Расскажу вам как легко и просто приготовить дома изысканные сырные трюфели с грецким орехом. Это будет отличное лакомство на любой праздник и не только.
Отличный рецепт, обязательно приготовлю сама. Но у меня есть несколько советов: 1) для того чтобы обойтись без взвешивания можно воспользоваться формочками для льда; 2) при покрытием конфет шоколадом для удобства просто наколоть их на шпажки или зубочистки и окунуть в шоколад
Спасибо, интересный рецепт!!! Тоже интересует тема трюфелей, хочу попробовать ваш рецепт! У меня вопрс:вы всегда покрываете на 2слоя или только в этом случае? Я делала тёмный ганаш и белый корпус и ганаш просвечивал через один белый слой, поэтому делала два слоя.
Я выбрасываю перчатки после использования. Получается на одну партию трюфелей - 1 пара перчаток. После того как накатаю трюфели, перчатки протираю бумажными полотенцами, а после покрытия шоколадом, счищаю излишки с перчаток насколько это возможно и выбрасываю
Промыть руки в перчатках под краном тёплой воды,вытереть бум. полотенцем. Снять. Надуть ,как шарик и делайте уже внутренней стороной. Хватает на много приёмов по приготовления конд.изделий!!!😊
Да, бывает такое. Именно с этими трюфелями нет, а вот например трюфели, которые содержат алкоголь, пюре могут потрескаться. Это из-за перепада температур. Лучше покрывать трюфели шоколадом, когда в помещении прохладно. Я всегда открываю заранее окна или включаю кондиционер. Старайтесь делать покрытие потолще.
Возможно Вам показалось затянутым, но есть и слова благодарности наоборот за то, что так подробно и детально. Возможно также, что есть и более простые рецепты, где трюфели не покрываются шоколадом, а просто обваливаются в какао. Но при этом Сырные трюфели не покрытые шоколадом хранятся 5-7 дней, а покрытые шоколадом могут храниться месяц. По пробивке блендером не соглашусь, он нужен, чтобы ингредиенты хорошо соединились . Я делюсь своим опытом и своими результатами и вовсе не навязываю свое мнение. Спасибо за комментарий
Здорово! Такой подробный рецепт, попробую!
Спасибо за рецепт.сегодня буду делать!.
Спасибо за рецепт .❤
Спасибо за подробный мк👍пошла прибывать😂
Благодарю. Все очень понятно. Буду делать.
Очень рада. Уверена у вас все получится. Будут вопросы, пишите. В ближайшее время будут еще интересные рецепты.
Можно не растапливать отдельно шоколад, а залить горячими сливками, дать минуту постоять и перемешать, пробить блендером .❤
Молодец, все подробно объяснила. Однозначно тысяча лайков и подписка
Благодарю! Мне очень приятно!
Отличный рецепт, обязательно приготовлю сама. Но у меня есть несколько советов: 1) для того чтобы обойтись без взвешивания можно воспользоваться формочками для льда; 2) при покрытием конфет шоколадом для удобства просто наколоть их на шпажки или зубочистки и окунуть в шоколад
👍 Спасибо
Пожалуйста
Ингредиенты: 100 гр темного шоколада, 80 гр сливок (33-35%), 50 гр твердого сыра, 50 гр грецких орехов, щепотка соли. Отдельно понадобится шоколад для покрытия трюфелей - примерно 100гр.
Открыла для себя двуслойное покрытие, спасибо)
Пожалуйста. Я всегда на 2 слоя покрываю
Спасибо, интересный рецепт!!! Тоже интересует тема трюфелей, хочу попробовать ваш рецепт! У меня вопрс:вы всегда покрываете на 2слоя или только в этом случае? Я делала тёмный ганаш и белый корпус и ганаш просвечивал через один белый слой, поэтому делала два слоя.
Да, всегда на 2 слоя, а порой и на 3. Шоколадный корпус сохраняет начинку трюфеля и у сырных трюфелей продлевается тем самым срок годности.
Да, всегда на 2 слоя, а порой и на 3. Шоколадный корпус сохраняет начинку трюфеля и у сырных трюфелей продлевается тем самым срок годности.
Здравствуйте!!!
Скажите, сколько храниться такой трюфель?
Вв продаете эти конфеты или только для себя? Если продаете,то почём? Спасибо.
А можно пакрыть трюфели с белым шоколадом.
Какой сыр вы брали?
Пармезан
Какой % шоколада?
Какой именно СЫР? Название сыра.
Шоколад беру Calebaut 54.9% Сыр - твердые/полутвердые сорта. Идеально с Пармезаном, Гойя, Манчестер,например
А что делать с перчаткой, которая была на левой руке?
Я выбрасываю перчатки после использования. Получается на одну партию трюфелей - 1 пара перчаток. После того как накатаю трюфели, перчатки протираю бумажными полотенцами, а после покрытия шоколадом, счищаю излишки с перчаток насколько это возможно и выбрасываю
Я бы просто облизывал, к примеру, с чаем.
@@user-pv2jr5hl7u ну да, сперва облизать, а потом уже выбрасывать )))
Промыть руки в перчатках под краном тёплой воды,вытереть бум. полотенцем.
Снять. Надуть ,как шарик и делайте уже внутренней стороной. Хватает на много приёмов по приготовления конд.изделий!!!😊
Скажите, у вас бывает, что трюфели трескаются после покрытия?
Да, бывает такое. Именно с этими трюфелями нет, а вот например трюфели, которые содержат алкоголь, пюре могут потрескаться. Это из-за перепада температур. Лучше покрывать трюфели шоколадом, когда в помещении прохладно. Я всегда открываю заранее окна или включаю кондиционер. Старайтесь делать покрытие потолще.
Что такое калеты?
Это форма выпуска шоколада) круглешки в видео )
Спасибо за подробный ролик! На " умников" не обращайте внимания, они от зависти, что сами не могут.
Благодарю за поддержку
Напишите пожалуйста под видео количество ингредиентов
Ингредиенты: 100 гр темного шоколада, 80 гр сливок (33-35%), 50 гр твердого сыра, 50 гр грецких орехов, щепотка соли. Отдельно понадобится шоколад для покрытия трюфелей - примерно 100гр.
@@user-tt3ei9pn1g спасибо большое вам)
Возьмите всокий стакан
Спасибо. Да, знаю, что надо заменить ёмкость на более узкую, чтобы было удобно работать с погружным блендером)
Жаль, что рецепта нет
Ну можно короче какой инвентарь нужен догадаться несложно
Манипуляции с блендером здесь точно лишние и вообще трюфели готовятся намного быстрее и проще, чем вы показали, очень затянутое видео.
Возможно Вам показалось затянутым, но есть и слова благодарности наоборот за то, что так подробно и детально. Возможно также, что есть и более простые рецепты, где трюфели не покрываются шоколадом, а просто обваливаются в какао. Но при этом Сырные трюфели не покрытые шоколадом хранятся 5-7 дней, а покрытые шоколадом могут храниться месяц.
По пробивке блендером не соглашусь, он нужен, чтобы ингредиенты хорошо соединились .
Я делюсь своим опытом и своими результатами и вовсе не навязываю свое мнение. Спасибо за комментарий