동치미 📍조리방법 1. 무1개(보통크기약2~3kg)를 취향껏 잘라서 천일염 종이컵 반컵을 넣고 섞어 1시간 절여주세요. 2. 알배추2통도 잘라서 물1리터에 천일염종이컵 반컵을 넣고 푼 물에 배추를 1시간 절여주세요. 3. 무와 배추 모두 절인후 헹구지 않고 절인물까지 전부 한통으로 합쳐 넣어주세요. 무를 바닥에 깔고, 뉴슈가 티스푼으로 반스푼 넣고 그 위에 배추를 얹어 눌러 넣어주고, 쪽파 한줌, 청양고추 4개를 넣어 주세요. 4. 배음료 한캔을 넣고 야채가 떠오르지 않게 그릇으로 눌러주세요. 상온2일 숙성해주세요. 🔷️여기서는 소금물과 배음료로 물이 자작하게 들어가야 합니다. 당연히 짭니다. 요상태로 먼저 숙성을 해서 맛을 잡아주고 물을 추가해서 간을 맞춘후 숙성해주는 방식입니다. 5. 2일 후, 물김치 표면에 기포가 올라오면(올라오지 않았다면 1~2일정도 더 숙성해주세요) 사이다 1캔을 넣고 물을 추가해서 간을 맞춰주세요. 6. 마지막으로 김치냉장고에서 1일 숙성해주시면 완성입니다.
"배 음료, 사이다를 넣으면 달아서 못 먹어요!" 의 댓글에 관한 저의 의견입니다. 발효 과정에서 젖산균(유산균)이 밥 즉, 당을 먹는데요 일반적으로 김치를 담글 때는 찹쌀풀이 이 젖산균의 밥이 됩니다. 그리고 이 찹쌀풀을 먹은 젖산균이 들어 있는 김치는 국물 걸쭉하고 진한 느낌의 질감을 갖게 되는 것이 특징입니다. 하지만 제가 넣고 만드는 일반 당( 뉴슈가, 배음료, 사이다)은 톡 쏘는 맛이 조금은 더 나고 국물이 걸쭉하지 않은 점이 기존의 방식과 다른 것입니다. 두 가지 방식은 결국 유산균에게 어떠한 밥을 줘서 발효 시키는 지가 다를 뿐 결과는 거의 같습니다. 결국!! 뉴슈가, 배음료, 사이다를 넣어 만들어도 전혀 달지가 않습니다. 모든 편견을 버리고 만들어 보시면 또 다른 동치미의 세계가 펼쳐질꺼라 확신합니다.
옛날 우리 엄마.. 동치미... 하고 김장 할 때 배춧속.. 항상 청각을 넣었었는데... 국민학교 때 엄마한테 엄마!! 김치에 지렁이가 들어갔어!! ㅋㅋ 그랬었던 오래 전 생각이 나네요 우리 애들이 할머니 김치는 왜 사이다 같이 맛이 나? 할머니!! 김치에 사이다 넣어요? 우리 엄마 웃던 게 생각이 납니다 애들이 벌써 서른다섯살이나 됐네요 청각.... 잊고 살다가 반가워서 새벽인데 댓글을 답니다 동치미 담글 때는 항상 수돗물을 안 쓰고 아버지가 약수터에서 물을 받아 오셨었어요
제가 만든건 금방 만들어서 금방 먹는 레시피라서 더많은 국물을 만드실려고 하신다면 무의 양을 늘려서 오랫동안 저장이 가능한 상태로 만들어야 하는거라 레시피가 비슷하지만 조금은 다르게 만들어야 합니다. 1. 무를 통채로 써야합니다 2. 소금의 양이 매우 중요한데 무 전체의 무게에 2% 이하로 넣어 주셔야 합니다. 3. 뉴슈가는 보통 무의 약 8kg당 뉴슈가 깎아서 한숫가락 입니다. 조금은 적어도 되나 많으면 문제가 될수 있습니다. 4. 사이다나 배즙 대신에 그냥 배한개를 깎아서 같이 숙성 시켜 주시면 됩니다. 대략 이정도를 알고 계시면서 쇼츠에 나오는 조리방법대로 하시면 됩니다. 글로만 설명하려니 쉽지가 않네요.ㅜ 부족하신 부분은 다시 물어봐 주셔요. 시청해주셔서 감사합니다 😆👍
무 한개 썰어 소금반컵 잘 섞 고 한시간 재움 알배추 두통 천일염 반컵 물 1리터 풀어 배추 1시간 절인다 한시간후에 뉴슈가 작은1티 넣는다 배추 안뜨게 누른다 청양고주 쪽파 배음료 넣고 배추 절인 물 1리터 붓는다 표면에 기포 올라오면 사이다 넣고 상온 2일 두고 냉장고 숙성 배음료 사이다 쪽파 김치냉장고 하루 숙성 외우야지요
사이다를 넣는건 사이다의 탄산 성분과 당분으로 발효과정을 도와 국물이 맑아지고 깔끔한 맛을 내기 위함입니다. 사람들마다 입맛이 다 다르기 때문에 맛이 차이가 많이 난다 어떻다는 평가해드리기 힘들고..보통들 주변에서 민감한 식감을 가진사람은 그 차이를 느끼더라고요. 그리고 물김치에 맛을 크게 좌우하는건 사이다보단 숙성 과정에서 필요한 소금양과 배추 본연의 맛이 가장 중요합니다. 도움이 되셨음 합니다. 시청해주셔서 감사합니다 😄
대파는 초록색 부분에서 찐득찐득한게 나와서 국물을 걸쭉하게 만들어서 유의하셔야 해요 파 맛을 내고 싶으시다면 흰대부분만 넣어주시는게 좋습니다. 만일 파도 좀 그렇다고 생각이 드시면 양파와 마늘을 갈아서 면포나 베보자기로 국물을 짜서 섞어주시는것도 좋우 방법이라고 생각합니다. 도움이 되셨음 합니다. 시청해주셔서 감사합니다 😄
유산균은 당류를 발효하여 에너지를 얻고 젖산을 생산하는 세균을 말하는데, 여기선 김치가 발효되는 역할로 당류..즉, 갈배랑 설탕을 먹고 김치를 발효 한다는 의미로 쓰는게 맞다고 생각합니다. "유익균 서식"이란 단어는 우리 장 내에서 유산균을 포함한 여러가지 미생물들이 살고 있을 때 쓰는 표현 아닌가요?
![금쪽같은 내 한끼[Korean Food Recipes]](http://yt3.ggpht.com/w6lB3dRr6o_C0ik3IPfC1mdLAzbZ7TzsqfFDITt0UC1IibHx2o0TyE7Hs2yRARdXQXsT3g4J_Q=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
동치미
📍조리방법
1. 무1개(보통크기약2~3kg)를 취향껏 잘라서 천일염 종이컵 반컵을 넣고 섞어 1시간 절여주세요.
2. 알배추2통도 잘라서 물1리터에 천일염종이컵 반컵을 넣고 푼 물에 배추를 1시간 절여주세요.
3. 무와 배추 모두 절인후 헹구지 않고 절인물까지 전부 한통으로 합쳐 넣어주세요. 무를 바닥에 깔고, 뉴슈가 티스푼으로 반스푼 넣고 그 위에 배추를 얹어 눌러 넣어주고,
쪽파 한줌, 청양고추 4개를 넣어 주세요.
4. 배음료 한캔을 넣고 야채가 떠오르지 않게 그릇으로 눌러주세요.
상온2일 숙성해주세요.
🔷️여기서는 소금물과 배음료로 물이 자작하게 들어가야 합니다. 당연히 짭니다. 요상태로 먼저 숙성을 해서 맛을 잡아주고 물을 추가해서 간을 맞춘후 숙성해주는 방식입니다.
5. 2일 후, 물김치 표면에 기포가 올라오면(올라오지 않았다면 1~2일정도 더 숙성해주세요)
사이다 1캔을 넣고 물을 추가해서 간을 맞춰주세요.
6. 마지막으로 김치냉장고에서 1일 숙성해주시면 완성입니다.
마늘 생강은 안 넣나요
지금 무우 있었어 절여 뒀어요
@통-u7i 넵 마늘 생강은 따로 넣지 않았습니다. 마늘향이 좋으시다면 몰라도 꼭 그렇지 않으시다면 안넣어도 괜찮더라구요.😆
@금쪽같은내한끼 옙
감사합니다
고기 먹을때 맨날 사이다 먹는다
동치미 간단해서 좋아요
옛날 방법은 힘들어서 안해먹는데 쉬운 방법이라 솔깃하네요
동치미 물김치 유산균이 김치보다 수십배 많다더라구요. 건강위해서 탄산음료 대신 배를 갈아서 만들어봐야겠어요
간단하네요.
해먹어 봐야겠어요.
사실 번거로워서 먹기 힘들었는데
쉽네요.고맙습니다.
오 저장저장!! 우리집 처럼 게으른 사람들만 모여사는 곳에 딱 필요한 간단 레시피입니다! ㅋㅋㅋㅋ
참고해서 첨삭해서
동치미를 만들어 볼까 하네요,
중요한 재료! 청각을 깨끗이 씻어 넣으면 시원깔끔 합니다.
쉬운방법이라 도전해 보겠습니다.
감사합니다.😊
"배 음료, 사이다를 넣으면 달아서 못 먹어요!" 의 댓글에 관한 저의 의견입니다.
발효 과정에서 젖산균(유산균)이 밥 즉, 당을 먹는데요
일반적으로 김치를 담글 때는 찹쌀풀이 이 젖산균의 밥이 됩니다. 그리고 이 찹쌀풀을 먹은 젖산균이 들어 있는 김치는 국물 걸쭉하고 진한 느낌의 질감을 갖게 되는 것이 특징입니다.
하지만 제가 넣고 만드는 일반 당( 뉴슈가, 배음료, 사이다)은 톡 쏘는 맛이 조금은 더 나고 국물이 걸쭉하지 않은 점이 기존의 방식과 다른 것입니다.
두 가지 방식은 결국 유산균에게 어떠한 밥을 줘서 발효 시키는 지가 다를 뿐 결과는 거의 같습니다.
결국!! 뉴슈가, 배음료, 사이다를 넣어 만들어도 전혀
달지가 않습니다.
모든 편견을 버리고 만들어 보시면 또 다른 동치미의
세계가 펼쳐질꺼라 확신합니다.
달아서 못먹는다는 말은 안해본사람들이 하는 말일거에요.
사이다 넣으면 정말 맛있어요
돌산갓 물김치 담글때도
이렇게 하면 되요
넵.감사합니다🎉🎉🎉응원합니다 ㅎㅎ 👍👍
맛있는거인정 👍👍
맛은 모르겠으나
당이 유산균먹이라는 말은 잘못된 정보인데요😂
무남은거 있어서 알배추 쪽파 사다
레시피대로 담궜네요
맛있기를 기대해봅니다😆
후기좀요
네 맛있게 먹었고요
또 담게 되진않네요
재료 간단하니 해보시기 추천요
국물을 2리터로 많게 하려면 양념을 두배로 넣으면 되나요?
반찬가게 40년 이런 음료 안넣구 배에 청각넣어 소금간만해두 개운하구 시원해요
청각이 뭐죠?
옛날 우리 엄마..
동치미... 하고 김장 할 때 배춧속..
항상 청각을 넣었었는데...
국민학교 때 엄마한테
엄마!! 김치에 지렁이가 들어갔어!! ㅋㅋ
그랬었던 오래 전 생각이 나네요
우리 애들이
할머니 김치는 왜 사이다 같이 맛이 나?
할머니!! 김치에 사이다 넣어요?
우리 엄마 웃던 게 생각이 납니다
애들이 벌써 서른다섯살이나 됐네요
청각....
잊고 살다가 반가워서 새벽인데 댓글을 답니다
동치미 담글 때는 항상 수돗물을 안 쓰고 아버지가 약수터에서 물을 받아 오셨었어요
저도 배음료 사이다 넣고 백김치 담궜더니 정먄 맛있었습니다~ 절임문 다 사용한거 또 배웁니다
시청해주셔서 감사합니다 😄
정말 맛있어요
벌써 두번담아서
다먹고 오늘 또
담았어요
최고네요
당장 해 봐야 겠네요
고맙습니다🙏
이런 레시피 좋아요~
식당반찬도 내가한거아닌건 다 맛있음
무 1 (천일염 반컵) 1시간 재우기
알배추 2통 천일염 반컵+물1리터 1시간 절이기
뉴수가 반티스푼
무, 배추, 청양고추4개, 쪽파 한줌, 배추절인 물, 배음료 한캔, 누르고 상온 2일
기포 올라오면 사이다 한캔, 김치냉장고 숙성
35년 비법 알려주셔서 감사합니다.
배추, 무우가 너무 맛나게 생겼네요.
간단해 보여서 만들고 싶어지네요
이런 귀한 레시피 공유해 주셔서 감사요🎉
참 시원하고 맛있을것같아요~
국물양을 조금더 많게 하려면 생수를 추가해야하나요??
물김치에 사과로
단맛을 내면 참맛있답니다~^^
사과즙도 괘안나요!
겨울무는 맛있어서 그냥 소금, 설탕만 넣어도 익으면서 사이다맛이 납니다. 물론 마늘, 양파, 쪽파많이,생강 넣고요.
고마워요 !
한번 해볼게요 ! 🌈❣️☘️👍
간단하고 맛있겠어요.
따라해봐야징~~~
맛나근땅~~~~~~~
뉴슈가 넣고 무랑 섞어야하나요? 아니면 바로 배추 올려도 되나용?
저도 이렇게 만들었는데 배 넣고 스프라이트 넣었습니다
해외에살아서 사먹는 백김치 물김치 비싸고 구하기도 힘든데
이레시피로 간단하게 만들어먹을수있어서 너무좋아요 ❤
저도 유학 오래 했을때 한국음식이 비싸서 고생 많이 했었는데...이 영상이 이렇게 도움이 될지 예상도 못했네요..도움이 되셨다니 정말 다행입니다😄 시청해주셔서 감사합니다 👍
감사해요 꼭 해야되것어랑^-_-;:;
금방먹을꺼면 저래도되는데 두고두고 먹을꺼면 음료넣음 금방 무릅니다
꿀팁 공유 감사해요
용기가 생기내요
한번 해보고 싶어요 😮😊
오늘 레시피대로 만들어봤어요ㅎ 보관은 얼마까지 가능한가요??
저는 영상에 나오는 양 그대로 만들어서 김치냉장고에 넣고 5~6주정도 먹으면 다 먹는데 그때까지는 맛이 변화없이 잘 먹고있습니다.
맛깔 오늘 나도 해봐야 겠어요
감사합니다
건강하세요😅
간단하네요
꿀팁 감사요
낼 당장해볼랍디다😊
동치미 생각나서 보다가 간단하니 따라해보고 싶네요
한번 만들어봐야겠어요
감사합니다^^
후기도 올려 주세요
맛이 어떤가요?
배추 절였던 소금물 다시 사용? 깨끗이 씻엇니 절여야겠네요
배음료는 안넣ㅇㅓ 봤지만 사이다는 넣어봐서 압니다.설탕은 노 동치미에는 뉴슈가 사이다 넣으면 맛있습니다.배으료 들어가니 듸 맛있겠네요.감사합니다. 또 한번 해봐야겠습니다.👍👍👍👍👍
넘쉽네요 저장하고 따라해봐야겠어요 요리의 천재
시청해 주셔서 감사합니다 😊
동치미.
무-1썰기,천일염-0.5
1시간제우기,알배추-2통썰기,천일염-0.5,물-1L,1시간제우고,뉴슈가-0.5티스픈,배추누르고,쪽파한줌,청양고추-5, 배음료-1.배추절인물-1L,야체누느고.상온 이틀 .사이다-1.김치냉장고...
이런음식은 영업용 입니다 집에선 손수하실땐 배갈아넣으시고 사이다 뉴슈가 안넣여도 맛있습니다
이렇게 배가 든 캔1개 다 넣고
사이다도 1캔 다 넣으면
이건 인스탄트 동치미네.
탁 쏘는 맛은 있겠다.
배 생강 마늘 양파 무우 대파 갈아서 걸러서 넣으시구요 다시마 우린물에 찹쌀죽 조금 쑤어 넣으시고 간 마추시고 밖에다 2일 놔두셨다가 넣으시면 톡쏘는 동치미 드실수 있습니다
@@나덕순-v7r자연숙성해서 익은맛과 사이다 넣어서 만든맛은 다릅니다
@@김경희-q3c9t내가 이렇게 만들어요
완전 유산균폭탄이죠
이 레시피는 국밥집처럼 바로바로 먹어야할때 쓰는방법이에요
안녕하세요?
새해 복 많이 받으세요.
궁금한게 있는데요.
전 동치미 국물을 아주 많이 좋아합니다.
올려주신 영상에서 같은 맛의 더 많은 동치미 국물을 만들려면 어떻게 하면 될까요?
늘 그랬던것처럼 항상 건강하시고 행복하세요.
제가 만든건 금방 만들어서 금방 먹는 레시피라서 더많은 국물을 만드실려고 하신다면 무의 양을 늘려서 오랫동안 저장이 가능한 상태로 만들어야 하는거라 레시피가 비슷하지만 조금은 다르게 만들어야 합니다.
1. 무를 통채로 써야합니다
2. 소금의 양이 매우 중요한데 무 전체의 무게에 2% 이하로 넣어 주셔야 합니다.
3. 뉴슈가는 보통 무의 약 8kg당 뉴슈가 깎아서 한숫가락 입니다. 조금은 적어도 되나 많으면 문제가 될수 있습니다.
4. 사이다나 배즙 대신에 그냥 배한개를 깎아서 같이 숙성 시켜 주시면 됩니다.
대략 이정도를 알고 계시면서 쇼츠에 나오는 조리방법대로 하시면 됩니다. 글로만 설명하려니 쉽지가 않네요.ㅜ
부족하신 부분은 다시 물어봐 주셔요.
시청해주셔서 감사합니다 😆👍
동치미 엄청 간단하네요 한 번 해볼게요~ 고추대신 삭힌고추 넣고싶은데 없네...ㅠㅠ
시청해 주셔서 감사합니다 😊
무 한개 썰어 소금반컵 잘 섞 고 한시간 재움 알배추 두통 천일염 반컵 물 1리터 풀어 배추 1시간 절인다 한시간후에 뉴슈가 작은1티 넣는다 배추 안뜨게 누른다 청양고주 쪽파 배음료 넣고 배추 절인 물 1리터 붓는다 표면에 기포 올라오면 사이다 넣고 상온 2일 두고 냉장고 숙성
배음료 사이다 쪽파 김치냉장고 하루 숙성 외우야지요
올~~~^^♡
따라쟁이해보야겠다요! 전 배음료안넣어서해먹는데요! 엄청나게맛있겠다요!♡♡♡엄지척♡
시청해주셔서 감사합니다
보고 따라할 사람들은 따라서 할테니 뜻이없는 사람들은 초치지말고, 볼 필요도없고, 댓글 달지도말고 그냥 지나갑시다.
간단해서 좋습니다.
니가 뭔데 표현의자유가 있는 대한민국에서 이래라 저래라임?
@@늙병생 불평 불만하느니 말하지 않는 게 당신 삶에도 좋다는 것입니다.
@@늙병생초칠필요는 없잖아
@@늙병생 ㅋㅋㅋㅋ에효 답도 없다
@@늙병생
표현의 자유라는 명목하에 익명에 숨어
악플달고 초치니깐 그러지 가르쳐줘도
고마워 할줄모르고 ㅇㅈㄹ만 해대니…
ㅉㅉㅉ
음료대신 배,양파 갈아넣고 해볼께요~감솨!~~
배추무우 동치미 뉴슈가 안넣고 배음료수 사이다 넣고 맛있겠어요
꼭 한번 해봐야 겠네요 너무 간단하네여 감사해요
쉬워보여 따라담았습니다.간마늘 한숟갈 만 추가해서용ㅋ 아 기대된당 감사합니당
문득 영상을 보다가 생각나네요 그러고보니 지난달에 동치미 담아서 계단밑에 넣어놓고 잊어버리고 있어네요..😅😅
천수무 5다발 구매해서 통지로 담았어요..익엇겟죠.
전 이김치 넘 좋아합니다.
할줄 몰랐는데 감사드립니다.
참 말들 많네!! 맘에 안들면 만들어 먹지 않으면 되는걸 뭘 그렇게 트집들을 잡는건지 사람들 성격이상해... 평소 인스턴트 안먹는 사람이면 트집잡아!!
정확한 의견을 말해야 사람들이 정보를 갖지오ㅡ.
내가 유툽 사이다 동치미 따라만들엇다가 먹지도 못하고 싹 다 버린 경험자로서
돈버려 시간버려 짜증난단말야
엄마가 해주는 진짜 오리지날 동치미 그냥 받아먹으라고
트집이 아니라 정보를 공유하는거죠, 좋게 생각합시다
You가 더트집!!!!
인스탄트 라면 말곤 안 먹음. 댓글 달 자격 잇는거임? 이젠 이런거 허락 받아야뎀? ㅈㅅ
꼭 해볼게요 감사합니다.
무 절일때 천일염넣고 물나오면 그대루 쓰시나요?버리는건가요?
그대로 씁니다.
시청해주셔서 감사합니다 😄
ㅎㅎㅎ 간단버전 넘 좋아요 바로 해봐야겠어요 감사합니다 ❤
고정댓글에 조리방법이 있어요. 만들어보시기전에 꼭 읽어보세요😆
감사합니다, 식당음식이 맛있던 이유❤❤ 또 또 다른거 올려주세요 ~감사합니다
네 감사합니다 😊
식당음식만 먹었던 분 이유를 알수 없지만 50넘어 성인병 줄줄줄 잠칸드실거면 해서 잡수셔.
높은 김치통을 사용하는 이유가 있나요? 낮은 김치통에 꽉 채워서 만드는 거랑 높은 김치통에 공간이 많이 생기도록 하는 거랑 뭐가 다르지요?
시워보여서 따라해봤어요 알배추가 물에 잠기지 않지만 그래도 이틀후 간보고 물을 더 넣어봐야겠어요
간단하면서도 맛있겠네요😊😊
세번째 먹습니다. ㅎㅎ 말씀대로하니 맛있어요 고맙습니다.
시청해 주셔서 감사합니다 😊
여기에 갓을넣으면 완벽하겠네요.^^
동치미국물 좋아하는데 물 더넣어도 되나여?
무와 배추가 충분히 익었다면 물을 추가해서 드셔도 되는데 너무 많이는 안되요ㅜ 지금있는 국물의 양만큼 정도를 한번정도 더 보충한후 드셔도 되는데 그 이상 많이 넣게되면 맛이 싱거워져서 맛이 없더라구요~
시청해주셔서 감사합니다 😄
나도 뉴슈가 사이다 배음료 넣고하면 맛있게 할수 있음
진짜 동치미 국물 떠먹는게 존맛인데 물이랑 소금 많이 넣어서 양 늘려도 될까요?
아니요!!소금의 양은 동치미에 들어가는 야채포함 모든 내용물 무게에 1~2%내외가 적당합니다. 그래야 숙성이 잘 되고 깊은 맛도 잘 나옴니다. 적당히 자주 만들어 드시는게 좋습니다.😄
@@금쪽같은내한끼 아하...항상 건더기는 버리게 되버려서ㅜㅜ답변 감사합니당^^
절이는게 모든 포인트네요❤
요런 동치미는 빨리 먹어야 되는거고 저장해두고 드실 동치미는 썰지말고 통으로 담가야 되는것도 알려주심 좋을거 같네요.
간단히만들수있는동치미영상감사합니다
그대로만들어보았는데 김치냉장고숙성후
열어보니국물이끈적하게되었는데 왜이럴까요?
혹시 뉴슈가 사이다 배음료대신 설탕 넣으신거 아닌가요? 같은 단맛이 난다고 설탕을 넣게 되면 국물이 끈적하게 되거등요..짜면 물을 넣으면 되지만 끈적해진 국물은 다른 방법이 없어요..ㅜㅜ
@@금쪽같은내한끼 설탕은넣지않았어요
살릴방법이없군요ㅠ 감사합니다
저는 방금 이 레시피로 만들어서 실온에 두었는데 기대되네요. 이틀 후에 사이다 한캔을 넣으라고 하시는데 한캔 용량이 얼마짜리일까요? 전 스프라이트로 만들려고 해요.
좋은정보감사해요 이번주 김장하는데 백김치랑 주신정보처럼 동치미도 만들어봐야겠네요^&^
시청해주셔서 감사합니다 😄
사이다 넣어서 만드는 맑은 양배추물김치 만들었을때 사이다의 단맛이 느껴졌는데 혹시 이 김치도 사이다 넣어서 사이다 맛이 느껴질까요?
혹시 사이다를 넣지 않으면 김치 맛이나 상태에 큰 영향을 주는지 궁금합니다.
사이다를 넣는건 사이다의 탄산 성분과 당분으로 발효과정을 도와 국물이 맑아지고 깔끔한 맛을 내기 위함입니다. 사람들마다 입맛이 다 다르기 때문에 맛이 차이가 많이 난다 어떻다는 평가해드리기 힘들고..보통들 주변에서 민감한 식감을 가진사람은 그 차이를 느끼더라고요. 그리고 물김치에 맛을 크게 좌우하는건 사이다보단 숙성 과정에서 필요한 소금양과 배추 본연의 맛이 가장 중요합니다.
도움이 되셨음 합니다.
시청해주셔서 감사합니다 😄
풀.생강.마늘 안넣나요?
시원한동치미너무좋아요👍
맛나것네요
영업집에서 담그기
딱👍
아 동치미 좋아한는데
(옛 맛이 읎어)
어디로 가야 하나 ᆢ
우리도 당신 어머니 존경합니다 ❤
시청해주셔서 감사합니다
이것 저것 많이 넣어서 맛있게 하는 것보다
꼭 필요한 것만 넣어서 유산균 많이 해서 먹을게요
맛있게 보이네요
늘 동치미는 자신이 없었는데 아예 잘라서 하니 양을 조금만 해도 괜찮겠네요
동치미는 국물을 많이 먹고싶은데
재료에 비해 국물이 작은데 국물을 더만들수는 없나요~국물을 많이 잡으면 간을 못할거같아서ㅠ
이거 생애 첨 해봤는데 정말 대박대박, 넘 맛있어서 깜놀했어요 음식 못하시는분들 꼭 해보세요
시청해주셔서 감사합니다 😄
어쩜 이렇게 예쁘게 만드세요, 모든 과정이 다 예쁨.
배추 씻지 않고 넣어주는거죠?
넵!! 씻지않고 바로 넣어주세요
국물을 좀 더 많이 만들고 싶으면 무랑 배추를 더 추가해야될까요?
오 신박하네요 생수 더 안넣어도 될까요 국물을 좋아해서요
배추절인 물을 넣으라고요?짜지않나요?
제가 제시한 정량대로 하시면 짜지 않아요.
맛있겠네요, 한번 해먹어 봐야 겠네요, 사이다 넣으면 어때요, 맛있음 됐지~~❤❤❤
무우+배추+소금+사이다+갈아넣은배+뉴슈가
음...음료김치..??
그래두마싯으니 저도....도저언ㅋ
해외에서 담궈보려는데요. 쪽파랑 붉은고추가 없을 때
쪽파 대신 대파는 안될까요? 홍고추는 제외하고요. 가능할까요?
대파는 초록색 부분에서 찐득찐득한게 나와서 국물을 걸쭉하게 만들어서 유의하셔야 해요
파 맛을 내고 싶으시다면 흰대부분만 넣어주시는게 좋습니다.
만일 파도 좀 그렇다고 생각이 드시면 양파와 마늘을 갈아서 면포나 베보자기로 국물을 짜서 섞어주시는것도 좋우 방법이라고 생각합니다.
도움이 되셨음 합니다.
시청해주셔서 감사합니다 😄
하드, 아이스크림, 탄산음료 좋아하는 난 괜찮네 해봐야겠다.
배음료와 사이다가 맛을나네요 저도 당장 해봐야겠네요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
배 음료를 넣는군요.
해보고싶네요.
배추 절인거 씻어야 하나요?
무우 소금에 절였던건
따로 씻지않고 무우를 절인물도
그냥 사용하는 건가요?
네. 그냥 사용합니다
@@금쪽같은내한끼
감사합니다~^^😍🥰
뉴슈가 이거 머에요? 설탕인가요?
동치미국물을 사랑하는데 몇번이고 리필재숙성해서 국물늘려먹어도 결국은 건더기 절반이상은 버리게됩니다
건더기에서 국물맛이 나오는거 알고있지만... 그래도 국물홍수동치미 비법 없을까요?
만들어서 소면삶아 국수말아
먹고 싶어요😅😅😅
날씨가 차가워지면 소면 삶아 먹으면 너무 맛있는 야식이죠!!
80%이해했네! 절인무 물도 다 넣는건지? 절인 배추 물만 넣는건지 절인무 나 배추는다시 씻어서 넣는건지(?) 말이 빠르니 화면에 순서와 재료를 써주시면 아주 좋겠녜요.
아무래도 1분영상이라 부족한 부분이 많습니다.
똑같은 내용으로 제 채널에 긴 영상으로도 있습니다.
한번 봐주시면 더 많은 이해가 될듯합니다.
시청해주셔서 감사합니다.
맛있어보이네요 따라해볼게요
절인 알배추 다시 씻지는 않나요
설탕에서 유익균이 서식이가능한가요? 갈배랑 설탕은 정제된탄수화물이나 마찬가지아닌가요
유산균은 당류를 발효하여 에너지를 얻고 젖산을 생산하는 세균을 말하는데, 여기선 김치가 발효되는 역할로 당류..즉, 갈배랑 설탕을 먹고 김치를 발효 한다는 의미로 쓰는게 맞다고 생각합니다. "유익균 서식"이란 단어는 우리 장 내에서 유산균을 포함한 여러가지 미생물들이 살고 있을 때 쓰는 표현 아닌가요?
식당 동치미 맛난 이유가 있군욧!!!!
쉽게 담그셔서 감사합니다
저도음식해먹는데하나도달지않아요 그런걱정은넣어두세요~~~
진짜 간단하네요 내일 해봐야겠어요