Теперь можно забыть про закваску! ОПАРА ПУЛИШ и очень ароматный ХРУСТЯЩИЙ ХЛЕБ! Просто и вкусно!

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 27 дек 2024

Комментарии • 1,7 тыс.

  • @Надежда-о6щ
    @Надежда-о6щ 9 месяцев назад +41

    Спасибо за рецепт. Большое спасибо.
    Теперь Ваш рецепт не только у нас, но и многие блогеры его взяли на вооружение.
    Уже это говорит о его качестве. Браво, браво!!!
    .

    • @PlushkaVatrushkaG
      @PlushkaVatrushkaG  9 месяцев назад +4

      Спасибо большое за доверие!🥰

  • @ЛюбовьКовалева-ю2х
    @ЛюбовьКовалева-ю2х 11 месяцев назад +169

    Спасибо большое за рецепт, и то, что он мне попался. Попробовала сразу, но половину нормы, так как нас двое . Но ооочень пожалела, это такой вкусный хлеб, не крошиться, мягкий упругий мякиш, не жёсткая корочка. Просто бесподобный. Спасибо огромное, что поделились рецептом. Пол грамма дрожжей взвешивала на ювелирных весах, так как делала пол нормы.
    Для тех у кого нет весов. ОДИН грамм сухих дрожжей сухих это чуть меньше половины чайной ложки без верха, на весь рецепт. Может кому-то пригодиться, специально замерила.

    • @НинаМ-я2ш
      @НинаМ-я2ш 10 месяцев назад +9

      Спасибо 😊

    • @Инна-е2у
      @Инна-е2у 10 месяцев назад +4

      Спасибо

    • @ЛарисаГорильчаник
      @ЛарисаГорильчаник 10 месяцев назад +10

      Свежеиспечённый хлеб после полного остывания можно ложить в морозилку, порезав на нужные Вам куски.Размораживается при комнатной температуре за несколько часов.

    • @ВалентинаБалобанова-ь5л
      @ВалентинаБалобанова-ь5л 9 месяцев назад +3

      Спасибо.

  • @Ираида-ж3я
    @Ираида-ж3я Год назад +794

    Как бывший пекарь хлебозавода посоветую минуты за 5 до конца выпекания из пульвализатора сбрызнуть хлеб, верхняя корочка будет блестящая и подрумянится красиво, как у настоящего советского хлеба.

  • @МираАрхипова-ъ6с
    @МираАрхипова-ъ6с Год назад +28

    Давно пеку с помощью закваски-Пулиш..,всегда результат отличный,пробовала на заквасках пшеничной,ржаной, левито мадре и.т,д..,честно говоря мне не нравится и очень много заморочек с ними,подкармоивать,следить чтобы не закисла..,это на самом деле хлопотно...,да и кислинка мне не особо нравится с этими заквасками.., а с закваской Пулиш всегда 100% результат..! Обожаю все хлеба с закваской Пулиш!😊❤

  • @lanariz7719
    @lanariz7719 Год назад +63

    Девочки , дам свой совет, попробуйте 🙏 На 200 гр. муки +200 мл.воды, добавляйте ВСЕГО 0,5 граммов сырых дрожжей, И за ночь закваска поднимется и будет готова🙏🙏🙏 (больше вообще дрожжи не добавляют), представьте , даже грамма дрожжей нет! Много пеку по рецептам Светланы, и всегда Благодарна🙏🙏🙏

    • @НинаЗанина-д5ю
      @НинаЗанина-д5ю Год назад +12

      Здравствуйте, поделитесь пожалуйста, как вы отмеряете 0,5 грамма дрожжей? У меня нет ювелирных весов.

    • @irinairina6174
      @irinairina6174 8 месяцев назад

      ​@@НинаЗанина-д5ю взвесьте например 3г дрожжей и разделите на 6 частей, вот Вам и будет каждая часть по 0,5г. (+/-). Я так делала, пока не купила ювелирные весы.

    • @ИдаИда-с7ь
      @ИдаИда-с7ь 7 месяцев назад +10

      Купите весы на озоне. Они не дорогие. Зато всегда будут под рукой. Нужная вещь на кухне.

  • @СергейГоловачев-ь5о
    @СергейГоловачев-ь5о 2 года назад +528

    Света, Вы правильно отметили, что превосходный домашний хлеб имеет аромат заводского хлеба. Можно еще в качестве советика заменать часть пшеничной муки на ржаную(совсем немного). Тогда хлеб станет еще более вкуснее, ароматнее, легче в заквасе, и главное - полезнее для здоровья(!). Так как гликемический индекс после добавления рж.муки понизится - и поджелудочная железа будет благодарна. Во Славу Божию - быть добру! Аминь.

    • @ZinaKazak
      @ZinaKazak 2 года назад +12

      Сергей, какое количество ржаной или цельнозерновой муки допустимо добавить чтобы получился хороший хлеб?

    • @kisakisa2494
      @kisakisa2494 2 года назад +14

      @@ZinaKazak 50-100gr

    • @IsaoTakahata578
      @IsaoTakahata578 2 года назад +7

      Вкус ухудшится.

    • @ВераФоменко-ш8ъ
      @ВераФоменко-ш8ъ Год назад +10

      У Светланы , на канале, есть очень много рецептов хлеба, с разной мукой !

    • @ninaodintsova1652
      @ninaodintsova1652 Год назад +19

      На 1 кг пшеничной муки надо добавить 100 грамм ржаной

  • @ОльгаТовкус
    @ОльгаТовкус Год назад +73

    Хлебушек замечательный! Но это белый хлебушек. Иногда и я такой пеку. Но ржаной,на закваске с добавлением льняной муки и цельнозерновой - это нечто! И совсем это не сложно. Закваска всегда стоит в холодильнике,достаю,оставляю на столе согреться и делаю замес, уже очень,очень много лет! Это надо любить!

    • @viralova-dovira
      @viralova-dovira 11 месяцев назад +3

      Согласна на все 💯%!!!
      Заквасочная выпечка намного полезнее, чем на термофильных дрожжах. И никто меня не переубедит вернуться на дрожжи. Да, домашний даже на таких дрожжах будет лучше, без всяких добавок фабричных. У меня кот вообще не ел магазинных хлеб, только сдобные булочки; хлеб нюхал и убегал из кухни. Домашний ел с удовольствием. А вот хлеб на закваске нельзя было на столе оставить - всегда обгрызал корочку.

    • @ТатьянаСветличная-в3е
      @ТатьянаСветличная-в3е 11 месяцев назад +1

      Полностью с вами согласна. так же пеку только на закваске. В магазине тоже покупаю только бездрожжевой, который, конечно, с домашним рядом не лежал. Здоровья для🙂

    • @julis.y.1564
      @julis.y.1564 10 месяцев назад +5

      😢конечно, если у Вас температура в квартирі больше чем 20 градусов, закваска живёт и растёт. А если утром меньше 10 градусов, и перепады температуры в помещении ...никакой хлеб на закваске не разстоится, и не испечь.
      Радуйтесь за себя, что жилищные условия такие.

    • @natalipankina7771
      @natalipankina7771 10 месяцев назад

      Напишите рецепт,плз.

    • @АлияВиссарионова
      @АлияВиссарионова 10 месяцев назад

      Здравствуйте! А можете написать рецепт? И как часто обновляете закваску в холодильнике?

  • @user-ic7ng6nh2e
    @user-ic7ng6nh2e 10 месяцев назад +11

    Спасибо огромное🙏. Это рецепт моей мамы. Мамы нет уже 20 лет, а я все пытаюсь вспомнить, хотя что вспоминать, ведь я просто не успела записать, а тут вот вы. Спасибо, спасибо, спасибо🙏

  • @ЛюдмилаШмонина-м1о

    Рецепт,супер! Пекарь,супер! Уже не раз пекла хлебушек,по этому,чудо рецепту.Рекомендую всем,пекарю,процветания!

  • @tollmillielove
    @tollmillielove 9 месяцев назад +3

    спасибо !!!!испекла ...вкуснятина... в доме запах - чудо !!!!!

  • @Татьяна-л1е4ь
    @Татьяна-л1е4ь Год назад +5

    Я из этого теста сделала
    Тесто на пирожки.добавила 1яйцо и сливочное масло вместо растит.м.
    Такое тесто просто ЧУДО.Но хлеб испеку
    Еще.Спасибо.

  • @lauraabugaliyeva5700
    @lauraabugaliyeva5700 Год назад +7

    Вас приятно слушать☺, я фанат упрощения бытия и конечно, ваш рецепт на заметку. Передумала даже печь пресловутую чабатту. Респект от казашки из запада Казахстана

  • @ЛЮДМИЛАКулишова-ч4ш
    @ЛЮДМИЛАКулишова-ч4ш 10 месяцев назад +6

    Огромное спасибо за рецепт опары, до вчерашнего дня не слышала о опаре пулиш. Очень переживала, получится или нет. Все сделала по вашему рецепту, получился чудо-хлебушек!!! Круглый, красивый, а аромат-просто чудо. 0:15

  • @ЛюдмилаШмонина-м1о

    Рецепт,очень хороший.Сегодня,испекла.Чуть,чуть,только под себя сделала.Не 2 буханочки,а 3 сделала.Рекомендую,всем.И самое главное,что дрожжей в этом рецепте,мало.А это значит,что он полезнее тех хлебов,в которых много дрожжей.

  • @ТамараУтина-в7ы
    @ТамараУтина-в7ы Год назад +6

    Я сегодня испекла хлеб по этому рецепту. Это лучший хлеб из всех, что я пекла. Спасибо большое за рецепт

  • @lorida302
    @lorida302 Год назад +18

    ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!!!!!!!!!РЕЦЕПТ ПРОСТО ШЕДЕВР! БОЛЬШЕ НИЧЕГО НЕ НАДО !!! ПОЛУЧИЛОСЬ ВСЕ ИДЕАЛЬНО!!!1000000 лайков!❤до чего вкусный получился , как в детстве !! Просто хочется есть 👍

  • @надеждадроздова-в4щ
    @надеждадроздова-в4щ 2 года назад +452

    Не смогла удержаться, чтобы ни поблагодарить за такую опару. Вчера испекла с пшеничной мукой, получился очень вкусный. Больше ничего пробовать не буду, это теперь мой любимый рецепт. А сегодня на такой опаре испекла ржаной хлебушек с солодом. Я такого вкусного хлеба никогда не ела. Спасибо, что поделились такой опарой.

    • @PlushkaVatrushkaG
      @PlushkaVatrushkaG  2 года назад +19

      Приятного вам аппетита!

    • @ЕленаАнтипова-ъ4и
      @ЕленаАнтипова-ъ4и 2 года назад +54

      Поделитесь пожалуйста своим рецептом ржаного хлебушка ♥️

    • @PlushkaVatrushkaG
      @PlushkaVatrushkaG  2 года назад +11

      Вы у меня спрашиваете?

    • @надеждадроздова-в4щ
      @надеждадроздова-в4щ 2 года назад +28

      @@ЕленаАнтипова-ъ4и Елена, если Вы у меня спрашиваете, а не у Светы, я с удовольствием Вам расскажу.

    • @ЛанаРжевская-в8н
      @ЛанаРжевская-в8н 2 года назад +11

      Надежда, а не поделитесь рецептом?

  • @juliamiller7304
    @juliamiller7304 Год назад +15

    Рецепт отличный, пекла уже несколько раз. Автору отдельный респект за превосходную подачу: всё чётко, лаконично и в то же время достаточно подробно. Огромное спасибо, теперь это любимый хлеб в моей семье.

  • @cvetok_v_kamne
    @cvetok_v_kamne 11 месяцев назад +15

    Спасибо большое! Не знаю с чего начать. Прежде скажу, что не знала, как называется такой способ, а моя бабушка всегда "заводила" опару на ночь и утром пекла оладьи. Тётушка моего мужа когда-то на Украине делала закваску на хмеле, а я была молодая и не догадалась узнать секрет великолепного хлеба. Сейчас уже много лет, будучи бабушкой трёх внуков, пеку хлеб , который съедается до последней крошки и в магазине не покупаем. Кстати, норма продуктов по Вашему рецепту совпадает с моей, но использую три вида муки и специи тмин и кориандр, а так же добавляю солод в порошке ( не завариваю его). Я обязательно попробую такой способ , ещё раз спасибо

  • @Алина-я9т4ы
    @Алина-я9т4ы 11 месяцев назад +4

    Больше года пользуюсь такой опарой пулиш -+++ самая лучшая !!!! Благодарю искренне !!!!

  • @ИннаКудряшова-к9ю
    @ИннаКудряшова-к9ю Год назад +8

    Как хоршо, что я увидела этот рецепт!
    Мечта моя, так как пеку хлеб много лет на ржаной закваске, которую надо "кормить" У меня много Ваших рецептов и все они замечательные!!!
    Не пропадайте...
    Мира всем нам, добра и удачи❤

  • @kondrattat
    @kondrattat 2 года назад +50

    Я в полном восторге от Вашего хлебушка! С закваской я так и не подружилась. Самой не получалось вывести, имеющуюся не могла сохранить. То забуду, то не вспомню. Про опару Пулиш не слышала до вчерашнего дня. Испекла сегодня! Это нечто! Захотелось сразу же натереть горбушку, как в детстве, чесночком, но не успела, горбушки все срезали и съели. Огромное спасибо за рецепт!😊

    • @PlushkaVatrushkaG
      @PlushkaVatrushkaG  2 года назад +12

      Пулиш традиционно используют поляки, австрийцы и французы для выпечки ...Вкусного вам домашнего хлеба!

    • @kondrattat
      @kondrattat 2 года назад +4

      @@PlushkaVatrushkaG 🌺🌺

    • @ЕленаМихайлюк-е3э
      @ЕленаМихайлюк-е3э 2 года назад +7

      Закваску ржаную купила на валдберис. Перевела в пшеничную. Неубиваемая... 😄

    • @Aya-nd6sq
      @Aya-nd6sq 2 года назад +2

      @@ЕленаМихайлюк-е3э подскажите, пож-та, а чья закваска. Кто производитель.

  • @gxstgvfws888
    @gxstgvfws888 Год назад +64

    Сегодня испекла по вашему рецепту хлеб.Это просто бомба 💣💣💣💥
    Теперь это мой любимый рецепт 😍!Соотношение соли,сахара,воды,муки..всё идеально!👍
    Не люблю домашний хлеб, потому что сильно крошиться..по этому рецепту всё как люблю, хрустящая корочка,резиновый мякиш как с магазина с советских времён 😊.
    Подписалась на вас 3г.назад,когда испекла по вашему рецепту плюшки,у вас оочень классные рецепты! Желаю вам миллионы подписчиков,вы этого заслуживаете !!!🥰😍

    • @ЛюдмилаЖуравлева-ц7г
      @ЛюдмилаЖуравлева-ц7г Год назад +4

      А в советское время хлеб заводской был на заквасках. поэтому он не крошился, как сейчас на дрожжах.

    • @lin_daughterofking936
      @lin_daughterofking936 Год назад +1

      я делала такие хлеба, мне резиновый мякиш не нравится.

    • @kut1232
      @kut1232 Год назад +13

      @@ЛюдмилаЖуравлева-ц7г не мелите чушь, в основном пекли на живых дрожжах! и никогда дрожжи не были вредны, вред дрожжей это чушь! даже детям в СССР давали пить дрожжи разведённые в воде!

    • @svetlana6796
      @svetlana6796 Год назад +1

      Мякиш- резиновый??? Т.е глывкый?

    • @gadjiarslankadiev8054
      @gadjiarslankadiev8054 11 месяцев назад

      ​@@lin_daughterofking936 можете подсказать, почему мякишь резиновый и не белый?

  • @LudmilaBogdanova-gb2om
    @LudmilaBogdanova-gb2om 9 месяцев назад +2

    Ваш рецепт больше всех мне плнравился.БЫСТРО ,ВКУСНО ,ПРОСТО НЕТ СЛОВ.У МЕНЯ МУЖ СИДЕЛ И ЕЛ ПРОСТО ХЛЕБ.НАСЛАЖДАЛСЯ ,СОВЕТСКИЙК ВСПОМИНАЛ.ДА,И Я НЕ МОГУ ЕГО ОТЪЕСТЬСЯ😊.У НАС ПЛОХОЙ ХЛЕБ В МАГАЗИНАХ.Я НЕ МОГУ ЕГО ЕСТЬ СЕЙЧАС.БЫСТРО ПЛЕСНЕВЕЕТ.

  • @ЛенаФ-д1у
    @ЛенаФ-д1у Год назад +4

    по невнимательности купила муку в светофоре 2 ого сорта.
    Теперь хлебушек пеку такой из неё.
    Девочки это вкусно!!! Пулиш из муки второго сорта спокойно разводится в воде.

  • @Анна-ш1в3э
    @Анна-ш1в3э Год назад +2

    Всегда относилась к белому хлебу свысока ( ни вкуса ни запаха, как говорится). Пока не испекла сама по этому рецепту. Хоть и получился он плотноватый, корка тугая, но я добавила кунжут и семя льна. И с сыром и помидорами - за уши не оттянншь! Спасибо, Светлана, за щедрые рецепты! Мира, здоровья и быть Добру на белом свете! 💐

  • @Natali-e8t
    @Natali-e8t Год назад +3

    Я вчера его испекла. На сколько он вкусный, не передать словами. Буханочки получились румяные, ароматные, пышные, мягкие, с хрустящей корочкой со всех сторон. Верх буханочек после выпечки смазала вода+ раст.масло( соединила вместе). Заблестел мой хлебушек. Спасибо Вам огромное за рецепт👍👍👍👍👍👍. Хлебушек получился безусловно вкусным.

  • @ЗояГерасимова-б7й
    @ЗояГерасимова-б7й 11 месяцев назад +2

    Слава Богу за вас, что вы делитесь, это у вас талант от Бога и надо делиться . Да благословит вас Господь

  • @НатальяШипилина-ь5е

    Спасибо за чудесный рецепт! Очень хотелось бы узнать старый гостовский рецепт серого хлеба ( по 16 копеек)! До сих пор его вкус забыть не можем

    • @ЕленаКолесник-м8з
      @ЕленаКолесник-м8з Год назад +8

      Посмотрите на канале Домашняя выпечка.Там мужчина раньше работал в пекарне,у него вся выпечка по советским Гостам.

    • @ОльгаБакина-ф1в
      @ОльгаБакина-ф1в 11 месяцев назад +5

      Это да! Незабываемый вкус. Тетушка работала на пекарне. Знаю точно использовали тогда сырые дрожжи. Сейчас не везде можно купить такие. Однако не могу утверждать однозначно, что именно на дрожжах. Возможно заводили на дрожжах, а в дальнейшем использовали примерно неделю, каждый раз закваску оставляя каждый раз часть теста для опары. Может кто в курсе? Теперь уже не спросишь, как же делали этот удивительно вкусный серый хлеб.

    • @elmiraklink4861
      @elmiraklink4861 9 месяцев назад

      1❤​@@ЕленаКолесник-м8з

  • @ВалентинаВеденитова
    @ВалентинаВеденитова 9 месяцев назад +1

    Хлеб приготовила вкуснейший, спасибо за совет

  • @РаисаКозлова-ы2е
    @РаисаКозлова-ы2е 2 года назад +3

    Благодарю за рецепт. Я его немножко изменила. Заменила 200г. пшеничной на ржаную и пришлось выдерживать хлеб не по 1 часу а по 1.5часа. Хлеб получился пышный и даже выскакивал из форм

  • @ОльгаВасильева-п5к

    Большое спасибо за рецепт! На этой опаре получается хлеб дества!! !Вкусный, мякиш мягкий, корочка хрустит, долго не черствеет, режется легко, не крошится! Из многих рецептов остановилась на вашем, пеку из муки высшего сорта и из цельнозерновой пшеничной, только муки меньше ложу, вся семья в восторге, в магазине хлеб больше не покупаем.

  • @КлавдияИванова-в6р

    Спасибо огромное за рецепт.мне очень подходит такой способ выпечки и я уже пеку.Хлеб получается очень вкусный.Закваску выводила и пекла на ней,но забывала ее подкармливать и она пропала,больше не хочу ее выводить.хотя ваш способ выведения закваски мне понравился тоже.Буду печь на опаре Пулиш.я уже выработала для себя в 10 вечера готовлю опару и до утра она стоит в теплом месте,один раз даже сбежала.уже утром я замешиваю тесто и выпекаю хлеб.Еще раз спасибо за такой удобный способ выпечки вкусного хлеба. в магазине не покупаю пеку все время сама,миксую с разной мукой.

    • @PlushkaVatrushkaG
      @PlushkaVatrushkaG  Год назад

      Удачной вам выпечки и вкусного, ароматного хлеба🥰

  • @madlen5139
    @madlen5139 Год назад +2

    Три раза пыталась вывести закваску , не получилось , спасибо огромное , что делитесь, попробую

  • @Илона-з5у
    @Илона-з5у Год назад +4

    Отличный рецепт!
    И не только для хлеба.
    Я последнее время делаю только его. Приспособила под большие пироги в духовке, и жареные пирожки. (Не сдобные!) Только количество соли, сахара и масла меняю. Очень нравится!

  • @pokelena476
    @pokelena476 Год назад +3

    Огромное спасибо за рецепт пуща и хлеба,перепробовала много других рецептов,но этот самый лучший, самый вкусный и удобный по приготовлению.
    Я очень рада,что я ваша подписчица.

  • @НатальяДелева-э5б
    @НатальяДелева-э5б 2 года назад +17

    Супер опара. Огромное спасибо!!! Сделала опару, а потом все ингредиенты в хлебопечку положила и через 3 часа такой хлебушек получился!!! Спасибо за рецепт!!!

    • @Камила-ч1в1т
      @Камила-ч1в1т Год назад +4

      Скажите пожалуйста вы пекли хлеб на какую массу в хлебопечке?

    • @ОльгаБакина-ф1в
      @ОльгаБакина-ф1в 11 месяцев назад

      О, нашла ответ на свой вопрос.

    • @ОльгаБакина-ф1в
      @ОльгаБакина-ф1в 11 месяцев назад

      ​@@Камила-ч1в1тдля хлебопечки будет многовато теста по этому рецепту, когда замесится можно отобрать часть и испечь или поджарить вкусную лепешечку на сковороде, остальное пусть печет хлебопечка.

  • @ТатьянаКириллова-о4ш
    @ТатьянаКириллова-о4ш 10 месяцев назад +4

    Очень сомневалась, что с таким маленьким количеством дрожжей тесто поднимется. Получился замечательный хлебушек. Я перепробовала очень много рецептов хлеба, просто ради интереса. И этот один из лучших. Спасибо большое! Для тостов, бутербродов пеку хлеб на тангджонге(извиняюсь, если написала с ошибкой). А этот хлеб на все случаи.

  • @MsMINI-dr6tq
    @MsMINI-dr6tq 2 года назад +4

    Очень долго пекла на закваске и сто процентной и на левито, но по итогу перешла на хмелевую, для нашей семьи это идеальная вкусоароматака хлеба. Пеку все тоже самое как у вас в рецепте и опара и сам хлеб, только на хмелевых, это просто песня.

  • @iron6989
    @iron6989 2 года назад +71

    Железобетонный Лайк ! Однозначно попробую испечь такой хлеб !😎👍 Несите зачётку, пять баллов !

  • @НайляГарипова-э2ю
    @НайляГарипова-э2ю 11 месяцев назад +4

    Настоящий хлеб!
    Здоровья и счастья всем!

  • @НатальяРождественская-щ4с

    Здравствуйте. Испекла хлебушек в двух вариантах из этой опары. Первый вариант как показан в видео. Опару поставила в контейнер на 1200гр, маловато оказалось, если бы не крышка, то сбежала😊. Хлебушек отличный получился. Второй раз опару поставила в дежу от миксера, дальнейший замес был миксером. Часть муки заменила ржаной (300гр.). Получился отличный серый хлебушек. Но кислинки мне все же не хватило. Тем кто кислинку не любит, очень рекомендую. Попробую в сл.раз заменить муку 50% на ржаную. СПАСИБО большое за рецепт. И да, забыла сказать, во втором варианте дрожжей взяла 2.5гр.все отлично работает!

    • @PlushkaVatrushkaG
      @PlushkaVatrushkaG  2 года назад +2

      Можно меньше добавить дрожжей и дать дольше постоять.

    • @ЕвгенияДьяченко-ъ6м
      @ЕвгенияДьяченко-ъ6м Год назад +2

      Подскажите, как нужно отмерять граммы дрожжей?

    • @НатальяРождественская-щ4с
      @НатальяРождественская-щ4с Год назад +2

      @@ЕвгенияДьяченко-ъ6м я отмеряю на ювелирных весах, заказывала на али несколько лет назад. Очень удобно, когда нужно отмерить граммы, будь то удобрение, соль или что то другое

  • @galina_mamieeva
    @galina_mamieeva 2 года назад +54

    Как я вам благодарна за этот рецепт! 👍🤩 Я хлеб не часто готовлю и не хотелось заморачиваться с закваской. 😄 Обязательно попробую. ❤️❤️❤️

  • @irmo4ka544
    @irmo4ka544 Год назад +11

    Если от этой пышной опары оставить пол стакана, добавить ложку муки и убрать в холодильник, а раз в неделю подкармливать, будет такая же закваска, бабушка в деревне (лет 50 назад это было) так делала, попробуйте.

  • @надеждасухорукова-ы3е

    Светлана,сколько смотрю и наслаждаюсь вашим мастерством,обалденная выпечка ,такие простые, рецепты,без проигрышные,нежный,спокойный говорок и сама такая красавица,повезло вашему мужу,здоровья, быть любимой, радовать всех нас хорошими рецептами

  • @НадеждаРодионова-е6й
    @НадеждаРодионова-е6й 11 месяцев назад

    Подсела на этот хлеб. Спасибо!!! Теперь хлеб приносит в дом хорошее настроение и аппетит.
    Советую всем!!!

  • @ЛюдмилаОчнева-п9в
    @ЛюдмилаОчнева-п9в 2 года назад +70

    Светочка, огромное спасибо за такой рецепт хлебушка! Не сложный, а какой вкусный. Теперь только так буду его печь . У меня все получилось! Да что говорить, у тебя что не рецепт, то шедевр! Спасибо! Каналу процветания, хозяйке и её семье здоровья и удачи, и всем людям планеты мира и добра!

  • @АннаТкаченко-с5з
    @АннаТкаченко-с5з 10 месяцев назад +1

    Наконец-то, я нашла рецепт, который искала. 3 гр. дрожжей на почти килограмм муки - это супер. Я уверена, что здесь точно не будет запаха дрожжей, потому что как это мне не нравится в большинстве рецептов. Спасибо!

  • @ТаняПанферова-ы8ж
    @ТаняПанферова-ы8ж 2 года назад +26

    Светлана как я вам благодарна за такой наивкуснейший рецепт хлебушка. Вот кто помнит вкус хлеба советского , это он такой же ароматный с хрустящей корочкой. Дай бог вам здоровья и всех благ, что делитесь с нами такими рецептами.

  • @YuliaLevina
    @YuliaLevina Год назад +2

    Спасибо за рецепт.
    Сегодня выпекаю.
    Пока на брожении.
    У меня закваски получаются без проблем. И хлеб на ней без проблем.
    Какие только не выводила... Со счета сбилась, всё хочется попробовать.
    И ДД (дикие дрожжи из фруктов, ягод, и цветов) сейчас стоят. Но и на пулише и биге мне очень нравится: дрожжей мизерное количество (меньше нéкуда), а выпечка классная. Бига вообще может в холодильнике стоять 3-4 дня.

  • @ТаисияТарарыкова
    @ТаисияТарарыкова 2 года назад +31

    Испекла хлеб очень ароматный вкусный. Пахнет как будто готовился на костре. Я пеку хлеб много лет но такого вкусного не ела. Большое спасибо. Желаю успехов в работе и в жизни.

    • @PlushkaVatrushkaG
      @PlushkaVatrushkaG  2 года назад +2

      Спасибо вам большое и приятного вам аппетита!🥰

  • @ЗинаидаТарасова-г5к
    @ЗинаидаТарасова-г5к 7 месяцев назад +1

    Спасибо Светлана подписалась очень понравился рецепт пошла делать закваску божьего благословения

  • @tatynabeel
    @tatynabeel 2 года назад +6

    Действительно находка! С этой закваской одни проблемы. Те же дрожжи. Здесь все просто и без заморочек. И хлеб такой же супер вкусный. Спасибо!

    • @ЮлияСтепанова-д7п
      @ЮлияСтепанова-д7п 2 года назад +1

      Заморочек конечно меньше, но на закваске хлеб другой. Вывела 2 года назад и ни разу больше в магазине ржаной на покупаю. Раздала закваску друзьям и знакомым , та же история все пекут теперь сами)

    • @tatynabeel
      @tatynabeel Год назад

      @@ЮлияСтепанова-д7п Да, я ржаную закваску тоже вывела и пеку свой любимый ржаной на закваске. Но вот белый не получается на ржаной закваске у меня. Пшеничную не выводила. Потому и находка для меня

  • @ЕленаК-ъ8р
    @ЕленаК-ъ8р Год назад +3

    Светлана, хлеб, испеченный по этому рецепту всём очень понравился. Действительно, у него сливочный аромат. Благодарю за великолепный рецепт. Удачи!

  • @ФлюраМузафарова-ш2е

    Огромная благодарность за рецепт. Хлебушек получился чудесный, вкусный. Будьте здоровой и счастливой. счастли

  • @ninanikitina8411
    @ninanikitina8411 2 года назад +3

    Спасибо за рецепт. Мне он понравился. В данный момент хлеб по Вашему рецепту печется. Уже вижу, что получился. Это мой любимый хлеб, да и возни особой нет. Буду практиковать. Рига Латвия Нина.

  • @tulnatal
    @tulnatal Год назад +1

    Спасибо большое за рецепт . Впервые пеку на такой закваске хлеб, не ожидала , что такой вкусный будет❤Обычно пеку на дрожжах, нет возможности и терпения вывести свою закваску. Это бомбическое решение всех проблем!!! ❤

  • @Zaconnica
    @Zaconnica Год назад +4

    Невероятно! Текстура, аромат, запах заводского хлеба в лучшем понимании этого слова! Я так давно искала рецепт для такого результата! Спасибо!!!

  • @allasteif4303
    @allasteif4303 Год назад +1

    Рецепт понравился обязательно попробую испечь такой хлебушек, спасибо вам.

  • @Volha_Olechka
    @Volha_Olechka Год назад +8

    Спасибо за знакомство с пулишь! Испекла этот хлебушек,только не вымешила его, а оставила на холодную ферментацию в холодильнике. Хлеб удался! Благодарю!

    • @ЛарисаШарко-х2ж
      @ЛарисаШарко-х2ж Год назад +2

      Ольга Погорелова, пожалуйста, напишите подробнее как вы готовили тесто и какое время тесто находилось в холодильнике. НЕ хочется заморачиваться с вымешиванием теста.

    • @Volha_Olechka
      @Volha_Olechka Год назад +8

      @@ЛарисаШарко-х2ж сделала пулишь, а потом через 12 часов смешала тесто и поставила в холодильник до утра. Утром достала из холодильника, уложила в форму и оставила на растойку на 3 часа. Поставила в холодную духовку!!!, включила на 175 гралусов около часа.

    • @chagi4u
      @chagi4u Год назад +1

      @@Volha_Olechka Хлеб после холодильника поднимается хорошо? Пышный, как на видео?

  • @ЛарисаОсмаковец-ъ5ш

    Света,здравствуйте. Я и за хлеб на опаре,и за дрожжевой. Такой рецепт ещё не пробовала,но обязательно попробую,не сомневаюсь,что вкусно.

  • @ЮлияКолесникова-т7ч
    @ЮлияКолесникова-т7ч 2 года назад +5

    Хочу сказать огромное спасибо за хлебушек.. сделала .. обалдеть как вкусно..удалила всё что было в закладках.. сегодня третий день хлебушку..мягкий вкусный..завтра буду ставить новую опару..Я очень благодарна вам..

    • @PlushkaVatrushkaG
      @PlushkaVatrushkaG  2 года назад

      Вкусного вам домашнего хлеба!🥰

  • @ninanikitina8411
    @ninanikitina8411 2 года назад +1

    Спасибо большое за рецепт хлеба. Замечательный хлеб, как из моего детства. Латвия, г.Рига.

  • @ТатьянаИнджоян-л3ъ
    @ТатьянаИнджоян-л3ъ 2 года назад +24

    ДА БООЖЕ БООЖЕ какой красивый хлебушек🤗👍👍👍
    Правильный,настоящий хлеб,как в детстве в деревне нс пекарне продавали у нас в Саратовской области.
    Кажется даже запах чувствую его😄
    Спасибо вам и вашим стараниям,дай Бог вам здоровья и Мира всем нам!!!

  • @ОльгаБелянцева-ъ7л

    Пеку по вашему рецепту, хлебушек очень вкусный, только я добавляю немного ржаной муки, буквально 50 грамм, спасибо за рецепт 👍

  • @tanyushakonovalova
    @tanyushakonovalova 2 года назад +41

    Светлана, не смогла удержаться от комментария сразу после просмотра. Еще хлеб не выпекала такой, но уже бегут слюнки. Я с вашим каналом познакомилась через пирожки с ливером с прорезями, где вам помогал ваш сыночка.:) Теперь у меня это тесто Фаворит! Я всю выпечку пирожковую делаю на этом тесте. В книжечке так и записано "от Светланы Глебовой".
    Теперь этот хлеб будет тоже Фаворитом. Тем более, что в нашем малюсеньком северном поселочке вечная проблема с хлебом. И теперь я поделюсь вашим рецептом с нашими пекарями, пусть берут на вооружение. За ночь, пока они дома отдыхают, закваска созреет, а утром такой ароматный хлебушек. Я уже слышу аромат прованских трав, обязательно в него буду добавлять разные ароматы и кунжут и семена тыквы и пробовать разную муку. Спасибо вам огромное за Вас.

    • @ВераГук-я8я
      @ВераГук-я8я Год назад +2

      СВЕТЛАНА, СПАСИБО ОГРОМНОЕ ! ЕЩЕ НЕ ПЕКЛА , А УЖЕ ТАКОЕ ЖЕЛАНИЕ ИСПЕЧЬ - ТАКОЙ ЧУДЕСНЫЙ ХЛЕБУШЕК. СКОЛЬКО РАЗ ДЕЛАЛА ПРОБЫ ИМЕННО НА ТАКОЕ КАЧЕСТВО, НО УВЫ , НЕ ПОЛУЧАЛОСЬ . А ТЕПЕРЬ УВИДЕЛА И ОООЧЕНЬ ЭТОМУ РАДА . НАДЕЮСЬ , ЧТО У МЕНЯ ПОЛУЧИТСЯ ТОЖЕ . БЛАГОДАРЮ, БЛАГОДАРЮ .

    • @ОльгаЛипина-р9д
      @ОльгаЛипина-р9д Год назад

      Люблю с семечками, попробуйте.

  • @Igorv-w3o
    @Igorv-w3o Год назад +2

    Спасибо вам за рецепт хлеба, захотелось скорее испечь его.

  • @РаяУфаева
    @РаяУфаева Год назад +3

    Света добрый день,случайно попала на ваш канал, Способ приготовления опары,и выпечка хлебушка, просто супер,, ,

  • @galinapluachgalinapluach4495
    @galinapluachgalinapluach4495 Год назад +2

    Светочка я раньше написала, что смущают всего 3 гр.дрожжей обещала написать как испеку! Всё теперь буду замешивать тесто только так у меня получился замечательный хлеб!!! Спасибо огромное!!!

  • @marinagavrilenko7690
    @marinagavrilenko7690 2 года назад +3

    Здравствуйте! Часто Выпекаю хлеб на закваске, увидела ваш рецепт и решила непременно приготовить, результат отличный! Спасибо большое за рецепт!

  • @ТатьянаКлименко-б1б

    Благодарю вас .Вчера испела , все получилось.

  • @Воробей-л-8л
    @Воробей-л-8л 11 месяцев назад +5

    Светлана, благодарю вас за такой хороший рецепт, вчера испекла хлебушек, только добавила цельнозерновую муку...супер, хрустящая корочка,пористый внутри, вкусно... даже фото и видео послала детям..не удержалась похвастаться... спасибо большое вам!

  • @АллаШуманская
    @АллаШуманская Год назад +1

    Испекла хлеб, очень вкусный, мало возни. Спасибо за рецепт

  • @ЛейлаОрлова-п9к
    @ЛейлаОрлова-п9к Год назад +3

    Много попробовала рецептов хлеба, однозначно, этот самый хороший! Спасибо,💐

  • @Bakma63
    @Bakma63 11 месяцев назад +1

    Спасибо,вдохновили, испекла сегодня, немного переложила муки,но всё равно получился хлебушек!

  • @iratocarciuc9501
    @iratocarciuc9501 Год назад +5

    Гениально, огромное спасибо, наконец то хлеб без огромного количества дрожжей и с довольно длительным временем для поднятия,что очень очень хорошо, буду пробовать

  • @ninanikitina8411
    @ninanikitina8411 11 месяцев назад

    Спасибо говорю много раз за этот рецепт. Пеку кпждый раз, когдп нужно. Здоровья Вам и Вашим бдизким. Рига, Латвия. Нина.

  • @margaritaulyanova9169
    @margaritaulyanova9169 11 месяцев назад +20

    Раньше в деревнях так и пекли. На ночь опару ставили на печку. Пекли в печени и долго хранился. А теперь частные пекарни пекут быстрый хлеб, на второй день уже слюнявится и киснет.
    Спасибо за рецепт. Всех вам благ.

  • @ВалентинаПеркова-ы2з

    Спасибо большое испекла хлеб супер и ржаной хлеб пекла очень вкусный.

  • @АннаЛИ-й5т
    @АннаЛИ-й5т 2 года назад +9

    Спасибо за рецепт. Удивительно вкусный, нежный и ароматный хлеб получился.

  • @СветланаЮмашева-о4э

    Светочка огромное спасибо за рецепт хлеба, пеку теперь только так, отдельное спасибо за постную выпечку

  • @МаринаМороз-к1ь
    @МаринаМороз-к1ь 2 года назад +7

    Светлана, спасибо, хлеб потрясающий получился, спасибо за ваши рецепты. Дай Бог всем мирного неба и вкусного хлеба!

  • @НинаСавина-ю8ъ
    @НинаСавина-ю8ъ 8 месяцев назад +2

    Сегодня первый раз испекла по вашему рецепту хлеб, вот это хлеб ,конечно теперь только этот рецепт. И вообще посмотрела много у вас хорошей выпечки, буду пробовать. 👍👍👍👍👍

  • @ИринаСергейчева-у1о
    @ИринаСергейчева-у1о 2 года назад +12

    Светочка! Вы мой самый любимый кулинарный блогер! Я хоть и тётка в возрасте, но с огромнейшим удовольствием пользуюсь вашими рецептами! Самая вкуснейшая выпечка и самое наилучшее тесто по вашим рецептам! Всегда пекла хлеб на закваске, но соблазнилась на опару Пулиш и не пожалела. Неимоверная вкуснотища! В восторге вся семья и соседи, которым не удержалась, чтобы не похвастаться! Рецепт пошёл по рукам 😃 Спасибо вам огромное! Здоровья, вдохновения и успехов! Всегда ваша Ирина Анатольевна!

  • @ТатьянаПонамарева-л3в

    Хлеб пеку давно, экспериментирую, пробую разные рецепты. Сегодня попробовала с опарой пулиш, но заменила часть муки цельнозерновой и добавила солод, хлеб очень удачный, вкусный, рецепт понравился, спасибо. В магазине такого хлеба не купишь

  • @antoninatkachuk114
    @antoninatkachuk114 Год назад +5

    Подсела я на этот хлебушек, другого не хочу, супер хлеб! Спасибо автору рецепта огромнейшее!

  • @НаташаПримак-л1о
    @НаташаПримак-л1о Год назад +2

    Велике дякую, Світлана❤ Дуже смачний хліб і дуже зручно з такою опарою. Сьогодні пектиму вдруге (тісто підходить). Бажаю Вам добра і сил справитися з усіма випробуваннями долі,Ви ж знаєте - українки дуже сильні. Нехай в Вашому домі завжди пахне хлібом.Дуже вдячна за Ваші рецепти і Ваше тепло.

  • @galinalee6227
    @galinalee6227 2 года назад +13

    Объяснение на высшем уровне!👍🌷 спасибо большое.

    • @PlushkaVatrushkaG
      @PlushkaVatrushkaG  2 года назад +1

      Удачной вам выпечки и ароматного домашнего хлебушка!🥰

    • @galinalee6227
      @galinalee6227 2 года назад

      @@PlushkaVatrushkaG
      🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

  • @prizrak8881
    @prizrak8881 Год назад +1

    Здорово! Взяла в копилочку. Слышала о такой закваске,но думала что это так заморочно....а оказалось всё простецко. Благодарю Вас !!!

  • @ЖаннаЛебедева-д5р
    @ЖаннаЛебедева-д5р 2 года назад +58

    Пеку хлеб, лет 20, за Ваш рецепт, низкий поклон🙏. Не нужно возиться с постоянной подкормкой закваски 😁

    • @ЮлияТрубачева-к8щ
      @ЮлияТрубачева-к8щ Год назад +11

      А что с ней возиться?Покормила и стоит неделю в холодильнике.

    • @ОльгаЛипина-р9д
      @ОльгаЛипина-р9д Год назад +1

      Тоже пеку на закваске,но не могу найти то,чтоб остановиться...всегда по-разному выходит.А хочется,проще.

  • @МаринаЗубцова-ш9л
    @МаринаЗубцова-ш9л Год назад +2

    Спасибо Вам , отличный рецепт хлеба, самый лучший, пеку постоянно . И даже делала с ржаной мукой и солодом, очень вкусный получается хлеб.

    • @PlushkaVatrushkaG
      @PlushkaVatrushkaG  Год назад

      😍😘😘😘

    • @Lala_Laala
      @Lala_Laala Год назад +1

      Здравствуйте. А пропорции не подскажите? 🙏🏻

  • @ninafait5265
    @ninafait5265 Год назад +8

    Два месяца пеку хлеб по вашему рецепту, прелесть. Хорошо получается в мультиварке, ни каких заморочек.

  • @ПавлинаКисляк-я3ф
    @ПавлинаКисляк-я3ф 10 месяцев назад +1

    Испекла наконец то хлебушек по вашему рецепту, то что получилось не передать словами, хлеб просто фонтастика, ходу и третий день его нюхаю, насоаждаюсь этим необыкновенным шедевром, огромное Вам спасибо.

  • @МираАрхипова-ъ6с
    @МираАрхипова-ъ6с Год назад +10

    Кстати,кто не любит дрожжи или боится их..,в рецепт завкаски( опары) Пулиш, кладётся минимальное количество дрожжей.., достаточно прессованных дрожжей с размером ногтя на мизинце для этого рецепта.., здесь смысл не количество дрожжей,а количество времени выбраживания данной закваски Пулиш..!
    Мало того,если отделить закваску Пулиш на следующий раз и развести её по этому же рецепту,но уже не добавлять дрожжи..,опара будет точно такая же как обычная кисломолочная закваска..,только просто отложите не большое количество опары покормите её до 100% влажности 1+1+1 и положите в холодильник на хранение до следующего раза..,вот и всё.. и больше вам не понадобится дрожжи от слова совсем.., так что опара Пулиш это и есть закваска..!😅🎉

    • @ЗинаАрса
      @ЗинаАрса 8 месяцев назад

      а сколько храниться в холодильнике такая опара в холодильнике?

  • @СветланаИльюк-л3м
    @СветланаИльюк-л3м 2 года назад +1

    Большое спасибо Хлеб супер. Пеку и не могу нарадоваться, что получилось

  • @lidaryzhkova3534
    @lidaryzhkova3534 2 года назад +23

    Хлеб , всему ☝️голова ❤❤Всем мирного неба и хлебушка на столе . 🙏🏻

  • @ЕгорЕгоров-ф7х
    @ЕгорЕгоров-ф7х 10 месяцев назад

    Очень хороший рецепт хлеб получается очень вкусный я не много изменил его не делаю вторую расстойку, хлеб получается такой же и процес получается быстрее ,Благодарю.

  • @ТамараМельник-с1с
    @ТамараМельник-с1с 2 года назад +3

    Спасибо за рецепт ! Действительно, очень удобно и хлеб получается замечательный! Сейчас только так и делаю.

  • @ТатьянаКирпичева-р6ы

    Дорогая спасибо за ваши золотые ручки,за ваш рассказ,вы умниица я выбрала вас.🥰🤲❤

  • @irinalomakina2651
    @irinalomakina2651 Год назад +3

    Огромное спасибо за рецепт этого хлеба! Делала точно по Вашим пропорциям, получился вкуснейший хлебушек. Обязательно буду печь по Вашему рецепту. Успехов!