- Видео 30
- Просмотров 68 128
O zaman biber
Франция
Добавлен 16 июн 2020
Merhaba, ben Pınar. Bu kanalda sevdiğim yemek tariflerini paylaşıyorum. Merak edip sormak istedikleriniz için videolara yorum bırakabilir ya da bana e-maille ulaşabilirsiniz. İzlediğiniz için teşekkür ederim!
NOODLE SOUP
NOODLE ÇORBASI
Bulyon:
• 1-2 parça ilikli dana kemik
• 4-5 adet kuru hünnap
• Birkaç defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı dolusu Sichuan biberi
• Birkaç yıldız anason
• 1 kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• Yaklaşık 2 litre su
Makarna hamuru 3 kişilik:
• 300 gr. un
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yaklaşık 15 cl (1,5 çay bardağı) su: un çeşidine göre değişebilir!
Sert ve homojen bir hamur elde etmek için gerekirse ara ara un ekleyerek en az 10 dk. yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru yuvarlayıp üzerini örterek yarım saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Notlar:
*Hamuru daha uzun süre saklamak isterseniz bir streç filmle kaplayıp buzdolabında 1-2 gün ya da dondurucuda birkaç ...
Bulyon:
• 1-2 parça ilikli dana kemik
• 4-5 adet kuru hünnap
• Birkaç defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı dolusu Sichuan biberi
• Birkaç yıldız anason
• 1 kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• Yaklaşık 2 litre su
Makarna hamuru 3 kişilik:
• 300 gr. un
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yaklaşık 15 cl (1,5 çay bardağı) su: un çeşidine göre değişebilir!
Sert ve homojen bir hamur elde etmek için gerekirse ara ara un ekleyerek en az 10 dk. yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru yuvarlayıp üzerini örterek yarım saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Notlar:
*Hamuru daha uzun süre saklamak isterseniz bir streç filmle kaplayıp buzdolabında 1-2 gün ya da dondurucuda birkaç ...
Просмотров: 104
Видео
SHELL SHAPED FRENCH PASTRY
Просмотров 1092 года назад
Malzemeler: 3 yumurta 150 gr. Şeker 1 çay kaşığı vanilya özü bir çimdik tuz 150 gr. Un 2 çay kaşığı kabartma tozu 150 gr. Tereyağı Yapılışı: Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Şeker, yumurta, vanilya özü ve bir çimdik tuzu krema kıvamına gelene dek çırpın. Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Soğumuş tereyağını ekleyip bir kaç dakika dah...
BOUILLABAISSE, MARSEILLAN FISH STEW
Просмотров 2432 года назад
Buyabes (fransızca: Bouillabaisse), Marsilya’nın meşhur balık yahnisi. Eskiden balıkçıların gün sonunda satamadıkları balıkları soğan, patates ve domatesle pişirerek hazırladıkları ve suyuna bayat ekmek batırdıkları bu mütevazi yemek, şimdi turistlerden gördüğü taleple birçok lokantanın menüsünde mevcut. Daha çok beyaz etli balıklar tercih edilmekle birlikte her türlü deniz ürünü kullanılarak h...
HOW TO MAKE COUSCOUS?
Просмотров 2273 года назад
Bu bölümde Cezayirli arkadaşım Halima’nın kuskus tarifini paylaşıyorum. Halima’nın şefliğinde beş arkadaş 10 kişilik bir kuskus yemeği yaptık ve sonuç nefis oldu! Bence kuzu eti bu yemeğe çok yakışıyor, yine de damak tadınıza göre dilediğiniz et ve sebzeleri kullanmaktan çekinmeyin. Kuskusun adeta bir ambleme dönüştüğü Kuzey Afrika’da bu yemeğin etli, tavuklu, balıklı akla gelebilecek her türlü...
Chinese Grocery Store Tour in Beijing
Просмотров 1,3 тыс.3 года назад
Çin'de orta ölçekli yerel bir markette neler var? Neler yok ki...😂 Nerden başlasam bilemedim, markette bir tur atıp hem nasıl bir yer olduğunu hem de ilginizi çekeceğini düşündüğüm yiyecekleri göstermeye çalıştım. Florasan ışıklar ve acemi kameramanlığım birleşince özellikle dolaplı reyonlarda resim kalitesi oldukça düştü, üzgünüm. Bu kısımları kısa tuttum ki başınız fazla dönmesin. Benim gezme...
BEEF AND PEPPER STIR FRY
Просмотров 8513 года назад
MALZEMELER (4-5 kişilik): • Terbiye için; 1 yemek kaşığı soya sosu, ½ yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı yemeklik pirinç şarabı, 1 çay kaşığı nişasta, ¼ çay kaşığı karbonat, biraz karabiber • 500 gr. dana eti (çok sert olmayan, kavurmaya uygun bir parça) • 5 adet büyük sivri yeşil biber • ~4 cm. kalınlığında taze zencefil • 2-3 diş sarımsak • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ • Pişirirken ekle...
CHINESE SPRING PANCAKES
Просмотров 15 тыс.3 года назад
Bu ince lavaş benzeri buharda pişen ekmekler, Pekin ördeğinin vazgeçilmez eşlikçisi olmakla birlikte, başka her türlü taze veya pişmiş malzemeyi sarıp yemek için de ideal. Özellikle Çin takvimine göre baharın başlangıcı sayılan Lichun（立春 ）zamanı (miladi takvime göre 3 veya 4 Şubat) yenmesi adet olmuş, bahar krepleri adı da burdan geliyor. Yapılışı kolay fakat özellikle açarken hamurların kaymam...
PEKING DUCK INSPIRED ROAST CHICKEN RECIPE
Просмотров 7183 года назад
Merhaba, bu bölümde Pekin ördeğinden esinlenerek fırında nefis bir kızarmış tavuk hazırladım ve Pekin ördeğinin eşlikçileri olan batırmalık sos, bahar krepleri, taze soğan ve salatalıkla servis ettim. Yapım aşamaları basit sadece bir gece önceden hazırlık gerektiriyor. Amaç tavuğun derisini mümkün olduğunca kurutup pişerken azami kızarmasını ve çıtır çıtır olmasını sağlamak. İyi seyirler! Malze...
WHAT IS SO SPECIAL ABOUT PEKING DUCK?
Просмотров 8 тыс.3 года назад
Pekin ördeği nasıl bir yemek? Konu yemek tarifleri olduğunda, Pekin ördeği denilince yaşanan bir nevi kafa karışıklığı olduğu fikrindeyim. Bazı tariflerde geçen “Pekin ördeği” yaban ördeği ya da yeşilbaş ördek gibi ördeğin cinsini kastediyor olsa gerek çünkü Pekin ördeğini böylesine ünlü yapan hayvanın cinsinden ziyade birçok hazırlık aşamasının ardından ulaşılan çok özel sonuç. O zaman biber’i...
HOMEMADE CHOCOLATE HAZELNUT SPREAD * WHICH REMAINS SPREADABLE! *
Просмотров 1673 года назад
Çikolatalı fındık kreması yapmak hem kolay hem de satın alabileceklerinizden daha lezzetli ve kuşkusuz daha sağlıklı. Tek problem evde yapılanların genellikle bekledikçe akışkanlığını kaybetmesi…Bu tarifte krema ya da süt gibi fındık kremasını dolapta saklamanızı gerektirecek malzemeler yok, bunların yerine süt tozu kullanılıyor. Oda sıcaklığında en az 2 hafta süreyle saklanabilecek ve aynı zam...
NAAN BREAD RECIPE
Просмотров 1,6 тыс.3 года назад
Bu bölümde Hint mutfağının belki de en meşhur ekmeği olan naan ekmeği yapıyorum. Bildiğimiz ekmeklerden ne farkı var diye sorarsanız pişiriliş tekniği sayesinde hem çıtır hem yumuşak olması diyebilirim. Geleneksel olarak tandırda pişiriliyor, evde tandırın verdiği etkiye yaklaşabilmek için kalın tabanlı çelik veya döküm bir tava ve alışılmışın dışında bir teknik kullanıyoruz. Aslında oldukça ba...
CHICKEN TIKKA MASALA
Просмотров 1653 года назад
Merhaba, bu bölümde kendi yaptığım toz köri karışımını kullanarak hint restaurantlarının en popüler yemeklerinden biri olan Chicken Tikka Masala yani köri soslu tavuk yapıyorum. Geçen bölümde yaptığım toz köri tarifine kanalın anasayfasından ulaşabilirsiniz. KÖRİLİ TAVUK Malzemeler (3-4 kişilik) * 500 gr kemiksiz tavuk eti * 1 yemek kaşığı tereyağı * 2 yemek kaşığı zeytinyağı * 1 soğan * 3 doma...
HOW TO PREPARE CURRY POWDER?
Просмотров 3073 года назад
Malzeme listesi: • 5 adet kuru kırmızı biber • 20 tane kakule • 3 çorba kaşığı kişniş tohumu • 1 tatlı kaşığı hardal tohumu • 2 çorba kaşığı kimyon tohumu • 1 çubuk tarçın • 1 defne yaprağı • 5 adet karanfil • 1 tatlı kaşığı toz zencefil • 1 çay kaşığı toz muskat (küçük hindistan cevizi) • 1 yemek kaşığı toz zerdeçal Kakule tanelerini kırın, kabuklarını ayıklayıp içindeki tohumları havanda döve...
TURKISH BULGUR SALAD *KISIR* & CURRY ROASTED CAULIFLOWER
Просмотров 1023 года назад
KISIR • 1 su bardağı ince bulgur • 1 orta boy soğan • 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası • 3 orta boy domates • Bir avuç yeşil sivri biber • Bir avuç taze maydanoz veya kişniş • 2 diş sarımsak • Tercihe göre yarım veya 1 limonun suyu • 1 yemek kaşığı kimyon • 1 tatlı kaşığı karabiber • Yeterince tuz • Zeytinyağı (toplam yaklaşık 6 yemek kaşığı) Bulguru derince bir kaba koyun, üzerine bul...
KING PIE (EPIPHANY CAKE) WITH EASY PUFF PASTRY RECIPE
Просмотров 2723 года назад
EKSPRES MİLFÖY HAMURU • 225 gr un • 225 gr soğuk tereyağı • ½ çay kaşığı tuz • 80 ml su Tereyağını küp küp kesin. Tüm malzemeleri genişçe bir kaba alıp hamur toparlanana kadar 1-2 dakika yoğurun. Bu hamurun püf noktası uzun süre yoğrulmamasında, içindeki tereyağı parçaları iyice karışsın İSTEMİYORUZ. Hamur toparlanınca tek bir top olarak yuvarlayıp streç filmle sarın ve 10 dakika buzdolabında b...
YUNNAN STYLE POTATOES WITH MINT & STIR-FRY PORCINI MUSHROOMS - CHEF RECIPES!
Просмотров 3213 года назад
YUNNAN STYLE POTATOES WITH MINT & STIR-FRY PORCINI MUSHROOMS - CHEF RECIPES!
Melt-in-your-mouth Cut-out Cookies That Will Stay Soft For Days
Просмотров 1334 года назад
Melt-in-your-mouth Cut-out Cookies That Will Stay Soft For Days
What is Hotpot? How to prepare it at home?
Просмотров 2,3 тыс.4 года назад
What is Hotpot? How to prepare it at home?
Ailes de Poulet Croustillantes au Four
Просмотров 9044 года назад
Ailes de Poulet Croustillantes au Four
How to make Turkish eggplant kebab with its flatbread?
Просмотров 644 года назад
How to make Turkish eggplant kebab with its flatbread?
Comment faire le kebab aubergine à la turque avec sa galette de pain?
Просмотров 2734 года назад
Comment faire le kebab aubergine à la turque avec sa galette de pain?
Patlıcan kebabı ve lavaş ekmeği nasıl yapılır?
Просмотров 3744 года назад
Patlıcan kebabı ve lavaş ekmeği nasıl yapılır?
Harika bir video olmuşyanliz aramatik sirke ve sician biberi nereden bulabiliriz
Cok tesekkur ederim 🙏 Bulundugunuz yerde aktarlarda yoksa internet uzerinden satin alabilirsiniz diye dusunuyorum.
Cok teşekkürler cok canım çekmişti hic yememe rağmennn
Begenmenize cok sevindim, yorumunuz icin tesekkurler
Elinize sağlık çok güzel oldu
Ben yaptım aynısı oldu tek sıkıntım benim öyle süzgeçim yoktu ilk fırsatta süzgeç alıcam aynısını yaptım
Çok teşekkür ederim. Bunu çok aramıştım.
Cok sevindim, yorumunuz icin tesekkurler 😊
De bons souvenirs ! 😊
Çok merak ettim. İlk fırsatta yemek istiyorum💯
😄
Vay!!!! Harikasın canım 👏👏👏👏👏
denedim çok lazatli oldular hemde her kati güzel pisti tarif için çok teşekkürler
Begenmenize cok sevindim, yorumunuz icin tesekkur ederim.
Tam beyle bir icerik ariyordum cok guzel video keske bunun japon ve kore versiyonunu da yapsaniz
❤❤❤
Ellerine saglik super gorunuyor..😋😋😋
Canem llerinize sağlık çok güzel bir iranda ekmekı naan ve lavaş lavaş diyorlar
Pişmemiştir o yaw hadi 1-2 katman tamamda diğer katları kessin pişmemiştir 😖 pişse mükemmel bişeye benziyor
Dogrusu hamur kalmiyor, ekmekler cok ince ve aralari yaglandigi icin her kat pisiyor.
Ya şimdi o lüp lüp hamur kalmadımı? Tüketimi nasıldır daha başka işlem yapılmıyormu?
Tarifi çok beğendim ellerinize sağlık. Hep bu buharlı pişirme aracından istiyordum bulamıyordum. Süzgeçle pişirme tekniğini gösterdiğiniz için çok teşekkür ederim. Tarifi denemek istiyorum ama bu krepler ne ile birlikte yenebilir? Hangi menü ile tüketilebilir fikir verebilir misiniz 🤔
Merhaba, begenmenize sevindim, tesekkurler. Sebzeli ve etli kavurmalari icine sarip yemek icin ideal bu ekmekler, cok sulu yemeklere uygun degil. Afiyet olsun!
Neden isdiritye hahakkinda bisey demedin nelerde kullanilir nasil tuketilir bir videoda ona cek lutfen
Çok güzel oldu bence ellerinize sağlık bende son zamanlarda artık büyük mantı yapıyorum gerçelten çok daha lezzetli oluyormuş ne güzel tavada çeşitlendirmek ayrı bir detay onada ayrı bir alkış👏👏👏
Şahane bir paylaşım olmuş👌👏👏👏
Cok tesekkur ederim, begenmenize cok sevindim 😀
Hangi yağı kullanıyorlar
Bira, şarap, viski hatta brandiyi bile yemek pişirirken kullanmıştım ama rakıyı ilk kez görüyorum. Bırakacağı anason tadı hoş olabilir. En kısa zamanda deneyeceğim.
Merhaba, dogrusu pastisin (ya da rakinin) tadi pek hissedilmiyor, yine de umarim dener ve begenirsiniz 😊 Sevgiler...
Beğendim; tekrar Pekin'e gideceğim🤪
Deneyeceğimden emin olabilirsiniz 👍🏻
Tesekkurler, umarim begenirsiniz 😍
@@ozamanbiber hamurunu yoğurdum fakat pek oklava açılacak gibi değil normal midir bekletmem mi gerekiyor acaba?
Evet hamur bekleyince yumusuyor.
@@ozamanbiber teşekkür ederim 🙏🏻
ellerinize sağlık ♥ bu sepetleri nereden temin edebiliriz? Türkiye'de bulmak gerçekten çok zor :(
Tesekkur ederim 😍 Bambu sepet Turkiye'de nerde bulunur bilemiyorum fakat Ali Ekspres'te farkli cesit ve ebatlarda bulabilirsiniz.
Buhar tenceresi her yerde var artık, alüminyum veya çelik olanına çok rastladım bambu olanı henüz gelmedi diye düşünüyorum turkiyeye
Ikea da var
Meihuamarket nokta kom adresinde buldum ben
woow tarifinizi yaptım harika oldu buharda da denedim oda süper oldu elinize emeğinize sağlık sizden kore yemek tarifleri de paylaşmanızı rica ediyorum <3
Cok mutlu oldum, yorumunuz icin tesekkur ederim 😀
Pastis Duval !!! Sacrilège !!!
C'était avant PR 😁
Elinize emeğinize sağlık. Çok şahane oldu..
Pekin ördeği tadını en merak ettiğim yemeklerden biri.. Lezzetinden ve tadının neye benzediğinden pek bahsetmeseniz de sayenizde pişirme aşamalarını sunumunu ve nasıl yenildiğini çok güzel çok detaylı görmüş olduk.. Teşekkürler.
Evet tadindan hic bahsetmemisim gercekten 🙈 Yorumunuz icin tesekkur ederim, en azindan notlar kismina ekliycem 🙂
ben yedim köydeki tavukların tadına benziyo etininr rengide öyle
Yahu ALLAH için bizim çeşit çeşit ekmeklerimiz varken Çin'in bu lastik ekmeğinei ne gerek vardır. Koronayi Çıkardılar o yetmezmiş gibi birde ekmeklerini merak ediyorsunuz
Elinize sağlık çok güzel oldu ❤️👍
Kanalınız çok güzel, umarım yakın zamanda büyürsünüz
Cok tesekkur ederim 😀
Türkiyede sichuan biberi bulunurmu baharatları ve diğer sıvıları tanıttığınnız için teşekkür ederim türkçe isimlerini çok merak ediyordum dianxi yi ve lizi izliyorum orda çok görüyordumda merak ediyordum
Merhaba, yorumunuz icin tesekkur ederim. Türkiye'de Sichuan biberi nerde bulunur bilemiyorum, en kolayi internet üzerinde aramak sanirim.
Ne bu bizim güzelim mantımiz varken istiridye sosuymus Türk kaşığı ile bilmemne yemeninmanasi ne
Zaten çok önemliydi çin mantısı saçma video
Merhaba. Farklı ve güzel bir kanal ile tanıştım. Kuzey Afrika’nın kuskusu nasıl merak ettim. Sebzeler güzel görünüyor. Çok güzel hazırlanıp sunuldu. Elinize sağlık.
Cok sevindim, tesekkur ederim 😍
@@ozamanbiber Kanalınız çok güzel. Videoyu izlemeye başlayınca keyifli keyifli izlediğimi fark ettim 🙂 Teşekkür ederim.
Aman ne kendileri ne mantıları lazım ortalığı mahvettiler coronadan zaten
哇，看起来非常成功呀，很好吃的样子！
Kanalınız cok güzel daha fazla video çekerseniz çok iyi olur . Bide batırmalık acı sos videosu çekerseniz süper olur yada sadece sos videosu 👋
Yoğunluktan yeni video yayınlayamadım bir süredir, umarım yakında daha sık içerik üretmeye başlayabileceğim 😊. Desteğiniz için çok teşekkür ederim!
@@ozamanbiber nedemek ben tsk ederim böyle güzel içerik için . Son bi istediğim olacak dana paça nasıl yapılıyo soslu .bi ara onuda çekerseniz çok süper olur şimididen kolay gelsin 👋
Günaydınlar...Ellerine sağlık harika paylaşım olmuş Başarılar diliyorum (Chef Melahat’ın yemekleri adına yazıyorum)
çin icin yollar kapali degil mi? ben dil kursu icin gitmek istiyorum ama gidemiyorum
Evet Cin'e girisler hala problemli bildigim kadariyla, Turkiye'deki Cin konsolosluklariyla irtibatta olun, kosullar surekli degisiyor.
Gayet ciddi ve öz anlatım olmuş. Hemen abone oldum. Yemeklerde fazlaca sos ve sirke kullanıyorlar, tadı damağımıza uygun mu bilemem ama değişik olduğu aşikar.
Çok teşekkür ederim 😍
Sut tozu yerine sut, aycicek yagi yerine de hindistancevizi yagi kullansak olur mu acaba.
Aycicek yagi yerine hindistan cevizi yagi tabii ki kullanilabilir. Süt tozu yerine süt kullanılırsa hem kıvamı değişir, hem de uzun süre saklamak mümkün olmaz çünkü malum süt çabuk bozulur...Bilginiz için süt tozunun içeriğinde sadece uygun şartlarda kurutulmuş süt var, bu sayede uzun süre bozulmadan saklanabiliyor. Yine de satin almadan önce süt tozunun etiketi üzerinde belirtilen içeriğe bakıp katkı maddesi olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
Merhaba! kanalınızı çok başarılı buldum, değerli bilgilerinizin devamı beklemedeyim başarılar☺️
Merhaba, kanalınızda güzel içerikler var. Videonuz faydalı abone oldum. Başarılar dilerim. 😊🌺
Çok teşekkür ederim 😃
@@ozamanbiber rica ederim.😊🌼
Bu malzemelerin hepsini(özellikle sosları) İstanbulda bulma imkanımız olur mu ya da Çinden Türkiyeye gönderim yaparlar mı? Tam aradığım bir içerikti gerçekten, emeğinize sağlık 🙏
@@ozamanbiber Çok teşekkür ederim cevapladığınız için, iyice araştıracağım^^
@@berradeniz Çok teşekkürler ^^
@@ecembsatici rica ederim
@@ozamanbiber rica ederim
Çok güzel bir paylaşım olmuş 🤗Selamlar 🌺
Çok teşekkürler! 🤗
Merhabalar bana yazmış olduğunuz mesajların hepsini görüyorum. Ama sayfamda görünmüyor. Güzel yorumlarınız için teşekkür etmek istedim 🤗🌺🧡🧡
Rica ederim ❤ Evet, yazdigim mesajlari sadece kanal sahibi gorebiliyor malesef, Cin'de internete baglanmak biraz problemli, buyuk ihtimalle farkli IP adreslerinden baglandigim icin youtube beni spam saniyor 🙈 Sevgiler...
@@ozamanbiber çok teşekkür ederim açıklamanız için sevgiler 🥰
elinize sağlık teşekkür ederim
Begendiginize sevindim, yorum için ben teşekkür ederim ☺
Elinize sağlık Nefis oldu. Bayıldım tarifinize👌👌👌🤗🌺
Çok teşekkür ederim! 🙋♀️❤