Очень классный рецепт к, спасибо большое, Люба огромная просьба сделайте на видео как вы собираете многоярусные тортики и их выравнивает и украшает многие вас любят и всем будет интересно ❤❤❤
Я дважды делала этот десерт! В первый раз взбитый ганаш заменила на ягодный крем-чиз, но даже в таком варианте и семье, и друзьям пироженки очень понравились. А во второй раз сделала целый торт в подарок. Не поскупилась приобрести бельгийский белый шоколад для ганаша)) За основу взяла шоколадный бисквит тоже по Любиному рецепту. Результат просто сногсшибательный! Для тех, кто сомневается: сочетание вкусов изумительное, а взбитый ганаш просто покорил меня!❤
@@rijiy_kot Диаметр моего торта был 20 см. В этом случае все пропорции для приготовления ганаша и обоих муссов сохраняются, как в рецепте у Любови. Бисквит тоже из Любиной копилки: Яйца 2 шт Сахар 75 г Мука 60 г Какао алк. 15 г Шоколад 20 г Сливочное масло 30 г Выпекала один корж в кольце 20 см, пропитала его сладким какао. А дальше готовила и собирала всё, как у Любы, только в круглой форме. Верх украсила дополнительно ягодами и листиками мяты.
@@svetlanaryabtseva4956Получается только один корж, а сверху два мусса и ганаш, правильно? Я хочу попробовать сделать в два три коржа, что то не могу сообразить, ка рассчитать
@@rijiy_kot Когда я делала эти пирожные в первый раз, мне тоже захотелось добавить чего-то, и я покрыла смородиновый мусс шоколадной глазурью, а уже поверх глазури ягодный крем. Как оказалось, зря. Шоколадная глазурь доминировала, а хотелось больше смородинового вкуса. Вот почему мне нравятся Любины рецепты - потому что все её десерты имеют выверенный сбалансированный вкус, ни прибавить, ни убавить.
Люба, очень часто пользуюсь вашими уроками при выпечке тортов. Пеку для домашних, на праздники и дни рождения. Спасибо Вам большое. Все всегда очень вкусно получается🔥
Вы мой любимый кондитер, пеку по вашим рецептам все получается с первого раза. Довольны и родные и друзья, всем нравятся все ваши торты, особенно молочный ломтик и морковный с апельсиновым конфи. Спасибо вам за вашу работу, ждем новых рецептов❤
Любушка, спасибо огромное за чудесный рецепт! 😊 Это так эстетично смотрится, а по вкусу, думаю, это просто шедевр!) Очень рада видеть ваши видео, новые идеи и ваше исполнение) Ещё раз спасибо вам)🤗
Очень вкусные пирожные! Благодарю за рецепт! Делала уже и с малиновым, и со смородиновым пюре, и с жимолостью. Вкусы разные получаются, в каждом своя изюминка. Дам пару рекомендаций по приготовлению, если не возражаете. Первое - совсем не обязательно топить шоколад отдельно в микроволновке. Для каждого слоя, в том числе и для ганаша, просто заливаем шоколад горячей массой (сливками, пюре) температурой 50-60 градусов, и перемешиваем до растворения шоколада, мешаем ручным венчиком от центра постепенно приближаясь к краям. Это никак не сказывается на вкусе и консистенции, за то существенно сокращает время приготовления, и нет риска перегреть шоколад в микроволновке. В конкретном изделии я заливала шоколад после того, как вводила желатин в массы, которые мы грели на плите. Ганаш для трюфелей и тортов делаю также. И второе - борта формы перед извлечением изделия прогреваем феном несколько секунд, тогда не нужно водить ножом, и края пироженного получаются идеальными. Не перегрейте форму, чтоб изделие не начало сильно таять внутри, как только увидите что стенки отстают - снимайте форму. Ещё проще выложить ацетатной плёнкой ))
Люба дорогая здравствуйте!!!Очень люблю ваш канал и не один раз делала ваши вкуснейшие торты!!!Я живу в Аргентине и здесь нет черной смородины-можно заменить на клубнику,чернику ?Если да то объем в грамах поменяется?❤😍
Мне кажется (из личного опыта), что такие нарезные пирожные лучше окунать в глазурь, иначе бока начнут быстро заветриваться. Что в принципе и можно увидеть на видео
Замените на инвертный . Его можно сварить из обычного сахара в домашних условиях. А вообще глюкозный сироп можно купить в Wb или Оzon. Стоит сущие копейки
У меня вопросик: я вижу что в рецептах мусса желатин добавляют к сливкам. А почему например не к молоку? По идее желатин можно добавить и к соку сделать прекрасную прослойку которая будет держать форму. То есть жирная субстанция или нет по идее значения не имеет. Тогда вот здесь вопрос нельзя ли заменить сливки в которые добавляется желатин на молоко? Ну тупо сделать десерт просто менее калорийным. И да, с кислыми фруктами я понимаю, конечно, молоко может свернуться, но с шоколадом этой проблемы вроде бы быть не должно.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Очень классный рецепт к, спасибо большое, Люба огромная просьба сделайте на видео как вы собираете многоярусные тортики и их выравнивает и украшает многие вас любят и всем будет интересно ❤❤❤
Я дважды делала этот десерт! В первый раз взбитый ганаш заменила на ягодный крем-чиз, но даже в таком варианте и семье, и друзьям пироженки очень понравились. А во второй раз сделала целый торт в подарок. Не поскупилась приобрести бельгийский белый шоколад для ганаша)) За основу взяла шоколадный бисквит тоже по Любиному рецепту. Результат просто сногсшибательный! Для тех, кто сомневается: сочетание вкусов изумительное, а взбитый ганаш просто покорил меня!❤
спасибо большое за отзыв!
Расскажите пожалуйста подробнее - пропорции, вес, если помните конечно) тоже хочу приготовить именно в виде торта
@@rijiy_kot Диаметр моего торта был 20 см. В этом случае все пропорции для приготовления ганаша и обоих муссов сохраняются, как в рецепте у Любови. Бисквит тоже из Любиной копилки:
Яйца 2 шт
Сахар 75 г
Мука 60 г
Какао алк. 15 г
Шоколад 20 г
Сливочное масло 30 г
Выпекала один корж в кольце 20 см, пропитала его сладким какао. А дальше готовила и собирала всё, как у Любы, только в круглой форме. Верх украсила дополнительно ягодами и листиками мяты.
@@svetlanaryabtseva4956Получается только один корж, а сверху два мусса и ганаш, правильно? Я хочу попробовать сделать в два три коржа, что то не могу сообразить, ка рассчитать
@@rijiy_kot Когда я делала эти пирожные в первый раз, мне тоже захотелось добавить чего-то, и я покрыла смородиновый мусс шоколадной глазурью, а уже поверх глазури ягодный крем. Как оказалось, зря. Шоколадная глазурь доминировала, а хотелось больше смородинового вкуса. Вот почему мне нравятся Любины рецепты - потому что все её десерты имеют выверенный сбалансированный вкус, ни прибавить, ни убавить.
Как эстетично и вкусно! Спасибо, Любовь, за рецепт!❤
Люба, как всегда восторг вкуса и красоты!!!
Люба, очень часто пользуюсь вашими уроками при выпечке тортов. Пеку для домашних, на праздники и дни рождения. Спасибо Вам большое. Все всегда очень вкусно получается🔥
Me encantan 😍 todas tus recetas. Por favor pon la receta en comentarios para traducir a español. Muchas gracias
Вы мой любимый кондитер, пеку по вашим рецептам все получается с первого раза. Довольны и родные и друзья, всем нравятся все ваши торты, особенно молочный ломтик и морковный с апельсиновым конфи. Спасибо вам за вашу работу, ждем новых рецептов❤
Какая же вы умничка! Спасибо огромное!очень много полезных отработанных рецептов! Удачи!❤
Черная смородина с шоколадом 💔 обожаю это сочетание.
Спасибо за рецепт!
Ох, какая красота! ❤😍💕 Мне так нравится цвет, который даёт чёрная смородина, и вообще мне нравится смородина в десертах. 💜💜💜
Любушка, спасибо огромное за чудесный рецепт! 😊 Это так эстетично смотрится, а по вкусу, думаю, это просто шедевр!) Очень рада видеть ваши видео, новые идеи и ваше исполнение) Ещё раз спасибо вам)🤗
Просто изумительные рецепты на этом канале!!! Каждый раз получаю эстетическое удовольствие от просмотра!!! Благодарю от всего сердца ❤❤❤
Любаша спасибо за подробный рецепт мне очень понравился обязательно сделаю. ❤❤❤❤❤❤❤❤😊
Люба у вас каждый рецепт прекрасный , спасибо вам за то что делитесь с нами❤
Очень вкусные пирожные! Благодарю за рецепт! Делала уже и с малиновым, и со смородиновым пюре, и с жимолостью. Вкусы разные получаются, в каждом своя изюминка.
Дам пару рекомендаций по приготовлению, если не возражаете. Первое - совсем не обязательно топить шоколад отдельно в микроволновке. Для каждого слоя, в том числе и для ганаша, просто заливаем шоколад горячей массой (сливками, пюре) температурой 50-60 градусов, и перемешиваем до растворения шоколада, мешаем ручным венчиком от центра постепенно приближаясь к краям. Это никак не сказывается на вкусе и консистенции, за то существенно сокращает время приготовления, и нет риска перегреть шоколад в микроволновке. В конкретном изделии я заливала шоколад после того, как вводила желатин в массы, которые мы грели на плите.
Ганаш для трюфелей и тортов делаю также.
И второе - борта формы перед извлечением изделия прогреваем феном несколько секунд, тогда не нужно водить ножом, и края пироженного получаются идеальными. Не перегрейте форму, чтоб изделие не начало сильно таять внутри, как только увидите что стенки отстают - снимайте форму.
Ещё проще выложить ацетатной плёнкой ))
Mīļš paldies, tieši tagad, kad karsti ,bet gribas kaut ko garšīgu, bez cepeškrāsnī ❤❤❤❤❤❤❤
Очень красивая подача и вкусный десерт, спасибо
Огромное спасибо за такой красивый и вкусный рецепт! Для нас, домашних кондитеров и не только, вы просто кладезь полезной и очень нужной информации!😘
Красиво и очень актуально сейчас ❤ хотелось бы увидеть в Вашем исполнении эклеры Баноффи и миндальный круассан 💖
❤❤❤спасибо!!!
Очередной шедевр 🎉наверное это безумно вкусно 🤤
УМНИЦА !!!! КАКАЯ ЖЕ ТЫ УМНИЦААА❤❤❤
Очень красиво,и уверена,что оооочень вкусно!🤤 Спасибо, Любовь,за Ваш труд.Объясняете понятно и доступно.Обязательно приготовлю!❤
Очень эстетично и даже чувствую аромат 👍, спасибо, Любовь!!!
Я вот, прямо ждала этот рецепт именно в вашем исполнении❤️
Обожаю такую текстуру, огромное спасибо за рецепт ❤❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥😍😍😍😍
Благодарю
за рецепт! 🔥🔥🔥
Спасибо большое. Очень красиво смотрится.
👍👍👍🫐🫐🫐Спасибо за рецепт.
Выглядит обалденно❤ надо готовить!
Великолепные пирожные🤩, очень красиво и аппетино выглядит, подскажите пожалуйста можно пирожные заморозить?
Вкусняшкааа❤❤❤❤❤ спасибо за рецепт 🎉🎉😊😊😊😊
Благодарю вас Люба❤❤❤
❤спасибо❤❤❤
Люба спасибо ❤оч классный рецепт. Подскажите пожалуйста вместо желатино можно агар?
Класс 😊👍СПАСИБО за рецепт ❤️
Прекрасно! 👋👋👋
Люба, десерт суууупер!!! И вы тоже 🫶
♥️😊
Большое спасибо ❤
Спасибо за мк❤
Скажите можно пироженное покрыть глазурью гурме,и если можно,то надо их предварительно заморозить?Спасибо)))
Спасибо за прекрасный рецепт, Люба, скажите пожалуйста, можно ли их заморозить?
Thank you❤
достоина на лайк и на подписку ❤🎉
Скажите пожалуйста, можно ли заменить глюкозный сироп в рецепте гонаша? Если да то как? Спасибо!
Люба очень понравился ваш десерт,скажите пожалуста подходит ли этот ганаш для выравнивания тортиков?
Подскажите, а можно вместо крошки печенья сделать бисквит?
Конечно
Супер!
Здравствуйте, сделайте пожалуйста какой нибудь серъëзный десерт с матчей!
спасибо
Подскажите, можно ли заменить в шоколадном мусе темный шоколад на белый, например?
Белый шоколад это сахар, в нём нет какаобобов
Люба дорогая здравствуйте!!!Очень люблю ваш канал и не один раз делала ваши вкуснейшие торты!!!Я живу в Аргентине и здесь нет черной смородины-можно заменить на клубнику,чернику ?Если да то объем в грамах поменяется?❤😍
Здравствуйте! Можно попробовать чернику, малину
@@LyubaKuzmicheva Спасибо большущее!!🖐😍🌹
❤@@LyubaKuzmicheva
Здесь нет ошибки в количестве сливок в смородиновом муссе? Не 180 должно быть? Спасибо
Десерт 🔥
Мне кажется (из личного опыта), что такие нарезные пирожные лучше окунать в глазурь, иначе бока начнут быстро заветриваться. Что в принципе и можно увидеть на видео
Основа форму не держит, а так смотрится аппетитно!
Но разрезано всё идеально
Можно испечь корж бисквитный.
Или песочный
Да, Люба сказала в видео, что плохо утрамбовала основу.
Подскажите пожалуйста высоту формы
Десерт экстра-класса
Здравствуйте, подскажите пожалуйста,а если мусс вылить не на печенье,а бисквит?
@@ЕленаЗадорожняя-п7х будет нежно, но не вкуснее. Хрустящий слой здесь не просто так, это игра текстур
Сделайте с орешками бисквит
А сироп глюкозы обязательно?
Не слышала даже о нём
Замените на инвертный . Его можно сварить из обычного сахара в домашних условиях. А вообще глюкозный сироп можно купить в Wb или Оzon. Стоит сущие копейки
У меня вопросик: я вижу что в рецептах мусса желатин добавляют к сливкам. А почему например не к молоку? По идее желатин можно добавить и к соку сделать прекрасную прослойку которая будет держать форму. То есть жирная субстанция или нет по идее значения не имеет. Тогда вот здесь вопрос нельзя ли заменить сливки в которые добавляется желатин на молоко? Ну тупо сделать десерт просто менее калорийным.
И да, с кислыми фруктами я понимаю, конечно, молоко может свернуться, но с шоколадом этой проблемы вроде бы быть не должно.
Сколько можно хранить в морозилке такую красоту?
Месяц
После стабилизации ганаш взбиваете для декорирования?
Смотрите внимательно ролик
👍👍👍
❤❤❤
Очень красиво, а скажите пожалуйста чем можно заменить сироп глюкозы?
Инвертным сиропом. Его можно сварить из обычного сахара самостоятельно в домашних условиях
Мёд или вообще без сиропа
Сироп не во всех континентах к сожалению есть
❤❤❤