψαρια θελει ειδικη επεξήγηση θα το δειξω καποια στιγμη σε βίντεο. Καλο βραδυ.
@@-offgrid4825 Σας ευχαριστώ πολύ!
Τιμή χύτρας μπορείτε να μου πείτε; ευχαριστώ!!!
Ευχαριστώ πολύ!!!!
Συγχαρητήρια πολλά!! Αξιέπαινη προσπάθεια. Κατανοητός, ενήμερος και βοηθητικός σε όλα…. Προσωπικά περιμένω και άλλα βίντεο
Καλησπέρα σας τέλεια δουλειά.Σ ευχαριστώ.Ερωτηση:αν το κρεμάσω σε κουτί που γύρω γύρω έχει σίτα ψιλή και το αφήσω να στεγνώσει φυσικά θα έχω θέμα;να βάλω κι ανεμιστήρα;η αν το έβαζα με το κουτί στο μπαλκόνι να το διαπερνά ο αέρας κι ο ήλιος; Ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Καλησπέρα !!! Χαίρομαι πολύ που σε βρήκα και ένα μεγάλο μπράβο !!! Έχω πάρει εδώ και λίγα χρόνια την all american 921 pressure canner και φοβόμουν να την χρησιμοποιήσω για κονσερβοποίηση . Τα λες τόσο απλά που είναι κατανοητά .Με προβλημάτιζε το υψόμετρο και γενικά η όλη διαδικασία .Έχω δει πάρααααα πολλά βίντεο αλλά δεν το τόλμησα μέχρι τώρα .Θα δοκιμάσω αυτή την συνταγή !!! Να ρωτήσω σε ωμό κρέας ο χρόνος είναι πάντα ο ίδιος σε χοιρινό, μοσχάρι και κοτόπουλο ?Και το ίδιο όταν είναι μαγειρεμένο ? Αν έχει και λαχανικά -κρέας ο χρόνος μετράει για το κρέας ? Συγνώμη για το κατεβατό .Και πάλι ένα μεγάλο μπράβο !!!
Γεια σας!! μπράβο για τις σωστές οδηγίες.Θα ήθελα να μάθω από πού αγοράσατε την χύτρα πίεσης.Ευχαριστω
Καλημερα απο το ebay, η χυτρα λέγεται presto pressure canner 23 quart (21 λιτρων) . Χωράει 7 βαζα των 1000ml η 14 των 500 ml.
Επιτέλους μια σωστή συνταγή κονσερβοποίησης!!! Καί με την κατάλληλη χύτρα!! Θά θέλατε να με ενημερώσετε από πού την αγοράσατε; Ευχαριστώ..
Καλημέρα, απο το ebay. Λεγεται presto pressure canner 23 quart. Για κονσερβοποιηση στο σπιτι χρειάζεται ειδικη χύτρα για να είμαστε 100% σιγουροι.
Καλησπέρα!!! Καλά γιατί μόνο δύο εβδομάδες, υποτίθεται ότι τα αποξηραμένα κρατούν και ένα χρόνο αποτι έχω διαβάσει
Καλημερα, αν το αποξήρανεις τελειως είναι πολυ σκληρό δεν μασιεται.
Κατσαρόλα δεν κανειευχαρστω
Καλησπέρα σας Ευχαριστούμε για τη συνταγή.Ποσο χρόνο διατηρούνται οι κονσέρβες με τον κιμά;
@@-offgrid4825 Σας ευχαριστώ πολυ!
Καλησπέρα. Παλιά που δεν είχαν χύτρα πώς το έφτιαχναν;
Σε βαζο κρεας με λαχανικα Εγώ προσωπικά δεν ξερω κανέναν που να έκανε κάτι τετοιο.μαλιστα είχα ρωτησει την γιαγιά μου που ειναι 96 χρονών τώρα αν εκανε κατι τέτοιο παλιά. Μονο σάλτσες και μαρμελάδες σε απλη κατσαρόλα. Υπάρχουν συνταγες με κρεας που βαζουν μεσα αλατι κρασι και ίσως και ξύδι. Ομως αυτο δεν λέγεται κονσερβοποίηση λέγεται απλα συντηρηση της τροφής και δεν ξερεις αν το αποτέλεσμα θα ειναι επικίνδυνο για την υγεια σου.κονσερβοποίηση ειναι η αποστείρωση της τροφης η οποια γίνεται σε ενα συγκεκριμένο φάσμα θερμοκρασιών απο 115 εως 121 βαθμών κελσιου. Με κατσαρολα ή απλη χύτρα δεν τις πιάνεις αυτές τις θερμοκρασίες.θελεις χύτρα με μανομετρο. Σε παλιο ελληνικο εγχειρίδιο που βρήκα απο το 1930 παλι λεει μεσα για χυτρα με μανομετρο.
Σε ευχαριστω παρα πολυ για την βοηθεια σου. Εγω ειμαι κατω απο 300μ θα το βαλω στα 11psi με 10 ή 15 βαριδια στα 40 λεπτα? τα βαριδια πως τα υπολογιζω?
@@pansec961 αν εχεις τα βαρίδια που εχω και εγω τότε πας με τον αλλο πινακα οπότε τα 10 psi είναι κομπλέ. Η χύτρα Οταν φτάσει την πιεση που πρέπει τον υπολοιπο ατμο τον βγαζει.αυτορυθμιζεται.
Καλημέρα! Ευχαριστούμε πολύ!!! Θα μπορούσατε να μου πείτε αν το κρέας φυλάσσετε εκτός ψυγείου και για πόσο καιρό?
Καλησπέρα, το κρέας το χειμώνα φυλάσσεται και εκτός ψυγείου. Οταν οι θερμοκρασίες ειναι πάνω απο 15-17 βαθμούς πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο η στη κατάψυξη.
@@-offgrid4825 Σας ευχαριστώ θερμά!
Για βαζα 720 ml πόσο χρόνο χρειάζεται στο pressure canner με 11psi?