Fırında Kızarmış Tavuk Kanatları

Malzemeler (2-3 kişilik):
• 12 adet tavuk kanadı
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı yemeklik pirinç şarabı (opsiyonel)*
• Acı veya tatlı toz kırmızı biber
• Kanatların üzerine sürmek için susam yağı (veya başka bir sıvı yağ)
• Serpmek için susam
• 1 yeşil soğan, birkaç dal taze kişniş veya maydanoz
Kanatların üzerlerini keskin bir bıçakla iki üç kez çizin. Soya sosu, yemeklik şarap ve bol miktarda toz kırmızı biberle karıştırıp marine etmek için en az 4 saat (istenirse bir gece) buzdolabına kaldırın.
Üzerine fırın kâğıdı serilmiş bir tepsiye kanatları derili kısım üste gelecek şekilde dizin ve 200°C’de ısınmış fırında 15 dakika pişirin. Çıkarıp üzerlerine bir fırça yardımıyla susam yağı veya başka bir sıvıyağ sürün, susam serpin ve tekrar 200°C’deki fırına koyup 5 dakika daha pişirin. Yeşil soğanı ve taze kişniş ya da maydanozu ince doğrayın, pişen kanatların üzerine serpin ve servis edin. Afiyet olsun!
*Yemeklik pirinç şarabı uzakdoğu mutfağı ürünleri satan marketlerde bulunabilir. Ya da yerine aynı miktarda beyaz şarap veya aroması güçlü olmayan başka bir likör kullanılabilir. Yemek pişerken alkol buharlaşacaktır.
#cokbasit #coklezzetli