Ofenkartoffel mit Feta Dipp

Ofenkartoffeln kann man natürlich mit vielen Dips variieren. Der Klassiker ist Kräuterquark,. Auch sehr lecker.
Da wir aber große Schafskäse-Fans sind, haben wir einen Fetadipp gemacht. Lecker mit scharfem Ajvar, dass gibt noch ordentlich Pfiff.
Die Kartoffeln sind lecker als Beilage, aber mit z.B. einem frischen Salat auch eine komplette Mahlzeit.
Zutaten:
6 große Kartoffeln
Alufolie
Olivenöl
Salz
200 g Feta
200 g Schmand
1 Knoblauchzehe
2 EL Ajvar scharf
5 Zweige Petersilie
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln gründlich waschen. Die Alufolie in sechs ca. 20x20 cm große Quadrate schneiden und jedes mit etwas Olivenöl einpinseln. Je eine Kartoffel auf ein Stück geölte Alufolie legen, darüber einen halben Teelöffel Salz streuen. Die Kartoffel in die Alufolie einwickeln und auf ein Backblech legen. Die Kartoffeln bei 180 Grad Umluft für 60 - 80 Minuten im Ofen garen. Die Garzeit richtet sich nach der Größe der Kartoffeln. Deshalb möglichst gleich große Kartoffeln verwenden.
2. In der Zwischenzeit den Dipp herstellen: Dafür die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das Petersilie waschen, die Blätter abzupfen und fein hacken.
3. Feta, Schmand, Ajvar, gehackter Knoblauch und Petersilie in einen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab zu einem geschmeidigen Dipp verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die fertig gegarte Kartoffel in der Mitte aufschneiden und etwas auseinanderdrücken damit ein Spalt entsteht in den man den Dipp füllen kann. Wer möchte kann die Kartoffel noch mit Petersilie, Paprikawürfeln und Schafskäse bestreuen.
Gemafreie Musik von frametraxx.de

[@alexandraweiss9459]

War die Kartoffel echt schon durch? 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswandeer Doku

[@einfachkochenmitnils2300]

Ja, die war durch. Kommt halt auf die Größe an. Wenn sie sehr groß ist, musst du sie etwas länger im Ofen lassen. Einfach mal mit einem Messer reinstechen, dann merkt man schon ob sie durch sind.