¿Como usar carboximetil celulosa? - CMC - Usos y Beneficios en la Industria Alimentaria

¡Bienvenidos a mi canal! En este video, exploraremos en detalle el aditivo alimentario CMC (Carboximetilcelulosa) y sus fascinantes aplicaciones en la industria alimentaria.
La Carboximetilcelulosa es un ingrediente ampliamente utilizado en la producción de alimentos que desempeña un papel esencial en la mejora de la textura, estabilidad y calidad de una amplia gama de productos, desde panes hasta salsas y lácteos. Acompáñanos mientras descubrimos cómo funciona este aditivo y por qué es tan relevante en la industria alimentaria.
En este video, aprenderás:
¿Qué es la CMC y cómo se produce?
Usos comunes de la CMC en productos alimentarios.
Beneficios de la CMC en términos de textura y estabilidad.
Ejemplos específicos de cómo se incorpora en recetas populares.
Consideraciones de seguridad y regulaciones.
Si eres un entusiasta de la industria alimentaria, de la cocina o simplemente te interesa conocer más sobre los ingredientes que componen los alimentos que consumes, este video es para ti. ¡No te lo pierdas!
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Gracias por unirte a nosotros en este viaje de descubrimiento sobre la Carboximetilcelulosa en la industria alimentaria. ¡Comencemos!

[@rociolosantos3113]

Consulta: en mermeladas caseras cómo utilizo para q no se haga grumos? Lo coloco en caliente? O espero a q enfrie la meemelada?

[@adrianaisabelgomezvillar5650]

Buen dia. Sirve para espesar detergente lavaplatos?

[@AndresBalbuena-o1u]

Hola yo lo uso y x q m quedan mini bolitas en la mezcla gracias

[@miryamdiaz401]

Es de yuca o de maíz?

[@luisabarraza4105]

En ceras velas artísticas como c utiliz

[@jessicaluna9727]

Hola, de casualidad tendría alguna función de apoyo para los frappes? O seria mas recomendable el uso de goma xantana?

[@lacienciaenlosalimentos9462]

para frapes creoque seria mejor usar el CMC

[@juniorrijo]

​@@lacienciaenlosalimentos9462 y que porcentaje puedo usar para los frappes?

[@tv.espinel]

Los porcentajes que presentas en el video que significan? La relacion respecto a la receta?. Quisiera agregsr a helados a base de crema de leche que se derriten muy facil

[@lacienciaenlosalimentos9462]

es con respecto al total de lo que vayas a preparar.

[@jairo8688]

Hola si va tengo una base liquida y quiero que quede como salsa de tomate cual sería la proñorcion?

[@lacienciaenlosalimentos9462]

mejor usa goma xantana, checate el video del canal

[@everyamamoto97]

Una duda...para empanadas al horno sirve para que salgan crocantes?

[@lacienciaenlosalimentos9462]

No. Este más bien retendría la humedad .

[@abuelalucero7396]

Para jabob sirve?

[@lacienciaenlosalimentos9462]

si se podria usar, pero aqui lo usamos para alimentos, Saludos

[@biyayo]

Este sirve para los fríos y la xantana para los calientes

[@lacienciaenlosalimentos9462]

si podriamos clasificarlos de esa manera, aunque en determinados productos puedes mezclarlos. saludos

[@ROGER-gj7gy]

Hola; cuál es la razón que me deja grumos, amigo? Saludos