HOW TO MAKE COUSCOUS?

In this episode my Algerian friend Halima shares her couscous recipe with us. Couscous is a famous dish in Northwest Africa and there are countless versions of it. I think lamb suits couscous the best but you can try this recipe using almost any meat and vegetables to your liking and add cooked chickpeas and grilled spicy sausages (merguez) if desired. Many thanks to Halima for her delicious recipe!
Ingredients (serves 10):
• 1,5 ~ 2 kg. lamb or beef with bones
• 2 large onions
• 1 big turnip or 2-3 medium turnips
• 4 carrots
• 3 zucchinis
• 2 tomatoes
• 2 potatoes
• a few strands of celery leaves (to be removed after cooking)
• salt and pepper as needed
• 1 dessert spoon of red pepper powder
• 1 dessert spoon of cinnamon
• 2 tablespoons of vegetable oil
• 1 tablespoon of butter
• 1 kg medium size coucous grains (~ 100 gr per person)

[@MEKA2777]

Kanalınız çok güzel, umarım yakın zamanda büyürsünüz

[@ozamanbiber]

Cok tesekkur ederim 😀

[@chefmelahatnyemeklerideste1639]

Günaydınlar...Ellerine sağlık
harika paylaşım olmuş Başarılar diliyorum (Chef Melahat’ın yemekleri adına yazıyorum)

[@ozamanbiber]

Cok tesekkur ederim Melahat Hanim.

[@AnnemYaparsaOlur]

Merhaba. Farklı ve güzel bir kanal ile tanıştım. Kuzey Afrika’nın kuskusu nasıl merak ettim. Sebzeler güzel görünüyor. Çok güzel hazırlanıp sunuldu. Elinize sağlık.

[@ozamanbiber]

Cok sevindim, tesekkur ederim 😍

[@AnnemYaparsaOlur]

@@ozamanbiber Kanalınız çok güzel. Videoyu izlemeye başlayınca keyifli keyifli izlediğimi fark ettim 🙂 Teşekkür ederim.