Татьяна, ну вы рукодельница! Подписавшись на ваш канал интересно было смотреть и слушать про огород, теперь заготовки ещё и хлеб! Спасибо вам огромное❤
А, беру пекарскую бумагу смачиваю ее под струей холодной воды из под крана собираю в ладонях в комок и слегка отжимаю потом расправляю и закрываю сверху хлеб чтобы он не подгорел👍👍👍Бумагу можно использовать несколько раз если она хорошего качества.
Доброе утро, скажите мне пожалуйста при каком режиме Вы выпекали хлеб в хлебопечке? И использовали ту же рецептуру? Я очень буду ждать Вашего ответа, заранее спасибо. ❤
Доброго времени суток, Галина! Пожалуйста, напишите мне рецепт Вашего ржаного хлебушка, с солодом 🙏🙏 Я пеку ржаной на твороге с солодом, но очень хочу научиться печь дрожжевой, или на закваске. Пшеницу мне нельзя.
Хлеб пекут на дрожжах или на закваске. Разрыхлитель не заменяет дрожжи. Его можно добавить как дополнение, если дрожжи плохого качества. Но в основном его применяют в другие виды теста.
Здравствуйте, очень пышный хлеб у вас вышел, Татьяна👍 Здоровья Вам и долгих лет жизни❤ Недавно пробовала испечь из цельнозерновой пшеничной муки, грубого помола хлеб, но почему то он у меня низкий и плоский как прямоуголник, без подъема объема выпекся, вкусный, но не такой как ваш пончик😢 почему так?
Здесь нужно разбираться и с качеством дрожжей и с качеством муки и сколько времени подходило тесто и при какой температуре. Если на этих дрожжах вы раньше что-то пекли, но на другой муке, значит проблема не в них. Может мало времени дали тесту на подъем, может мука неудовлетворительного качества.
@@Tatyana_ogorodnica Дрожжи хорошие, может мука тяжелая, в след.раз куплю муку другой мельницы, понаблюдаю. Благодарю за обратную связь🙏 Всех благ Вам❤️
А я пеку хлеб из домашних дрожжей .изготовленных из шишек хмеля..отрубей и цельнозерновой муки И никакого масла не вливаю.Когда выпекаю свой хлебушек - запах расходится по всей округе
@@kargeorge Нужно уменьшить. Но т.к. цельнозерновая мука тяжелее, то дрожжей прессованных нужно где-то 5-10 г. Зависит и от их качества и от качества самой муки. Пробуйте.
Спасибо за рецепт, люблю серенький хлебушек. У меня почему то не прокатило,форму так же обжигала и все прилипает,перестилала разрезаным тефлоновым ковриком, так верх румяный ,а бока бледные из за тефл.коврика, Очень обидно,форма без дела,купила антипригарную форму,из нее вылетает хлебушек.
У меня тоже была проблема, что не делала не выходил, просто я после каждого раза мыла внутри, а потом перестала вытру форму бумажным полотенцем и всё и каждый раз перед выпечкой смазываю р. маслом и хлеб вылетает теперь .
Попробуйте проложить силиконизированный пергамент. Я его даже не смазывала маслом и его хватало на 5-6 применений. Сейчас пеку без него, изредка смазываю формы маслом растительным. Пеку хлев из муки 1 или высшего сорта. Цельнозерновую муку не использую, так как не могу проглотить даже кусочек - застревает в горле. Попробуйте, может и вам поможет бумага.
Люди, не пачкайте свои новые формы таким советом. Новые формы вымойте со средством и отправьте в разогретую до 250 градусов на 30 минут, осторожно достаньте и изнутри хорошо натрите льняным маслом и всё. Перед выпечкой хлеба смажьте форму сливочным маслом не менее 82 процента. После использования помойте тёплой водой без моющего средства. Никогда ничего не прилипнет, а формы будут как новые.
Чудесный хлебушек, Танюша! Так хочется спечь такой! Но меня убеждают, что хлеб на дрожжах ведёт ко многим болезням, раку! И я стала печь ржано-пшеничный хлеб на закваске. Пекла 7 раз, и ни разу он у меня не получился лёгким и некислым. А, что Вы думаете о дрожжах? Очень надеюсь на ответ!🙏
В закваске тоже выводятся дрожжи и вместе с ними молочнокислые бактерии. В прессованных дрожжах просто чистая культура,а в закваске дрожжи вместе с молочнокислыми бактериями которые выводились самопроизвольно. Поэтому их баланс будет влиять на качество хлеба. Если в закваске вывелось много кислотообразующих бактерий, а дрожжей мало, то и хлеб получится слишком кислым и не воздушным.
В тесто для одного хлеба по рецепту идет 15 мл. - это не много. Как вариант - можно добавить половину нормы + смазывать рабочую поверхность при работе с тестом.
Доброго дня Таня я зробила по-вашому рецепті хліб і він гарно піднявся як я поклала в гарячу духовку він чогось зразу сів яка може бути причина щиро Вам дякую
@@НадеждаКуликова-м2к Я же 2 хлеба пекла, а вам для хлебопечки нужен рецепт на одну буханку. Поэтому все ингредиенты делите на 2 и смело пеките в хлебопечке.
@@Tatyana_ogorodnica я тоже пеку из цельно зерновой и хорошего качества он у меня другого цвета , дрожжей много время брожения мало, хлеб клеклый, что то вы на мудрили нам. Пеку хлеб много лет.
@@mariaromanova7348 Если вы печете хлеб много лет, то должны знать, что время брожения зависит от температуры в помещении. Ну и конечно же качества дрожжей соответственно. Также и время выпечки в разных печах может быть разной, в зависимости от особенностей. Кто много печет, тот на вид знает достаточно ли поднялось тесто или нужно увеличить время. А цвет цельнозерновой муки зависит от количества в ней отрубей - чем их больше, тем темнее.
А в чём польза-то? Использовать цельнозерновую муку ( казалось бы огромный плюс для здоровья) и тут же применять дрожжи?! Не секрет сейчас как испечь на закваске тот же цельнозерновой хлеб, бездрожжевой.
Так в закваске тоже выводятся дрожжи и молочнокислые бактерии:) У меня и закваска есть из муки высшего сорта и из цельнозерновой. Просто рецепт решила дать самый быстрый и простой. С закваской дольше получается.
На закваске получается кисловатый хлеб. Я тоже пеку на дрожжах и дрожжи погибают температуре 50 градусов, сразу после того как хорошо поднимут выпечку. Сейчас и дышать нашим воздухом вредно.
Спасибо за видео ❤пеку хлебушки на закваске хмелевой и ржаной. Обязательно опару. Никогда никакой кислинки ❤чтобы легко вышел хлебушек-форму смазать маслом и припудрить мукой,лучше ржаной или ц/з. Либо топленым маслом и никогда не прилипнет. А вообще изначально если правильно обожгли формы-то все будет хорошо. Одну из семи Не качественно обработали и она всегда маслицем натирается у меня топленым. Всем мира❤
Ну допустим ложки у всех разные,поэтому в рецепте указала граммовку. А муку можете взять любую пшеничную - высшего, первого или второго сорта. Муку подсыпайте постепенно,т.к. влагоёмкость разная бывает.
На кило муки дрожжей живых дрожжей 20 граммов заводите тесто всегда на холодной воде, , количество воды зависит от муки исходим 600 миллилитров соль столовая ложка на кило муки.. Это встандарт.
Да если хотите улучшить вкус хлеба и ускорить время брожения не заводите на теплой воде а добавьте немного меда только натурального но только не сахара.
Осаживание дрожжевого теста в духовке - это признак долгой расстойки в форме. Также влияет качество муки и клейковины в ней. Возможно в вашем случае нужно было добавить немного больше муки, или уменьшить время расстойки теста в форме.
Не только от мусора :) Вот вам вырезка из пособия по хлебопечению: Просеивание муки является обязательным независимо от того, какое количество муки идет на выпечку. Цель просеивания: 1) освободить муку от случайно попавших посторонних предметов, 2) проветрить и разрыхлить муку, что особенно важно тогда, когда мука идет на производство после длительного времени хранения. Мука освежается - приобретает больше кислорода, который необходим дрожжам для лучшего их размножения.
![Quando Rondo - Grow Up [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/8zFnCg3BO4Q/mqdefault.jpg)
Танечка, огромное вам спасибо ..отличный рецепт ..Спасибо, что делитесь с нами таким чудом !! Здоровья вам и мира !!
Огромное спасибо вам за то, что подаёте информацию чётко, без лишних разговоров. Спасибо за прекрасный рецепт. То, что нужно!👍👍👍👍👍👍
Супер, большое спасибо за рецепт. Удачи вам!❤🎉🌹🙏🙏
И мне как раз то,, что нужно. С закваской не очень получается. Спасибо.
Спасибо за видео. Дно и стенки формы я смазываю и посылаю отрубями(висівками), а потом выкладываю тесто. Очень хорошо потом отстаёт от формы
Отличный рецепт! Спасибо,!
Татьяна, ну вы рукодельница! Подписавшись на ваш канал интересно было смотреть и слушать про огород, теперь заготовки ещё и хлеб! Спасибо вам огромное❤
Сколько же масла уходит
Я давно с Вами! Пользуюсь Вашими рецептами! Воспользуюсь и этим рецептов! Здоровья и процветания ! Спасибо огромное за очередной рецепт!❤
Обожаю цельно зерновую муку ,пеку из нее пироги ,булочки ,хлеб ,спасибо за рецепт и за советы❤❤❤
А где де брать такую муку ? Я в наших магазинах ни разу не видела. А живу в городе.
@@ТатьянаРостова-в6юна WB. Я покупаю шугуровскую цельнозерновую.
@@ml2279Муку...???😮😢😢😢 На Вальберис,??? Это же ...из за бугра . их закрывают....Не боитесь продукты питания закупать???😮😢
Я заказала на озоне с Алтая@@ТатьянаРостова-в6ю
Удобней в хлебопечке. Хлеб вкусный. Давно пеку. Можно добавить семечки, кунжут.
Какая красота! Обязательно испеку! Спасибо большое за рецепт!❤❤❤
Танечка! Какие у Вас красивые руки! Добра Вам и благоденствия!
Я также обратила на это внимание и подумала, что даже работа на огороде не навредила красоте Таниных ручек...
Обязательно испеку. Потом отпишусь, как получилось. Благодарю.
Ставлю сразу лайк ,ещё не посмотрев ролик ,Браво Танечка
Как ???Не посмотрев ...не испечь...ставить лайки...???по просьбе блогера??😮😮😮😢
Отличный рецепт.Буду печь.Спасибо
Огромное Спасибо, за вкусный рецепт хлеба!!! 👍🙂
Спасибо большое, попробую испечь!
Благодарю 🙏 вас за рецепт понравился 😊 обязательно приготовлю. Всех благ💐💐💐
Благодарю вас за рецепт понравился приготовим всего вам самого доброго и процветания
Испекла, спасибо, шикарный хлеб.
Спасибо за рецепт 👋👍💗💗💗
Отличный рецепт , спасибо
А, беру пекарскую бумагу смачиваю ее под струей холодной воды из под крана собираю в ладонях в комок и слегка отжимаю потом расправляю и закрываю сверху хлеб чтобы он не подгорел👍👍👍Бумагу можно использовать несколько раз если она хорошего качества.
БЛАГО- ДАРЮ !
Татьяна, огромное спасибо за рецепт. Многие ваши советы мне пригодились. Вы классная!
Приготовила по вашему рецепту в хлебопечке.Получился очень вкусный.Спасибо.
Доброе утро, скажите мне пожалуйста при каком режиме Вы выпекали хлеб в хлебопечке? И использовали ту же рецептуру?
Я очень буду ждать Вашего ответа, заранее спасибо. ❤
@@НеллиСидорова-я9с цельнозерновой хлеб.Выпечка 3 с половиной часа.Рецепт не меняла,сделала 1 порцию.
@@SamsungA-mt7ss Спасибо большое за ответ 🌷 😘
Я вас очень люблю, и ваши рецепты тоже
Молодец!Без лишних слов!Ставлю лайк!
Спасибо! Супер!
Благодарю за внимание ❤
Умница Танечка!!!
Спасибо огромное, буду пробовать испечь такой хлебушек
Спасибо ‼️ Обязательно испеку хлеб по вашему рецепту
Хороший хлебчик ❤
Просто загляденье такая вкуснятина надо пробовать
Татьяна, спасибо за вкусный хлеб 🍞🙏🙏🙏👏👏
Спасибо🙏💕. Как раз задумала печь.
Спасибо большое за рецепт, испекла, хлебушек супер👍
Таня, скажите а у вас есть рецепт хлебушка из ржаной и цельнозерновой муки?
Танечка, умничка молодец,
Спасибо 👍
Это вкусняшка!!!
Обязательно завтра испеку!!!!!
Дякую за рецепт хліба,а ще за підказки що до форм.
Вкуснятина 👍👍и подписка!
Даа хлеб получился очень красивый и вкусный конечно 😅
Ох, какая вы «Золушка» .То ли огород , то ли кухня, все подвластно вашим ручкам золотым.
Какой хороший рецепт !
Тоже пеку хлеб , но ржаной с солодом . Теперь загорелась испечь ваш...
Доброго времени суток, Галина! Пожалуйста, напишите мне рецепт Вашего ржаного хлебушка, с солодом 🙏🙏 Я пеку ржаной на твороге с солодом, но очень хочу научиться печь дрожжевой, или на закваске. Пшеницу мне нельзя.
Православным удачи не желают, богиня не наша, у нас Господь и Матерь Божия!
И это все с 15 граммами дрожжей? Удивительно! Попробую.
Гарний хлібчик.👍👍👍
Дякуемо Вам за чудовий рецепт Хліба з борошна цельнозерновову а напишить без дріжжив можливе заменити розпушовуча😊😊
Хлеб пекут на дрожжах или на закваске. Разрыхлитель не заменяет дрожжи. Его можно добавить как дополнение, если дрожжи плохого качества. Но в основном его применяют в другие виды теста.
Спасибо
Спа, ибо большое буду пробовать
Супер лайк 👍✌️
Класс 👍
Ну какой красавчик! Спасибо за рецепт хлеба на дрожжах. А то у всех закваска, закваска😅
Спасибо за рецепт. 😂❤
Вже багато років випікаю такий хліб на заквасці з хмелю.
Напишите пожалуйста, как делаете эту закваску.
И мне очень интересно,напишите,пожалуйста)
Здравствуйте, очень пышный хлеб у вас вышел, Татьяна👍 Здоровья Вам и долгих лет жизни❤
Недавно пробовала испечь из цельнозерновой пшеничной муки, грубого помола хлеб, но почему то он у меня низкий и плоский как прямоуголник, без подъема объема выпекся, вкусный, но не такой как ваш пончик😢 почему так?
Здесь нужно разбираться и с качеством дрожжей и с качеством муки и сколько времени подходило тесто и при какой температуре. Если на этих дрожжах вы раньше что-то пекли, но на другой муке, значит проблема не в них. Может мало времени дали тесту на подъем, может мука неудовлетворительного качества.
@@Tatyana_ogorodnica Дрожжи хорошие, может мука тяжелая, в след.раз куплю муку другой мельницы, понаблюдаю. Благодарю за обратную связь🙏 Всех благ Вам❤️
Здравствуйте.
Если с вечера готовить тесто, надо менять ингредиенты?
❤Спасибо за рецепт! Подскажите пожалуйста, если формы уже не новые, имеет ли смысл сделать такое покрытие?
Можно. Время от времени это покрытие можно обновлять.
А я пеку хлеб из домашних дрожжей .изготовленных из шишек хмеля..отрубей и цельнозерновой муки
И никакого масла не вливаю.Когда выпекаю свой хлебушек - запах расходится по всей округе
Рецепт 🤌🌞👍
Дякую за рецепт❤
Смазывайте форму сливочным маслом и на низ пергамент укладывайте, и сможете свободно доставать хлеб из формы.
Лучше жиром любым, говяжий, свиной и тд.
Спасибо за рецепт! 👍👍👍👍
можно спечь этот хлеб но Вашим методом замешивания теста на ночь, а утром выпекать?
Можно.
@@Tatyana_ogorodnica а количество дрожжей уменьшить или как?
@@kargeorge Нужно уменьшить. Но т.к. цельнозерновая мука тяжелее, то дрожжей прессованных нужно где-то 5-10 г. Зависит и от их качества и от качества самой муки. Пробуйте.
@@Tatyana_ogorodnica большое спасибо за внимание к моему вопросу. обязательно будем пробовать, и о результате напишем.👍🇬🇷
Сколько выпекаете по времени хлеб. Спасибо Вам большое за рецепт
Что такое цельнозерновая мука? За рецепт спасибо. Пользуюсь Вашими рецептами .
Мука из цельного зерна с оболочками и зародышем. Она темнее по цвету.
@@Tatyana_ogorodnicaСпасибо, что ответили Еще , чем заменить такую муку? Как испечь на ржаной муке? Может у Вас есть такие рецепты?
Танюша, за 5 мин до окончания выпекания опрыснуть водой из пульвера верх хлеба прямо в духовке и не надо будет смазывать маслом👍
Не люблю иметь дело с разогретой духовкой. Для меня масло это лучший вариант.
Спасибо за рецепт, люблю серенький хлебушек.
У меня почему то не прокатило,форму так же обжигала и все прилипает,перестилала разрезаным тефлоновым ковриком, так верх румяный ,а бока бледные из за тефл.коврика,
Очень обидно,форма без дела,купила антипригарную форму,из нее вылетает хлебушек.
У меня тоже была проблема, что не делала не выходил, просто я после каждого раза мыла внутри, а потом перестала вытру форму бумажным полотенцем и всё и каждый раз перед выпечкой смазываю р. маслом и хлеб вылетает теперь .
Попробуйте проложить силиконизированный пергамент. Я его даже не смазывала маслом и его хватало на 5-6 применений. Сейчас пеку без него, изредка смазываю формы маслом растительным. Пеку хлев из муки 1 или высшего сорта. Цельнозерновую муку не использую, так как не могу проглотить даже кусочек - застревает в горле. Попробуйте, может и вам поможет бумага.
Люди, не пачкайте свои новые формы таким советом. Новые формы вымойте со средством и отправьте в разогретую до 250 градусов на 30 минут, осторожно достаньте и изнутри хорошо натрите льняным маслом и всё. Перед выпечкой хлеба смажьте форму сливочным маслом не менее 82 процента. После использования помойте тёплой водой без моющего средства. Никогда ничего не прилипнет, а формы будут как новые.
По полезности вопрос, так как в 1924 году была создана мука Экстра (00), зачем, если цельнозерновая лучше?
Где взять зельнозерновую муку, в магазине ни разу не видела
Чудесный хлебушек, Танюша! Так хочется спечь такой! Но меня убеждают, что хлеб на дрожжах ведёт ко многим болезням, раку! И я стала печь ржано-пшеничный хлеб на закваске. Пекла 7 раз, и ни разу он у меня не получился лёгким и некислым. А, что Вы думаете о дрожжах? Очень надеюсь на ответ!🙏
Здравствуйте. Не меня спрашивают конечно), но всё же... насчёт этого можете посмотреть Ивана Русских, ученого- микробиолога
@@ГадэнЭдем ! А, если в 2-ух словах? Учёный ЗА или ПРОТИВ дрожжей?
В закваске тоже выводятся дрожжи и вместе с ними молочнокислые бактерии. В прессованных дрожжах просто чистая культура,а в закваске дрожжи вместе с молочнокислыми бактериями которые выводились самопроизвольно. Поэтому их баланс будет влиять на качество хлеба. Если в закваске вывелось много кислотообразующих бактерий, а дрожжей мало, то и хлеб получится слишком кислым и не воздушным.
Можно вместе с закваской добавить соду, чтобы убрать кислоту.
@@НинаТолстова-г2ю Точно, можно! + к этому получим более красивую пористость мякиша хлеба.
А у меня почему-то из цельнозерновой муки хлеб ну очень сильно крошится (( Приходится добавлять муку обычную, или клейковину...
👍👌👏
Скажите пожалуйста, а можно по такому рецепту испечь хлеб в хлебопечке. Спасибо
Можно. Но вам нужно поделить все ингредиенты на 2, т.к. вам нужен рецепт на один хлеб.
Не многовато ли растительного масла? Можно ли его чем-то заменить?
В тесто для одного хлеба по рецепту идет 15 мл. - это не много. Как вариант - можно добавить половину нормы + смазывать рабочую поверхность при работе с тестом.
Где заказывали формы
Таня,а именно какая цельнозерновая мука?
Просто у меня ц/зерн.не такая темная ,у вас даже с оттенком красноватым
Фирмы "Рома". Производитель г. Первомайский Харьковская обл.
Доброго дня Таня я зробила по-вашому рецепті хліб і він гарно піднявся як я поклала в гарячу духовку він чогось зразу сів яка може бути причина щиро Вам дякую
Это признак того, что передержали его в форме. В следующий раз попробуйте в форме расстраивать чуть меньше по времени.
Похож на ржаной хлеб оказывается пшеничный.
Доброго дня,какой настой теста первый раз и второй
До увеличения теста в объеме в 2-2,5 раза. По времени всегда по-разному и зависит от температуры в помещении.
Здравствуйте, такой хлеб можно испечь на опаре пулиш?
Именно на этой опаре я не пробовала, но думаю, что должно получиться.
@@Tatyana_ogorodnica благодарю за ответ
❤❤❤
Можно ли этот хлеб испечь в хлебопечке?
Можно.
@@Tatyana_ogorodnica я имею в виду испечь в хлебопечке по данному раскладу продуктов, которые вы указали под видео...
@@НадеждаКуликова-м2к Я же 2 хлеба пекла, а вам для хлебопечки нужен рецепт на одну буханку. Поэтому все ингредиенты делите на 2 и смело пеките в хлебопечке.
@@Tatyana_ogorodnica
Спасибо, поняла.
Доброго времени суток. Хлебушек хорош, но я не поняла, если мука пшеничная ,почему хлеб похож на пшенично- ржаной.
Потому что цельнозерновую пшеничную муку делают из цельного зерна с оболочками (отрубями).
@@Tatyana_ogorodnica я тоже пеку из цельно зерновой и хорошего качества он у меня другого цвета , дрожжей много время брожения мало, хлеб клеклый, что то вы на мудрили нам. Пеку хлеб много лет.
@@mariaromanova7348 Если вы печете хлеб много лет, то должны знать, что время брожения зависит от температуры в помещении. Ну и конечно же качества дрожжей соответственно. Также и время выпечки в разных печах может быть разной, в зависимости от особенностей. Кто много печет, тот на вид знает достаточно ли поднялось тесто или нужно увеличить время. А цвет цельнозерновой муки зависит от количества в ней отрубей - чем их больше, тем темнее.
Сколько пр времени выпичка. Спасибо
В своей духовке пеку ровно 1 час.
В формы для выпечки застилаю селиконовым ковриком.
Можно ли вымешивать тестомесом?
Можно конечно.
А в чём польза-то? Использовать цельнозерновую муку ( казалось бы огромный плюс для здоровья) и тут же применять дрожжи?! Не секрет сейчас как испечь на закваске тот же цельнозерновой хлеб, бездрожжевой.
Так в закваске тоже выводятся дрожжи и молочнокислые бактерии:) У меня и закваска есть из муки высшего сорта и из цельнозерновой. Просто рецепт решила дать самый быстрый и простой. С закваской дольше получается.
На закваске получается кисловатый хлеб. Я тоже пеку на дрожжах и дрожжи погибают температуре 50 градусов, сразу после того как хорошо поднимут выпечку. Сейчас и дышать нашим воздухом вредно.
Я тоже на закваске не очень люблю из-за кислинки
Спасибо за видео ❤пеку хлебушки на закваске хмелевой и ржаной. Обязательно опару. Никогда никакой кислинки ❤чтобы легко вышел хлебушек-форму смазать маслом и припудрить мукой,лучше ржаной или ц/з. Либо топленым маслом и никогда не прилипнет. А вообще изначально если правильно обожгли формы-то все будет хорошо. Одну из семи Не качественно обработали и она всегда маслицем натирается у меня топленым. Всем мира❤
А если нет в магазине цельнозерновой муки ? - какая подойдет ? И меряйте пожалуста ложками , - а не колпачками
Ну допустим ложки у всех разные,поэтому в рецепте указала граммовку. А муку можете взять любую пшеничную - высшего, первого или второго сорта. Муку подсыпайте постепенно,т.к. влагоёмкость разная бывает.
На кило муки дрожжей живых дрожжей 20 граммов заводите тесто всегда на холодной воде, , количество воды зависит от муки исходим 600 миллилитров соль столовая ложка на кило муки.. Это встандарт.
Да если хотите улучшить вкус хлеба и ускорить время брожения не заводите на теплой воде а добавьте немного меда только натурального но только не сахара.
Подскажите, пожалуйста,,, почему у меня опала крыша у хлеба?
Осаживание дрожжевого теста в духовке - это признак долгой расстойки в форме. Также влияет качество муки и клейковины в ней. Возможно в вашем случае нужно было добавить немного больше муки, или уменьшить время расстойки теста в форме.
Чтобы это тесто полнялось, мука должна быть свежая .😊
Мука всегда должна быть хорошего качества, в любых изделиях. Это залог хорошего результата.
. Уже услышала, что печ хлеб час
Дякую.❤
🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Сверху водой рукой оболью, испеченый хлеб без масла и мягкий
,
Кто вам сказал что мука обогащается кислородом, не позорьтесь, муку просеивают только от мусора.
Не только от мусора :) Вот вам вырезка из пособия по хлебопечению:
Просеивание муки является обязательным независимо от того, какое количество муки идет на выпечку. Цель просеивания: 1) освободить муку от случайно попавших посторонних предметов, 2) проветрить и разрыхлить муку, что особенно важно тогда, когда мука идет на производство после длительного времени хранения. Мука освежается - приобретает больше кислорода, который необходим дрожжам для лучшего их размножения.
Очень заморочное дело
У меня этот хлеб. Орал в духовке
Ошибка. Хлеб опал
Скорее всего передержали в формах перед выпечкой и он перестоял. Время расстойки всегда зависит от температуры и качество муки тоже играет роль.
Ну извините на дрожжах хлеб не полезен никак вроде
Если вы имеете в виду что полезней на закваске, то в закваске тоже выводятся дрожжи. А ещё во время выпекания дрожжи погибают и в хлебе их уже нет.
Представь мою бабулю м граммы. Пролистываю.