ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ для покрытия муссовых десертов/ ГЛЯССАЖ классический рецепт
HTML-код
- Опубликовано: 21 янв 2021
- Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram - / lubovicveti
Telegram t.me/lubovicveti
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/id/60e97c9956ca...
Мой САЙТ с рецептами www.lubovicveti.ru/
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
-----------------------------------------------------------------------
ВНЕСТИ СВОЙ ВКЛАД В РАЗВИТИЕ КАНАЛА И ВЫРАЗИТЬ БЛАГОДАРНОСТЬ АВТОРУ МОЖНО ЗДЕСЬ / @lyubakuzmicheva
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Муссовые пирожные сердечки КЛУБНИЧНЫЙ ЙОГУРТ • МУССОВЫЕ пирожные СЕРД...
--------------------------------------------------------------------------
Зеркальная глазурь
Желатин 10 г
Вода для желатина 60 г
Сахар 150 г
Вода 75 г
Сироп глюкозы 150 г
Белый шоколад 150 г
Сгущенное молоко 100 г
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
--------------------------------------------------------------------------
Музыка:
ES_In the Sunset With Me (Instrumental Version) - Russell Vista
Умеете вы заинтриговать, посмотрела видео где выравниваете торт шоколадом,потом перешла на мусовые пирожные,потом сюда...,и везде супер, умничка просто.спасибо
Очень красиво) Большое спасибо за МК)
Так всё легло и просто, я прям кайфую
Любовь, доброго вечера! Спасибо большое за рецепт!
Молодец! Очень красиво!
Огромное спасибо за шикарный рецепт♥️🌹
Большое спасибо! Глазурь получилась отличная! ❤
Прекрасный рецепт. Спасибо большое. Попробую обязательно.
Спасибо! Делали с дочкой первый раз!! Все получилось класс!!! Удачи вам!!
Отличный рецепт, спасибо🙏💕
Спасибо большое😍Такие уроки,супер!
Олеся, спасибо большое! Рада, что видео вам нравятся!
Супер!выглядет очень красиво!!!
Спасибо большое ♥️🙏
Просто супер!👍
Спасибо большое🥰на экзамене буду готовить пирожные по вашему рецепту
Татьяна, здорово👍 удачи на экзамене 👌
У Шумской на мастер классе по пирожным такой же рецепт глазури, но так все затянуто и не понятно было, что полезла в Ютуб и нашла первым ваше видео, все понятно, по существу, без лишней воды!)
Очень красиво! Обязательно приготовлю! Счастья Вам, Хозяйка🤗
Вы умница...находка для новичков вроде меня
Благодарю вас ♥️ рада, что могу быть полезной 😍
Боже!!! Какая Прелесть!!! КРАСОТА!!! Спасибо вам.
Елена, спасибо большое 🙏♥️
Ой какая красотища то❤🎉
Спасибо Любочка за прекрасный рецепт и Ваш труд.🎉🎉🎉🎉🎉😊
♥️👌
Спасибо за рецепт 😘👍
♥️👌
Спасибо вам!
Спасибо большое Вам! Вы как и обещали и выложили зеркальную глазурь. Будем пробовать и экспериментировать.
Надя, рада, что рецепт пригодится👍
@@LyubaKuzmicheva скажите пожалуйста, можно ли сироп глюкозы заменить на жидкий мёд?
@@nadyu_тоже хотела написать : чем можно заменить глюкозу? Или вообще ее не добавлять. А то в комментариях пишут , что очень приторно , что такая глазурь все испортила. Я вот в рецепте смотрю и сахар и шоколад и еще ко всему сироп глюкозы.. может и правда можно без нее обойтись ???🤨🤔
@@irinapotschatski4940 делала я такую глазурь зеркальная, все как в рецепте, ничего не приторно, у Любови все рецепты рабочие, главное знать и соблюдать все правила. И бисквиты , и муссовые пирожные, и торты. А глюкозный сироп/мёд они продлевают срок хранения данной зеркальной глазури, а в некоторых рецептах дает текучесть.
Благодарю вас
Спасибо за рецепт! Делала первый раз и все отлично получилось!!! Прекрасный рецепт для новичков!
Добрый день 🌸 очень рада! Спасибо за отзыв ♥️
А шоколад обязательно такой? 😊
Класссс, спасибо 👍👏
♥️👌
Спасибо большое у меня все получилось ураааа
Супер!👍
Спасибо, буду пробовать!
И как? Получилось?
🙏💕СПАСИБО вам большое
♥️👌
Супер глазурь, получилась с первого раза . Спасибо большое .
Как здорово 👍 благодарю вас, что поделились отзывом ♥️
а вы с градусником варили глазурь или нет?
@@taniamarchuk7243 да , всё делала как показано и первый раз , раннее не делала никогда .Сама глазурь не тягучая и вкусная 👍
👍🌹🌹🌹
очень ждала этот рецепт 👍еще научите сделать эффект леопарда🙏🙏🙏
Ок, буду иметь в виду такой запрос 👌
любочка, здравствуйте 🥰
Всё получилось!!!
а как сделать из молочного или тёмного шоколада, пропорции те же или другие? если другие, то какие?
Спасибо ❤️
Добрый вечер. Спасибо Вам большое за рецепт. Всё получилось, только вместо сиропа я использовала мед, в тех же пропорциях, что вы указывали. Мне для работы температура глазури должна была быть 30 градусов не выше, иначе стекла. Возможно из-за того что я поменяла ингредиент. Глазурь вкусная, совсем не приторная. Очень Вам благодарна за ваше видео❤❤❤
Здравствуйте! Можно ли здесь заменить желатин пектином? Или агар-агаром?
Огромное спасибо за Ваш опыт! Часто готовлю по Вашим рецептам, всё прекрасно получается. Люба, подскажите, пожалуйста, какой красный краситель Вы используете на видео? Мои красители дают скорее розовый цвет
Kakoe прелесть .спасибо болшое вам у меня такое блендир нету а можна с миксером.
Здравствуйте 🌹 спасибо большое ♥️ нет, миксер , к сожалению, не подойдёт.
Здравствуйте! Можно ли такой глазурью покрыть бисквитный торт?
Здравствуйте Люба.Подскажите,а шоколад можно заменить белой глазурью
Здравствуйте,подскажите пожалуйста,можно покрасить глазурь чаем матча?
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, на покрытие скольки пирожных рассчитан этот рецепт?
Можно ли покрытые зеркальной глазурью
пирожные хранить дальше в морозилке после застывания глазури? Если да, то будут ли они тогда так же блистеть после разморозки или лучше покрывать их перед подачей
Здравствуйте можно ли использовать вместо глюкозного сиропа мёд ?
Какую желатин можно использовать скажите пожалуйста
Спасибо вам огромное!
♥️👌
@@LyubaKuzmicheva Люба ,а вы не подскажете где можно купить сироп глюкозы?
@@galina2904 в любом магазине для кондитеров, я заказываю в интернет магазине Бонбон, ссылка на магазин есть под видео
@@LyubaKuzmicheva спасибо большое, обязательно куплю! У вас замечательный канал, учусь по вашим рецептам!!!🤗🤗🤗💕💕💕
@@galina2904 Галина, спасибо большое ♥️🙏 очень рада, что мой канал полезен для вас👌
Добрый вечер, скажите пожалуйста, этой глазури можно покрывать только муссонные изделия или, например, печенье тоже? 🍰
Доброе утро! Можно глазурь замораживать?
Скажите пожалуйста, на сколько пирожных её хватит?
Здравствуйте, а можно рецепт зеркальной глазури с меньшим количеством ингредиентов?
Подскажите эта глазурь подходит для покрытия эклеров?
Здравствуйте скажите пожалуйста этой глазури хватит чтоб покрыть мусовий торт?
Подскажите можно краситель добавить перед покрытием?
Добрий вечір!який барвник ви використали?
Можно вместо красителя использовать кандурин в этом рецепте?
Здравствуйте, а сколько можно хранить глазурь?
Добрый вечер, скажите пожалуйста это пропорция хватает покрытия торта 18см?остатки можно повторно использовать и сколько можно хранить в холодильнике?
Здравствуйте) подскажите пожалуйста, а краситель точно нужен водорастворимый? Тут просто шоколад… уточню на всякий случай
Здравствуйте! Чем можно писать на такой глазури ?
Скажите пожалуйста а глазурь не потечет если например оставить пироженые без холодильника часа 3?
Любочка скажите пожалуйста какая краситель у вас?
если взять сухой краситель разведенный в масле, вместо гелевого? Результат будет такой же?
Подскажите, пожалуйста, если требуется черная глазурь, нужно ли менять белый шоколад на темный или достаточно красителя?
Добрый день
А на см торта сколько хватит таких пропорций для изготовления глазури? На 20 см хватит?
Не было никаких пузырьков, но решила все таки процедить через сито и пузырьки появились 🥲
А чем можно заменить сироп глюкозы. Спасибо за раннее. И ещё на сколько пироженок хватает этой глазури.
Подскажите пожалуйста сколько может хранить остатки глазури?
Скажіть, будь ласка, скільки часу можна тримати в холодильнику зеркальну глазур?
Если мне не нравится как получилось или это очень тонкий слой и торт просвечивает под ним, могу ли я сделать второй слой с глазурью, это сработает?
Белый шоколад и сгущенка как сладкооо
Кондитерский шоколад вроде без сахара
@@Dasselixа еще сироп глюкозы не забывайте ☝🏻🤨
чи можна відразу використовувати глазур як тільки її зробили?
Супер рецепт,а сквльки можна зберігати,глазур в холодильнику
Благодарю вас ♥️ глазурь хранится в холодильнике под пищевой пленкой вконтакт до месяца
У меня по этому рецепту получилась глазурь не плотная, немного просвечивает.
Вы добавляли диоксид титана для плотной красной глазури?
Люба, добрый день! А можно использовать не шоколад, а глазурь? Ирина. Дагестан
Люба, добрый вечер. Подскажите, а сколько всего активной работы при приготовлении таких пирожных? Я делаю канал про печенье, и то что делаете вы, это просто высший пилотаж! 👍👍👍👍 Мне очень приятна и ваша съемка, и рецепты, и голос, и способ подачи. Очень стильно!
Саша, здравствуйте 🌸🌹 спасибо вам огромное за такую оценку моего труда, очень приятно и ценно!🙏♥️ Активной работы с пирожными, наверное, часа 1.5-2. Действий много, но они несложные. А насчёт съёмки, печенье пару рецептов снимала , по трудоемкости в съёмке печенье не уступает другим десертам
@@LyubaKuzmicheva спасибо 🙏
@@LyubaKuzmicheva На счёт съемки полностью с вами согласна. Снимать печенье, или сложный торт, почти одинаковый труд. Снять, смонитровать, озвучить. Иногда кажется, что для успеха на ютюбе нужно снимать телефоном, и монтировать перед сном за 10 минут в кинемастере. 😂😂😂 И сразу с телефона загружать.
Сегодня делала по вашему рецепту глазурь и пироженки, получилось на 4 , на вид , так как я никогда не делала глазурь зеркальную, я не знаю её на вкус, ну и консистенции после разморозки перед едой как она выглядит,вопрос мой такой , должна ли она тянуться за ножом?
Можно ли глазурь разогреть на водяном бане?
Чем можно заменить блендер?
Скажите, пожалуйста, сколько блюм желатин ?
Огромное спасибо за рецепт! Получилось отлично! Подскажите сколько может храниться глазурь в холодильнике? И сами сердечки замороженные в морозилке?
Здорово 👍 спасибо большое за отзыв 🙏♥️ глазурь в холодильнике хранится до месяца, муссовые десерты в заморозке несколько месяцев
А какой у вас краситель? Марка цвет?
Чем можно заменить сироп глюкозы?
Подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина, что глазурь стекает, остаётся очень тонкий слой. Температуру я уменьшала, никаких изменений🤷♀️
Здравствуйте живу в Турции тут нету сгущёнки, чем заменить сгущёнку дайте совет пожалуйста?
Как перенести глазурованные пирожные с решетки?
Скажите пожалуйста что это за прибор, как называется и для чего?
Моя глазурь очень тягучая стала даже при 40гр. Много желатина добавила? (1-2гр если лишних это повлияет?)
Скажите,а можно зефир покрыть этой глазурью?
Подскажите, пожалуйста, а если глазурь на следующий день стала матовой, в чем причина. Получилась отличная, но ушел зеркальный эффект, хранила в холодильнике на нижней полке в коробке для пирожных...
Сколько хранится такая глазурь в холодильнике подскажите пожалуйста
Люба, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, для черной глазури лучше всего какой шоколад использовать молочный, тёмный, белый? Спасибо
Можно и тёмный, но это повлияет на вкус
можно ли обойтись без градусника?
Покрывала торт в форме геометрического сердца. Половина на половину, велюр и глазурь. В итоге глазурь вся стекла, и велюр полностью просвечивал
Люба, какой силы у вас желатин?
А какой здесь краситель использовать жирорастворимый или водорастворимый? И можно ей покрывать пирожное картошка на палочке?
Здравствуйте, ответьте пожалуйста. Покрываю торт, пирожные глазурью-?все нормально. Убираю в коробке в холодильник на ночь. Утром всё покрыто мелкими капельками воды. В чём может быть причина? Делала шоколадную зеркальную глазурь, такой же результат. Поделитесь своим опытом. Какой у вас холодильник?
У меня нет микровооновки, тогда как растопить глазурь?
Какая температура сиропа должна быть
Спасибо, большое за рецепт! Скажите, сколько хранится глазурь и можно ли её заморозить?
Здравствуйте 🌹 Благодарю вас ♥️🙏 в холодильнике под пленкой вконтакт глазурь хранится до месяца. Заморозку не практиковала, не сторонник.
@@LyubaKuzmicheva спасибо огромное вам за ответ! Подписалась и жду новых шедевров 🥰
Добрый день, подскажите пожалуйста можно ли заменить сироп глюкозы мёдом ?
здравствуйте! здесь нет
Добрый вечер! А можно заменить желатин агар-агаром?
Добрый день!🌹 Нет
👍👍👍❤❤❤