Schnelles Hühnerfrikassee Rezept von Steffen Henssler
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- Опубликовано: 30 сен 2024
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So geht‘s:
Hähnchenfilets in Streifen schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen hineingeben, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und im heißen Fett bei mittlerer bis hoher Hitze kurz anbraten
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Hähnchen mit etwas Mehl bestäuben, kurz umrühren und Fleisch aus der Pfanne nehmen
Dann 1 EL Butter in die Fleischpfanne geben, Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze leicht anschwitzen. Etwas Mehl darüberstäuben, mit Weißwein ablöschen. Gemüsebrühe dazugießen. Hitze hochziehen und Gemüsebrühe einkochen lassen
Währenddessen Frühlingszwiebel und Pilze putzen. Frühlingszwiebel in Ringe und Pilze in Würfel schneiden
Sahne in die Pfanne gießen. Mit Gewürzsalz würzen. Lauchzwiebeln und Pilze dazugeben, Sauce kurz einkochen lassen. Fleisch dazugeben
Zitronenschale darüberreiben. 2-3 Spritzer Zitronensaft und Crème fraîche dazugeben und unterrühren. Frikassee anrichten und mit Sojasauce beträufeln
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Einkaufsliste:
400 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Butter
HSN Gewürzsalz
HSN Pfeffermix
1 Zwiebel
1 EL Mehl
100 ml Weißwein
400 ml Gemüsebrühe
4 Frühlingszwiebeln
4 große Champignons
500 g Sahne
1 unbehandelte Zitrone
2 EL Crème fraîche
2 TL HSN Sojasauce
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Хобби
Naja, sieht dann ehr aus wie Rahmgeschnetzeltes…….. wo sind die Möhren und Erbsen? So kenne ich Hühnerfrikassee….
Wie oft denke ich mir: "ach komm, so ein Schuss Sojasoße passt immer". Meine Freundin meint, ich schaue zu viel Henssler. :D
Ich inzwischen immer. Für den Umaaaami🤣
In meinem Kühlschrank sind genau drei Dinge Pflicht: Bier, Kaktuseis und Sojasoße. Letzteres nehm ich mittlerweile als Würzmittel und fast schon als Salzersatz. Passt überall rein, vor allem in Suppen und "schlotziges Gedöns". Wo andere glutamatverseuchtes Maggi nehmen, ist Sojasoße die gesündere und mMn besser schmeckende Alternative.
Kommt drauf an wie du den Schuss setzt
@@funzl3607 Vllt mal zu Glutamat bzw. MSG informieren. Das ist völlig harmlos und kein bisschen ungesund
@@funzl3607 Ist das zu fassen ? Welcher Kannibale isst denn Kaktuseis ? Du gehörst ja eingesperrt .
Ich weiß leider nicht was das mit Hühnerfrikassee zutun hat 😅 das ist für mich eher ein Hähnchengeschnetzeltes mit Mehlschwitze 😅 schmeckt bestimmt aber hat nichts mit Hühnerfrikassee zutun…
Das weckt Kindheitserinnerungen. 🥲
(…also das Frikassee, nicht die Whisky-Finger.) 😂
Wo sind eigentlich Möhren, Erbsen und Spargel?
Das habe ich mich auch gefragt:D
Spargel? Möhren? Dat jannste jhr jicht ausdenken
@@hanspeter1253 Das ist standard so!
Möhren und Erbsen müssen nicht sein……..habe ich schon immer ohne gemacht aber gibt ja mittlerweile mehrere Varianten.
Für mich gehören da auch Möhren, Erbsen, Spargel und Kapern rein und mit gehackten Pistazien garniert.
Die Frühlingszwiebeln sind eigentlich unnötig, weil eh schon Zwiebel drin ist. Ich hätte stattdessen Erbsen genommen. Dadurch kommt noch so ein bißchen Süße rein. Und natürlich ein paar Spargelspitzen. Aber alles in allem ein schönes Rezept - und köstlich dargestellt. Man guckt gerne Henssler 😌 😍 schon seit "Kerner" ... 😁
Wulf Alsen Stimmt. Erbsen und Spargelspitzen dürfen bei mir nicht am Frikassee fehlen.
Ja, das wäre wirklich eine runde Angelegenheit! 👍
Stimmt 😇
Hat der Henssler bei ca. 1:15 BUTTER AUS DEM TOPF GEHOLT?
Das wird ein verrückter Tag heute!
ein sehr gekürztes Frikassee , ich brauche auch Erbsen, Spargel und wow :), fehlte mir hier leider
Ja wirklich ne schnelle Alternative. Für mich ist Brust kein Fleisch für Frikassee, ich koche tatsächlich Keulen ab und erreiche wesentlich mehr Geschmack...kann ja jeder machen, wie es ihm schmeckt. Bitte weitermachen mit schnellen Nummern
1:35
Das machst du doch extra, um uns zu provozieren oder?
Hat mich auch so getriggert
Gerade nachgekocht...Alter Schwede...saulecker...Danke Steffen
Der Zitronenabrieb und die Sojasoße sind der Kick! 👍
War mega lecker, nix übrig geblieben 👍
Danke für das tolle Rezept 👍
Marion aus Korschenbroich 😀🍁🍄
Alles schön so, aber ohne Erbsen??
Und bei mir müssen Hühner mit Gemüse gekocht werden. Wenn sie weich sind, Fleisch runter, Knochen noch mal rein.
Die Brühe muss gelieren, wenn sie kalt wird. Das Gericht steht und fällt mit der Brühe. Mir macht die ja niemand.
Mein Personal bin ich.
Wieder nix dazu gelernt.
Statt Soja- geht auch Worcestersauce. Tolles Rezept. Frikassee als Schnellgericht. 👍🏻
Waaaahnsinnig lecker. Gestern gesehen, eingekauft, gekocht und für HERVORRAGEND befunden!
Erbsen fehlen mir, sonst Klasse!
Ich denk mir die ganze Zeit wegen seinem Salzthema: Hau paar Kapern rein brudi🙋♂️
Berliner Klassiker Hühnerfrikassee welch gutes OSSI Rezept..........wenn das meine Oma gesehen hätte das da kein Spargel, Möhren, Erbsen dran ist und man nennt es noch Hühnerfrikassee na da aber !.....Gruß Mo´
Dachte immer, da käme noch Erbse und Spargel mit rein🤔
Nö, geht auch ohne :)
Ich kenne es auch so und mit Möhren dazu 😁 Aber bin mir ziemlich sicher, dass das so auch schmeckt
Hans Patzer Jeder wie er es mag... Bei mir darf es nicht fehlen..
@@leno870 Natürlich geht es auch ohne... schmeckt aber nur halb so gut..
Na klar gehört das mit hinein ! Unbedingt!
Das ist ein pilzrahm geschnetzeltes und fertig......
Jeder nennt es anders……
Warum benutzt du nicht die ganze Zwiebel? Verstehe nicht warum wir in Deutschland so verschwenderisch mit Lebensmitteln umgehen (4:52)...
Bor, das war so lecker, Steffen! Das erste Mal, dass ich Frikasse gemacht habe! Und allen hat es geschmeckt! Auch den Kindern!
LG aus Berlin Melanie
Melanie Kaiser Wie jetzt ....😕😕 Noch nie Frikassee gemacht ? Das gibts doch gar nicht !! Wenn ich aus einer 1300 gr. Poularde ( Suppenhuhn mögen wir nicht ) eine leckere Suppe koche, reicht die für uns immer 2 Tage. Aus dem verbleibenden Rest wird IMMER Frikassee gemacht. Schön das es auch den Kindern geschmeckt hat !
Bor kommt da aber gar nicht rein 🙄🙈
Das Bisschen Alkohol, dass übrig bleibt, wenn man mit Wein ablöscht und 5 min reduzieren lässt ist nicht relevant. Die Menge Alkohol findet man auch in einem Apfel. Alkohol ist letztlich in fast allen Früchten und Fruchtsäften in kleinen Mengen zu finden.
Lieber Steffen 😎
ich bin ein riesen Fan von dir, ich mag deine "Küche" und wie variabel du bist! Das was du heute gebrutzelt hast, ist ziemlich lecker...ABER, dass ist KEIN Hühnerfri! 😜😜😜 Für mich ist das eine Hähnchengeschnetzeltespfanne mit Champignons...🤪
Liebe Grüße aus Magdeburg 👋😁
Ja das macht man normalerweise aus Suppenhühnern. Aber die brauchen selbst im Schnellkochtopf eine Stunde Kochzeit.
Felix Klärner Wo du Recht hast, hast du Recht... Aber um mal fix was auf den Tisch zu bringen kann man es mal so machen..
Torrek, kein Suppenhuhn nehmen, ein/zwei gute Brathähnchen, am Stück leise gargesimmert, eignen sich viel besser.
@@triheybi3329 Ich nehme immer eine Poularde mit ca. 1300 gr. Gewicht. Die Brühe ist dann zwar nicht so fettig, aber genau das will ich ja. Eine Poularde ist in einer knappen halben Stunde gar gekocht. Ich lasse das Tierchen bei ausgeschaltetem Herd in der Brühe etwas erkalten. Die Menge an Fleisch ist gigantisch ! Die Brühe wird dann mit Gewürzen aufgepeppt um sie schmackhaft zu machen. Ein Riesen Topf mit 4-5 Litern Inhalt reicht dann für zwei Tage um eine leckere Suppe zu essen. Aus dem Rest mache ich immer noch ein Frikassee..
@@torrek9902 Und dann ist die Brühe zu Fett und das Fleisch ausgelaugt.. Deshalb koche ich meine " Hühnersuppe" immer aus einer Poularde. 35 Minuten Kochzeit, die Brühe weniger Fett und massig an Fleisch.
Ich finde es cool, solche Rezepte zu sehen, die bei vielen schon out sind. Das ist besser, als wenn jemand ständig das "Rad neu erfinden will".
Du wieder- wie du das immer zusammenklatschst- zu geil.
Herrlich.
Ich liebe deine Videos- so simple und ich mag dich und deinen neuen Freund Mälzer.
Ihr beede absolut.
Das ist das einzige ehrliche noch im TV.
Macht bitte weiter
Zauberei! Wo ist denn der kleine Fitzel Fleisch geblieben, der neben die Pfanne auf den Herd gefallen ist? 🤣
Hat er rein geschmissen, hat man doch gesehen
Min 2:03 sieht man die Handbewegung
... Whisky Finger - bei KIndern ??? ... bei 7:53 sind in der Mehlpampe nur Brocken drin ... interessiert ihn aber nicht die Bohne ... ich überlege mir dann schon , ob ich bei dem im Restaurant dann 60 € für ein Steak bezahle ... und dann auch weiß, dass er mit seinen Fingern in der Soße rumgriffelt ... und er dann in "seiner Welt" Soja Soße reinmachen würde (wir reden über Hühnerfrikassee, wie es unsere Oma gemacht hat) ... ich freue mich weiterhin über seine Welt, werde aber weiterhin das Fleisch nicht anbraten ... und empfehle euch nach seiner Empfehlung bei 13:30 das Gericht nur mit den Fingern zu essen ... viel Spaß bei der Soße ... 🤣🤣🤣 ...
Hallo Steffen. Ich bin Fan deiner Sendung aber dies ist kein Frikassee sondern ein sahniges Hühnergeschnetzeltes oder so. Viele deiner Gerichte sind genial aber dieses gehört nicht dazu. Es fehlen einige klassische Zutaten. Trotz allem macht weiter mit eurem geilen Scheiss.
Ein Frikassee wird aus einem gekochten Hühnchen gemacht, nicht gebratenem!!!
Das kann man machen wie man will. Hauptsache ist, dass es schmeckt.
Ich koche es grad zum zweiten Mal!....weil´s beim ersten Mal soooo lecker war...und ja, Sojasoße geht auch! Und da ich mal wieder die Lauchzwiebeln nicht da hatte, hab ich Erbsen und Möhren rein. Danke Steffen für das tolle Rezept!
Das ist kein Frikassee, sondern eine Hühnchenpfanne!
Für Frikassee braucht man ein ordentliches großes Suppenhuhn.
Wird gekocht mit Suppengrün, Fleisch klein schneiden und von der kräftigen Brühe wird die Soße zubereitet. Etwas Zitrone, Kapern und als Einlage Champignon oder Spargelstückchen.
Alles andere ist trocken wie Furz.
Schnell ist es , aber auch lecker ?
LG von einer Oma
genauso hats meine Oma auch immer gemacht.Ich weis nicht ob das schmeckt was er macht,aber das von meiner Oma war immer sau lecker. :D
Du bist für mich wirklich der schlimmste Typ Mann, den ich mir vorstellen kann, aber Deine Rezepte sind oft sehr gut! Nur ein Hühnetfricasse ist das nicht…
Ich mach immer noch Spargel rein. Ist auch weiß 😄 und passt sogar farblich. Mit Finger probieren, nachwürzen usw ist doch ein viel besseres Erlebnis und voll aus dem Leben!
Gute idee!
Und Champignons
@@corapeters4981 stimmt, gehören bei uns auch dazu. 👍
Wieso denn bitte 500g sahne?? Bei mir ist alles komplett flüssig
Das mit den Fingern essen ist ja schön und gut. Aber davor doch bitte Mal die Hände waschen, wenn man rohes Geflügel angefasst hat :')
Schnell - ja, lecker - bestimmt auch, aber das ist kein Hühnerfrikassee sondern ein Geschnetzeltes vom Huhn mit Champignons und Frühlingszwiebeln. Trotzdem: Daumen hoch!
Wenn es mal schnell gehen soll, mach ich Frikassee ganz ähnlich. Allerdings lösche ich auch mit Hühnerbrühe ab und füge zum Schluss entweder frische Erbsen oder Spargelspitzen hinzu. Sojasosse muss ich mal ausprobieren. Die kommt bei mir ja auch an Hühnersuppe dran. Sollte somit im Frikassee kein Fehler sein.
Aber, dein Kochen ist nicht nur super lustig, auch echt geschmackvoll! Wenn, ich schlecht drauf bin, gucke ich mir ein Video von dir an, dann geht's besser...
Ist bestimmt lecker .Aber doch was entfernt vom klassischen. Spargel, erbsen,Möhrchen oder so....
Ahh jetzt verstehe ich xD weiße Champignons sind braune die geschält worden. 😀😃
Sieht gut aus, aber ist das Hähnchen eigentlich gar nach dem kurzen Moment in der Pfanne? Ich hab immer gehört dass das durchgebraten werden muss.
Ich kenne es auch mit Spargel, gestückelt. Das schmeckt auch super
Mit Möhren und Erbsen eigentlich auch.
Und mit Kapern und gehackten Pistazien garniert.
Das ist mir auch ein wenig zu asiatisch angehaucht. Aber wir sind ja bei Henssler. Bei mir kommen Spargelspitzen und Champignons rein. Ab und zu noch Erbsen, wenn ich was grünes dabei haben möchte.
Für mich ist das kein Hühnerfrikassee, sry...
Aber trotzdem bestimmt lecker und wird nachgekocht 😈
Kauf dir mal ein Kochbuch da steht der Unterschied zwischen blanket und frikasse
Steffen du bist einfach klasse!!! Beim Zuschauen (was wirklich Spaß macht)ist man automatisch gezwungen alles nach zu kochen! Und es schmeckt schmeckt...
Nein Miez, das ist mein Frikassee !!
Du bist mal wieder genial 🤩lieber Steffen.
Ich schaue dir so gerne beim kochen zu 😉☺️
Also das mit dem Champignon schälen hat mir echt weh getan...aber gibts diese Woche auf jeden Fall
Mega Rezept, schon drei mal nachgekocht in den zwei Wochen. Aber! Alkohol verfliegt nicht so schnell, nach 30 Minuten sind noch 45% drin, nach 40 Minuten noch 30%. Also nicht für Kinder, Schwangere oder trockene Alkoholiker.
Hühnerfrikassee mit Brühe aus´m Glas. Meine Omma würde mir ihren Kochlöffel um die Ohren hauen! :-)
Warum ? Ich mache auch kochend heiße Brühe , die zu viel ist in gebrauchte Schraubgläser und verwende sie dann , wenn ich sie benötige .
@@robertvolinc2007 ja klar kann man so machen. Nur bei uns ist nie etwas über. Ich verarbeite die Brühe gleich zur Hühnersuppe und zu Hühnerfrikassee. :-)
Sojasoße irgendwie klar, ich würde Worcestersauce nehmen.
Simone S. " Wuster Soße" passt nicht zu diesem Gericht.
So ein geiles Rezept! Danke Steffen!
Gibt's dem Kameramann auch ein Micro man versteht ihn nicht richtig
Das ist wie bei meinem Mann, Steffen braucht Sojasoße und mein Mann haut sich immer noch ordentlich Maggi drauf. 🤮 Wozu dann noch würzen und mit Weißwein arbeiten, die Sojasoße übertüncht doch alles?! Also ich werde meinem Mann tatsächlich irgendwann mal einen Teller mit heißem Wasser und ein paar Nudeln hinstellen, nachdem er mit seinem Maggi fertig ist, merkt er das bestimmt nicht. 😇🤣
Tolles modernes Rezept! Ich kenne es eigentlich so : Huhn kochen, Mehlschwitze, ähnlich würzen… aber so ist es toll. Wird nachgekocht!
Das Gericht ist alles, aber kein Frikassee
Sieht lecker aus, ist nur halt kein Frikassee.
Eine Freundin veranstaltet zu den Kindergeburtstagen regelmäßig "Räuberessen". Es wird alles mit den Fingern gegessen. Und da hat der Henssler Recht, es ist wirklich etwas anderes und auch gefühlt besser. Spaghetti mit Tomatensauce mit den Fingern ist einfach Spaß und Genuss :)
Kannst auch direkt was an die wand werfen und die bude einfärben😂👍
Nu gib deinem Kameramann doch mal ein eigenes Mikrofon
Hähnchen für Frikassee anbraten und mit Zwiebeln, dass ist für mich was ganz neues, denn ich kenne/mache es nur mit gekochtem Fleisch, Mehlschwitze und Zitronensaft. 😇😱
So kenne ich es auch von Zuhause und noch mit einem Ei eingerührt vor der Mehlschwitze
Daumen hoch ...was soll ich sagen ...... das gibt es morgen
Eine Folge Grill den Henssler oder so gegen den netten Herrn hinter der Kamera wäre ein Traum
1:58 ich wäre fast irre geworden.... aber er hat das Stück doch noch in die Pfanne getan😂😂
Du hast Zuschauer, alter.😘
Hey, schön das Du deine Produkte immer zum verkaufen anbietest, doch leider ist sehr häufig vieles nicht verfügbar
Super, wie immer.
Aber ich hätte gern wirklich mal ne gute Alternative wenn es um Alkohol geht, nicht weil ich ihn nicht mag, sondern ich darf einfach nicht wegen meiner Bauchspeicheldrüse, da gibts bestimmt auch noch ein paar andere Leute die das interessieren würde. Das wäre doch mal ein Thema auf das man eingehen könnte, eventuell ja auch mal ein ganzes Video drüber machen, um Ersatzmöglichkeiten, fänd ich TOP! :)
Funktioniert auch sehr gut mit alkoholfreiem Sekt.
Mache mir auch oft Beurre Blanc
Anstatt 100ml Weißwein kann man gut 100ml Wasser mit 4 Essl. hellem Balsamicoessig nehmen
Ich will das Steak-Rezept aus dem off!!!!! DAS hörte sich sowas von geil an !! BITTE MACHEN!!! ZEIGEN!!! :-) DANKE :-)
Ich kenne mich mit Whisky aus, vielleicht durch den Opa vorbelastet😅. Bei den tollen Videos fehlt mir die Angabe um welchen Wein, Rebensorte es sich handelt oder allgemein, welchen Wein zum Kochen sollte man Zuhause haben.
Nimm einfach einen guten Riesling (trocken) oder Grauburgunder (trocken) von der Nahe.
Wow was für ein tolles Rezept 👌
Wir kennen das ganz anders😄
Wer immer nur am rum maulen ist soll das doch nicht schauen oder soll es besser machen 😂🤣😂🤣 danke für das tolle Rezept
Mfg Alex u Sabine 😊😊😊 u wie gesagt bleib alle wie hier seit 🌺👍😄😄
Schau eure Videos echt gerne, tat diesmal aber echt etwas weh. Dieses Rezept hat mich an ein indisches kochvideo erinnert "original Spaghetti cabonora" - erste zutat: Paprika😐 echt seltsames Frikassee Rezept
Steffen etwas Muskat wäre auch nicht schlecht gewesen 🤔🤔🤔👍👍👍👍👍
Hallöchen, gleich mal ein Abo dagelassen 😃 wir würzen alles was eine helle Soße hat auch gerne mit Worcestersosse 😋 es gibt aber auch helle Sojasoße…ich bin schon kräftig am Aufschreiben und werde einiges nachkochen!!! Muscheln mit Fenchel und Pernod, die Soße aufgeschäumt 🤤 in Gedanken bin ich schon im siebten Himmel. Ich werde eine Rückmeldung geben. Schöne Grüße aus Wolfsburg von Claudia
Hat mir den Abend gerettet! Omma hat immer noch Worcester Sauce dran gemacht! Hört sich etwas vornehmer an als Sojasauce 🤗Nur so als Tipp
Lieber Steffen,mach endlich,dass dein Kameramann ein mikro bekommt
Weis wie deine Weste und nicht schwarz wie deine Seele 🤣🤣🤣🤣🤣❤👍👍👍👍👍
ich esse im restaurant meine suppe mit den fingern - eine ganz neue (lange) erfahrung.
Also ich habe neulich die kürbis chili Suppe gemacht, hatte ein bisschen mehr kürbis. Hab dann die Butter hochgerechnet und kam dann auf 24 EL Butter
Da ist noch die alte
Teriyaki im Hintergrund, ich bitte um Update 😁
Wie, keine Kapern?? 😋🤤
Hallo Steffen...hab Ihr Gewürzsalz und Gewürzmix gekauft...der Thymian und Oregano ist nicht Jedermanns Geschmack....
Sicher mal wieder ne gute Nummer aber nennen wir es besser "Huhn nach Frikassee Art"!
Ach ja, warum eigentlich Gemüsebrühe? Versucht es doch mal mit Hühnerbrühe. Das schmeckt dann zwar auch nicht asiatisch aber vielleicht nach Frikassee! 🙄
🤐Hühnerfrikassee ,richtig lecker aber wann bekommt der Kameramann endlich ein Mikrofon? Ich finde er leistet immer einen guten Beitrag zum gelingen der Rezepte. Weiter so aber bitte mit Mikro.
Ohne Spargel? Noooooo way.
Hab’s nachgekocht und wurde eine Hühnerfrikassuppe! Wieso bin ich der einzige bei dem 400 ml Brühe einfach VIEL ZU VIEL ist???
Geiles Ding! Zum ersten Mal selbst den Hühnerotto gemacht. Schmeckt super. Und im übrigen gehört da definitiv Sojasoße ran.
Das hat nichts mit Hühnerfrikassee zu tun . Das ist ein Rahmgeschnetzeltes zusammen geschuster. Wo ist Spargel ,Karotte, Erbse, unr eine vernünftige Mehlschwitze? Aber auf RUclips kohle machen. Lern mal Kochen.
Soooooo lecker 😋
Hej Steffen, du hast bei 6:00 die Verbindung zwischen Säure und Süße gesucht? Apfelsaft zu süß? Essig zu sauer? Zitrone? Wie wärs mit Eppelwoi? Ein viel zu unterschätztes Lebensmittel. Da hast du Fruchtigkeit, Süße und Säure.
Apropo Whisky-Finger: bei uns (auf dem Land) hat man früher unruhigen Kindern vor dem Schlafengehen ein kleines Mohnsäckchen (natürlich eine Menge, die ungefährlich war) zum Lutschen gegeben. Ergebnis war das gleiche - die Eltern hatten dann nächtens meistens Ruhe...
Taugen die Messer im Shop was ? Kann man sie gut nachschleifen ?
Ich kann ein Rezept wo du mal so´n ganzes Stück Butter wegmachen kannst! Oder 2... Alexander Hermann würde sagen Gardoffelbüree! Pell- oder Back-kartoffeln machen, am nächsten Tag die Dinger stampfen. 1 zu 1 Butter reinklatschen. Muskatnuss drauf ballern... Wer es etwas HORSTIGER (Lichter) HABEN will, feine Leberwurst reinhauen! Lecker, aber nach einem Teller möchte man kotzen weil man so satt ist! Aber echt HAMMERLECKER!
Alternative zum Wein wäre alkoholfreier Wein😅mach ich so.Ünrigends @Steffen dein Rezept ist so jummie das koche ich heute wieder ❤liebe Grüsse
Hühnerfrikassee Wird noch weißer, wenn man das Filet nicht mit anbrät. Das braucht nämlich gar keine Röstaromen, weil sonst der Geschmack des gekochten Fleisches flöten geht, was für mich Hühnerfrikassee mit aus macht. Statt Geheimtipp Sojasoße, kann man auch Worcestersoße daneben stellen, die man sich immer wieder selbst mit dran macht.
O. K., schnell geht es... Ist aber eher Hähnchengeschnetzeltes! Da muss ein gutes Huhn gekocht werden und damit auch die eigene Hühnerbrühe. Das Fleisch ist auch viel zarter... Hähnbrust im Frikassee? Brrr! Champignons ohne Fett anbraten macht sie viel aromatischer... Und Basis für die Soße ist natürlich eine Mehlschwitze. Nicht schnell, aber auch Frikassee und nicht Geschnetzeltes.
Ich kann mich nicht erinnern im Hühnerfrikassee jemals Frühlingszwiebeln drinne zu haben . Pilze ja ok aber Frühlingszwiebeln... nope das passt null ... eher Erbsen und Möhren
Zum Thema "mit den Fingern essen" kann ich dir nur beipflichten
Das mache ich so gut wie immer außer wenn Besuch da ist haha
Beim Henssler piepts wohl😂
Die Tür hat die Bindung verloren. Das Gericht zum Glück nicht 😂
Ok also Steffen magst mehlig wenn er Hunger hat! Gecheckt!😅
Ach ja, warum eigentlich Gemüsebrühe und Sojasoße? Versucht es doch mal mit Hühnerbrühe und Wochester, dann schmeckt es zwar nicht asiatisch aber vielleicht wie ein Frikassee. ...und nur keine Sorge, unser Steffan wird's finanziell sicher trotzdem verkraften!
Die ganze Zeit hält er die Soße schön weiß und dann haut er dunkle Sojasoße da rein 😂 ! Hühnerfrikassee sollte vielleicht Erbsen drinn haben oder auch Spargel und Hähnchen vielleicht kochen nicht braten aber jeder wie er mag
Hab gestern auch Hühnerfrikassee gemacht - allerdings statt Champignons und Lauch nun klassisch Erbsen und Möhren und vor allem ohne das Gelaber!!!