Ich liebe Hühnerfrikkassee auch und vor allem wenn es schnell gemacht ist. Nur der Spargel fehlt. Könnte man ja auch Abschnitte aus dem Glas dazutun eventuell 🤤🤤🤤🤤🤤
Ich liebe Hühnerfrikassee - und habe es bisher so gut wie nie gemacht, weil es für einen alleine auf dem klassischen Wege einfach zu aufwendig ist . Aber DIESES Rezept macht mich jetzt richtig happy :)
Ich liebe es, wenn du die Klassiker vereinfachst! Macht richtig Lust auf's Nachkochen...und das sage ich als Koch (okay, in Rente 🙄). Das Kochbuch gefällt mir übrigens auch sehr gut. Hört bitte nicht auf damit, ihr seid super 👍
Also ich koch den Hühnerfrikassee nicht so umständlich xD Ich nehm da aber auch Keule oder ein Huhn ausn garten. Ich koch das Huhn direckt mit dem Suppengemüse. Wird dann beides rausgeholt mach die soße und beides wieder rein mit dem klein geschnittenen Huhn. Am ende schmeckts genauso hab aber weniger abwasch
Eine tolle Idee 👍🏻‼️ Ich habe nämlich auch nicht immer Lust auf die Chose mit dem ganzen Huhn 🐓!! Und so lässt sich das Rezept auch gut teilen 🤗🤗!! Vielen Dank 🙏🏻!!
Danke Calle für all die tollen Videos - einfach Super ! Der beste Koch Kanal im Netz !! Und dank Deinem Buch "Oma kocht" ist bei uns wieder vieles auf dem Tisch, was man schon (fast) vergessen hatte - TOP ! :-)
Jo so mache ich das auch, weil mir das andere zu lange dauert. Ich nehme nur dazu zusätzlich 3 Oberkeulen mit haut, weil das Fett zusätzlich Geschmack gibt. Und beim Gemüse variiere ich auch ein wenig. In unser Frikassee kommen auf jeden Fall noch Pilze mit rein🥰🥰 Super Rezept, wie immer. Freu mich immer auf neue Beiträge. Und dir beim probieren zuzuhören und zuzusehen ist immer wieder eine Wonne 😂😂😂 Wenn bei uns was schmeckt, machen wir auch schon mittlerweile dieses „hmm“, ist schon echt ein Insider. Und mein Mann bringt dann immer den Spruch, wenn’s schmeckt, der bei dir in einer der Küchen hängt: erst esse ich meins und dann teilen wir uns deins. Der Knallerspruch. 😂😂😂 Gruß an Euch beide aus Leverkusen 😘😘😘
@@CALLEkocht bitte einfach Jenny, aber immer wieder gerne, ihr seid es wert. Calle, du stehst bei mir als Koch ganz oben, mein voller Ernst! Und Carmen, die immer Hunger hat,😂😂, wir leiden mit ihr, wenn Calle zuerst probieren darf, arme Maus 😂😂👍👍 Vielleicht bin ich mal bei einem Schnack am WE zugegen …
Hallo Calle . Ich habe heute am 24.01.2024 das Rezept nachgekocht. Sehr, sehr lecker. Alles gut erklärt und vorgeführt. HHmmm...weiter so. Ich sage Danke
Spitze 🙏( habe immer Suppenhuhn genommen, war dann sehr trocken und vor allem das lästige Knochen absuchen entfällt 👍) danke für dieses tolle Rezept 😀 Liebe Grüße 🥰
Mit Leidenschaft und Liebe kochen. Danke Calle und Carmen für dieses Rezept. Schmeckt phantastisch 😊 Ich hab mir schon den ersten Hoffmann Bräter gekauft. Es wird nicht das Letzte aus dem Sortiment sein, einfach Weltklasse.
Mega! 🍴😍 Ich muss gestehen ich bin bislang mit dem Hühnerfrikasse von Feinkost Aldi klargekommen, aber das hier ist offensichtlich eine ganz andere Liga. Werd ich demnächst nachkochen, versprochen!
Ich freue mich, endlich ein Rezept mit Hähnchen Brust gefunden zu haben.Habe immer Hühner selber abgekocht, aber das ist sehr aufwändig und kostet viel Zeit.Ich werde es genauso machen. 👍
Jetzt geht mir echt einer ab...aber wie!!! Ich liebe liebe liebe Hühnerfrikasee.... Das war und ist eines meiner absoluten Leibgerichte. Schon als Kind.. So lecker... Danke Calle...das war ein mega Rezept.... Gerade auch für Singles....weil an einem ganzen Huhn esse ich Tage..
Hallo Calle und Carmen, ein schönes Bild von euch beiden.❤❤❤❤ Calle dein Frikassee einfach köstlich. Hab schon lange nach so einem Rezept gesucht. Genial. Liebe Grüße an euch beide. Wir lieben euch auch. Gabi🥰🥰🥰🥰
Ich habe schon vor einigen Monaten, inspiriert von deinem Kanal, bei "Hoffmann Pfannen" vorbei geschaut und mir gleich zwei Pfannen gekauft. Die BESTE Investition, was Pfannen angeht, in meinem Leben. Das ist so geniales Kochgeschirr, ich werde peu a` peu alle meine Pfannen und Bräter gegen Hoffmann austauschen.
Hühnerfrikassee, das ist definitiv schon seit Kinderzeiten eines meiner Lieblingsgerichte. Rezept ist gespeichert, wird zeitnah nachgekocht. Gruß aus dem Rheinland 🙂👋
Ich habe das nachgekocht und bin begeistert von der Einfachheit und vom guten Geschmack. Ich habe noch ein Glas Spargelstücke gehabt, die habe ich da noch dazugegeben
Nur als Tipp, um den Weißwein heraus lassen zu können: Nicht nur Gemüsebrühe, sondern bei hellen Soßen ein Schuss weißen Balsamico, bei braunen Soßen den dunklen Balsamico. Jeweils den "guten", den man daran erkennt, dass er echt dickflüssig, wie Sirup ist. Er ist nicht sauer, sondern hat eine perfekte Mischung von Säure und Süße. Alternativ sogar Wourcester-Soße bei beiden, auch wenn die helle Soße etwas abdunkelt. Noch schneller geht es allerdings, wenn ich das Gemüse anbrate, mit Fond/Hühner- oder Gemüsebrühe ablösche und aufkoche. Dann ein beliebiges Hähnchen vom Hähnchengrill nehme, da es schon durchgegrillt und gar ist, vor allem dessen Haut mitnutze und es in die Brühe rupfe/schneiden. Man ist wirklich nurnoch nit der Soße beschäftigt. Ich nutze auch noch 1 - 3 Knoblauchzehen und frischen Spargel oder Spragel aus dem Glas. Spargelwasser mit in die Soße. Bei frischem Spargel den einfach in der Pfanne mit dem Knoblauch und etwas braunen Zucker leicht caramelisieren.
+1 perfektes Rezept Carl-Michael und wie immer sehr gut von Carmen ins Bild gesetzt. Für Hühnerfrikasseé verwende ich schon seit Jahren Hühnerbrustfilet. Zusätzlich zu dem Suppengemüse und den Erbsen füge ich noch Spargelspitzen hinzu, die ich in der Saison einkaufen und einfrieren. Als Wein nehme ich Riesling und anstatt der Zwiebel gelbe Chalotten. Bei Gerichten, wo ich nur den Geschmack des Suppengemüses benötige, verwende ich gefriergetrocknetes Suppengemüse. Der Geschmack ist intensiver und wenn ich Bami Goreng mache wird das Suppengemüse mit Sojasoße und lauwarmem Wasser zum Leben erweckt, es schmeckt dann wieder knackig.
Calle, große Klasse. Danke. Ich habe mir alle, (fast alle) Töpfe von Hoffmann gegönnt. Sie kommen am Montag, ich bin gespannt und dann gibt es Hühnerfrikassee......
Super. Mit Spargel und Chamignons geht's übrigens auch. Der gemeine Flame stopft das in eine Blätterteigpastete und serviert es mit Pommes (=Vol-au-Vent)....
Moin, wieder einmal ein wunderbarer Klassiker, danke! Eure Empfehlung der Hoffmann Töpfe war übrigens sehr hilfreich, ich habe schon lange eine vernünftige Grillpfanne gesucht und die von Hoffmann ist wirklich der Knaller!
Ehrlich gesagt schmeckt mir das Gemüse aus den Konservengläsern für Hühnerfrikassee besser. Ich nehme Spargel, Erbsen, Möhren und Champignons. Und mit der Flüssigkeit aus den Gläsern mache ich die Mehlschwitze. Warum das besser schmeckt, kann ich nicht so genau sagen. Irgendwie ist die Konsistenz etwas anders und es hat mehr Süße. Ergänzt sich mit Pfeffer und Weißwein wunderbar. Brühe ist bei mir auch nicht ausgekochte Hähnchenbrust, da geht schon ein ganzes Huhn in den Topf. Fett ist halt Geschmacksträger. Was zu viel ist, geht halt in Cook & Freeze. LG, Bernd
Oh Gott. Hühnerfrikassee ist mein persönliches Kindheitstrauma. Bei meiner Mutter war es schlicht und ergreifend ungenießbar. Es wurde aus irgendwelchen Resten von Brathähnchen zubereitet. Dazu wurde es in weißem Kleister mit Dosenpilzen und Dosenspargel versenkt. Das hat mich nachhaltig geprägt. Aber dieses Rezept macht tatsächlich Lust auf mehr.
*Angenommen, die 500ml Brühe bleibt 14 Tage im Eisfach:* Eisfach, 100 kWh/anno, also 270 W/ Tag für ca. 15L Eisfach. Das macht 18 W/Tag und Liter. Die Brühe würde dann für 14 Tage ca. 126W verbrauchen. *Jetzt kochen wir sie 15 min in 1L Wasserbad ein.* Um 1L Wasser auf 98 °C zu bekommen, benötigen wir 93 W, für 1,5 L also 139W. Jetzt kochen wir das ganze noch 15 min auf mittlerer Stufe, da kann man bei modernen Herden mit ca. 500W/h rechnen, also noch mal für 15 Min 125W drauf. Das Haltbarmachen der Suppe für 14 Tage, war also beim Einkochen 138W energieaufwendiger. Um auf ungefähr gleichen Energieaufwand zu kommen, kann die Soße ca. 30 Tage im Froster verbringen. Ich bezweifle, das die das bei Calle solange aushält. :D Einkochen ist für sehr lange Zeitspannen sinnvoll, aber alles was unter 2-3 Monaten bleibt, da ist das Eisfach/TK Schrank einfach ungeschlagen. :)
Hallo Calle & Carmen danke für das tolle Rezept wir haben schon einiges nach gekocht das leckere Rotkraut den Zitronen Kuchen die Ente im Ofen und wir warn immer zufrieden & begeistert danke noch mal dafür und wir freuen uns schon auf das leckere Hühnerfrikassee 😊👋 am Wochenende
hab jetzt n paar eurer videos gesehen. kochsendungen kenne ich seid jahren. im tv, hier auf yt. aber bisher fand ich keine so symphatisch und keine war so dicht dran, mich selbst zum kochen zu animieren :-) macht schön weiter so! 👍👍👍
Wenns pressiert kann man es so machen, aber der Eki will das wenn schon denn schon so wie früher. Früher als ich noch ein kleiner Junge war, also vor 60 Jahren konnte man dieses leckere Gericht noch in Blätterteigpastetchen im Restaurant bestellen. Wahlweise vom Kalb (teurer), oder vom ganzen Huhn (mein Leibgericht überhaupt). Dazu gabs Buttererbsen und Reis und noch mehr weisse Sauce. Und meine Kinder haben dieses Gercht für Weihnachten bestellt. Und gerade koche ich drei edle Landhühner mit Suppengemüse. Die Brühe wird morgen wie Pudding im Topf stehen. Draussen haben wir um die Null Grad. Also den Topf nachher rausstellen, dann kann man morgen dann ganz einfach den Fettdeckel abheben und mit dem konzentrierten Stoff darunter weiterarbeiten. Das Fett natürlich nicht wegwerfen. Für den Fall, dass mal ein paar Hühneraugen in einer mageren Suppe fehlen. Ich schau ja hier immer gerne rein und finde immer wieder gute Tipps für den letzten Pfiff. Heute aber leider nicht, beziehungsweise die Bestätigung, das ich es kaum noch besser machen kann.
Endlich mal dieses geile Gericht bzw. Rezept nachgekocht. Der Hammer! Hatte mich nie so richtig an den Klassiker rangetraut, dank euren Videos gar kein Problem. Sehr lecker, kein nachwürzen, geschmacklich Mega. Alternativ zum Weißwein (war keiner da), hatte ich ein Schuss Apfelessig genommen und statt 500ml Sahne nur 250ml den rest mit Milch aufgefüllt. Freue mich am 04.09.in HH aufs gemeinsame kochen mit Euch. Bleibt wie ihr seid.q
Hallo Calle. Habe heute dein Hühnerfrikassee gekocht… super lecker. Übrigens deine Certina DS-2 habe ich auch heute bekommen. Echt tolle Uhr. Danke für deine Empfehlung! Viele liebe Grüße 🖖
Passt... passt wirklich... aber unter uns und ganz ehrlich... nach Möglichkeit sollte es doch der Klassiker sein... dann gern auch mit Entenfond... ihr wisst warum... Daumen hoch.
Hey Calle, ich nehme gerne Hühnerbollen dazu. Aber reichlich. Ein Teil kommt in die Suppe, und 2-3 Beine werden dann nach dem Kochvorgang gewürzt und in der Pfanne gebraten, bis die Haut knusprig ist. Da bin ich immer sicher, das die Bollen innen gar sind .Dazu Reis Pommes und einen tollen Salat, eventuell eine Joghurt-Knofi-Soße. Kommt drauf an, wie ich mein Essen mache.
Ein ganz tolles Rezept und perfekt vorgezeigt! Danke dafür!👍👍👍 Wäre es nicht besser, die Hühnerbrüste schon etwas in Stücke zerkleinert im Topf zu dünsten, als im Ganzen? Zerkleinert würden sie doch, durch die größere Oberfläche auch mehr Geschmack an die Brühe abgeben. Oder ist da die Gefahr zu groß, dass sie dabei zu weich gekocht werden und zerfallen? Liebe Grüße aus Wels!
Schönes Rezept bis auf den Weißwein. Für mich ist Alkohol im Essen ein absolutes No-Go (auch ohne Kinder), weshalb ich es dann mit Brühe nachkochen würde
Das schmeckt schon vom Zuschauen alleine. 👍👍👍
+Kuno Knollenbuddler Das ist ja ein lieber Kommentar. Wir freuen uns sehr. LG Calle und Carmen
"Ich bin total zärtlich zu diesen kleinen Brüstchen hier" - Calle 2021
+Cons1337 😉😎 LG Calle
Ich liebe Hühnerfrikkassee auch und vor allem wenn es schnell gemacht ist. Nur der Spargel fehlt. Könnte man ja auch Abschnitte aus dem Glas dazutun eventuell 🤤🤤🤤🤤🤤
Ich liebe Hühnerfrikassee - und habe es bisher so gut wie nie gemacht, weil es für einen alleine auf dem klassischen Wege einfach zu aufwendig ist .
Aber DIESES Rezept macht mich jetzt richtig happy :)
Ich liebe es, wenn du die Klassiker vereinfachst! Macht richtig Lust auf's Nachkochen...und das sage ich als Koch (okay, in Rente 🙄).
Das Kochbuch gefällt mir übrigens auch sehr gut. Hört bitte nicht auf damit, ihr seid super 👍
+Michael Diernlinger Wir freuen uns sehr, das Du unser Buch gekauft hast und dass Du so zufrieden bist. Das macht uns sehr glücklich. LG Calle
Schnell zum Supermarkt, heute gibt es Hühnerfrikassee🤤...lecker, und schnell. Vielen lieben Dank wieder an euch 2
Also ich koch den Hühnerfrikassee nicht so umständlich xD
Ich nehm da aber auch Keule oder ein Huhn ausn garten.
Ich koch das Huhn direckt mit dem Suppengemüse. Wird dann beides rausgeholt mach die soße und beides wieder rein mit dem klein geschnittenen Huhn. Am ende schmeckts genauso hab aber weniger abwasch
Das sieht großartig aus. Wird definitiv nachgekocht
+Sarah Pröpper Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen
Ist auch halal sehr gut
Eine tolle Idee 👍🏻‼️
Ich habe nämlich auch nicht immer Lust auf die Chose mit dem ganzen Huhn 🐓!!
Und so lässt sich das Rezept auch gut teilen 🤗🤗!!
Vielen Dank 🙏🏻!!
Kochen hat nicht nur mit Geschmack sonder auch mit Gefühl zu tun. 👨🍳 Liebe Grüße
Danke Calle für all die tollen Videos - einfach Super !
Der beste Koch Kanal im Netz !!
Und dank Deinem Buch "Oma kocht" ist bei uns wieder vieles auf dem Tisch, was man schon (fast) vergessen hatte - TOP ! :-)
Endlich mal jemand der Hühnerfrikassee ohne Champignons kocht... Ihr gebt immer wieder tolle Anregungen! Danke Carmen und Calle! LG aus München
Jo so mache ich das auch, weil mir das andere zu lange dauert. Ich nehme nur dazu zusätzlich 3 Oberkeulen mit haut, weil das Fett zusätzlich Geschmack gibt.
Und beim Gemüse variiere ich auch ein wenig. In unser Frikassee kommen auf jeden Fall noch Pilze mit rein🥰🥰
Super Rezept, wie immer. Freu mich immer auf neue Beiträge. Und dir beim probieren zuzuhören und zuzusehen ist immer wieder eine Wonne 😂😂😂
Wenn bei uns was schmeckt, machen wir auch schon mittlerweile dieses „hmm“, ist schon echt ein Insider.
Und mein Mann bringt dann immer den Spruch, wenn’s schmeckt, der bei dir in einer der Küchen hängt: erst esse ich meins und dann teilen wir uns deins. Der Knallerspruch. 😂😂😂
Gruß an Euch beide aus Leverkusen 😘😘😘
Liebe Jennifer Scharfenort. Das ist ja ein lieber und sehr schöner Kommentar. Wir freuen uns sehr. LG Calle und Carmen
Ich koche das Hähnchen (nehme kein Suppenhuhn) immer im Schnellkochtopf. 25 Minuten, fertig
LG
@@CALLEkocht bitte einfach Jenny, aber immer wieder gerne, ihr seid es wert. Calle, du stehst bei mir als Koch ganz oben, mein voller Ernst!
Und Carmen, die immer Hunger hat,😂😂, wir leiden mit ihr, wenn Calle zuerst probieren darf, arme Maus 😂😂👍👍
Vielleicht bin ich mal bei einem Schnack am WE zugegen …
Mmmmmmm😋😋😋 freu mich drauf. Ein geniales Rezept. Optimal für Singles. Das kann man auch gut für sich alleine machen.
Yummy lecker 🤤🤤 ich liebe Frikassee .... Jetzt hab ich mal eine schnelle Variante.... Danke für das tolle Video Calle 🥰
Ich liebe Hühnerfrikassee 🤤 könnte ich jeden Tag essen! Koche ich definitiv am Wochenende nach 👍🏽👍🏽
machst du da nelken mit rein?
@@smoka8906 nein
Hallo Calle . Ich habe heute am 24.01.2024 das Rezept nachgekocht. Sehr, sehr lecker. Alles gut erklärt und vorgeführt. HHmmm...weiter so. Ich sage Danke
Super Rezept muß unbedingt ausprobierenHinerfrikassee schmeckt bestimmt gut Vielen lieben Dank für das tolle Rezept VG aus Stuttgart 😀 😊😂❤
Sehr gerne 😊
Spitze 🙏( habe immer Suppenhuhn genommen, war dann sehr trocken und vor allem das lästige Knochen absuchen entfällt 👍) danke für dieses tolle Rezept 😀 Liebe Grüße 🥰
Mit Leidenschaft und Liebe kochen. Danke Calle und Carmen für dieses Rezept. Schmeckt phantastisch 😊
Ich hab mir schon den ersten Hoffmann Bräter gekauft. Es wird nicht das Letzte aus dem Sortiment sein, einfach Weltklasse.
Das freut mich sehr!
Mega! 🍴😍 Ich muss gestehen ich bin bislang mit dem Hühnerfrikasse von Feinkost Aldi klargekommen, aber das hier ist offensichtlich eine ganz andere Liga. Werd ich demnächst nachkochen, versprochen!
Ich freue mich, endlich ein Rezept mit Hähnchen Brust gefunden zu haben.Habe immer Hühner selber abgekocht, aber das ist sehr aufwändig
und kostet viel Zeit.Ich werde es genauso machen. 👍
Es gibt auch Schneebesen mit Kunststoffkugeln an den Enden, die machen sich super für beschichtete Töpfe - da kratzt nichts.
Die sind super 👍🏻‼️
Jetzt geht mir echt einer ab...aber wie!!!
Ich liebe liebe liebe Hühnerfrikasee....
Das war und ist eines meiner absoluten Leibgerichte. Schon als Kind..
So lecker...
Danke Calle...das war ein mega Rezept....
Gerade auch für Singles....weil an einem ganzen Huhn esse ich Tage..
So ihr Zwei, gemacht und vorbereitet für nachher. Delikat, wirklich! Danke hierfür!!!
Sehr gerne!
Großartig hat unserer kleinen super geschmeckt❤ ❤ ❤ ❤ ❤
Ich liebe Hühnerfrikasse, bis jetzt immer vom ganzen Huhn gekocht, aber werde euer Rezept gerne mal ausprobieren 😉👍
Hallo Calle und Carmen, ein schönes Bild von euch beiden.❤❤❤❤ Calle dein Frikassee einfach köstlich. Hab schon lange nach so einem Rezept gesucht. Genial. Liebe Grüße an euch beide. Wir lieben euch auch. Gabi🥰🥰🥰🥰
lg Carmen und Calle
Wirklich ein schnelles und leckeres Essen 😋😋
Ich habe schon vor einigen Monaten, inspiriert von deinem Kanal, bei "Hoffmann Pfannen" vorbei geschaut und mir gleich zwei Pfannen gekauft. Die BESTE Investition, was Pfannen angeht, in meinem Leben. Das ist so geniales Kochgeschirr, ich werde peu a` peu alle meine Pfannen und Bräter gegen Hoffmann austauschen.
Wir sind auch total begeistert von Hoffmann pfannen und Töpfen, lg Carmen und Calle
Nachgekocht und für sehr gut befunden. Sogar die Enkelkinder waren begeistert.
Hühnerfrikassee, das ist definitiv schon seit Kinderzeiten eines meiner Lieblingsgerichte. Rezept ist gespeichert, wird zeitnah nachgekocht. Gruß aus dem Rheinland 🙂👋
Ich habe das nachgekocht und bin begeistert von der Einfachheit und vom guten Geschmack. Ich habe noch ein Glas Spargelstücke gehabt, die habe ich da noch dazugegeben
Nur als Tipp, um den Weißwein heraus lassen zu können: Nicht nur Gemüsebrühe, sondern bei hellen Soßen ein Schuss weißen Balsamico, bei braunen Soßen den dunklen Balsamico. Jeweils den "guten", den man daran erkennt, dass er echt dickflüssig, wie Sirup ist. Er ist nicht sauer, sondern hat eine perfekte Mischung von Säure und Süße. Alternativ sogar Wourcester-Soße bei beiden, auch wenn die helle Soße etwas abdunkelt.
Noch schneller geht es allerdings, wenn ich das Gemüse anbrate, mit Fond/Hühner- oder Gemüsebrühe ablösche und aufkoche.
Dann ein beliebiges Hähnchen vom Hähnchengrill nehme, da es schon durchgegrillt und gar ist, vor allem dessen Haut mitnutze und es in die Brühe rupfe/schneiden.
Man ist wirklich nurnoch nit der Soße beschäftigt.
Ich nutze auch noch 1 - 3 Knoblauchzehen und frischen Spargel oder Spragel aus dem Glas. Spargelwasser mit in die Soße.
Bei frischem Spargel den einfach in der Pfanne mit dem Knoblauch und etwas braunen Zucker leicht caramelisieren.
Das sieht ja mal wieder sooo lecker aus😍😍
+1 perfektes Rezept Carl-Michael und wie immer sehr gut von Carmen ins Bild gesetzt. Für Hühnerfrikasseé verwende ich schon seit Jahren Hühnerbrustfilet. Zusätzlich zu dem Suppengemüse und den Erbsen füge ich noch Spargelspitzen hinzu, die ich in der Saison einkaufen und einfrieren. Als Wein nehme ich Riesling und anstatt der Zwiebel gelbe Chalotten. Bei Gerichten, wo ich nur den Geschmack des Suppengemüses benötige, verwende ich gefriergetrocknetes Suppengemüse. Der Geschmack ist intensiver und wenn ich Bami Goreng mache wird das Suppengemüse mit Sojasoße und lauwarmem Wasser zum Leben erweckt, es schmeckt dann wieder knackig.
Ich hab das neue Bildchen von euch beiden sehr lieb. Auch natuerlich das Frikassee!
Danke für das schnelle Gericht, wie immer richtig super 👍👍👍👍
Du bist einfach der beste inkl. Carmen !!!
Hallo Calle,,,,,,Gestern gekocht ,,,,,was soll ich sagen ,,,,,,,,super lecker ,
Calle, große Klasse. Danke. Ich habe mir alle, (fast alle) Töpfe von Hoffmann gegönnt. Sie kommen am Montag, ich bin gespannt und dann gibt es Hühnerfrikassee......
Du wirst viel Freude an den Töpfen haben. lg Carmen und Calle
Große Klasse. Ich kenne Frikassee als 5 Stunden Arbeit und Kochen. Das ist die Abkürzung :)
😂 Darf man euch beide nicht adoptieren Bei dem Rezept bleibt mir keine andere Wahl. Ich muss das jetzt nach kochen ^^
Super. Mit Spargel und Chamignons geht's übrigens auch. Der gemeine Flame stopft das in eine Blätterteigpastete und serviert es mit Pommes (=Vol-au-Vent)....
Hallo Calle, ich habe es heute nachgekocht. Ich bin begeistert. Dankeschön.
Moin, wieder einmal ein wunderbarer Klassiker, danke! Eure Empfehlung der Hoffmann Töpfe war übrigens sehr hilfreich, ich habe schon lange eine vernünftige Grillpfanne gesucht und die von Hoffmann ist wirklich der Knaller!
Das freut uns . lg Carmen und Calle
Ich mache immer noch Pilze zu. Weil die passen gut zu einer weißen Sauce und Petersilie.
Ohhhh lecker, geilomio!!! Endlich mal Hühnerfrikasee...Ick freu Mir👏👏👏👏🖐
Tolle Rezept mien Mann hat das jetzt schon das 3 mal gekocht bin sehr begeistert, mach mehr Rezepte sind toll! Mit lieben Grüßen Frau stubb!
Super die Idee mit den Hähnchenbrüstchen . Mögen Hühnerfrikassee auch gerne und normalerweise ja mehr Arbeit. Aber so eine Alternative. LG Gaby
Ich habe die Hälfte der Sahne durch Mich ersetzt. Spart etwas Kalorien und ist genauso lecker. Danke für das Rezept u Grüße aus Singapore
Wir haben Dein Kochbuch gekauft! wir sind total begeistert!
Das freut uns sehr, lg Carmen und Calle
Ich liebe es auch, hab es allerdings bis jetzt nie gemacht. Heute werd ich das dank deinem Rezept ändern. Ich freu mich 😋
Dieses Rezept ist super. ❤👍😋😋
Dankeschön 😋
Ehrlich gesagt schmeckt mir das Gemüse aus den Konservengläsern für Hühnerfrikassee besser. Ich nehme Spargel, Erbsen, Möhren und Champignons. Und mit der Flüssigkeit aus den Gläsern mache ich die Mehlschwitze.
Warum das besser schmeckt, kann ich nicht so genau sagen. Irgendwie ist die Konsistenz etwas anders und es hat mehr Süße. Ergänzt sich mit Pfeffer und Weißwein wunderbar.
Brühe ist bei mir auch nicht ausgekochte Hähnchenbrust, da geht schon ein ganzes Huhn in den Topf. Fett ist halt Geschmacksträger. Was zu viel ist, geht halt in Cook & Freeze.
LG, Bernd
+RheinErftVideo Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen
Endgeiles futter. Wird gemacht für das kommende wochenende.
Oh Gott. Hühnerfrikassee ist mein persönliches Kindheitstrauma. Bei meiner Mutter war es schlicht und ergreifend ungenießbar. Es wurde aus irgendwelchen Resten von Brathähnchen zubereitet. Dazu wurde es in weißem Kleister mit Dosenpilzen und Dosenspargel versenkt. Das hat mich nachhaltig geprägt. Aber dieses Rezept macht tatsächlich Lust auf mehr.
gestern geschaut heute nachgekocht gerade gegessen.. lecker
Habe heute Hühnerfrikasse gemacht ,sehr lecker 👍😋
💓💓💓
Sehr lecker, wenn du jetzt noch die Brühen einkochst und nicht einfriert, bist du auf der nachhaltigen Seite angekommen 👍
*Angenommen, die 500ml Brühe bleibt 14 Tage im Eisfach:*
Eisfach, 100 kWh/anno, also 270 W/ Tag für ca. 15L Eisfach. Das macht 18 W/Tag und Liter. Die Brühe würde dann für 14 Tage ca. 126W verbrauchen.
*Jetzt kochen wir sie 15 min in 1L Wasserbad ein.*
Um 1L Wasser auf 98 °C zu bekommen, benötigen wir 93 W, für 1,5 L also 139W. Jetzt kochen wir das ganze noch 15 min auf mittlerer Stufe, da kann man bei modernen Herden mit ca. 500W/h rechnen, also noch mal für 15 Min 125W drauf.
Das Haltbarmachen der Suppe für 14 Tage, war also beim Einkochen 138W energieaufwendiger. Um auf ungefähr gleichen Energieaufwand zu kommen, kann die Soße ca. 30 Tage im Froster verbringen. Ich bezweifle, das die das bei Calle solange aushält. :D
Einkochen ist für sehr lange Zeitspannen sinnvoll, aber alles was unter 2-3 Monaten bleibt, da ist das Eisfach/TK Schrank einfach ungeschlagen. :)
Sehr lecker..ich danke Euch Calle und Carmen😘🥰
+Bluemchen92 Wir freuen uns sehr über Deinen netten Kommentar. LG Carmen und Calle
Hallo Calle & Carmen danke für das tolle Rezept wir haben schon einiges nach gekocht das leckere Rotkraut den Zitronen Kuchen die Ente im Ofen und wir warn immer zufrieden & begeistert danke noch mal dafür und wir freuen uns schon auf das leckere Hühnerfrikassee 😊👋 am Wochenende
heute nachgekocht,lecker
Mache ich mir morgen mal, das Kochbuch ist in der Post, bin sehr gespannt 😀
Super toll habe es genauso nachgekocht echt lecker
Morgen wird gekocht, Danke Calle 👍🏻👍🏻
hab jetzt n paar eurer videos gesehen. kochsendungen kenne ich seid jahren. im tv, hier auf yt. aber bisher fand ich keine so symphatisch und keine war so dicht dran, mich selbst zum kochen zu animieren :-) macht schön weiter so! 👍👍👍
Sieht Lecker Aus 😋👍😄
Wenns pressiert kann man es so machen, aber der Eki will das wenn schon denn schon so wie früher.
Früher als ich noch ein kleiner Junge war, also vor 60 Jahren konnte man dieses leckere Gericht noch in Blätterteigpastetchen im Restaurant bestellen.
Wahlweise vom Kalb (teurer), oder vom ganzen Huhn (mein Leibgericht überhaupt). Dazu gabs Buttererbsen und Reis und noch mehr weisse Sauce.
Und meine Kinder haben dieses Gercht für Weihnachten bestellt. Und gerade koche ich drei edle Landhühner mit Suppengemüse. Die Brühe wird morgen wie Pudding im Topf stehen.
Draussen haben wir um die Null Grad. Also den Topf nachher rausstellen, dann kann man morgen dann ganz einfach den Fettdeckel abheben und mit dem konzentrierten Stoff darunter weiterarbeiten. Das Fett natürlich nicht wegwerfen.
Für den Fall, dass mal ein paar Hühneraugen in einer mageren Suppe fehlen.
Ich schau ja hier immer gerne rein und finde immer wieder gute Tipps für den letzten Pfiff. Heute aber leider nicht, beziehungsweise die Bestätigung, das ich es kaum noch besser machen kann.
Fantastisch, mein Leibgericht😋😋
Heute gleich nachgekocht, sowas von lecker!
Super Calle. Wie immer. ❤
Endlich mal dieses geile Gericht bzw. Rezept nachgekocht. Der Hammer! Hatte mich nie so richtig an den Klassiker rangetraut, dank euren Videos gar kein Problem. Sehr lecker, kein nachwürzen, geschmacklich Mega. Alternativ zum Weißwein (war keiner da), hatte ich ein Schuss Apfelessig genommen und statt 500ml Sahne nur 250ml den rest mit Milch aufgefüllt. Freue mich am 04.09.in HH aufs gemeinsame kochen mit Euch. Bleibt wie ihr seid.q
Vielen lieben Dank. Merci beaucoup aus Frankreich
Heute nachgekocht und für lecker empfunden 👍
Einfach wahnsinnig lecker, vielen Dank für das Rezept
Gratulation zur Best List verkaufte Kochbücher
dankeschön, lg Carmen und Calle
Hallo Calle. Habe heute dein Hühnerfrikassee gekocht… super lecker. Übrigens deine Certina DS-2 habe ich auch heute bekommen. Echt tolle Uhr. Danke für deine Empfehlung! Viele liebe Grüße 🖖
Lecker wird nach gekocht !!!!
Ich nehme Hänchenschenkelmit Rückenstück und koche daraus eine Hünerbrühre für eine Hühnersuppe und mache aus den Schenkeln ein ein Hühnerfrikasse.
Sehr gut. Liebe Grüße Astrid 👍👍👍👍👍
Der Kerl ist ein Traum für jede Frau...🙂
...ich koche auch wahnsinnig gerne und der größte Dank ist das ehrliche "Hmm, lecker" 😋
Weiter so...🤗
+TreffNiXX 74 Das ist ja ein lieber Kommentar. Wir freuen uns sehr. LG Calle und Carmen
Vielen Dank 😋😋😋
Tolles Gericht
Hmmmm, sieht das aber lecker aus! So mag ich es am Liebsten! VG Silke
Passt... passt wirklich... aber unter uns und ganz ehrlich... nach Möglichkeit sollte es doch der Klassiker sein... dann gern auch mit Entenfond... ihr wisst warum... Daumen hoch.
Sieht sehr lecker aus mal ein schnelles Essen 👍
Und ganz nebenbei in Lehrvideo zum Thema Arbeitsplanung und -ablauf.
Das Tee-Ei würde ich drin lassen. Ist bestimmt schön knusprig.
👍🔥💯Sehr gut, ich liebes es auch...
Hey Calle, ich nehme gerne Hühnerbollen dazu. Aber reichlich. Ein Teil kommt in die Suppe, und 2-3 Beine werden dann nach dem Kochvorgang gewürzt und in der Pfanne gebraten, bis die Haut knusprig ist. Da bin ich immer sicher, das die Bollen innen gar sind .Dazu Reis Pommes und einen tollen Salat, eventuell eine Joghurt-Knofi-Soße. Kommt drauf an, wie ich mein Essen mache.
Herzlichen Dank für Deinen lieben Kommentar. LG Carmen und Calle
Hey ihr beiden, wie g… ist das denn👀👀 das werde ich am Wochenende ausprobieren. Weiter so 😃👍👍LG, Udo
Guten Tag 😃 ihr lieben 🥰 und Carmen sagt es schon am Anfang einfach lecker 😋Lg aus Hessen
Super toll
Sehr geil 💪😊🤗
+Affiliate Marketing für Anfänger Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen
Ja so mache ich es auch immer, nur das SPARGEL unbedingt hinzu gehört als Gemüse zu einem Hühnerfrikassee!!! ;)
Ein ganz tolles Rezept und perfekt vorgezeigt! Danke dafür!👍👍👍
Wäre es nicht besser, die Hühnerbrüste schon etwas in Stücke zerkleinert im Topf zu dünsten, als im Ganzen? Zerkleinert würden sie doch, durch die größere Oberfläche auch mehr Geschmack an die Brühe abgeben. Oder ist da die Gefahr zu groß, dass sie dabei zu weich gekocht werden und zerfallen?
Liebe Grüße aus Wels!
Dein Hühnerfrikassee ist wunderbar. Lbg
Sehr lecker.😍😍😍
Schönes Rezept bis auf den Weißwein. Für mich ist Alkohol im Essen ein absolutes No-Go (auch ohne Kinder), weshalb ich es dann mit Brühe nachkochen würde
Mh,*ist sehr lecker...💖💖💖👍👍👍💖
Mir fehlen die Kapern.Die gehören für mich unbedingt an ein Frikassee