Ungelogen, mein Lieblingskoch auf RUclips. Sehr entspannt und zum Glück keine komische Background Musik, wie bei den anderen und Thomas redet auch nicht exzessiv laut. Sehr angenehm. Dankeschön.
Hallo Thomas, habe heute zufällig dein Video gesehen. Ich mache das Hühnerfrikassee im Prinzip genauso nach einem ganz alten Rezept von meiner Oma. Das gab es bei meiner Oma und später bei meiner Mutter und jetzt bei mir immer an Heiligabend. Da kamen aber immer Spargel, Champignons, Kapern, etwas Weißwein oder Zitrone und Gehacktesklößchen mit rein. Dazu gab es dann Baguette und ein Glas Bier. Hach, lecker 🤤! Eben an Heiligabend. Darauf habe ich mich das ganze Jahr gefreut. Und ich freue mich, daß es meine Tochter jetzt auch so macht. Vielen Dank fürs zeigen! Liebe Grüße!
Ich finde Champignons und Spargel aus dem Glas ehrlich gesagt besser (auf erste Wahl achten) weil die sich gut abgetropft besser mit dem Rest ergänzen und auch nicht mehr komplett aufgekocht werden müssen. Ist aber sicher und wie immer Geschmacksache.
RheinErftVideo spargel mag ich nur grünen. und auch champignons eher lieber frisch. das ist halt einfach geschmackssache - wie mit kapern. die mag ich gar nicht :-)
@@peterpaczulla1818 Dann hol Dir mal italienische Kapern, die trocken in Salz eingelegt sind. Ist Standard in der guten Küche. Das eingelegte Essigzeug vom Supermarkt taugt dagegen rein gar nichts, schade um die Kapern.
Genau mein Ding, mal ohne Schnick-Schnack, ganz wie zu Omas Zeiten, die nur zum Schluss mit einem Schuss Weisswein verfeinert hat. Vielen Dank für diese echt tollen Videos und Rezepte
Ich liebe Hühnerfrikassee. Wieder einmal einfach erklärt und es macht spaß das Video anzuschauen. Ich habe letztens in einem alten Buch das Rezept ohne Mehlschwitze gefunden. Man nimmt einfach die Hühnerbrühe mit saurer Sahne, Zitronensaft und Worcestersoße abschmecken noch etwas Petersilie dazu und auch Champignons und Spargel. Schmeckt super lecker.
Clever und viel schneller als meine bisherige Variante! Das probiere ich auf alle Fälle aus! Ich habe bisher immer ein ganzes Suppenhuhn gekocht und das Gemüse extra.
Ich gebe immer noch ein paar klein geschnittene Champignons dazu (die brate ich extra in einer kleinen Pfanne an) und ganz zum Schluß einen Eßl. Zitronensaft dazu. Außerdem kommt noch ein Eigelb mit rein, damit die Farbe schöner wird. Ich liebe Frikassee...werde es demnächst auch wieder mal kochen.
Hallo! Danke für das Video! Ich nehme Hähnchenbrust mit Haut und Knochen, außerdem für die Brühe eine große Zwiebel ohne Schale, ein oder zwei Lorbeerblätter mit jeweils einer Nelke in die Zwiebel gepiekt, natürlich Pfefferkörner . In die Sauce ein bisschen Zitronensaft.
Super! Wunderbar! Ich lebe seit über 20 Jahren in der Karibik, und habe dieses Gericht sehr vermißt! Mit diesem Rezept kann ich es endlich selber machen. Keine Ahnung, warum die Eingebung danach in RUclips zu suchen so lange gebraucht hat... Auch in, auf dieser karibischen Insel, gibt es ein Gericht, welches sich Chicken Fricassee nennt, aber es weicht ganz stark in Zutaten, Aussehen und Geschmack ab.
Wieder mal ein ganz tolles Rezept. Sehr einfach, dennoch klassisch und sicher sehr lecker. Da soll mal einer sagen, er würde so etwas nicht machen, weil er nicht kochen könne. Vielen Dank :) Sieht fast wie von Omi aus, die hat das auch immer mit Mehlschwitze gemacht, allerdings hat sie immer ein ganzes Suppenhuhn verwendet, entsprechend fett war das Ergebnis dann, der Geschmack war aber natürlich bombastisch. Neben zusätzlichen Champignons und evtl. Spargel mache ich das Frikassee gerne mit Kapern, statt Zitronensaft gebe ich dann etwas Kapernaufguss mit hinein.
Bei mir kommt etwa zum Zeitpunkt der Sahne noch ein guter Schluck oder zwei Weißwein (der verkocht dann ja) oder alternativ Zitrone und weißer Pfeffer sowie Kapern dazu, später noch Spargel und Champignons. Haben alle 3 Kinder auch immer gerne gemocht... Dazu einen leckeren, frischen Kopfsalat und Reis!
Ich bin ein wenig spät dran mit der Antwort, aber Alkohol verkocht nicht komplett. Gerade wenn die Kinder mitessen sollte also auf den Alkohol beim Kochen verzichtet werden. Aber auch, wenn man anschließend Auto fährt, trockener Alkoholiker ist, oder Medikamente nimmt, die sich mit Alkohol nicht vertragen. Wie viel Alkohol erhalten bleibt, hängt von mehreren Faktoren ab. Eine Untersuchung aus den USA kam auf 4%-85% Alkohol, die verbleiben. Bei Rezepten mit sehr langer Kochzeit mit dauerhaft hoher Temperatur bleibt kein größerer Alkoholanteil erhalten, als man auch in Fruchtsäften oder anderen Lebensmitteln mit natürlichem Gärprozess hat, aber wenn der Alkohol nur noch Minuten mitkocht und die Temperatur bereits reduziert ist (vor allem, wenn sie bereits unter 80°C ist), bleibt deutlich mehr zurück.
Tolles Rezept und super erklärt. Ich nehme ein komplettes Huhn und koche es im Schnellkochtopf. Lässt sich dann besser separieren. Haut kommt weg. Zur Sahne noch ein Eigelb verquirlt und nach dem Kochen untergezogen. Bei mir auf jeden Fall salzen und säuern mit Kapern und Zitronensaft. Gern auch kleine Pilzköpfe dazu.
Endlich sagt es mal jemand! Ich esse Hühnerfrikassee seit meiner Kindheit mit Spätzle (mit schiefen Blicken aus dem Umfeld) und ich dachte schon dass ich der einzige Verrückte bin. Ich finde das schmeckt hammer und es wundert mich, dass es so selten bis nie erwähnt wird.
@@imZornderNudelholzGiselas Was den Reis betrifft, verwende ich eigentlich nur noch Basmati oder Risotto. Beides kann man in Brühe und nach Belieben Weißwein kochen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Als Ergänzung zu Hühnerfrikassee auch nicht schlecht. Der Kochbeutelreis geht gar nicht, selbst wenn der vom Onkel Benz stammt :-)
Hallo.Habe es heute nachgekocht.Erstemal Bechamelsosse gemacht.Endlich Mal keine Päckchensosse verwendet. Schmeckt super. Hähnchenkeulen vom Metzger gekauft. Danke für das tolle Rezept.Grüsse.
Einfach und gut erklärt. Ich brate sowohl das Fleisch als auch den Sellerie und die Gewürze vorher an. Dazu gebe ich noch Piment und Wacholder. Ebenso Pilze, die auch angeschwitzt werden. Im Sommer gerne mit Spargel, später gerne Schwarzwurzel.
Hallo lieber Thomas, heute habe ich dein Rezept mit dem doppelten Quantum für fünf Erwachsene gekocht und ich kann nur sagen:"Oberoberlecker"! Kein Fuzzelchen übriggeblieben.Habe lediglich noch den Saft einer Zitrone reingepresst. Gerade in Zeiten wie diesen, brauchen wir doch alle etwas Gutes für den Magen und somit auch für die Seele. Ich danke dir für all deine Rezepte. Jedes,das ich bisher nachgekocht habe, ist einfach super. Liebe Grüße aus Bayern nach Hamburg und bleibt gesund!
Lecker, lecker. Noch ein paar Kapern rein und ich wäre ganz zufrieden. Übrigens, am allerbesten schmeckt so ein Frikassee, wenn man ein Suppenhuhn kocht.
Ich mache mein Huehnerfrikassee im Prinzip genauso. Viele machen noch Spargel mit hinein, aber den bekomme ich hier sowieso nicht. Allerdings wuerden mir noch einige Gewuerze fehlen, naemlich Zitronensaft, etwas Zucker und vor allem Kapern! Es gibt eben viele Varianten. Ich verfolge deine Rezepte regelmaessig und habe viele Anregungen bekommen.
Sehr sehr toll gekocht. Ich als Wiener für es fast Hühner Eintopf nennen. Werde es nach ihren Rezept Zubereiten . Lieber Gruß und Busserl an ihre süße Tochter.
Tolles Rezept, vielen Dank!!! Ich gebe immer noch einen kleinen Schuss Weißwein oder Zitronensaft dazu, das macht sich nach meinem Geschmack recht gut.
Interessant. Für mich müssen Erbsen und Karotten extra, das hat dann noch mal einen runderen Eigengeschmack und die Komposition entsteht erst im Mund. Der Tipp mit der Mehlschwitze und der Sahne war Klasse
Gestern nachgekocht. Als ich die Brühe probiert habe, wusste ich, das passt. Habe auch auf Pilze und Spargel zurückgegriffen. Dazu gab es Reis. Mir hat es super geschmeckt.
Das ist einfach super..👍 sieht sooo lecker aus und ist ja so einfach, nach zu kochen..👏..Vielen Dank für das Recept 💖.. Morgen gibt's bei uns Hühnerfrikassee mit Reis 🐔... .. Viele liebe Grüsse aus der Türkei 🕊️🙋
@@Thomaskocht DankeThomas, Es hat uns sehr gut geschmeckt, besonders mit frische Erbsen und Karotten war's sehr toll gelungen.. Für meine Gäste werde ich es auch vorbereiten... Alles gute weiterhin... Mercimek köfte war spitzige idee, ich mach's genau so... nur etwas schärfer 😉.. Liebe Grüsse!!
Hallo zusammen :)) koche dieses Rezept schon das zweite mal und ich muss sagen es schmeckt mit Spargel am BESTEN natürlich darf der Rest nicht fehlen Möhren und die Erbsen .... Ein Ganz tolles Rezept schmeckt SUPER LECKER !!!!!! Vielen Dank nochmal für das Tolle Video
Meine Tochter und ich lieben Frikassee. Leider wusste ich nie, wie man es zubereitet. Was soll ich sagen, nach deinem Video war es ein Kinderspiel. Es schmeckt meeeeega gut! Ich habe noch Kapern mit reingemacht, dafür die Zitrone weggelassen. Vielen Dank für das Rezept! LG Sandra
Mein Lieblingsrezept auf RUclips! Meine 14 Monate alte Tochter liebt es. Normalerweise gibt es bei uns immer türkisches Essen aber ab und zu mache ich gerne das Rezept hier. Lg
Wirklich äußerst deliziös! Ich hatte etwas Respekt vor der Mehlschwitze. Soßen sind eine eigene Kochdisziplin... ich musste es wg. der Glutenunverträglichkeit meiner Söhne 12 und 10 mit einem glutenfreien Mehlmix einer bekannten italienischen Marke in gelben Verpackungen arbeiten. Ich dachte, dass würde gerade ohne Erfahrung meinen Kopf kosten, aber es hat alles super funktioniert. Schwitz. Hungrige Kinder können schlimmer sein wie hungrige Frauen 😉😚 Vielen Dank für das Video. Klasse lecker, auch mit etwas Zitrone, Spargel, Champions etc.
'Ehrliches' Kchen, ohne Pülverchen und Schischi - wie zu Omas Zeiten. Ich gebe zur Mehlschwitze gerne noch eine kleingewürfelte Zwiebel dazu und mache in die finale Soße dann noch frische (TK :-) ) Kräuter rein und einen Spritzer Zitrone. Dazu klassisch Reis. Lecker
einfach und verständlich, _Danke!! ich habe aber gelesen ( ei anderes Rezept, ) dass auch ein Spritzer Zitronensaft dazu kommt, aber trotzdem, jeder kann seine -fantasie loslassen............
Alter Schwede , jedes Mal wen ich den Kanal anklicke hat der Thomas 50 k mehr Abos , sehr gut ! Weiter so 👍🏻. Habe ihn angeschaut wo er noch weniger als 5 K hatte . Das Interview im Podcast war auch interessant.
Einfach lecker. Ich habe es erst mal einfach so gemacht wie es im Rezept steht. Soooo lecker. Beim nächsten mal wird dann experimentiert mi5 Kapern und Spargel. Das wachen wir jetzt öfter
Das sieht wahnsinnig lecker aus! Wird morgen direkt nachgekocht :) Ich hab bisher noch nie selbst Hühnerbrühe angesetzt, wird endlich mal Zeit... scheint ja wirklich einfach zu sein. Danke für das tolle Rezept! Liebe Grüße aus dem Saarland, Jannik
Also ganz ehrlich und ohne zu übertrieben: das war das mit Abstand beste Hühnerfrikassee, das ich in meinem ganzen Leben gegessen habe. Wird nur noch genau so gemacht! Danke nochmal 😍
Sieht sehr lecker aus. Ich mache Frikassee mit Spargel und Champignons. Und einen kleinen Schuss Sojasause. Außerdem esse ich Basmatireis mit etwas Curry gewürzt, dazu. Das hebt alle anderen Geschmäcker an. Lieben Gruß
Sah super lecker aus, auch wenn es ein Fleischgericht ist, habe ich damals immer gerne gefuttert gehabt. Heute ersetze ich das Hühnchen mit Saitangeschnetzeltes und gut ist 😋 Salz ist gesünder als sein Ruf, und wenn man die Soße mit Mehl abbindet dann muss man den Mehlgeschmack nicht wirklich rauskochen, der ist kaum vorhanden oder schon nach 1-2min komplett weg, das bis zu 10 min abkochen gilt für mein Geschmacksempfinden eher für das anbinden mit reiner Stärke, da schmeckt man das Zeug relativ lange noch im Gericht, daher binde ich alle meine Soßen nur mit Mehl ab und fertig die Kiste 😋 Ich hoffe es hat gemundet, LG und bis demnächst 😊✌️
Wir machen zum Mehl bei der Mehlschwitze nich Curry dazu. Zugegeben wir haben keine kleinen Kinder mehr, aber für Liebhaber von etwas mehr Fofo am Essen ist das echt lecker. Sahne machen wir nicht dran, ist zu fett.
Heute mein erstes Hühnerfrikassee gemacht. Die Verkäuferin meinte ich solle die Hühnerbrust nehmen. Ich habe mich erfolgreich durchgesetzt und vier schöne Schenkel zubereitet. Schade nur das ich das Essen teilen muss. Voller Erfolg 👍👍. Jetzt lasse ich das ganze noch bis morgen ziehen und dann essen wir Reis dazu 😁
Hallo Thomas , heute bin mal wieder über einen Beitrag von dir gestolpert, Hühnerfrikassee , hatte es schon einmal geschaut 😉 Bei mir ist es so , das ich immer ein ganzes Huhn koche ( so habe ich natürlich auch gleich eine leckere Suppe und es gibt mehr "Augen" ) , der Grund dafür ist das meine liebe Gattin von Haus aus etwas verwöhnt ist 😁 und nur die helle fettarme Brust ißt , mir ist diese aber irgendwie zu "trocken" . Im Prinzip koche ich es genau so wie du nur das ich die Mehlschwitze erst mit der Fettschicht aus dem Sud anrühre und dann nach und nach den Rest mit dem Sud auffülle , ich habe sehr gerne den Hühnergeschmack auch in der Soße. Genau so verfahre ich auch wenn ich vom gegrillten Hähnchen eine Soße mache 😉 LG Alfred
Sicher eine gute Idee da nur Hähnchenschenkel zu nehmen für eine Bessere Brühe aber ich mag die Konsistenz des Fleisches von der Keule nicht so sehr wie Hähnchenbrustfleisch. Ist für einige vielleicht ein Sakrileg aber ich nimm da immer lieber fertige Hühnerbrühe (gekörnte) und koche da die Hähnchenbrust drinnen.
Ja Kuckuck mein Mann geht sonst mit einem ehemaligen Kollegen zum Mittagstisch... Dank Corona ☹️darf ich nun mehr kochen.....Restaurants sind ja zu. Obwohl ich schon 62 Jahre alt bin, habe ich noch nie ein Hühnerfrikassee gemacht...Dank Deiner perfekten Anleitung(ohne Abänderung ) sehr gut gelungen!,,, Vielen Dank und oberlecker Conni
Vielen Dank für das tolle Rezept! Spargel, Schwarzwurzel, sonstiges sind nur Zugabe. Damit es gelingt das Frikassee definitiv. Alles Gute für die Tochter!
Ich mag dazu noch Champignons, Spargel und Kapern!!! Karotte brauche ich nicht unbedingt. Die Vorgehensweise mit der Mehlschwitze probiere ich auf jeden Fall aus!
![[TF2] The Russian Bear Trap](http://i.ytimg.com/vi/YFNSwz2_rOA/mqdefault.jpg)
Ungelogen, mein Lieblingskoch auf RUclips. Sehr entspannt und zum Glück keine komische Background Musik, wie bei den anderen und Thomas redet auch nicht exzessiv laut. Sehr angenehm. Dankeschön.
Hallo Thomas, habe heute zufällig dein Video gesehen. Ich mache das Hühnerfrikassee im Prinzip genauso nach einem ganz alten Rezept von meiner Oma. Das gab es bei meiner Oma und später bei meiner Mutter und jetzt bei mir immer an Heiligabend. Da kamen aber immer Spargel, Champignons, Kapern, etwas Weißwein oder Zitrone und Gehacktesklößchen mit rein. Dazu gab es dann Baguette und ein Glas Bier. Hach, lecker 🤤! Eben an Heiligabend. Darauf habe ich mich das ganze Jahr gefreut. Und ich freue mich, daß es meine Tochter jetzt auch so macht. Vielen Dank fürs zeigen! Liebe Grüße!
Bei uns gibt es das auch an Heiligabend....mein Rezept ist auch genauso wie deins.Dazu Reis oder Blätterteigpasteten,das lieben die Kinder besonders.
@@utameyer8335 👏👍🥰
Frische Champignons und oder Spargel kommt bei mir noch hinzu..... :-)
champignons werd ich mal ausprobieren. nimmst du frische oder aus dem glas?
@@peterpaczulla1818 Nur Frische :-)
Ich finde Champignons und Spargel aus dem Glas ehrlich gesagt besser (auf erste Wahl achten) weil die sich gut abgetropft besser mit dem Rest ergänzen und auch nicht mehr komplett aufgekocht werden müssen. Ist aber sicher und wie immer Geschmacksache.
RheinErftVideo
spargel mag ich nur grünen. und auch champignons eher lieber frisch. das ist halt einfach geschmackssache - wie mit kapern. die mag ich gar nicht :-)
@@peterpaczulla1818 Dann hol Dir mal italienische Kapern, die trocken in Salz eingelegt sind. Ist Standard in der guten Küche. Das eingelegte Essigzeug vom Supermarkt taugt dagegen rein gar nichts, schade um die Kapern.
Genau mein Ding, mal ohne Schnick-Schnack, ganz wie zu Omas Zeiten, die nur zum Schluss mit einem Schuss Weisswein verfeinert hat. Vielen Dank für diese echt tollen Videos und Rezepte
Sehr gerne und Danke für den Kommentar. LG Thomas
Ich liebe Hühnerfrikassee. Wieder einmal einfach erklärt und es macht spaß das Video anzuschauen. Ich habe letztens in einem alten Buch das Rezept ohne Mehlschwitze gefunden. Man nimmt einfach die Hühnerbrühe mit saurer Sahne, Zitronensaft und Worcestersoße abschmecken noch etwas Petersilie dazu und auch Champignons und Spargel. Schmeckt super lecker.
So mach ich es auch, weil ich selten Mehlschwitze mache.
Ich kenn das von zu Hause auch im Herbst mit Champignons und im Frühjahr mit Spargelstücken. Lecker.
Wow ,du hast nur tolle Rezepte. Vielen Dank dafür. Und alles so toll erklärt 👍👍👍👍 1 mit Sternchen 😉👍👍
Vielen Dank für das nette Kompliment. LG Thomas
wir machen es genauso - am schluss kommt noch ein spuckschluck trockener weißwein mit dazu. 👍
Clever und viel schneller als meine bisherige Variante! Das probiere ich auf alle Fälle aus! Ich habe bisher immer ein ganzes Suppenhuhn gekocht und das Gemüse extra.
Ein ganzes Huhn gibt sicher auch ne tolle Brühe.
Ich habe immer Hühnerfrikassee mit Hühnerbrust gemacht und das mit den Hühnerkeulen schmeckt noch besser 👌,❤ Danke für das Rezept.
Ich gebe immer noch ein paar klein geschnittene Champignons dazu (die brate ich extra in einer kleinen Pfanne an) und ganz zum Schluß einen Eßl. Zitronensaft dazu. Außerdem kommt noch ein Eigelb mit rein, damit die Farbe schöner wird. Ich liebe Frikassee...werde es demnächst auch wieder mal kochen.
Hallo! Danke für das Video! Ich nehme Hähnchenbrust mit Haut und Knochen, außerdem für die Brühe eine große Zwiebel ohne Schale, ein oder zwei Lorbeerblätter mit jeweils einer Nelke in die Zwiebel gepiekt, natürlich Pfefferkörner . In die Sauce ein bisschen Zitronensaft.
Super! Wunderbar! Ich lebe seit über 20 Jahren in der Karibik, und habe dieses Gericht sehr vermißt! Mit diesem Rezept kann ich es endlich selber machen. Keine Ahnung, warum die Eingebung danach in RUclips zu suchen so lange gebraucht hat...
Auch in, auf dieser karibischen Insel, gibt es ein Gericht, welches sich Chicken Fricassee nennt, aber es weicht ganz stark in Zutaten, Aussehen und Geschmack ab.
Tolles Rezept, super erklärt ohne viel Gerede. Perfekt! Vielen Dank
I79888889iu0k
L
Wieder mal ein ganz tolles Rezept. Sehr einfach, dennoch klassisch und sicher sehr lecker. Da soll mal einer sagen, er würde so etwas nicht machen, weil er nicht kochen könne. Vielen Dank :)
Sieht fast wie von Omi aus, die hat das auch immer mit Mehlschwitze gemacht, allerdings hat sie immer ein ganzes Suppenhuhn verwendet, entsprechend fett war das Ergebnis dann, der Geschmack war aber natürlich bombastisch.
Neben zusätzlichen Champignons und evtl. Spargel mache ich das Frikassee gerne mit Kapern, statt Zitronensaft gebe ich dann etwas Kapernaufguss mit hinein.
Mit einem ganzen Huhn geht es natürlich auch! Ich persönlich ziehe aber das Keulenfleisch der Brust vor. LG Thomas
Lecker. Und danke für den Hinweis wie man den Mehlgeschmack rausbekommt.
Einfach Klasse, die Erklaerung Mehl oder cornstarch ist spot on. Thank You ❤️🇺🇸!
Ich habe das Frikassee ohne Erbsen (hatte ich auf meiner Einkaufsliste vergessen) dafür aber mit Kapern gekocht.
Kapern kommen bei mir immer mit rein
Hallo
Das ist der beste Rezept von ganzen Internet….. sehr lecker gemacht , sehr gut erklärt , unkompliziert 👌👌👌👌👌a so vielen Dank dafür…… 👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌
Mmmhhh mega lecker.Ich mach es mit Champis,Spargel und Kapern .
Bei mir kommt etwa zum Zeitpunkt der Sahne noch ein guter Schluck oder zwei Weißwein (der verkocht dann ja) oder alternativ Zitrone und weißer Pfeffer sowie Kapern dazu, später noch Spargel und Champignons. Haben alle 3 Kinder auch immer gerne gemocht... Dazu einen leckeren, frischen Kopfsalat und Reis!
Etwas Wein schadet nie :-). LG Thomas
Ich bin ein wenig spät dran mit der Antwort, aber Alkohol verkocht nicht komplett. Gerade wenn die Kinder mitessen sollte also auf den Alkohol beim Kochen verzichtet werden. Aber auch, wenn man anschließend Auto fährt, trockener Alkoholiker ist, oder Medikamente nimmt, die sich mit Alkohol nicht vertragen. Wie viel Alkohol erhalten bleibt, hängt von mehreren Faktoren ab. Eine Untersuchung aus den USA kam auf 4%-85% Alkohol, die verbleiben.
Bei Rezepten mit sehr langer Kochzeit mit dauerhaft hoher Temperatur bleibt kein größerer Alkoholanteil erhalten, als man auch in Fruchtsäften oder anderen Lebensmitteln mit natürlichem Gärprozess hat, aber wenn der Alkohol nur noch Minuten mitkocht und die Temperatur bereits reduziert ist (vor allem, wenn sie bereits unter 80°C ist), bleibt deutlich mehr zurück.
Thomas wie immer super Rezept, es ist schön Dir zuzuhören und und zu sehen😋😋😋😋😋🇦🇹
Vielen Dank :-)
Das Rezept ist toll, meine Familie liebt es! Danke! ☺️
Tolles Rezept und super erklärt. Ich nehme ein komplettes Huhn und koche es im Schnellkochtopf. Lässt sich dann besser separieren. Haut kommt weg. Zur Sahne noch ein Eigelb verquirlt und nach dem Kochen untergezogen. Bei mir auf jeden Fall salzen und säuern mit Kapern und Zitronensaft. Gern auch kleine Pilzköpfe dazu.
Super Video,tolles Rezept ,sympathischer Koch.Danke Thomas👍🙂🌹🍀🍗
Ich mache das schon mal mit Spätzle oder Kartoffelstampf. Ist eine sehr gute Alternative zum Reis. Mir schmeckt es sogar fast besser.
Endlich sagt es mal jemand! Ich esse Hühnerfrikassee seit meiner Kindheit mit Spätzle (mit schiefen Blicken aus dem Umfeld) und ich dachte schon dass ich der einzige Verrückte bin. Ich finde das schmeckt hammer und es wundert mich, dass es so selten bis nie erwähnt wird.
@@imZornderNudelholzGiselas Korrekt. Reis wird überbewertet.
Vor allem die übliche Pampe zuhause aus dem Beutel... :-)
@@rheinerftvideo2647 Würdest du persönlich Reis eine Chance geben? Wenn ja , wie würdest du ihn lieber mögen?
@@imZornderNudelholzGiselas Was den Reis betrifft, verwende ich eigentlich nur noch Basmati oder Risotto. Beides kann man in Brühe und nach Belieben Weißwein kochen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Als Ergänzung zu Hühnerfrikassee auch nicht schlecht. Der Kochbeutelreis geht gar nicht, selbst wenn der vom Onkel Benz stammt :-)
Hallo.Habe es heute nachgekocht.Erstemal Bechamelsosse gemacht.Endlich Mal keine Päckchensosse verwendet. Schmeckt super. Hähnchenkeulen vom Metzger gekauft. Danke für das tolle Rezept.Grüsse.
Einfach und gut erklärt. Ich brate sowohl das Fleisch als auch den Sellerie und die Gewürze vorher an. Dazu gebe ich noch Piment und Wacholder. Ebenso Pilze, die auch angeschwitzt werden. Im Sommer gerne mit Spargel, später gerne Schwarzwurzel.
Hallo lieber Thomas, heute habe ich dein Rezept mit dem doppelten Quantum für fünf Erwachsene gekocht und ich kann nur sagen:"Oberoberlecker"! Kein Fuzzelchen übriggeblieben.Habe lediglich noch den Saft einer Zitrone reingepresst. Gerade in Zeiten wie diesen, brauchen wir doch alle etwas Gutes für den Magen und somit auch für die Seele. Ich danke dir für all deine Rezepte. Jedes,das ich bisher nachgekocht habe, ist einfach super. Liebe Grüße aus Bayern nach Hamburg und bleibt gesund!
Lecker, lecker. Noch ein paar Kapern rein und ich wäre ganz zufrieden. Übrigens, am allerbesten schmeckt so ein Frikassee, wenn man ein Suppenhuhn kocht.
Ich habe nach Ihrem Rezept gekocht und muss sagen es hat super geschmeckt und es hat alles funktioniert richtig toll. 🤗
Hallo, ich hab die Frikassee gemacht und muss ich sagen echt lecker und super geworden, vielen Dank für super Rezept und das Video
Klasse! Werde ich am Wochenende so machen! Dazu passt sicher ein Müller-Thurgau.
Müller-Thurgau geht sicher dazu. LG Thomas
Ich mache mein Huehnerfrikassee im Prinzip genauso. Viele machen noch Spargel mit hinein, aber den bekomme ich hier sowieso nicht. Allerdings wuerden mir noch einige Gewuerze fehlen, naemlich Zitronensaft, etwas Zucker und vor allem Kapern! Es gibt eben viele Varianten. Ich verfolge deine Rezepte regelmaessig und habe viele Anregungen bekommen.
Ich liebe das Gericht, ekel mich aber vor Huhn auskochen. Muß also immer mogeln. Geht auch, allerdings mit Brustfleisch. 😀
Sieht immer sehr einfach aus bei dir und macht Mut es zu probieren! Danke für das Rezept 😊
Vielen Dank :-). Das Rezept ist auch wirklich einfach. LG Thomas
Perfekt. Mache ich heute auch.😉😊 Liebe Grüße und einen wundervollen Tag!🙋🏻♀️
Sehr sehr toll gekocht. Ich als Wiener für es fast Hühner Eintopf nennen. Werde es nach ihren Rezept Zubereiten . Lieber Gruß und Busserl an ihre süße Tochter.
Dann wünsche ich viel Spaß beim Nachkochen. Den Busserl gebe ich weiter an die Tochter :-). LG Thomas
Tolles Rezept, vielen Dank!!! Ich gebe immer noch einen kleinen Schuss Weißwein oder Zitronensaft dazu, das macht sich nach meinem Geschmack recht gut.
Super das Rezept werde ich ganz sicher ausprobieren. Danke Thomas.
Sehr gutes Video! Danke für das Rezept😊 Auch eine sehr entspannende Stimme!
Vielen DAnk für den Kommentar! LG Thomas
Interessant. Für mich müssen Erbsen und Karotten extra, das hat dann noch mal einen runderen Eigengeschmack und die Komposition entsteht erst im Mund.
Der Tipp mit der Mehlschwitze und der Sahne war Klasse
Gestern nachgekocht. Als ich die Brühe probiert habe, wusste ich, das passt. Habe auch auf Pilze und Spargel zurückgegriffen. Dazu gab es Reis. Mir hat es super geschmeckt.
Das ist einfach super..👍 sieht sooo lecker aus und ist ja so einfach, nach zu kochen..👏..Vielen Dank für das Recept 💖.. Morgen gibt's bei uns Hühnerfrikassee mit Reis 🐔...
.. Viele liebe Grüsse aus der Türkei 🕊️🙋
Und wie war das Frikassee? Ich hoffe, es ist gelungen. Viele Grüße in die Türkei, Thomas
@@Thomaskocht DankeThomas,
Es hat uns sehr gut geschmeckt, besonders mit frische Erbsen und Karotten war's sehr toll gelungen.. Für meine Gäste werde ich es auch vorbereiten... Alles gute weiterhin... Mercimek köfte war spitzige idee, ich mach's genau so... nur etwas schärfer 😉.. Liebe Grüsse!!
Hallo zusammen :))
koche dieses Rezept schon das zweite mal und ich muss sagen es schmeckt mit Spargel am BESTEN natürlich darf der Rest nicht fehlen Möhren und die Erbsen .... Ein Ganz tolles Rezept schmeckt SUPER LECKER !!!!!!
Vielen Dank nochmal für das Tolle Video
Vielen Dank und sehr gerne. Ich freue mich immer, wenn meine Rezepte nachgekocht werden. LG Thomas
Das schmeckt einfach richtig richtig lecker, habe das gerade nachgekocht nur ohne sellerie. Aber das ist mega 😍 vielen Dank für das Video 😊
Meine Tochter und ich lieben Frikassee. Leider wusste ich nie, wie man es zubereitet.
Was soll ich sagen, nach deinem Video war es ein Kinderspiel. Es schmeckt meeeeega gut! Ich habe noch Kapern mit reingemacht, dafür die Zitrone weggelassen.
Vielen Dank für das Rezept! LG Sandra
Also die Soße ist spitze...sagt Pedro. Mir gefällt das Verhältnis Fett zu Mehl. Ist gut gelungen. Wieder etwas gelernt. Danke Thomas
Habe es heute nachgekocht und es war super lecker. Habe noch etwas Spargel hinzugefügt und mit etwas Essig die Soße leicht sauer gemacht.
Mein Lieblingsrezept auf RUclips! Meine 14 Monate alte Tochter liebt es. Normalerweise gibt es bei uns immer türkisches Essen aber ab und zu mache ich gerne das Rezept hier. Lg
Das einzige was ich anders mache: bei uns kommt etwas abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone unter die Soße 😎
Das ist auch eine gute Note. LG
Zitrone ist für mein Frikasee auch wichtig und Kapern, die geben auch noch Säure rein, dazu wieder eine kleine Prise Zucker.
Gute Idee, dann verwerte ich meine Limette die ich gestern für das Butter Chicken von Thomas angeschnitten habe. xD
Lecker, genauso bereite ich mein Hühnerfrikassee auch. 💖 LG Beate
Wirklich äußerst deliziös! Ich hatte etwas Respekt vor der Mehlschwitze. Soßen sind eine eigene Kochdisziplin... ich musste es wg. der Glutenunverträglichkeit meiner Söhne 12 und 10 mit einem glutenfreien Mehlmix einer bekannten italienischen Marke in gelben Verpackungen arbeiten. Ich dachte, dass würde gerade ohne Erfahrung meinen Kopf kosten, aber es hat alles super funktioniert. Schwitz. Hungrige Kinder können schlimmer sein wie hungrige Frauen 😉😚 Vielen Dank für das Video. Klasse lecker, auch mit etwas Zitrone, Spargel, Champions etc.
Hab ich gestern gesehen, heute gleich die Zutaten geholt und nachgekocht.
Super lecker..
Super, das freut mich. Liebe Grüße Thomas
Sehr lecker und ich kenne das auch so mit Mehlschwitze .Dankeschön und l.g
'Ehrliches' Kchen, ohne Pülverchen und Schischi - wie zu Omas Zeiten. Ich gebe zur Mehlschwitze gerne noch eine kleingewürfelte Zwiebel dazu und mache in die finale Soße dann noch frische (TK :-) ) Kräuter rein und einen Spritzer Zitrone. Dazu klassisch Reis. Lecker
einfach und verständlich, _Danke!! ich habe aber gelesen ( ei anderes Rezept, ) dass auch ein Spritzer Zitronensaft dazu kommt, aber trotzdem, jeder kann seine -fantasie loslassen............
Wunderbarer Kanal! Ich mache mein Frikassee ohne extra Gemüse, dafür mit scharfen und milden Curry. Dazu gibt es Reis und Apfelmus.
Alter Schwede , jedes Mal wen ich den Kanal anklicke hat der Thomas 50 k mehr Abos , sehr gut ! Weiter so 👍🏻. Habe ihn angeschaut wo er noch weniger als 5 K hatte . Das Interview im Podcast war auch interessant.
Mega 😍.Hab ich ja schon ewig nicht mehr gemacht.Danke für dein Rezept 👍😋
Bei mir kommt in die Brühe unbedingt noch Petersilienwurzeln.Danke für das Rezept, die Lust am Kochen steigt schon wieder......................
Wacholder, Piment und Senfkörner zu Lorbeer und Pfeffer schmecken mir auch
Einfach lecker. Ich habe es erst mal einfach so gemacht wie es im Rezept steht. Soooo lecker. Beim nächsten mal wird dann experimentiert mi5 Kapern und Spargel. Das wachen wir jetzt öfter
Ich habs nachgekocht das wird nicht das letztemal sein🥰
Sieht lecker aus gut dank für rezept 🌷🌷🌷
Hat gut geklappt. Mit Erbsen und ein Löffel kapern. 👍🏻
Wird morgen nachgekocht. Tausend Dank
Das sieht wahnsinnig lecker aus! Wird morgen direkt nachgekocht :)
Ich hab bisher noch nie selbst Hühnerbrühe angesetzt, wird endlich mal Zeit... scheint ja wirklich einfach zu sein.
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße aus dem Saarland,
Jannik
Sehr gerne Jannik, viel Spaß beim ausprobieren. LG Thomas
Also ganz ehrlich und ohne zu übertrieben: das war das mit Abstand beste Hühnerfrikassee, das ich in meinem ganzen Leben gegessen habe. Wird nur noch genau so gemacht! Danke nochmal 😍
Sieht sehr lecker aus. Ich mache Frikassee mit Spargel und Champignons. Und einen kleinen Schuss Sojasause. Außerdem esse ich Basmatireis mit etwas Curry gewürzt, dazu. Das hebt alle anderen Geschmäcker an. Lieben Gruß
Sah super lecker aus, auch wenn es ein Fleischgericht ist, habe ich damals immer gerne gefuttert gehabt. Heute ersetze ich das Hühnchen mit Saitangeschnetzeltes und gut ist 😋 Salz ist gesünder als sein Ruf, und wenn man die Soße mit Mehl abbindet dann muss man den Mehlgeschmack nicht wirklich rauskochen, der ist kaum vorhanden oder schon nach 1-2min komplett weg, das bis zu 10 min abkochen gilt für mein Geschmacksempfinden eher für das anbinden mit reiner Stärke, da schmeckt man das Zeug relativ lange noch im Gericht, daher binde ich alle meine Soßen nur mit Mehl ab und fertig die Kiste 😋 Ich hoffe es hat gemundet, LG und bis demnächst 😊✌️
Sehr lecker aus ich muss es probieren.👍
Vielen Dank für die ganzen einfachen Klassiker!
LG
Wir machen zum Mehl bei der Mehlschwitze nich Curry dazu. Zugegeben wir haben keine kleinen Kinder mehr, aber für Liebhaber von etwas mehr Fofo am Essen ist das echt lecker. Sahne machen wir nicht dran, ist zu fett.
Sieht lecker aus 😋😋😋 danke für das Rezept 👍
Sehr schönes Video. Jetzt traue ich mich an Hühnerfrikassee ran .danke für die tolle Erklärung 😊😊😊
Hi, Habs heute nachgekocht
Super lecker und so einfach.. danke fürs Rezept
Liebe Grüße
Einfach sehr gut lieber Thomas!
Heute mein erstes Hühnerfrikassee gemacht.
Die Verkäuferin meinte ich solle die Hühnerbrust nehmen.
Ich habe mich erfolgreich durchgesetzt und vier schöne Schenkel zubereitet.
Schade nur das ich das Essen teilen muss.
Voller Erfolg 👍👍.
Jetzt lasse ich das ganze noch bis morgen ziehen und dann essen wir Reis dazu 😁
Hallo Thomas , heute bin mal wieder über einen Beitrag von dir gestolpert,
Hühnerfrikassee , hatte es schon einmal geschaut 😉
Bei mir ist es so , das ich immer ein ganzes Huhn koche ( so habe ich natürlich auch gleich eine leckere Suppe und es gibt mehr "Augen" ) , der Grund dafür ist das meine liebe Gattin von Haus aus etwas verwöhnt ist 😁 und nur die helle fettarme Brust ißt , mir ist diese aber irgendwie zu "trocken" .
Im Prinzip koche ich es genau so wie du nur das ich die Mehlschwitze erst mit der Fettschicht aus dem Sud anrühre und dann nach und nach den Rest mit dem Sud auffülle , ich habe sehr gerne den Hühnergeschmack auch in der Soße.
Genau so verfahre ich auch wenn ich vom gegrillten Hähnchen eine Soße mache 😉
LG Alfred
Und frischer Zitronensaft
Mega lecker, habe ich jetzt das zweite mal gemacht. Und ist von meinem Bruder nun das Lieblingsessen (und der hat einen verwöhnten Gaumen )
Sicher eine gute Idee da nur Hähnchenschenkel zu nehmen für eine Bessere Brühe aber ich mag die Konsistenz des Fleisches von der Keule nicht so sehr wie Hähnchenbrustfleisch. Ist für einige vielleicht ein Sakrileg aber ich nimm da immer lieber fertige Hühnerbrühe (gekörnte) und koche da die Hähnchenbrust drinnen.
Thank you for Sharing
Spargel passen auch gut dazu
Danke 👍die Rezept hat geholfen 🥂
Alle Rezepte sind gut😊
Super, sicher ganz lecker.
Super nur mir fehlt der spargel und ein Schuss Zitrone. Aber so super erklärt 👍
Ja Kuckuck
mein Mann geht sonst mit einem ehemaligen Kollegen zum Mittagstisch...
Dank Corona ☹️darf ich nun mehr kochen.....Restaurants sind ja zu.
Obwohl ich schon 62 Jahre alt bin, habe ich noch nie ein
Hühnerfrikassee gemacht...Dank Deiner perfekten Anleitung(ohne Abänderung ) sehr gut gelungen!,,,
Vielen Dank und oberlecker
Conni
Super lecker, habe es nach gekocht!!! Würde mich über ein Rezept mit Kohlrabi und Möhren in Mehlschwitze freuen 😊
So, hallo Thomas, nachgekocht. Lecker. Übrigens die Erbsen und Karotten waren aus der Dose. Es war etwas abgelaufen, nur ca. 8 monate.
:-) sehr gut. Haben bestimmt super geschmeckt. LG
Danke fürs Rezept 🥰
Vielen Dank für das tolle Rezept! Spargel, Schwarzwurzel, sonstiges sind nur Zugabe. Damit es gelingt das Frikassee definitiv. Alles Gute für die Tochter!
Nelken passt super in Hühnersuppe
ich mache an mein Frikassee zusätzlich Champignons, Spargel und den Saft von Kapern
Siehe lecker aus😋und gar nicht so schwer
Richtig Lecker 🤤 habe heute nach dem Rezept gekocht! Sind einfach begeistert!! Danke
Auch eine köstliche Variante - zum säuern etwas Tamarindenwasser in die Soße geben und mitkochen lassen.
Heute koche ich mit diesem Rezept danke 👍🥂🍻👍❤
Ich mag dazu noch Champignons, Spargel und Kapern!!! Karotte brauche ich nicht unbedingt. Die Vorgehensweise mit der Mehlschwitze probiere ich auf jeden Fall aus!