La ciencia en los alimentos
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Todo lo que necesitas saber sobre el almidón 🟢 ¿Qué es el almidón? ¿cuanto usar de almidon?
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Комментарии

  • @rubipink6821
    @rubipink6821 13 часов назад

    Muchas gracias 👌🏼 excelente información

  • @mentesfrescas
    @mentesfrescas 4 дня назад

    Vine a ver que es porque en mi lata me salia con goma de guar xd

  • @oscardiaz1969
    @oscardiaz1969 5 дней назад

    Pregunta, en la elaboración de pan que cantidad se utiliza por kg de masa?

  • @RosângelaDejesusSilva-b1e
    @RosângelaDejesusSilva-b1e 6 дней назад

    O que eu posso colocar na carne para durar maus tempo sorbato ou Bensoato e quanto posso colocar por litros eu não entendo essa espanhol,ja agradeço obrigado

  • @izquierdo4790
    @izquierdo4790 6 дней назад

    Cual es el aditivo ?

  • @rubipink6821
    @rubipink6821 8 дней назад

    Gracias.... una vez más excelente tus vídeos 😊

  • @rubipink6821
    @rubipink6821 8 дней назад

    Excelente demostracion....Llegué aquí buscando coko utilizar un espesante para bebida vegetales 😊.... Creo me puede servir la goma xantana creo 😮

  • @raulluvino9146
    @raulluvino9146 9 дней назад

    Como se agrega en el salame en maduración

  • @aldoortechorodriguez
    @aldoortechorodriguez 11 дней назад

    Gracias

  • @ArelisjPerozo-r2m
    @ArelisjPerozo-r2m 12 дней назад

    En qué parte de san feliz estado bolivar lo puedo comprar

  • @lennisalbornoz274
    @lennisalbornoz274 14 дней назад

    Hola saludo, 3 años después llego yo para agradecerte por tan valiosa información. Mil gracias

  • @juliaesmeraldaserranovega4075
    @juliaesmeraldaserranovega4075 21 день назад

    4:21,

  • @noeliazetina9332
    @noeliazetina9332 24 дня назад

    Disculpe que conservante se usa para un litro de salsa picante gracias

  • @ys3720
    @ys3720 25 дней назад

    No soy buena para las matematicas pero para 1 litro de leche para hacer helado seria 3gr de goma xantana..?

  • @ys3720
    @ys3720 26 дней назад

    Hola buen dia el cmc se agraga en polvo a la mezcla dwl helado..?

  • @Zkdraft
    @Zkdraft 29 дней назад

    Me prodia dar un asesoramiento

  • @taniajulcaramos8525
    @taniajulcaramos8525 29 дней назад

    Super vídeo

  • @Rob2023-tu7us
    @Rob2023-tu7us Месяц назад

    Donde puedo encontrar un Manual de HACCP?

  • @xavier944
    @xavier944 Месяц назад

    Saludos, muy gentil por tu aporte tengo una pregunta por favor espero me puedas ayudar, qué cantidad se puede utilizar de benzoato en aguas frescas ? Solo podría utilizar benzoato ?

  • @yayachuli2288
    @yayachuli2288 Месяц назад

    Muy guayyy👏🏻

  • @miguelastorga6691
    @miguelastorga6691 Месяц назад

    Excelente . Que consevador se requiere para usar en tortillas de papas española .

  • @edinretana
    @edinretana Месяц назад

    gracias, amigo para jugos preparados, como michealda, mermeladas, mojitos etc. cual recomiendas?

    • @hectorelbest5741
      @hectorelbest5741 Месяц назад

      para alimentos dulces lo mejor es el Benzoato de Sodio, ya que estos son los mas faciles a fermentarse...y sobre todo el bzto de sodio es eficaz contra levaduras, hongos y bacterias a comparacion del sorbato de potasio que no es tan efectivo contra bacterias pero si con hongos/levaduras...en cuanto bebidas alcoholicas no es necesario agregar conservadores cuando estas tienen %de alcohol mayor al 20%...la Cerveza por ejemplo tiene poco porcentaje de alcohol, pero, ten en cuenta que sus envases siempre son esterilizados a temperaturas muy altas para matar cualquier hongo/bacteria fermentador, lo mismo pasa con Salsas tipo caseras que venden en frascos de vidrio... no ocupan conservadores si el frasco se esteriliza bien, pero una vez abierto el frasco y que tanto tiempo la salsa este en contacto con el ambiente y temperaturas calidas pues...si se hecha a perder rapido :v

  • @edinretana
    @edinretana Месяц назад

    con una pregunta cual es mejor para bebidas como micheladas, de limon, jugos etc. el sorbato de patsio o bensonato de sodio ? muy buen contendio por cierto

  • @diegovolpe6028
    @diegovolpe6028 Месяц назад

    Y de que sirven si al segundo día se comienzan a descomponer

  • @marmontes8319
    @marmontes8319 Месяц назад

    Tengo un contenedor de goma xantana desde hace 4 años. Y ha pasado la fecha de caducidad. Se puede usar todavía sin riesgo para la salud?

  • @mirarte2002
    @mirarte2002 Месяц назад

    Muy interesante! Muchas gracias 😊

  • @josequiroz8747
    @josequiroz8747 Месяц назад

    Para néctares cuál es la mejor opcion...

  • @dianavelandia9230
    @dianavelandia9230 Месяц назад

    Hola qué tan recomendado es para crear shampoo?

  • @MatiasMarquez-sm4uq
    @MatiasMarquez-sm4uq Месяц назад

    Me ayudo mucho para mi tarea

  • @adrianareina423
    @adrianareina423 Месяц назад

    Hola qué tal ? Mira yo necesito conservar una bebida que tiene maíz cocido, frutas ácidas y está endulzado con panela . Que conservante puedo usar? Gracias por tu valioso aporte 😊

  • @ImerFuentesgarcia
    @ImerFuentesgarcia Месяц назад

    Buenas tardes yo hago salsas d.tomate con picante quisiera saber si puedo utilizar el sorbato de potasio y el benzoato de sodio como conservadores???? De antemano muchas gracias

  • @andresquintosllanos5748
    @andresquintosllanos5748 Месяц назад

    Cual es el orden

  • @axelz2928
    @axelz2928 Месяц назад

    Donde se compra disculpe el benzoato de sodio?

  • @AdaluzGusman
    @AdaluzGusman Месяц назад

    Hola me gusto mucho tu explicación me podrias sacar de una duda para hidratar esta goma seria en que lo necesito para un litro de crema de leche como lo puedo incorporar ala mezcla y cuantos gramos te agradecería mucho ❤

  • @InversolucionesCAV
    @InversolucionesCAV Месяц назад

    Buenas tardes una consulta para la elaboracion de ponche crema se puede utilizar sorbato de potasio para que se conserve fuera de la nevera, se puede mezclar con huevos y leche

  • @natalycibertxxz6982
    @natalycibertxxz6982 Месяц назад

    Y EL AGAR - AGAR ?

  • @lesor1
    @lesor1 2 месяца назад

    hola, definitivamente el mejor video, saludos

  • @salomonsueros8142
    @salomonsueros8142 2 месяца назад

    Noo puedes dejarnos asi sin el ultimo principio pipip

  • @salomonsueros8142
    @salomonsueros8142 2 месяца назад

    falta la actividad 12 ?

  • @hazeleleannhernandez8629
    @hazeleleannhernandez8629 2 месяца назад

    Cuál podria usar para mermeladas?? Y otra cosa, por wue en la división lo haces 0.2x500??

    • @manueldiaz6623
      @manueldiaz6623 Месяц назад

      Por qué en las instrucciones la fórmula te la da para 1000gr/lt (1kg, 1lt ) y el solo utilizo 500ml

  • @PaulaCauti-bi2ok
    @PaulaCauti-bi2ok 2 месяца назад

    Me puede decir si el bensoato de sodio es igual que el sorbsto de potasio gracias y que cantidad se usa para el jarabe invertido

    • @Rafael-r4m
      @Rafael-r4m Месяц назад

      El sorbato de potasio es diferente,pero también se usa como preservante,inhibe hongos y levaduras,dosis 0.01

  • @genaro1mx
    @genaro1mx 2 месяца назад

    Esta mal el inicio del video, el 1% se aplica al benzoato de sodio y el 3% al sorbato de potasio. La hacer mal los cálculos agregados está mal el ensayo.

    • @elfarero-d3j
      @elfarero-d3j Месяц назад

      Amigo sorbato de potasio es 3 gramos por cada litro ?

  • @hamidyesidvargasalarcon877
    @hamidyesidvargasalarcon877 2 месяца назад

    Buenos días le puedo agregar benzoato de sodio para las empanadas de papá?

  • @freddyrivera4604
    @freddyrivera4604 2 месяца назад

    Entonces no vamos a comer nada?

  • @freddyrivera4604
    @freddyrivera4604 2 месяца назад

    Entonces no vamos a comer nada?

  • @ARMANDONAVAS-s6b
    @ARMANDONAVAS-s6b 2 месяца назад

    Muy buena descripción y los detalles de los formularios requeridos.

  • @ricardobustamante4008
    @ricardobustamante4008 2 месяца назад

    Y para los curtido que bueno para que no ce me arruine por la fórmula

  • @leidykarinamendezvargas1706
    @leidykarinamendezvargas1706 2 месяца назад

    Para helados sof cual me recomiendas para oa consistencia del helado muchas gracias aparte del cmc

    • @marilu6546
      @marilu6546 Месяц назад

      Para helados goma guar.

  • @leidykarinamendezvargas1706
    @leidykarinamendezvargas1706 2 месяца назад

    Aparete del cmc cual me recomiendas para helados sof para que quede mas consiente

  • @gilbertocampos8021
    @gilbertocampos8021 2 месяца назад

    ¡Gracias por este contenido! 🙏🏻